前言：中文期刊网精心挑选了产品检测管理制度范文供你参考和学习，希望我们的参考范文能激发你的文章创作灵感，欢迎阅读。
产品检测管理制度范文1
一、高度重视，切实提高思想认识
部级质检机构是指经我部机构审查认可，并通过国家资质认定的法定检验单位，是社会公益性技术机构，也是我国农业质检机构的“国家队”和“排头兵”。各部级质检机构要切实提高思想认识，深刻理解职能定位，尽责履职，开拓创新，积极承担全国和区域性检测任务，为政府部门、农业产业和社会公众提供更强有力的技术支撑和服务。各部级质检机构要进一步增强法律意识，在相关法律规定和资质证书范围内开展工作，践行“科学、公正、廉洁、高效、服务”宗旨，严格诚信自律，加强内部管理，强化质量控制，切实做到检测主体、检测程序、检测行为依法合规，确保所出具的数据和结果合法、准确、公正。
二、严格规范，加强内部管理
相关法律法规和部门规章对部级质检机构日常运行与管理提出了详细要求，各部级质检机构要在认真对照落实的基础上，重点强化以下工作。
（一）强化质量控制
各部级质检机构的质量控制程序与作业指导书应针对不同类型检测任务明确相应的质量控制方法、频次和结果判定原则。要按年度制定覆盖质检机构各检测领域的质量控制计划，有专人（或部门）保证质量控制计划能够有效实施。要及时总结和评价各类质量控制结果，对反映出的问题要研究制定纠正措施并监督落实。通过强化质量控制，确保检验检测数据和结果科学可靠。
（二）规范样品管理
各部级质检机构要高度重视样品管理工作，制定和实施严格的样品管理程序，遵守有关标准和程序文件规定，规范样品的运输、接收、制备、存储、处置等各环节要求，确保样品从抽取、检测至检毕全程受控，强化检验检测工作的科学性，确保样品管理严格规范。
（三）严格档案记录
各部级质检机构要充分认识到档案记录是质检机构日常运行管理和各项检验检测工作过程信息的再现，涉及“人、机、料、法、环”各个因素，其基本要求是真实有据、完整可靠、及时准确。要强化落实原始性要求，确保档案记录的完整性和可追溯性。严格执行原始记录与检验报告“双三级”管理制度（原始记录为检测、校核、审核三级，检验报告为制表、审核、批准三级），检测人员对原始记录中数据和结果负责，校核人员对结果负责，审核人（批准人）对原始记录的质量负责。所有记录都应按适当期限妥善存档保管，存放条件有安全措施防护，避免丢失或改动，并履行为客户保密的义务。
三、完善措施，加强监督管理
（一） 严格资质评审
资质评审是评价和确定质检机构条件与能力的重要途径。我部将进一步采取措施，切实维护资质评审工作的规范性和权威性。现场评审严格实行评审组负责制，加大实验考核、档案抽查、人员测评等力度，增加整改结果现场确认和事后抽查比例。同时，严格证书有效期管理，根据相关规定和工作实际，各部级质检机构相关资质证书，包括资质认定、审查认可和机构考核合格证书，应在有效期届满三个月前（以证书最先到期日计）提出复评审申请。对逾期未按规定提出复评审申请的部级质检机构，我部将依照有关规定撤销相关资质。
（二） 深化能力验证
能力验证作为国际通行的科学措施，是衡量质检机构资质持有期间能力水平的重要工具。我部将以能力验证工作为核心，加强考核结果应用，逐步建立部级质检机构能力水平持续评价体系。各部级质检机构应主动参加农业部组织的能力验证，鼓励参加其他部门和机构组织的能力验证。能力验证结果合格的，可在下一年度的有关资质评审中，免于考核合格项目的现场考核。
（三） 强化监督检查
按照国务院“双随机”要求，进一步加大监督检查工作力度，重点加强不预先通知式的飞行检查。监督检查不合格的，严格依照有关规定，视情节轻重采取限期整改或撤销资质等处理措施，并公开相关结果。同时，我部将根据日常管理、能力验证、投诉举报等情况，探索实施分级管理，建立部级质检机构诚信档案和重点监管制度，在“双随机”基础上有针对性地加强重点检查和日常监管。
四、明确责任，抓好工作落实
（一） 强化落实主要负责人岗位责任
中心主任是部级质检机构运行的第一责任人，对机构管理体系全面负责，承担领导责任，并争取和保障相关条件支持。中心主任应了解相关法律法规，掌握政策动态，熟悉工作流程，能够建立并有效运行管理体系，持续加强内部质量管理，确保内设机构合理、人员配置高效，不断增强机构的服务能力，提升检验检测工作的质量和水平。技术负责人、授权签字人、质量负责人等关键岗位人员应根据职责要求，全面做好岗位工作，并承担相应责任。
（二）强化落实承建单位主体责任
根据有关规定，各部级质检机构对外所出具的数据和结果产生的相关法律责任，均由其承建单位（即法人单位）承担。各承建单位应切实增强主体意识，加强领导，建立健全相关制度，强化日常督促检查，经常性排查风险，不断持续改进。对于发现的问题，应主动、稳妥按程序处置，并及时上报我部。对于有多个部级质检机构牌子的，承建单位应主动推进整合，精简资质证书，优化资源配置，提高管理效率。
（三）强化落实上级主管部门监管责任
产品检测管理制度范文2
关建词：重要性；综合素质
1 认识产品检验的重要性
产品检验就是检验实验室利用科学的手段，按照规定的程序或标准，通过对产品各项质量特性进行检验，得出科学的数据和结论，最后以检验报告的形式，客观、公正、正确地评价被测对象的质量状况和质量水平。检验报告是否科学、公正、准确等直接影响着检验机构的形象，因此，提高检验人员综合素质维护检验机构的良好形象和声誉就显得极为重要。
其次，产品抽样是否按照规范、样品是否具有代表性、样品保管与流转是否得当，检验设备是否合适，检测环境条件是否达到标准要求，依据的产品标准是否有效，检验方法是否正确，检验人员素质、检验结果的数据处理是否科学严谨，以及对这些过程的管理是否严密等都有十分密切的联系。其中任何一环节出现差错都将影响其检验结论，因此，要提高检测能力还必须加强对整个机构的全面管理。
第三，检验报告是技术监督执法机关依法办理行政案件时作为的主要依据，对企业产品质量好坏的评价，如果数据不准，结论错误，就会误导行政执法机关做出错误的决定，这不仅使被处理企业的产品质量声誉受到严重影响，甚至会因一份错误的检验结论，将一个好端端的企业推向消亡，这样的案例在全国已出现多起，教训非常深刻。另外，行政执法机关、检验机构还将被推向"被告席"，承担“败诉”或“赔偿损失”的法律责任，损害检验机构自身的权威形象。
第四，检验机构对企业生产的产品实施监督抽检之后，检验报告返给被检企业，企业可能就会依据检验报告中提供的数据和评价意见组织生产或改进生产的工艺和配方，如果该检验报告的数据不正确，企业将会使用检验报告中错误的信息，做出错误的判断和决策，后果不堪设想。
另外客观的质量信息也是政府为进行宏观决策或指导消费者消费的重要依据。
2 如何提高产品检验人员综合素质
首先，人是进行各项活动的主体，在检验报告形成前后，无论抽样还是检验，都是由人来完成的，人的素质的高低直接影响检验工作的质量，按照GB/T31880-2015标准4.3.1条规定：“ 管理人员、操作人员、核查人员等接受相关的培训，确保每位人员的能力满足工作岗位的要求”，除了要进行业务，技术方面的培训外，还应进行思想道德、政治、政策和法制观念方面的教育，以提高人员的整体素质，确保检验工作质量。
其次，要加强实验环境、仪器设备的管理，GB/T31880-2015标准4.3.5规定：“检验检测机构应有环境控制文件及记录，确保设施和环境条件满足检验检测的要求”。检验所处的环境不应影响结果的有效性或对所要求的测量准确度产生不利的影响。GB/T31880-2015标准4.3.2又规定：“检验检测设备应定期检定或校准，设备在规定的检定和校准周期内应进行期间核查，计算机和自动化设备功能应正常，并进行验证和有效维护”。实验室应配备进行正确校准和检验所需的全部设备（包括标准物质），凡对检验的准确性或有效性有影响的测量和检验设备，在投入使用前必须进行校准或检定。检验必须在标准要求的环境条件、仪器设备精度满足的情况下进行，环境条件和仪器设备都是检验工作正常进行的基本条件，缺少这些条件，检验就无从进行。
第三，实验室确保使用标准的最新有效标准，优先使用以国际、区域或国家标准的方法。我国标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级，按其约束性分为强制性标准和推荐性标准两类，强制性标准必须执行，如食品安全标准等，企业内部制定的标准指标等同或高于强制性标准要求。必须选择正确、适用、现行有效的标准以保证检验工作和检验报告的质量。
第四，对检验的全过程制定相应的管理制度。如保证所抽样的具有代表性的抽样管理制度；保证样品质量状态不发生变化，不丢失、不出差错的样品保管制度；保证环境条件、仪器设备符合要求、检验员操作符合规范的实验室管理制度等。科学的管理是确保检验质量的基础，严格的制度是提高检验质量的基本保证。
第五，加强实验室之间的能力比对。比对重点是对“数据”是否准确可靠的检查，每年应计划参加能力比对试验和其它实验室间的比对，对保留样品的再检验，用相同或不同的方法进行重复检验等，都是有利于提高检验人员的检测能力。
第六，检验机构管理体系的审核与评审制度，重点是对检验工作程序、方法、数据处理及报告的表述、格式等是否符合规定要求的检查。实验室应定期对其工作进行审核，以证实其运行能持续地符合管理体系文件的要求，当审核中发现实验室检验结果的正确性或有效性可疑时，实验室应立即采取纠正措施并书面通知可能已经受到影响的所有委托方。在一定周期瘸椴橐欢ㄊ量的检验报告，对检验报告及与其有关的原始记录、抽样单、审批手续等进行评审，及时发现检验工作存在的问题，并将有关数据错误或结论错误的信息通知委托方，以减少对委托方的损失。同时，采取相应措施解决问题，不断提高检验报告质量和检验工作质量。
定期或不定期收集企业对有关检验单位和检验工作的反映及建议。
总之， 提高检验人员综合素质，要树立正确的服务理念，强化业务知识技能，制定切合实际的近期、远期人才培训计划，不断更新和掌握现代先进的知识和技术，健立健全各种规章制度，重视实验室质量控制，加大产品检验检测的频率，有条件的还可创建产品检验检测信息分享平台等方面的工作，只有这样才能切实保障产品检验检测工作的质量和效率，为社会民众创建安全放心的产品环境。
产品检测管理制度范文3
关键词：化验室；食品检测；问题；管理制度
一、硬件方面存在问题
（1）化验室位置安排不合理。有些厂家将化验室与生产厂区或办公室放在一起。
（2）化验室缺少必备条件。有些化验室没有安装上下水或通风设施，另外分析天平没有采取任何防振措施，并且安放在酸性污染很强的操作台上。
（3）化验室配备不全。有些化验室现有设备落后并且不齐全，例如，有的电炉不能调节温度，使用不方便等。有的微生物室（无菌室）无紫外灯和缓冲间并且室内密封性不强。
二、软件方面存在问题
（1）检验中对溶液进行分析时，标准溶液没有进行标定。
（2）各浓度单位表示方法概念不清。质量浓度、摩尔浓度等混用。
（3）化验人员缺乏安全环保意识。例如：微生物实验后已污染的试管玻璃器皿未经灭菌或浸泡在盛有消毒液的玻璃筒消毒里就洗涤。
（4）记录不全。化验的报告和原始记录从内容到格式都不完善。记录中的有效数字处理不规范，有的原始记录无保存。仪器使用记录记录不及时，或无使用记录。
三、化验室建设要求
（一）选址与规模
化验室应建在远离粉尘、噪声、散发异味气体的地方，与生产厂区相对隔离，电源电压相对稳定的地点。化验室建筑面积：理化实验室不能小于20m2，微生物检验室（无菌室）不能小于6m2，并有缓冲间。这样有助于仪器设备合理摆放，便于操作及样品流通和空气流通。室内必须放置灭火设备，以备电器或化学品着火时使用。
（二）室内布局
一般来说，实验室内基本设施至少应有：实验台与水池、通风柜与管道、带试剂架的工作台或辅助工作台等。如果将化学检测室与办公室放在一起，化学室的酸雾，会损害办公人员的身体健康，还会腐蚀检测仪器。另外，振动仪器应与静仪器分开，化学分析仪器应与热源设备分开。
四、化验室应建立可行的规章制度
（一）检验人员资格管理制度
（1）化验室应配备适当的人员，检测人员最低应具备中专（高中）以上文化水平，要对检测人员定期开展化学分析及法定计量单位等基础理论知识和专业知识的培训，使其具备一定的实际操作技能。并对培训效果进行实际考核，考核可通过笔试、人员比对、操作观察等方式进行，培训及考核都要有记录并归档保存。
（2）要对检测人员进行合理定岗，实行岗位责任制，让每个化验员都清楚的知道自己在检测活动中位置知道自己的岗位和需要配合的工作，这样才有助于将管理融于过程，以便规范人员管理。
（二）化验室玻璃仪器、设备管理制度
（1）对常用玻璃器皿，要存放整齐，标签要清晰。仪器设备要由使用人员和管理人员一起验收，合格后方可使用并建立仪器设备档案。
（2）对仪器设备的使用及安全情况要定期检查，维修设备应有记录。不能使用的仪器设备提出报废申请，经同意后处理并有相应记录。对强制检定的器具要定期检定，禁止使用不合格计量器具。
（3）所有仪器设备应有明显标识来表明其状态。状态标识分为”合格”、”准用”、”停用”三种，分别以”绿”“黄”、”红”三种颜色表示。
（4）所有检测设备由经过培训合格的有证人员使用，操作人员应严格执行操作规程并及时填写仪器使用记录。
（三）化学试剂及其溶液的管理制度
1.危险性化学试剂的管理
（1）危险性化学试剂如易燃易爆、腐蚀、毒害等有害于人和环境的”烈性”化学物质应由经过充分训练的专职人员管理。
（2）装卸、搬运危险化学试剂时，应轻拿轻放，严禁撞击和震动。危险性化学试剂必须存放于低温远离火源的专用仓库里，并配备相应的灭火和自动报警装置。
（3）爆炸性物品和剧毒性物品应实行”五双”制度：双人收发、双人领用、双人保管、双人双锁、双账本管理。普通试剂与危险性试剂同室存放时，仍要按危险性化学试剂
理要求进行管理。
2.化学试剂溶液的配置和标定
化学试剂溶液的配置和标定应使用法定计量单位，配制完后必须有标签标明配置日期、配置人、摩尔浓度等相关信息。标签大小应与试剂瓶大小相适应，字迹应书写清楚并贴于试剂瓶中间略靠上位置，使其美观整齐。标准溶液必须进行标定并有标定记录。
（四）标准管理制度
化验室应确保使用最新的有效版本，并对标准的有效性进行确认并建立台账。禁止使用作废标准，并对标准按时查新、确认。
（五）检验制度
（1）检验人员应熟悉相关产品的产品标准及方法标准，严格按照产品标准或方法标准进行检验，并做好检验原始记录。原始记录信息应包含样品名称、编号，使用的仪器设备、检验标准、实验环境、检验结果、检验日期、检验人员等基本信息。
（2）原始记录不应该出现刮、擦等现象，出现错误时应在错误处划两条水平横线，将正确数字填在其右上方，加盖更改人的姓名印章。更改只能由记录人进行，他人不得代替。
（3）检验人员必须按照操作规程使用仪器设备，并做好使用记录。
（4）数值修约与极限数值表示方法和判定应按照gb/t8170的规定执行。
（六）化验室及无菌室安全卫生制度
（1）化验室人员应穿工作服，涉及非必要物品勿带入化验室。化验室应保持肃静、整洁， 浓酸浓碱应稀释到适应浓度后才能倒入下水道，并有废液的处理记录。
（2）应安装必要的设施，如空调、通风和上下水设施，以满足实验要求的条件。要定期检查、更新线路，设置漏电保护器和高压电警示标志等措施防止高电压带来的危害。
（3）建立水、气、火使用管理制度，对实验室使用的危险性气体，如氢气、氧气等要隔离放置，经常检查，防止泄露。
（4）无菌室要保持密封、清洁、防尘，使用前开紫外灯灭菌30分钟后方可入内。对细菌污染的地面、台面要先用药品消毒，再擦拭干净，各种废物要丢到指定的污桶中。 用过的接种环应进行火焰灭菌，再放回原处。凡接触过细菌培养物的器皿、容器均应严格消毒，并有消毒记录，然后再洗刷。
（5）检验工作结束后，操作人员应洗手消毒，对室内进行全面清理、擦拭和消毒，并做好安全检查，方可离开。
（七）加强内审和日常监督活动
企业应通过内审和日常监督活动来检查各项制度的执行情况，发现问题及时采取纠正措施，并通过整改措施来验证其完成情况，以此形成一个比较完善的自我发现问题、自我改进的管理方式 。
五、结语
食品检测是一项专业性、实践性很强的工作，管理人员只有健全、规范各项化验室管理制度，同时，化验人员要加强学习，不断提高专业知识和实际操作水平，才能更好的保障食品中小企业产品的质量从而为广大消费者提供安全可靠的食品。
作者简介：
产品检测管理制度范文4
一、目的
当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全
二、适用范围
本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。
三、职责
1、食品安全管理小组总体负责对食品安全事故的应急准备和响应；
2、各职能部门及生产车间负责应急准备和响应的具体实施。
第二章管理规定
一、成立应急组织
1、应急组织是应急处置的执行机构，是应急处置的组织基础。食品安全管理小组行使应急组织的职责。
2、总经理负责召开应急工作会议，协调应急准备和响应工作，并对重大问题做出决策。
3、各组织成员负责协调相关方具体实施应急响应措施，跟踪应急响应措施的实施情况，及时向总指挥报告。所有组织成员应保证通讯畅通，以便紧急情况发生时及时沟通信息，迅速组织采取应急响应措施。
二、监测、预警及报告
1、公司应加强对食品质品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。
2、公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
3、当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。公司或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
4、在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。
4.5必要时，对消费者做好信息工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。
三、充分识别紧急情况
在产品的生产、销售过程中可能发生的紧急情况有：
1、因设备故障使生产无法正常进行；
2、突发的停电、停汽、停水等情况导致生产资源供应不上；
3、原辅料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健康造成伤害；
4、政府部门监督检查显示公司产品安全指标不合格；
5、国家产品标准或者进口国产品标准中安全指标发生变化，导致公司产品检测不合格；
6、由权威部门的食品安全预警表明公司产品可能存在严重安全危害；
7、公司从事食品安全管理的主要管理人员或技术人员流失；
8、有人为的恶意行为导致公司产品不安全，或者对公司产品、声誉恶意造谣，造成恶劣社会影响；
9、其他严重影响食品安全的紧急情况。
四、全面落实应急处置措施
1、当有信息显示公司突然发生导致或者有可能导致食品安全事故的紧急情况时，应立即报告总经理。总经理应立即召开应急小组会议，会议首先应组织调查突发事件的真实性、严重性。
2、当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故时，公司应当立即予以处置，防止事故扩大。应对不同的紧急情况做出相应的应急处置：
3、突发的设备故障或突然停电,停水使生产无法正常生产时,如果停产时间超过工艺规定时间,应对生产的产品进行隔离,并确定数量,做好标识然后,出处理.如果检测结果不符合标准,则按照《符号品管理制度》执行.
4、原料检测结果显示受到污染,会对消费者健康照成伤害时应组织相关人员进行评估受影响的程度和范围,并确定处置方式.若已经出厂的销售的产品则按照《食品管理召回制度》执行
5、政府部门监督检查显示公司产品安全指标不合格,或国家产品标准中安全指标发生变化,公司产品检测不合格时,应正确不合格的产品范围,采取销毁,召回等措施防止危害发生.若已经出厂销售的产品则按《食品召回管理制度》执行
6、有人为的恶意行为导致公司产品不安全,或者对公司产品,声誉恶意造谣,照成恶劣社会影响.应急组织应在最短的时间内安排相关人员对外进行澄清,尽量减少对公司的声誉的损害。
产品检测管理制度范文5
“肯定列表制度”对我国农畜产品出口有影响
一是产品出口挑战增大。在日本实施的“肯定列表制度”中，涉及的农业化学品的管理使用，范围之广、标准之严堪称前所未有。其残留限量新标准中仅“暂定标准”就有5万多项，而“一律标准”更是涵盖了“暂定标准”之外的其他所有农业化学品和农产品。“肯定列表制度”还给日本监管部门在口岸通关及市场监管方面留出了很大的随意性空间，有可能对来自不同国家的进口产品检验采取区别对待的政策，从而对国际贸易构成潜在的歧视性威胁。
二是出口通关速度减慢。根据“肯定列表制度”，每种食品、农产品涉及的残留限量标准平均为200项，有的甚至超过400项。例如我国输日贸易额最大的鳗鱼产品的残留限量标准在制度实施前为25项，实施“肯定列表制度”后增加到112项；猪肉残留限量标准由45项增加到428项。整体上看，“肯定列表制度”规定的检测项目是原来的5倍以上，不仅产品检测费用增加，而且使检验周期延长，导致通关速度减慢。
三是企业经营成本增加。我国农畜产品之所以能和日本产品竞争，主要是由于劳动力廉价，生产成本低，在价格上有优势，因而受到日本消费者的欢迎。但日本采用“肯定列表制度”后，大幅度增加了需要检测的农药、兽药项目，检验项目剧增，无形中增加了检测费用，将使得我国输日产品的成本大幅增加。
同时我们也要看到，“肯定列表制度”是一把“双刃剑”。对于提高我国出口企业的产品质量意识、加速我国检验检测标准与体系的建立、解决食品安全问题，推进农畜产品生产方式调整将产生一定的积极作用。
检验检疫应对“肯定列表制度”的主要措施
一是加大宣传力度，提高质量意识。要向各出口企业和主管部门通报有关情况，并积极利用地方媒体广泛宣传，以引起各级政府有关部门、行业协会和出口企业的高度重视，向企业发出警示通报，设立咨询热线，使其早了解、早准备、早应对、早预防。要加强对出口企业、养殖(种植)基地的培训指导，提高质量意识，强化自律意识，树立企业是出口产品安全第一责任人的观念。
二是强化源头管理，改进监管模式。要加强种植、养殖源头管理，大力推行出口食品、农产品“公司 基地 标准化生产加工”模式，引导出口企业向规模化、集约化和标准化方向发展。对出口食品原料种植场、养殖场全面实行检验检疫备案管理制度，规范对农兽药和饲料添加剂使用的管理，并加强其残留监控工作。要对出口食品生产企业严格实施卫生注册登记管理制度，促进出口食品生产企业健全质量保证体系，提高其自检自控能力，建立健全出口食品企业农兽药残留追溯体系，做到“源头能控制、过程可追溯、质量有保证”。
产品检测管理制度范文6
平湖市现有生猪定点屠宰场2个，生猪定点屠宰点1个，牛定点屠宰点1个，两个定点屠宰场均为二星级屠宰场。2016年1-12月全市生猪消耗量为207231.5头，3个生猪定点屠宰场（点）1-12月共屠宰生猪419047头。调出市外生猪白胴305538头，占本地总屠宰量的72.91%，市外调入生猪白胴93722.5头，占总社会消耗量的45.23%。3个生猪定点屠宰场（点）1-12月份共实施违禁药检测4575批次，抽样92696个，抽检比例达到7.37%。累计检出并处理病害猪153头，病害产品97093.6kg，折合1078.82头（90kg折合一头），处理屠亡生猪360头，合计无害化处理病害猪1591.82头。1-12月份屠宰牛7158头，宰前检测365批次，抽检样本11985个，8月后至今抽检比例为100%。
二、平湖市加强屠宰企业监管的主要做法
1、日常屠宰监管
（1）加强日常监督管理，确保行业规范有序强化日常检查，做到每月专项检查2次以上，并与各项整治行动联合检查相结合，提高检查频次和检查质量。通过日常检查，督促各屠宰企业严格执行屠宰环节各项管理制度和规定，对发现的问题及时落实整改。（2）强化各项制度落实，形成行业长效监管全市根据农业部关于印发《生猪屠宰（场）监督检查规范》的通知要求，结合全市实际情况，要求屠宰企业制定了14项制度，分别为生猪进场检查登记制度，“瘦肉精”自检制度，待宰巡查制度，屠工岗位制度，肉品品质检验制度，证章标志牌使用管理制度，生猪屠宰统计报表制度，无害化处理制度，消毒制度，检疫申报制度。在每年年初与各场（点）签订畜禽定点屠宰企业《畜产品安全主体承诺书》下发《畜产品质量安全告知书》，明确了屠宰企业畜产品安全和病害猪及其产品无害化处理主体责任。（3）加强技术培训由于屠宰企业外来人员流动性较大，为了提高检疫人员肉品检验水平，全市每年组织屠宰企业人员进行技术培训，内容有屠宰环节的基本要求，屠宰加工的操作规范，屠宰检验6大环节，宰后检验的特点，淋巴系统检查的重要意义，旋毛虫检查等，通过技术培训考试合格后发放屠宰资格证书和肉品检疫资格证书。
2、加强屠宰环节监管
（1）严把屠宰检疫关屠宰检疫是确保畜产品质量的关键。动物卫生监督机构负责生猪定点屠宰的检疫和监管工作，全市4个屠宰场（点）派驻官方兽医23名，协检员12名，到场实施检疫监管。一是严格按检疫操作规程进行检疫，实行主检负责制；二是对检疫员实行定岗定责，做到严把“五关”，即进场畜禽的产地检疫率100%，屠宰检疫率100%，在检疫的同时按5%的比例进行监督抽取尿样进行违禁药物检测，违禁药物检测合格的方可进入屠宰环节。（2）加大监管力度2015年全市根据畜产品安全的严峻形势，由市政府牵头相关部门协调，要求公安对全市的4家定点屠宰场（点）企业内部结构进行定位，布控监控摄像头安装，合计安装监控装置49个。重点监控畜禽进场情况，待宰车间，屠宰车间，无害化处理车间等，建立起生猪入场，宰杀及无害化处理远程监控体系，确保对无害化处理过程的全程监控，有害产品100%得到处理。该系统运行后，畜牧局，所在地派出所和动物卫生监督分所均可通过视频系统终端观看或截取重要屠宰环节的视频资料。畜牧兽医局落实专人，对视频系统日常运行情况进行监管，检查视频拍摄和录制情况，确保视频系统运行正常。
3、政府重视经费保障
（1）领用办法由定点屠宰场（点）向畜牧兽医局领用，领取的“瘦肉精”快速检测板只限用于企业自检。畜牧局根据屠宰企业的实际屠宰量对企业领用的“瘦肉精”快速检测板进行核查。（2）检测要求定点屠宰场（点）按批抽检进场的生猪（牛），生猪检测比例不上于5%，牛抽检比例不少于20%。
4、加强屠宰行业管理舆论引导
