摘要：我国是茶文化起源国家，而唐朝是茶文化空前繁荣的时代，以茶文物角度加强对唐朝时期茶文化风俗的认知，在茶文物见证中感受唐朝文化的繁荣，能进一步感受茶文化的民族性及区域性特点。从茶文物种类入手，以典籍角度解读唐朝时期的茶文化风俗，加强对茶文化的进一步理解和认知，能感受茶文化的博大精深和源远流长，更能在5000年文明中感受茶文化在唐代时期的绚丽多彩，从而增强文化自信，积极助力绚丽的茶文化走出国门走向世界，以此提升我国文化影响力，助推我国文化软实力提升。
关键词：茶文物；唐朝时期；茶文化；风俗
我国作为茶叶的起源国家，拥有浩瀚的茶文化，为世界茶文化研究提供了诸多宝贵文献。在浩瀚如海的茶文物中，感受茶文化之美能领略大唐风光，又能了解茶文化繁荣的必然性与偶然性，从而创新传统文化传承形式，以茶文化领略中国风光。我国在唐朝空前鼎盛，经济与文化十分繁荣，茶叶经由丝绸之路流传到各个国家后，形成多元茶文化，由此不难感受茶文化的包容性。从出土的茶文物中见证唐朝时期茶文化的繁荣，能感受唐朝时期饮茶的考究，更能在茶文化风俗中提升文化自信。
1茶文物种类
1.1字画类
我国是茶文化起源国家，现存的茶文物种类十分丰富，包括字画类和器具类。以陆羽的《茶经》为例，《茶经》是世界上第一部茶相关专著，而陆羽是唐朝的著名学者。通过陆羽对茶的喜爱和研究，能感受唐朝时期茶文化的繁荣。《煎茶水记》也是与茶相关的著作，目前已被发现与茶相关的最早绘画出现在唐朝，名为《调琴啜名图》，这与唐代墓中出土的《对弈图》相似，其中都出现茶的身影。与此同时，许多唐代墓葬出土很多与茶相关壁画和图像，唐朝与茶相关的典籍和字画众多，充分说明唐朝茶文化的繁荣和兴盛。唐朝时期，万朝来贺，这一时期茶文化的兴盛与经济兴盛息息相关，感受与茶相关的典籍和字画，在欣赏中了解茶文化的博大精深和源远流长，既能加强茶文化借鉴，也能在今时今日促进茶文化创新传承，并在唐朝茶文化风俗中感受民间文化和皇室文化的精致与考究，从而助推更多学者和新时代社会主义接班人成为茶文化的传播者和发扬者，助力具有我国特色的茶文化走出国门走向世界。我国是茶文化的起源国家，唐朝时期茶文物种类众多，与茶叶相关的典籍和字画数量也相对较多，虽然有很多书籍与字画在流传中失传，但仅靠现存书籍与字画，足以窥见唐朝时期茶文化的兴盛与繁荣。史料记载唐朝时期上至皇帝，下至百姓都十分喜好饮茶，茶楼也成为人们谈天说地、交流休闲的场所。如今我国茶文化更是借由“一带一路”进一步发展和发扬。从茶文物角度窥探唐朝时期的茶风俗足以感受我国茶文化的魅力，进一步推动其创新传承，既是时展所需，也是提升文化软实力的有效途径。
1.2器具类
唐代墓中出土与茶相关的器具十分丰富，其中包括烘培器具、碾罗器具、贮茶器具、贮盐器具、烹煮器具、饮茶器具等。唐朝时期十分重视茶叶的保管和储藏，而烘培能去除茶叶的多余水分，将其烘干。一般烘培器具多是由竹编制，也有部分贵族利用金丝或银丝编织烘培器具，以显示尊贵。唐代墓中出土的金银丝织笼子，便由金丝与银丝共同编织而成，是作为烘烤茶团所用的，其工艺精巧，通体剔透，令人叹为观止。烘培器具足以显示唐代制茶过程的考究；碾罗器具种类也相对较多，由于唐朝习惯将茶制为茶团，因此饮用时需要碾罗器具，碾罗后再冲泡。碾罗器具与如今的药碾子十分相似，我国曾出土一枚专为皇帝而打造的碾罗器具，名为鎏金鸿雁纹银茶碾子，外观十分精美。与此同时还有专业筛茶的茶罗子，茶罗子的出现说明唐朝对茶叶的形状和茶末精细度也有进一步要求；贮茶器具多用于存储茶叶，我国曾出土一枚鎏金银龟盒，这一鎏金银龟盒以龟甲文作为装饰，而龟是长寿的象征，在唐代人们心中代表吉祥；贮盐器具多用于存放盐，《茶经》记载唐代饮茶喜欢添加盐等佐料，出土的储盐器具证实了这一点；烹煮器具多为煮茶所用，一般烹煮器具多配备与勺相似的工具，这一工具作为盛茶之用，能明确烹煮茶叶的分量；饮茶器具风格多样，既有琉璃茶碗，又有风格各异的茶具。目前我国出土的唐代饮茶器具包括我国能工巧匠所制，也包括当时东罗马等国家进贡，不同国家进贡不同风格的饮茶器具足已证明唐朝时期文化和经济的繁荣。从茶具中似乎能窥见唐朝时期的繁荣与兴盛，也能感受华夏文明的富强。虽然茶叶经由丝绸之路流传到不同国家后，形成不同的饮茶风俗和文化，但以唐代出土的与茶相关器具来看，唐朝时期饮茶风俗较胜，这一时期茶叶从贵族专属变为雅俗共赏之物，进一步促进了茶文化的蓬勃发展。
2从典籍文物角度解读唐朝时期的茶文化风俗
2.1书籍角度的风俗解读
唐朝时期茶文化的兴盛为世界茶文化积累了宝贵的研究文献，与茶相关的书籍、笔计等数不胜数，其中描绘茶叶种植、烹煮方法、生产技术等方面内容，与茶相关的方方面面在唐朝时期的《茶经》中皆有记载。作为世界首部茶文化典籍，陆羽对唐朝茶文化进行详细的记载，并基于自身理解，对茶的文字进行创新，将原来的“荼”改写为“茶”。陆羽是唐朝中期的学者，也是世界茶学的创建者，祖籍唐复州竟陵，对茶文化发展作出卓越贡献，其在撰写经典时游遍山川，因此对茶文化有较深的理解和认知，收集的采茶和制茶方法也相对全面。从《茶经》中品味当时唐朝的饮茶风尚和饮茶习俗，感受与茶相关的故事，能发现茶本身属于一种即饮的饮料。唐朝以前并没有对茶叶历史、功效、煎煮、饮用等知识进行全方位阐述的典籍，而陆羽著作的书籍使茶文化正式形成具备我国特色的《茶经》，已成为世界研究茶文化的重要典籍，对茶叶发展和我国茶文化弘扬具有一定推动性作用，也使唐朝迎来饮茶的黄金时代，饮茶一度成为文人墨客的文化生活，唐朝茶文化经由丝绸之路流传到各个国家后，也形成了多元的茶文化，并在绚烂的历史长河中留下浓重的一笔。
2.2画作角度的风俗解读
我国曾在新疆吐鲁番地区的墓葬中发现《对弈图》。图册中所画的侍女以手端茶，经考证此为唐代墓葬。《萧翼赚兰亭图卷》是唐代右相的作品，其中包括品茗场面，一名僧人手持浮尘，神采飞扬地与客官侃侃而谈，僧人为辩机，客官为萧翼，此画作不仅保存完好，而且描绘唐代僧人饮茶的场景极其少见，也极其珍贵。《斗茶图》也是阎立本的作品，这幅图册中反映当时唐朝民间的饮茶风俗和饮茶习惯，对人物性格、神情进行精致描写，展现了许多产茶地区的斗茶情景。唐朝时期经济空前繁荣，贸易十分兴旺，饮茶之风由江南走向江北，这也使斗茶风俗渐盛，斗茶是唐朝时期兴盛的茶文化风俗属于与茶相关的比赛。斗茶这一古老的茶文化风俗始于唐代，这一时期不同地区需要对朝廷进贡一定数量的贡茶，而只有在斗茶中取胜的优质茶叶才能成为贡品。所以斗茶逐渐成为评判茶叶优劣的方法，民间也逐渐兴起斗茶之风。目前斗茶这一风俗依然存在于我国，从唐朝至今已有上千年历史，斗茶对我国茶叶发展以及茶叶品种改良起到重要推动作用。虽然目前已经不复唐朝时期的斗茶景象，但斗茶精神依然给我们带来较多的启示，只有不断推动茶文化创新，加强对茶文化风俗的深入研究，保留精髓内容，才能助力我国茶文化走出国门，走向世界，并使优胜劣汰的斗茶精神逐渐成为民族精神。以此使民众增强爱国精神和爱国意识，能充分感受优秀茶文化的魅力。从唐朝画作中感受唐朝时期的茶文化风俗，以此角度了解唐朝时期的茶文化，加强借鉴更有利于加强对优秀茶文化风俗的继承和创新，也能在优秀茶文化风俗继承与创新中，传承民族精神发扬民族文化，提升我国文化软实力，并在时代创新中提升我国茶文化影响力与覆盖面确保不同国家共同感受中国茶文化的包容性和艺术性，增强民众对国家的认同感。
3从器具文物角度解读唐朝时期的茶文化风俗
3.1从茶具中感受唐朝时期茶文化的兴盛与精致考究
唐朝时期，茶叶与柴米油盐酱醋一起并列成为生活必需品，多数学者认为我国茶文化正是经由唐朝时期逐渐兴盛。从唐朝古墓中出土的金银茶具样式来看，当时皇家茶具多以金银为主，而民间茶具多以陶瓷为主，这也说明唐朝时期的皇家和民间存在两种茶文化，一种是以文人和普通百姓为主的民间茶文化，一种是以皇室和贵族为主的宫廷茶文化。不同茶文化精神内涵不同，其表现形式也会有所区别，民间茶文化崇尚自然，而皇家茶文化崇尚奢华，两种茶文化的共同出现，充分能体现茶文化的包容性，也能体现茶文化的和合精神。法门寺地宫出土的茶具多以宫廷茶具为主，在精美的茶具中能感受唐代茶文化的源远流长，也能感受唐朝时期皇家的繁荣。唐朝时期不仅茶具精美，吃茶方法也十分精致。唐朝时期一般会先将茶叶烘焙成团，再利用茶碾将其碾成粉末，放入茶罗子中进行细罗，细罗过后取粉末状茶叶进行烹煮，并利用盐、椒等不同材料调制成不同状态吃下。唐朝时期吃茶方式讲究，储藏方式也十分讲究，由于唐人讲究鉴别茶叶和辨别器具，因此在饮茶方式中多以煎茶为主。《茶经》的作者陆羽大力倡导煎茶，并对煎茶方法进行全方位阐述。煎茶多采用茶饼，将其碾碎成茶末后再进行烹煮，这一过程中具有优美的韵律，因此很多文人墨客喜好饮茶和煎茶。从差茶具中感受唐代时期饮茶风俗的考究和精致，了解宫廷茶文化的奢华，品味其艺术性，既能为后来学者提供较多研究素材，也能为文人墨客增添美学情趣，给人以恬静淡雅之感。茶文化给生活带来无限美好，据考证虽然唐朝时期饮茶之风较盛，但瓷茶具起源于东汉时期，而在唐朝时期瓷茶具成为皇室贡品，但在远销波斯、日本等国家时，很多国家经由瓷茶具，感受茶文化的艺术性。陆羽在茶经卷四中对茶具进行全方位描述，并认为能彰显茶叶之美的才是上品瓷器，而上品瓷器青如天，明如，镜釉彩纹色变化万千，这也使唐朝人十分注重茶具。对瓷茶器进行反复改良和艺术创作使品茶成为一种享受。从茶具中感受唐朝时期茶文化的兴盛与精致考究，了解贩夫走卒与皇帝贵族的饮茶习惯和饮茶爱好，更有利于推动多元化茶文化协同发展和创新，也能在保留茶文化精髓时，发扬不同特点、不同种类的茶文化，以此使八方来客见证中国茶文化的博大精深。
3.2从茶具中感受唐朝时期茶文化的进程与繁荣原因
我国在唐朝墓葬中出土很多与茶相关的器物，这些器物与流传的唐诗进行配合，能了解唐代不同时期茶文化的发展。唐诗流传较为广泛，初唐时期没有对茶事进行描写的诗歌，直到盛唐时期：孟浩然、李白、刘长卿、杜甫等人才著作茶事诗，而到中唐时期，此种类诗词数量繁多，与茶相关的产地、功效、茶会、品茗环境等都被容纳到其中。而到晚唐时期，则多描述山野和楼台亭阁等饮茶环境。诗词变化中能感受茶文化从质朴到豪华的变化，品茗记忆更是逐渐多层次，这也说明唐朝时期茶文化的发展是有阶段性的。了解不同阶段性茶文化的特点和内涵，感受茶文化的进程与繁荣不难发现茶文化的蓬勃发展与皇家重视息息相关。唐代中期以后，南北方文人墨客都喜好饮茶，许多僧人和文人会受茶叶影响，对茶文化十分重视。以当时的女皇武则天为例，武则天会将茶叶作为商品赐给禅宗六祖慧能，这也充分说明唐朝时期对佛家的敬重。至此儒家、道家和佛家共同步入茶文化中，也因此成为茶文化精髓内容。唐朝时期，许多皇帝热爱烹茶、煮茶，许多大臣既是文人，也是茶道中人。在文人的带动下，唐朝时期饮茶风气较盛，甚至朝廷在各地开设贡茶院，专门为宫廷采用御用茶叶。新茶出来后会送到宫中，以此宴请王公大臣和皇亲，宴请外邦使者时也会使用茶叶，这更能充分彰显唐朝时期和谐万邦的气度，也能感受中国人的包容性。宫廷对茶文化的重视推动了茶文化的蓬勃发展和繁荣，也使茶文化走向兴盛。唐朝时期佛教发展十分繁荣，而僧人与文人皆喜好饮茶，这也推动了茶文化的进一步发展和创新，许多参禅的僧人会过午不食而饮茶能提神养心，因此许多寺庙会在下午饮茶，更会在寺院周围种植数量较多的茶树，这也影响许多平民百姓，平民百姓也会在饭后饭前饮茶，甚至茶馆成为重要的娱乐和休闲场所。中国茶文化是中国古人热爱生活的见证，虽然佛教属于外来文化，但留传到我国多年已具备浓厚的中国化特色，佛教、文人和朝廷共同将唐代时期的茶文化推向鼎盛。唐朝时期迅猛发展的茶文化成为许多文人墨客的精神象征，而至今为止我国出土诸多唐朝的精美茶具，也充分说明唐朝时期茶文化的鼎盛和繁荣。作为茶文化最鼎盛的唐朝时期，茶文化与皇权的结合形成了独特的文化象征，也使我国茶文化在流传到不同国家后具备较强的包容性。茶文化本身作为贫民文化也能作为皇家文化，对现在经济发展具有重要指导，也有利于各国感受我国茶文化的兴盛。唐朝时期茶叶种类众多，因此与茶文化相关的风俗也相对多元化，在茶文化风俗中领略茶道，在茶道中感受茶礼仪，从行茶令中感受文人墨客的即兴发挥，可使茶叶成为大俗和大雅皆通之物。不可否认，现阶段虽然茶叶种类逐渐增多，但与唐朝时期的茶文化相关风俗相比，目前与茶相关风俗逐渐减少。进一步加强对唐朝时期茶文化风俗的研究，领略茶文化风光，以此推动茶文化风俗进一步发扬和传承，有利于具有我国特色的茶文化传承和创新，也能在传承和创新中领略华夏文明之美。
4结语
先后出土的茶文物印证了唐代时期茶文化的繁荣，从茶文物中领略茶文化风俗，感受唐朝时期特殊的文化现象，了解贵族及平民的饮茶习惯，能从中感受大唐的繁荣，也能加强经验借鉴，助推茶文化进一步发展和创新。我国正处于改革的关键时期，这一时期借助茶文化风俗了解大唐文明，更有利于在借鉴的基础上加强创新。唐朝出土的多项与茶相关的文物与器具，见证着唐朝时期茶文化的空前繁荣，也侧面印证唐代陆羽《茶经》的真实性，极具艺术性和考古价值，也能作为强有力的佐证，助推中国茶文化传播到世界每个角落。
作者：刘京京 单位：河南博物院社教部
