更新时间:2023-03-16 16:51:37
1.1科技推广不断进步襄城区大力推广生猪“150、500模式”,肉牛“165模式”和肉羊“1235模式”等养殖模式[2]。目前该区生猪“150模式”已建成123栋,在建31栋,“500”模式已建成15栋;肉牛“165模式”已建成28户;“蛋鸡153模式”已建成18栋;肉禽“156模式”已建成13栋;肉羊“1235模式”标准化栏舍已建成43栋,有效地促进了传统养殖模式向科学养殖模式转变。
1.2产业化运营不断完善通过大力发展农民专业合作社,组织分散养殖户从事规模化生产、市场化运作,从而形成产供销一条龙经营格局,增加养殖户抵御市场风险的能力。目前该区各类养殖合作经济组织已达38家,网络养殖户1500多家,初步形成了“小规模,大群体”养殖格局。
2存在的问题
2.1现有体制不能满足畜牧业产业化发展的需要襄城区畜牧业相对于工业、商业、服务业来说,对经济总量的贡献较小,畜牧业生产管理部门从机构设置、人员配备到经费保障都处于弱势地位。该区虽然设置有畜牧兽医局,但长期未健全相应的编制。同时由于防疫体制改革后动物防疫监督的职能统一收回到襄阳市动物防疫监督部门,而日常的动物防疫、技术推广、品种改良等工作仍由襄城区承担,造成了职责和权限、工作和人员不相匹配,影响了日常的防疫和技术指导,制约了畜牧业产业化的发展。
2.2养殖业用地问题突出国家规定养殖用地属农业用地范畴,只要项目所在地畜牧部门和国土部门联合审批即可临时用地。但是作为襄阳市主城区,襄城区的畜牧业用地一直未引起足够的重视,没有相应的规划和政策保障。随着国家对土地宏观调控力度的加大,工业化、城镇化进程加快,土地资源更趋紧张,养殖用地的问题将更加突出,新增养殖户由于土地规划问题,不得不暂时搁置。
2.3龙头企业带动作用不强尽管该区养殖大户和新型养殖模式发展迅速,但小规模分散经营仍然占较大比例。现有龙头企业与养殖户利益联结机制尚未健全,市场调节能力弱,辐射示范作用不强,缺乏带动力。
2.4专业合作社组织化程度不高现有的专业合作社在信息沟通、协调生产、调控价格、保护农民利益等方面作用发挥不够,运行机制不够健全。多数专业合作社成员之间只是信息与技术共享的松散联系,互利互惠的机制没有完全建立,不能很好地发挥产业化经营的作用。
2.5畜牧业结构不尽合理,产品质量不高现有畜牧业畜禽品种结构中,耗粮型猪禽比例过高,节粮型、经济型草食牲畜比例过低;产品结构中,肉类产量过大,奶、蛋类产量偏低。
3建议和对策
3.1建立健全畜牧兽医行政管理机构按照畜牧兽医及动物防疫行政管理职能,配齐配全专业技术人员,核定全额财政拨款基数;成立动物卫生监督和畜牧技术推广机构,明确工作职责和技术要求。
3.2合理规划畜牧业专用地根据国家有关政策和农业结构调整需要,在离主城区较远的乡镇、办事处合理规划和储备畜牧业专用地,为规模化、产业化经营提供保障。
3.3大力扶持畜牧业产业化龙头企业充分发挥龙头企业在开拓市场、技术创新、引导和组织基地生产与农户经营等方面的作用。按照“积极扶持、精心培育、引导生产、提供服务”的思路,培育壮大龙头企业,落实扶持畜牧业产业化经营的各项政策,加大对畜牧业产业化的投入。通过项目支持、贷款贴息、技改重组、信用担保等措施,扶持一批起点高、规模大、实力雄厚、带动力强、科技含量高、有发展前景的畜牧业产业化龙头企业和养殖大户,形成龙头企业集群,带动畜禽养殖户的积极性。
3.4大力发展畜牧业专业合作社引导畜牧业专业合作社通过合同契约或产权联结等多种形式,与养殖户建立稳定的产销利益联结体,带动农民调整结构、发展生产、进入市场。更好地发挥助农增收的作用,让农民分享加工、流通环节利润。通过“公司+农户”、“公司+基地+合作社+农户”等多种形式,提高畜牧业专业合作组织化程度,转变畜牧业生产和经营方式。积极引导畜牧业专业合作社依法完善内部组织结构,健全规章制度,真正把农村新型合作组织办成民办、民管、民受益的自治组织。着力培育畜牧业产业中介组织、营销经纪人、运销大户,实现种养加一条龙、产加销一体化运作。
关键词畜牧业;存在问题;发展目标;对策
用科学发展观谋划畜牧业,可以更科学地配置农业资源,有效转化粮食和其他农副产品,带动种植业和相关产业发展,促进农业结构调整,实现农产品多次增值。按照科学发展观要求,客观分析当前畜牧业发展现状、发展特点和发展优势,前瞻性、全局性地科学谋划发展定位和发展重点[1]。如何把科学发展观的要求转化为谋划畜牧业发展的正确思路,转化为促进畜牧业发展的政策措施,转化为驾驭畜牧业发展的实际能力,是每位畜牧科技工作者必须思考的问题。
1目前畜牧业存在的问题
一是目前畜牧业还没有完全摆脱传统的生产方式,特别是规模较小的专业场户,生产的随意性比较大,只是根据自身的条件,随意建场,人畜混居,畜舍简陋,场址选择、场区布局不合理,饲养环境复杂,缺乏基本的动物卫生防疫条件,不仅给动物防疫带来很大困难,而且不能使有限的资源合理配置,综合效益不高。二是规模养殖发展的要求与滞后的基础设施改造投入、技术人员知识更新之间的矛盾日趋明显;部分政企技企联系制度流于形式等主客观因素的存在,都制约着畜牧生产的发展。三是规模养殖的标准不高。相当一部分规模养殖场虽然存出栏量上去了,但规划、建设、饲养管理、防疫、粪污处理和规范化要求有一定差距。四是基础设施及畜禽产品安全有待于提高:投入不足,畜禽良种繁育等基础设施总体薄弱;畜产品安全问题突出,畜牧业饲养方式落后,使用违禁饲料添加剂和兽药的现象还时有发生,畜产品质量难以保障;动物疫病防治问题仍然存在,在一定程度上影响了畜牧业持续健康发展。
2畜牧业发展目标
全面贯彻落实实践科学发展观,认真执行中央农业工作会议精神,按照“发展、保护、监管、创新”八字工作要领,实现畜牧业全面协调可持续发展,以围绕“保护环境、生产优质无公害畜禽产品”为中心,以“畜禽品种改良、生态养殖”为切入点,抓好动物疫病防控、畜牧业投入品监管和畜牧产业化龙头企业。实现畜牧上台阶工程目标[2]。
3发展对策
3.1科学转变经营方式
一是转变饲养方式。目前畜牧业还没有完全摆脱传统养殖模式,从生产方式上进行改革,提倡“集中连片、各有重点、你我不同、和平发展”畜牧业发展新格局,逐步减少散饲养户,扩大单元饲养规模,进一步向集约化、工厂化、现代化的方向发展[3]。二是完善建场审批制度。对新建的规模养殖场,必须经畜牧部门审核、审批,凡场址选择、饲养规模、环保条件、技术力量、疫病防控、布局结构等达不到标准的,一律不允许兴建。三是坚持“三退三进三结合”原则。规模小的养殖场户要退出散养、退出庭院、退出村庄,进入规模、进入小区、进入市场,与龙头企业相结合、与环保相结合、与新农村建设相结合,大力发展标准化、生态化、园林式养殖小区,促进散养户向养殖小区集中,改变传统的生产模式,改善农民居住环境,提高畜产品质量。
3.2科学谋划畜牧业的发展策略
一是“科学技术是第一生产力”是畜牧业可持续发展的重要推动力量。新时期,决策、管理、服务部门和生产主体要牢固树立科技是畜牧业发展的第一生产力的思想,要从战略高度统筹畜牧业,摆脱目前困境,实现畜牧业可持续发展。加大畜牧技术推广应用,通过“阳光工程”、“科技进万家活动”不断提高农民科技素质,提高畜牧业生产科技含量。二是抓好“四个提升、三到位”畜牧业上台阶工作。“四个提升”即:畜禽产业区域优势进一步提升,规模化程度进一步提升,畜产品质量安全水平进一步提升,产业化经营水平进一步提升;“三个到位”即:政策到位,措施到位,服务到位。三是合理发展畜牧业。全面积极推行“布局合理、规模适度、防疫严格、设施齐全、治污达标、管理科学”规模养殖的畜牧业,鼓励有条件的养殖户联合建设养殖小区。坚持试验、示范、推广相结合的工作方针,加强实用技术推广,建立了一批科学养殖技术示范区和合作社组织,并实行产、加、销一体化经营。发挥辐射带动作用,促进科学养殖技术的推广普及。四是加大畜牧业技术推广,完善畜禽良种繁育体系,收集有关信息。紧紧围绕“黄牛振兴计划、生猪462计划、奶牛跨越计划”、“畜牧进万家活动”强力抓好畜禽良种的引进和繁育,良种普及和推广,提高良种覆盖率。重点推广秸秆青贮种草养畜技术、黄淮白山羊标准化养殖技术、无公害畜禽生产技术、皖西白鹅高效养殖技术、发酵床生态养猪及瘦肉型猪配套饲养技术、优质肉兔生产等实用技术。建立健全畜牧信息收集、分析和制度,加强对畜牧业生产的预测预警,及时市场信息,指导生产者合理安排生产。
3.3全面提高畜产品质量
一是加大投入品监管。大力推行畜牧业标准化生产,规范产地环境、饲养、用药、防疫标准,控制农残、药残;要加快畜产品质量检测检验体系建设,加强对畜产品产地环境、投入品、生产过程、包装标志、市场准入等全程监管;强化产地检疫,规范屠宰检疫。二是加大疫病防控,降低养殖风险。科学地建立健全动物疫病防控体系,完善县、乡(镇)、村动物防疫机构,加强基层防疫队伍建设,增加动物疫病防控的投入,提高畜禽免疫密度,增强重大动物疫病防控能力,可以避免疫病给畜牧业带来风险[4]。
3.4加强生态环境保护
良好的生态环境是畜牧业可持续性、连续性、可再生性发展的前提。要节约发展、清洁发展、安全发展、可持续发展,就是促进人、畜禽与自然的和谐,实现畜牧业发展和人口、资源、环境相协调。就必须遵循生态经济学原理,以保护自然、保护生态、创造优美环境、实现畜牧业健康发展为目标,促进畜牧业与环境的良性循环,实现畜禽养殖废弃物资源化利用和污染零排放。
4参考文献
[1]田青松.建原农区畜牧业发展潜力与对策[J].畜牧与饲料科学,2001(4):26-27.
[2]夏显力,王劲荣.畜牧业以质增效的发展思路及其实施途径[J].畜牧与饲料科学,2009(10):111-113.
20__年是“十一五”规划的开局之年,是社会主义新农村建设的重要一年,为适应新形势下新闻宣传工作的需要,全面推进我省“畜牧业倍增计划”的实施,营造畜牧业持续健康发展、动物卫生水平不断提高的舆论氛围,增强新闻宣传的社会影响力,积极调动社会各界重视、支持和参与我省畜牧业发展和动物卫生体系建设,促进全局工作的开展,特制定我局新闻宣传工作实施方案。
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,认真贯彻十六届五中全会、中央1号文件和省委1号文件精神,全面落实科学发展观,围绕建设社会主义新农村、构建和谐辽宁和全面振兴辽宁老工业基地这条主线,根据畜牧业发展面临的新形势、新任务和新要求,坚持服务“三农”、促进我省农民增收、农业增效和农村经济发展,利用各种宣传资源,坚持不断改革和创新的宣传方式方法,采取更加贴近群众、贴近生活、贴近实际的方式,提高宣传质量,为我省畜牧业的发展和动物卫生安全营造良好的舆论环境。
二、宣传方式
(一)利用媒体阵地,加强对畜牧业经济建设的宣传报道。充分利用中央新闻媒体和《辽宁日报》、《农民日报》、辽宁电视台、辽宁畜牧兽医在线网站和《牧业通讯》杂志、《中国畜牧兽医》杂志、《现代畜牧兽医》杂志等媒体资源,大力宣传我省畜牧兽医工作。各地动物卫生监管部门应主动及时向新闻媒体通报畜牧业发展的最新形势,积极组织提供新闻素材。同时还要充分利用当地媒体搞好畜牧业宣传,努力扩大宣传效应。
(二)联合开办专栏、专刊,突出介绍我省各地畜牧业经济建设成果。在搞好宣传报道的同时,各市动物卫生监管部门要主动与上述主要媒体衔接,采取栏目协办、专题报道、专刊宣传等形式,加强深层次的宣传合作。尤其是《现代畜牧兽医》杂志,是我省一份面向全国畜牧系统和行业发行的关注畜牧技术与市场信息、关注行业动态发展的专业媒体。要通过该杂志宣传展示我省特色畜牧经济发展成果,加强学术交流与合作,进一步拉动畜牧资源的广泛流动,扩大招商引资范围。[本文转载自文秘站网-]
(三)围绕重点工作,策划宣传活动。各地要紧紧围绕重大动物疫病防治、饲养方式转变、动物卫生管理体制改革、畜产品安全、种畜禽繁育、草原建设、行风建设和信息化建设等重点工作,采取学术研讨、现场展示、专题报告、专题培训等群众喜闻乐见的形式精心策划宣传活动,以促进各项重点工作的顺利开展。
三、宣传重点
(一)畜牧业的战略地位和作用
1、宣传现代畜牧业在促进我省农民增收、农业增效和农村经济发展中的重要作用。畜牧业对推动辽宁老工业基地振兴和建设和谐辽宁具有重要的战略意义,伴随改革开放的进程,我省畜牧业已经步入全国十大畜牧生产省行列,畜牧业已成为我省农村经济的支柱产业,成为新阶段我省农业发展的重要增长点和促进农民增收的主渠道。以振兴辽宁老工业基地为主线,确立了建设“一个中心”、“两大基地”、“三大产业”的产业发展方向,其中,推动“三大产业”之一的畜牧业的快速发展,势必加快辽宁老工业基地振兴的步伐。
2、突出宣传动物防疫工作对我省畜牧业发展的重要作用,动物疫情已经成为整个社会关注的重大敏感问题,特别是畜牧业生产方式、畜禽结构和畜产品流通方式的变化,对动物防疫工作提出了新的任务。为此,要着重宣传我省关于动物疫情监测、快速应急反应、疫病预防控制、科技创新、防疫骨干队伍等方面建设取得的新成果、新经验,促进具有我省特色的科学规范、统一高效的动物疫病防控体系的尽快形成。
3、广泛宣传动物产品安全的重要意义。动物产品安全是建设我省现代畜牧业和提高动物产品竞争力的关键措施,只有抓好动物产品安全,才有利于规范兽药和饲料添加剂的使用,才能进一步提高动物产品的质量,才能进一步加强我省公共卫生管理水平,才能保障人民群众的身体健康和生命安全。目前,全省有32家兽药生产企业通过农业部GMP验收,全年完成无公害畜产品产地认定140个,猪肉中“瘦肉精”检出率为0,这些成绩充分说明动物产品安全在建设现代畜牧业方面的重要作用。[本文转载自文秘站网-]
4、宣传建设现代畜牧业是增加农民收入、提高生产效率、降低市场风险的有效途径。尤其是以实施“畜牧业倍增计划”为标志,我省畜牧业步入了建设畜牧业强省的新阶段,畜牧业产业化经营初具规模,随着农业结构调整步伐加快,畜禽养殖已成为我省农民收入的重要来源。20__年全省农民人均增收中近50来自畜牧业。实行畜牧业产业化经营,农民从传统养殖向现代养殖转变,有效规避市场风险和生产风险,提高经济效益,从多环节增加养殖业收入。
5、宣传建设现代畜牧业是加强生态
环境保护的战略举措。只有建设环境友好型、资源节约型现代畜牧业,才能促进草原生态和畜牧业的协调发展,才能加强草原保护建设和合理利用,提高草原生产能力,转变牧区生产方式,实现人与自然的和谐,保障生态安全,才能促进了我省畜牧业健康发展和动物卫生工作有序的开展。(二)畜牧业法律法规
1、大力宣传《中华人民共和国畜牧法》,认真组织学习讨论《畜牧法》,加快良种繁育体系建设步伐,进一步规范畜禽市场,促进现代畜牧业的发展,为《畜牧法》的实施营造良好的舆论氛围。
2、深入宣传《草原法》、《草畜平衡管理办法》、《草种管理办法》、《草原征占用审核审批管理办法》等配套规章,宣传各地草原执法的先进工作经验和实例,对严重破坏草原的大案要案公开曝光,发挥新闻宣传的舆论监督作用,促进农牧民知法、守法。
3、宣传《饲料和饲料添加剂管理条例》及其配套规章,广泛宣传制售和添加违禁药品等违法行为对畜产品安全的影响和对人体健康的危害。通过宣传,使全社会充分认识到畜牧业是与自己生活密切相关的行业,使社会各界更加关注和支持畜牧业的发展。
4、宣传严格执法、切实保护群众利益的事例,树立执政为民的行业形象。充分发挥新闻宣传的舆论监督作用,揭露和鞭挞各种损农、害农、坑农,危害消费者食品卫生安全,损害群众身体健康的行为,在维护人民群众利益的同时,震慑各类违法份子。同时广泛开展普法宣传,使越来越多的群众学会运用法律武器保护自身权益。
(三)畜牧业发展的政策措施
1、积极宣传国务院《关于推进兽医管理体制改革的若干意见》和省政府《辽宁省人民政府关于推进市县动物卫生管理体制改革的实施意见》精神。大力宣传全省动物卫生管理体制改革中的新经验、好办法,尤其是着重宣传20__年我局开展了120个区域性动物卫生监督所的建设工作所取得的好经验、好办法,更好的推进全省动物卫生体制改革。
2、深入宣传20__年省委加快畜牧业发展座谈会、省政府加快畜牧业发展工作会和《辽宁省人民政府关于加快畜牧业发展的决定》精神。宣传畜牧业生产方式转变的典型实例和典型经验,充分发挥新闻宣传导向作用,调动广大群众充分参与到畜牧业发展的进程中来,进一步促进畜牧业生产方式和增长方式转变,推动跨越式发展。
3、宣传国务院办公厅《关于扶持家禽业发展的若干意见》、全国防控高致病性禽流感指挥部《关于确保禽类及其产品正常流通秩序的通知》和《辽宁省人民政府关于扶持家禽业发展的意见》精神,大力宣传我省关于支持畜禽发展的政策措施,保障家禽业的恢复和发展。
4、宣传《国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知》,提高养殖规模化和集约化水平,促进全省奶业健康快速发展。
(四)畜牧业实用技术
1、广泛宣传动物疫病的防治知识和技术,尤其是禽流感的防控知识和技术,宣传重大动物疫情应急知识和重大动物疫病科普知识,增强全社会对重大动物疫情的防范意识。
2、宣传养殖小区规模化生产技术、瘦肉型猪规模化生产技术、高产奶牛繁育与规范化饲养技术、优质牛羊肉生产技术等,广泛宣传无公害畜产品认证和产地认定程序,提高畜产品安全。
3、宣传畜禽粪污治理和无害化排放新技术,宣传畜禽粪污治理现场会的精神和先进技术,发展生态畜牧业。
4、宣传良种繁育体系建设取得的新成果。宣传推广夏洛莱肉牛和利木赞肉牛育种技术、辽宁绒山羊育种和改良所取得的新进展、新经验、辽宁绒山羊舍饲圈养技术、肉羊杂交改良技术,加快良种繁育体系建设步伐。
5、宣传草原鼠虫害防治技术和退牧还草技术,推广草原建设中取得的新典型,加强草原建设。
(五)畜牧业典型经验
1、广泛宣传我省防控重大动物疫病特别是黑山地区高致病性禽流感取得阶段性胜利所获得的经验和教训,更好地指导今后重大动物疫病的防控工作,促进畜牧业健康稳定的发展。
2、大力宣传动物卫生监管系统行风建设的新成果。尤其是这次阻击战中涌现出来的可歌可泣的先进人物和先进事迹,热情讴歌他们的事业,充分展示动物卫生人员的思想作风和高尚情操,促进行业队伍整体素质的提高。
3、突出宣传动物卫生监管系统领导班子驾驭全局和处理突发事件的能力,充分宣传他们面对“急、难、险、重”的任务时处变不惊、从容应对、知险而进、不负重托的作风,通过宣传,树立典型,使符合时代进步要求的价值观和思想道德深入人心,争取社会各界的理解和支持,促进动物卫生工作的开展。
4、宣传省、市、县三级畜牧兽医信息体系基础设施建设成果和应用软件开发成果,进一步完善网上预警、查询、咨询、对话、诊断等功能,促进信息化步伐。宣传实施畜牧兽医电子政务,实行网上申报、审批、公告等取得的新进展,促进行政效率不断提高。
5、宣传畜牧业开放合作,向国内外展示我省畜牧业发展取得的新成绩,发生的新变化。要坚持以正面宣传为主,用事实说话,把我们的立场观点寓于对事实的客观报道之中,通过事实说服人、引导人,为我省畜产品的外销和出口营造良好的舆论环境。
四、保障措施
(一)加强畜牧业宣传工作的组织领导。宣传工作是贯彻落实党、国家和我省关于畜牧工作方针政策的有效途径,是促进畜牧业发展的重要手段,是树立对外形象、扩大对外开放的必要支持。为此,今年8月份,我局将组织召开全省动物卫生宣传工作座谈会,总结经验,全面加强我省动物卫生宣传工作。
(二)将新闻宣传工作摆到重要位置,列入重要议程。进一步落实畜牧业宣传工作的职责部门,确定专人负责。同时,积极争取宣传工作经费投入,确保宣传工作的顺利开展。
(三)把握新闻宣传的正确导向。正确导向是宣传工作的关键,畜牧业宣传工作中必须始终坚持认真贯彻党的宣传工作方针和政策,坚持为“三农”服务的宗旨。严格遵守党的新闻宣传的工作纪律,维护改革发展稳定大局。全面宣传中央和地方关于畜牧业发展的各项政策,准确反映群众意见,把握分寸,维护本部门形象。
关键词 教学内容 课程体系 畜牧学
中图分类号:G424 文献标识码:A
畜牧学是研究与畜牧业生产有关的知识理论和技术的科学。主要包括各种畜禽及经济动物的遗传育种、饲料营养、繁殖、饲养管理、草地与饲料生产、环境卫生、畜产品加工等学科内容。本课程主要针对草业科学专业草业经营方向的大三学生设置,作为草业科学学生大学期间仅有的两门与动物相关的课程之一,畜牧学在整个草业科学课程体系中具有重要的承前启后的作用。通过本课程学习,对于草业科学专业本科生了解畜牧业的地位和作用、国内外畜牧业的现状和发展趋势、畜牧生产的基本理论和技术以及草业学生扩宽知识面,促进专业学习等具有重要作用。该课程是从事畜牧业的基础课程,教学目的是使学生了解畜牧业特点,通晓畜牧业基本理论和知识,为学生从事畜牧业和草业相关工作奠定理论基础。
畜牧学课程涉及内容较多,但学时较少,仅有34学时,要在有限的学时内完成学科知识的讲授并使学生理解接受并在以后工作中灵活运用,挑战性较大。本课题组在授课过程中,不断更新整合课程教学内容,目前已经形成了较为完整的课程体系并达到了较好的教学效果。本文结合本课题组近几年的授课经验,全面阐述了教学内容和设计思路,并分析该课程教学资源建设现状和存在问题,并在此基础上就提高畜牧学教学质量提出了改进建议,以期为该课程的进一步教学改革提供参考。
1 教学内容及教学思路
本课程选用的教材为岳文斌主编的畜牧学,课本中相关知识有十章,且第七章 牧草生产与草地管理和第十章 动物生产技术与其他专业课程有一定的重复,根据教学实际,在整个课程的教学过程中必须要对教学内容、教学方法以及教学教具等进行科学的设计,才能取得很好的教学效果。畜牧学课程作为草业科学草业经营方向学生重要的专业基础课之一,在制定大纲时,要根据专业需求,合理安排课时,要做到重点突出和避免重复,本限选课程因为课时较少,且家畜饲养学和饲草加工与贮藏两门相关课程与畜牧课程部分内容重叠,故把畜牧学授课内容综合成以下几个章节:绪论、饲料营养物质及其营养价值评定、饲养标准与动物营养需要、家畜育种、家畜繁殖、家畜环境控制与防疫卫生、畜产品加工七个章节。
1.1 绪论的设计与主要内容
2学时,主要使学生了解当前国内外畜牧业发展的现状,了解畜牧业的地位和作用。调动学生对本课程的学习兴趣。本章节是课程的第一次课,课堂设计30min做课程说明。首先向学生详细说明学习畜牧学的主要目的和任务、所用的教材和主要参考书、学生必须完成的作业、考试的方法、评分的标准等。其次阐明畜牧业在国民经济和生活中的地位及作用、畜牧业与草业专业的关系及对草业专业发展的影响,并结合近年来对综合型人才的需求状况让学生明白学好畜牧学课程对自身的发展有着重要的作用,从而激发学生学习的兴趣。
本次课程结束前,安插一个15min左右的关于我国畜牧业发展现状的视频,用于激发学生学习畜牧学的兴趣,课后布置小作业:“了解新疆畜牧业发展现状”。
1.2 第一章:饲料营养物质及其营养价值评定
4学时,主要使学生掌握动物消化道的结构及特点、动物对饲料的消化方式以及饲料中主要营养物质成分及其营养功能。这部分内容是进行畜牧学学习的基础,后面的许多知识点都与此章节相关,因此要使学生扎实此部分内容。授课过程穿插大量视频和图片,使学生更好理解和掌握重点知识。课后布置专题任务“反刍动物和非反刍动物消化道结构的异同”。
1.3 第二章:饲养标准与动物营养需要
6学时,主要讲解饲养标准、营养需要的概念和衡量指标,使学生灵活掌握不同状态(包括:维持状态、生长育肥状态、繁殖状态、泌乳状态、产毛状态、产蛋状态等)下动物的营养需求量,让学生学习并理解营养需要在实际生产中的意义和作用。本章节在授课过程中安排一次学生总结授课,调动学生学习的积极性,加深学习印象,加强学习效果。
1.4 第三章:家畜育种
6学时,通过图片、影音资料加以讲解,主要内容包括家畜的品种、畜禽生长发育的测定和计算、家畜的选种与选配、品种选育与品系繁育、生物技术在育种中的应用等内容。本章需要学生熟练掌握家畜的品种,生长发育的基本规律,选种原理和选配原则,掌握杂种优势利用,了解育种工作的组织与措施。本章主要结合国内外最近的研究进展,介绍最新的科学技术,使学生全面理解和掌握家畜育种的基本原理和方法,了解本领域的研究进展,为今后开展相关工作奠定基础。课后布置作业,让学生通过网络自学华中农业大学国家精品课程“家畜育种学”。
1.5 第四章:家畜繁殖
6学时,主要讲解家畜生殖器官及其功能、家畜的生殖生理特点、家畜的繁殖技术、胚胎工程技术等内容。通过本章学习,让学生掌握家畜生殖器官及功能、母畜、排卵、妊娠及分娩的机理;掌握生殖激素、生理、人工受精技术及主要环节。通过学习,可以让学生了解繁殖学在国民经济中的作用,让学生掌握繁殖学的主要内容,了解繁殖学近年的发展状况,同时提供一些国内外畜牧业权威网站列表,方便学生课后查阅相关信息。在本章的授课过程中穿插大量的视频演示,方便学生理解。课后让学生通过网络自学国家精品课程“家畜繁殖学”。
1.6 家畜环境控制与防疫卫生
6学时,主要讲解畜舍内环境的改善与控制、畜牧场的设置与场内布局,畜牧场环境保护和卫生防疫。畜舍采光的测定,计算与评价,畜舍通风的设计与通风效果评价,畜舍消毒技术等,使学生能够按照家畜生理和行为的需要,并考虑社会和经济条件,为家畜创造良好的生活和生产环境,充分发挥家畜的生产力,预防疾病,将一些基本技能融会贯通,灵活应用于实践和工作。课后布置专题作业,“设计一个畜牧场”。
1.7 畜产品加工
4学时,主要讲解内容包括乳、肉、蛋和皮及其制品。通过实践教学,培养学生一定的实际工作能力。通过本章学习,使学生熟悉各类乳制品、肉制品加工技术,了解乳品、肉品和蛋品科技与加工行业的国内外最新动态及进展,通过后续安排的室内实习,培养学生一定的实际工作能力,扩宽学生知识面。课后让学生通过网络自学南京农业大学精品课程“畜产品加工学”。以上四次课后作业、三次自学作为课程成绩评定的一部分。本课程结束后安排一天的实习,主要参观乌鲁木齐周边的奶牛场、养殖场、乳制品厂等,让学生亲身体验教学内容,在实践中运用所学理论知识。
2 教学资源建设
2.1 教学资源建设
经过 5 轮授课,本课程小组已经建设了较完整的多媒体课件、电子教案以及一个与章节配套的视频包;本校于去年建成网络课程平台,利用此平台,建设了畜牧学的网络课堂。网络课堂的内容涵盖较多,如课程简介、课程公告、课程特色、教学大纲、教学录像、授课教案、电子讲义、多媒体课件、教材教参、教学队伍、教学日历、课外知识汇集、互动栏目等多项内容。
2.2 教材选用与建设
从当前来看,立体化教学资源中较欠缺的是配套教材。已出版的《畜牧学》(岳文斌主编,中国农业大学出版社,2002),普通高等教育“十一五”部级规划教材《畜牧学通论》(第2版)(王恬主编,高等教育出版社,2011),全国高等农林院校“十二五”规划教材之一《畜牧学概论》(第2版)(李建国主编,中国农业出版社,2011)等各有侧重,并不完全适合本课程的讲授。本课程的特点是对畜牧业进行了解性介绍,对畜牧生产等内容进行深入介绍,特别关注草业科学和畜牧业结合紧密的内容。根据课程要求本课程选用的教材为岳文斌主编的《畜牧学》,同时选用李建国主编的《畜牧学概论》(第2版)为主要参考书目。根据教学内容的调整和教材的更新,下一轮授课可能采用王恬主编的《畜牧学通论》(第2版)作为本课程教材,目前正在论证中。另外利用学校网络课堂平台,将课程的详细教案公布在网络中,供学生参阅;并列出参考书目,要求学生借阅。
3 教学中应注意的问题
3.1 丰富教学方法,活跃课堂气氛
选修课程的教学存在一些通病,比如选修课程的考核方式一般以考查为主,或是开卷考试,学生们会“选择性”听课,不利于学生集中精力学习,因此,课堂上应采用变化的教学方法,这样有利于活跃课堂气氛,吸引学生注意,从而达到预期的教学效果。例如,第一轮授课调查时,学生普遍表示希望现场参观养殖场或畜牧场,增加感性认识,但考虑学时、经费以及与后续其他实习课程的重复,不适宜安排现场参观。在第二轮授课时,通过增加相关视频的方法,如CCTV-7的“农广天地”节目,通过对国内大型养殖场的介绍,可满足学生对畜牧场的直观认识,所花时间少,效果好。
3.2 多渠道充分调动学生积极性
本课程是畜牧业入门学习课程,知识点多,涵盖畜牧业的各个方面,学时仅有34,故应最大程度地调动学生的自学积极性,开展课后学习。比如,可以根据课后“你的生活是否与畜牧业相关”调查,为学生设计自学的模式,如对畜牧深加工特别感兴趣的学生,应鼓励其通过选修学校相关专业的课程或自学的形式,增加食品等专业方面的知识。
3.3 正确引导,促进就业
课堂的正确引导对促进学生在畜牧行业就业有很大帮助。近年来,随着我国畜牧业和我区畜牧业的高速发展,亟需具有相关学历背景的畜牧业人才,这对于拓宽草业科学专业学生的就业渠道也具有很大帮助。课堂中正确的引导,不仅有助于学生建立客观的就业观,提高就业率,而且有益于我区草业和畜牧业的发展,能在相关行业就业,就会使得多数学生不会转行,不会觉得学无所用。本校自1964年起就有草业科学(草原)专业毕业生,基本每年都有学生进入畜牧行业,目前来看在畜牧行业工作2年以上的学生基本可以获得较好的劳动报酬。因此,课堂中可以引用毕业学长或业内人士的成功经验,激励学生热爱专业,投身专业。
4 当前教学中还存在的一些问题
[关键词]:乌兰夫 草原建设 内蒙古
内蒙古自治区成立后,畜牧业仍然占主导地位。乌兰夫主持内蒙古工作二十余年,对畜牧业的发展颇为关注,他的畜牧经济思想主要包括畜牧业的社会主义改造、草原建设、科教兴牧和各行各业相互支援、共同发展等理论,内容极为丰富。本文仅就乌兰夫对内蒙古草原建设方面的研究作一探讨。
畜牧经济具有很大的脆弱性和不稳定性,很容易受到水草、雨雪和疫病等因素的制约而遭到破坏,因此,“加强基本建设,是畜牧业稳定发展的不可或缺的一个基础条件。” 乌兰夫针对于制约畜牧业发展的这些因素和存在的问题,认为应该加强以草原建设为中心的牧区基本建设。牲畜赖以生存和繁衍的物质基础是草原,畜牧业生产发展的物质基础也是草原。“内蒙古草场,从大兴安岭至达后延海,绵亘二千余公里,面积有八十八万多平方公里,占自治区总土地面积的三分之二以上,约占全国总草场面积的四分之一,居全国四大牧区之首。” 内蒙古有优良的五大牧场,如锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、鄂尔多斯草原、乌兰察布草原、科尔沁草原,发展畜牧业生产可谓得天独厚。保护和利用好天然牧场对发展畜牧业的作用事不可低估的,然而一旦这种天然资源被过度利用和出现畜草不平衡时,草原建设就显得尤为重要。乌兰夫关于草原建设方面的理论与实践相当丰富,主要体现在以下几个方面:
第一,保护牧场,禁止开荒。从晚清王朝开始,经过北洋政府到政府,大规模的开垦蒙地浪潮使内蒙古的草原和天然牧场遭到了严重的破坏,到新中国建立时,内蒙古的草原沙化、退化问题和畜草矛盾已经相当严重。乌兰夫吸取了过去滥垦滥牧的经验教训,针对于草原不断恶化的现状,尤其是半农半牧地区的滥垦滥牧现象,提出了“保护牧场,禁止开荒”的政策,这是考虑到了草原的可更新性而做出的科学决策,所谓可更新性就是指草原的生产潜力在合理利用和开发的过程当中,不断地得到更新,能够持续的利用和恢复发展。建国后,内蒙古畜牧业得到了前所未有的发展,牲畜的数量迅速猛增,与此同时,由于过度放牧、肆意开荒和畜草比例不平衡等原因导致了草原恶化的结果,这些问题集中体现在半农半牧地区,乌兰夫对半农半牧区如何解决牧矛盾和开荒问题颇为关注,有精辟的论述:“(1)如果土地条件发展农业无前途,就采取措施慢慢发展牧业,不再扩大农田,随着群众农业收入减少,就会自然减少农田面积,不可采取强迫命令办法。(2)在农业无大前途,牲畜又少的地区,要长期发展,但也要划定农场、牧场面积,并应注意研究在此种地区农田牧草轮种问题,最好使轮种地不要成为沙荒。(3)在农牧两种生产都占很重要地位,农牧两种经济又都可发展的地区,可把农田牧场固定起来,并可试种苜蓿,实行农田牧草轮种制度。” 在“保护牧场,禁止开荒”的政策指导下,既保护了牧场,限制了开荒,又解决了农牧矛盾和民族矛盾。有些干部有“重农轻牧”思想,在半农半牧区或牧区到处开荒,乌兰夫批评道:“久而久之牧场会遭到极为严重的破坏。但又不能尽成良田,对生产和生活都是有害的。” 再比如,“1960年,中央农垦部的一支机耕队伍,在呼伦贝尔盟大兴安岭以北牧业区开垦十多万公顷草原,其中:不适宜种植的沙地2万多公顷,牧场和打草场9万多公顷。这种盲目垦殖对当地畜牧业的不良影响是巨大的,乌兰夫理所当然地表示了异议。”
第二,改良水草。水是生命之源,有水的地方就会有草,有草的地方才会有牲畜,改良水草是草原建设的首要任务。内蒙古地区虽然拥有辽阔的草牧场,但是干旱草原和半干旱草原占有很大比重,缺水草原有日益增加的趋势,极大地限制了畜牧业生产的发展。乌兰夫明晰改良水草与发展畜牧业之间的密切关系,认为:“草原是发展畜牧业的物质基础,没有水草当然就谈不上发展畜牧业生产。” 因此,他十分注重改良水草和改善缺水草原的状况。他在1947年《在内蒙古人民代表会议上的政治报告》中就强调:“在畜牧区,则应改善饲养方面,提倡打井、贮草。” 建国后,随着畜牧业的迅速发展和牲畜数量成倍的增长,草原出现了由于过度放牧和畜草矛盾导致的沙化退化等现象,乌兰夫主张:“人民政府全力保护草原,改良水草,提倡储藏冬草,并防治畜疫。” 1963年,他在全国牧业区工作会议上说道“加强草原建设,解决水草问题。就成了首先要研究解决的问题。特别是水的问题是缺水地区的中心问题。有关地区的党委和政府,必须把草原建设问题、水草问题,作为发展畜牧业生产中的主要问题,提到重要议事日程上来。” 乌兰夫在充分认识改良水草的必要性之后,就把建设草原和改良水草作为一项重要的任务来完成。具体实施了以下几种措施:其一,发展牧区水利建设。发展农业离不开水利建设,发展畜牧业也离不开水利建设。“内蒙古有缺水草原二十多万平方公里,只要解决了水的问题,就可以增加成千万头牲畜” 。在牧区兴修水利、打井开渠,不但可以保障牲畜的水草供应和饲草基地的建设,还可以防风固沙,有利于草原的恢复和发展。其二,植树造林,改造沙漠。内蒙古境内的沙漠横贯东西,西部阿拉善盟的巴丹吉林、腾格里、乌兰布和沙漠,鄂尔多斯北部的库布齐沙漠和南部的毛乌素沙地,中部锡林郭勒盟南部的浑善达克沙地,东部通辽境内的科尔沁沙地以及呼伦贝尔盟的呼伦贝尔沙地等。这些沙漠每年吞噬着数以万计的良田和草牧场,严重地威胁着牧民的生存环境和畜牧经济的发展。乌兰夫主张要把“改造沙漠与发展畜牧业相结合,与发展农业和林业相结合;由近及远,先易后难。” “实现改造沙漠的宏伟规划,要把种草种树、保护现有的植被综合利用三者结合起来。在流沙和固定沙丘上种草种树,引水灌沙是改造沙漠的最基本的方法和最重要的措施。保护沙漠地区现有的植被不再遭受破坏,也应该列为带有方针性的基本措施。”运用封沙育林育草的方法,循序渐进地来改造沙漠,“把沙漠改造为林牧基地” 。其三,解决饲草、饲料问题。乌兰夫认为,解决草的问题,首先要合理利用天然草牧场,逐步进行划区轮牧,建立草料基地。“同时建立巩固的人工饲料基地,种植牧草,种植饲料,逐步改变完全依赖天然草原的现状。” 在充分利用天然草牧场的基础上,适当地建立人工饲料基地,就可以摆脱过去那种完全依赖自然的生产状态,就可以保证畜牧业的持续稳定发展。
第三,提倡定居游牧,建立饲料基地。历史上,蒙古民族长期过着“逐水草而居”的游牧生活,但是随着大规模地移民垦荒,蒙古民族这种独特的生活方式和生产格局被逐渐被打破,草牧场面积逐渐减少,畜草矛盾日益突出,草原状况逐渐恶化。解放后,为了改变这种不利于草原建设的恶性循环,乌兰夫经过实际调查和研究决定,提倡在广大的牧区定居游牧。他提出定居游牧并不是毫无根据和盲目决定的,而是经过深思熟虑后做出的科学决策。他曾经这样分析道:“从牧业的远景看,游牧牧业是要逐步转为定牧的。但今天看起来,由于我们主要的还是利用天然草场放牧,定牧与游牧各有好处,各有缺点。定牧对于人旺这一点来说是有好处的,由于已经定居,家庭的保暖设备等自然会比较好些,老弱病人及小孩子也不再跟着牲畜的游牧游动了。但定牧对于牲畜发展与繁殖上极为不利。因为天然牧场的产草量是有其一定限度的,牲畜常年在牧民定居的周围放牧,就使得草量逐年减少,草质逐年降低,家畜传染病菌也逐年增多。” 辩证地分析了定居游牧的优点和缺点,优点主要是有利于牧民人口的增加、生活条件的改善和牧区村镇的形成,缺点主要是容易导致畜草不平衡、牲畜繁殖能力下降、疫病的增多和草原的破坏,在新的形势和环境下,科学地估计了畜牧业发展的前景是定居游牧,这为以后牧区集市、小城镇和中小城市的形成奠定了理论基础。乌兰夫多次提到畜牧业不同于其它行业,具有脆弱性和不稳定性等特点,实行定居游牧,必须得保证畜牧业的持续稳定发展,保证牲畜的继续增长,饲草、饲料是发展畜牧业生产的关键,如何解决草料短缺这一难题便摆在了乌兰夫等人的面前。他借鉴国外发展畜牧业的经验,坚持一切从内蒙古实际出发的原则,主张建立饲料基地和国营牧场,在牧区逐渐实行以舍饲为主的饲养方式,把互助合作和定居游牧有机的结合起来。首先是建立饲料基地。乌兰夫反复强调要解决畜牧业的脆弱性和不稳定性,就必须建立巩固的饲料基地和草牧场,解决了粮、草和蔬菜等基本维持生存资料之后,牧民就可以在基地和草牧场附近定居下来,因此“建立饲料基地是改变的牧业经济脆弱性的根本办法” 。1957年在庆祝内蒙古自治区成立十周年之际,他提到,“为了保证畜牧业生产比较稳定的发展,以畜牧业生产互助合作为基础,推行了定居游牧,重点开辟了入工饲料基地,建设了冬春营地,推广了新式打搂草工具,这些工作现在都已获得初步成效。” 实践是检验真理的唯一标准,事实证明了这种方法是切实可行的。后来在党的八届三中全会上乌兰夫又强调:“人工饲料基地是使畜牧业生产免受自然灾害,稳定发展的关键措施,在合作社中必须积极推广。” 其次是建立国营牧场。随着畜牧业社会主义改造过程的加剧,在牧区建立国营牧场已经十分必要。发展国营牧场,可以起典型示范的作用,“不仅增加了社会主义因素,而且对解决牧区劳力不足问题有重要意义。” 既顺应了社会主义改造的趋势,又可派遣大量的蒙汉人民从事生产建设,解决了劳动力短缺的问题。再次,提倡舍饲为主的饲养方式。在牧区、半农半牧区或者农业区建立圈棚,又有饲草料的供应,“就可以抵御年年给畜牧业带来极大危害的风雪灾害,畜牧业就可以比较稳定地发展。” 既抵御了风雪灾害,又缓解了畜草矛盾对草原构成的压力,还有利于牧民定居游牧政策的推广。“定居游牧是使牧区不稳定的游牧经济向现代化的、科学的、稳定的畜牧业经济过渡,逐步改变牧区落后面貌的根本途径。”
在以草原建设为中心的牧区基本建设中,乌兰夫还提出了很多有见地的观点和方案,对当时草原的恢复发展和生态环境的改善起到了非常重要的作用。他对内蒙古的草原建设方面的研究,对今天畜牧业的发展和草原建设仍然有重要的借鉴作用和指导意义。
参考文献
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农村畜牧实用型人才是农村畜牧实用科学技术的实践者、示范者,他们立足于家园,活跃于农村,对促进农业产业结构调整,推动畜牧经济发展,带领农民群众脱贫致富发挥着重要的作用。农民脱贫致富奔小康需要发展畜牧业来实现,发展畜牧业,就要深刻理解科学发展观的内在含义,积极落实科学发展观,应把
科学发展观贯彻到现行畜牧业进程中。要从思维、方式和技术上积极推动畜牧业的发展。因此在农村对农民开展针对性强、务实有效、通俗易懂的畜牧实用技术培训,培养造就大批有文化、懂技术、会经营的农村畜牧实用人才,提高农村劳动力的文化素质和专业素质非常必要和紧迫。
2 加快农村畜牧业实用人才培训的措施
随着社会经济的发展,畜牧业在农业结构调整中的比重越来越大,正逐渐成为农业第一主导产业,迫切需要一批从事畜牧生产管理的技术人才,同时更需要大批有知识懂经营、有志向懂技术的农村畜牧实用人才来带动畜牧业发展,加快形成现代畜牧业基地区域化、养殖规模化、品种良种化、防疫制度化、管理规范化、加工现代化、产品外向化、服务一体化的新格局,为农村经济社会的发展作出贡献。
2.1 更新思想观念,提升农村畜牧实用人才队伍建设的战略地位 要牢固树立农村实用人才是农业和农村经济社会发展的第一资源、第一资本、第一动力的理念,全面提升农村畜牧实用人才队伍建设的战略地位。要从主要开发物质资源、自然资源转向开发人才资源,把农村人力资源开发作为科教兴牧、实现畜牧业的重点。
2.2 制定培养目标,努力造就壮大具有地方特色的农村畜牧实用人才队伍 根据当地畜牧产业发展对畜牧实用人才的需要,将外出务工返乡青年、种养大户、农村经济合作组织带头人和有志于农村创业的大、中专毕业生作为重点培训对象,开展养殖专业知识培训,造就一批在养殖方面具有良好经济效益和社会效益,在当地具有示范带动作用的畜牧生产能手队伍,促进当地农村经济的发展,推动农村实用人才队伍发展壮大。
2.3 整合教育资源,完善农村畜牧实用人才队伍的教育培训体系 一是大力发展农村畜牧业职业教育,利用职业教育的实用性特点满足农村对养殖实用知识和基本技能的强烈需求。二是整合当地党校(农民文化技术学校)、职业高中、社会办学、网络教育等教育培训资源,充分发挥其在农村畜牧实用人才培训中的主渠道作用,建立健全区、乡、村三级农村教育培训网络。三是发挥畜牧部门业务技术支撑的作用,运用多种途径和手段,开展畜牧专业知识培训和畜牧生产技术指导。
2.4 创新培训模式,拓宽农村实用技术人才的培养渠道
2.4.1 学院培养模式,提高农村畜牧实用人才理论联系实际的能力。针对农村畜牧实用人才综合素质低的特点,突出农村实用人才能力建设这个核心,抓好职业教育培训。充分发挥党校、职业学校、乡村农民学校以及农村现代远程教育站点的主阵地、主渠道作用,共同参与农村实用人才的培训,形成纵向衔接、横向沟通、相辅相成、协调发展的多元办学格局。通过采用理论教学、注重实践的教学方式对畜牧技术人才和实用人才开展培训,缓解基层畜牧科技人才的供需矛盾,强化基层服务工作,同时使农村畜牧实用人才由运用一般简单技术向掌握高新技术过渡,加快知识更新步伐。
2.4.2 开阔视野模式,提高农村优秀畜牧实用人才的整体素质。有目的、有计划、有针对性地选派一批优秀的、有发展潜力和一定产业基础的农村畜牧实用人才走出家门,到经济发达地区参观学习,启迪思维,开阔视野,以培养更多优秀的畜牧实用人才,带动更多的农村劳动力运用畜牧新科技从事规模养殖,优化养殖环境,提高养殖水平实现共同富裕。
2.4.3 基地示范模式,增强畜牧技术的示范性和可操作性。要积极鼓励、支持乡村干部和畜牧技术人员分流领办、创办各类科技示范基地,形成样板,做给人才看,带着人才干,通过观摩学习养殖技术、经验和新模式,更新观念,强化创业意识,增强农村实用人才从事养殖的信心,做到靠典型引导提高畜牧生产。
2.4.4 政府培养模式,增强农村畜牧实用人才的实际操作技能。一是由政府组织专家学者开展送科技下乡活动、入户进行科技咨询服务,针对动物易发疾病和养殖关键技术,深入各乡镇和重点养殖场(户),进行现场指导讲解,使农村畜牧实用人才、当地有志青年农民在不离村、不离土、不离家的条件下,边学习边生产,有利于理论和生产相结合。二是由畜牧部门定期开展畜牧业法律法规、规模养殖新技术、动物疫病防治、畜产品安全等知识培训和专题讲座,增强农村畜牧人才依法从事畜牧生产活动的意识和技能。
2.4.5 现身学法式培训,增强农村畜牧实用人才的创业意识。把文化程度较高,语言表达能力较强,具有一定畜牧产业基础的优秀农村畜牧实用人才,聘用为乡村农技教员,进行现身学法,增强培训的真实性和可学性,增强其创业意识,将更多的农村闲散人员培养成畜牧实用人才。
2.4.6 共建合作模式,通过交流合作提高畜产品的流通贸易。成立畜牧学会和各种农村专合组织养殖协会,通过举办经验交流会、科技研讨会和会员互助活动等形式促进畜牧技术人员与养殖户、养殖户与养殖户之间的技术交流与信息传输,在一定程度上弥