肉牛无公害养殖技术和运用思考

肉牛无公害养殖技术和运用思考

在过去的一段时间里,肉牛养殖模式粗放化,不仅育肥效果差,而且易于造成环境污染,这对于养牛业的可持续发展是极为不利的。可持续发展背景下,应积极推广应用肉牛无公害高效养殖技术,发挥技术优势,解决传统养殖技术和模式的弊端,提升肉牛养殖经济效益、环保效益和社会效益。

1肉牛无公害养殖技术要点分析

1.1科学选址建舍

肉牛养殖前,认真做好选址、建舍工作至关重要。养殖人员明确选址建舍的重要性,遵循科学合理性、经济适用性等方面的原则展开该项工作。在牛场选址时,应选择地势较高、背风向阳的位置,保障此处有良好的光照和通风,给排水便利,水电资源供应充足,保证满足肉牛养殖需求。牛场应尽可能远离交通要道、水源保护地、屠宰场以及化工厂,避免引发相互污染或者被污染的问题。科学选址后,应做好建舍工作,要结合肉牛养殖规模,合理控制好牛场建舍面积,保障满足养殖需求即可。要科学设计规划圈舍,在上风口位置建设生活区、饲料区,在下风口位置设置养殖区、隔离区、粪污区,避免相互污染。要设置相应的运动场,保证肉牛每天有适量的运动。有条件的可以种植一些优质牧草,并设置青贮窖和氨化池,便于加工饲草饲料。牛场四周应设置防疫沟和绿化隔离带,并在牛场内配置完善的消毒设施设备、自动化喂水喂料设备、通风设施设备等,满足肉牛养殖需求[1]。

1.2育肥牛的引进

养殖人员在肉牛养殖时,最好遵循自繁自养和全进全出的原则,这是防止疫病传入和传出的重要措施。如必须要引种,则要做好流行病学调查及健康检疫工作,避免从疫区引种,避免引入患病牛和带毒带菌牛。为提升肉牛养殖育肥效果,要重视对肉牛的杂交处理,以本地母牛为基础母牛,积极引入一些国外优质品种牛,如:夏洛莱牛,西门塔尔牛等,通过杂交的方式,繁育出具备更高优良特性的肉牛品种,进而提升饲料转化率,加快肉牛生长育肥速度,缩短育肥周期,提升抗病力,同时也能达到更高的产肉量和产肉品质,为养殖场户创造更高的经济效益。需要注意的是,在选种时,应优选体型匀称,身体健壮,食欲旺盛,皮肤光滑的牛,为后代繁殖发育提供优良的基因。

1.3饲料的使用

肉牛养殖育肥过程中,对于饲料的需求量巨大,如饲料供给不足,或者饲料营养不佳,适口性差,将会对育肥效果造成极大的影响。所以养殖人员应充分结合肉牛日龄合理化的配置日粮,提高肉牛育肥效果。一般情况下,肉牛养殖时需结合其营养需求,将多种饲料加工制作成配合料。配合料主要包括全价配合饲料、复合添加剂预混料、浓缩饲料、精料补充料等四种。首先,全价配合料,营养成分均衡,比例合理,能够很好的满足肉牛生长对于多种营养物质的需求。其次,复合添加剂预混料,在饲料中特别添加了维生素、微量元素、矿物质、氨基酸、保健剂等多种成分,其作用巨大,是提升肉牛育肥效果的关键。再次,浓缩料,其成分为蛋白质饲料、矿物质饲料、添加剂预混料等,这一类饲料可结合厂家所推荐的配方,添加少量原料即可配置成为全价配合饲料。最后,精料补充料,是将多种饲料原料按照适当的比例混合后所制成的饲料,能够解决单纯喂食青绿饲料、粗饲料所造成的营养不足的问题,使得肉牛日粮营养更加全面。养殖人员应做好对饲料的储存管理工作,放置于干燥通风的仓库,做好防火工作,定期检验各类饲料,及时发现并处理发霉变质腐败的饲料,避免喂食肉牛后诱发疾病[2]。

1.4添加剂的使用

肉牛养殖育肥时,为提升育肥效果,应重视对添加剂的使用,但是应保证其使用合理性。养殖人员在选用浓缩精料、肉牛增重剂、添加剂时,应确保其符合国家标准,同时要严格按照说明书控制好使用量。禁止在饲料当中添加违禁添加剂,如:抗菌素、抗生素、血浆粉、肉骨粉等。要合理使用微量元素添加剂,尽量降低粪尿、甲烷排出量,减少氮、磷、锌、铜的排出量,这有助于缓解环境污染问题,推动肉牛生态化、无公害化养殖。

1.5卫生管理

肉牛养殖中,卫生管理是一项至关重要的工作,是保障牛群健康生长的关键。养殖人员每日应做好圈舍通风工作,及时排出圈舍内的有毒有害气体,避免诱发呼吸道疾病。要合理控制好饲养密度,避免过度拥挤。圈舍应保证干燥整洁,及时清理粪便和污水,定期用水冲刷地面,并做好消毒工作。消毒时,应合理选用消毒药物,如:高锰酸钾、氢氧化钠、过氧乙酸等,轮换使用消毒药物有助于避免出现抗药性,达到更加理想的消毒效果。消毒时应做到不留死角,重点做好对墙面、地面、槽具、进出入人员和车辆的消毒工作,防止携带致病菌暴发疫情。针对粪便,应运输到指定地点堆贮,杀灭粪便中的虫卵,形成有机肥并应用于农业生产中,减少资源浪费,避免造成环境污染。针对污水,应设置专门的污水处理池统一化处理污水,禁止随意排放污染环境、水源和土壤。

1.6疾病防治

疫病的发生,会对肉牛生长发育造成极大的影响,所以养殖人员要重视疫病防治工作,提升疫病防治意识,结合《动物防疫法》制定生物安全体系,及时做好免疫接种工作,完善免疫程序和计划,从正规途径采购疫苗,在使用疫苗前,应检查疫苗是否过期、是否有杂质,避免对免疫效果造成影响。要合理控制好免疫接种时间、方法和剂量,保证免疫效果。免疫时,重点做好对牛瘟、口蹄疫、布病、炭疽病、结核病、气喘病、传染性胸膜肺炎等疾病的免疫工作,免疫前后2周禁止喂食抗生素类药物,避免对免疫效果造成影响。同时,要重视驱虫工作,体内驱虫时,可使用阿维菌素、伊维菌素等药物,体外驱虫时,可使用芬苯达唑伊维菌素片、敌百虫等,合理控制好驱虫药使用量,实现对牛寄生虫病的有效防治。此外,需要注意的是,针对病死牛,应严格按照《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规范》进行处理,防止疫情的传播和扩散[3]。

1.7中草药的应用

在肉牛育肥养殖过程中,中草药也发挥着至关重要的作用,如:防病保健作用,提高牛生产性能,促进肉牛生长,改善肉质和皮毛,改善饲料品质,改进饲料营养,提升肉牛食欲,延长饲料保质期和贮存期,增强肉牛免疫功能和生育繁殖功能等,因此养殖人员要重视对中草药的应用。如:肉牛生长时,对饲料的需求量巨大,为避免饲料出现发霉变质的现象,延长饲料贮存期,可将苍术、艾蒿叶、除虫菊等中草药加入到饲料内,同时也能够改善饲料营养,提升肉牛食欲。再例如:肉牛育肥时,为达到理想的催肥增重效果,可将贯众、何首乌、枳壳等中草药研磨成粉末状拌入饲料中供牛群进食,在提升育肥效果的同时,有助于改善肉质。

1.8出栏管理

养殖人员要控制好肉牛出栏时间,过早或者过晚出栏均会对育肥效果造成影响。尤其是过晚出栏,不仅会导致肉质下降,而且还会增加养殖成本,降低养殖效益。一般情况下,在肉牛体重达到370kg时即可出栏,此时出栏肉质佳,口感好,效益最高。

2肉牛无公害养殖技术应用效益与推广措施探讨

2.1生态效益

和传统粗放化的肉牛养殖模式相比较而言,无公害养殖技术模式的应用,具备突出的生态效益。传统养殖模式下,污染问题极为严重,和当前所提倡的可持续发展理念相悖。肉牛无公害养殖,注重对粪便和污水的无害化处理,解决了粪污所造成的土壤、水源、环境污染问题,推动了肉牛养殖业的生态化发展,生态效益显著。

2.2经济效益

当前市场消费者对于牛肉产量和品质提出了更高的要求,传统粗放化的养殖模式,育肥效果差,出栏慢,影响经济效益。采用无公害高效肉牛养殖技术,重视对肉牛的全过程标准化、规范化饲养管理,能够达到更加理想的育肥效果,加快肉牛出栏,有助于为养殖场户创造更高的经济效益。

2.3社会效益

肉牛传统养殖过程中,养殖人员存在滥用、盲目使用兽药和添加剂的现象,极易导致药物残留超标的现象,威胁牛肉制品质量安全,不利于消费者身体健康。无公害肉牛养殖模式下,强调规范、科学使用兽药和添加剂,重视对中草药的使用,极大地减少了药物残留的现象,进而更好地保障了牛肉制品质量,保障了食品卫生安全,有助于推动人类社会健康发展,因此其社会效益显著[4]。

2.4推广措施

肉牛无公害养殖,要求无公害、无污染、绿色、环保养殖,是养牛业发展的必然趋势。因此要高度重视推广工作,具体措施如下:推广应用无公害肉牛小区建设,在远离工业污染的位置建立养牛小区,实行工厂化饲养,进而将污染途径切断;要制定严格的技术规范,认真做好对养殖场户的培训工作,确保其掌握肉牛无公害养殖技术要点,树立科学化、规范化的养殖观念,严格按照肉牛无公害饲养操作规程进行肉牛养殖;重视肉牛繁育改良工作,为肉牛无公害养殖技术推广提供重要的保障;大力开展青贮饲料和优质牧草种植,满足肉牛无公害养殖发展需求;强化疫病综合防控,制定综合性免疫程序,定时定期的落实消毒工作,保证肉牛健康生长;加大宣传引导工作,帮助养殖场户意识到肉牛无公害养殖的技术优势,积极参与到肉牛无公害养殖中,促进肉牛产业无害化发展。

3结语

综上所述,绿色、生态、环保、可持续发展背景下,肉牛无公害养殖成为发展的必然趋势。养殖场户在肉牛养殖过程中,要充分意识到无公害养殖技术的优势,掌握无公害养殖技术要点,积极应用于肉牛养殖育肥中,提高肉牛育肥效果,加快肉牛出栏,同时也能够有效减轻养殖污染,推动养牛业可持续发展,最终达到生态效益、经济效益与社会效益共赢地目的。

作者:李建昌 单位:云南省玉溪市元江县红河街道农业农村综合服务中心