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食堂经营情况汇报范文1
根据ee省打击非法经营dd违法犯罪工作联合办公室《关于开展维护cc市场秩序确保“双节”安全百日会战行动的通知》精神。我局结合aa市场的实际情况，认真组织和周密计划，“百日会战”时间已过一半，cc市场得到了进一步的净化，并取得了较好效果。现将有关情况汇报如下：
一、“百日会战”初期基本情况
“百日会战”初期，我局领导班子召开了专题会议，成立了以分管局长为组长，nn科长、分局局长为成员的专项行动领导小组，小组负责本次专项整治活动的落实，随时掌控行动的进展，及时督导案件查处，随时调度活动的开展情况。并与市公安局经侦支队会商，制定了行动方案。同时召开了各执法大队负责人参加的专题会议进行了部署，学习传达了省局《维护cc市场秩序确保“双节”dd安全百日会战行动方案》。切实领会上级领导工作意图，提高思想认识。截至目前为止，我局共查处各类涉dd案件28件，没收各类dd0.29吨，罚款1930元。检查走访各类用d单位1210家。百日会战”初期，电视台、新闻报道1次，发放宣传材料9000余份，行动计划初见成效，进一步净化了cc市场，确保cc市场秩序稳定。其主要活动特点：
（一）、重点区域，集中整治。在本次专项行动中，各单位密切配合，上下联动，形成合力，有利地推动了cc市场整治工作的开展。全体执法人员统一思想、转变思路，一心一意查市场、全心全意保市场，群策群力鼓干劲、定措施，细分辖区、由外到里、由轻到重，集中精力谋查缉。重点对yy边界的村庄小卖部、“三业户”、集市、流动摊贩等重点监控。做好对渔码头和各类渔货加工点的监督检查，加大沿海10余处码头及20余处dd销售点巡查的频率，对各个加工业户，进一步规范他们的用d行为，并做好dd的供应服务工作；同时密切关注dd销售进度，了解各个dd加工点的购d记录，对加d量大、加工点比较密集的区域及购d不正常的业户进行重点检查，严防d流入c市场。
（二）、重点单位，排查梳理。针对食品生产加工用d单位（户）；饭店、餐厅、食堂、熟食加工摊贩；畜牧养殖用d单位（户）；渔业用d；各类批发、集贸市场；食d零售单位（户）及各类小工业用盐单位进行排查梳理。采取重点单位，重点突破。
（三）加大宣传，营造氛围。为了本次行动创造良好的社会氛围，保证人民群众吃上放心合格dd，确保dd安全，我局在电视台做了“少吃d、吃好d、多用d”的公益广告，同时配合“地病办”减d行动，利用大型电子屏幕宣传dd等教育活动。增强了城乡居民的自我保护意识，宣传效果良好。
二、下一步工作的打算
1、继续利用公安和d务的双重机制，双重作用，密切与卫生、工商等单位配合协调；每季度召开一次联席办公会议，交流情况，通报工作，齐抓共管，形成合力。
2.市局打击非法经营dd违法犯罪工作联合办公室维护cc市场秩序确保“双节”dd安全百日会战行动领导小组将根据日照市法制办2012年度行政执法案卷评比情况以及省局函[2013]7号关于对案卷评查中发现问题进行整改的通知，对本次行动所查处的涉盐案件全程督导，发现问题及时整改，严格按程序执法。
食堂经营情况汇报范文2
为确保我市顺利通过国家卫生城市的现场评估，围绕上级部门的指导思想，以专项整治为主，查问题、促整改、保安全，努力推进集贸市场整治，推进餐饮行业增强自律意识。现将工作情况汇报如下：
一、集贸市场整治基本情况
我局对标《国家卫生城市标准》，深入辖区市场开展整治活动。一是严格市场准入，检查证照是否齐全、悬挂整齐，坚决取缔无照无证经营。二是新设和更换市场卫生管理制度、功能分区平面图、健康教育宣传版面、农药残留检测等制度牌、公示牌、宣传牌56快，制作喷绘宣传牌21块。三是督查市场方落实定时清洗制度，加大保洁力度，清除市场内的杂物废弃物，粉刷污浊墙面，清洗门窗，彻底打扫市场环境卫生。四是要求市场餐饮户加装三防设施，熟食品经营户设置了防尘罩、防蝇罩，安装了灭蝇灯，发放了灭鼠药、灭鼠毒饵站、粘鼠板、喷雾器等药械。五是开展“六小”门店整治，做到了主体资格合法、亮照经营，查处取缔了门头牌匾违法违章广告。
目前银兴农贸市场改造升级情况：活禽屠宰点已完成拆旧工作，地面、墙面瓷砖基本铺完工， 活禽售卖区地面硬化重新铺设，目前已加高地面排水排污沟渠；蔬菜行284个摊位已全部更换不锈钢销售台；扶贫自产自销区，已完成35个摊位的砖砌销售台、雨棚更换；猪肉台案板更换、摊位立面翻新已完成；小餐饮三防设施共计35摊，已完成主体框架安装、纱窗、门正在施工中，本周内将全部完成；肉类加工区9户跟铺设瓷砖、防护板、新设门头，将于本周内完成；市场内排污管道共计260余米，目前已整改完成超80%，剩余本周末可以结束整改；已完成施工整改的水产经营摊位为48个。
目前中区农贸市场改造升级情况：市场内垃圾桶已更换成带盖垃圾桶；排水沟渠施工整改预计本周内完成。
二、食品安全保障工作基本情况
我局结合创卫工作开展餐饮服务日常监督检查从6月份至9月5日，共检查餐饮单位331家。（发放食品安全公示栏及禁烟标示各189份包含食品经营许可证、小餐饮登记证）。
宣传和动员了食品餐饮经营商户积极配合我市开展创卫工作。组织美食街食品经营户（摊）经营行为工作推进会，针对部分经营户未及时办理《小餐饮登记证》从事经营活动，责令经营户限期办证，并做好经营场所“三防”设施及环境卫生。
我局在开展非洲猪瘟整治工作的同时，督促市场开办方落实市场监管责任，执行市场准入制，让私宰肉无生存空间，并要求食品经营单位持证亮证（营业执照、食品经营许可证、健康证等）经营，建立索证索票、进货查验台帐等制度、切实做好经营场所“三防”设施及环境卫生。
为了保障秋季开学后学校食堂食品安全，严防群体性食品安全事故发生，我局近日针对学校食堂及学校周边食品安全隐患进行全面排查，要求学校要及时对突出问题进行整改。
食堂经营情况汇报范文3
按照攀教发[2005]85号文的要求，我处进行了全方位的安全工作自查，现将情况汇总如下：
一、食堂食品卫生安全管理工作方面
学校食品卫生安全管理工作是学校各项安全工作中的重中之重。近阶段我们按照相关法律法规及上级部门要求，对食堂进行了规范和到位的管理。结合要求，我们对食堂的管理工作自查如下：
1、加强了管理，健全了制度。我们制定和健全了《总务处各岗位日常安全工作规程》、《市九中食堂工作人员奖惩制度》、《食堂食品卫生安全管理制度》等制度 ，在工作中我们也加大执行和检查力度，狠抓工作的落实。
2、实行了食品卫生与安全层层责任制，将责任分解到个人。严格执行食品卫生与安全各项条例和规定，坚持学校定期检查和食堂自查制度。具体到食堂的日常工作，实行“班长责任制”，责成班长加强管理。
3、食堂办有卫生许可证，从业人员无论是正式工还是临时工均是持证上岗（健康证）并进行定期体检。
4、食堂的食品购买、储存和加工等方面均符合卫生要求，坚持了试尝、留样制度。
5、鉴于食堂机械多的实际情况，我们特制定了《食堂机械安全规程》，要求每一位食堂工作人员必须熟悉食堂机械的性能和安全操作规程。对于新招聘的临时工，在未熟悉食堂机械的性能和安全操作规程前，不得单独操作和使用食堂机械，从而避免了安全责任事故发生。
6、制订了《食堂食品卫生与安全预防措施》和《食品卫生与安全应急预案》。
7、食堂严格执行了定期消毒的制度。
8、 对学生进行了食品卫生与安全知识宣传教育，如养成良好卫生习惯，防止食物中毒等知识，从而增强了学生卫生安全意识和自我保护能力。
9、坚持了食堂夜晚值班制度，规定值班人员必须在睡觉前检查防火、防盗情况，如炉灶的火是否备好，门、窗是否关好等。
10、加强了预防工作，如严格规定：学校非食堂工作人员禁止进入操作间，校外人员禁止进入食堂等。每餐完毕，要求食堂立即进行清洁卫生打扫。打扫完之后，又要求立即将食堂就餐大厅门窗关闭，防止不法分子进入搞破坏活动。
11、重视了安全工作过程管理。在每一学年度，我们在学期开始、期末都要对食堂安全工作进行专门布置，并加大检查力度。
12、随时检查食堂各种机械的接地线，以免漏电而发生安全事故。
13、有针对性地按计划分期、分批对全体食堂从业人员进行食品卫生、营养知识，相关法律、法规知识培训，努力提高他们的业务水平和法律意识。
二、水电工、维修工常规管理中的安全工作方面
1、督促水电工每周对教室、食堂、学生宿舍的照明灯、照明线路、开关、插座等地方进行检查，确保用电安全。
2、督促维修工每周检查教室吊扇、宿舍摇头扇、公用部份电热水器、食堂机械等地方的安全运行情况。
3、督促水电工、维修工必须按操作规程进行工作，确保人身安全。
4、督促水电工、维修工不定时检查全校路灯、教室走廊灯及厕所电灯的照明情况，发现问题，即时处理。
5、实行工作回复制度，要求检查中发现问题及时处理，并将情况汇报给总务处。
三、建筑、消防安全工作方面
1、楼梯、走廊、护栏、住校生床、学生公寓安装的电热水器、电风扇等符合国家的行业标准和安全要求。
2、楼道、走廊及其他通道安全、通畅，照明设备处于正常状态，受损时均得到了及时的维修。
3、现在使用的教学用房、教辅用房无存在安全隐患的现象。
4、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准和要求。
5、高压配电房200ΚνΑ配电容量已不能满足实际需要，近期连续出现不堪负载等故障。12月7日，我处向市教育局递交了《关于攀枝花市第九中学》
6、消防器材进行了定期检查。
四、水源的安全工作方面
1、我校水源符合国家饮用水水质标准。
2、对我校抽水房处的不安全隐患进行了整改，目前已将抽水房拉匝门进行加固、窗户安装防盗网的处理。
五、临时工管理方面
1、新招聘的临时工严格执行了准入制度和用人标准。
2、新招聘的临时工目前尚未发现有精神病和传染病史的人。
3、对于新招聘的临时工，责成食堂班长和绿化组组长严格管理的同时，也要求班、组长多从生活上、精神上关心他们，让他们心情舒畅地在食堂和绿化组工作，将潜伏在他们身上的不安全因素尽可能地排出掉。
六、其它方面
1、离学校红线范围不到100米远的地方，有极度危险的炸药库（属于机械化施工公司）。
2、校园周边有生产、销售易燃易爆的氧气厂。
3、校园周边有非法经营的饮食摊点，有出售“三无”、过期等不符合卫生标准的食品的现象存在。
食堂经营情况汇报范文4
（一）建立健全各项规章制度，大力推进食品药品监管规范化、信息化建设
机构改革以来，为进一步理顺全区食品药品监管体制与职能，避免重复执法和监管真空，区食药监局对机关、稽查大队和食药所的监管事权进行了划分调整，印发了《市区食品药品监督管理局制度汇编》，大力推进食品药品监管规范化、信息化建设。积极做好基层所人员配备、教育培训、设备设施配置等工作，强化基层监管机构履职能力。推动食药监管专网建设，确保业务专线覆盖到每个基层食药所，为全系统上传下达、协同监管、信息互通、应急处置、快速反应提供稳定的网络支撑条件。推动移动执法平台建设，将监管业务延伸至移动终端，及时开展相关业务培训，确保执法人员熟练使用移动执法终端，按时完成监管信息录入。
（二）扎实开展国家食品安全城市创建工作，积极打造“食安”、“食安”品牌
选报68家食品企业（涵盖食品生产、流通、餐饮多个环节）作为创建国家食品安全城市备查单位。认真排查治理食品安全隐患和突出问题，加大重点食品、重点区域的监管力度，在市食药局组织的阶段性创城考核验收工作中取得优异成绩。
积极打造“食安”、“食安”品牌，推动辖区食品生产企业，特别是肉制品、饮料等高风险食品生产企业，加大HACCP、ISO22000等体系认证工作，不断提高食品企业的管理水平。
继续推进食品示范单位创建工作。在军得力食品有限责任公司被评为“食安”生产企业示范单位，华润万家阳光店等4家单位被授予首批“食安”示范店的基础上，不断提高食品示范单位的数量和质量。食品流通环节，十八家家悦公司、北京华联超市公司分公司、托莱多经贸有限公司代表区新申请示范单位，顺利通过省局和省商务厅的验收。餐饮服务环节，新上报1条示范街，3家学校食堂，5家餐饮企业。食品生产环节，金天平油脂有限公司、圣都食品有限公司、京广食品有限公司、蜂悦蜂产品有限公司、裕龙酿酒有限公司和伊荣食品有限公司已列入“食安”、“食安”培养名单。
（三）加大食品监管工作力度，全力巩固创卫成果
按照创卫工作中“三小”行业综合整治工作要求，积极巩固创卫成果，建立网格化责任体系。举全局之力，加班加点开展拉网式检查，对三小行业进行集中治理，整顿提升。全年食品新办证797户（生产加工小作坊26户、食品流通业户536户、餐饮业户244户），食品生产企业换（发）证11家。三小行业证件过期补办2350户（食品流通1120户、餐饮1230户），发放食品安全公示牌近2000户，食品台账2000余户，实名登记证1000余户。上报13家食品企业作为创卫备查单位，并全部达到技术评估要求。
（四）强化日常监管，深化“四品一械”专项治理整顿
食品方面：积极排查风险隐患，对“两超一非”、食品塑化剂、标签标识等重点问题进行专项治理，对肉制品、水产加工品、复配添加剂等重点产品开展综合整治。加大对食用农产品批发市场、农村食品市场、学校周边单位的食品监管力度。先后开展了五毛钱食品、德州金锣冷冻肉、问题西瓜、“天和隆”牌牛肉干牛肉粒等专项整治行动，出动车辆280多次，执法人员700余人次，有力地维护了辖区食品安全。在餐饮监管环节，建立健全企业信用档案，完成食品安全等级评定及内网录入。重点开展了学校及托幼机构食堂、集体用餐配送单位检查工作，共检查学校食堂35家，托幼机构食堂110家，集体用餐配送单位6家。成功处置了三中南校区、乐乐小饭桌、华国宾馆涉嫌食物中毒事件。加强小饭桌等校外托管场所食品安全监管工作，于近期启用了校外托管场所登记和移动监管系统，做到网格化管理，动态评级，扫除监管盲区。
药品方面：扎实推进药品经营企业现场验收和新版药品GSP认证工作，共完成78家单位的现场验收，86家单位的认证工作；对药品生产企业开展监督检查和飞行检查，责令整改1家单位，警告1家单位；对5家医疗机构制剂室开展全面检查，责令整改2家单位；按时保质完成中药饮片专项检查和互联网药品专项整治工作。同时，严格落实药品电子监管要求，加强培训宣贯教育，敦促生产企业、经营企业落实赋码及扫码工作。积极推进零售药店的电子监管工作，截至11月，全区药品经营企业全部完成了电子监管的开户、确认工作。
器械、保化方面：组织开展了医疗器械生产企业、药品批发企业和社区卫生服务机构的医疗器械生产经营使用自查工作，指导辖区内5家生产企业通过了医疗器械生产企业体系考核，现场验收医疗器械经营企业135家。认真开展美瞳专项检查，共检查经营单位110家，游摊小贩15家，使用单位18家，通过检查督促经营业户规范经营、购进、销售美瞳产品。开展专项整治工作，印制了《经营者须知》向超市、宾馆等经营单位发放，要求经营者取得医疗器械经营许可证或备案凭证方可经营，同时对采购、存储、销售等环节提出具体要求。专项整治期间共发放《经营者须知》600余份。检查保健品市场4次，检查经营业户560家次，对检查中发现的2批产品采用购买送检的方式送省医疗器械检验中心检验。完成了辖区医疗器械体验式经营业户汇总统计工作。体外诊断试剂专项整治、定制式义齿专项整治、一次性无菌医疗器械专项整治均在有序开展中。
在加强监管工作的同时，增加抽样检验频次，对问题产品进行快速检验或送检，累计完成药品抽样143批次，食品抽样1450批次，医疗器械抽样12批次，保健食品抽样23批次。收集上报药品不良反应报告1100例，医疗器械不良事件报告472例，化妆品不良反应报告16例。
（五）加大稽查办案力度，规范案件审议流程
2015年，局机关、稽查大队和各食药监管所分工合作，对食品药品安全违法违规行为进行了严厉查处和打击，累计立案49起，罚没款159.98万元。同时，向公安分局移交了20起涉嫌有毒有害食品案件。
此外，为进一步做好案件审理工作，区局成立了食品药品监督管理局行政处罚案件审理委员会，负责对因情节复杂或者重大违法行为给予较重行政处罚案件的讨论决定，规范了案审议事规则和流程。
（六）认真做好行政审批与投诉举报处理工作
食堂经营情况汇报范文5
一是领导重视，机构健全。为加强食品药品安全工作，成立了以乡长为组长，分管安全副乡长为副组长，乡直各部门、各村负责人为成员的食品药品领导小组。成立食品药品安全办公室，由分管领导担任办公室主任，另设专职人员2名，负责食安办的具体工作。落实了食品药品安全责任制和责任追究制，将食品药品安全工作纳入重要议事日程和政府目标管理，与各村、社区签订了目标责任书，聘请了5名食品药品安全协管员。做到了组织落实、人员落实、场所落实。
二是制定制度，按章办事。根据市文件要求，制定了食品药品安全工作各项管理制度，包括食品药品安全协管员管理制度、农村席宴申报制度、举报投诉受理制度、食品药品安全工作会议制度、食品药品安全事故报告等制度。
三是加强培训，提高素质。食品药品安全工作重在监管、首在宣传。为调动群众参与的积极性，提高公众对食品药品安全的认识，我乡召开专题会议，制定了宣传实施方案。利用、标语、宣传栏、宣传单等载体宣传食品安全法律法规、管理举报办法等,使食品药品安全深入人心、家喻户晓。
1、开展调查摸底，建立监管档案
截止目前，乡食安办工作人员、村协管员对辖区内的药械经营使用、食品流通单位进行了全面摸底调查，建立了登记台账，开展日常巡查、做好巡查登记，全乡食品、餐饮、药品器械等单位全部登记在册。台帐细化到单位名称联系电话、从业人数等具体项目，做到了底子清、情况明。
2、突出重点，开展好专项整治活动
一是加强节假日期间食品药品安全检查。以元旦、春节、“五一”等节假日为重点时段，加强对学校食堂、农村席宴等重点巡查对象，协同食品药监部门，认真开展食品药品安全联合执法大检查。真正做到及时处理、排除各种食品安全隐患，严防群体性食物中毒事件发生，确保人民群众的饮食安全。
二是在重点领域开展各项专项整治活动。 第一，乡食安办和黄钟食品药品监管所等部门人员进行大排查。第二，加强对校园食品药品安全进行专项整治。第三，对农村席宴进行专项整治。截止目前，我乡无一例食品药品事故发生。
虽然我乡食品药品安全工作取得了一定的成效，但还存在一些困难和不足之处，主要体现在：一是各村经营店普遍没有经营许可证，协管员对于日常巡查记录不明细。二是部分协管员食品药品安全知识积累不多，培训没有完全跟上。三是专项资金不足，对于有些整治活动不能很好的开展。
食堂经营情况汇报范文6
根据市局食品科《关于加强中秋节期间全市流通环节食品安全监管工作的通知》（吉市食字［2013］13号）的部署， 为给全县人民群众创造一个安全卫生的饮食环境，有效消除食品安全隐患，确保节日期间食品市场规范有序，我县局积极开展了中秋节期间食品安全治理整顿工作，现就此次专项整治工作情况汇报如下：
(一)加强领导，提高认识。
我县局领导对此工作高度重视，组织大家召开专题会议，学习市局关于加强中秋节期间全县流通环节食品安全监管工作的通知精神，使大家充分认识加强中秋节期间流通环节食品安全监管工作的重要性，同时对整治工作进行周密布署，精心组织，做到人员、职责落实，责任到人，确保此项整治工作得以全面有序开展。
（二）认真开展对重点食品和重点区域，重点场所的节日性食品市场执法检查
按照食品安全监管职责，采取积极有效工作措施，切实加强对集贸市场、超市、批发部、食品店、城乡结合部、学校周边小食品、摊点食品以及食用油、奶制品、棕子、肉制品、禽蛋制品、冷冻食品、学生麻辣食品、米面食品等节日食品的监管。针对考生和节日消费特点，对保健品，季节性食品、各类饮品进行重点检查，严厉打击销售过期霉变食品，“三无”食品，切实保障节日性、季节性食品市场消费安全.
（三）认真开展打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为
针对目前市场上月饼里掺防腐剂，辣椒干、辣椒粉里掺罗丹明B，即工业染料,应当对食品店中、集贸市场里以及超市里的熟食加工及小摊点认真排查，查阅进货记录台帐及检查是否有违法销售和在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂
（四）加强监督，注重预防
切实加强对学校周边小食品、摊点食品以及粽子、皮蛋、咸蛋等节日食品的监管，针对考生的消费特点，对保健食品、季节性食品、各类饮品等品种进行重点检查。特别是要加强对考生住宿的宾馆饭店、学校食堂和校园周边饮食摊点、城乡结合部及农村食品市场的监管，及时排查、消除食品安全隐患，有效预防食品安全事故的发生。县局于中秋节前夕组织人员开展食品安全执法检查，加大督查督办力度。
（五）、加强值班，密切监控
中秋节期间，加强应急值守，落实节日值班制度，确保信息畅通，对群众事关食品安全举报和投诉要及时进行处理，对突发食品安全事件要迅速反应，果断处置，在最快时间和最小范围内予以控制，并严格履行报告制度。
中秋节期间共出动执法人员158人，检查农贸市场15个，检查食品经营户1080户。下达责任改正通知书8份，收缴硼砂3公斤，收缴后进行集中销毁处理，查缴不合格食品20公斤，查处不合格食品案件5起，未结案，案件正在调查审理之中。检查过程中，督促经营者自觉履行法定职责和义务，做好索证索票和进货台帐，未发现食用油经营者经销无标签标识的散装食用油，通过开展2018中秋节期间食品安全治理整顿工作，有力的净化了节日市场的经营秩序，为广大经营者、消费者营造了一个安全放心的消费环境。
##县市场监管局