建筑工地食品安全总结范文1
一、指导思想
认真贯彻党的十六届六中全会关于构建社会主义和谐社会，保障人民权益的总体要求，加强建筑工地食堂卫生安全监管工作，维护建筑工人的健康权益，严防集体中毒事件发生，切实保障建筑工人身体健康和饮食安全，为全面实现我市经济建设总体目标创造安全稳定的发展环境。
二、主要任务
（一）各建筑施工企业要提高对食品卫生安全工作重要性的认识，立即对本单位施工现场进行一次全面的食品卫生安全管理工作检查，并建立健全本企业的食品卫生管理工作制度。
（二）施工现场项目负责人是建筑工地食堂食品卫生安全的第一责任人，具体负责建立食品卫生责任制和有关食品卫生安全的管理制度，保证食堂环境、食品采购、贮存及加工等符合《食品卫生法》等相关法律法规要求。
（三）施工现场安全员在抓好施工现场安全防护工作的同时，也要抓好食堂食品卫生安全管理工作，并把对食堂食品卫生安全管理工作的检查放到与安全防护检查同等重要的地位。
（四）食堂采购人员要对所采购食品负责，不得采购“回收米面”、腐烂变质蔬菜和食品以及未经过检疫的肉制品；蔬菜食品制作前要充分浸泡洗净，加工过程中要严格按工艺操作，保证做熟，尤其是豆角，必须做熟后食用；严禁给农民工食用变质腐烂食品。
（五）农民工一旦发现食品出现异常现象，要停止食用，及时报施工现场负责人或电告市卫生防疫部门及市建设安全监督部门。
三、宣传教育
从即日起将通过报纸、广播、电视等新闻媒体加大对食品卫生安全宣传报道，增进广大施工人员食品卫生安全防护意识；市安全监察站将印发有关加强施工现场食品卫生安全管理工作文件，提出相关要求，并利用集团语音发送系统有关预防食品卫生安全信息。
四、日常检查及方式
以各施工单位及施工现场以自检自查为主，各区、县（市）建设局、市安全监察站要将食品卫生安全检查纳入日常检查之中，并将其做为检点；市建委联合检查组将通过联合检查方式对施工现场食品卫生安全管理工作进行抽查。对施工现场食品卫生安全检查采取自检与联检、抽检相结合，平时与节假日检查相结合，行业主管部门与卫生防疫部门检查相结合的方式。
五、组织机构
为加强施工现场食品卫生安全管理工作，成立哈尔滨市施工现场卫生防疫安全工作领导小组。
组长：
建筑工地食品安全总结范文2
关键词：暖通空调；设计方案；注意问题
中图分类号：S611 文献标识码：A 文章编号：
1. 大型超市的特点
1.1 建筑及结构特点：
超市的建筑层数一般只有二~三层。
建筑面积:每层面积为几千至上万平方米;每层常会划分出若干个防火分区，考虑货架高度及风管、喷淋管、灯具的布置要求,大型超市建筑层通常将高度定在5米~7米之间,这种高度比一般的百货商场要高的多。
结构形式:一般采用框架结构，为方便货架的布局,柱间距通常为810~1010米之间，有的还采用钢结构的形式来加强货架的结实程度。从防盗等要求出发,大型超市大部分的区域都是无窗的封闭建筑物。
1.2 功能划分
售货区属于大型超市的主体,也是人流最集中的区域,其特点是面积、空间大。售货区建筑面积约占总建筑面积的60%左右;
库房区紧邻售货区(库房包括冷冻库房),一般与售货区的标高相同。库房是商品存储周转的地方,约占总建筑面积的10%;
超市底层通常设有出租类商场、餐饮等,约占总建筑面积的20%;
办公部分区域约占总建筑面积的6%。
设备用房:包括变、配电机房、冷冻热力机房、水泵房、煤气表房、柴油发电机房等,约占总建筑面积的4%(不包括空调机房) [1];
1.3 售货区的功能及特点
售货区主要分为用品和食品两大类布局。
用品通常分为服装、家电、日用品等若干个大类;
食品类包括的范围较广,有包装食品区、冷柜区、生鲜区、熟食区、蔬菜水果区、面包房区等。冷柜内的温度比较低,熟食制品的加工厨房和售货区属于熟食区,其通常布置成狭长的区域,加工食品的主要方式有炸、烤、煮等多种烹饪方式,加工过程中所产生的油气和热气不能散发到售货区。
2. 大型超市的空调负荷计算
2.1 售货区和库房的室内设计参数
大型超市售货区一般使用舒适性空调,根据“采暖通风与空气调节设计规范”(GBJ19一87)的要求,夏季工况舒适性空气调节室内温度设计参数范围为24℃一28℃;而在国外的超市售货区，夏季室内设计温度要求一般只需要比室外温度低5℃即可。国外采取该设计的理由是,一个人从室外进入室内温差为5℃的话,人体的舒适感会更好,基本满足人体舒适要求的前提下,空调系统的投资及运行费会有明显的减少。根据库房内贮储商品的性质进行选择。食品类库房,夏季应设有空调系统。售货区冬季空调设计参数的确定,是最值得研究的。在售货区内,顾客的购物方式一般都是推着小车或拎着塑料框不停地走动，工作人员则从事整理货架、搬运商品和推销产品的工作。
2.2售货区的人流密集
众所周知大型超市售货区的人流量最大，特别在节假日。售货区夏季工况的空调设计冷负荷主要决定于人体负荷和新风负荷,这两者都与人流密度密切相关。而人流的密度作为商业秘密,空调设计者是无法从经营者口中取了解到每天交易人数或销售额等人与人流密度密切相关的资料。但通过其它途径我们可以对其进行调研、观察、分析和推论。调查中发现,大型超市内人员分布并不是均匀的,而收银口的人员是最密集,其次是熟食柜台周边;大件及耐用品(如自行车)售货区人员较少，收银口可以作为调研的主要对象。在某一超市调研初步结果如表1:
表 1 超市卖场人员平均密度汇总
夏季工况室外计算温度tg=34℃;湿球温度ts=28.6e;室内设计温度tn=28℃，Φn=60%，围护结构多为空心砖,屋面保温。计算结果汇总见表2:
室内人数
表2 夏季空调设计冷负荷计算汇总表
冬季工况室外计算温度tg=-4℃,室外相对湿度Φw=75%;室内设计温度tn=15℃,相对湿度Φn≥40%，计算结果汇总见表3：
表3 冬季空调设计热负荷计算汇总表
根据表2和表3的计算结果可以看出售货区冷负荷和热负荷之间的有着很大的差距。按超市各类用房(售货区、出租商场区、餐饮区、办公区等)一共所占的比例计算,一般的大型超市的冷、热负荷的数量比值大约为4 ：1[2]。
3.空调系统设计以及存在的问题
3.1 室外计算参数的确定
夏季：干球温度 35.7℃，湿球温度 28.5℃；平均室外风速2.2m/s。冬季：干球温度-4℃；相对湿度 75%;平均室外风速2.3m/s。
3.2 室内计算参数的确定
室内空调计算干球温度取 26℃～27℃，相对湿度 40%～65%，超市购物区新风量取 20m³/h，办公区新风量取 30m³/h。
3.3 可行性和可靠性问题
设计能否满足使用要求是方案可行性应考虑的首要问题。设计的方案也应符合国家和当地政府有关法规和规范的要求，其中也包括环境保护的要求；设计方案应满足有如供电、供气、供水、供热等的要求。在某些对温湿度等参数要求较高或比较特殊的工艺性暖通空调的相关设计项目，应对设计方案进行全年工况分析，以确保在全年各种室外气象条件下该设计都能有较好的适应性。
3.4 经济性比较问题
目前暖通空调方案中对经济性问题是考虑最多的一个。基准一致在经济性比较上先考虑。如果对使用名牌设备和使用低档设备的两种方案进行经济性比较，这显然是不合理的；若不考虑舒适性的区别，对有新风供应和没有新风供应的方案去进行经济性比较，显然这不可能做出正确的选择。超市一般使用年限会较高，因此设计要求会比较高，设备档次也随之而提高，舒适状况是最值得考虑的一点，但并不需要太美观。
3.5 调节性和可操作性问题
暖通空调系统的容量一般是根据全年最不利的气象条件来确定的，因此系统要求有较好的调节性能，从而来适应全年负荷的变化。对于调节性能较好的系统方案，如采用 VAV 空调系统和VRV 变频空调系统的方案，一次投资的资金较高，但其运行能耗较小，这些因素在经济性计算和比较时都应综合考虑到。
3.6 安全性问题
暖通空调系统的安全性问题主要包括有易燃易爆环境安全、防火安全、人员环境安全、重要设备物品环境安全、系统设备运行安全 这5 个方面。大型超市的人流量十分大，且超市内的许多物品都具有可燃性甚至易燃，因此安全性成为必须考虑的重要因素，应采取相应的防火安全技术方案和措施，而该问题应按照有关防火设计规范来进行考虑。
四 结语：
随着大型超市的增多,设计者对超市暖通空调设计经验也在加深，本文对几个大型超市的设计实例而整理出的经验与心得，望能对今后超市暖通空调的设计在符合自身的特点下做到更全面，为人民更好的服务。
参考文献：
[1] 赵加宁,罗志文。暖通空调设计方案综合评价决策进展与展望[J].洁净与空调技术.2005（03）
建筑工地食品安全总结范文3
湖南商学院北津学院新校区位于长沙市雷锋大道旁,占地33.3hm2(500亩)。校园内绿树成荫、环境优雅,校区教学设施齐全,是莘莘学子求学深造的理想园地。
湖南商学院北津学院——学生食堂拟建在新校区内,用地西北临校区次出入口,南、北、东三面毗邻学生宿舍,西临校区主出入口、中心广场和中心水景学子湖组成的校园中心主轴,视野开阔,环境优美,地理位置优越。项目为二类建筑,耐火等级为二级,设计使用年限50年,建筑平面采用椭圆形仿“蛋”形布局,地上2层,局部3层,建筑占地面积5020m2,总建筑面积11200m2,建设规模可同时满足6500学生用餐和1000学生开会之用,总平面布置见图1。
2设计理念
校园建筑最重要的是要体现校园特色,既包括物质性的地域环境特色,公共空间特色、建筑风格与建筑空间特色、交通组织特色、也包括非物质的专业办学特色和历史人文精神特色等。
新建学生食堂面向校园中心主轴,与主入口(教学楼、办公楼)、中心广场(图书馆、实验楼)形成校园主轴及富有韵律的三个空间序列,校园的空间在由北向南流淌的学子湖、预留教学楼及本次设计的——学生食堂处达到高潮,新建的学生食堂成为承载校园文化和展示校园文化的一个窗口。为此设计中注重建筑景观一体化,结合现代大学生就餐特点及高校食堂竞争、管理模式,力求弘扬校园饮食文化,体现现代教育模式开放式与交互式的特点,综合考虑整体功能布局;同时注重不同建筑空间的连贯性与交互性,紧密结合地形和环境,获得以人为本的、生态的、易于体现校园文化内涵的校园空间序列。
3总平面设计构思
对于具有特色的校园,个性的空间是其必不可少的精髓,大学校园的个性,就是大学的特性,在设计时要强调校园复合空间的创造,对学校社区化氛围的营造,主要构思如下:
3.1融入环境,建构秩序
由雷锋大道校园主入口通过校园主轴、中心广场把教学主体——教学楼、实验楼、图书馆紧密联系形成活力四射的教学核心区。主轴穿过中心广场东转,下台阶即到达由开阔的水面、绿化组成的中央生态区及学生生活区。学生食堂即坐落在这环境优雅、静谧的学生生活区中央,成为校园主轴末端的一大景观,见图2。由西向东的一条步行空间主轴和三个主要景观节点贯穿整个校园,将校园各功能分区串联成一个有机整体,不同层次的绿化空间系统相互渗透,共同构成一个精彩丰富的生态校园环境。
3.2顺应地形,围绕“园中园、景中景”主题力求创建景观生态的校园生活社区
教学核心区与中心生态区、学生生活区通过自然高差形成台地,形成功能分区,创造了良好的学生生活、休闲空间。学生生活区呈倒“L”形布置,与核心教学区包围着中央生态区,学生食堂布置在校园主轴的末端,地理位置优越,既能保证学生就餐有适宜的步行距离,同时又创造了良好的就餐环境。学生食堂东临校区东大门保证了食堂对外货流路线畅通便捷。
3.3单体平面造型融入建筑环境
作为校园的节点,学生食堂平面采用椭圆形仿“蛋”型布局,接合发散式反对称的弧形楼梯的造型,犹如一个被逐渐剥开的鸡蛋,勾起人们无限美好的食欲,见图3。同时,平面弧线形造型与学子湖畔紧密结合创造出流动的空间,满足了来自各个方向的人流都能获得较好的视觉冲击力。
4颇具特色的建筑单体设计
结合校园规划布局,食堂建筑的空间形态处理从外部空间体系和实体建筑形态二方面着手,在满足功能的前提下,尽可能突出校园文教建筑内求实用,外求唯美的建筑风格特点,建筑单体设计如下:
5.1合理的平面布局
根据建设方要求、大学生就餐特点及高校食堂的管理模式,本设计方案一、二层共设计4个相对独立的学生食堂,三层为学生活动中心(兼报告厅)和屋顶花园。总体分为学生共享就餐区、独立的厨房操作区、学生活动区及屋顶花园,各功能分区明确,交通流线顺畅。
5个学生食堂分别设置独立的操作间、小炒间、面包房、小超市等,学生就餐空间相互贯通,既有利于食堂之间开展相互竞争,又有利于各厨房的食品卫生和管理,同时有利于学生就餐的多样选择。餐厅的就餐区、面包房、小炒间、检测间等均有良好的通风、采光,无对外窗口的房间安装了通风装置,见一二层平面图3、4。
5.2厨房布置工艺流程合理,充分体现高校食堂高标准的卫生要求
卫生是食堂的重中之重,如何创造良好的厨房空间成为设计的重点、难点。通过精心布局及推敲,厨房布置工艺流程合理成为本设计的最大亮点。
1)整个食堂的工艺流程按照生进熟出的顺序设立原料通道、员工通道、成品通道及回收通道,合理分为食品处理区,非食品处理区和就餐区三大功能分区。
2)各功能用房采取了单间分室一条龙的工艺,彻底打破了过去食堂设计中厨房一大间,洁污不分,生熟不分,粗加工和切炒混为一堂的传统布局,保证了食品的卫生,提高了食品卫生的安全度。
3)地面沿弧形走道、备餐间、小炒间、烹调间、洗消间、面点及加工间设置地面排水沟,便于清洗及排走油污。
4)设置员工更衣间及预进间,满足员工二次更衣要求,达到了高校食堂管理模式的先进水平。
5)设计充分考虑高校就餐的特点,设置了检测间以便留样检测以保护学生就餐安全。
6)设置小炒间以满足高校学生就餐的不同口味要求和小型聚会等不同需求。
5.3合理组织人流、货流
根据校园的总体规划及建设方要求,将学生食堂主出入口设计在西侧兼顾校区主、次出入口景观及人流,南北向分设次出入口兼顾学生公寓的人流,东向结合校园东大门设计后勤人员及货流出入口。建筑沿东西及南北向形成校园主通道,沿建筑四周及学子湖畔形成步行道,人流、货流交通流线组织明确清晰,互不干扰。
5.4富含校园文化特色空间的塑造
由于本食堂规模较大,一、二层设计了四个大型餐厅,还兼顾了小型餐厅与超市,因此良好的内部空间环境是本设计除厨房工艺流程合理布局之外的又一难点。
入口广场是食堂门户区域,主要强调了对人流的引导和大气、舒畅空间的塑造,分别设计了主出入口及东西二个次出入口,结合出入口内凹设置,减少了室内空间的进深;室外设计两部反对称渐变的半开敞式弧形楼梯将人流自然引向二、三楼,巧妙的成为一楼南、北出入口雨篷的同时解决了二楼就餐与三楼活动人流分流的问题,不仅有利于食堂的管理,也最大限度的确保室内空间的完整性,在确保安全疏散的同时避免了对房间的硬性分割。
内部空间强调功能多样性和可变性的要求,采用大空间少柱网的布置,方便内部空间使用;内部格调设计处理上不寻求过多复杂的线条和呆板的行进线路,而追求自然惬意通透的内部空间塑造,在平面空间功能设计上满足良好的校园就餐环境需求。整个餐厅内部空间布局将主要学生就餐出入口、学生餐厅、小超市等临水面设置,满足学生对就餐环境优雅舒适的要求。三楼学生活动中心采用扇形布局呈南北向布置,尽量争取良好的朝向和通风。设计通过借景手法的运用,近处餐厅、室外半开敞式弧形楼梯、亲水平台、学子湖水面等空间互为渗透,远处与校园中心广场景观等遥相呼应,互为借景,充分体现了人与环境、人与建筑、建筑与环境的完美融合。
5.5竖向设计
本学生食堂功能较为简单,但人流量大且学生就餐人流集中,设计着重考虑疏散要求,设计五部楼梯,一部货梯,其中四部供学生使用,分布在南、北、西三个方向,东向的一部楼梯及货梯则为厨房的专用梯。室外设置的两部反对称发散的半开敞式弧形楼梯可直达三层的活动中心及屋顶花园,满足疏散要求。
5.6立面设计
学生食堂造型力求简洁大方,线条流畅,新颖,具有强烈的现代感,立面造型上突出几何形体的穿插与对比,主体采用椭圆体,配以弧形渐变的室外楼梯、逐渐升高的弧形片墙、玻璃梯顶等形成的“灰”空间,大面积玻璃与室外弧形墙形成强烈的虚实对比,建筑体块之间多样的变化打破了冗长的空间序列带来的沉闷感,使建筑本身具有一种博大、内敛、谦逊的文化气质。西立面设计高耸的钟塔,配以弧线形的屋面飘板,大面积灰色铝板和玻璃相结合,丰富的弧线立面充分考虑新校区与城市道路的全方位景观,简洁明快的设计手法既彰显学院实力又能从建筑风格上折射出学院的校园文化,形成耳目一新又耐人寻味的现代教育建筑形象,具有强烈的视觉冲击力。
为了与现有建筑环境融合更好的成为文化载体,建筑以灰色基调为主,在南、北、西三个主要学生出入口处设计橙红色片墙,片墙上镶嵌由中国传统文化中的“花格窗”演绎成的现代玻璃小窗,在极具冲击力的暖色调色彩的刺激下,不仅突出了学生食堂的出入口,刺激了就餐人员的食欲,同时与室外楼梯弧形片墙上的小漏空方格互相呼应,共同构成了统一的整体,具体可见学生食堂效果图。
室外反对称的弧形楼梯配以螺旋式上升的弧形墙,创造出起伏变化的富有动感的天际轮廓线。室外弧形楼梯、弧形墙、透明的玻璃顶形成半围合空间效果,大面积玻璃的设置使室内外空间得以延伸,内外空间流动,互为交融。
6绿化景观设计
食堂周边的绿化景观以点带结合为主,形成尺度宜人的校园景观。由于食堂位于学子湖畔,设计时以乔木外加绿
化带使之与校园其它建筑很好的绾结起来,形成一个整体,同时在食堂山丘一侧密植树木,配以灌木、草地、植被自由穿插,使山、植被、建筑达到疏密相间的精致宜人的境界。
食堂周边景观设计注重边缘与空间节点的人性化设计,以曲水绿岛为形态特征,形成以教学楼-图书馆-食堂的多个景观中心,同时结合湖畔水边缓坡、亲水平台、入口广场等营造多形态、多层次的交流场所,入口广场、绿地水景面以及食堂建筑空间的位置、尺度完全与校园食堂的规模使用相协调,使行走在教学楼至食堂的校园道路上,让人时刻感受到绿地、水面带给人的愉悦心情,无形中也增强就餐的食欲和乐趣,也充分体现出了现代校园环境育人的设计理念。
7结语
综上所述,湖南商学院北津学院学生食堂通过设计者别出心裁地采用“剥开的鸡蛋”外形设计,既与“食”加强了内在联系,又对建筑的“形”进行了深层的刻画,并通过一系列虚实对比和互借的设计手法的应用,使建筑整体与校园其他建筑及周围环境实现了高度融合与促进,外形隽永,寓意深刻,达到了文教建筑较好的建筑美学意境。
参考文献:
[1]郑明仁.大学校园规划整合论[J].建筑学报.2001(2):59-63.
[2]涂慧君.大学校园整体设计——规划·景观·建筑[M].中国建筑工业出版社.,2007.
[3]夏海山著.城市建筑的生态转型与整体设计[M].南京:东南大学出版社,2006年.
建筑工地食品安全总结范文4
关键词：食品，监督机制，监管
0.引言
病从口入。食品安全与否，关系到每个人的健康。但近几年来，从食用油到炸鸡翅，从速溶茶到儿童奶粉，被查出的、被披露的有毒、有害及假冒伪劣食品，几乎涉及所有食品种类，真是令人“举箸四顾，无不惊心”。面对新形势下的食品安全问题，郓城县技术质量监督局作为政府的食品安全综合管理部门，创新思路，积极探索，真正建立起统一、协调、高效的食品安全综合监督机制，用机制为全县人民群众饮食安全，构筑一道坚不可摧的“防火墙”。
1.食品市场的基本状况
我县人口为110多万人。全县现有食品生产加工企业200多户；食品经营企业1800多户；餐饮企业约2000余户；有较大的注册养殖企业7户；有生猪屠宰企业18户，其中有一户大型肉鸭屠宰加工企业，日屠宰能力6000头； 日屠宰牛羊10余头；有家禽屠宰企业1户，日屠宰10000多只。这些食品生产、加工及经营企业为满足全县人民饮食需要发挥了突出作用，为推动地方经济发展做出了巨大贡献，是地方经济建设的重要组成部分。但是，从几年来食品安全监管工作实践上看，我县食品市场形势仍然不容乐观，急需引起各级政府部门和社会各界人士的高度重视。
2.调研中发现的问题
2.1在某些基层食品监管工作者的头脑中，尚存在着“只要没有食品重大安全事故发生，监管工作就是做到了位”的思想认识。这种认识导致个别食品监管部门出现自主创新意识不强，工作拖拉滞后，检查留于形式的现象。
2.2由于体制的原因，食品安全的执法主体归属于多个部门，监督力量分散，一方面部门之间职能交叉，重复检查，企业不堪重负，另一方面又存在着监管“盲区”。整合监管资源，夯筑监管合力，迫在眉睫。
2.3一些在城区被打的无处藏身、经营“三无”食品的商贩，把目标转移到了农村，跑到了执法相对薄弱的偏远地区“打游击战”，农民群众饮食安全面临严重威胁。
2.4由于投入太少，食品安全检测仪器和技术缺乏，农药残留检测工作难以开展。
2.5全县餐饮业中低档饭店居多，基础设施简陋，卫生环境较差，社会群众饮食安全存在很大隐患。而在一些群众的心理，还存在着“不干不净，吃了没病”的陈旧观念，自我防范和保护意识很差。
2.6食品加工企业约200余家，多数都在10人以下，设备简陋，加工能力低、产品质量差。
3.调研得到的启示
3.1建立完善食品安全综合监督机制，统一认识是前提
在日常监管工作中，食品安全没有发生重大事故并不等于没有问题，只是没有造成后果而已，不注重监督的过程，只注重结果是不行的，必须要达到过程与结果的一致性。所以，各级食品安全监管工作牵头部门，必须时刻保持清醒认识，克服懒惰思想和厌战情绪，与国家和地方各级政府的要求相一致，紧紧依靠政府，充分发挥出政府“抓手”作用。要放下架子，贴心感化，科学引领，通过组织召开食品监管理论研讨会、市场形势分析会、对照找差距座谈会、征求意见反馈沟通会等形式，不断澄清模糊认识，达到理念共识，真正把食品具体监管部门领导和执法人员的认识统一到“食品安全无小事”的政治高度上来，为食品安全综合监督工作的顺利开展提供思想保障。
3.2建立完善食品安全综合监督机制，协调配合是基础
食品安全问题链条长、牵涉面广，涉及多个具体的行业和监管部门，是一个复杂的系统工程。食品安全监管工作牵头部门，必须在组织协调、密切配合上找出路、想办法，想方设法整合分散的食品监管资源，把责权统一起来。可以通过践行“三投三动”方略，最大限度地调动各方面力量。
3.2.1以热情友情投入感动。主动走过去，热情请进来，经常保持与工商、公安、技术监督、卫生、农业、商务等部门的联系，努力增进人文感情，建立彼此深厚的工作友情，成为真诚互信的友好单位。。
3.2.2是以人力物力投入打动。在节假日期间开展大规模食品市场检查时，主动出人出车、带头组织，并适当承担部分活动经费，激发食品安全监管部门同志的工作热情，为加大假劣食品市场专项整治力度起到促动作用。
3.2.3是以声势气势投入带动。通过新闻媒体大张旗鼓的宣传食品具体执法部门的工作形象，在社会上营造良好的口碑。。力求使食品安全各相关部门集中行动迅速快捷，分散行动主动自觉，形成“互联、互补、互促、互动”的新型工作机制。
3.3建立完善食品安全综合监督机制，以法定的形式明确工作责任是关键
目前，食品安全监管以分段负责为主，以行业监管为辅。这种监管方式，必须明确责任，明确目标，以法定的形式明确失职的惩戒条款。
3.3.1各层次虽然都自行制定了失职责任追究制，但力度太弱。在食品安全法中应明确规定监督管理失误，应受到严厉惩处。
3.3.2各级监管部门都有明确的责任划分，但对其实现的目标规定的模糊，应以法定的形式加以明确。3.3.3根据不同时期情况，要及时调整监管工作重点。比如夏季来临，餐饮业即可列为监管重点；“禽流感”流行时，禽蛋产品即为重点。
3.3.4综合监督的权威性，应以法定的形式加以确定。食品安全法应明确综合监督的管理权限。。
4建立完善食品安全综合监督机制，增强综合监督权威性是重点
4.1要树立“有为才有位”的思想，积极取得各级政府的重视和支持，让政府为食品安全监管工作撑腰壮胆。
4.2要强化食品安全监管各部门和领导者的责任意识，牵头制定并以政府名义下发食品安全监管责任追究制度，明确相关监管部门各自的职责及承担的责任。
4.3要加强检测工作，像重视药检一样重视食品检验机构的建设，可以组建食品检验覆盖网，定期抽查，或者逐渐把药检所扩大为食品药品检验所，投入必要的人财、物力，使之尽快开展工作。
5.结语
面对突如其来频发的食品安全危机，食品药品监督管理部门作为人民群众饮食安全的忠诚卫士，必须做到居安思危。一是要建立食品安全信息统一机制；二是要建立食品安全风险评估机制；三是要建立食品安全应急处置机制。通过以上机制，达到未雨绸缪，全民皆兵，预防为主，长备不懈。“食品安全是一件天大的事”，也是当前构建和谐社会的重要内容。食品药品监管部门必须忠于职守、边学边干、及时总结，努力建立起完善的食品安全综合监督机制，把食品安全的“防火墙”逐步构筑成“防火带”，不断开拓食品安全综合监管工作的新局面。
建筑工地食品安全总结范文5
各位领导：
我局在市局和县委、县府的正确领导下，切实加强我县流通领域食品安全工作,认真履行监管职责,以对人民群众高度负责的精神,本着“标本兼治，着力治本”的工作方针，从今年初，以深入实施“食品准入工程”为基础，以开展食品专项整治为突破口，通过全面落实区域监管责任制，初步形成了对食品质量的全方位、动态、立体监管体系，实现了食品质量监管从“以打为主”到“以防为主”的转变，为食品安全构筑了一道坚实的防线。今年以来，我局组织专门力量，对全县的食品市场进行了专项整治，收到明显成效。
一、整治治措施
我局在食品整治过程中，制定了六项措施：即依托一个中心，实现两个转变，狠抓三个重点，构筑四道防线，建立五个制度，落实六查六看，确保全县流通领域食品安全整治工作取得成绩。
依托一个中心，即依托12315申诉、举报指挥中心，充分发挥12315的申诉举报职能，统一指挥调度全系统的食品安全监管工作，形成了“一个中心，三级联动”的快速反应机制，高效运行12315监管平台。原创：实现两个转变,就是实现过去“以打为主，打防结合”向现在的“以防为主，防打结合”战略的转变，其次变“静态管理”为“动态巡查”，改变过去监管工作的被动性和盲目性，建立了日常巡查制，初步形成了“企业自律，行政监管，社会监督”三方联动的监管机制。狠抓三个整治重点,就是重点商品，重点区域，重点打击行为。构筑四道防线，即严把食品准入关，抽样检查关，不合格食品退市关，食品备关。建立五个约束制度，即建立进销货台帐制度，不合格食品退市制度，商品索证制度，签订责任书，不良行为警示制度。落实六查六看，就是完全落实了国家工商总局的六查六看。
二、加强12315网络建设
我局于5月初开通了全市首家12315申诉举报网站，是我局建设数字型工商的又一举措，消费者在网站上可以浏览维权信息和工商行政管理法律、法规，知晓我县知名企业的有关情况，也可在网站上进行申诉、举报，网站设立食品备案查询和曝光台，对销假售的单位进行曝光，网站的开通，为消费者维护自身的合法权益提供了新途径。
三、积极推进农村消费维权工作
按照省、市局部署，以建立健全农村消费维权网络为突破口，探索农村消费维权途径，依托村镇组织，在农村大多数行政村和较大规模的市场建立12315消费者申诉举报联络点，配备联络员，大力普及消费维权的法律法规和相关知识，完善保护农村消费者合法权益的机制，着力解决农村消费纠纷申诉举报难的问题。到目前为止，全县300个行政村中已有225个村设立了12315联络站，培训了240名村级联络员，我县设立12315联络站和联络员的的村已达到全县行政村的75％，达到了省局制定的年内60已达到省局制定的60％的村庄设立12315申诉举报服务站或联络点的要求。我们还根据农时季节和农民消费特点，适时加大对分散在城乡结合部和村镇的批发市场、集贸市场、个体工商户和小商店的检查力度，对损害农村消费者权益的案件，积极组织力量优先立案、快速查处。我局近期在全县的各大商场、超市都安装了12315灯箱提示牌，12315提示牌的安装，即为广大消费者维权提示了维权途径，又震慑了销假售劣违法行为。
四、启动青少年维权岗活动
为切实维护好青少年的合法权益，营造青少年健康成长的良好环境，共青团##县委、##县工商局近期在全县工商行政管理系统启动了“青少年维权岗”活动。我局以保护好青少年就是保护未来，促进社会进步的理念，并从实际出发，采取切实有效的措施，推动了青少年维权活动卓有成效的开展。活动以查处侵犯青少年消费权益，整治中小学校园环境为重点，活动期间，共查获劣质小食品47公斤,使校园环境得到了净化。
五、注重舆论宣传，扩大整治效果
我局密切与新闻媒体联系，重视食品安全的舆论宣传，采取多种方式开展宣传工作。充分利用报纸、广播、电视等宣传阵地，重点宣传食品整治成果，在今年的3·15消费者权益保护日、9月10日##县食品安全宣传周启动仪式及12·4法制宣传日活动中，我局共抽调25名业务骨干，共出动食品安全宣传车21台次，上街进行宣传，在宣传期间，我局制作大型食品安全宣传图版6个，发放宣传材料5000余份，宣传食品安全法律知识，切实坚强正面宣传和消费引导，在全县营造良好的执法氛围，震慑违法分子，教育广大群众，扩大整治成效，树立了执法权威。
六、食品安全专项整治成绩显著
在今年的食品安全专项整治中，我局进行了周密部署，明确了整治的重点、方法、步骤和整治的具体要求，利用近6个月的时间对我县的食品市场进行了集中整治，共出动执法人员580人次，出动执法车辆145台次，检查食品经营户942家，查处无照经营37户，捣毁食品制假窝点2个，查处制售假冒伪劣食品案件14起，案值2.3万元，罚没金额3.1万元，没收销毁假冒伪劣食品有：原创：劣质成年奶粉133袋，婴幼儿奶粉203袋，劣质酱油57瓶，工业醋酸掺拌的食用醋127瓶，过期儿童小食品31公斤，过期肉制品27公斤（火腿、香肠等），假兰陵陈香白酒两箱，无标识的茶叶7.5公斤，要求退市商品11个品牌，为消费者索赔7200元，立案5起，没收违法所得3800元，罚款14800元，使我县的食品市场得到净化。
七、加强执法队伍建设和调查研究
结合目前保持党的先进性教育，我局开展了树立正确的马克思主义世界观、人生观、价值观的学习和教育，要求全局每个工作人员不断掌握履行职责需要的新知识，积累新经验，努力提高监管工作的能力和水平，严格规范从政行为，要求每个执法人员都要做到政治坚定、业务精通、廉洁勤政、作风优良。今年我局共举办法规培训两次，派专人到省局参加食品安全知识学习一次，每月还定期召开廉洁自律生活会。此外，为了完成省、市局下达的辖区内食品安全基本情况的调查，我局共对我县7个乡镇56个行政村的食品消费情况进行调查，完成调查报告两篇，为制定我局食品监管措施提供了可行性依据。
八、存在的问题
我们在日常的食品监管过程中，发现仍存在着食品的源头尚未得到有效整治，食品经销者自律行为较差，进货渠道不正规，食品经营场所不规范等问题，这些问题我局将与有关职能部门进行协调强合作，理顺职能。
九、下一步食品监管计划
建筑工地食品安全总结范文6
一、主要措施
1、排查摸底。各社区对辖区内的“三小”生产、经营户进行分类排查、摸清底数，认真落实“四个一批”。
一是规范一批。对通过整治，符合补发证照的“三小”生产经营户，要及时与相关部门联系，统一补办证照。
二是整合一批。各社区要规划适当的区块，引导从居民住宅楼下及违章建筑中置换的小餐饮店，形成相对集中的经营。
三是置换一批。设在居民楼下的小餐饮店和违章建筑内的小餐饮、小食杂店要换址搬迁。
四是取缔一批。对不符合发放证照条件的“三小”生产、经营户限期整改或坚决取缔。
2、疏堵结合。整治工作要疏堵结合、以疏为主，认真实施补发证照、整合联营、调整置换等措施。各社区要结合实际，因地制宜地研究落实疏导的办法，要做好出租房东和生产、经营业主的工作，动员他们配合整治工作，主动搬迁、置换。
3、联合审批。对全街道范围内新开办的小餐饮店，根据*市卫生局等三个部门联合的《关于全市规范小餐饮经营行为的通告》（杭卫发[20*]21号），结合街道实际，贯彻执行。
4、联合执法。对不符合发放证照条件，需要取缔的“三小”生产、经营户，要组织*部门参与，相关部门联合执法取缔，各社区做好稳控工作。
5、长效监督。对“三小”生产、经营户要加强事前、事中、事后的监督，做到严格准入、严密监督、严肃查处，发现一起查处一起，防止出现边整治，边产生无证无照或证照不齐业主的现象。来源于：
二、目标和任务
我街道的食品安全专项整治工作将采取以点带面、点面结合的方式整体推进。总体目标是：通过整治使全街道的食品安全状况面上有改善，点上有成果。使全街道的小食品生产加工企业、小餐饮店、小食杂店（以下简称“三小”）达标规范，确保全街道不发生重大食品安全事故。总体任务是：规范一批、整合一批、置换一批、取缔一批、示范一批。
1、主要工作是：在全街道范围设在居民住宅楼下的小餐饮店（包括*拉面店）和设在违章建筑内的小餐饮店、小食杂店和小食品生产加工企业要整治取缔。
2、无证无照的小餐饮店、小食杂店和小食品生产加工企业要整治取缔。
3、推广*街道“百荷厨房”早餐广场的经营模式，建好*社区*路边的小餐饮相对集中区块，抓出亮点。
4、证照齐全的小餐饮店、小食杂店、小食品加工企业要通过整治、亮证亮照，规范生产和经营。来源于：
三、组织领导
为确保整治工作的顺利开展，成立*街道食品安全专项整治领导小组，负责组织领导、指挥、协调和督促检查整治工作的落实。
组长：*
副组长：*
