一、五年制高职生职业素质培养现状
（一）对职业技术课程没有兴趣或兴趣不高
根据观察，五年制高职生中至少三分之一的学生，或迫于父母的要求，或抱着得过且过的心态，完成他们的学业，个别学生中途退学。因而，课前预习、课中听讲、课后复习的基本环节他们很难做到，部分学生上课迟到、旷课，坐到教室的后排，不带课本上课，上课不听讲不参与讨论，只专心玩手机或趴在桌上睡觉，看与课堂无关的杂志、小说，老师提出的问题不予思考回答，甚至老师多次点名提问也是消极的以“不知道”或“不会”等应付，不做作业或抄袭他人作业，实践课不看老师示教，自己不操作或乱操作，等等。
有的学生，上A门课程在做B门课程的作业，自认为节约了时间，殊不知，两门课程的两个环节都未能做好，反而影响了学习效果，而错误的学习方法导致了错误的自我认识，学生认为自己学习能力欠缺，不是学习的料，对学习更是应付差事，如此恶性循环；有的学生，课程的教材从来没有翻看过，更不用提课前认真预习、课中记笔记、课后复习思考消化了，上课只在老师讲些与课程有关的笑话活跃课堂气氛或上课内容联系生活常识时听一点，其他时间埋头玩手机或看课外书籍或睡觉，课堂中的讨论更不必说了；有的学生本来感兴趣的是A专业，对B专业不感兴趣，但家长认为B专业更有前途，填报了B专业，于是学生对B专业的课程便有抵制心理，久而久之兴趣越来越低进而趋于懒散。
（二）学习自律性普遍偏低
五年制高职生由于年龄较小，入学前的基础教育中学习习惯等养成教育未能真正实施完成，所以自律性通常都较低。有的学生上课开始时听课较为认真，但三分钟热度，不自觉地注意力就转移到了手机或其他事物上，虽然老师讲课依然生动有趣，但知识的获取是件耗费脑力的劳动，贯穿于课堂的主动思考学习相较于手机中轻松的文字图片游戏，学生选择了后者。二、五年制高职生授课现状教师的教学态度、教学方法及个人人格魅力对学生的学习起着不可忽视的作用。
虽然授课老师不愿承认，但不得不面对的是，有时学生对不同的课程会厚此薄彼，原因除了课程的内容不同外，还在于课程的授课教师，同一门课，有的教师上得风生水起，有的教师上得落地无声。极个别老师上课不认真，授课内容过于随意，课件制作粗糙，普通话不够标准，使得学生对该门课程的兴趣越来越低，学习效果受到严重影响。有的老师备课充分，上课认真，教学方法得当，但对于教学纪律疏于管理，课堂上听讲的学生坐在前面，不听讲的学生坐在后面，整体的课堂效果得不到保证，同时由于学生惰性的存在，部分原本听讲的学生在授课教师放任的情况下也逐渐沦为后排就坐的学困生。有的老师上课认真，但过于单调刻板，与学生交流较少，学生感觉听课很累，这种授课的效果亦不尽人意。
二、教学方法的改革
针对五年制高职生的职业素质培养现状，笔者对改革教学方法的多种途径进行了探讨，进一步提高了五年制高职生的职业素养，为使之成为能服务于生产第一线的高技能应用型人才奠定基础。
（一）类比分析
职业素质课程由于其专业性，部分教学内容往往因枯燥抽象而使学生难以理解，失去学习兴趣。运用类比分析的教学方法，可以使抽象内容形象化，枯燥内容生动化。如某课程内容为鸡胚的结构，涉及的专业名词较多，如鸡胚；胚壳、壳膜；羊膜、羊膜腔、羊水；绒毛尿囊膜、绒毛尿囊腔、绒毛尿囊液；卵黄囊膜、卵黄囊、卵黄；卵白以及胚盘、胚体等，学生在识记时难以正确区分，容易混淆。在教学中，可以先将鸡胚和普通鸡蛋图示进行类比，指出两者都具有蛋壳、壳膜、蛋黄和蛋清（即为鸡胚的卵黄和卵白）等，随后区别其相异之处为鸡胚可以孵出小鸡而鸡蛋则不能，进而进一步分析鸡胚结构。此时以小鸡出壳前的胚体发育与人或动物的胎儿相比较，具体讲解其它各专业名词的由来和分布位置，如，鸡胚和胎儿相似，在某段时间内都是生活在羊膜所包围的羊膜腔中的羊水中。由于学生对普通鸡蛋较为熟悉，并且已学习过动物胎儿的相关知识，通过上述类比分析的讲授方法，学生较易掌握新知识。
（二）角色扮演
在专业授课过程中，某些内容可以通过设置生活场景或专业场景，使学生假想其成为其中的一员，扮演一定的角色，从而使课程学习贴近生活，贴近专业，激发学生的学习兴趣，加深学生的记忆。如微生物培养课程教学中，前期课堂实训中可以调侃地称呼学生为微生物如细菌的厨师，实训的过程是在给细菌做饭，如果饭做得不好，细菌可能不喜欢吃，导致细菌活不下去长不出来。通过这种身份和活动称谓的改变，学生自然而然就会联想到自己或家人在做饭的场景，学习兴趣大为提高。随后在分析实训材料和操作方法等的过程中，都可以结合食材分析和做饭过程来讲授。实践证明，学习效果明显提高。而课程后期综合实训时，则引导学生扮演一位专业兽医或检验员，通过细菌分离培养等实验来进行细菌鉴定，其中，需制备培养基，要用哪些材料如何制备呢，结合前期课堂实训的基础，自己独立完成。如此的角色扮演，既能调动学生的积极性和责任心，又能使同一门课程的不同教学环节前后联结，互为检验。
（三）案例教学
职业教育区别于学科教育的特点之一在其对职业技术的学习和应用，因此，引导学生重视专业生产实践，尤其重要。在职业课程教学中，可以通过导入专业生产中的真实案例、实训室人造案例或教师学生自编的假想案例，使学生及早地了解职业岗位，掌握所需的知识技能，并培养其职业素养。如动物传染病课程中的巴氏杆菌病教学中，采取理实一体化的教学模式在实训室教学。将教学动物医院送诊病死鸡只（如不能提供自然感染病死鸡，可以人工接种病死鸡代替）作为教学材料和工具，通过病变观察、微生物学诊断，确定其病原为多杀性巴氏杆菌，即病死鸡所患病为巴氏杆菌病。此时，再告知教学动物医院问诊记录中所载该病的流行病学和症状，学生对该病的除防控外的知识即能信之不疑从而全盘接受。
随后学生必然产生疑问，如何控制此病，教师则水到渠成地告以相应的措施，并在以后的教学中随时了解教学动物医院对该病的治疗效果，告知学生。如有可能，还可配合布置课后作业，让学生自己编写一例巴氏杆菌病的病例，强化课堂所学。传统教学中理论教学灌输化，实践教学验证化，学生学习主要是死记硬背，欠缺实际应用能力。而案例分析法教学，使课堂变为实践场所，学生在获取知识技能的同时，还培养了分析和解决专业问题的能力，为以后实践工作的开展奠定了基础。
（四）工学结合
从生产意义上讲，学校对人的教育与企业对人的使用是一个完整的过程，高职院校与企业是紧密联系在一起的。因此，通过与企业合作的方式，注重对学生基于职场（或企业）的专业文化的熏陶，对培养学生职业素质意义重大。学校应组织学生利用寒暑假尽可能多地到企业进行见习、教学实习和顶岗实习，使学生更多地感受企业文化和职业文化，熟悉企业生产、业务流程，培养和提高学生的岗位职业技能，让学生不断地积累实际工作经验。在实习结束后，由于他们比较熟悉企业相关岗位的职业技能要求，职业素质真正得到了提高，企业也会优先考虑录用他们。
总之，通过对五年制高职学生教学方法的改革，可以有效地提高学生的职业素质和就业质量，基本实现学生在工作中专业对口、岗位稳定、报酬合理，从而促进学校职业素质培养的可持续性发展。
作者：李芙蓉 张玲 孟婷 单位：江苏农牧科技职业学院