茶叶基础知识培训范文1
一、XX茶叶生产机械的发展现状
区农机化管理站以落实农机购置补贴政策为契机，在全区大力推广茶叶生产机械。截止20__年底，全区茶叶生产机械总动力1172kW， 总台数627台，其中茶叶剪修机105台，采摘机40台，揉捻机112台，多功能理条机78台，杀青机49台，扁形茶叶炒制机138台，其它茶叶机械105台，基本实现了茶叶生产管理与加工的初步机械化，大大降低了茶农的劳动强度，提高了茶农的劳动效益。
（一）茶园管理机械发展现状
全区很多茶园虽已有多个作业环节开始利用机械进行作业，但茶园管理总体机械化水平不高，茶园管理还是以人工作业为主。由于市场缺少适用的机械或因为价格原因，茶园的中耕作业、施肥作业、植保作业及灌溉作业基本是依靠人工完成。对于修剪作业，由于目前市场上修剪机械技术成熟，价格合理，我区许多地方茶园修剪基本实现了机械化作业。
（二）茶叶加工机械发展现状
相对于茶园管理机械化发展来说，我区茶叶加工机械化程度有着较高的水平。由于茶叶加工机械品种多，机型比较齐全，基本上满足了我区茶叶加工产业发展的需要。目前，我区的茶叶加工已基本实现机械化，根据加工需要，可完成茶叶的初、精加工。
二、北仑区茶叶生产机械化存在的问题
多年来，北仑区茶叶生产机械化工作取得了令人鼓舞的成绩，但茶叶生产机械化发展水平还较低, 茶园管理机械化工作进展不快。
1、茶园田间管理作业机械缺乏。茶园田间管理作业机械短缺，茶园管理还是以人工作业为主，缺少配套适用的耕作、施肥、植保、灌溉等机具。因茶园管理机械对生产基础有较高的要求，如开展机采工作，对山地茶园的坡度、梯面、道路、品种、栽培方式等各种基础条件都有适当的要求，而目前不少茶园达不到要求，不能进行机采等机械化管理工作。而我国茶叶机械生产企业生产的茶园田间管理机械种类不全，且生产的大都是一些通用类机械，其不适用于茶区作业。
2、茶叶加工机械设备较落后。虽然我区每年的茶叶机械增长迅速，但由于经济条件、资金投入等诸多因素，绝大多数茶叶生产加工机械配套不合理，简单加工型多，复式成套型少，传统粗放型多，高科技、连续化、清洁化机械少，制茶单机自动控制水平不高，难以组成全自动生产线，制茶效率不高，工艺简单，质量稳定性不高，造成茶叶色、香、味、形不一致，影响了茶叶加工品质，进而制约了产业化发展水平。
3、茶叶机械应用效果有待提高。近年来，区农机管理部门虽然经常开展制茶机械操作培训，但由于现有茶叶生产从业人员普遍年龄偏大，文化水平低，因此培训效果不是很理想。不少茶农仍然采用传统落后的制茶方法，即使有了一些茶叶生产机械，对技术参数、操作要点掌握不到位，使一些机械性能得不到有效发挥，遇到茶叶机械故障排除、茶机维修保养、零配件替换等技术问题还是难以展开。
4、茶叶生产规模小管理分散。虽然全区涌现了一批茶叶加工龙头企业，但单家独户手工加工茶叶的现象仍然存在，影响了性能先进但价格较高的茶叶机械的购置，因此现在推广的茶机大部分机型小、生产能力低、经营分散，茶叶机械化生产成套流水线、连续化作业设备不够，茶业机械的智能化程度较低，导致先进的加工机械利用率不高，影响了茶叶生产、加工整体质量的提高。
5、农机化服务体系薄弱。目前区各乡镇农机服务站人员配备不足，一般每个乡镇只保留1～2人，且乡镇农机工作人员身兼数职,农机工作只占极小部分,不能全身心从事农机推广工作。同时全区农机推广人员年龄结构不合理,尤其是乡镇农机推广人员,年龄老化。虽然农机推广人员长期从事农机工作,拥有丰富的实践经验,但在当前农业产业化大发展的情况下,特别是面对日益先进的新机具新技术，从事农机推广工作需要较宽的知识面，能向茶农介绍、指导各种新式茶机的使用性能，知识的缺乏,很难承担起推广任务,必将影响茶叶机械的推广工作。
三、北仑区发展茶叶生产机械的建议
1、大力加强茶园基础设施建设。茶园基础设施建设对茶园管理机械化有着重要影，！响，由于茶园大都建于山坡地上，导致了茶园平整度、道路和水源等基础设施都比较差，给茶园的机械化作业带来了很大影响。为此，要推进茶园标准化建设，对一些不合理的茶园结构进行调整，老茶园进行改造，逐步做好茶园种植面、道路、栽培方式等整体规划建设,创造适合于机械化生产的基础条件。
2、全面提升茶叶加工机械化水平。应进一步加大资金投入与政策扶持力度，大力推动加工机械的更新换代与茶园管理机械的推广。把扶持现有的茶叶生产龙头企业放在更加突出的位置优先发展，通过龙头企业和茶叶加工户的带动，积极推进茶叶加工机械化进程向更高层次发展。加快茶叶机械的更新换代，大力推广先进、适用、节能、环保的新机械，淘汰过时的加工工艺和设备，逐步改变单机加工作业向机电一体化、智能化茶叶生产线的现代化加工方式转变，提高产品质量和生产效率。
3、提高劳动者的技术水平。要充分发挥农机技术人员和茶叶专家的作用, 注重基础培训, 以加工企业和茶叶大户为重点，深入到村，培训到户，开展茶叶机械化生产技术培训，特别是培训和提高农户使用茶叶机械的意识、素质和操作技能，使茶农了解茶叶生产机械性能和机械操作以及维修、保养等技术要领，学习掌握茶园管理、种植采摘、加工等工艺如何适应机械化生产，提高生产者的应用操作水平, 培养一批茶叶种植加工能手，不断提高茶机使用操作技能，发挥好茶叶机械的作用。
茶叶基础知识培训范文2
在茶叶企业发展的过程中，人才是企业发展的核心和动力，为了能够满足企业发展的需求，企业必须要定期开展人才培训活动，做好培训管理，保障培训效果。通过这样的方式，提高企业人力资源的稳定性与可发展性，为企业发展提供源源不断的动力。本文针对人力资源管理的茶企培训管理进行几方面研究。
关键词：
人力资源；茶企；培训
作为中国传统产业之一，茶叶产业近些年来为中国的经济做出了巨大贡献，同时也促进了区域经济发展，在茶产业不断发展的过程中，市场竞争也日渐激烈。在这样的背景下，茶叶企业人力资源培训就显得更为紧迫，不断提高人力资源管理水平和效率，也成为了企业留住人才，促进发展的有效对策。
1茶企人力资源培训管理存在的问题分析
从现阶段我国茶叶企业人才培训管理的情况来看，其中还存在不可忽视的问题，比如对人力管理重要性认识不足、专业性人才数量少、人才招聘方式单一等等。全面掌握这些问题，才能够更好的制定管理对策，下面对这些问题进行具体分析：
1.1缺乏对人力资源管理重要性的认识
从目前，我国茶叶企业人力资源管理的整体情况来看，大部分的企业对人力资源培训工作都不够重视，企业管理者一直将管理的重心放在维持社会关系、技术发展以及信息化建设上，并没有认识到人力资源管理对于企业发展的影响，甚至有些管理者认为，人力资源培训管理是企业管理的负担，这种思想对与企业未来的发展极为不利。
1.2缺乏专业性管理人才
企业管理需要高素质、专业化的管理者，但是目前，很多茶叶企业在人力资源培训管理方面，缺乏这样的人才，企业内部从业人员出现了断层情况，管理者并不了解企业内部人力资源的结构，以及从业人员的整体知识结构，缺乏相应的管理依据和经验，导致在激烈的竞争中，失去了竞争优势，无法在艰难的环境中实现可持续发展。
1.3培训资金不足
在人力资源培训方面，需要大量的资金作为支持，但是现阶段很多茶叶企业并没有认识到人力资源培训的重要性，当然在培训方面所投入的资金也明显不足。大部分的管理者都认为，人力资源的投入，不能直接产生经济效益，回报率很低，因此不会投入大量资金。总之，在茶叶企业中，人力资源培训管理还面临着很多问题，管理难度也很大，企业管理者必须要明确以上种种问题，客观面对，才能够在未来的工作中，不断提升管理效率和质量。
2人力资源培训管理的重要性分析
2.1加强岗位认知能力的必要
在茶叶员工刚刚进入企业的时候，对于茶叶企业运营情况以及岗位具体工作内容的认识并不是很透彻，工作能力会相对较差，开展岗位培训，强化培训管理，能够帮助员工深化对岗位的认知，使其能够快速进入到工作状态。另外，随着企业对外贸易的不断增加，以及市场竞争的加剧，企业对内部人才的要求也越来越高，员工的工作节奏越来越快，劳动强度大，此时，合理的岗位培训，能够帮助员工更加正确的认识自己的责任，使其能够更好的与岗位契合，由此可见，强化培训管理是非常必要的。
2.2整合企业内部资源的客观要求
在外部竞争日渐激烈的今天，茶叶企业必须要实现自身资源的整合，人职匹配，人尽其才，是企业资源整合的一部分，强化培训管理，是企业实现内部资源整合的客观要求。通过进行培训管理，合理安排培训时间，节约培训成本投入，最大限度发挥培训的效果，这是企业在复杂的市场环境中，实现自身资源整合，降低成本的有效手段。
2.3员工再成长的需要
人力资源是企业发展的不竭动力，当今社会，企业之间的竞争，归根结底是人才的竞争，因此企业不断发展，对员工各方面的要求也不断提高，企业员工需要不断的成长，不断吸收新的知识，不断提高自己的专业水平，这样才能够满足企业发展的需求。而培训管理，能够帮助员工更好的参与培训活动，提供自己的能力，管理对人们的行为和思想，都有着巨大的约束作用，因此，强化培训管理，建立完善的管理体系是非常必要的。
3加强茶企人力资源管理的有效途径分析
通过对茶企人力资源管理中存在问题的分析，以及培训管理必要性的研究，我们能够发现，现阶段，结合茶企未来发展的趋势以及企业实际情况，制定更加完善的管理体系，与管理途径势在必行，下面针对有关的强化管理对策进行具体分析：
3.1调整人力资源结构
传统的茶企管理结构比较单一，多半的销售人员以其制定的销售额为目标。例如：茶企为了更多的盈利，多数进行的是茶叶的销售和财务管理方面的相关工作，不太重视企业人员的管理和营销人才的培养工作。为了更好地应对激烈的茶企市场的竞争，企业需要不断调整人才分配结构，以茶文化宣传为基础，进而让茶产品远销国外。而人力资源管理主要以物流管理、营销、生产为主要环节，同时需要加强对外贸易人员的培训工作。适当的召开企业人才招聘大会，通过在校招人、员工推荐以及广告招聘等形式，吸纳更多为企业可用的综合型人才。茶企需要以培养综合性、素质型人才为基础，从而完成企业人力资源结构的构建的任务。
3.2加强企业文化节建设
茶企在保证一定收入的同时，更要注重企业文化建设工作。由于茶企需要以长期发展为目标，并不断积累经验，从而促进企业科学和谐的长久发展，因此，具有优秀的企业文化，可以有效地提高员工的工作效率，保证营造一个和谐的工作氛围进而提升业务量。茶企在创建企业文化的同时，也应时刻考虑员工的想法，主要可以从以下几个方面着手：首先，应充分关心员工的工作状态以及工作环境。在传统的管理模式中，上下级之间具有严格的管制和被管制的关系，因此，员工无法全身心地投入到工作中，从而让工作效率大打折扣。通过建立全新的企业文化，可以保证领导更好地对下属员工进行关怀。主要的执行方式有：建立师傅团队，让具有经验的老员工帮助新入职的年轻人开展工作任务，对工作或者生活中的问题提供良好的指导、教育和帮助；其次，应该保证茶企具有一个融洽的工作氛围，让员工到企业工作都像回到家一样安心。员工还需要建立一定的团队合作模式，从而共同完成工作任务的同时，更快更好地解决工作中的问题，减缓工作带来的压力；最后，要加强对茶企文化的宣传活动，充分由于网络普及性的特点。茶企可以通过互联网科学的传播企业文化，保证企业具有一定的凝聚力和创造力，同时，让企业员工之间可以进行的沟通和交流，从而为企业长远的发展作准备。
3.3加强培训
随着众多茶企的建立，茶企行业的竞争压力越来越大，而要保证本公司具有一定的竞争力和市场凝聚力，就要不断地提高员工的整体工作素质，保证具有一定的企业向心力。茶是一种极有价值的物质商品，因此，在经营管理时，需要考虑科学、文化历史、人文等方面问题；在销售方面，需要以他人感情为基础，以经营和销售产品为目的，不断增强销售人员的工作能力，从而保证茶企销售人员占据一定的市场份额。茶企可以按照不同的工作环境进行培训，比如：采取内部培训，增长员工销售知识和能力；让员工进行实地考察，进而更多的了解关于茶的品质和茶的原产地相关知识；还可以针对小型评茶师团队进行短期培训，进而让员工更多的了解与茶叶有关的文化以及历史意义。
3.4创建科学的薪酬管理体系
茶企要想更好地做强做大，需要在管理方面不断加强规章制度的制定。关于薪酬管理体系方面，有以下几点需要注意。员工在与企业签署契约的同时，要保证其具有一个积极的工作状态，从而顺利完成工作任务。摆脱固有模式的束缚，创建员工与企业之间的新型合作结构。企业在制定发展方向和发展目标时，可以适当考虑员工的想法，保证所要发展的方向与员工的愿望一致，进而让全体员工共同参与到促进企业的发展热潮中。企业还需要加强对员工道德素质的培养，保证其具有一个积极的工作状态，良好的工作品质，从而在员工之间建立良好的合作关系，保证满足员工心理需要的同时，增强企业的可信度，只有这样，才能让茶企留住更多的人才。第二，薪酬管理体系的制定需要以一定的科学为依据，保证公平公正公开的同时，满足员工对薪资的要求。根据近几年茶企发展来看，员工流动性比较大，其重点原因就是薪资管理制度不完善，从而导致薪资过低，由于员工无法保障最基本生活，因此采取离职方式解决问题。为了更好地保证企业具有更多可用的人才，因此，在制定薪资管理体系时，需要以科学为依据。同时，制度要具有一定的鼓励刺激作用，既留住原有人才的同时，吸纳更多社会上的可用人才。员工的薪酬激励机制可以从以下几点着手开展：职位体系要规范化、组织结构科学化、战略目标清晰化。在保证以科学为基础，以公平为准则的前提下，制定员工绩效考核项目，保证依法制定规章制度的同时，让薪酬管理体系可以调动员工的工作热情，进而以公司发展为目的，从而提高茶企的总体绩效水平，让企业的人才真正发挥其巨大的潜在价值。
4结束语
企业管理能够很好的约束人们的行为和思想，为企业发展创建良好的环境和条件。茶叶企业也是如此，在企业可持续发展的过程中，强化企业管理，完善管理对策是非常必要的。而在企业管理中，人力资源培训管理是十分重要的一个方面，强化人力资源培训管理的力度，能够最大限度发挥培训的作用，提升人力资源的整体素质，实现企业内部人力资源的优化配置，降低企业人力资源投入成本，总之，在企业实现可持续发展的过程中，人力资源培训管理是不可缺少的环节，企业管理者必须要给予高度的重视，这样才能够为企业奠定稳固的人力资源基础，为企业发展提供不竭动力。
参考文献
[1]马鑫.基于异质性人力资源开发的员工培训管理研究[D].吉林大学,201(3):12-14
[2]刘冀徽,贾丽凤.浅谈茶企人力资源管理问题[J].福建茶叶,2016(7):262-263.
[3]刘海棠.浅谈茶企人力资源管理对政府部门人事管理的启示[J].福建茶叶,2016(9):30-31.
[4]卜德龙.人力资源管理信息系统的分析与设计[D].山东大学,2011.
[5]杜辉.企业人力资源培训管理的理论系统模型与计算机实现[D].四川大学,2015.
茶叶基础知识培训范文3
关键词：大学生创业；英语教学；茶叶企业；重要性
我国是世界上最早进行茶树种植的国家，也是世界第一大茶叶产地，茶叶饮品深受社会各阶层喜爱，民间有“柴米油盐酱醋茶”开门七件事之说。在“一带一路”战略背景下，我国外贸发展前景广阔，其中传统茶叶产品出口主要以原材料居多，产品技术含量低且价格普遍低于国际均价，多数产品无法达到欧美国家的技术安全标准，受绿色贸易壁垒影响较大。我国十三五规划将大学生就业创业与社会经济发展相联系，提出以创业带动就业构想，使高校创业教育受到了高度重视。茶艺专业作为有针对性的实用专业，课程内容的可操作性极强，高校就业创业培训开展为学生提供必要帮助和方向指引，将理论教育与行业实践相结合培养出适应行业发展的复合型人才。茶艺专业大学生发挥专业特长，以更加积极的跨文化交流态度为实现出口企业的产业转型升级及深入文化交流提供可能，提高世界市场对“中国茶”的固有认识，为世界范围内茶文化爱好者提供了解中国传统文化窗口，为茶叶产业带来全新生命力。
1茶叶产业中大学生创业
1.1当前茶叶产业大学生创业环境
随着我国改革开放进程的不断加快，国内茶叶产业发展趋势向好，面对日趋饱和的传统茶叶市场，茶叶企业开始积极拓展全新销售渠道及海外市场。茶叶产品与普通的消费品不同，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵，海外著名的茶文化包括：英国的下午茶文化和日本的茶道文化都具有浓郁的民族特色，中国作为世界茶文化的发源地具有很强文化优势。不同于常规经济作物，茶树的种植是以茶文化为基础开展进行的，茶叶贸易从来就不是单纯的商业行为，受“儒释道”三家文化影响，在饮茶过程中出现的礼仪道德以及周边艺术作品，具有鲜明的东方文化特色，这一文化内涵和西方先进的茶叶生产技术具有一定互补性。现阶段，世界主要茶叶进口国多在欧洲、北美以及东南亚地区，受地域文化及民族风俗影响与我国传统茶文化有着一定差异，贸易过程主要依靠英语交流，国内产品的推广需要借助深层次跨文化沟通。世界经济一体化带来的激烈竞争为茶叶进口国提供了更多选择，西方发达国家开始逐步提高完善产品准入规则，由于我国茶叶生产相对分散，茶农对产品生产工艺及绿色环保方面认识不足，行业整体产能低下，产品质量参差不齐。出口企业数量的增加导致同行间不时出现恶性商业竞争，拉低“中国茶”在世界市场中口碑，欧盟等国家长期对国产茶叶实施绿色贸易壁垒，国产茶叶无法打通西方主流消费市场，利润空间受到了极大挤压。
1.2茶叶产业大学生创业可行性
中国是世界茶叶出口大国，茶叶产业对我国农业经济发展有着重要作用，但长期以来我国在茶叶贸易方面主动权较少，以茶叶生产品种为例：我国地理条件更加适宜生产绿茶，早年为迎合进口国对红茶喜爱，国家采取补贴形式进行红茶种植，“赔钱”生产的红茶质量一般并没有获得海外市场认可，反而造成了不必要生产资源浪费。近年来我国逐渐转变固有思维，加大对绿茶的宣传推广力度，使越来越多的消费者适应、喜爱绿茶，充分说明了良好市场沟通的重要性，顺应茶叶产业发展趋势，具备专业茶艺知识及基本商业英语能力的综合人才发展空间广阔。由上文可知，茶叶企业迫切的需要与海外消费者及潜在市场进行沟通，以适应进口国检测标准，通过具备商务英语专业知识的人，宣传茶文化附加价值推动世界对“中国茶”了解。因此针对茶艺专业学生开展的创业课程可以帮助学生了解当下产业发展情况，通过就业实践、创业大赛等多种活动，分析茶叶产业发展的优势与不足，是指导创业活动、确保创业效率的重要途径。学校应当充分调动学生的创业热情和主观能动性，善于利用地方政策支持以及社会力量，增强与知名企业合作、海外交流开展及创业者分享，提高学生创业的成功率，帮助学生实现抱负，减轻当下就业压力，带动中国经济的发展。
2英文对茶叶企业海外贸易的重要性
2.1英语在茶叶海外贸易中使用
互联网大数据时代的到来，拉近了信息时空距离，大型跨国茶叶企业的出现、扩张，欧盟茶叶绿色质量标准的不断提高，都对我国茶叶企业发展影响巨大，除了海外市场外，国内市场也受到了来自立顿等国际品牌冲击。语言是人类实现沟通的重要媒介，而英语是当前国际商务交流中的通用语言，大多数茶叶进口国以英语为主流无言，为传达我国茶叶产品具备的独特茶文化精髓，茶叶企业必须借助英语工具。茶叶海外贸易过程中，我国迫切需要改良生产工艺、打破传统分散经营模式、加强企业管理、注重产品的营销包装，善于利用茶文化带来的优势，建立起现代化茶叶企业，而这一过程需要与西方国家交流技术及文化的沟通。英语作为国际通用语在整个外贸行业中都占据重要地位，贸易双方在交易过程中需要平等交流以及信息互信，企业良好的语言能力可以帮助识别客户反馈不断完善改进产品，并与大型企业进行必要的技术交流及行业探讨。企业员工具备基本的商务英语知识，应对茶叶贸易中经常出现的反倾销、反垄断等争议事件，在面对不公正规定和贸易争端时，有能力保障自身利益，积极开拓市场以构建与世界市场充满联系的特色品牌，得到国际社会认可。
2.2大学生创业能力与英语教学的关系
茶艺专业作为新兴的实用专业，毕业生就业压力相对较小，课程安排以专业知识为主，专业老师及学生对英语教学的重视程度比较有限。然而，从上文提到的我国茶叶行业整体发展前景来看，茶叶海外贸易转型势在必行，由于未来工作中可能产生的跨文化交流，英语对茶艺专业学生的就业及创业都有着重要作用。高校需要转变传统英语教学重视基础词汇和语法的固有模式，结合茶艺专业特点和行业发展趋势，帮助学生在具备基本翻译能力的同时熟悉英汉双语跨文化概念。了解欧美国家的日常表达方式，达到采用优美流畅的语言讲述茶文化知识，设计宣传资料。教学中注意对商务英语知识以及翻译理论的渗入，引导学生阅读了解西方先进行业发展模式，翻译过程需要忠于原文并符合不同语境下的表达习惯，借由必要的实践模拟，提高学生的创新能力，提前练习学生面临不同突境时的反应水平。最后，学生选择就业或是创业都是自我意识的表达，创业活动开展要遵循完全自愿原则，充分理解学生的想法，使学生提前了解创业可能存在的辛苦和风险，通过大量训练为学生面对社会打好基础。从“听说读写译”五个方面同时提高，用多样化表达使消费者理解语言含义，对英语教学及创业培训提供必要的考核标准，以便与学生随时认识到自己的水平。
3结束语
茶叶产业是我国商品化经济作物的代表，以产业发展为基础的创业模式建立有助于改善当前的严峻的就业压力，也为茶叶海外贸易转型提供了具备综合素质的复合型人才。这一过程中学生需要通过不断学习，加深对行业发展及国际市场变化的了解，以模拟演练的形式尽可能弥补实践经验的不足，与时俱进，勇于创新，加强政府、学校、企业三方合作为学生打造良好的创业环境。英语作为当前国际贸易的通用语言及我国基础教育必修课，英语学习长期伴随学生成长，高校教师应当在了解学生基础水平的同时对常见的商务英语尝试及茶艺专业术语进行补充，增强英语教学对学生实践应用能力的提升。
参考文献
[1]刘恩临.试论商务英语在企业管理中的应用及其重要性[J].才智,2016(33):16-17.
[2]刘璐.商务英语翻译对企业国际贸易业务重要性分析[J].品牌,2015(12):230-231.
[3]贾敏.高校英语专业学生自主学习的必要性与可行性[J].读与写(教育教学刊),2015(10):19+30.
[4]陈曌赟.实用主义视角下的商务英语教学改革———以湖北文理学院“东莞新航线实习基地建立”为例[J].现代交际,2015(4):224-225.
[5]何丽娜.体验教学中商务英语教师特殊能力的重要性[J].才智,2014(25):50.
[6]孔雪龙,钱慧,韦富琳,梁静.需求分析视角下的英语专业课程设置改革———以南京财经大学英语专业学生为例的实证性研究[J].教育教学论坛,2013(24):245-246.
[7]李欣欣.从校企合作的角度看企业商务英语培训创新———以丹东地区为例[J].中国职业技术教育,2012(8):49-52.
[8]谢平娟.企业新闻会中的商务英语的应用特征[J].海外英语,2012(4):248-249.
[9]张宁,索燕京,吴泽华.外贸企业对员工进行商务英语培训的重要性分析[J].中国商贸,2011(30):201-202+211.
茶叶基础知识培训范文4
为普及植保植检技术，提高边疆少数民族的科学文化素质和农村广大农民的科学技术水平，高兴华同志扎根于农村和农民群众中，把自己所学的专业技术知识传授给边疆各族人民做出了巨大的努力，经常利用晚上的时间为农民讲科学技术，传授植保知识和操作技能。使勐海县少数民族从愚味的（杀白鸡、挂鸡蛋壳）信神信鬼防治病虫害到依靠科技，采用科学的防治方法防治病虫害，从而植保工作跨进新时期，为勐海县农村和农业发展作出了应有的贡献。
特别是年初勐海县科技局实施解五难“学科技难”惠民工程，聘任科技特派员后，他的干劲更足了，积极动脑筋，想办法，针对群众学科技难的问题，他积极的向省植保植检站争取了“农民田间学校”（ffs）项目，系统、全面的传授了栽培和病虫害综合防治实用新技术，从此改变了过去教条式、填鸭式培训的传统模式。农民田间学校是国际粮农组织推出的一种培训新模式，是以农民为中心、以田间为课堂、以实践为手段，采取参与式、启动式、互动式的辅导，以成人非正规教育的方法，在作物全生育季节进行培训，教会农民自己组织起来学科学、用科学，解决自己社区存在问题的一个过程启动。最终达到提高农民发现问题、分析问题的能力，改变农民的思想观念，增强农民的环境意识、科技意识，进而保护农业生态环境，生产安全健康的食品。
—两年间，分别在勐遮、勐阿和勐海三个镇举办培训班五个班，参加学员270人。培训重点内容是从水稻播种到收获期间发生的病虫害的识别、防治、高毒农药对人体健康的危害、农药的安全合理使用、生态系统分析、田间试验、团队建设等。根据水稻生育期病虫害发生的不同时期来确定上课的时间和内容，每个班设置6周课程。进行了秧苗培育、生态系统分析、高毒农药对人体健康的危害及农药的安全使用，引导农民设计试验课题和田间实施。还做了病虫害发生规律及综合防治方法的专题讲座。为了解学员对有关知识的掌握程度作了bbt（训前）测试，测试结果2个班平均及格率人数40.1%，经过培训后，成绩大幅度提高，进行bbt（训后）测式，及格率人数达98%。
农民田间学校取得了明显的成效。农民的综合素质得到了提高，学会了定期下田观察，做出科学合理的管理决策，改变了过去见虫就打药，有病无病都打药的现象，提高了农民发现问题、分析问题、解决问题的能力。团结与协作精神得到了加强。拓宽了学员的知识面，传播了ipm知识。参与式、启发式、互动式的学习方式，学员一定程度的掌握了农业生产中多方面的知识，拓宽了视野，更新了观念。同时通过电视台的宣传报道，扩大了ipm的宣传面，让更多的农民了解了ipm，为推动无公害粮食生产奠定了良好的基础。取得了良好的经济效益。通过ipm区和农民实践区的经济分析对比，ipm区经济效益明显高于农民实践区，单产纯收入ipm区比fp区最低的增加收入69.46元，高的增161.5元。
在他的多方努力，争取了政府及科技局的支持，购进了电动喷雾器，为农民免费服务。通过培训，提高农民的防治水平、操作技能、及时防治，进行统防统治。两年间稻飞虱发生面积达42.7万亩，大暴发年份未造成大的粮食损失，挽回了粮食损失7286吨，为勐海粮食丰产丰收奠定了基础，做出了贡献。
茶叶基础知识培训范文5
关键词：玉溪;地震;茶叶产业;恢复重建
Abstract：Rural and agricultural reconstruction became the most important and difficult part of post-disaster reconstruction after the Lushan Earthquake. There are not only problems of agricultural recovery in earthquake-stricken area， but also an urgent need for the industrial development and upgrade. The earthquake in Lushan， Ya'an， has resulted in great economic losses to the local area， especially to the tea industry in Yuxi Village Baosheng Town， the central earthquake-stricken area. In this thesis， in order to provide reference for the relevant government to make policies on the post-disaster reconstruction， the main problems existed in Yuxi village reconstruction in post-disaster recovery of industrial development is analyzed in combination with the post-disaster reconstruction in Yuxi Village Lushan County， and several recommendations and measures to promote the post-disaster recovery and reconstruction of tea industry in Yuxi village are raised.
Keywords： Yuxi， earthquake， tea industry， reconstruction
饮茶是古老巴蜀文化的一个重要内容，饮茶、品茶、咏茶的历史文化底蕴十分深厚，历史悠久。雅安芦山玉溪位于四川省西南部，是世界茶文化的发祥地之一。植茶历史悠久，自然条件优越，生态环境好。境内茶叶品种资源丰富，茶叶品质优良，有突出的地方特色。“4・ 20”芦山特大地震给四川雅安造成了巨大的经济损失，让当地交通、水利、电力、农业等多方面遭受严重的破坏，资源与生态环境也遭受严重影响;茶叶产业作为玉溪村的支柱性产业;是他们的主要经济来源之一。所以，茶叶产业灾后恢复迫在眉睫，也是灾后重建的一项重要任务。
1.玉溪村茶叶产业发展态势
1.1 玉溪村茶叶产业发展概况
玉溪村位于雅安市芦山县东北部的宝盛乡，距县城23公里，位于四川省西南部，与成都相连。全村幅员面积23公里，目前共有村民小组4个，住户534户、1597人，其中学堂头村和马牛山两组的全组村民以茶叶为生。属亚热季风气候，雨量充沛，无霜期长，昼夜温差大，马牛山终年云雾缭绕，海拔高，雨雾率高、富含锌硒、远离污染，在生长过程中低农药、无公害，这些条件使马牛山茶具有“香高、味浓、耐泡、形美、保健、回口甘甜，唇齿留香”六大特点。
1.2玉溪村马牛山茶种植情况
玉溪茶叶种植面积不断扩大，到2014年已有7200亩，玉溪正积极努力打造“万亩茶园”，合理利用和分配土地，提高土地利用率，争创玉溪“万亩绿色生态园”。
2.玉溪村茶叶产业灾后恢复重建存在的问题
2.1 生产成本高，基础设施不全
在调查中发现，当地的基础设施落后。一是在交通方面。马牛山茶园海拔1000多米，然而并没有平坦的道路可供车辆通往山上，茶叶贩卖仍然沿用古老的人工搬运方式，这给茶叶的种植、管理、采茶都加大了难度，增加了生产成本。二是无茶叶修剪的机器设备，茶叶修剪依旧靠人工。以下为玉溪马牛山茶叶管理成本明细，参见表1。
表1玉溪马牛山茶叶管理成本明细单位：元/斤
茶苗/亩肥料/亩修建/天采茶人工费/斤
加工费/斤
春茶夏秋茶
1000100200302616
2.2产品单一，附加值低
玉溪村的茶叶以绿茶为主，占总体茶产量的百分之九十以上，而绿茶主要使用的是嫩叶，造成了大量的粗叶老叶的浪费，总体上茶叶原料利用率仅为30%，近70%的原料被浪费，造成茶产量总体不高，茶叶产业化受到制约。这些粗叶、老叶正是制作半发酵和全发酵茶的原材料。所以，可以引进新的茶类和制茶工艺，可以提高原料利用率，增加产品附加值。
2.3市场营销不力，营销体系不健全
玉溪村目前采用单一的销售方式，即自产自销，造成卖出的茶叶价格不稳定，销路困难等问题，没有形成健全的营销体系。另外，玉溪村马牛山茶整体包装意识差，茶叶包装档次低，与茶叶内在优秀品质不匹配，农户各自为阵，多数茶农只考虑眼前利益，缺乏长远意识;从而导致效益普遍低下，在消费者心中知名度低。玉溪村茶叶加工企业产销观念落后，营销战略没有以外销为主，仅有少数在外设置销售窗口，局限于内部竞争原料和瓜分现有市场，必然拉开了与先进茶叶企业的差距，导致所占市场份额缩小。
2.4茶农分散经营，谈判能力弱
目前玉溪村茶叶产业化经营面临不充分的市场竞争，茶农数量多而分散，对市场信息掌握不充分。与处于优势地位的各种加工，流通公司谈判时，茶农往往处于被动地位。一些企业常常以自己的主导地位与民争利，抓住茶农“难卖”的心理，压级压价，损害了茶农的利益，挫伤了茶农的生产积极性。
2.5技术设备落后，缺乏龙头企业带动
据调查了解，玉溪村只有一家茶叶加工企业――马牛山亨达茶叶有限公司，并且在2013年芦山地震中受损，加工企业建设中存在数量少，规模小，辐射作用弱等问题;亨达公司已经成立了20年，但规模从建厂到现在并没有得到壮大，并且在地震中被毁，没有发挥应有的作用[1]。
2.6品牌知名度低，文化内涵不足
玉溪村的茶叶总产量低，马牛山茶在当地名气较高，但很少为外人所知。玉溪村的高档绿茶，质量好，但产量很低，最高价格1000元/斤，最低的只有100元/斤，中高档茶带来的超额利润促使玉溪村努力打造马牛山茗茶这一品牌。如今品牌不仅仅是区分竞争产品的标记，已经走进了文化时代，具体而言，品牌而言如今代表着价值内涵和情感内涵，品牌象征着价值观、人生观、个人修养和情感诉求。马牛山“茗茶”作为品牌名称的组成部分，忽略了品牌建设的问题。
2.7 政府支持力度不够，茶叶合作社作用不大
据调查了解，政府每隔一年会对茶农进行补贴，一是茶苗补贴，二是肥料补贴，但补贴的数量较少，且茶苗统一发放缺乏灵活性，茶苗质量不好，存活率不高，产量低，茶农的满意度不高。从2015年开始，政府对玉溪村茶农补贴2000元/亩的茶苗，补贴的资金只能算杯水车薪。2010年玉溪村成立了茶叶合作社，但由于合作社成立时间短，茶农对它的信任度不高，茶农销售茶叶的方式仍然没有改变，茶叶合作社没有发挥实质性作用。
3.玉溪村茶叶产业灾后恢复与重建对策建议
3.1加强基础设施建设，降低生产成本
加强基础设施建设，建立标准化茶园基地。加强相关的基础设施建设，完善交通运输、通讯、能源、电力等基础设施，为茶产业发展提供保障。建设茶园基地应做到以下几点：（1）重点支持有品牌的龙头企业，避免支持多主体发展的政策，以造成茶园零星分散、无法实行机械化、标准化、有名无牌、效益低下的局面;（2）茶园田间建设必须统筹规划，按标准建园，茶园开发时，同步配套路、沟、池等基础设施，以利后续管理，避免茶园种植后无沟、无池、远离公路，陷入生产和管理困难的被困局面;（3）茶园建成后坚持按标准投入，以免茶园缺乏后续管理资金，种植后不能按期投产，以至丢荒，难以实现预期目标。通过以上基础设施建设，提高管理效率，降低生产成本。
3.2依靠科技改造传统产业，发展茶叶深加工业
加快建设一支懂技术、会管理、善经营的茶叶技术队伍，关键是要重点解决好茶叶职能部门中技术人才不足的问题。对此，有两种解决方式：
（1）做好现有专业技术人才的培训提高。要建立茶叶管理和技术推广人员学习培训制度，有计划地组织茶叶专业技术人员到科研院所进行茶叶生产、加工等技术培训，特别是要加大对无公害茶、绿色食品茶、有机茶生产和管理知识培训[2]。
（2）充实茶叶技术人才队伍。鼓励专业技术人员通过技术开发、技术转让、项目引进、科技咨询、定期服务及兼职等方式参与茶产业发展;引进茶叶高级管理人才和高级技术人才，着重引进和培养企业管理、市场开拓和茶叶深加工人才。
3.3加大宣传力度，打响“马牛山茶”生态绿色茶
在高度发达的信息社会里，信息的作用和功能越显示出它的价值，可以说信息已经渗透到每一个产业之中。中国的茶业产业的信息技术才刚刚起步，就看谁先发展，谁先利用，谁就能够在中国茶业信息产业上占一席之地，谁就能够带动茶叶产业的发展，利用信息快捷、便利等特征把玉溪村茶叶产业推向一个新的发展阶段。可广泛利用电视、广播、报纸、杂志、网络等多种媒体，以网页、广告专题报道、主题风光片、文章等形式，大力宣传马牛山茶叶“绿色、有机、保健”的品质，尤其要充分利用茶马古道和碧峰峡、雅安熊猫故乡等知名绿色品牌来演绎马牛山茶叶的安全、无公害、保健、绿色的概念。
因地制宜选择合适的生态茶园建设模式。玉溪村可根据自身气候，土壤，茶园的发展方式选择合适的生态茶园建设模式。具体的生态茶园模型有以下几种可供参选：
（1）立体植物结构型：A.茶――林复合型。优点：使用性广、可根据不同地区选择树种。树种宜选择速生丰产林和经济林。速生丰产林产量大，成林快。一般选用杉树;后者树种选择空地较多的丛载式茶园。有油茶、乌桕，油樟等经济类树种可供选择与速生丰产林形成高、中、低三层茶园复合生态群落。值得注意的是在载种树木的过程中应考虑树木是否会影响茶叶的光合作用。B.茶――果复合型。在茶树种种植果树，这样可获得茶、果双丰收的效果。
（2）食物链型：充分利用生产过程中的废气物质，提高能量转换率和资源利用率，这样既能防止环境污染又能推动茶园经济的可持续发展。其主要是茶――禽复合型。浙江绍兴就有这样的例子。在茶园中间养鸡，形成茶树――鸡――鸡粪养树这样的食物生态链。
3.4培育扶持龙头企业，推进茶叶产业化
把推进茶叶产业化作为茶叶发展的大事来抓，贯穿于茶业发展的全过程。要不断培育壮大龙头企业，把企业的发展与区域主导产业和特色产品紧密结合起来，尤其要培育壮大一批与茶业基地建设联系紧密、辐射面广、竞争能力强的茶业加工、流通龙头企业，使龙头企业广泛参与茶叶生产产前、产中、产后各个环节。把茶产业作为招商引资重点，引进一批优强企业参与雅安茶产业的产业化经营。要加快发展各类茶业专业经济合作组织，不断探索健全龙头、协会、茶农之间的利益联结机制，提高茶叶生产的组织化程度[3]。
3.5增加资金投入，提高茶叶产业发展水平
根据玉溪村的实际情况，企业应增加资金与科技投入，加快培养一支懂技术、会管理、善经营的茶叶技术队伍，提高玉溪村的整体生产水平。一是芦山县农业局应引导玉溪村建立茶叶管理和技术推广人员学习培训制度，有计划地组织茶叶专业技术人员到科研院所进行茶叶生产、加工等技术培训，特别是要加大对无公害茶、绿色食品茶、有机茶生产和管理知识培训，再在村中开展技术指导工作，把专业知识尽量的传输给玉溪村的茶农。二鼓励专业技术人员通过技术开发、技术转让、项目引进、科技咨询、定期服务及兼职等方式参与茶产业发展;引进茶叶高级管理人才和高级技术人才，着重引进和培养企业管理、市场开拓和茶叶深加工人才[4]。
3.6推进茶文化发展，搞活茶叶经济
茶文化在我国源远流长，具有浓郁的茶文化和深远而悠久的历史。马牛山自2012年举办“马牛山品茶节”以此交流茶文化同时促进马牛山茶的推广。除此之外笔者认为还可通过以下方式刺激茶叶经济：发展茶旅游。与马牛山茶邻近的蒙顶山茶具有浓郁的特色风情。可以在借鉴的基础上根据本地自身情况加以改进。可将牛山名茶与生态茶园、观光茶园结合起来，让旅客参与到采茶制茶中，并且融汇茶制作、茶歌舞、茶戏剧、茶影视、茶书画等方面的特色，开发具有马牛山特色的茶文化，茶之旅。让旅客在观光同时享受色、香、味俱全的马牛山名茶。（作者单位：四川理工学院）
指导老师：何 凡 教授
项目名称：四川雅安芦山玉溪村茶叶产业灾后恢复与重建的调研
项目编号：201310622004
参考文献：
[1]韩冰.雅安市茶叶产业化发展对策研究[D].四川：四川农业大学，2003.05
[2]赵伟峰，刘菊.农村城镇化-农村产业结构调整的路径选择[J].技术经济.2007.（26）.
[3]李秉龙，薛兴利.农业经济学[M].北京：中国农业大学出版社，2009：279.
茶叶基础知识培训范文6
摘要：阐述了将五星教学模式运用到高职《茶叶审评与检验》课程教学设计的探索实践并证明能有效地促进高职学生在茶叶审评、检验方面理智技能和动作技能的形成，实现《茶叶审评与检验》课程的教学目标。
关键词：五星教学模式；高职课程；茶叶审评与检验；教学设计
高职《茶叶审评与检验》课程是茶叶生产技术专业、茶艺专业的一门重要课程，是运用物理和化学的方法来鉴定茶叶品质的应用型课程。依据高职院校专业课教学强调技能、强调实践、强调应用的特点，整个课程的教学内容由一条主线、三个平台、多个模块构成，即以国家职业标准中的技能要求和知识要求为主线，建立审评与检验基础知识平台、各茶类感官审评方法与技巧教学平台和物理与化学检验方法教学平台，每个平台下按照教学要求和技能特点设置多个教学模块。其教学目标是通过本课程各教学环节的实施，使学生掌握从事茶叶生产、茶叶营销及茶文化传播等职业岗位群工作所必须具备的茶叶审评与检验的基本理论知识和基本技能，能合理运用所学知识和技能，为提高茶叶品质服务。为有效地实现《茶叶审评与检验》的教学目标，笔者运用五星教学理论在进行本课程教学设计上做了一些探索。
在高职《茶叶审评与检验》课程教学
中运用五星教学模式的必要性
《茶叶审评与检验》课程的特点，有必要运用五星教学模式进行教学设计《茶叶审评与检验》课程将理论知识与实践操作有机地融合在一起，理论知识针对性强，具有充分体现理论指导实践的功能，在同一平台的教学内容上，前后内容之间联系紧密，环环相扣，是一门要求学生真正做到手脑并用才能掌握其知识与技能的课程。因此，在本门课程的教学过程中要求理论教学与技能训练同步进行，强调理论指导下进行实践操作，通过实践操作验证理论知识。运用五星教学模式，即在“聚焦解决问题”的教学宗旨下，由不断重复的四阶段循环圈——“激活原有知识”、“展示论证新知”、“尝试应用练习”和“融会贯通掌握”进行教学设计，正符合本门课程的特点和教学要求。教学实践说明，准确、灵活地运用五星教学模式进行本门课程的教学设计，可明显地提升教学效果。
运用五星教学模式进行教学设计适合高职院校学生的特点高职院校的学生认知能力较差，接受能力不强，这是普遍存在的现象。他们在学习上积极性不高，依靠死记硬背，机械地掌握知识和技能，显然这些都不能适应现代企业对中、高级技术人才的要求。运用五星教学模式设计本课程的教学，有利于学生心智技能的发展，有利于让学生在感性认识的基础上从理论上加以分析、归纳、总结，从而提高学生的认知程度，进而提高学生独立解决问题的能力。
在高职《茶叶审评与检验》课程教学
设计中运用五星教学模式的实践
在每个子模块教学开始时，让学生介入解决实际问题，以培养其学习兴趣五星教学模式的实质是具体的教学任务应被置于循序渐进的实际问题解决情境中来完成，即先向学习者呈现问题，然后针对各项具体任务展开教学，接着再展示如何将学到的具体知识运用到解决问题或完成整体任务中去。因此，在《茶叶审评与检验》课程每个子模块教学开始时，首先通过联系现实世界存在的某种现象，提出某一问题，让学生进入到现实问题的情境中，换句话说，就是向学习者表明在完成本模块教学后他们将能完成什么样的任务或将会解决什么样的问题。如在“感官审评生理学基础知识”模块教学之前，提出“为什么在科学技术高度发展的今天，全世界仍以茶师感官审评方法评定茶叶的质量”的问题；又如在“茶叶感官审评基本条件”模块教学之前，提出“为什么不是任何人或专业人员在任何环境条件下都能准确评定茶叶的质量”的问题；在各类茶审评方法模块或茶叶检验方法模块的教学之前，通过展示往届学生在审评或检验报告上审评或检验结果的差异，提出“为什么他们的报告结果有差异，怎样才能保证审评或检验结果的准确性”等问题。提出问题的实质就是让学习者介入解决实际问题中，也就是给学生交待下一步学习的具体目标，充分利用学生对这些问题的信息空白点、学生的好奇心和对问题的关注，让学生介入研究问题，清楚下一步所有的行动、操作都是为了完成一个完整的任务，解决中心问题。从而使学生兴趣得到提升，变被动学习为主动学习，促进学生对该模块内容的掌握。
在新模块内容的教学过程中，注重激活学生已有知识和技能，并将之作为新知识和技能的基础培养学生对一门课程的学习兴趣，是完成一门课程教学任务的重要前提和必要条件，但不是唯一条件。在让学生建立起对本门课程学习兴趣的前提下，必须通过合适的教学方法，才能达到让学生学好课程的目标。五星教学模式认为，教学应该由不断重复的四阶段循环圈等构成，其四阶段循环圈之一是“激活原有知识”，即指导学生回忆、联系、描绘或者应用相关的已有知识经验，将之作为学习新知识的基础，让学生觉得他们已经部分懂了即将要学的东西，从而激发出浓厚的学习兴趣。比如我们在讲授“感官审评生理学基础知识”中“感觉基本规律”的过程中，先让学生回忆人们在日常生活中遇到的现象与采取的解决方法，以促进学生对感觉基本规律的理解；又如我们在讲授“精茶审评方法”的过程中，通常让学生先回忆已掌握的“毛茶审评方法”，在此基础上讲授精茶审评与毛茶审评的主要不同之处，尽量把新知识整合到原有的旧知识体系中达到重构，使学生很快掌握了精茶审评方法；再如在讲授“茶叶物理检验”中“粉末和碎茶含量测定过程中电动筛转速与回旋幅度”时，让学生先回忆在学习“把盘操作”过程中的经验与体会，以促进学生对电动筛转速与回旋幅度规定的理解。
先举例告知新学内容的作用、学习方式或示范操作，用新的知识与技能展示促进学习积极性的形成学生学习最重要的一点就是应用，当他们感到能够学以致用，就会极大提高他们学习的积极性。在安排新的教学内容时，教师应紧扣施教目标，先通过展示与将要教学的内容相一致的正例和反例，或提供操作示范展示某一过程，对某一过程做出生动形象的说明，引导学习者关注相关内容信息，提供学习指导。因此，我们在每一模块的教学过程中，先举例告知新学内容的作用或当场进行示范操作，利用播放已录制的往届学生在初次操作过程中不规范的操作动作的录像资料，以此向学生说明其重要性和未正确掌握所产生的后果。如在讲授“评茶用水事先处理和煮水方法”时，先讲授未经事先处理的自来水和未煮沸或煮沸过度水严重影响评茶结果的案例，激发学生的兴趣，引导学生对新内容加以重视；又如在讲授“内质审评的取样与称样方法”时，先播放不规范取样方式对茶汤浓度、汤色影响的录像，以告诫学生要重视随后学习的内容与操作方法；再如在“茶叶检验方法”中各个检测方法的教学时，先由教师示范操作方法的每一过程，要求学生认真观察操作顺序和时间掌控。
及时、合理安排好实验、实训环节，让学生及时尝试应用新知识和练习新技能从学习者的角度安排教学的思想也是教学理论所强调的，大多数教学设计理论都把知识和技能的应用作为有效学习的必要条件。五星教学模式认为，让学习者尝试应用新知识和新技能是四阶段循环圈的重要阶段之一，是否有机会及时地尝试应用或练习刚刚理解的知识或技能，是教学设计上很重要的一环。在安排实验、实训环节时，要紧扣教学目标操练，根据知识类型的不同应用进行不同的练习，针对“应怎样做”的内容进行的练习要求学生通过多次实践去掌握整个过程。如评茶过程程序操作的训练部分，在教师讲授和示范操作完成后，立即安排课上实训，并逐渐放手让学生利用课余时间自己进入实训场所反复操练；针对“记忆信息”的练习要求学生不断回忆和再认所学的内容。如本课程中“评茶术语与评茶计分方式的运用”的内容，通过提供不同质量茶叶的实训材料，让学生反复运用术语对品质的表达，以掌握各术语的内涵；针对“理解知识之间关系”的练习要求学生找出、说出各知识点之间的关系。如在“毛茶审评方法”和“精茶审评方法”的教学过程中，要求学生通过反复多次的操作练习，从评茶的结果理解外形审评四项因子和内质审评四项因子之间的相互关系；针对“发生什么”的知识进行的练习时，教师设计出变式问题让学生操练，即根据给定的条件预测某个过程的结果，或针对未曾预期的结果找出错误的条件。如在“茶叶检验方法”中相关项指标检测时，常常用改变了的操作技术条件与参数，让学生进行训练，让学生充分认识操作技术条件与参数对检测结果的影响，以促进相关项指标检测时所用技术条件与参数的记忆。当然，在练习过程中，教师的反馈很重要。教师的反馈也要遵循一定的规律，最初练习的时候教师主要是直接纠正学生的错误，但是随着学生的熟练程度的增加，教师应该鼓励学生深入思考问题，鼓励学生的知识迁移。
组织学生参加社会实践，让学生在实践中学会将新知识和技能融会贯通到日常生活中去教学应能促进学习者把新的知识和技能应用（迁移）到日常工作中，学生的学习迁移能力既是衡量学习者学习效果的标准，也是评价教师教学质量的重要依据。五星教学模式认为，鼓励学习者将新知识或技能融会贯通或迁移到日常生活中去，才能够促进学习。要让学生融会贯通所掌握的新知识和技能，必须做到：（1）提供学生展示的机会和平台。（2）要培养学生善于提出问题、反思的能力。因此，其一是结合《茶叶加工技术》课程的生产实训，让学生审评生产实训期间每天加工的茶叶，让学生通过审评结果，提出第二天生产加工的改进意见；其二是充分利用省、市、县每年茶叶评比的机会，由教师带领学生参加所举行的评比活动，参与到评比全过程之中。活动结束时，每个学生要撰写一份心得体会；其三是在学生毕业实习（顶岗实习）时，在校企协议上明确要求接受单位让学生以茶叶技术人员的身份，参与企业感官审评与检验的工作实践。在每个学生实习总结中必须有一份参与感官审评与检验的工作小结。
运用五星教学模式的教学效果与体会
通过近三年的实践，将五星教学模式运用到高职《茶叶审评与检验》课程教学设计中，明显地提升了该课程的教学效果。
第一，学生在获取知识和技能的方式上，由被动接受为主动获取，激发了学生的学习兴趣和学习热情。在整个课程的教学过程中，学生的迟到率、逃课率几乎为零，有的学生生病时仍坚持上课。
第二，加强了学生理论知识的掌握，又强化了学生的实践技能，两者相互促进，明显地提高了学生的学习效果。实验数据显示，运用五星教学模式后，学生对本课程各项理论、技能掌握的周期明显缩短，课程考核成绩与《评茶员》证书考核的优秀率逐届上升。
第三，更有效地提高了学生操作的能力，较好地培养了学生独立工作的能力和分析解决实际问题的能力。学生在毕业进入企业后，改变了过去长时间充当配角的局面，多数毕业生很快就变为工作单位审评与检验上的主角。对毕业生质量的跟踪调查结果显示，工作一年后在工作岗位上担任主角的比例达75%。
第四，将五星教学模式运用到高职《茶叶审评与检验》课程教学设计中，需要有与之相适应的教师队伍，对教师提出了更高、更严的要求。首先要求教师对培养学生的目标有深刻的领会，包括对课程的培养目标都要十分清楚。其次要求教师不仅要提高专业知识水平，更重要的是提高自身的实践能力，也就是达到“双师型”的标准。再次要求教师要有较强的敬业精神，开拓精神、奋斗精神，还要勤于思考、敢于实践，能以学生为中心搞好教学工作。
参考文献
[1]盛群力.五星教学模式对课程教学改革的启示[J].教育发展研究，2007，（24）.
[2]盛群力，宋洵.五星教学模式的应用探讨——兼及一堂课的分析[J].湖南师范大学教育科学学报，2008，（1）.
