一、确定项目的任务目标
根据旅游英语的专业特点、教学目标及教学内容，教师应提出具体的项目完成任务，并与学生经过集体讨论最终决定。在旅游英语教学中，源于其应用的特殊性，应在其中贯穿旅游基础知识、导游服务岗位技能、酒店管理等基本理论内容，以及国内外风土人情、礼仪差异、语言差异等内容。从事旅游工作人员需要与外国人常接触，并进行面对面的英语交流，他们的工作贯穿于整个游客活动过程中，因此在实际工作中，他们常是外国人接触的第一批人，可以代表一个城市甚至整个国家的形象。旅游工作人员服务质量的好坏，直接影响国外人士对我国的判断，同时旅游服务对商务旅游的最终效果也有至关重要的作用。
因此，旅游英语教学必须加强对学生实践能力的培养，要求学生能做到实际工作中与外国人熟练交谈、能阅读基本英语文件、提供优质的国际化服务等。确定的项目任务目标应遵循“按照教学内容与目标制定科学的项目任务”的原则，并以学生兴趣为出发点，加强学与用的研究，充分体现课本知识与实践技能的结合，并在教师能力可控制的范围内，注重学生综合素质的提高。
二、项目的执行
项目教学的设计应以激发学生兴趣为出发点，以完成教学任务。教师在设计时，应以导游岗位能力培养为出发点，根据学生水平不同来设计，并针对不同学生进行练习，主要注意以下几方面内容：一是明确任务目标，让学生有目的性地开展英语交流，完成项目任务，促进教学效果。二是注重课堂氛围，让学生在轻松的课堂环境中，按照“咨询、计划、实施、检验、展示、评价”等步骤，以小组为单位，共同完成项目目标，并充分利用多媒体手段，创造良好的学习氛围；三是教师注重提高学生学习的主动性与积极性，并在教学过程中培养他们的创新意识与合作精神。四是教师在项目教学实施过程中，起到设计、指导、监督、检验的作用，让学生在“学中做，做中学”的过程中达到预期的教学效果。
三、评价与应用项目
项目评价主要包括对每个任务的评价及整个项目过程的总提评价，当每个任务完成后，教师可以口头评价、学生自评、小组自评等方式跟进，为下一阶段目标提供有效指导。在这个过程中，教师可提供一些有价值的评价标准，让学生在自我评价与小组评价过程中有系统的指导方法，并衡量自身不足、吸取其他同学的有点，加强改进。但是，学生的评价可能不够客观、不够全面，此时就需要教师点评，帮助学生以客观、公正的角度分析问题，助于学生分析能力、判断能力的提高，并完成项目所需要的语言能力、实践能力的提高目标。最后，各组学生应提交书面总结报告，以为开展下一个项目作准备。
四、建档与归档
项目教学法的最后步骤就是建立学生不断发展的过程档案，以对整个学习过程的掌握情况进行及时的引导、修正与完善。在进行项目教学的过程中中，每一次对课程目标开展的检查与评估都不具备结论性，它只能对学生下一阶段的发展提供依据，也就是发展性评价的实施过程，不仅重视解决问题的最终结论，更重视得出结论的过程，需要对学生学习过程中的真实状态进行了解，以便在今后的英语教学中对每一个学生进行有针对性的指导工作。
本文作者：谷丽丽 单位：长春职业技术学院旅游分院
