摘要：高校实训室主要针对人才专业技能的培养和训练，是为学校培养应用型、服务型人才所设置的重要教学场所。安全管理是实训教学管理的重中之重。以旅游实训室为例，在安全管理现状方面存在制度不健全、人员安全意识薄弱，以及人口密集、人员互动频繁、木质物件多、玻璃制品多等安全隐患。因此，健全安全制度，提高安全意识，防控疫情常态化，排查安全隐患，成为旅游实训室安全管理的关键所在。
关键词：旅游管理；实训室；安全管理；对策研究
实训室作为高校实验、实训教学的载体，围绕专业课程开设配套的实验、实训课程，进行科学活动的研究与开展，安全问题是其运行管理中需要关注的重要问题[1]。高校实验实训体系包含传统实验室和技能操作的实训室，其中，传统实验室主要用于科研或生产检测的实训，会配置较多的实验设备和仪器，以及匹配的环境条件，保证实验的严谨可靠。与传统实训室不同的是，实训室是针对人的专业技能培养和训练，是为学校培养应用型、服务型人才所设置的重要的教学场所，以旅游专业为例，学校为培养旅游管理人才所设置的实训室有中餐厅、西餐厅、房务中心、套间标间、茶艺室、民族展厅等，通过完全模拟社会工作场景，锻炼学生实际操作能力，该类实训室呈现人员密集且交互性强、场地局限、易碎品多、消耗品多等状况，有必要分析和探索后疫情时代旅游管理实训室的安全管理模式，建立科学管理体系，为校园实训室的安全运行提供有力保障[2]。
一、旅游实训室安全管理现状
（一）安全管理制度不全面
建立一套健全合理的实训室管理制度，能够有效保障实训室的安全高效运行。高校实训室的管理理念是“预防为主、防患于未然”，但是目前很多高校的实训室管理制度只是罗列大致的框架规则，没有针对不同的实训室有针对性地列出详细管理条款，无法为实训室管理人员提供详细的指导指南，已经不能适应如今的管理现状[3]。针对学科较为复杂的高校，实训室和实验室的管理模式混为一谈，使用同一套管理规范，但实际上，两者差异较大，安全管理的侧重点也不一致，针对实训室管理制度不全面，不细致。导致在管理上存在隐患，存在人员分工不明，兼职人员较多的现状，导致实训室数据采集归口模糊，安全管理的流程和步骤不明朗，甚至还存在发生事故后无制度可循的尴尬境地。目前，旅游管理实训室尚未具有人员分流的功能、缺少废液物收集的详细指导规则，无章可循，无风险防范措施[3]。
（二）安全意识薄弱
1.实训室准入要求形同虚设
在高校中，只要学生选择有实训室教学环节的课程就可以直接进入实训室，并未事前接受过实训室的安全教育，特别是在安全需求较高的理工科领域，如果不做事前安全教育说明，就有可能因为学生的“无知无畏”造成严重的事故伤害。
2.实训室安全认识不到位
与理科实训室的理论教学与实践教学所保持平衡不同，旅游管理实训室在教学中更多的是承担认知和培训任务，缺少经济产出和科研成果。因此，该批实训室完全处于从属地位，学校和学院的重视程度不够，认为实训室在教学过程中，不需要接触有毒有害物质、不靠近重大器械、不使用明火等直接风险源，便将实训室安全归结为简单的水电安全和门窗安全。实际上，旅游实训室存在人口密集、消耗品多、易碎品多，酒精、小型高压锅炉电热等安全隐患。
3.“安全教育”存在滞后性
实训室教师和使用学生是实训室安全管理的主体，经常存在“凡是不出事就代表安全”的侥幸心理[4]，同时也发现，实训室安全课程的授课对学生意义不大，原因有二：一是学生对于每学期进入实训室前的安全教育内容不重视，尤其实训室没有危险试剂和危险器械，学生存在“百般叮嘱依然不听”的现象，老师的反复强调反成念经。二是大学生的安全理念属于“事故推动型”，只要没有出事就意味着安全，出了事再去处理也不迟，但是很多事故的后果是不可预估且无法挽回的，因而需要引起高度重视。
（三）实训室安全管理隐患
安全制度不完善，安全意识不强烈是实训室安全管理的根本问题，但是在管理期间[5]，发现旅游管理实训室还存在分布区域、实训室类别、设备质量等方面的突出问题：
1.实训室单一
由于资金的匮乏，和学校学科建设的忽视，很多高校旅游管理专业的实训室比较少，实训室类只涵盖酒店配套实训室、茶艺室、民族展厅等类型，同时在学科导向上，将酒店相关专业课程的实训室调整成社会化培训。
2.设备简单、陈旧、老化
设备的投入时间过长，实训室都是在多年前申报开设旅游管理专业时建设的，投入资金少，现在都很多都成为报废设备，例如：一些宣传板，投影仪，腐朽破损的标间套房，以及老化的电路，缺乏专业软件，无法满足实际教学的需要。
3.实训室分散
受限于投入资金预算来建设实训室没有统一的规划场地，其他课程的教学需要与其他单位协商来做教学培训，针对旅游管理专业，没有固定且集中的实训楼[5]。
二、旅游实训室安全管理的对策研究
实训室安全管理是一套系统工程，学生作为实训室管理的对象，需要提高他们的安全意识，保障生命财产的安全[6]。目前学校各个主体都在利用各种方式对进入实训室学习的学生进行安全教育及管理，为预防实训室安全事故，要求高校实训室做到清洁卫生、安全防护、教育培训和安全巡查的全覆盖[7]。针对旅游管理实训室，要在高校整体方向下突出人员密集、人员交互性强的特点下完善制度、落实责任人。
（一）细化安全职责，健全安全制度
建立学校—学院—实训室三级实训室安全管理体制，实行“学校统筹规划，学院分级管理，实训室落实操作”的方式，层层压实安全责任。二级学院作为实训室安全管理的主要负责单位，需要通过建立实训室安全管理小组，落实责任人，签订责任书，构建小组指导、专兼职实训室安全员主要管理的制度体系[8]，每间实训室明确实训室安全负责人，负责开展实训室安全工作。将责任与考核绩效挂钩，强调容错奖罚制度，将制度与实训室的实际情况相关联，对不同专业的实训室，分而统之、分而检之、分而管之，利用同一性的考核指标考查常规项目，量化指标实行差异化考核，提高制度的适用性。
（二）提高安全意识，加强安全教育
1.多层次安全教育
首先是政策教育，通过系统学习国家各级部门的涉及实训室安全相关的规定、学校及学院关于实训室的安全管理规章制度等[9]。其次是思想教育，是由教师对学生的心理、态度、责任加以约束，在学生心目中树立安全操作和安全行为意识，严格按照管理规定、规范自身行为。最后才是实训室的专业知识和实操操作规程教育，即需要掌握旅游知识、旅游实训操作规范等。教师需要加强讲解实训室相关的理论知识，以现有安全管理教育为基础，将安全教育与课堂教育结合起来，确立起学生的实训室安全责任人觉悟，将安全教育引进课堂，寓教于学，才能真正让学生建立起安全责任意识。
2.强化实训室事故防范教育
旅游实训室当中有许多的玻璃制品和陶瓷制品，实训指导老师需要指导学生掌握相关课程实训用具的正确使用方法，充分考虑每项实训可能会出现的风险，讲解可能会出现实训事故的应急处理办法，尤其是常见的灼伤、烧伤、割伤等，保证学生具备处理事故的正确能力。
3.拓展安全教育的方式
邀请相关领域的专家和专业技术人员进行安全事故专题讲座，将安全教育从平面化的知识点转化成三维的参与实践。各学院可以积极地聘请消防专家来定期对高校新生进行专题教育，定期开展消防安全演练、地震救助演练，避免事故真实出现时的较大伤亡[8]，加强安全教育与实训室的联系。
（三）疫情常态化背景下的实验室管理
1.课前预防
实训室实行预约开放制度，通过提前预约，在每周五确定好下周的课程安排，且每节课开课前一天，应该向实训室安全责任人提供上课班级学生的三码（信息码、行程码、疫苗接种码）信息和人员数量，其中，为保证上课质量和实训室安全管理，每节课的上课人应根据实训室的面积大小，按照1人/㎡的要求，保证上课人人对应。实训课老师对整节课的安全负责，实训室安全负责人对全过程安全管理负责。
2.减少课上互动
应对疫情常态化，学校作为人口最为密集的工作场所之一，实训室要建立完善的疫情防控监测机制。其中实训室出入口作为第一道防线，上课师生要保持戴口罩的规范作业。第二道防线则是在实训室的授课期间，减少学生的互动，采取分组做示范，非必要不接触，取安全距离活动，多媒体旁白、以师及演示同学佩戴小蜜蜂等方式，尽量减少学生的互动。
3.做好实训室的通风、卫生管理
每日进行实训室通风和室内空气循环，实训室在承担实训任务时，要做好课前的卫生清洁和课后的卫生清洁，并且要将水电作为重点。例如茶艺室，每次上课每一组需要使用一套热电火炉，以及三个坩埚高压热水器，一次课程至少需要使用热电器有20套左右，学生实训时候，会产生漏电、高温水灼伤等安全隐患，甚至还有水落在地板与电路接触，形成触电。旅游实训室设备主要是家具，燃点较低，因此要做好卫生清洁和水电隐患点的课前课后排查，方可进行实训教学。
4.考核形式全面化
学生实训课的成绩中，应当将实训室安全教育考核纳入进去，教师在实训课程中开展过程性考核，可以通过开展专项实训考察学生的安全操作技巧，还可以通过设计不同的“公共卫生安全事故处理”实际演练，有针对性地考察学生采取防范措施的正确性。对于考核不合格的学生，严格禁止其进入实训室，只有后期通过培训并考核合格才能够重新进入[9]。
（四）扩大多方努力，排除安全隐患
旅游管理实训室的安全管理工作，归根到底，是关于人的工作，除了健全相关的体制机制外，要多措并举，搭建每学期期初、期中、期末安全检查的框架，设置日常定期检查项目，要求各实训室做到清洁卫生、安全防护、教育培训和安全巡查的全覆盖。固定每个实训室的安全责任人，避免由于安全管理人员信息差爆发安全事故。
三、结语
高校建立实训室是为了更好地服务于各学科的课程实践教学环节，同时也为科学研究提供相应的服务场所，实训室的安全管理与全体教师息息相关[3]。高校实训室安全管理工作覆盖面广、任务重、责任大，是一项长期的常规工作，永远没有休止符[2]。各实训室管理部门应结合各学科的专业特色，建立适应各学科的系统化实训室安全教育培训体系，提高学生的安全意识，养成正确的操作行为，严格遵守实训室安全管理制度，尽量杜绝实训室安全事故的发生，构建安全、健康的校园环境。尤其在后疫情时代，要将疫情防控作为实训室安全教育的又一大重点。
作者：付芬 王鹏 单位：贵州师范学院旅游文化学院
