美食点评范文1
1.1原辅料
南美白对虾、芝士、淀粉、料酒、食盐：市售。1.2主要仪器设备微波炉，打浆机，冰箱，电热恒温鼓风干燥箱，真空封口机，灭菌锅等。1.3检测方法
1.3.1基本成分检测方法
水分：直接干燥法[3]；粗蛋白：凯氏定氮法[4]；粗脂肪：索氏抽提法[5]；总糖：苯酚硫酸法[6]；灰分：高温灼烧法[7]。
1.3.2感官实验方法
由5位经过培训的同学组成品评小组，根据产品的品评标准。评分法：使用评分法[9]对产品进行感官分析。评分法是按预先设定的评分基准，对样品的特性和嗜好程度以数字标度进行评价，然后换算成得分的一种方法。评价员以自身尺度为基准，对产品进行评价。评定结果按选定的标度类型转换成相应的数值。将样品标号填入各个尺度的相应位置：1=极好，2=非常好，3=好，4=一般，5=不好，6=非常不好，7=极不好。评价完成后将评价结果转换成相应的数值：极好=3，非常好=2，好=1，一般=0，不好=-1，非常不好=-2，极不好=-3。风味剖面法：风味剖面法[10]是用于样品整体风味感官的评价。通过试验调研，确定本研究的5个主要针对试验要求的感官特征：即呈现样品香气特征的虾味、芝士味、咸味和降低样品品质的腥味，根据国标GB/T12313—1990，评估上述确定风味的强度，用数字表示其强度(0=不存在，1=刚好可识别阈值，2=弱，3=中等，4=强，5=很强)评定小组评定值的平均值作为嗅觉特征的最终强度。5个品评员轮流品评。南美白对虾休闲食品特性特征的鉴定：咸味：以氯化钠在口腔中的味道为对比；腥味：以咸干鱼在口腔中的味道为对比；虾味：以普通白灼虾在口腔中的味道为对比；芝士味：以辅料芝士在口腔中的味道为对比；气味：以普通白灼虾和芝士在鼻腔中的味道为对比。
1.3.3微生物检验
菌落总数：GB4789.2—2010[11]；大肠菌：GB4789.3—2010[12]；致病菌：GB29921—2013[13]。
1.4工艺流程
南美白对虾去头去肠腺去壳调味打浆成型烘干干燥真空装袋杀菌成品。
1.5操作要点
南美白对虾：选用新鲜或冻藏时间不超过4个月的南美白对虾，去头去肠腺去壳：用流水解冻或淋水解冻，去除泥沙等杂质，洗涤，去头，剥虾壳，备用。调味：以南美白对虾为原料，芝士、淀粉、食盐、料酒为辅料，混合。打浆：把称量好的原辅料置于打浆机中打成匀浆。定型：将肉糜抹成平整、光滑的状态。烘干：将成型的肉糜置于电热恒温鼓风干燥箱中干燥。干燥：从电热恒温鼓风干燥箱取出制品，置于微波炉中。真空装袋：南美白对虾休闲食品进行装袋计量，每袋约20g。装袋时注意封口处切忌污染，以免影响封口质量。杀菌：121℃下维持18~20min，杀菌后立即冷却至室温。成品：成品应储存于常温下或0~5℃，成品库应清洁、卫生、通风、干燥，不得贮藏有毒、有害、有气味的物品，并防止阳光直接照射。
2结果与分析
2.1南美白对虾基本成分的测定结果
本实验采用的原料南美白对虾蛋白质含量最高为75.9%(干基计)，脂肪12.7%，灰分4.0%，总糖0.9%。中国毛虾粗蛋白含量为72.9%，灰分18.1%，粗脂肪6.1%，总糖0.54%[14]；南极磷虾肌肉(干基)中粗蛋白含量64.44%，粗脂肪含量5.14%，粗灰分含量10.90%[15]；罗氏沼虾体蛋白和脂肪含量分别为65.74%和9.47%[16]。经比较，南美白对虾粗蛋白比中国毛虾和南极磷虾高；粗脂肪比中国毛虾、南极磷虾和罗氏沼虾都高。因此可以看出，南美白对虾高蛋白高脂肪，富含营养，是一种值得开发休闲食品的海洋原料。
2.2烘制工艺对南美白对虾休闲食品的影响
烘制工艺是生产南美白对虾休闲食品的关键技术，对南美白对虾休闲食品的形态、气味、滋味、色泽的影响很大。通过干燥时间和烘烤时间对南美白对虾休闲食品影响的实验，由感官评定小组评定，研究其对南美白对虾休闲食品的最佳时间。在温度为100℃下的烘箱干燥30min，在功率为100W的微波炉烘烤2min时，产品的综合得分最高。即本实验中最佳的烘制工艺是100℃烘箱下干燥30min，100W微波炉中烘烤2min。
2.3单因素实验结果
为了确定南美白对虾休闲食品的最佳配方，对芝士、食盐、料酒、淀粉用量进行单因素实验。
2.3.1不同的芝士用量下产品所得的感官评分结果
根据李莹在《栅栏技术在调味对虾制品中的应用》一文中的研究成果[17]，当食盐为3%、料酒为2.5%、淀粉为5%时，对不同的芝士用量1%、10%、20%、30%、40%进行单因素实验，结果见表4和图1。芝士营养价值丰富，有浓郁的乳香味，但芝士本身具有咸味，用量过多会使制品过咸而失去应有风味。由图1可知，随着芝士用量的增加，感官综合评分先上升后下降，当芝士用量为1%时，感官评分较低，实验得知此时制品芝士味较淡，几乎尝不出有芝士味，达不到预期的效果；芝士用量为10%时，感官评分达到最高点，此时芝士味适中，对南美白对虾休闲食品的总体接受程度较高；而芝士用量超过20%时，感官评分逐渐降低，芝士味越来越浓，却也掩盖了虾自身的味道。所以选择5%、10%、15%作为正交水平试验中芝士用量的3个水平。
2.3.2不同的食盐用量下产品所得的感官评分结果
根据李莹等[17]的研究成果和2.3.1，当芝士为10%，料酒为2.5%，淀粉为5%时，对不同的食盐用量0、0.5%、1%、2%、3%进行单因素实验。食盐主要起调味的作用，由图2可知：随着食盐用量的增加，感官综合评分先上升后下降，当食盐用量为0时，感官评分较低，由实验得知，此时产品味道较淡；当食盐用量为0.5%时，感官评分达到最高点，由实验得知，此时产品咸淡较为适中，对南美白对虾休闲食品的总体接受程度较高；而食盐用量超过0.5%时，感官评分逐渐下降，由实验得知，此时制品较咸，甚至出现了苦味。所以选择0.5%、1%、1.5%作为正交水平试验中食盐的3个水平。
2.3.3不同的料酒用量下产品所得的感官评分结果
根据李莹等[17]研究成果和2.2.1、2.2.2，当芝士为10%，食盐为0.5%，淀粉为5%时，对不同的料酒用量0.5%、1%、2%、3%、4%进行单因素实验。
2.4正交实验结果
根据单因素实验结果，选取L9(34)正交表进行正交实验，即料酒用量对南美白对虾制品的影响最大，其次为芝士用量、淀粉用量、食盐用量。按各因素的最优水平选取A2B1C3D1，即芝士10%、食盐1%、料酒1.5%、淀粉6%，形成原辅料配比的最佳组合。在最优的条件下，感官综合评分为1.9。此时南美白对虾休闲食品制品得率为21.48%。
2.5南美白对虾休闲食品风味剖面分析
为了了解本实验南美白对虾休闲食品的主要呈味特征，采用风味剖面感官法对其进行整体特征风味分析。食品主体味道仍为白灼虾味，其次为白灼虾和芝士相夹杂的气味，芝士味较淡，咸味适中，腥味几乎没有。本实验产品品尝出虾味和咸味较为适中，并伴随着淡淡的芝士味，香脆，口感较好，其气味和虾味最浓，伴有芝士的香味，可引起消费者的食欲。
2.6微生物检测
将成品在37℃下保温7d后检查微生物指标，结果表明产品微生物指标均符合国家相关标准。
3结论
美食点评范文2
近日，美国医学会《内科医学》杂志刊登一项研究显示，以三聚氰胺作为聚合材料的密胺（美耐皿）餐具，遇热会释放出对人体有害的三聚氰胺。 台湾高雄医学大学的研究人员将受试者分成两组，一组20多岁的6名受试者用美耐皿碗喝热汤，另一组6人用陶瓷碗喝汤。12小时后检测两组受试者的尿液。结果发现，美耐皿碗的受试者尿液中三聚氰胺浓度为8.35微克，而瓷碗的受试者尿液中三聚氰胺浓度则为1.31微克。 虽然这项研究并未评估尿液中的三聚氰胺含量是否会导致长期的健康问题，或是人体是否残留，但美国肾脏专家蓝格曼说，最好避免购买美耐皿餐具，因为其确实会因某些酸性食物或微波炉加热而产生变化。 点评：三聚氰胺并非，是一种微溶物质，如果摄入的量能通过肾脏排出人体，就不足为惧。不过，三聚氰胺对人体并无益处，还可能从别的途径摄入，在可以选择的情况下要尽量避免。 丹麦实施含联苯菊酯 杀虫剂禁令 丹麦环境部已从去年11月起执行欧盟委员会关于杀虫剂活性物质列表的修订决议。该决议中，禁止了联苯菊酯（bifenthrin）在杀虫剂中的使用。含有联苯菊酯的产品必须在2013年2月1日前下架，5月1日起禁止储存、使用或持有。 点评：禁止杀虫剂的前提是不再依赖杀虫剂。我国人口众多，要在有限的土地上种植出足够的粮食供13亿人口食用，只有适合国情的举措才是最优方案。种植农产品时必须合理使用农药，并注意休药期。 美国拟对食品过敏原 实施量化风险评估 《联邦食品、药品和化妆品法案》将主要食品过敏原定义为牛奶、鸡蛋、鱼类（如鲈鱼、比目鱼、鳕鱼）、甲壳类（如螃蟹、龙虾、虾）、坚果（如杏仁、山核桃、核桃）、小麦、花生、大豆以及含有此类食品提取蛋白质的食品原料。该定义排除了由主要食品过敏原提取的高精炼油，以及由此类高精炼油制成的原料。 目前，美国食品药品管理局（FDA）拟对主要食品过敏原实施量化风险评估，制定相应监管阈值，并开展相关风险评估征询意见。FDA希望得到以下意见：如何定义对人类健康造成风险的过敏反应；哪些主要食品过敏原存在最大公共卫生风险，风险人群规模如何；在制定主要食品过敏原监管阈值时，如何应用临床剂量分布数据等。 点评：过敏这种事情每个人各有特异，要防范只有公开标注，消费者有知情权和选择权，这是对消费者的一种保护。 美国校园拟禁售 高热量零食 针对美国儿童肥胖率一直居高不下的问题，美国政府提出了新的应对方案：学校售卖的零食热量每份不得超过200卡路里，最好是水果、蔬菜、奶制品、全谷物产品；如果该零食含有至少10%的营养成分，如钙、钾、维生素D或纤维也是可以的。此举令学校的自动售货机以及小吃店不再售卖糖果、高脂肪的薯条、全热量的碳酸饮料以及含糖糕点。 不过，如果学生参加体育比赛等课余活动，仍可以买到糖果、糕点等食物；而学生们自带的午餐，或者为生日派对和庆祝节日准备的食物也不在限制之内。 点评：限制得了学校小卖部，限制不了小朋友们的嘴。此方案虽从一方面控制了小朋友们的饮食，但效果不大。对孩子们进行正确的饮食教育，让他们学会控制自己的嘴巴岂不更好？
美食点评范文3
面对国际国内风云变幻的发展形势，该镇镇于7月6日召开经济形势分析座谈会。镇领导强调：要进一步坚定信心，积极寻找有力的应对措施，保持经济实现平稳较快增长，着重是要做到四个“千方百计”：一是要千方百计增加投资，拉动经济增长；二是要千方百计稳定现有企业，实现增资扩产；三是要千方百计挖掘潜力，加快增收；四是要增加消费，扩大内需，增强经济增长的拉动力。同时，要进一步强化政府服务，减轻企业负担，帮助企业克服困难，发展生产；要做好该镇投资环境的推介工作，积极开展高端服务的招商活动，加快高端服务业的发展，确保如期实现全年经济增长的目标任务。
作为酒店餐饮业最为发达的商务休闲名镇，据不完全统计，该镇共有酒店旅馆约130家，其中五星级酒店3家，四星级酒店8家，全镇客房总数近万间，每天能同时接15000名游客入住，年接待旅客超过200万人次。2公里长的康乐南路繁华商业街远近闻名，汇集了国内外众多美食，200余家酒楼食肆星罗密布，有“台湾风情街”之称，在珠三角地区具有较高的知名度。酒店业和会展业是该镇镇两大特色产业，生机勃勃的会展业推动了酒店服务业的快速发展，该镇镇正在从加工业之城迈向酒店、会展之都。由酒店业带动的旅游服务业在该镇第三产业的比例占了60%以上，是该镇绝对的龙头产业。分析这个颇具优势的餐饮酒店产业，无疑是实现四个“千方百计”使命中的“增加消费，扩大内需，增强经济增长的拉动力”的重要突破口。
然而，该镇酒店业地位在东莞乃至珠三角范围内虽无可厚非，但缺乏系统性强、周期频繁的活动推广来获得相关美誉，而空有一个“全国闻名”的模糊形象与知名度，未能像该镇家具产业和会展业那样誉满全国乃至全球。因此，为加大推广酒店业在当地的知名度与美誉度，打造一个长久不衰的行业盛会，该镇镇有条件也有必要以“中华（该镇）美食节”作为活动主题，借10月底第八届中国东莞国际鞋展.鞋机展和“第二届世界鞋业发展论坛”隆重举办之势，一举奠定该镇作为“会展名镇 美食天堂”在全球客商心目中的印象和地位，并拉动酒店餐饮业的相关消费。
二、活动目的
1、继“东方家具之都”、“中国会展名镇”、“世界鞋业之都”三大美誉后，籍此盛会将该镇镇打造成“美食天堂”，进一步丰富该镇镇“休闲之都”的内涵。本项内容可作为该镇镇长期的城市运作活动，不强调必须在本年度内实现。
2、依托该镇繁荣的酒店餐饮业，借助发达的展会业和毗邻广州的传统商务休闲客源吸附能力，以美食节的成功举办为契机，千方百计增加消费，扩大内需，增强经济增长的拉动力。
3、增强该镇餐饮酒店业的关注度和媒体的宣传力度，扩大该镇在珠三角范围的知名度，争取在美食节期间吸纳100～300万的消费者。
4、籍此盛会打造一个凝聚该镇餐饮酒店行业、汇聚业界智慧、促进行业发展的有效平台，树立行业品牌，扶持该镇的餐饮酒店行业以及带动其他第三产业往更高层面发展。
三、美食节活动构思
中华（名镇）美食节
——会展名镇·美食天堂
本届美食节将以“会展名镇·美食天堂”为主题，通过发动经普查核实资格并统一“挂牌”的该镇上百家酒店和上规模餐饮店、特色店的积极参与，以美食节开幕式、十大餐饮名店、十大特色名菜等系列活动形式，加以“东莞餐饮设备及用品展览会”，为云集该镇的国际国内商务休闲客人创造一个浓郁的美食消费氛围，同时努力塑造该镇餐饮企业品牌，塑造该镇餐饮企业更加完整鲜明的行业形象，打造一个开放式、持久性的美食盛会。
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（一）组织机构
主办单位：主管市局和国家烹饪协会
承办单位：镇政府
协办单位：东莞市餐饮行业协会、东莞市烹饪协会该镇各大酒店/餐饮名店等
策划单位：正太联合策划机构
特邀出席嘉宾：
市政府主管领导及国家和省市各级餐饮协会领导……
名 称：中华（该镇）美食节
时 间：2011年10月01日～ 2011年10月31日
地 点：除开幕式选择该镇的五星级酒店举行以外，本次盛会不设主会场，分布在各大酒店食肆中。主要以**南路、**街以及周边的餐饮聚集中心。各酒店、餐饮名店在该镇经贸办推广方案的统一要求前提下，设置参与美食节的统一标识后，可自行按各自特点组织美食节推广活动。
参与群体：该镇各大酒店、知名餐饮企业
效果预测：作为该镇镇首次举办的美食节，配以高格调的“东莞餐饮设备及用品展”，必将受到镇委镇政府以及社会各界人士的高度重视。我们希望通过活动内容、形式等方面的突破，实现赞助单位与参与单位的经济双赢，办成具有中国风味、该镇特色、荟萃世界美食的盛会。同时从相关奖项评选和餐饮美食的消费刺激两方面获得相关各方的积极参与。
（二）主体活动构想
1、确定该镇美食特色定位
该镇的酒店餐饮行业闻名中外，其中酒店的密集度全国罕见，港澳台和国内风味美食亦享誉一方。因此，特建议整合该镇各大餐饮和酒店同仁的资源、借助该镇“会展名镇”的特色，确定出该镇在餐饮酒店方面的定位。
目前该镇拥有“中国会展名镇”、“中国家具之都”、“世界鞋业之都”等称谓，尤其是“会展名镇”之称，跨越行业、涵盖面广；建议以会展带动商务旅游、以餐饮吸引八方食客汇集该镇，因此，建议在全镇广泛推广以下定位主题口号——
“会展名镇 美食天堂”
2、美食节活动建议
（1） 简单而隆重的开幕仪式
首届美食节的开幕式，建议在该镇镇现有三家五星级酒店中选择一家举行。鉴于本次美食节选择在国庆节期间，并在第八届中国东莞国际鞋展.鞋机展及“第二届世界鞋业发展论坛”同期举办，因此建议本次美食节开幕式在嘉华大酒店举行。
（2） “美女厨房”评选“女煮角”
借鉴香港著名美食节目《tvb美女厨房》的做法，邀请著名的美食专家如蔡澜或《食神》影视剧主角郑则仕做“名厨”，邀请该镇各大酒店或食肆推荐一名女孩子做企业代表，在嘉华酒店与展览中心之间的“家具大道”上，现场举行“美女厨房”活动，并现场评选出“女煮角”。
此活动新颖独特、必将能吸引众多媒体和嘉宾的关注和传播。
（3） 该镇“十大美食名店”评选
由“广东省食品行业协会”根据各大酒店、餐饮企业的规模、环境、出品、服务等因素，在该镇范围内评选出十大美食餐饮名店，并颁发官方证书予以嘉奖。
（4） 该镇“十大特色名菜”评选
本届美食节特推出“该镇十大特色名菜”的，并在美食节开幕式当天向广大消费者进行参选名菜展示；同时，在各大酒店、食肆设立名菜推荐展示，并以“名菜特色宴”招徕顾客，吸引更多的顾客光顾。美食节组委会将组织有关专家、评委对企业参展的经典特色菜点进行评选，最终评出金牌获奖菜品，在闭幕式上颁发证书。 2
（5） 该镇“十大名厨”评选
根据“该镇十大特色名菜”的评选结果，列出总厨名单，授予“该镇十大名厨”称号，并颁发奖牌。
（6） 该镇“美食使者”评选
为推动我镇餐饮酒店服务人员的素质，在此次美食节期间还将举办一次别开生面的“美食使者”大赛。每个参与本次美食节的酒店、餐饮名店推举1名佳丽，参与“美食使者”的评选。在开幕式当天举行见面会，进行推介。美食节期间，在各参与单位的酒店餐饮名店中进行拉票。于美食节闭幕式上进行表演及评选。
（7） “美食大赢家”评选
凡参与本次美食节活动的消费者，在消费时均可领取一份《2011该镇美食指南》，该刊物尾页附一张“消费记录卡”，卡中明示消费单位、消费项目、消费金额等内容。待活动结束时，凭消费金额参与 “美食大赢家”的评选活动，前十名者依名次获不同金额大奖。
（8）中华（该镇）美食节闭幕仪式暨“美食使者”大赛
当天晚上将总结本次美食节期间的活动盛况，公布“十大名店”、“十大名菜”“十大名厨”和“美食大赢家”的结果。同时举办“美食使者”的评比活动，通过海选、短信评比和现场评比相结合的方式，选出第一届的“十大美食使者”和冠亚季军等名次。把本次美食节推向一个新的高潮。
备注：以上所有获奖单位及个人均以不同形式在相关新闻媒体中报道。
（9）推出《2011中华（该镇）美食节.美食指南》与企业顾客多方共赢
为整合推广该镇的美食及酒店业，激发各餐饮酒店企业的高度关注和积极参与推广，本次美食节将在开幕式前制定一本集合该镇镇介绍、交通指南、餐饮酒店行业发展历程、饮食文化和企业推广于一体的《2011中华（该镇）美食节.美食指南》精美手册。本手册将通过展会派发、餐饮酒店企业派发等方式，在全市以其他地方进行广泛宣传。
本指南将把本次美食节的所有活动安排进行详细介绍，尤其是各大参评单位的内容。更邀请各餐饮酒店企业共同参与，以“产品推介”和“回报让利消费者”为主题活动，集合各大餐饮酒店企业的“美食礼品券”，顾客凭券即可到各大餐饮酒店优惠品尝特色美食或其他消费。
美食节期间，将发动镇内各大餐饮和酒店企业借用本次盛会，加大宣传，推出特色美食、服务或嘉年华活动，共同营造全镇的美食节日氛围，真正打造一次“无处不在”的美食盛会。
（三）经费筹措
本届美食节将在市经贸局的指导、依托该镇庞大的餐饮酒店行业举办，将是一次政企协作，实现多方共赢的活动。因此，在经费方面，将来源于两大部分：
1、来自市政府、经贸局对本次活动的支持。
2、通过为餐饮酒店企业创造更多的宣传机会和方式，获得企业的赞助。一方面，通过《2011中华（该镇）美食节.美食指南》的广告形式与企业合作；另一方面，各餐饮酒店自身利用本次美食节的机会的宣传推广活动，由各企业自行负责。
为了统一全镇美食氛围，由该镇经贸办协助发文要求各企业制定详细的推广方案，并协助施行。
五、筹备工作
（一）筹备工作的开展
1. 前期工作：落实机构与人员『 3
u 基础工作：保证美食节筹备工作有序开展
2 制定活动方案，提前与东莞市经济贸易局、中国烹饪协会及相关协会进行沟通，落实主办、协办单位以及相关参与组织工作。
2 组建筹备机构，全面培训所有工作人员，明确分工。
2 全面整合媒体资源，沟通落实支持媒体以及相关合作事宜。
2. 中期工作：宣传及组织
u 8月下旬—9月下旬启动宣传：
2 组织各大餐饮酒店企业，举办美食节的“动员大会”，介绍活动，听取各企业的建议，鼓励企业参与本次活动。
2 组织各赞助企业，设计制作《2011中华（该镇）美食节.美食指南》。
2 组织申请称号的资料，邀请专家考察。
2 举办新闻会，向外界传递本次活动主要日程安排信息，同时推出《2011中华（该镇）美食节.美食指南》。
2 在该镇镇各主要交通干线上，借用企业或餐饮酒店的户外广告位置活动形象广告，提前营造节日氛围。
u 10月中下旬强势宣传：
2 与《该镇报》、该镇电视台等作为长期合作，要求进行专栏介绍和跟踪报道。
2 与东莞电视台“十全十美”栏目、《美食导报》或《南方都市报》等合作，启动“该镇美食寻宝”系列宣传活动，不断给活动加温。
2 在各大美食网站上活动信息内容。
2 配合各餐饮酒店策划特色活动及宣传工作。
2 美食节的筹备工作。
3. 活动后期：跟踪报道
2 通过邀请明星进驻名店、品尝美食等事件，集中各大电视台、报纸媒体、网站、专业杂志进行深度放大报道，进一步扩大活动的宣传推广延伸力与影响力。
五、信息传播（媒体运作）
首届美食节规模宏大，作为树立行业形象，拉动餐饮酒店业消费的重要活动，加之活动内容的丰富、多样和广阔的范围，诸多亮点因素必定引起各大强势媒体的高度关注。借助雄厚的媒体资源鼎力支撑，多元化的活动定位更能突显出各界多赢的目标，势必使首届该镇美食节成为弘扬饮食文化与周边经济发展的双重动力，必定成为各大强势媒体的关注焦点。
（一）运作原则：相互补充、相互促进、交叉整合、立体渗透、软硬兼施、力求信息传播最大化。
（二）媒体组合：
1、电 视 台：该镇电视台——专辑报道
广东电视台、东莞电视台——以新闻形式报道。
2、大众媒体：该镇报——为期一个月的相关主题专栏报道
南方日报、东莞日报、东莞时报、南方都市报、广州日报、羊城晚报、东莞时尚——以新闻形式报道。（4）
3、行业杂志：东莞餐饮、美食导报、中国饭店杂志、中国酒店杂志、中外酒店杂志、现代餐饮杂志、广东烹饪。
4、行业网站：南方美食网、广东美食网、东莞阳光网、东莞美食网。
（三）宣传内容：
1. 深入挖掘该镇的餐饮酒店发展历程，对典型的事件或人物进行全方位报道，以丰富该镇餐饮酒店名镇的内涵。
2. 对该镇餐饮酒店的特色美食或消费，进行图文并茂式宣传，以吸引更多的顾客关注该镇、光顾该镇。
美食点评范文4
软件之一
软件介绍：大众点评手机客户端是目前人们城市生活必备的热门APP应用之一，由大众点评网官方开发，用户可免费下载。通过大众点评手机客户端，手机用户能随时随地查找附近餐饮、购物、休闲娱乐以及生活服务等方面的相关信息和消费优惠，并可通过定位和地图导航，找到目标地点。具体功能包括，获取商户信息、查看消费者点评、发表消费评价、下载电子优惠券、购买大众点评团团购以及通过手机签到获取消费优惠等。
推荐理由：对于大众点评网而言，经过了多年积累的经验，如今已经拥有海量的商户数据，并通过LBS平台放大其价值，LBS为用户行为轨迹分析和数据挖掘增设了很多新的纬度。新版本大众点评V4.7增加了更多更人性化的功能，其中图片WiFi批量上传功能可为用户节约更多流量的同时，还可让更多好友在微博中分享饕餮美食。
软件之二
软件介绍：这里有几万道美食菜谱供你浏览和查询，每一道菜谱都是经过资深的美食爱好者精心编辑分享出来的。每天都有上万名美食爱好者在更新他们关于美食的心得，记录他们的美食日记。在这里，你一定可以找到你心仪的食谱，找你和你口味相近的厨师朋友。在移动设备上，我们结合具体的使用场景，给喜欢亲自下厨的你定制了一些贴心功能：购买清单开始准备烹饪的时候发现少了一种食材是一件忧伤的事情，所以，每次逛菜场的时候经常都会看见一些人拿着小纸条、手机备忘录找食材，凡事如果事前有准备，行走江湖就会变得游刃有余。下厨房的移动应用，可以根据你要做的菜谱，把它们列入到购买清单，并且帮助你区分主料和辅料，帮助你以最高的效率逛完菜场。 拍照上传辛苦地照着菜谱做出来的佳肴，想要记录一下？那么现在变得简单了，你再也不需要从相机里导入电脑，然后从电脑上传到网络上，直接用下厨房的应用拍照上传就可以了。一年下来，可以看看你又学会了几道菜？ 下厨房是一个2011年3月上线的美食网站，我们倡导亲手烹饪，享受制作美食过程中的乐趣，健康的生活方式。网站自上线以来，以简洁的设计受到一部分美食爱好者的喜欢，我们会继续努力给大家提供更好更贴心的服务，希望和喜欢美食的你一同成长。
推荐理由：我们如何做这一桌丰盛的大餐呢？当然是学了!而下厨房这款应用就可以教你做一桌丰盛的菜肴，它内置了众多美食菜谱，并且方便简单易学，对于想展现厨艺的人来说，绝对是一件利器。
软件作用：冲浪能手
软件介绍：作为女孩子，她们的手机中不会像男孩子一样安装很多的游戏和应用，但却必须能够上网，去看视频、读小说、聊天等等。这时候她们就需要一款够快够强大的手机浏览器。作为手机上最流行、速度最快的浏览器，相信UC浏览器能够为你的“她”随时随地上网增添一臂之力。
推荐理由：移动互联网发展到今天，已经进入到了一个语音互联网的时代，各大终端厂商争推智能语音服务。如今，手机浏览器市场也为之战火暗燃，春节前，国内知名手机浏览器厂商UC优视了全球首款语音控制浏览器UC 8.2 For Android，主打的就是语音操控浏览器功能，让用户不用动手，只靠动“嘴”就能玩转整个浏览器。
软件作用：乐趣生活
软件介绍：作为国内最具个性和创意的二维码客户端——蜂子二维码，推出了幸福三颗星的传情大礼包，其中包含了爱情魔咒、爱情蜜码及爱情物语在内的二维码三种杀手锏级的组合应用!它与常规二维码不同的是：用蜂子二维码客户端每扫一次，解读出来的内容都会不一样，比如第一次解读出来的内容是“对TA说我爱你”，第二次解读出来就可能变成“今天爷们来洗碗”，第三次、第四次亦不相同……
推荐理由：你可以通过手机在二维码内写入所想植入的各种内容，然后将二维码与其他礼物一同送给用户心中的TA，TA扫码后就能看到你的最真挚的告白，最热忱的心。
软件作用：甜言蜜语
软件介绍：你还在考虑如何向你心目中的那个她（他）告白而发愁吗？现在你不用发愁了。无论你需要什么类型的短信，这里都有，下载试试吧。
推荐理由：对于恋爱中的人来说，甜言蜜语是少不了的，所以一款好的短信应用可以帮助你省去很多麻烦。它内置了众多精品爱情短信，从而让你与你的伴侣互相感受到对方的深深爱意。
软件作用：影视侦探
美食点评范文5
做米其林美食侦探必须是烹调专业院校毕业,还要有多年行业从业经验,从年轻时候跟着老法师当学徒,到了能穿上笔挺西装,踏着名牌皮鞋,气宇轩昂地独立进出高级餐厅时,让我想想,他的外貌或许已经和波罗大侦探差不离了吧!
美食侦探必须匿名品尝美食,要各地出差,连他老婆都不知道他的职业,只看见他神神鬼鬼地接到通知,飞赴外地,回家的时候身上混合着酒味和香水味,不由得怒火中烧:“死鬼,你和哪个妖女鬼混去了?!”冤啊冤啊,俺们的美食狗仔有苦说不出:“我以吃为全职,经常一星期要去14次高级餐厅,每次至少点三道菜和一小瓶酒,我容易吗我?”
可是,贵为米其林餐馆的经理日子也不好过,哪怕它只有一颗星。每年3月,新版《米其林指南》要出版,所以头一两个月里,经理都会特别注意那些单身进餐的客人们,而星级餐厅的主厨和服务员也无不抽紧神经,生怕厨艺一时走样、服务出现差错或者环境不够整洁,惹恼了严肃、死板的美食侦探,把得来不易的“星星”给摘了。还真有被降星处理的米其林餐厅主厨自杀谢罪的呢!
在我们这里,为周报写美食专栏,配图片、附餐厅地址的作者也可称为美食侦探,以往很多小白领下班按图索骥到他们推荐的餐厅聚餐。可是后来有人破坏行规,信用度越来越差,而有真本事的餐厅老板也不愿意花冤枉钱打点。于是聪明美眉看报纸看电视,都学会去伪存真,去芜存菁,花言巧语就不用看了,美食彩照瞄一眼,价钱算一算,大致知道那餐馆值不值得去了。
美食点评范文6
赵黎明 博士
华东理工大学食品科学与工程系副教授
华东理工大学保健食品研究中心主任
中国保健协会会员
中国食品科学技术学会青年委员会委员
美容保健食品你信吗？
执行王瑾、沈一萍
爱美之心人皆有之。美容产品历来是商家必争之地，抛开整容、除皱这类医学美容，越来越多的化妆品品牌也涉足美容保健食品领域，就连化妆品专柜也出现了美容食品。一时间，超市、网络、药房、电视、报刊上充斥着胶原蛋白、大豆异黄酮、左旋肉碱等美容减肥食品，不管你信不信，都宣称“令肌肤宛若新生”、“不反弹、不伤身”等美容功效。效果真的那么好吗？怎样理性选择？
目前市场上的美容保健食品可谓鱼龙混杂，因而消费者一定要注意的是，很多产品并没有保健食品的“蓝帽子”标志，只能作为普通食品食用，更不能宣称功效。本文所指美容保健食品均为可以申报国家保健食品批号的产品，燕窝类普通食品不在此列。
保健食品四项美容功能将有所改变
2011年之前，经国家食品药品监督管理局批准的保健食品27项功能中，美容保健食品包括改善皮肤水分、改善皮肤油分、祛痤疮、祛黄褐斑4项功能。此外，与美容相关的保健食品还有两类，一类是促进泌乳和减肥功能；另一类是改善营养性贫血和延缓衰老功能。
今年8月，国家食品药品监督管理局意见征集稿，拟将27项保健食品功能调整为18项，改善皮肤水分、改善皮肤油分2项功能拟被取消，祛痤疮、祛黄褐斑2项功能拟改为“有助于促进面部皮肤健康”功能；减肥功能拟改为“有助于减少体内脂肪”；改善睡眠功能拟改为“有助于改善睡眠”。
有助于改善睡眠
美容第一步：改善睡眠
陈小姐是一名时尚白领，作为公关经理的她要经常外出应酬，很晚才能回到家，第二天又早起上班，睡眠严重不足。几年下来，她发现眼袋很深，皮肤粗糙，没有光泽，皱纹悄悄爬上了眼角。陈小姐纳闷，自己平时用的都是高档护肤品和化妆品，而且这些护肤品和化妆品评价都不错，为什么皮肤的情况还在不断变糟呢？
专家点评：
赵黎明指出，乳液等美容护肤品只是从表层对皮肤进行护养，治标不治本；粉底、遮瑕膏等化妆品只是遮盖皮肤的瑕疵，也并没有真正解决问题。睡眠不足是美容的天敌，人体在睡眠时各个器官会进行自我修复，皮肤也不例外。因而，要想让皮肤保持美丽就需要由内而外地改善，否则，用再好的护肤品也没用。睡眠不足还会导致心烦、脾气暴躁、精神萎靡、内分泌失调等症状。一个精神萎靡、皮肤暗黄无光泽的女人，即使是个美女，也不会让人产生美的感觉。
怎么选：
1.褪黑素类保健食品
人体内褪黑素水平的高低直接影响到睡眠的质量。随着年龄的增长，尤其是35岁以后，体内自身分泌的褪黑素量明显下降，导致睡眠紊乱以及一系列功能失调。赵黎明谈到，每天睡前2小时服用0.1～0.3 毫克褪黑素有助于提高睡眠质量。目前市面上有国家批准的保健食品文号的褪黑素产品有很多，在药店里就可买到，消费者一定要认准“蓝帽子”标识。
2.γ-氨基丁酸(GABA)
近些年的研究结果表明，γ-氨基丁酸也是人体产生的一种物质，有促进睡眠、增强脑活力、抗焦虑、降血压、镇静等作用，可舒缓压力、防止抑郁、预防老年痴呆症。2009年10月，我国卫生部批准γ-氨基丁酸为新资源食品。赵黎明提到，目前，国内的γ-氨基丁酸主要添加在一些果冻产品、功能茶及谷物饮料。
有助于促进面部皮肤健康
吃猪蹄补充胶原蛋白不靠谱
公司聚餐，小张在点菜时对同桌的女士们说：“来份猪蹄吧，含有胶原蛋白，可以美容哟！这叫食补！”吴小姐心想，皮肤和胶原蛋白有什么关系啊？再说得吃多少猪蹄才有用啊？那么油腻的猪蹄，我可不想增肥。
专家点评：
胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏等部位。在人体皮肤成分中，70%是小分子的胶原蛋白肽。
赵黎明强调，年轻人皮肤中的胶原蛋白含量保持在最佳状态，25岁以后，胶原蛋白流失的速度开始加快，供给不及损耗，再加上紫外线照射以及体内的氧化作用对胶原蛋白产生破坏，导致支撑皮肤的胶原肽键和弹力网断裂，皮肤组织被氧化、萎缩、塌陷，肌肤就会出现干燥、失水、皱纹、松弛无弹性等衰老现象，所以女性应该从25岁开始补充胶原蛋白。胶原蛋白还可杀菌抗炎，有利于改善女性轻度妇科炎症。
猪蹄等动物表皮中确实含有较多的胶原蛋白，但是这些胶原蛋白需要被消化分解成小分子肽、氨基酸才能被肠道吸收，再在身体内产生作用，因而不建议女性以此作为补充胶原蛋白的主要途径。
胶原蛋白风光无限，
但目前尚无国家标准
某金融机构工作的王小姐偶尔在商场化妆品柜台看到胶原蛋白口服液。听柜员说胶原蛋白可以让皮肤更细致，于是她就买了一个月的食用量回家吃。一段时间后发现，越来越多的化妆品品牌在卖胶原蛋白这种能吃的化妆品，有口服液，有片剂，还有粉剂。而且周围很多同事和朋友也在食用，但大家对于效果还是心存疑虑，希望真的能以内养外。
专家点评：
目前市场上的胶原蛋白有注射级、化妆品级（主要用于保湿）和食品级产品，赵黎明建议大家选择从猪、鱼等提取的食品级胶原蛋白。
对于胶原蛋白的效果，目前学术界仍存有争议，褒贬不一。赵黎明表示，不同分子大小的胶原蛋白对人体的作用不一样，真正有美容作用的胶原蛋白分子大小集中在一个较窄分子量范围内。然而，生产胶原蛋白的厂家众多，每个厂家选用的原料不一样，生产条件和方法也不一样，因而制成的胶原蛋白分子大小也不一样。由于目前尚无国家标准，因而没有标准的评价体系，也给生产者和消费者带来一定的障碍。目前市面上胶原蛋白片剂为5 000道尔顿，胶原蛋白粉为3 000道尔顿，最小的是500道尔顿。
怎样选：
胶原蛋白产品非常多，很多都没有国家批准的保健食品文号，只能算是普通饮料或食品。因此，女性朋友最好选择有“蓝帽子”标识的胶原蛋白产品，如果不能确定，可登录“国家食品药品监督管理局保健食品审评中心”网站查询（zybh.省略）。
吃多少：
胶原蛋白肯定不是吃得越多越好。赵黎明建议女性朋友，在国家标准正式出台之前，每天摄入的胶原蛋白为3~5克左右，既可保证人体的过度消耗量，也可以发挥其保养皮肤的功效。
孕妇不能食用胶原蛋白。对于过敏体质的女性，赵黎明提醒，一定要认真查看产品标签上标注的原料来源，不建议食用以鱼皮为原料的胶原蛋白产品。
珍珠粉，要选择“真”珠粉
陆小姐年近三十，每天还要与脸上不断冒出的痘痘作斗争令她烦闷不已。她在网站上看到某品牌珍珠粉的团购信息，低廉的价格令她心动。有网友告诉陆小姐，将珍珠粉涂抹在粉刺上，第二天便能基本痊愈，她便打算买来尝试。在查询此品牌珍珠粉的网友评价时，陆小姐发现竟然还有可食用的超细珍珠粉，不免纠结：外用和内服，哪个效果好呢？珍珠粉吃多了会不会结石？现在水体污染这么严重，吃珍珠粉会不会重金属中毒？
专家点评：
《本草纲目》中记载“珍珠涂面，令人润泽好颜色。涂手足，去皮肤逆胪，能化面去黯，令光泽洁白。”唐代艺人在演戏时把珍珠粉涂抹在脸上，以达到细腻、白嫩的效果。赵黎明说，我国规定，珍珠粉不能作为普通食品食用，但可作为保健品原料。因而，食用珍珠粉之前最好遵医嘱，不可擅自长时间、大剂量食用。
怎么选：
女性朋友一定要抵制低价珍珠粉的诱惑，选择有“蓝帽子”标识的珍珠粉保健品。珍珠粉越细越好，纯正的珍珠粉吃起来无异味，余味中有珍珠特有的淡淡腥味（或者香味），若有酸、涩、辛或其他异味，或者毫无味道，就不必选择了。如果吃起来有焦味或糊味，并且颜色发黄，可能是珍珠钻孔的残粉，长期食用可能导致重金属蓄积中毒。
大豆异黄酮，中老年女性的福音
女性在进入更年期后，体内雌激素水平显著降低，皮肤衰老加快，皱纹迅速爬上脸庞，皮肤也很快失去弹性，不再光滑。一些研究表明，对绝经后的妇女使用雌激素替代疗法要比那些没有接受雌激素治疗的妇女产生的皱纹要少，且皮肤有更好的纹理和弹性。
专家点评：
大豆异黄酮和葛根异黄酮的分子结构与人体内的雌激素极为相似，因此具有雌激素活性。国外研究发现，绝经前妇女双侧卵巢切除，体内雌激素水平大幅度下降时，皮肤明显变薄；此时如服用大豆异黄酮，仅45天就可使表皮恢复到术前的厚度。
赵黎明谈到，值得注意的是，短期并适量食用大豆异黄酮是安全的，但长期大量食用易引发子宫颈癌、卵巢癌、乳腺癌等妇科癌症。中老年女性朋友在选择大豆异黄酮的保健食品时，一定要认准“蓝帽子”标识，且严格遵照标注的食用方法和食用量摄入。
有助于减少体内脂肪
减肥不可依赖左旋肉碱
现代社会，以瘦为美成为很多女性的追求，林小姐也不例外。林小姐体重55千克，身高1.65米，工作时间大部分都是坐着的，她觉得自己有小肚腩，于是开始了减肥之路。林小姐在网上得知，一种名为左旋肉碱的减肥产品效果很好，能将肥肉彻底转化为瘦肉，而且不需运动、控制饮食就能快速减肥，28天最少可减5千克以上，且不会反弹，于是当成“减肥救星”买回家食用。
专家点评：
减肥是女性朋友永远的话题。赵黎明指出，肥胖并不是自己觉得有点胖就盲目吃减肥药、节食，这样很容易导致营养不足，是肯定不美的。可以根据身体体重指数（BMI）来测定自己是否肥胖，体质指数（BMI）=体重（千克）/身高（米）2，正常体重 BMI值为18.5~24.9，理想体重BMI值为22~24 ，超重BMI值为25~29.9 ，严重超重BMI值为30~39.9，极度超重BMI值为40以上。但未满18岁、运动员、正在做重量训练的人、怀孕或哺乳中的妇女、身体虚弱或久坐不动的老人，均不适宜用BMI值来测定是否肥胖。以林小姐的身高体重来算，BMI值为20.2，属于正常体重，没必要吃减肥产品，适当增加些腰腹运动就可以了。
