引言
目前，我国已全面实施新课改模式，以往的教学方法发生了一定改变，重视采用信息技术。作为新时代的教学模式，微课可以为教学改革提供更多新思路，受到了教育专家的广泛关注。当前普通教育中更多引入微课程模式，高职教育并未形成完整的微课体系。相较普通院校学生，高职学生对知识的掌握水平较低，为了获得预期的教学效果，教师亟需改进以往的教学模式，引入微课教学。本文重点分析了微课教学的含义及特点，指出了其在高职旅游管理专业中的具体应用，并以旅游管理专业的《旅游服务礼仪》课程为例，指出了微课案例的设计方案，以期促进高职院校的良性改革。
一、微课教学含义
微课含义有两方面理解。一是在时间方面，微课程的持续时间较短，具备简单、微小的含义。以往教学模式中，课堂时间为45分钟，教师主要讲解教材知识，而微课程视频则只持续10分钟左右，可以快速吸引学生的注意力，激发学习积极性，保证课堂教学效果。二是在体量方面，微课主要设置课程内容，全程为微型课程，教师需要设计简单的视频，体量较小，学生可以在轻松氛围中学习，学习压力较小。同时，微课程不需要水平较高的电子设备软硬件系统，在电子设备中下载即可观看，便于学生学习。
二、高职院校旅游管理专业微课教学的作用
首先，可以提高学习效果，互联网的快速发展改变了人们的生活与学习方式，学生可以利用网络快速获得需要的资料与信息，微课便属于最为常见的模式。教学期间，教师总结教学重难点内容时应将其保存为微课模式，上传至学习空间，学生可以下载即时观看，实现反复学习，从而熟练掌握教学内容。同时，当学生没有熟练掌握课堂知识时，可以利用微课重新学习，更好解决自己的薄弱项，提高学习质量。除此之外，教师还可以通过引入微课照顾所有学生的知识基础，学生可以通过观看微视频进行反复总结，针对某个知识点反复学习，提高学习效果。比如在学习《旅游服务礼仪》课程时，部分学生没有掌握礼仪细节，此时可以利用微课视频进行巩固，缩短了教学时间，且学生也可以拥有更多的学习时间，提高了专业教学质量水平。其次，可以突破教学重难点问题，微课视频主要针对某个知识点内容，当学生遇到学习问题时，教师可以引导学生利用微课自主学习，根据不同的学习内容自由调节视频，反复观看学习某一问题。除此之外，教师可以利用微课视频保证所有层次学生学习的公平性，提高教学效果。最后，可以提高教师的教学水平，微课视频要求教师具备更高水平的专业性，打破了传统教学模式局限。微课视频制作期间，教师应充分熟悉教学内容，明确教学大纲，因此制作微课视频的过程也是考察教师专业知识的过程。实际教学过程中，教师应在微课视频中融入教学重难点及教学过程发现的问题，选择合理的教学方法与教材资源，这些均对教师的综合素质与教学能力提出了更高的要求。高职院校旅游管理专业具备较强的实践性，教师若缺乏实践经验会直接降低教学效果，因此教学期间教师应重新整理知识点，不断学习，在查找自身不足的基础上找出教学漏洞，切实提高专业水平。
三、微课在高职院校旅游管理专业中的应用
（一）课前预习环节中的应用
旅游管理专业学习过程中，教师将微课视频应用至课前预习环节，及时将总结的内容上传至网络平台，学生可以通过预习方法提前观看，了解基础知识点，激发学习主动性与积极性。同时，课余时间学生也可以观看视频内容，自主理解专业知识点，将思考后的问题带至课堂教学中，以供师生共同讨论，增强学生的课堂参与度。除此之外，教师还可以通过学生微课学习情况掌握学生预习效果，实现因材施教。在学习“西餐礼仪”模块时，为了掌握学生的预习效果，教师应实时统计微视频的播放次数，重点讲解知识的薄弱环节。
（二）课堂教学环节中的应用
为了提高教学水平，课堂教学中教师应重点激发学生的学习积极性，利用网络技术进行现代化教育，保证学生形成初步印象，在较短时间内活跃课堂学习氛围，从而快速进行知识点讲解，为此后专业知识的深化提供参考依据。如制作一段“介绍礼仪”错误操作的情景剧微课视频，来引起学生的学习兴趣，激发学生的求知欲望。观看后抛出问题：“短剧中，他们在介绍时有哪些地方不符合礼仪规范？”以引起学生思考和探讨。
（三）技巧讲解环节中的应用
高职院校旅游管理专业具备较多类型的课程，内容繁杂，部分课程不但要求学生掌握相关理论知识，还应学会专业操作技巧。在以往的教学模式中，教师无法保证因材施教，不能确保所有学生都可以听懂专业知识。为了获得预期的教学效果，教师应在教学期间有效引入微课视频，保证教学的专业性，提高学习效果。比如在学习“接待礼仪”一课时，课程包括较多的注意事项，增大了教学难度，教师在短时间内很难讲解全面内容。而教学期间采用微课模式可以帮助学生掌握重难点知识，并保证随时学习。实际教学期间，教师应将课程内容制作为微课，要求学生根据自身的实际学习情况在网络平台中进行强化学习。技巧讲解期间，学生无法掌握视频中的现实问题时，教师应采用集中处理模式，课上重点讨论教学内容，在解决问题的基础上，充分调动学生的学习积极性。通过采用微课教学模式，师生应实时沟通，学生可以针对自己不理解地方及时在网上留言，保证教师了解学生的学习状态，以此为依据改进微课模式。
四、微课程的案例设计
本文微课教学主要以高职院校旅游专业两个班为研究对象，教学内容为握手和名片礼仪，两个班级为平行班级，具备相同的综合实力。整个实验过程中的数据具备可比性与真实性，结果发现微课教学效果具备更大优势。
（一）微课程总体情况
一是完成教学内容的设计工作，以握手和名片礼仪为例，教学期间教师应引导学生实时操作练习，使学生在积极探索过程中提高自身的职业素养。二是研究学生的学习现状，握手和名片礼仪规范看似简单，但对于在校大学生来说会因缺少社会阅历而对一些具体动作规范要求、礼仪禁忌知之甚少。三是教学目标，要求学生掌握握手和介绍的动作要领，养成文明礼貌的习惯，让学生在教中学、学中做，从而帮助他们牢固树立“细节决定成败”的观念，养成得体大方的待人接物的行为举止。四是教学重点内容，要求学生掌握握手礼仪的环节与要求、名片交换时机等基础知识，并将其灵活应用至实际操作中。五是教学难点，学生应掌握伸手顺序、接递要求、索取技巧。
（二）微课程设计
微视频设计与微课程画面设计均属于微课程案例设计的重要组成部分，教师在设计微课程时应明确教学详细环节，做好课时分配工作，并有效设计视频画面，在明确布局的基础上，收集更多媒体支持素材。
（三）参与学习过程
教学过程中，教师应承担引导者角色，结合学生的实际学习情况完成小组划分，使其自主学习微视频，相互沟通交流，共同完成教室布置任务。之后每个小组选出专门代表，向教师介绍学生的实际学习情况，并在组间进行合理评价。在观看微课程视频后，学生应及时总结学习效果，并主动完成课后习题。
（四）微课程应用情况
本次研究以某高职院校旅游管理专业大一学生作为研究对象，其中一个班采用微课程教学模式，另一个班则采用传统的教学模式。在传统的教学模式中，课程授课时间为90分钟，初期教师导入新课，之后为学生讲解教学内容，学生理解后完成作业，并由师生及时评价。在微课程教学模式中，教师提前在多媒体教室做好相关准备动作，学生到齐后则可以开始微课程学习。教师利用UMU互动学习平台将微视频传输至学生的手机客户端，接收后学生检查视频情况，视频计时为8分钟，教学耗时大约为10分钟。期间学生需要独立观看视频，并完成教学任务。整个教学期间具备良好的课堂氛围，教师属于课程主要引导者，及时帮助学生解决视频问题，并维持课堂秩序。
（五）微课程应用效果
分析比较两个班级学生课堂表现与学习任务的完成情况。在讲解握手与名片礼仪模块时，第一节课由教师向学生介绍该礼仪操作要领与注意事项，且需要反复讲解；第二节课时采取模拟实践形式，学生则可以自主操作。在传统的授课模式中，教师教学生听，注重的是理论知识的学习，即便教师在教学过程中采取实践的方式进行教学，但学生更多模仿教师动作，没有具备规范礼仪的意识，且在课堂上受个人能力等因素的影响，学生对相同的学习任务具备不同的操作与理解能力。而一班采用的微课程教学方法则可以充分调动学生的学习兴趣，养成良好的合作能力。教师将课堂中的重点内容按照由易至难的顺序制作为微课视频，并通过分组方式共同完成。且在理论教学中，教师可以针对相同知识点设计不同微课程模式，之后完成实践操作。实验发现，微课程可以结合学生不同的学习情况做到因材施教，在调动学生学习积极性的基础上，提高教学质量，保证预期的教学效果。
五、结语
旅游管理专业教学在高职院校中占据十分重要的作用，具备更强的实践性，为了获得预期的教学效果，课堂教学中应有效引入微课模式。同时，教师还应不断提高自身的专业水平，针对性设计微视频中的教学内容，在激发学生学习兴趣的基础上，促进旅游管理专业的良性发展。
作者:许凌云 单位:湖南环境生物职业技术学院
