摘要：对农产品的追溯是提高食品安全的重要措施，通过对柑橘各环节数据的记录，利用二维码技术，可以得到柑橘的产地、质量、加工等中间环节的信息，有效加强了对柑橘质量的监管，保证消费者的权益。为此，笔者设计了基于二维码技术的柑橘追溯系统，并进行了相应的功能设计。
关键词：追溯；柑橘；二维码
随着科学技术的发展与人们生活质量水平的不断提高，食品安全的可追溯性也越来越受到人们的重视。在食品安全追溯系统中，产品信息的获取与记录是建立可追溯性系统的关键，可靠、迅速、准确的系统是实施产品追溯的基本要求。一个好的追溯系统需要供应链中的每一个参与者对产品进行唯一标识，产品的所有信息都记录在数据库中，消费者通过扫描二维码的方式即可读取产品详尽的数据。
1二维码的定义
二维码又称为二维条码（QR码），是一个最近十年在智能手机上很流行的编码方式[1]。二维码的信息存储量主要取决于主流扫码设备的分辨能力，二维码所存储的信息越多，所需的像素点越多，同时也越难分辨和解码。QR码设有40个不同的版本，每个版本都有相应的固定码元，从版本1（21码元*21码元）到版本40（177码元*177码元），每个版本横向和纵向都以4个码元为单位递增。QR码的结构如图1所示，二维码的3个直角处的正方形为定位图案，保证QR码不受背景环境的影响，实现360°快速、稳定读取。
2系统结构分析
本系统是一个柑橘追溯系统，首先需建立一个能够全面记录柑橘供应链属性信息的数据库，包括种植信息、物流信息以及销售信息的综合数据库，以保证产品信息的真实性、连续性，由种植户、加工企业、物流合作方、市场管理人员等供应链参与人员各自对相应的部分，进行数据采集与录入系统，由系统平台对数据进行综合处理与存储[2]。我国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优秀品种良多。柑橘清甜多汁，且柑橘皮还可用药，本文以柑橘作为研究对象，对追溯系统进行初步设计。柑橘从产地到销售整个过程以箱为单位，为确保产品信息的真实性与准确性，采摘时应尽量确保一株一箱或相邻株一箱。通过现有的物流信息技术并结合数据库进行信息的传递，在产品信息流末端，由零售企业下载产品相关信息并编制生成二维追溯码。每一箱柑橘都有特定的追溯码代表身份，消费者通过扫描二维码即可获取产品从种植、加工、运输和销售各个环节的信息。当出现问题时，可根据该追溯码所提供的信息，找到供应链各环节信息，分析问题产生具体原因，真正实现“全参与式水果”，让消费者放心购买、安心享用[3]。
3柑橘可追溯系统功能分析
通过利用二维码存储农产品的信息，构建可追溯系统，存储信息包括农产品的种植、运输、销售等方面的内容。
3.1种植阶段信息
种植阶段主要记录农产品的播种情况、灌溉情况、施肥情况、光照情况以及灾害防治处理情况等信息，同时还记录该产品的产地信息、种植户信息、农药信息和检验过程信息等。由具有操作权限的种植管理者对相关信息进行采集并在系统平台上进行记录。加工阶段是加工厂按照市场消费者的需求对产品进行加工与包装，提高产品的价值，此阶段主要记录加工厂信息、检验检测信息、加工各工序流程信息等消费者普遍关注的信息。
3.2运输环节
为保证运输环节信息的可靠性与实时性，在产品运输车辆上装有跟踪定位器，系统平台可以实时监控与记录产品位置信息，一旦运输车辆出现异常，可按照预先设计的紧急处理方案实施，最大程度减少损失，保证产品与人员安全。运输过程信息主要包括运输车辆信息、运输过程信息、产品的来源以及流向信息等。重视产品从生产加工企业到销售企业的运输配送过程，加强运输过程中的信息采集与传递。
3.3消费者环节
消费者在购买产品时，通过手机或者其他电子设备对包装箱的二维码进行扫描识别，获取产品从种植到销售各个环节的详细信息，并可把关键信息打印在收银条上[4]。
4结语
综上所述，利用二维码技术对柑橘产品从种植、加工、运输到销售各个环节的信息数据进行读取，是确保柑橘质量安全的一个有效手段。在系统部分功能实现后，应当搭建相应的服务平台，将已知的数据分类、参数化、建立平台的标准，对柑橘的质量进行有效的控制，同时也是为将来大数据追溯平台提前做好基础。
参考文献：
[1]万义星.基于二维码的产品可追溯系统研究[J].数字技术与应用，2015(7)：69.
[2]兰龙辉，邱荣祖.二维码技术在农产品物流追溯系统中的应用[J].物流工程与管理，2013(9)：86-89.
[3]王淑桦，车颖盈.基于二维码的农产品追溯系统的设计[J].福建电脑，2018，34(5)：27-28.
[4]孙旭东，章海亮，欧阳爱国，等.柑桔质量安全可追溯信息系统实现方法[J].农机化研究，2009，31(12)：162-164.
作者:钟杰 董文志 周乃迅 单位:成都理工大学