【摘要】近些年来，我国的葡萄种植产业得到了飞速发展，这不仅让葡萄在种植产量上得到了提高，也让葡萄的种植面积不断得到扩大，而为了满足人们对葡萄口感的追求，选取优良的新品种是十分重要的事情。因此，本文特意围绕着葡萄新品种的选育和栽培技术进行了探究，以期能够促进我国葡萄产业的快速发展。
【关键词】品种选育；栽培技术；葡萄葡萄是消费者们最喜爱的水果之一，葡萄栽培的历史悠久，我国葡萄栽培面积较大，鲜食葡萄与酿酒葡萄相比，其生产技术还处于相对落后的程度，品种单一，相似性较高，其品种的老化程度低，自主培育的品种规模较小。但是新品种的葡萄颗粒硕大，外观漂亮，果肉多汁，具有浓郁的芳香，这就使其受到了很多消费者们的喜爱。
1葡萄新品种的选育
在新产业形势下，怎样选择优良品种选育是一件急需解决的事情。在二十世纪五十年代时，我国的葡萄专业技术人员就开始对葡萄育种问题加以重视，通过不断努力最后获得了显著的成果，并研究出了一系列的新品种。而为了满足人们的实际需求，通过调查葡萄的种质和特点，来挖掘出一部分新的优秀品种，经过选育工作进行培养。这样从八十年代起，我国的专业技术工作人员就对葡萄进行了实验性选育培养工作，比如通过花药培养、茎尖培养和胚胎培养等各项理论技术。这样的试验方法都在不同程度上得到了进步。我国的现代葡萄产业技术体系在成立之前是没有完整的体系说明的，这份体系的主要表现就是：在一些葡萄的主要生产省份建立综合试验站，这样不仅能够培育新品种，而且也能够试验一下开展工作的效果[1]。从自然界的天然变异当中进行筛选培育，对优良的新品种扩大繁殖。这样经过努力后就可以培养出具有抗寒性效果强，糖分高的新型品种。
2葡萄新品种的介绍
我国本土所栽培和引进栽培的葡萄品种较多，下面就是众多新品种葡萄中的一部分。
2.1美人指。其属于欧亚种，是从日本引进的，刚开始结果时果穗重量在200-300克，盛果时期的果穗较大，其平均的果穗重量达到了400克。其中果粒的重量是11-12克，果粒呈细长型，前端是紫红色，光亮，根基部分颜色较淡，就像染了红指甲油的美女的手指，外观非常漂亮，果肉脆，味道香甜爽口，其含糖量为16％-19％，生长势很强，结果实的能力中等，进入丰产期较晚，产量一般。
2.2奥古斯特。其属于欧亚种，从罗马尼亚引进，果穗呈现圆锥形，果穗重量平均在580克，最大的果穗重量在1.5千克，果粒较大，呈现出短椭圆形，平均颗粒重量在8.3克，最大的颗粒重量在12.5g，果粒的大小脚均匀，果皮呈现出绿黄色，完全成熟后呈现出金黄色，果实较美观，果皮中厚，果肉硬而脆，有一些玫瑰香，香甜可口，品质优秀，果粒较少，结果能力较强。含糖量在18％，品质上等。露地种植在七月上旬成熟。结果实较早，产量丰富，两年株产量可以达到5千克，其抗病性和抗寒性加强，果实的耐拉力强，不容易出现脱粒情况。
2.3皇家秋天。其属于欧亚种，是从美国引进的。是现阶段的种植新品种中颗粒最大的无核葡萄，其果穗呈圆锥形，有副穗，所结的果实一般在500克，丰产期的果穗一般在0.7-1.2千克，果粒的排列适度，外形呈现出卵形，平均在8克以上，呈现出紫黑色，果实很硬有弹性，果肉为绿黄色，口味甘甜可口，含糖量约18％-22％，品质优秀，果树树势中庸偏旺，枝条分叉性较强，没有明显的主枝，最多时可以一点分出五个分枝。结果的枝数较高，一般在八月下旬果实变得成熟，成熟后可以延迟一个月进行采摘。
2.4京玉。其属于欧亚种，是中国科学院北京植物园培育而成的。果穗呈现圆锥形，平均果穗重量为560克，最大果穗达到了1千克以上，果粒呈现圆形，平均果粒重为10克，最大果粒达到了18克以上，这是一种早熟品种中果实较大的一种。完全成熟后呈现为黄金色，果皮较薄，半透明，果肉脆，含糖量在18％。一般露地种植在七月上旬成熟，市场前景较好。
3栽培的技术要点
3.1选取园地。葡萄种植中最理想的土质就是沙壤土，土壤的酸碱度为中性最合适。露地和大棚都需要南北成行，行距1.8-2米左右，沿行起袭。在冬季埋土防寒地区起大袭，冬季不用埋土地区则起小袭。全园进行深翻，地面施发酵粪，通常在5立方米每亩左右，新棚在10立方米每亩以上，旧棚有机质含量较高，可以不用施粪，然后进行全面深翻40厘米左右[2]。
3.2准备苗木。首先在购买苗木时，在秋后至春节期间最为适宜，春节后购买苗木很容易出现品种混乱的情况，并且缺少优良的品种，露地、遮阳棚和温棚都是南北成行，每一株的间距在0.7米左右，行距在1.8-8米，亩栽300株左右。其次，在进行运苗时，需要零度以上装车，苗木在淋湿后密封严实。苗木到家零度以上进行卸车并入室，还要盖严保温，不能放置在零度以下的环境中。苗木购置回来后如果不能立即种植，就需要贮存，方法就是选择零度以上天气，把苗木成捆平埋在坑中，坑深要在60-80厘米，覆土在30厘米要比地面稍高，上覆草堆，不要灌水，只要泼水，在七度以下进行保存。这样的方法容易发热，春季土壤在解冻后立即进行栽植。
3.3挖定植沟。在确定好行距后，挖掘一个深度在70-80厘米，宽度在40-50厘米的定植沟，先要施入土杂肥，再施入碳酸氢铵，并进行填土踩实，灌满水，等沟中的土壤半湿时再进行定植。定植时间一般在二月底到三月初，行距在2-3米，植株间距为1米。定植前应该将种苗侵水12h，取出后把主根减去少许，这样可以促进新根的快速生长。嫁接的位置需要露出地表，浇足水等到土壤半干时进行中耕。
3.4架式。现在各个地区所采用的设施栽培方式主要就是日光温室、塑料大棚和露地拱棚等三种形式，采用架式有小棚架、篱架、双行篱架等，多数采用的都是露地篱架的拱棚栽培方法。在栽后第一年，需要及时掰掉根蘖芽。选择强壮的嫁接芽留做主干，去除多余的芽，一般情况下只留主干芽三个。而由于有些地区多雨，所以栽种新品种的葡萄时，需要采取避雨措施。定植后把预制好的水泥杆，每隔四米埋一根，要求与地面高度在2.5米左右，充分固定后，用8号铁丝离地面每隔50厘米拉横架线，一共需要四根，顶部位置建1.5米宽的拱架式的避雨棚。在萌芽生长出来后不久，可以在苗基部插一根50-60厘米的小竹竿，把幼芽绑在竹竿上生长，这样随着苗蔓的升高，抓紧向上缠绕，选留的三个主干需要均匀分散在架面上，这样在主干生长出11片叶子时，就可以留10片叶子进行摘心，这样反复进行三次。在主干摘心后，下部的侧芽就会迅速生长，侧枝生长出来后，也需要反复进行摘心，当第五片叶子展开后，留下四片叶摘心，并要及时摘除卷须。
3.5合理的进行施肥管理。要合理进行施肥，并及时进行中耕除草。追肥一般都是以化肥为主，在前期选用氮肥，促进枝叶茂盛。在中期选取氮磷钾混合施肥，而后期这主要以磷钾肥为主。追肥时间和数量一般在苗高20-30厘米时，每667平方米追加施尿素25千克，苗高在35-40厘米时，每667平方米追加复合肥30千克，在后期需要结合苗木的具体长势适当追加钾肥。追肥时的要求就是苗基部25厘米左右，要在挖坑或者挖沟时施入。施肥后要及时浇水，适当进行中耕。
3.6病虫害的防止工作。病虫害一般以预防为主，可以选用波尔多液一年使用7-10次，这样基本上就可以控制住病害的发生，一旦发生了病害，就要及时喷代森锰锌600倍液。虫害的主要的预防就是金龟子和马蜂，防止的办法其一就是套袋，用宽3-4厘米，长20厘米的布条蘸上80％的敌敌畏原液，每隔5-6米在行间50厘米处挂药布条，这样每隔5-6天再蘸一次药。
3.7秋季的修剪。在秋末初霜后进行修剪，栽后第二年，就是第一次结果的部位以第一条拉线为主，按三条主枝进行设计，两侧的主蔓需要留长35-40厘米，中间主干留有45-50厘米[3]。如果定植后的第一年生长较好，其主枝反复摘心，1米以上所留的侧枝直径在0.8厘米，也可以利用侧枝为栽后第二年的结果枝，值得注意的是在进行修剪时需要留有饱满芽三个。
4结束语
综上所述，本文阐述了葡萄新品种的选育方法，详细介绍了几个葡萄现阶段的新品种，并展示了栽培的技术要点都有哪些，希望能够为葡萄的种植提供参考性的意见。
参考文献
[1]赵常青,王鑫,蔡之博等.葡萄新品种光辉的选育及其栽培技术要点[J].中外葡萄与葡萄酒,2017(3):54.
[2]李秀杰,韩真,李晨等.葡萄新品种红玫香的选育及栽培技术要点[J].落叶果树,2016,48(5):35.
[3]陈勇朋,刘三军,蒯传化等.夏至红葡萄的品种特性及优质丰产栽培技术要点[J].中外葡萄与葡萄酒,2009(3):42.
作者:姚芳 单位:江苏省徐州市铜山区大彭镇农业技术推广服务中心
