本文作者：廖庆泉 单位：梅州市技师学院
旅游专业英语教师要树立符合素质教育精神的英语教育观，具备较为系统的现代语言学理论，既要懂得相当的外语学习理论，又要具备旅游服务知识与技能，以学生的发展为教学宗旨，使学生获得日后工作所需要的英语知识和基本技能。改进专业英语的教学方法。旅游专业英语的教学目标是培养实用型专业人才，所以在课堂设计中，应充分体现出它的专业性、实用性和交际性。教学过程中可创造各种生动逼真的言语交际情景，让学生尽可能“身临其境”地在英美文化背景中运用英语进行交际活动，培养学生运用英语进行日常性交际的能力。模拟交际活动要以学生为中心，突出语言的流利使用，不去刻意纠正学生的语法错误，达到培养学生的语言交际能力的目的。利用多媒体辅助教学，多媒体技术具备文字、图像、影像、声音及动画等多种信息功能，富有感染力，容易受到学生的欢迎，有利于调动学生学习的积极性，可以产生教与学的最佳效果。指导学生充分利用网上资源，提高学习效率，增强教学效果，增加教学的拓展性、科学性和严谨性，提高课堂教学的吸引力。
在旅游专业英语教学中还要培养学生具有跨文化的交际能力，教师要通过多种形式向学生介绍外国文化，帮助学生理解和尊重其他国家的文化，心胸要宽广、态度要开明。调整教学内容，以就业为导向，灵活使用国家规划的教材。在实际教学中，因学生基础差，每周课时较少(一般每周2至4节英语课)基本无法完成全部教学任务。因此必须对教材内容进行适当取舍，选择对旅游专业学生较为实用的内容进行教学。在课堂教学中遵循一个原则：有用的就是最好的。如《饭店服务英语》教学中，笔者就精选了前两节进行教学，保证所教知识让学生在以后的工作中能用得上，学生们自然感兴趣。例如：在教Part1FrontDeskService时，笔者先告诉学生学好这节对他们以后的工作有很大的帮助，因为旅游专业的学生工作的地点都是服务场所，而这些地点见到陌生人尤其是外国人的机会尤其多，这就需要他们掌握一些必需的英语口语与陌生人进行交流。学生们明白了学这节的用处，上课的注意力就很集中，也就取得较好的教学效果。
利用课外活动提高学生英语素质。根据学生未来的职业特性，开展丰富多彩的课外活动，巩固教学效果，在校园内为学生创造更多机会，培养学习英语的浓厚氛围，鼓励学生积极参与、敢于开口。活动的方式可丰富多彩，如举办英语角、英语兴趣小组、英语手抄报、播放英语录像、教唱英语歌、开办英语广播站、举行各类英语竞赛等。活动的开展可以使学生开阔眼界、启迪智慧，丰富精神生活，进一步激发学生学习英语的兴趣和动力。开展英语角活动。笔者从“剑桥少儿英语九百句”中精选了一些对旅游专业学生较为有用的句型，按各个相关话题分门别类，提前将材料分发给学生，要求他们熟读并背诵，然后在每次开展英语角活动时与其他同学就一个话题进行简单对话，鼓励全体学生积极参与。每当一个学期即将结束，学生们对要求掌握的英语单词、词组和句型已能较为熟练地掌握时，就鼓励学生开展单词、词组和句型知识竞赛。学生们在班干部的带领下，分成四组，将本学期学过的重点单词、词组和句型写在红、黄、蓝、绿四种小硬卡纸上，订成四本不同的竞赛题目，然后学生们自己选一个代表来当竞赛的主持人，四组同学进行PK。按照主持人要求，对写在小卡片上的单词、词组和句型进行汉译英或英译汉。所有的这一切准备工作都由学生们自己去准备，教师只是起指导作用。事实证明，学生们非常喜欢这项活动，在竞赛中，学生们进一步巩固复习了学过的英语知识。由于学生们学得快乐，英语学习的效果更好。
加强思想修养，注重情感教育。技工学校的学生与普高学生相比，素质差距最根本的是人格意识弱。他们具有极强的个性，即自尊又自卑，具有不稳定性、差异性和可塑性，老师要教育学生如何全面地看待社会，如何在社会安身，如何适应社会，如何理解别人，如何与他人相处等。苏霍姆林斯说：“让每个学生都抬起头来走路。”教师要满腔热情，有爱心和耐心。要以自己的人格魅力来赢得学生对学习英语的兴趣，努力创设师生情感互动的教学模式。讲课时面带微笑，学生说错了可说“Tryagain”、“Don'tWorry”等鼓励的话语。帮助学生克服困难，鼓励学生遇到挫折和失败不气馁，锻炼坚强的意志和毅力，激发学习动机。要为学生提供一个有效保持人格张力的良好环境，使学生感到“天生我才必有用”。使学生充满自信，相信自己的潜力从而创新，使学生成为有益于社会的人才。
现代社会的发展对劳动者的素质、能力、知识结构都提出了更新、更高的要求。技工学校旅游服务专业英语教学既要遵循教的规律，又要重视学的规律，探求多种多样的教学模式，启发学生思维、开阔视野。改变片面的人才观，为祖国培养“有理想、有道德、有文化、有纪律”的既敬业又勇于创新的高素质的英语就业型人才。
