摘要：科技的进步不断推动社会向前发展，每一次技术的创新都会推动社会向前发展。20世纪塑料制品的出现大大推动食品包装产业的发展，在一定时期内极大地满足了食品包装产业的发展，但是随之而来的污染问题越来越严重。在国家倡导绿色、可持续发展的时代背景下，食品的绿色包装设计理念日益受到重视。本文主要阐述了绿色设计的概念，绿色食品包装的重要意义以及在绿色设计理念指导下食品包装设计的应用方法。
关键词：绿色设计；食品包装；设计应用
一、绿色设计的概念
绿色设计也称生态设计，环境设计，环境意识设计。每一个工业产品都有自己的生命周期，绿色设计所倡导的理念是设计产品在满足质量、使用功能等相关要素的同时把可回收、可重复利用等产品属性作为设计的重要目标。绿色设计的“3R”原则在国家倡导的可持续发展理念的指导下，越来越受到重视。 绿色设计理念一个重要的标准是，在满足产品使用功能的同时尽可能的强调产品的环保属性。同时又使设计对消费者的视觉形成强烈的吸引从而激发他们的注意，以此来满足设计受众和委托企业双赢的目标。绿色设计的前期，设计师应该明确设计目标，充分了解产品生产企业以及消费者的需求，进行目标市场的调研，根据调研结果进行设计理念的提出和效果的初步表达。在这个过程中，绿色设计作为一个重要的标准来执行，一切的设计只有在环保的基础上才有持续发展的可能。绿色设计中最重要的就是设计所需要的材料以及环保防护措施。人们日常活动中不可避免的对环境造成影响，但是通过设计可以将对环境的影响降至最低，为人类的可持续发展提供助力和保障。
二、绿色设计理念在食品包装中的重要意义
食品包装绿色化之所以被国内以及国际社会所重视，和与日俱增的环境污染问题及其危害相关。环境污染问题是全球性问题，它有着特殊的、复杂的因素。环境的破坏不分国界，一国污染，邻国受损，对人类的生存、整个社会的健康、企业的可持续发展及经济市场的繁荣均有着极大危害。食品的包装中使用不可降解的塑料制品，不但在短时间内形成无法降解的白色垃圾，而且会伴随大气、洋流等大循环影响到世界各个地区。食品包装的绿色化设计可以有效地减少包装废弃物对周围环境的污染，从而保持生态平衡。当食品包装材料采用可降解环保材料、有限制使用可再生木材等绿色包装材料，则有利于保护区域乃至全世界生态的平衡发展。 食品包装的绿色设计顺应了全球化背景下的环保发展趋势，在绿色理念消费推动下，更多的消费者开始转变原有消费理念，更加愿意购买对环境无害的绿色包装产品。食品包装的绿色设计，在国际贸易中也更容易被国外消费者接受。在经济全球化背景下，环保必将成为世界发展趋势，“绿色设计理念”给食品包装设计带来了更多的机遇和挑战，食品包装绿色设计理念也正承担着前所未有的重要作用。
三、绿色设计理念指导下的食品包装设计方法
1.食品包装材料的绿色化
因食品包装的不可降解引发的生态危机，使人们再次认识到使用可回收材料包装的重要性。生态经济背景下食品包装的绿色设计理念得到更加广泛地应用，其中食品包装材料的绿色化被认为是最具可行性的方案。绿色包装材料泛指可回收、可二次使用、可降解的包装材料，这类包装材料对生态环境的破坏很小，有的甚至可以忽略不计，利用绿色材料对环境无害，或者至少把对环境的负面影响降到最低，尽最大可能节约资源，减少浪费。 一直以来，源自大自然的绿色材料被不断运用到食品的包装中，我国从古至今延续着利用自然材料对食品及产品的外包装进行设计的惯例。在生产力不发达时期，食品包装多采用植物的叶片（荷叶、树叶、竹叶、芭蕉叶）、植物的果壳（葫芦、椰子）以及动物的皮毛等材料。原始社会晚期产生了最原始的包装形式，例如，用竹筒、葫芦、椰子壳、彩陶等包装酒、醋、油等液态的商品；用竹子或草编织的篓、筐或用竹叶、荷叶等植物直接包装固体物品。随着生产力的发展，丝织品、青铜器、陶、瓷木器、纸张等相关包装材料逐渐丰富，极大地改变了食品包装的方式方法，中国传统包装的材料、装饰、技艺等工艺开始不断地发展。因生产力、科技、工艺、文化及审美的差异，不同的时期产生了不同的包装风格。比如清朝时期箬竹叶普洱茶团五子包，包装的造型和材质的自然之美有效结合，外在的质朴之美和内在的保护之妙，相得益彰，这种充满劳动人民智慧巧妙的包装方式一直使用到今天。新技术、新材料的出现产生并带动了新的思维，人们渐渐淡忘传统材料的包装，但我们不得不承认，传统材料包装取之自然，其美观、健康、环保优势的确是现代包装所无法比拟的，其中的文化积淀更不应该抛弃。 与此同时，新技术背景下可食性包装膜、可降解食品级塑料的出现也极大地丰富的食品包装企业和设计师的选择空间，这些新材料被广泛用于蛋品、水果、玻璃制品等易碎、易破、怕挤压物品的周转包装上。
2.食品包装中造型结构的绿色设计
复杂的食品包装结构不但造成包装材料的浪费，其中不可降解的包装材料还会对环境造成的污染。比如某一时期市场上的中秋月饼礼盒，其包装的精美程度以及包装成本远远大于盒内月饼的价值，这严重违背了食品包装的初衷。那些意在使食品包装结构复杂化、装饰繁缛化的设计并无意义。食品包装设计应该在满足食品包装所具备的功能的前提下精简其包装的结构，食品包装结构设计的绿色化要达到人与包装设计的和谐关系，即精简包装结构，做到食品包装结构使消费无障碍的取放包装盒内的食品，在包装盒打开和闭合过程中得心应手。这就要食品生产企业和相关设计师共同研究食品特征，根据食品特征、人的使用习惯和人机工程学等相关知识去进行食品包装的结构设计。合理的结构设计不但能够节约食品企业的成本，减少消费者的使用障碍，更能较好地贯彻绿色设计的理念，减少对环境污染的压力。
3.食品包装中视觉元素的绿色设计
食品包装设计中的图案及色彩是最直接被消费者视觉所能感受到的因素。进行食品包装设计时，在醒目的位置进行相关的环保宣传，提示该食品包装的回收方式等都是对绿色环保理念的体现，有助于增强消费者的环保意识，另外在食品包装装饰图片上也可以针对性的选择艺术图画、风俗故事等印刷在包装盒上，引导消费者在消费后对其包装进行二次利用，进而达到绿色设计的目的。
结语
食品包装的绿色设计理念应作为设计的重要原则和标准植入企业和设计师的观念，并始终贯穿于食品包装设计开发的整理流程中，在设计中不断探索食品包装的可持续发展，将设计重点聚焦于节约包装的成本、降低包装废弃物对环境的污染。在生态环境问题日益凸显的今天，需要相关职能部门、生产企业、设计公司的共同努力，切实履行食品包装绿色设计，助力全社会向可持续发展的转变。
作者：徐平 单位：长春电子科技学院
