肉牛养殖管理技术范文1
关键词：肉牛；高产高效；养殖技术；推广效果
中图分类号：S823 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170133118
牛肉含有很少的脂肪，食用牛肉不用担心引起肥胖，这也是近年来人们追逐牛肉产品的原因。随着人们观念的改变，使得肉牛产业从最初的小型养殖到现在的产量大增，成为了肉类产品中的一匹黑马。然而，肉牛养殖必须应用一定的技术措施，才能保障肉质鲜美，质量上佳，这还是需要人们不断进行探索和研究的。
1 肉牛高产高效养殖技术分析与推广效果
1.1 良种选择和改良技术
肉牛饲养首先需要选取良种，幼牛身体健壮、抵抗力强才能更具有价值，也能提高肉牛养殖场的产量。所以良种的选择必须是养殖户重点关注的，为了获取良种，目前肉牛养殖业会采用人工授精技术，为提高公牛繁殖改良做出了巨大的贡献，有效的提升了种牛的质量，并且为养殖场节省了养殖成本，减少病牛出现的几率。人工授精技术是提升肉牛养殖优良品种的重要方法值得推广。
为改良当地的肉牛品种，加大引进外地优良品种力度，将本地的黄牛和引进的优良品种通过科学杂交方式获得更加适合地区养殖的肉牛良种，这种方式有效的提高了贵州省肉牛养殖业的产量和质量。充分的采取改良技术，使用科学的技术，可以提升肉牛的品质。当然在实施改良技术之前要做好准备工作，选好健壮的配种牛，引进优良品种牛，采取最佳的选种选育方案，提高改良技术的效果。
1.2 饲料使用
畜牧业的养殖离不开健康、营养的饲料，优质饲料对于肉牛养殖业来说非常重要，可以说是促进肉牛健康生长的重要物质基础，与肉牛的肉质、抗病能力都有直接的联系，只有采用优质的饲料，才能保障肉牛快速生长，并且肉质鲜美。我国对于畜牧业十分重视，国家倡导采用科学的饲料喂养技术，这就使得贵州省肉牛养殖业的饲料喂养结构发生了不小的变化，养牛户逐渐的改变了传统的喂养方式，更加注重采取生态化、科学化的配合饲料，以此来提升肉牛的产量和品质。合理搭配的饲料不仅提高了饲料的使用效率，降低饲养成本，还能提升肉牛品|，进而提升了养牛户的生产效益。
肉牛养殖饲料包括了牧草和工业化生产的配合饲料，养牛过程中重要的饲料还是以牧草为主，因此种草技术的应用十分重要。牧草的种植也可以说是一项专业的技术，在种植牧草的过程中需要注意很多方面存在的问题，比如在选取牧草种植地区时，需要合理的根据地势、地形、土壤的肥沃程度以及水源的丰富度来选择，牧草种植还需要根据肉牛品种来具体的选取牧草种类。当然，要想使肉牛健康、茁壮成长起来，还是需要均衡配置营养，这就需要在喂养饲料中添加富含营养物质的工业化生产饲料，保证肉牛增强抗病能力，促进肉牛的生长发育。
1.3 饲养管理
加强饲养管理是提高肉牛高产高效的重要环节。肉牛养殖户需要建成宽敞、干净的牛舍，为肉牛提供适宜温度、新鲜空气，要注重牛舍卫生的清洁，只有保持牛舍环境的卫生，才能保证肉牛健康成长。贵州省的养牛户一般都是以家庭牧场为主，当前牛舍的建设规模不大，但是能够保证养殖的肉牛在牛舍中活动。饲养过程中还需要注意的是水源和饲料的喂养和清洁，养殖人员需要每天为肉牛更换新鲜的饲料和水源，并且要将食槽打扫干净，避免细菌滋生，令肉牛感染生病。
1.4 牛疾病防治
畜牧业养殖过程中，动物疾病防治是关键，肉牛养殖同样需要对牛疾病进行预防和控制。肉牛一旦感染疾病，将会使养殖户蒙受巨大损失，因此要有针对性的采取措施。口炎、炭疽病、布鲁氏菌病、气肿疽等疾病是肉牛常常感染的几种疫病，所以需要养殖户了解这些牛疾病特点，坚持“养重于防、防重于治”的综合防治措施。在养殖期间，管理好饲养程序，为肉牛提供干净、卫生的生长环境，控制水源、饲料的清洁卫生，从源头控制疾病传染源，并且定期为肉牛打疫苗，可以提高肉牛的抗病能力。
2 肉牛养殖业未来发展趋势
贵州省的肉牛养殖行业发展进程脚步加快，成为了贵州省农民发家致富的一条宝贵道路。随着肉牛越来越受到市场的青睐，肉牛养殖业将迎来崭新的局面。贵州省面对广阔的发展前景，对肉牛养殖提出了各种政策支持，2016年贵州省政府养牛补贴政策，为广大的养牛户提供了保障，也促进了肉牛养殖业的发展；当前贵州省肉牛养殖形成了家庭牧场养殖、育肥场等多种经营方式联合发展的局面，避免了以往小规模发展出现的局限问题；各级主管部门对本省的肉牛养殖业十分关注，将地区具备优势的肉牛养殖基地作为重点扶持对象，树立支柱产业，引领地区经济发展；贵州省多所高科院校培养了农业专业技术人才，并输入养牛行业，为肉牛养殖高产高效技术研究提供人才保障，力促贵州省肉牛养殖行业健康、持续的发展。
肉牛养殖管理技术范文2
关键词：高效肉牛；养殖；问题；措施
近年，肉牛养殖产业得到不同程度的发展，各种养殖技术也在不断完善和改进。肉牛养殖管理期间，为更好地推动养殖产业的健康可持续发展，需要充分利用各项资源，要始终坚持以绿色生态为核心，将肉牛养殖产业发展为特色产业，带动地区经济的健康发展。尤其是近年社会大众的物质生活水平显著提高，对高品质牛肉制品的需求量不断增加，要求市场上所提供的牛肉制品绿色生态安全，要求我国牛养殖产业逐渐向科技化方向转变，要始终坚持以绿色环保为基础，加快生态养殖技术的有效推广应用，提高肉牛总体养殖效益的同时，更好地实现生态环境保护，避免规模化肉牛养殖对周边生态环境造成严重破坏，带动地区经济的健康可持续发展。
1存在的问题
1.1发展体系相对落后
生态健康养殖产业是肉牛未来养殖业的主要发展方向和发展趋势，但是当前很多养殖户对绿色生态养殖技术的重视程度不高，基层地区也没有形成完善的产业链，发展体系相对较为滞后。很多农牧民群众一直沿用传统的肉牛养殖模式，高污染高消耗，肉牛养殖中对周边生态环境构成的危害较为严重，会添加一系列添加剂和兽药，牛肉药物残留比较严重，缺乏深加工产品，营销渠道不顺畅，如果遭遇市场突变，养殖户将面临较大的经济损失。
1.2资金投入不足
以往的粗放式的养殖管理模式不需要投入过多的成本，养殖户可利用自己的庭院或者空闲的土地开展肉牛养殖，然而绿色生态健康养殖模式下，对整个养殖管理有较为严苛的要求，需要养殖户在前期投入大量的资金[1]。生态绿色养殖模式虽然能为养殖户带来较高的经济收入，但是前期的成本投入相对较高，再加上肉牛养殖周期相对较长，很多养殖户难以承受规模化生态养殖的资金成本投入，经常会出现资金周转问题。近年，地方部门为更好地带动绿色生态高效肉牛养殖产业的发展，出台一系列支农惠农措施，加强与金融机构的有效衔接，但是部分养殖户仍然存在资金投入难的问题，由于资金供给不足，造成养殖户不能及时补栏，不能扩大养殖规模。
1.3生态环境污染严重
绿色生态高效肉牛养殖要求实现资源的高效利用，加强对生态环境的有效保护。但从当前的肉牛养殖现状分析，大多数养殖户主要以传统的养殖技术、养殖理念为主，小农思想根深蒂固，先进的养殖管理技术还没有在广大基层地区得以有效的推广和应用。由于养殖环节存在诸多不科学之处，普遍存在资源利用效率低下，产生的污染物得不到妥善有效的处理，直接向外排放，对周边的土壤、水源、空气造成不同程度的污染[2]。
2高效肉牛养殖措施
2.1加强政策引导带动
近年，随着地方部门对畜牧养殖产业的重视程度不断提升，相继出台一系列支农惠农政策，更好地带动生态高效肉牛养殖产业的健康发展。未来肉牛养殖业发展中，应充分发挥部门的政策扶持和资金支持方面的作用，加大养殖资金的投入力度，将绿色生态高效肉牛养殖产业作为重点产业去扶持。还应结合现阶段肉牛养殖现状和地区的肉牛规模养殖场的数量，实现针对性的扶持带动，对经济效益相对较高的养殖场给予适当的奖励，积极鼓励中小规模养殖户发展适度规模的肉牛养殖产业，让更多的中小规模养殖户参与到规模化生态肉牛养殖产业中，为市场发展部提供相应的资金支持，通过示范带动，加快先进养殖技术的有效推广应用，转变传统的养殖模式，减轻对生态环境造成的污染。
2.2创新发展模式
为切实提高绿色生态，高效肉牛养殖产业的经济效益，应重视规模化养殖产业的发展，要转变过去散养养殖点多面广污染较为严重的态势。应结合市场需求，引导养殖户对肉牛品种做出动态化的调整，结合市场需求情况鼓励龙头企业发展壮大肉牛养殖产业，通过示范基地，让更多的农户参与到肉牛养殖领域。进一步完善高效生态绿色旅游养殖相关产业链，形成龙头企业带动、养殖基地参与、农户全面融合的综合发展模式。通过形成完善的产业链，加快高效生态养殖技术的有效推广和应用，推进适度规模养殖产业的发展[3]。对当地的肉牛养殖资源做出有效的整合，打造区域性具有辐射带动作用的养殖产业链，形成地区肉牛养殖品牌，以品牌为带动，更好地提升当地肉牛的市场竞争能力，有效推动绿色、生态、高效肉牛养殖产业的健康可持续发展。
2.3坚持循环，高效利用
绿色生态高效肉牛养殖的关键环节是实现资源的高效配置和高效利用，减轻养殖场对周边生态环境造成的破坏和污染，要达到该目标，一方面应加快构建标准化的养殖基地，通过养殖基地的引领大众作用能更好地推动绿色肉牛养殖产业的发展。养殖基地在建造中应始终坚持因地制宜的原则，要秉持合理分布、保护耕地的观念，积极推广应用生态养殖技术。另一方面要做好养殖场选址和综合布局工作，重视日常疾病的针对性防控，重视对粪便的高效收集及处理，积极推广应用无害化的资源利用模式。绿色高效生态肉牛养殖中，为进一步降低饲料成本的投入，应充分利用好农业生产中产生的各种资源，加快推进秸秆饲料化产业发展，将秸秆转化成优质的饲料，为肉牛提供充足的饲料。绿色生态高效肉牛养殖产业发展中，坚持以高产高效、生态安全的绿色养殖技术为基础，不断探索全新的循环养殖模式，在实现养殖效益提升的同时，更好地应用绿色生态养殖技术。加大扶持力度，积极扶持那些规模养殖产业或者养殖大户，依托养殖大户，带动地区的生态养殖产业的健康发展。
2.4优化服务质量
绿色高效生态共赢，养殖产业发展中，应重视科学技术的培训。人才培训是确保技术高效推广应用的关键环节。结合当前绿色肉牛高效生态养殖现状，每年制定针对性的养殖人员培训计划，进一步提高养殖队伍的专业素质，这有利于先进绿色畜牧养殖技术的有效推广应用。委派一些优秀的人才到肉牛养殖企业进行学习和培训，不断提高绿色生态肉牛养殖技术的创新能力。通过科技培训、合作等多种方式来提升科技人员的专业技能。结合市场需求及当地肉牛养殖现状，加快构建适合于地区发展的农业专业合作社，建立区域性的肉牛养殖协会，依托养殖协会，对养殖环节作出有效的规范，不断提高肉牛养殖产业的市场化水平和组织水平，为肉牛养殖产业的健康发展奠定坚实基础。
3结束语
尽管一大批肉牛养殖技术在广大基层地区得以有效的推广和应用，但是肉牛养殖过程中还面临诸多技术问题，普遍表现为环境污染严重，发展体系比较滞后，资金投入不足，规模化企业数量较少。针对这些问题需要始终坚持绿色生态为出发，创新发展体系，积极推广生态养殖产业，构建地方龙头企业，有效带动生态肉牛养殖产业的发展。同时在地方部门带动下，引入绿色生态养殖技术，将肉牛养殖业打造成区域经济振兴的支柱性产业，增加农民群众经济收入，更好地推动一个地区的经济发展。
参考文献
[1]苏政，黄嵘峥，刘鹏，等．塔额垦区肉牛高效养殖技术要点[J]．湖北畜牧兽医，2020，41（5）：36-37．
[2]张林．云南地区的肉牛高效养殖技术探讨[J]．畜牧业环境，2020（20）：51．
肉牛养殖管理技术范文3
关键词：肉牛养殖；效益；分析
中图分类号：S823 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）06-0066-01
随着我国对畜产品需求的增加，肉牛专业化小规模养殖模式仍处于主导模式。该养殖模式在短期内是不会发变化的。本文根据四川大竹县不同肉牛养殖模式的调查，比较了不同肉牛养殖模式的经济效益，供参考。
1 四川大竹县肉牛养殖模式
1.1 养殖规模调查
四川大竹县自20世纪80年代以来，开始引进夏洛莱、西门塔尔等优良品种。
据2010年8月份统计资料显示，四川大竹县肉牛数量为185 400头，其中能繁殖母牛的为185 000头。调查表明，约15%的家庭养殖户采取的是农户个体分散养殖模式，主要以家庭养殖户为肉牛养殖的基本单位，他们建造专门的牛舍，一般一个养殖户养殖肉牛的数量在20～40头。35%的农户采用农牧户个体集中养殖技术，他们大都分布在村子的边缘，每户养殖肉牛的数量在50～70头。剩下的55%的养殖户是专业化小规模养殖，这种养殖户一般是专业从事肉牛养殖，肉牛的养殖数量在500头以上，建造的是大型的肉牛养殖场。数据显示，四川大竹县肉牛养殖模式大部分是专业化小规模养殖，这种养殖模式具有生产周期短、投入少、收益快慢的优点。
1.2 不同肉牛养殖模式介绍
1.2.1 农牧户个体分散养殖 养殖户根据自有的劳动力、饲料及资金情况来确定养殖的规模，一般养殖数量在20～40头，也有部分养殖户肉牛数量为10～20头。养殖户有自己独立建造的牛舍，掌握了独立培育牛仔的技术，有的农户参加了养牛行业协会，由畜牧站统一进行疾病防治和统一指导。饲料的供应方面一般是玉米秸秆或者玉米轴心经过粉碎制成，精料一般是采购浓缩配合饲料与自产玉米配制而成。肉牛的养殖时间为4～6个月，养殖户的主要收入就是靠出售肉牛。
1.2.2 农牧户个体集中养殖 在肉牛养殖实力较强的地区，统一建设养殖基地。农牧户可以承包养殖园，养殖基地对肉牛进行统一的疾病防治、防疫管理、技术服务等。肉牛的养殖周期大约为3～5个月，这些养殖户也是以养殖肉牛为主要经济收入来源。通过建设肉牛养殖基地，强化了规模化生产，使四川大竹县的村容更加整洁，大大加快了新农村的建设步伐。
1.2.3 专业化小规模养殖 具有一定养殖经验的养殖户建有自己专门的牛舍，养殖规模在400～600头。肉牛的收购和外销由其自己联系，疾病防治和防疫管理由畜牧兽医站进行专业指导，饲料的供应一般是外购。肉牛的养殖周期为3～5个月，牛粪自用或者作为农家肥出售，需要雇佣劳动力，收入来源也是以出售肉牛为主。
2 肉牛养殖经济效益计算
2.1 肉牛的养殖成本
肉牛的养殖成本是根据养殖时间按日成本计算。成本包括两部分：直接生产成本和间接生产成本。其中直接生产成本是指肉牛的购买成本、饲料费用、饲养人工费和医药费等。间接生产成本是指管理费和利息等，以四川大竹县肉牛养殖为例，养殖户和专业户一般按每头每年10元计算，小规模养殖按每头每年20元计算， 人员费用为每年7 000元。
2.2 肉牛养殖收入
按照全部出售计算，出售一头肉牛平均体重为500 kg，价格为15元/kg，其他的收入包括牛粪出售，按照每年每头牛100元计算。
2.3 净收入
净收入=总收入-总支出。
肉牛养殖管理技术范文4
关键词：牛肉市场 牛肉干 政策建议
一、市场现状
（一）牛肉市场现状
据统计监测，2013年九月下旬，内蒙古市场牛肉价格小幅上扬。与8月下旬相比，牛肉平均价格每公斤由53元涨至55元，涨幅为3.8%。价格上涨的原因概括起来主要有以下两方面：（1）需求旺盛。从需求方面来说，草原上的牛肉肉质好，以其绿色纯天然的优势享誉区内外，备受消费者欢迎。牛肉产品销售量逐年提高，对牛肉的需求保持旺盛，消费市场进一步拓展，越来越多的人在消费牛肉，特别是秋冬适宜进补的时期，市场前景十分广阔。（2）成本上升。人工、饲料价格连续上涨，特别是饲料中的豆类、玉米等主要品种，价格都在涨，加上油价上涨等流通成本的增加，均使得牛肉的成本在不断增加。
（二）牛肉干市场现状
内蒙古牛肉干是内蒙古特产，被誉为“成吉思汗的行军粮”， 其含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，富含营养，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干作为一种富含营养的休闲食品，已经被越来越多的人们接受，嗜好牛肉干的人群正在快速增加。各地的牛肉干生产企业也越来越多，人们选择牛肉干有了更多的余地。是我区民族特色产品，深受消费者喜爱。然而，不法人员却盯上了这一特色产品，使用猪肉等肉类加化工原料的办法造假，欺骗消费者，使得牛肉干市场鱼龙混杂。
二、问题分析
（一）牛肉
1.价格持续上涨。由于价格持续上涨，牛羊肉令许多消费者望而却步，俨然成了餐桌上的“奢侈品”。百姓喊“吃不起”， 肉贩叹“卖不动”。
分析来看，“我国的生态保护力度越来越大，禁牧、休牧等政策使得牧区牛羊养殖规模受限。此外，劳动力成本上升很大，食品质量监管力度又越来越严，因此今后一个时期，牛羊肉之类的农畜食品的价格总体仍将呈上涨趋势。靠市场机制作用，牛肉价格的涨势短期难以改变，需要政府“有形之手”有所作为。
2.肉牛养殖情况不乐观。从养殖技术分析，我国农户饲养肉牛的技术大多靠经验积累，缺乏必要的养殖技术指导，饲养管理也非常粗放，存在着肉牛品种混杂、饲料配方不科学、生长周期长、出栏率低、肉质差等问题，导致养殖效益差，肉牛产品档次低，加工产品档次低；肉牛养殖农民迫切需要大学或研究机构在肉牛品种，安全追溯，饲养，繁殖，疫病防治、牛舍建设、酮体分级等关键技术方面，能够有针对性地解决我国农户养殖生产中存在的技术难题。
从养殖规模分析，年出栏肉牛10头以下的小规模养殖占有绝大比重，年出栏肉牛100头以上规模化、集约化的肉牛养殖所占的比重很小，说明集中连片、科学化、现代化的生产育肥基地还没有普及推广，这样的生产方式生产的牛肉在品质上难以保证。目前我国肉牛生产基本上还是以分散饲养，非定点屠宰和集贸市场销售占主导的方式，无法形成规模化的肉牛生产体系，内蒙古肉牛的存栏量在增加，但专门的标准化、规模化肉牛养殖基地有待进一步普及。
从内蒙古肉牛养殖情况看，凡有规模加工龙头企业的地区，养牛业有很大发展，农牧民的收入也提高。内蒙古牛肉加工厂数量不少，但设备健全，生产线先进的规范化加工企业不多，主要分布在东部地区，西部盟市年出栏肉牛约100万头以上，而大型屠宰加工企业基本没有，布局上的不合理，已经成为制约内蒙古肉牛产业发展的主要因素之一。因此，内蒙古牛肉市场上销售的牛肉多是未经处理的鲜肉、冷冻肉和熟食。经过排酸熟化处理的部位分割、小包装、真空包装肉少，冷鲜肉更少。这样即不能为不同的产品找到合适的市场也不能为消费提供更多的选择，使产品的价值降低，销售量受阻，加工厂利润不明显。熟肉大多数是由家庭作坊生产，加工方式简单，品种单一，质量低差，安全卫生不保障，市场竟争力不强，难以有效带动肉牛养殖业的发展。
3.企业与农牧户缺乏沟通。首先，肉牛养殖协会、肉牛养殖合作社等中介机构普遍没有起到有效地连接作用，企业与农牧户之间缺乏良好的沟通。其次，由于企业与农牧户对结成利益共同体的优势认识不够，对于牧户来说，缺乏符合企业要求的产前、产中、产后的标准化指导和服务，致使产品不能达到公司的收购标准，加工企业拒绝进行收购，因此加工企业与农牧户之间会产生较大的利益矛盾。一些企业信誉度较差，签订收购订单，在收购期不能按时兑现合同，甚至拖欠收购款，这样的行为严重阻碍了了农牧民的生产积极性，使农牧民经济利益受到很大损失。
4.存在食品安全隐患。社会经济水平的提高，必然带动居民对牛肉的需求量，如何保障居民对牛肉市场的放心消费，促进肉牛产业的发展是当下急需解决的难题。由于牛肉市场机制不完善，导致牛肉消费市场混乱，问题牛肉充斥市场。另外，小型屠宰加工企业在加工过程中卫生环境差，牛肉的消毒，排酸，疾病检疫等技术手段不到位，难免生产出劣质牛肉，危害消费者健康。
（二）牛肉干市场鱼龙混杂
目前，有一些黑厂家非法加工生产牛肉干，用的原料都是猪肉、鸭肉，猪肉一斤10多元，用猪肉制成牛肉干出厂销售每斤售价50多元，利润也很高，不法商家就是在利用低价诱惑消费者上当。
还有一种现象是，用概念上的差异误导消费者。生产厂家生产的产品是风干肉，销售商经销时把风干肉与牛肉干混淆概念。其实，风干肉原本就是指的风干牛肉，就是牛肉干。因为牛肉成本高，用牛肉做原材料制作牛肉干利润小，一些生产厂家就在字面上做文章，把风干的猪肉、鸭肉或其他种类的肉统写为风干肉，产品进入市场后，经销商把这样的风干肉与牛肉干放在一起出售。可消费者一般都把风干肉理解成风干牛肉买回家，这样，消费者即便最后知道买的是禽肉找到商家，商家也可以堂而皇之地推卸责任，所以，消费者在购买之前需要看好包装袋上商品名称是风干牛肉还是风干肉。
正是因为上述原因造成市场上牛肉干这一民族特色食品鱼龙混杂，质量也难以保证。黑作坊制作的假牛肉干，用猪肉、鸭肉代替牛肉，再使用牛肉膏、牛肉精这样化工原料浸泡，经过一晚上，猪肉、鸭肉就有了牛肉的味道。加工制作过程也极其简单，成品密封包装也很不规范，更没有什么检验设备，用这样的肉做原材料加工出来的牛肉干，普通消费者闻起来味道和真的差不多，外观也很像真的，但食用后危害却很大。业内人士证实，食用有添加剂的牛肉干对身体是有危害的。
内蒙古锡林郭勒为了不让死牛羊肉流向市场，保障食品安全，保护锡林郭勒盟的牛羊肉品牌，采取了很多值得借鉴的措施，其中东乌珠穆沁旗检察院的做法就是锡林郭勒盟检察机关打击危害食品安全犯罪的一个缩影。该院一方面严厉打击危害食品安全犯罪背后的职务犯罪，严肃查处食品安全监管中的失职渎职行为，鼓励群众举报，对于经查证属实的，严格依法惩处，使检察机关的事后监督变为事前预防，控申部门利用网站、举报接待室、电话举报等方式加强打击危害食品安全犯罪宣传力度；另一方面，依法规范涉嫌食品安全犯罪案件的移送机制，公诉部门加强对相关案件有罪判无罪、重罪轻判的审查，及时与法院加强沟通，依法提出抗诉等。逐步建立起行政执法与刑事司法信息共享平台，同时，综合行使检察权，对食品安全执法行为进行监督。
三、政策建议
“在市场这只‘无形之手’发挥影响的同时，政府调控这只‘有形只手’也要注意发挥作用。
（一）政府为养殖户提供信贷服务等资金援助
政府要落实对低收入群体的价格临时补贴政策，随着肉牛业规模化水平提高，先进养殖技术的引入，肉牛生产企业要想扩大生产规模，面临严重的资金缺乏问题，规模化养殖资金投入高，产出高，经济效益好，但前提是要有充足的资金支撑，因此，获取金融机构的贷款及政府财政补贴款，是促进肉牛产业发展的重要手段，
（二）提高肉牛养殖规模化水平，增强肉牛养殖的科技含量
政府应加强对养殖户的技术支持、指导、，大力发展现代畜牧业，规划建设养殖基地，提高牛羊肉等农副食品生产能力。借鉴国内外肉牛业发展的成功经验，一是逐步推广肉牛公司连基地，基地连农户，走小农户、大基地，小规模、大群体、整村推进的路子，如通辽市现有养牛专业村382个，专业村基础母牛饲养量12万头。二是集约化、标准化规模养牛场模式，实现内蒙古优质高效肉牛发展，三是“以多户为单位，建设养殖小区，联户推进”小区养牛模式。在通辽市、赤峰市、锡林郭勒盟等优势产区选择龙头企业带动能力强、产业发展基础好的重点旗（县），按照产业化的要求，建设一批标准化生产示范基地，主要建设良种供应设施、技术服务体系、质量检测体系和机械化作业服务体系等，实现良种、成套技术规程、产品质量的标准化，发展“订单农业”，搞好产销衔接。作为集屠宰、有机加工、包装、贮藏冷冻、熟制为一体的多功能现代化屠宰加工基地，有机牛羊肉以其肉质鲜美、营养丰富等特点，一步一步走入畜产品的高端销售市场。
（三）扶持龙头屠宰加工企业，叫响“草原羊”品牌
今后还要对“草原羊”在包装、商标设计与运用、市场等进行规范管理，增强竞争力，提高产品的附加值和知名度，更好地叫响“草原羊”品牌。并在利用抛售储备肉等方式调节供求、价格的同时，打击干扰正常市场秩序的不良行为。
（四）打造“一条龙”生产平台
建立和完善生鲜农副产品运输和储存体系，增强满足市场需求的能力。要实现有机畜牧产品的优质高价，必须有一个龙头企业把产业链打通、壮大、延伸。 通过招商引资与养殖专业合作社以联营发展的方式，开展优质肉羊规模养殖。利用“企业+合作社+基地”的发展模式，为有机种植、养殖及有机肉食品深加工、销售的一条龙生产，提供优质高端畜产品搭建一个展示和销售的平台。
（五）建立牧户与企业间稳定的利益联结机制
屠宰加工企业与肉牛养殖户（场）之间的紧密链接，不仅可以降低双方的交易成本，促进合同销售、纵向一体化等密切协作方式的发展，减轻农户生产、营销中面临的不确定性，还能够保证企业所需育牛的及时、稳定供应。建议国家和地方政府积极出台相关政策，加强肉牛养殖户（场）与屠宰加工企业之间的合作。在利益共同体关系中，双方能够获得合理的利益分配，这样企业可以以较低的交易成本和稳定的价格获得有品质保证的原料货源。牧户可以使其初级产品以稳定的价格及时出售，双方达到联合共同发展的目的。
四、小结
建立畜牧业服务网络信息平台，畅通畜牧业信息渠道，便于牧民及时了解市场信息、畜牧业动态、惠牧政策等；建立畜牧业技术服务平台，壮大和强化专业技术人员队伍建设，加强科学技术培训力度，实现科学饲养的技术推广应用；组建专业技术团队，为地区肉牛、肉羊规模化养殖基地及大户提供技术服务；加强畜牧业防控体系建设，加大动物疫病免疫、疫情监测力度，提高技术监测水平，为现代畜牧业发展保驾护航。
【作者简介】
肉牛养殖管理技术范文5
关键词：肥牛养殖；经济效益；关键技术
在育肥牛项目开展过程中，要结合实际效率和发展框架进行集中处理，并且保证质量和价格之间能形成有效的管理模型，从根本上提高经济效益，不仅要积极落实养殖技术模型，也要针对实际问题进行系统化处理和管控，以保证整体运行维度的有效性。
1 建构完整的育肥牛养殖项目目
在国外，高价牛肉主要用以牛排，且多为瘦牛肉型，且市场运作机制和制作风味都和我国存在很大的差异。这就需要养殖场对整体市场的实际需求进行集中管控和综合处理，对于西餐厅，要供给精瘦牛肉；对于火锅店，要供给育肥牛。也正是基于此，育肥牛饲养人员要对市场的实际运行结构建立系统化分析机制，架构更加有效的育肥牛运行目标和技术路线，以减少由于目标不明确的盲目养殖造成的经济损失。养殖场要结合实际情况建构完整的处理模型和运维操作系统，在明确的养殖项目目标下，建构有效的养殖计划，以提升整体运行的实效性价值。
2 提升肉牛育肥技术要求
在实际项目运行过程中，养殖人员要结合实际技术，建构更加有效的管控机制和技术监管机制。
第一，要保证饲料配方设计的有效性，配方要进行分段式设计，利用肉牛营养标准进行综合净肉，保证配方不仅要满足育肥的需要，也要保证质量安全，要结合肉牛的营养需求和口感，并维持在相对适中的价格，贴合育肥牛项目发展目标。值得一提的是，在实际管理过程中，已经有商家开始使用电脑配料方简单便捷和准确快捷[1]。
第二，要保证日喂量稳定，要保证最高增重和最低饲料成本，提高整体项目参数管理系统的有效性。养殖人员要对育肥牛的体膘、体积以及增重设计标准，以保证肉质改善等参数结构也符合要求。
第三，要对饮水供给项目进行集中管控，在实际养殖过程中，多数养牛环境都是缺水状态。按照常规化管理要求，一头正常的育肥牛（体重400kg左右），每天需要水量约为30kg到40kg之间。另外要结合地区特点建构更加有效的系统化处理模型和管控框架，确保牛生活状态等参数能得到有效登记和落实。
3 充分节约技术运行资金成本
在实际育肥牛养殖过程中，要保证成本管控模型的有效性，不仅要优化常规化技术层级结构，也要针对价格成本进行集中管控。其中主要包括饲料价格变动、运输价格变动、工作人员工资变动、肉牛育肥技术运行实效性等，确保技术运行维度和成本管理要求相契合[2]。
第一，在对饲料进行集中处理的过程中，要保证其含水量符合实际标准。例如，玉米饲料价格控制在每千克1.6元，在使用100kg时，含水量17%的玉米要比含水量13%的支出费用高出6.4元。对其进行仔细计算，也就是说，每年使用的玉米只要是含水量高于13%，就会导致养殖场很大一笔资金损失，因此们需要技术人员针对含水量给予一定关注。
第二，要集中选取精饲料，确保能按照粉状、颗粒状以及片状进行系统化处理，以保证整体运行维度贴合实际需求。并且集中升级管控措施和管理要求。值得一提的是，目前，本地区使用较为频繁的就是颗粒状，不仅仅具备便捷化配料的优势，在添加微量元素和维生素后，也能实现包装、运输和存储项目的有序进行。但是，颗粒状的饲料在生产过程中成本较高[3]。
4 有效优化销售损失的管控
要想从根本上提升育肥牛的经济效益，销售环节的管控不可缺失。首先，要保证及时进行销售，在牛体已经达到一定强壮程度后，其自身的增重速度也远远低于实际饲料的转化效率，养殖人员就需要进行及时的出售，从而一定程度上减少饲养成本，也是增加实际利润的有效途径。据不完全统计，多饲养一天，就会消耗37.3千克玉米。另外，一定要规避运输过程中体重的损失，建立健全完整的应急处理措施，尽管运输出现经济损失较为常见，那么就需要对其饲养成本进行集中关注和综合处理，确保管理模型和管理要求集中升级，并且要集中管控质量监督机制和处理措施[4]。
除此之外，技术人员要针对实际问题进行集中管控，要建构定期和不定期运行机制，保证市场信息服务体系的完整度，也要针对实际市场运营模式提高管控效果，真正实现共同创利和共同享有的运行维度。
结束语
总而言之，在提高育肥牛养殖效益的过程中，要结合实际需求和运行维度进行集中管控，确保管理模型和管理层级结构之间形成有效的运行维度，只有提升相关技术的实效性价值，才能在顺应市场需求的同时，保证经济效益和市场效益的最优化。
参考文献：
[1]张微，朱跃明，赵兴友等.不同肉牛生产规模的经济效益比较分析[J].中国农学通报，2014，25（09）：1-5.
[2]田露，王艳华，张越杰等.农户肉牛养殖经济效益及影响因素分析――基于吉林省126个肉牛养殖户的调查[J].中国畜牧杂志，2013，47（24）：8-11.
[3]何英俊，傅春泉，徐苏凌等.不同养殖模式山地肉牛改良及育肥效果试验[J].浙江农业科学，2014，29（06）：1409-1411.
肉牛养殖管理技术范文6
近年来，牧业有限公司按照上级“农转牧”的发展战略，在“畜牧立盟”方针指导下，坚持“以牧立企、以牛致富”的经济发展思路，强力推进全盟肉牛产业上规模、上水平、增效益。现有规模肉牛880头，毛驴250头，带动肉牛养殖农户户，年增收万元，肉牛养殖业成为强企富民的主导产业。现将企业的基本情况、主要措施和未来发展方向汇报如下：
一、基本情况
1、肉牛养殖基础好、规模大、专业化程度较高。畜牧业特别是肉牛养殖业多年来一直是我盟的主导产业之一。2014年全盟肉牛饲养量万头，其中%以上为改良牛，肉牛质量全区最好，改良面全区最高。全盟3个旗都有肉牛养殖，其中有个肉牛集中规模养殖镇，肉牛育肥小区处。集约化、规模化、专业化的肉牛养殖已成为我盟肉牛养殖业的主导趋势。
2、肉牛养殖效益不断提高。2014年,企业实现肉牛业产值万元，上交利税万元。肉牛养殖农户户均增收元。
3、肉牛生产服务体系更加完善。经过多年的发展，企业的肉牛养殖业从繁育改良到饲养管理、防疫灭病乃至销售都形成了比较完备的服务网络。全盟建立了个肉牛繁育站，%以上的村都有肉牛繁育点。个镇都设立一个综合服务中心，可为肉牛养殖提供全程一条龙服务。
4、政府对发展肉牛业扶持力度不断加大。按照按照自治区“主辅换位”的战略要求，企业确定了重点发展肉牛产业这一农业发展思路。盟政府制定出台了一系列促进肉牛业发展的配套的政策措施。比如，在各镇统一规划的畜牧小区内，养殖户入区养殖政府免费提供畜舍用地；允许肉牛养殖户在自家承包田内建设非永久性畜舍从事肉牛养殖；对肉牛养殖户给予荒山、草原、机动地优先承包权；对10头以上肉牛规模养殖户，政府帮助协调落实专项贷款扶持等。此外，盟里还下气积极推进肉牛的产业化发展，我企业的建立将对肉牛的产业化发展形成强力带动作用。
二、主要措施
在企业发展中，我们突出抓了以下几个方面工作：
（一）政策推动，抢抓机遇促发展。盟政府不仅把农业产业化经营作为农业生产的领域来对待，而且从设施建设、体系服务、品牌培育、基地拓展等多方面来考虑，不仅把农业产业化经营作为农业内部的事情来安排部署，而且用抓工业的理念来抓产业化经营。对我们企业的要求是，不求对财政税收有多大贡献，但求能兴一个产业、富一方百姓。很重要的一点就是政府在企业用地等方面给予了最大的支持，企业有了发展的空间。从近三年来农业综合开发专项资金投向来看，集中倾斜扶持企业资金累计达到万元，占到同期总投入的％。盟政府在大力扶持我们企业发展的同时，为企业大造舆论，在全盟上下形成“支持企业、发展自己”的舆论氛围。经给农户算效益帐，群众热情高涨起来了。群众认识了，政府主要领导便天天跑企业，给我们讲明所处的环境，具备的优势，发展的空间，深深打动了我们企业，当年我们就决定大力发展肉牛养殖业。目前，企业已投资万元，年出栏量达头，并在全盟共建标准化养殖小区个。
（二）银企联动，拓宽渠道促发展。我们积极引导农民把手头的资金投入到养殖肉牛中来，向农民宣传“谁投资、谁发展、谁受益”的思想，在内部挖潜。几年来，农牧民自筹资金达万元，用于发展肉牛业。从企业来讲，近年来主要是抓了加强管理、规范运行，无论是企业财务管理，还是经营管理都上了一个台阶，无论是项目的可行报告，还是环评、土地等手续都得到了完善，使企业走上了良性发展道路，为争取金融、项目、政策等支持，创设了良好条件。我们积极协调当地政府、金融部门各种关系，帮助农民采取肉牛担保，工资担保，信用户联保等办法，共利用养牛贷款万元，帮助农民购进肉牛头。镇下岗职工2007年投资30万元养肉牛，经过4年的不懈努力，现已发展到35头，经济效益十分可观。
（三）典型带动，规模推进促发展。在农业产业化的发展推进中，企业通过实践、探索、创新机制，与广大农户形成了利益共享、合作共赢的产业经营格局，一方面使企业实现了低成本拓展，另一方面带领农户走向了市场。一是借典型示范群众。我们先后组织名农牧民到企业参观，并到外地参观典型开阔视野，用先进的生产经验解决农牧民在肉牛生产中落后的生产方式。二是用典型引路，让典型说话。村是我盟有名的民族贫困村。2006年，企业帮助村号召群众发展肉牛，群众认为养肉牛不托底，村党支部书记带头购买5头肉牛，当年获得纯效益万元，群众看在眼里，动在心上，纷纷买进肉牛，几年时间，这个村肉牛存栏便由当初的头猛增到目前的头。三是走规模、规范化经营，产业化发展之路。以镇辟小区、建专业村屯、村育大户为重点，全面推进畜牧业提档升级。目前全盟年饲养10头以上肉牛的规模养殖户户，年出栏50头以上肉牛养殖户户，年出栏百头以上的养殖户户。。
（四）链条互动，保障牧业促发展。一是调整农业内部结构促发展。在大力发展肉牛养殖业的同时，我们积极引导农牧民调整种植结构。目前，全盟万亩耕地，饲料作物播种面积就达到了万亩，其中种植青贮亩、牧草亩、苜蓿亩。二是兴建草业促发展。年以来，我盟对辖区内草原全部实行禁牧政策，肉牛养殖全部实现了舍饲化，保护了草原，恢复了生态环境，缓解了草原压力。同时，我们采取企业出资种草、改草，加大对草原治理的投入力度。近年来，先后围栏封育种改草万亩。三是繁防引管建并举，提质增效，加快肉牛业的发展，尤其是推进肉牛业的提档升级，不仅需要资金的支持，更需要政府全方位的服务。我们在扩张肉牛饲养数量的同时，把提质增效作为企业的主攻方向，在繁育优良母群、强化防检疫力度，引进和购入优质高产肉牛、科学饲养管理、加强基础设施建设等方面加大投入力度，为提质增效提供了保障。
（五）扶贫拉动，多措并举促发展。从人才的角度来讲，企业现有员工人，其中大专以上学历人，各类专业技术人员人，具有高级职称者人，大中专文化程度的员工达到了50％以上，这些人才的使用为企业的发展和科技扶贫提供了不竭的动力。我们本着“干什么学什么，缺什么补什么”的原则，把技术培训和咨询服务列入扶贫计划。突出了科普工作的实效性，紧紧围绕肉牛业的发展及农民增收，采取举办培训班、召开现场会、外出参观学习等形式积极开展科技培训，搞好种植业科技推广，夯实肉牛业发展基础。在种植业生产上，全面推广应用了测土配方施肥、机械深松整地、节水灌溉等实用技术，增加了种植业生产的科技含量，满足了肉牛业发展对优质充足饲料的需求。近年来，企业共深入村屯举办肉牛科学饲养技术培训班期，培训人次，科学养牛技术已在全盟推广。我们还大力推广应用青贮、苜蓿种植饲喂技术。去年我们共召开青贮、牧草种植饲喂技术现场会次，有力地促进了青贮、苜蓿种植饲喂技术的推广应用。我们坚持每村建3—5户科技中心户，切实发挥典型示范带动作用。村科技中心户，全面推行肉牛科学饲养，肉牛平均单产吨，纯收入万余元。全盟群众，特别是文化层次较低的农民通过学科学，掌握了肉牛养殖、青贮种植等实用技术，降低了饲养成本，增加了效益，加快了脱贫步伐。企业在追求自身发展的过程中，积极主动地融入到支持当地社会各项公益事业的发展中，为企业的发展壮大赢得了社会各界的好评，营造了良好的社会环境，提高了企业的知名度和美誉度。比如，在修路、筑桥、助学、建校、吃水、赞助等工程项目和县内大型活动中慷慨解囊，做出了应有的贡献，赢得了社会的广泛认可和尊重。
三、几点体会
在建设社会主义新农村的新形势下，如何适应发展现代农牧业的要求，持续推进农牧业产业化经营健康发展，是摆在我们企业面前的一大课题。在这方面，我们初步考虑就是要用这样几种理念来抓农牧业产业化经营。
第一用抓工业的理念抓农牧业。这应该说是一种趋势，是农业农村工作在指导思想方式方法和运行机制上的重大转变。我们将牢牢抓住创新经营机制、优化资源配置、夯实发展基础等几个重点来推进，用市场导向和效益最大化的思想指导农牧业，用组织化、集约化的思想指导农牧业，用品牌战略的思想指导农牧业，用技术创新的思想指导农牧业，加快传统农牧业向现代农牧业转变的步伐。
第二是用开放的理意抓农牧业。工业需要开放，旅游业需要开放，农牧业同样也需要开放。我们将积极实施开放兴农的战略，拓宽视野，加强农牧业谋划和发展，争取用几年时间，培育成农牧业龙头企业。
第三是用统筹的理念抓农牧业。按照科学发展观和构建和谐社会的要求，我们将牢牢把握农牧业发展的深刻变化，加快构筑功能齐全、竞争力强的现代产业体系，在推进农牧业优质化和农牧业装备现代化的统筹上下功夫，在推进服务社会化和农民增收多元化的统筹上下功夫，积极推进农牧业产业化经营。
四、企业发展方向
虽然我们近年来的工作取得了很大成绩，但是，也存在一些不应忽视的问题。一是肉牛产业基地建设资金不足。我盟农民人均收入低，农户发展肉牛生产，农户自筹资金的能力不高，肉牛产业发展受到制约。政府财力紧张，虽然千方百计投入资金用于发展肉牛产业，但是还显不足。二是科学饲养、疫病防治等方面还存在较大差距。标准化畜牧业生产观念还不深入人心，养殖户对实施标准化生产的意义认识普遍不足，这些都妨碍了养殖户和企业的对接。三是企业和养殖户对接机制还需进一步理顺，合同订单式的生产机制还未普遍建立。四是产业基地提档升级工作尚需加速。我们以标准化肉牛小区为主体的产业基地建设工作已取得实质性突破，但是，标准化生产规程实施还没有完全列入日程。虽然有了集中饲养，但如果不按标准化要求组织生产，小区建设的主要目的就难以实现。以上这些实际困难和工作中存在的问题，我们将在今后的工作中努力加以克服，认真予以解决。
在今后的工作中，我们的发展方向是：牢固树立科学发展观，全面实施标准化生产，强力推进产业基地建设，促进以肉牛产业为主体的畜牧业提档升级，加速畜牧强企建设步伐。在总体的发展思路上，我们将把握以下几点。一是继续突出畜牧业在农村经济中的主导产业地位，发挥好企业的主导作用。二是以产业化为核心，坚持把企业标准化生产基地建设工作做为突破口，突出产业化在畜牧业生产中的调控作用。三是在发展上，继续坚持以牛为主，大力发展“牛经济”，注重品牌效应，精心培育绿色、特色品牌。
在具体的操作过程中，将重点处理好以下几个问题。一是要处理好畜产品基地化生产与市场的对接问题，落实合同订单式生产模式，做好养殖场户和企业的对接工作。二是引导好企业与基地养殖户间利益分配问题，建立“利益共享，风险共担”的利益联结机制，稳定养殖场户和企业的购销关系，扶持农民参与产业化经营。三是处理好养殖小区的标准化建设工作，做到科学规划，合理布局，适合企业生产要求。四是做好合作社的组建和完善工作，落实生产、销售等各项制度，实现养殖小区的企业化管理。五是做好对养殖户的技术培训。
为实现上述目标，我们将重点做好以下工作：
（一）转变观念，培植龙头企业。把工作的主要精力放在龙头企业的培植上来，围绕企业发展壮大，积极做好企业和农户的对接工作，协调好企业和养殖户的利益关系，实现合同订单式生产。加大对现有优惠政策，例如高于市场价、最低保护价收购政策的宣传力度，提高农户参与合作的热情。
（二）大力抓好标准化肉牛产业基地建设。重点做好肉牛小区的标准化生产规程实施工作，保障年新增高品质肉牛生产能力头的目标。大力推进饲养方式转变，发挥小区在标准化生产中的示范作用。同时，积极培育专业合作经济组织，提高农民组织化程度，发挥合作社在龙头企业和养殖户之间的连结纽带作用。
（三）做好标准化生产技术规程的普及工作，推进畜牧业生产方式转变。制定和完善生产标准和技术规程，加强标准化体系建设。加强产品质量的合理监管，建立和实施监测制度。加强产地认证和产品认证工作，推进无公害畜产品生产。做好畜牧业环保整治工作，抓好排泄物及污染物的治理，促进畜牧业生产逐渐向国际标准靠近。
