水产养殖专业范文1
关键词：水产养殖；专业建设；培养模式；班主任；就业
渔业产业包括以养殖、捕捞、种苗等为主的渔业第一产业；以加工、渔机制造、渔船改造、饲料、药物为主的渔业第二产业；和以流通、存储、休闲渔业等为主的渔业第三产业。《2018年中国渔业统计年鉴》[1]数据显示，2016年10月—2017年11月，全社会渔业经济总产值24761.22亿元，其中渔业产值占49.73%，全国水产品人均占有量46.37千克（人口139，008万人）。水产养殖业不仅在世界食品供应中具有非常重要的地位，还能够带动全社会渔业经济中很多环节的发展。与2012年相比，2016年农村居民人均水产品消费7.5公斤，增加2.1公斤，增长39.7%[2]，以上数字充分体现了水产养殖业对社会经济的贡献和其在学科建设中的重要性。
一、对标战略需求
广东是水产养殖大省，也是水产养殖强省。2016年，广东省渔业经济总额为2863亿元，仅次于山东和江苏，位列全国第三。广东省水产养殖面积55.5万公顷，居全国第六，但养殖产量却全国第一，说明广东省水产养殖技术领先，同时也表明具有扎实的专业知识的专业技术人才在水产养殖生产各环节提供的优质服务，体现的重要作用。我校地处广东省西部，毗邻南海，是广东省人民政府和国家海洋局共建的省属重点建设大学，水产一级学科被列为“攀峰重点学科”，拥有水产科学与技术部级实验教学示范中心、广东省珍珠养殖与加工工程技术研究中心和广东省水产经济动物病原生物学及流行病学重点实验室。学校正全面贯彻落实“建设海洋强国”战略、乡村振兴战略、“一带一路”倡议，以及“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，以更加有力的举措强化办学特色，以更加先进的理念培育社会英才[3]。
二、加强专业教育
有调查结果表明，部分高校学生因不喜欢所学专业而产生厌学情绪的比例高达40%[4]。历来农业院校或者农学类专业的招生相对困难。水产养殖专业属农学，我院招到的大部分新生多为调剂生，他们对于水产养殖简单地理解为“养鱼”，有的学生直接表示对专业不感兴趣。针对于此，在强化专业优势的同时，我院制定了专门的招生和就业宣传画册，安排新生进行入学教育和学科专业推介，对专业的发展前景、专业内涵以及大家最关注的就业逐一进行介绍。作为班主任，接收到对专业的不理解更多的来源于学生家长。在新生入学时，除了接待新生，还会接待很多送学生的家长。有的家长提出转专业的要求，有的家长质疑“我家里就是养鱼的，培养个大学生还是养鱼？”“这专业毕业了除了养鱼还能做什么？”“养鱼还需要上大学？”等。因此，除了对学生进行专业教育外，有必要以学院或教学系为单位，对家长的误解进行专业疏导，就专业性质、特点、人才培养模式、就业途径和前景做详细地介绍，强化学科专业在国民经济中的重要地位，特别是在沿海地区的比较优势和就业渠道优势。
三、改善培养模式
我校“水产学”为“第九轮广东省优势重点学科”和“珠江学者”设岗学科；“水产养殖”为部级高校特色专业，广东省高校名牌专业。水产养殖专业下设两个专业方向，即水产养殖和饲料安全。在大学四年间，学院设立导师制，大一至大二阶段导师在学生选课、生活和参与社团活动等方面给予专业指导；大三至大四期间的导师主要负责学生对于专业知识的掌握、毕业论文设计以及对就业给出专业性建议。这期间的两个导师可以为同一人也可以换人，对学生而言具有一定的灵活性和指导意义。在党的十八大会议及“十八届三中全会”精神的指引下，教育部于2010年7月29日颁布了《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》[5]，纲要明确了高等教育要创新人才培养体制，深化教学改革，支持学生参与科学研究，强化实践教学环节。学院设立优秀本科生进实验室项目，学生结合自己的兴趣以项目的形式进入实验室，在导师的指导下进行学习和科研实践。学院和导师分别给予一定资金的支持，并鼓励学生以第一作者发表科研文章。同时，学生可以结合此过程的学习和科研的经验撰写科研申报书，申请大学生创新创业训练项目、攀峰计划等，以此更加深入地进行专业学习。
四、重视班主任工作
如今的班级和以前最大的不同是，一个班级的学生很难集中在一起，同学之间很难体现集体的概念。因为现在教学体系实行学分制，学生自主在网上选课，最终导致同样的一门课，学生所选的教师不同、时间点不同而导致一个班级的学生分散在不同的课室上课。课余时，每个人又有不同的社团活动需要参加。因此，一个班级能够聚在一起的时间微乎其微，最多是以宿舍为单位的小聚，班集体的概念涣散。学生在大二下学期时，将进行专业方向的选择，进而将产生新的班级，原来的班集体将不复存在。因此，对班级集体意识的培养必须及早介入，否则不利于培养良好的学风和班风。班主任是班级的核心成员之一，也是学生进入大学开始新的学习和生活的关键引导者。作为班主任，要及时发现班级的问题，要有技巧、负责任地协同班委同学积极解决问题。例如，学生宿舍的矛盾、班委之间工作的协调以及同学们的上课状态不佳等问题。同时，农业院校部分学生的家庭经济状况不是很好，这些学生不仅存在课业压力，还有家庭经济压力。因此，在班级建设方面也需要特别关注。大一初始的军训，是同学在一起较为集中的时间，由陌生到熟悉，是建立班级概念的黄金时期。如果错过了，后期大家上课又都较为分散，不利于建设良好的班风和学风。第二个建设时期就是在大一第二学期初始，过了这个阶段，学生对于大学慢慢失去了新鲜感，生活、学习以及人际交往的圈子都已逐渐成形，再改变就很难了。能让大家集中在一起的方式之一是团日活动。尽管班主任能够积极参与其中，但是，大家上课时间不同，参与的社团活动多样，况且还有部分同学不是团员，团日活动也很难聚集所有同学。主题班会是另一个聚集方式。在大一第二学期初始，针对大一上学期班级出现的各种问题，班主任适时提出召开主题班会。首先，在班会召开前，先由同学们提出问题，并由宿舍长和班长集中收集。其次，班主任针对各问题进行梳理，最终召开主题班会“唯有努力不负光阴”，并通过PPT的形式，在班会上集中解答。该方式首先让同学们自我反省，去寻找自身的问题，学会提出问题；然后针对不同的问题在班会上集中解答，可以解决一些共性的问题，节约时间，同时还可以将某些同学已经意识到而其他同学还没有意识到的问题进行解答，该次主题班会很高效地解决了相关问题，让同学们加深了对专业的了解，学会了处理生活和学习中出现的矛盾，达到事半功倍的效果。下表中给出了该次主题班会中同学们提出的一些有代表性的问题，反映了同学们初入大学、初识水产养殖以及在集体生活中遇到的疑问。
五、专业建设与就业指导
有毕业的同学在入职一个月后和老师反映“被骗了”，了解具体的情况后得知，事实并非如此。学生对公司和市场的了解不够充分，期望值过高。在如今的市场背景下，大部分公司的淘汰机制是很严格的。如果学生不能及时了解公司运作机制，了解市场，了解自身，往往会被淘汰。因此，针对往届学生对专业导向、课程学习、职业规划以及最终就业的情况，专业建设和就业指导的工作应该在大一就开始逐步实行。专业建设应该融会贯通于教学、科研和实践活动中。囿于长期粗放式的养殖模式，水产养殖在我国一直没有摆脱低端的形象，导致初入高校水产专业的学生对水产养殖的认识不充分，存在偏差，专业认同度较低，学习的积极性不高。因此，教师在进行专业教育中应不断加强课程教学内容、教学方法和手段等的课程教学改革的研究，提高学生对专业学习的积极性。《教育部关于全面提高高等教育质量的若干意见》[6]中提出，大力倡导和推行研究式、启发式、研讨式、探索式的教学形式和方法，以此充分发挥“教”与“学”两方面的积极性，努力实现教师的主导作用和学生的主体作用的有效统一。在强化教学方式方法改革的同时，还要充分发挥任课教师在科研和生产中的技术优势和服务产业的影响力，在本科生进实验室、教学实践以及毕业论文的实践操作中，带动学生参与教师的科研和服务地方产业的活动，让学生尽早接触生产实践，培养学生的专业实践技能，提升学生的专业兴趣，感受所学专业对国家、社会和产业的贡献度，使学生学习专业知识的同时能够合理地做出职业规划和继续深造的选择。随着大学毕业生数量的快速增长，就业将是摆在高等教育面前的一个严峻课题。水产养殖专业的教师和水产相关企业，例如广东恒兴集团有限公司、国联水产股份有限公司、广东粤海饲料集团股份有限公司、粤海水产种苗发展有限公司、广东海大集团有限公司和通威股份有限公司等，都具有良好的长期合作关系，可以设立实习基地，带领学生进行生产实践和见习锻炼，为学生毕业后尽快就业提供良好机会。同时，我院水产养殖专业的教师结构合理，分别毕业于中国海洋大学、中山大学、四川农业大学、东北农业大学、华南师范大学、香港中文大学和厦门大学等，不仅能够汲取各高校在水产养殖专业教学中的优势，做到广采百家之长，还可以发挥教师的专业背景和与母校学科点的联系作用，鼓励和带动部分优秀的学生积极报考研究生。此外，学院同UniversityofStirling（UK）、UniversityofFlorida（USA）、JamsCookUniversity（AUS）、东京海洋大学、中国海洋大学、台湾海洋大学、中国科学院水生生物研究所等国内外20多所科研院所在人才培养和科学研究方面建立了长期的学术交流和合作机制，对提升学生的专业深度和广度提供了更多的机会。
水产养殖专业范文2
关键词：水产养殖 品牌专业
高职院校能否形成特色，关键在于其人才培养模式是否具有特色，能否培养出适应社会需要的高技能人才。人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性，实验、实训、实习是三个关键环节。要与企业紧密联系，加强学生的生产实习和社会实践，改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式。高职院校的水产养殖技术专业是实践性很强的应用性专业。经过学院领导的大力支持和专业教师的共同努力下，水产养殖专业建设特色鲜明，于2010年我校水产养殖专业被评为辽宁省品牌专业。现将我校水产养殖品牌专业建设相关经验及成果作一总结，仅供大家参考。
一、理论教学课程建设
在理论教学过程中， 要求教师除了能够做到生动、形象地讲授有关基础知识、基本理论以及基本技能外， 重要的是提高学生对本学科的兴趣。
1、积极改革教学内容：
在水产养殖技术专业课程建设过程中， 结合生产实际情况从教学大纲、实践教学指导书等方面进行课程改革和考核方式改革。按照高职层次人才培养目标要求， 积极补充水产养殖新知识、新技术、新成果。在教学过程中， 特别强调理论与实践的结合，既注重基本理论知识知识的传授， 又重视学生实践动手能力的培养， 加强实践性教学， 强化技能训练， 不断培养学生的动手能力和实际技能， 充分体现水产养殖技术专业高职层次的办学特色。
2、不断改革教学方法与手段：
在讲授过程中教师不断对教学模式进行相关的改革，更多的运用案例式教学方式来授课，这样学生能够将所学的理论知识更接近生产实践。通过教学方式的改革， 将教学重心从“教”转移为“学”， 最大限度地培养学生的自学能力， 发展学生的创造性思维。同时全面开展多媒体教学， 努力提高教学质量。水产专业教师在制作网页与课件上精益求精， 不惜耗费大量时间精心设计制作电子课件。课件页设计新颖， 既美观大方， 又生动活泼， 同时又具有鲜明的课程特色。课件内容丰富， 图文并茂， 直观性强， 且通俗易懂， 有利于增强同学们的学习兴趣， 激发同学们的学习热情， 全面调动学生学习的积极性。在教学中，以学生为主体，以教师为主导，实施任务驱动、启发引导、实物展示、现场讲解、操作演示等多种教学方法。
3、教材及相关资料齐全：
本课程选用的是全国高职高专统编教材， 并配有实验实训指导书， 充分保证了水产专业学生教学的需要。教学大纲、电子教案、题库、多媒体课件、教学录像及鱼类图库等相关教学资料配套齐全。
4、实验条件不断完善
为满足学生校内实验专业技能培养的要求，学校要加大实验实训投入力度，成立了饵料培养实验室、水质分析实验室、循环系统养殖实验室、生物标本实验室、病害防治研究实验室等，不断完善校内实验教学条件，从而提高学生的综合实训能力。同时学校应积极创造条件，定期组织学生参加相关的技能大赛，不断提高实践操作技能。
二、实践教学课程建设
生产实习教学是水产专业的一个重要教学环节，它是理论教学与生产实践的有机结合。生产实习是学生在生产实习基地，在教师指导下按照教学大纲和指导书，直接参与生产过程的一系列实践教学活动。它是水产养殖技术专业教育教学中的重要环节和中心课题。学校通过校企、校地合作，加大校外生产实习基地的建设力度，在质量和数量上保证学生生产实践实习的需求。
近年来，辽宁沿海地区掀起了海参养殖热潮，从而推动了海参苗种生产的快速发展。刺参育苗生产时间在5月份就开始准备工作，各育苗场急需水产技能人才和小水体的技术人员。我校水产养殖教研室根据辽宁沿海水产养殖行业发展趋势和对水产技能人才需求的变化，及时调整教学计划，从2006年对水产养殖专业的实践教学模式进行了改革，取得了可喜的成果。每年春季新学期开始，给学生重点讲授《鱼类增养殖技术》、《虾蟹增养殖技术》、《海水贝类增养殖技术》和《名特优水产养殖技术》等专业课程的理论知识。在学生进入生产厂家之前利用一个月的时间对学生进行水产专业技能操作的集中综合实训，强化学生的实践动手能力。进入企业后学生带薪上岗，更加激发了学生的工作热情，在企业的真实生产环境中学生就是企业的员工，学生把企业看成自己的企业，学生按照企业安排直接参与企业生产的每一个环节。由校内教师和厂家技术人员共同在真实的生产过程中完成生产实践任务，并改革考核方式，注重过程考核。
水产养殖行业实践性和季节性很强，作业条件相对艰苦，而且管理非常严格。学生进企业实训后，思想发生了很大变化，由稚嫩走向成熟。经过在企业艰苦的磨炼，锻炼了坚强的意志，养成了吃苦耐劳的精神，认识了自己的优势与不足，消除了许多不切实际的想法。尤其是刺参人工育苗生产过程中学生们参与育苗生产的每一个环节和每一项工作。在专业教师和企业内部技术人员的鼓励和指导下，团队意识、主人翁精神、心理素质、协调沟通能力、应变能力、分析和解决问题的能力大幅度提升，对从事水产行业充满信心，为走向社会打下了坚实的基础。学生在职业岗位上顶岗训练，接受企业化管理，绝大部分表现优秀，他们的综合素质得到企业的首肯，为学院赢得了声誉，扩大了学校水产养殖技术专业的影响，同时也拓宽了学生的就业渠道。学生生产实习期间对企业生产情况、岗位要求、工资待遇、个人发展空间等情况有了较全面的了解，有些学生通过实习找到了比较满意的工作。
三、师资队伍建设
高职院校教师的数量和质量， 将直接影响到学生的教育质量和专业人才规格目标的实现。因此， 本校水产养殖教研室根据实际情况逐步建立起一支实力雄厚、具有鲜明特色的高水平的“双师素质”师资队伍。对教师教学及实践做出明确任务，提出要求。一方面鼓励教师不断增强专业理论学习，一名教师已考取了全国水产执业兽医师资格。另一方面鼓励大家积极深入生产实践。由于教研室青年教师数量较多，学校要求青年教师作为实习指导教师必须跟班下企业蹲点，必须对学生实习方案提出合理的改进意见，同时在生产车间收集教学案例，加强理论与实践的联系，用以指导课堂教学。
四、水产养殖技术品牌专业建设成效
随着我校水产养殖技术品牌专业的发展，不断推动水产养殖各项教学基本建设、促进教学改革不断深化，使水产养殖技术专业的人才培养模式更符合水产行业对人才的需求，使学生的成长更符合职业成长规律；实现校企互利双赢，为水产企业培养急需的技术人才，使学生能直接在企业就业，并为一些小水体育苗场培养技术员，更好地实现水产养殖技术专业的人才培养目标。
参考文献：
[1] 文琳.浅谈水产专业的理论教学与实践教学.河南水产，1998，4：37～40.
[2] 郝瑞荣，王伟伟.提高水产专业教学生产实习质量的探讨.科教文汇，2009，5：91.
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水产养殖专业范文3
关键词：慕课；水产养殖；人才培养；教学改革
一、慕课的内涵及其特点
慕课（MOOC）是大规模在线开放课程的统称，是近年来出现的一种革命性的教学模式，主要通过在线视屏的形式，能够支持多人同时在线学习，其出现大大提高了学习资源的利用效率。慕课一词最早出现于2008年，由加拿大学者DaveCormier和BryanAlexander提出[1]。随后，慕课在美国快速崛起，并引起了教育界对高等教育模式的大讨论，并在美国及世界各国快速传播，由此《纽约时报》把2012年定义为“慕课元年”，许多教育者认为慕课的出现是教育领域的一次重大突破与革新[2]。随着慕课在世界范围内的快速传播，我国从2013年起也开启了对慕课这种教学模式的探索。北京大学和清华大学首先对这种教学模式进行了探索，它们于2013年加入了在线教育平台“edX”，成为加盟该教育平台的亚洲六大名校之一。随后，复旦大学和上海交通大学等高校也先后签约了Coursera在线课程，双方建立了长期合作关系。由此，慕课在全国各大高校掀起了一股新的讨论和实践热潮[3]。慕课的主要特点是把课堂交给学生，即反转课堂。这一特点彻底的改变了课堂上教师为主、学生为辅的传统模式，通过将课程资源切割成多个小的知识单元，以视频的方式为主要载体，能够激发学生学习的兴趣点。此外，每个视频把知识点讲清楚以后，会接一系列的小测试，主要是帮助学生进一步检测其对知识点的掌握情况，并可以通过后台数据统计，了解学生对所有知识点的掌握情况，能够及时检测出大多数学生存在的共同问题，能够帮助教师更有效、更有针对性的讲解。另外，慕课平台的在线交流功能可以帮助在线学生及时相互沟通交流，同时教师也能够参与互动，这一模式能显著地提高学生与教师的互动性[4]。因此，慕课这种方式对当代的高等教育来说具有巨大的应用前景。
二、水产养殖课程教学现状
传统的水产养殖课程主要包括六大核心课程，即养殖水化学、水生生物与饵料学、水产动物营养与饲料学、水产动物疾病学、鱼类增养殖学及水产养殖工程与管理，而与此相对应的各种能力也是水产企业提出的基本要求[5]。然而，在这些课程的教学中，仍然存在一系列的问题。首先，课堂教学的效率不高。现行的课堂教学中，教师主要以多媒体开展，而许多学生的注意力在一堂课上很难集中，难免会走神开小差，甚至课堂上玩手机、睡觉的现象屡见不鲜。究其原因，除个别教师上课没有新意外，更多的还是课程内容本身比较枯燥，因此许多知识点通过多媒体教学讲解，根本无法激起学生的兴趣，也就导致学生的注意力很难集中了。其次，课程改革的力度不够。作为应用型专业，传统的水产养殖专业课程教学已经不能满足专业发展的需求，教学改革是必不可少的一环。大多数高校现行的教育还是以理论为主，实践操作所占比例较少，这与专业的性质不符，而实践课程的开展如果只停留在课堂上，对于学生知识点的掌握只是片面的，目前大多数实践操作课程还是以多媒体教学为主，视频教学不多。我校在水产养殖转型发展过程中在创新教学方式上做了一些探索，通过学校与企业相结合的方式开展教学，目前课程改革已初见成效[6]。最后，网络课程的建设不足。传统的网络课程资源建设主要以上课所录的视频为主，效果较差，导致学生到网上观看、学习的积极性不高。随着网络技术的快速发展及电子产品的更新换代，高质量的教学视频已经成为学生学习的必不可少的教学资源，这也是现行的网络课程建设所面对的亟待解决的问题。
三、慕课在水产养殖课程中的应用前景
慕课的最大特点就是翻转课堂，其主要目的就是要调动学生的学习主动性，根据目前的时代特点，将新媒体与教学完美的融合，促进课堂教学的趣味性，其创新的模式特点对于新形势下水产养殖专业课程的教学改革具有重要的意义，具体表现如下。首先，视频录制方面的优势。结合水产养殖核心课程，把繁杂的知识点划分为若干个部分，每个视频就每个知识点做具体讲解，并且一门课程的内容可以由多个教师负责讲解。一方面，能够发挥每个教师的专业优势，提高视频的内容质量；另一方面，不同的教师讲解视频能够增加学生的新鲜感，激发学生的学习兴趣。此外，专业的公司制作能够显著性的提高课件的美观质量，具有较高的可观赏性，能够帮助学生更好的理解。其次，主体转变方面的转换。传统的课堂以教师为主体，学生的学习是被动的，这不利于学生学习效率的提高。而慕课的翻转课堂将学生变为课堂的主体，教师主要起到引导和答疑的作用，这才是真正的回归到教育的本源，学生能够主动学习，其学习效果自然会有所提高[7]。再次，教学改革方面的优势。在地方本科院校转型发展的大背景下，水产养殖专业的课程改革已经进入深水区。一方面，课程改革要体现以人为本，提高学生的动手能力；另一方面，课程改革要突出学生扎实的专业功底，要提高学生对关键知识理论的掌握程度。慕课的改革就是将重点知识突出，理论知识的重点讲解及实例解析能够帮助学生牢固地掌握基础理论知识。最后，平台建设方面的优势。慕课的建设维护简单，操作方便，且能与现代的电子产品结合起来，在课堂上能够将学生的手机转换为学习的工具，能够随时监控学生的学习情况，可以及时对教学效果进行评估。
四、结语
综上所述，慕课作为一种新型教学模式，其出现是教育教学改革的必然产物，是高等教育发展与社会需求相结合的产物。作为高等教育工作者，我们要正确地认识到新事物对我们提高教学所带来的便利，同时也不能盲目地抛弃传统的教学模式，我们应该用创造性的思维，将它们的优势积聚于一体，在教学改革中取长补短，大胆尝试，促进高等教育的健康发展。因此，慕课的出现不仅对于高等教育教学改革具有重要的理论和现实意义，在水产养殖课程教学改革过程中也有广阔的应用前景。
参考文献：
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水产养殖专业范文4
关键词： 高职教育 水产专业 高技能人才
高职教育的培养目标是培养面向生产、建设、管理、服务一线需要的高技能型人才[1-3]。如何进行教育教学改革，提高专业人才培养质量，完成为地方经济、社会发展输送高素质技能型人才的重任，是高等职业教育者面临的重要课题。我院通过几年的改革实践，强化学生的专业技能，培养了一批综合素质高、动手能力强的水产技术人才，深受用人单位的欢迎，连续五年我院水产专业毕业生就业率达100%。本文主要概述了我院增强水产专业学生专业技能、培养高技能人才的改革探索经验。
一、我院水产专业人才培养模式和强化学生专业技能改革现状。
水产养殖专业是实践性较强的应用性学科，专业教学必须与实际生产紧密相连，应该在重视理论教学的基础上突出实践性教学，使教学做到知与行统一、理论与实践一致。我院水产养殖专业人才培养目标是培养适应水产养殖生产、建设、管理和服务第一线需要，具备专业必要的理论知识和较强实践能力，德、智、体、美全面发展的高技能应用型人才。我院在遵守高等职业教育教学规律的前提下，突出高等教育的层次，体现职业教育的特征，融知识、能力、素质于一体，其中基础理论教学以应用为目的，以必需、够用为度；专业课教学以增强针对性和实用性为主，达到培养理论基础扎实、实践技能过硬，具备开拓创新精神、经营管理能力和综合素质较好的应用型与复合型人才[4-7]。
我院每年都对水产养殖专业人才培养方案进行修订，根据行业的最新进展、用人单位的需求修订水产养殖专业的一些课程设置、教学内容、人才培养模式，并邀请行业企业专家对人才培养方案进行论证，重点加强实践教学体系建设，一方面通过加强校内、外实习实训基地和实训室建设，不断改善办学条件，增强办学综合实力。我院近几年大力加强校内外实训基地建设，已经取得了阶段性成果，同时跟一些企业单位合作加强稳定的校外实训基地的建设。到目前为止，我院水产专业稳定的校内外实训基地已经达到15个，可以根据教学需要安排学生进行实习实训。另一方面通过加强实践教学环节，增加实践教学时数，使实践教学与理论教学比例接近6∶4。通过加强实践教学，强化技能训练，全面培养学生的动手能力和解决生产实际技术问题的能力，实现高素质技术技能人才培养目标。
最后每年通过跟踪了解毕业生工作情况，通过和生产用人单位交流，针对水产专业学生的就业素质和专业建设改革状况进行深入探讨和研究。从2008年开始，我们在水产养殖技术人才培养方案中增设了一些新课程，以提高学生的专业技能和综合素质，如《水产药品学》、《养殖水处理技术》、《饲料营销与技术服务》、《家庭水族箱的安装和维护》、《水产养殖场经营管理》等课程，深受学生欢迎和用人单位的好评。
二、强化水产专业学生专业技能，全面培养高素质技术技能人才。
在教学过程中，我们充分利用实验室和实训基地，提高学生的动手能力，在生产中提高学生的专业应用能力，同时利用暑期让学生直接参与养殖生产实践，让每个学生都成为基础扎实、技能过硬的高素质技术技能人才。
1.实验室实习实训
我院水产专业目前有实训室6个，共800m2，生均占4m2以上，主要有生物基础实训室、标本室、水产疾病防治实训室、水环境检测实训室、鱼类学实训室、水产动物营养与饲料实训室。我院开设的主要专业课程课内实践情况见上表。通过课内实验，每个学生都能掌握水产专业应该具备的技能。
2.校内实训基地实训
我院水产专业实训基地位于江苏现代畜牧科技示范园内，其中养殖池塘面积120亩，主要养殖草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鳜鱼、克氏原螯虾等，还有一个5亩的休闲垂钓池塘和一个占地8亩的田地（用于种植草食性鱼类所食用的黑麦草和苏丹草等），主要用于学生实习。江苏现代畜牧科技示范园内已经建成学生宿舍、食堂和实训室等设施，完全能满足学生专业训练、技术培训、课程实践等所需。另外，我院水产养殖教研室还在基地雇佣一名养殖技术工人促进学生专业能力的提高。
我院水产专业也在校内实训基地安排学生进行实训（主要是教学实习周和暑假），相关课程主要是《池塘养鱼》、《特种水产养殖》、《观赏鱼养殖》、《水化学》、《水产动物疾病防治》等。校内基地实训主要是让学生将课堂所学理论知识和实验室实训知识直接用于生产实践，切实提高学生的专业技能水平。
3.生产实训
我们本着“优势互补、互惠互利”的原则，以学生实习和校外实习实训基地建设为契机，加强同省内外科研院所、企业和养殖场合作，在省内外先后建立了稳定的校外实习实训基地12个，并充分利用这些校外实训基地的人才、技术和先进设施等资源，改善办学条件，增强办学实力。要通过校外实训基地让每个学生直接参与生产，培养学生解决生产实际问题的能力，使学生了解和熟悉生产环节、增强事业心与责任感，提高吃苦耐劳与艰苦创业精神等综合素质，从而切实提高办学实力和办学水平，实现高技能型人才的培养目标。
在校外实训基地主要实训项目有鱼类繁育技术、甲壳动物苗种生产技术、水产养殖疾病防治技术、饲料加工技术等。通过几年的探索并付诸实施，学生理论基础扎实、专业技能过硬。
4.顶岗实训
近几年我院和倍康药业、通威集团等共同有计划地安排一些学生赴企业顶岗实训，让学生直接参与企业生产与技术服务。学生由于经过严格的训练和考核，理论基础扎实、专业技能过硬，在企业直接上岗，不需要经过培训，为企业服务。我们了解到学生在企业顶岗实训的收获是非常大的，学生普遍反映不仅学到了书本上学不到的做人道理，还提高了综合职业能力，如情感控制能力、应变能力、洞察能力、心理承受能力、表达能力等。
通过顶岗实训，学生毕业后独立工作，上岗即可直接参与企业生产和技术服务，缩短了在用人单位的适应期或不需适应期，深受用人单位的欢迎。
5.技能鉴定
为了切实强化学生的专业技能，组织学生参加职业技能鉴定考试，目前我们所开展的鉴定工种主要有水生生物疾病防治员、淡水成鱼饲养工、鱼类繁殖工等工种。目前我们组织的专业技能鉴定时间在第五学期，保证让每个学生在校期间都能获得一个或多个技能证书，增加就业筹码，增强竞争力。
6.毕业前实训
我院水产专业学生在第五学期第十二周就完成学业，然后组织相关企事业单位来我院招聘毕业生，被企业录用的学生直接在该企业试就业。毕业前实训主要是第五学期的8个周和整个第六学期，在这大概半年多时间里，毕业生可在企业工作岗位练就水产生产建设、管理和服务第一线岗位的多种实际工作能力，最终实现就业。
经过几年的教学改革与实践，毕业生明显提高了综合素质和技能水平，特别是在实践动手能力和解决实际技术问题的能力方面显现出明显优势，深受行业系统用人单位的欢迎。近五年毕业生就业率都保持在100%。目前，水产养殖技术专业已经成为学院特色鲜明、就业率高、学生适应能力强的新兴专业。
参考文献：
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水产养殖专业范文5
关键词： 水产养殖 实践教学 改革 研究 实践
实践教学是培养具有综合实践和创新能力人才的重要教学环节，是进行科学素质教育的重要手段。为了适应社会主义市场经济对人才的要求，高职学院必须加快教学改革和发展，提高对实践教学重要性的认识，加强对实践教学的研究，认真组织落实实践教学，提高学生的专业实践技能和综合能力，确保培养出高素质的人才。这是高职学院在激烈的竞争中求生存和发展的根本出路。根据学生能力培养特点和深化教学改革的要求，我院结合实际对实践教学改革进行研究，以求促进实践教学改革的深化，达到提高人才培养质量的目的。
一、实践教学是高职教育的重要环节
高职教育具有职业技术性的特点，它的主要任务是培养生产、管理、服务等社会各行业第一线的高级应用型专门人才，将科学技术转化为生产力。高职学院以培养学生既有专业基础知识，又具有专业操作能力为目标，知识和能力都是保证生产活动获得成功的重要条件。知识是人类社会历史经验的总结和概括，能力是一个人具有比较稳定的个性心理特征的体验，能力的形成和发展比获得知识要慢。根据教育学理论，培养人的智能结构要有两种教学组织形式：一是理论教学组织形式，主要是教师通过课堂教学有计划地向学生传授知识的基本概念、基本原理和学习方法，帮助学生对知识的吸收、理解、记忆和巩固。二是实践教学组织形式，主要是教师通过实验、实习有计划地组织引导学生，将所学知识应用于实际生产，获得操作技能，提高分析问题和解决问题的能力。能力和知识既密切联系又相互制约，一方面，能力是在掌握知识的过程中形成和得到发展的，离开了学习和训练，任何能力都不可能得到发展；另一方面，掌握知识又是以一定的能力为前提的。理论教学和实践教学相互结合，共同担负着传授知识、发展能力和进行思想品德教育的任务。教育学理论指出，一个学生能力的增长，不仅取决于知识的积累过程，更重要的还在于学生对知识的理解、巩固和运用的过程。这是学生把知识转化为能力的关键阶段，是知识的活化过程。实践教学对学生掌握并运用知识、培养技能技巧起着关键作用，它加速了知识的活化过程。那种只重视理论教学，放松实践教学的思想是不符合高职教育培养目标要求的。
二、加强实践教学是深化教学改革的关键
社会主义市场经济条件下，高职教育要向CBE教学模式推进。根据CBE教学模式要求，高职教育要以培养学生职业岗位综合能力为目标，以学生为主体，采取模块式教学模式，配合形式多样的教学方法，使培养人才的质量更适应农村经济发展与社会主义市场经济建设的需求。深化教学改革，就要以职业岗位能力为基础，以加强实践教学为突破口。水产养殖专业实践教学内容丰富，除各课程实验外，还有诸多实习，如一年级的普通生物教学实习、池塘养殖参观见习；二年级的鱼类学、水生生物学、水化学等教学实习，鱼类人工繁殖育苗、池塘养殖生产实习；三年级的捕捞学、饵料学、鱼病学教学实习，名特优水产品养殖实习、贝藻养殖生产实习、观赏鱼养殖实习、设施渔业实习、毕业综合实习等。这些实践教学内容是水产养殖专业能力培养的基础，实践教学任务的落实是适应“一优两高”渔业发展，实施能力教育体系建设的关键，是培养学生胜任未来职业岗位要求的综合能力，使他们真正成为科技转化为现实生产力载体的重要保证。
三、实践教学的实施要选择有效的组织形式
根据我院的教学组织情况，实践教学的组织形式有班级、小组、单个分散等三种形式，实践教学的开展以有利于促进学生就业为导向。理论教学是以班级为单位开展的课堂教学形式，这种形式能充分发挥教师的主导作用，具有提高教学效率和教学质量的优点，但不能适应学生的个性差异，不能发挥学生的潜能，致使能力好的学生无法充分发挥他们的潜力，求知欲望得不到满足，能力差的学生跟不上教学进度，容易产生厌学情绪，教学的直观性比较差。学生能力的发展是受教育环境和实践活动制约的，技能的形成要用反复练习的方法来实现，并通过学生的积极活动才能发展。因此，实践教学组织形式的选择要有利于使每一位学生都有充分的练习机会。在目前养殖生产规模普遍较小的条件下，除参观见习和课程实验外，实践教学不宜选择以班级为单位的组织形式。因为以班级组织的形式人数多，受实习器材、工具、实习容纳、岗位、操作水域范围等限制，学生不能同时进行实践训练，实践教学效果不理想，也不能达到能力教育的要求。
随着社会主义市场经济体制的建立和完善，养殖企业经营机制转变为承包经营责任制和股份制形式，这给实践教学基地的联系落实带来了新的困难。为了完成实践教学任务和帮助学生解决就业，采用学生自己联系为主、学院安排为辅的单个分散实习的形式。这种形式有利于学生专业技能的培养，结合单位对学生的考察录用，学生多数能认真完成实习任务。学院统一制订实习计划，学生根据实习单位特点完成实习任务并完成毕业设计。但由于学生实习的点比较分散，教师指导检查比较困难；有些实习点技术条件比较差，实习内容少，学生不仅不能很好地进行技能训练，反而养成一些松散的坏习惯，实习效果差别比较大。
这些年来，我院采取了分组组织实践教学，选择一些生产技术条件好，实习内容多，管理严格规范的水产研究所、养殖场、苗种生产单位等8―10个，作为学院的校外实训基地，同时建设好校内实训基地。教学实习和生产实习以校内实训为主，毕业综合实习安排在校外教学实训基地进行，根据实训基地的生产规模和实训内容确定分组情况。教学实习和生产实习可同时安排进行，分组进行轮换。这样能吸引所有学生的注意力，每位学生都能对各专业技能进行练习。学生在掌握专业基本技能的基础上，在毕业顶岗综合实习中成为生产和科研的得力助手，深受实习单位的欢迎，学生实习从联系困难到单位主动联系学院，实习学生供不应求。分组实践教学既克服了指导困难纪律松散的弊端，又培养了学生的事业心和责任感。通过一系列的实践教学训练，学生既克服了书本理论与实际生产的脱节，又丰富和补充了书本知识，熟练地掌握了专业技能，提高了综合能力。
四、教师的指导与考核是提高实践教学质量的保证
要使实践教学有效地进行，就要加强实践教学的指导与考核。根据教育学理论，没有教师的引导，学生的实践认识就不可能高效和敏捷。在安排教学实习和生产实习时，每组安排一名专业教师指导，毕业顶岗综合实习每班安排两名专业教师分地区负责巡回指导、检查、考核。对学生教学实习和生产实习的技能单独考核，记入课程总分。学院系部在学生毕业顶岗实习前根据实习单位生产情况，制订实习计划、实习提纲、考核内容和毕业设计选题，聘请生产实习岗位技术人员为实践教学辅导教师，与学院指导教师巡回答疑指导及信函、电话答疑指导相结合，以实习单位的毕业实习鉴定、学生的毕业设计综合评定学生的实践教学成绩。实践教学是以学生为主体的教学行为，教师的指导就要讲究方法，不仅要使学生在模仿中掌握技能，还要使学生在模仿中改进和创新，发展学生的智力，培养学生的创造才能、创新思维和创新意识。教师在指导时多采用启发性和讨论式方法，有利于学生创造思维的发展。如在鱼类人工繁殖实习过程中，在母鱼选择和鉴别、催产激素的配制、催产剂量的计算和注射部位的把握等技能实习指导时，引导启发学生观察性腺成熟度的特征和思考对鱼体内部结构的影响。这样学生在知道该怎么做的同时，懂得了为什么要这么做，就能取得理想的教学效果。
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水产养殖专业范文6
关键词：水产养殖专业 实习 问题 对策
笔者曾经多次指导水产养殖学生实习，从总体上看，学生的综合素质每年都有较大提高，实习单位对学生实习期间的表现、技能等方面都比较满意，这反映了学校办学水平、教学质量在逐步提高。但辨证地看，学生整个实习中暴露一些问题也必须认真重视，主要表现在：一是少数学生对实习指导思想不了解，实习中缺乏进取精神，部分学生有混日子的倾向；二是个别学生实习期间畏苦怕难，一遇到挫折就闹情绪，致使实习工作开展受到影响；三是个别学生基础知识掌握不牢，动手能力差，影响了实习效果；四是部分学生所撰写的实习报告内容肤浅，缺乏应有的深度和新意，同时文章结构松散，语句生硬等等。针对以上情况，很有必要认真探究产生问题之根源，并采取积极措施，为以后更好地指导学生实习打下基础。
一、问题产生的原因
1.学生自身存在的问题
水产养殖学生实习中暴露的这些问题，就学生自身而言，主要有以下原因：一是学生实习积极性不高。现在学生大多注重理论知识，忽视实践知识，笔者曾多次与实习学生交流，发现部分学生对实习目的不明确，有的学生甚至认为实习就是参观生产单位，了解一下生产过程就可以了。另外过去考核方式一般是写篇实习报告，实习成绩评定缺乏多方面指标，考核力度不够，这是导致学生实习积极性不高的主要原因。二是目前在校学生多为独身子女，从小生活在优越的家庭环境中，平时缺少吃苦耐劳锻炼机会，一遇到艰苦的工作就有可能忍受不了。相对其它专业，水产养殖学生实习要求更严，如河蟹育苗实习，每天需要有专人24小时观察蟹苗生长、发育情况，育苗期间各个环节来不得半点马虎，稍一疏忽，就可能给使生产带来巨大损失，因此要求从事生产的人员必须每天起早贪黑地观察、分析，加上育苗场工作及食宿条件差等，这对平时在学校习惯了养尊处优的生活的学生来说，落差较大，因此学生出现心理波动，实习中出现请病假逃避实习的现象也就不足为奇了。三是部分学生基础知识掌握欠缺，个别学生竟然对河蟹幼苗发育规律答非所问，生产中手忙脚乱，出现一个学生掉进育苗池情形，这反映了个别学生平时学习不认真，实践锻炼机会太少等。四是从实习报告的批改情况看，反映出部分学生观察问题不够细致，写作基本功较差，平常对学科的知识缺乏系统思考，练笔机少等，因此实习报告中暴露的问题就在所难免。
2.教师教学中存在的问题
实习出现问题虽在学生身上，但根子还在教师和学校身上，探究原因主要有以下几点：
一是教师平时对学生进行艰苦奋斗传统思想教育力度不够，同时由于参加生产、社会实践锻炼的机会少，部分学生实习中出现以上情况，属于正常现象；二是教师在平时授课中，基础知识和实践教学方面重视不够，实习中基本知识和技能出现问题在所难免，这一点对注重实践教学的水产养殖专业教师尤其应值得深思；三是教师自身学习还待加强，授课中有关水产养殖学科先进的知识介绍给学生可能有点少，授课过程中理论与实践的沟通力度不大，考核学生的方法过于单一等；此外教师在结合教学过程中，留给学生查阅文献，对学科发展过程的原理、方法进行探讨和分析的机会不多，即使有机会，实施也很不完整，这些导致了学生的实习报告内容缺乏新意，结构松散，语句生硬等。
二、主要措施
1.重视理论和实践教学。
为了消除学生在实习中出现的种种问题，提高实习效果，教师在平时就必须重视理论基础教学，对基本理论、意义要讲透，要知道学生只有掌握了基本概念、基本理论才能有探求新问题的基础，才能在现有基础上有所前进。水产养殖教学是一种实践性比较强的学科，平时要加强实验课的教学，要在实践的过程中培养学生的实际动手能力和创新能力，同时力求采用多样化的教学方式，理论以讲授为主，一些基本技能的训练采用教师边讲学生边做的形式，此外还应利用现代教育技术把课堂上无法介绍的或一些抽象的内容形象生动地展现在学生面前――这种教学手段也是学生们比较欢迎的教学方式，从而使学生更容易全面掌握所学内容。另外教师在教学的过程中要力求把琐碎的知识加以综合，使得学生在获取知识的同时又能加强能力的培养。比如我在讲授轮虫培养这一章时，在教授理论课的同时，还加强实践教学，设计实验：先进行藻类培养，在藻类培养成功的基础上再进行轮虫培养，然后把培养出来的轮虫用来投喂河蟹幼苗，最后发现摄食轮虫的河蟹幼苗生长较快，成活率高，而摄食其它饵料的幼苗明显不如前者。这种边学边教的方法一方面验证了轮虫在水产苗种培养中所具有的独特饵料作用，另一方面又使学生掌握了轮虫培养的方法。此外在实验中积极鼓励学生对轮虫培养、投喂过程中出现的问题进行讨论、总结，并查阅相关资料，写一些简单的实验性论文。所有这些措施激发了学生学习兴趣，调动了学生的积极性和主动性，另外也锻炼了学生的写作能力，取得了良好的效果。
2.制定实习计划，明确实习重要性。
提高学生实习效果，是一项系统工程，需要学校、教师、学生三方面共同努力。对管理者来说，必须制定详细的实习计划，并进行实习经费的专项管理，同时要制定切实可行的实纲，编写实习指导书，要向学生反复宣传实习的重要意义，使学生明确实习是学生吃苦耐劳精神的磨炼，也是走向社会的一次模拟，通过实习才能为下一步毕业论文开展打下基础，另外也是学生就业的一次练兵；学生也要通过实习机会，检查自身所学知识情况，取长补短，这样才能学以致用，更好地满足就业需要。
3.认真指导，及时反馈信息。
教师在实习过程中要起模范和带头作用，实习过程中要对学生多加关心，平常要与学生保持密切联系，对他们在实习过程中出现的问题适当进行指导，同时要鼓励他们养成认真观察、勤记笔记的习惯，既要培养他们独立思考的习惯，又要培养他们相互协作的精神，对他们在实习中的表现要有记录，在考核成绩中应该有所侧重。此外要针对学生在实习过程中出现的重点、难点方面，平时要加以修改、总结，比如河蟹育苗中关键技术在讲授专业课时应重点讲，其它相关方面如饵料生物培养方面也应认真对待，这样才能在以后指导学生实习的过程中取得明显效果。
4.增加考核力度。
