摘要：昭苏县为加快种植业结构调整步伐，特引进食葵在该地种植。食葵喜温耐寒，适应能力较强，已成为昭苏县新的经济增长点。本文从绿色食品生产的角度，结合昭苏县生产实际，从土地准备、种子选择与处理、田间管理、收获与晾晒等方面阐述昭苏县食葵绿色高产栽培技术，以供种植户参考。
关键词：食用型；向日葵；绿色；高产
昭苏县位于天山北麓、伊犁河谷西南部、特昭盆地西端，四面环山，农田海拔高度在1800～2200米，为大陆性温带山区半干旱半湿润冷凉气候区，冬季时间长、夏季时间短，年平均气温2.9℃，无霜期98天，年均降雨量达511.8毫米。食葵对环境适应能力较强，是喜温耐寒作物，种子耐低温能力很强，经济效益较高。近年来，随着食葵的引种，昭苏县食葵年均种植面积在2000公顷左右，667米2效益增长率在35%左右，成为促进农民增收的有效途径之一。
一、土地准备
1.地块选择。种植食葵对土地要求不严格，昭苏县土壤pH值在7.9～8.2之间，多为黑钙土、栗钙土，均可种植食葵。在肥力中等偏上的地块，较易获得高产。
2.轮作倒茬。食葵根系发达，需肥量较大，应选择3年内未种植过食葵的地块，前作宜选择小麦茬、马铃薯茬、青贮玉米茬，不建议选择油菜地，如前茬是种植油菜的地块，要求进行4年以上轮作倒茬方可种植食葵。
3.精细整地。在秋季农作物收获后，有条件的地块应立即灌水，667米2灌水80米3，晾晒至农机具能下地时，深翻30～32厘米。利用冬季冻融交替作用，消灭病虫草害、破坏大土块，形成小的团粒结构。春季4月中旬开始整地，深度12～15厘米，整地达到土壤细碎、平整状态，同时去除地表杂草。
4.施足底肥。食葵植株高大，需肥量较大。每生产100千克食葵籽粒，需从土壤中吸收氮4.59～6.00千克、磷2.60～3.04千克、钾18.6～30.0千克。因此，应结合整地667米2基施腐熟有机肥2.2～2.5吨，或商品有机肥400千克，也可施用化肥，667米2基施磷酸二铵10～12千克、硫酸钾10～12千克。
二、种子准备
1.品种选择。昭苏县无霜期较短，适宜种植的食葵品种较少，只有极早熟食葵品种3638C能在昭苏县正常成熟。种子质量必须符合GB4407.2-2008强制性质量标准，要求种子纯度≥96.0%，净度≥98.0%，发芽率≥90.0%，水分含量≤9.0%。
2.种子处理。为防治蛴螬、金针虫等地下害虫，每100千克种子用0.3～0.5千克70%噻虫嗪悬浮剂，对水1.0～1.5千克拌种；为防治向日葵菌核病，可用种子量0.4%的50%腐霉利可湿性粉剂拌种。2种药剂可一并使用，也可单独使用。药剂拌种后晾干再播种。
三、播种技术
1.播种时间。当10厘米地温持续稳定在6～7℃时即可播种，一般年份昭苏县最佳播种期在4月下旬。要尽量做到适期早播，更有利于苗全、苗齐，利用低温蹲苗，培育壮苗。
2.播种方式。为利于后期中耕作业，需确保播行端直，在GPS导航下用气吸式播种机精量播种，每穴下种1粒，行距选用（80+50）厘米宽窄行配置，株距为45～50厘米。667米2播种2500粒，约0.32千克。播种时土壤持水量以60%为宜，播深4～5厘米，播种后镇压确实。
四、出苗期管理
1.苗前除草。播种后2天内，667米2用50%乙草胺乳油200毫升，对水50千克喷雾，可有效减少田间杂草，一般情况下对食葵幼苗正常生长无影响。
2.查苗补种。播种后10～15天查看出苗情况，如发现漏播或出苗较差的情况，要及时补种，小面积漏播可以人工按穴点播，人工剔除双苗，667米2保苗数不低于2300株。
五、苗期管理
食葵苗期应适当蹲苗，一般蹲苗时间在35天左右，在苗期不需补充水肥。
1.防治金针虫。食葵子叶出土后，如遇高温干旱天气易发生金针虫危害。金针虫啃食幼苗根系、胚轴、子叶，造成缺苗现象。如发现田间发生金针虫，应及时喷施药剂防治。可667米2用22%噻虫·高氯氟微囊悬浮剂50～70毫升，对水30千克喷雾防治。
2.中耕除草。昭苏县常发生的杂草有野燕麦、灰藜、小蓟、刺儿菜、苣荬菜等。向日葵对化学除草剂较敏感，不建议采用药剂除草。结合中耕除草，在食葵2～3片真叶时，用干齿耙浅中耕，耕深6～8厘米，食葵6～8片真叶时，用燕尾铲中耕，耕深8～10厘米。
3.预防病害。食葵主要病害是菌核病，在苗期预防效果较好，可667米2用50%腐霉利可湿性粉剂30克，对水30千克喷雾预防1次。
六、现蕾期管理
1.浇水。食葵较抗干旱，田间湿度大会加重菌核病的发生，一般出苗后灌水1次即可。7月下旬，食葵进入蕾苔期，该时期是需水临界期，为促进花盘分化，增加食葵结实率，提高产量，一般在7月20日左右灌水1次，667米2灌水50～60米3，为防止倒伏，灌水量不宜过多。
2.中耕追肥。如苗情差，在食葵蕾苔期追肥1次。一般667米2用磷酸二氢钾100克、28%液态氮肥400毫升，对水30千克喷施，667米2增施流体硼60克，可有效提高食葵结实率。现蕾期用中耕施肥机开展第3次中耕，耕深10～12厘米，起垄防倒伏，结合中耕667米2追施硫酸钾15千克。
3.防治病害食葵现蕾期易发生菌核病，造成根腐或立枯型死亡。一旦发现病株，应及时喷施药剂，防止病害扩散。667米2用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂30克，对水30千克喷雾防治1次。
七、花盘期管理
食葵植株高大，高度在2.2～2.5米，8月昭苏降雨量较多，为防止倒伏，进入花期后不再追肥和浇水。1.辅助授粉食葵花朵大而艳，花蜜多，花粉量大，是很好的蜜源作物。食葵花期应按照667米20.5箱的比例放蜂辅助授粉。花期放蜂可以在提高蜂农收入的同时，提高食葵的结实率和产量。2.防治病害食葵花盘期如发生菌核病易造成花盘腐烂。在田间发现中心病株时，为避免扩散，应立即喷施药剂防治，可667米2用43%戊唑醇悬浮剂50～60毫升，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂30克，对水30千克喷雾防治，一般防治2次，间隔10天防治1次，药剂交替使用，避免植株产生抗药性。
八、收获与晾晒
1.人工插盘。昭苏县秋季气温较低，降雨较多，食葵盘很难自然晾干，应在食葵黄熟末期、籽粒颜色均匀变黑且不脱落时，人工割掉食葵花盘，阻断养分的输送，并将花盘呈45°角、籽粒向下斜插在向日葵茎秆上，可以避免花盘积水，促进花盘干燥。
2.机械脱粒。插盘后15～20天，食葵花盘干燥呈褐色时，就可以脱粒了。首选食葵脱粒机脱粒，也可以选用联合收割机脱粒。脱粒时机械行走要慢，同时要有4～5名工人跟随机械，随时捡起掉落的食葵果盘，扔进脱粒机，避免浪费。
3.清选装袋。食葵籽粒含油量较高，脱粒后堆放在一起易发热霉变，应及时清选出秕粒及杂质，晾晒至水分含量＜10%后，装袋码垛于通风处保存。
作者:董爱云 单位:昭苏县种子管理站
