食堂年度总结范例

食堂年度总结

食堂年度总结范文1

根据事业单位发展计划及预算规划,医院应当按规定进行预算财务收支计划的编制。工作过程中,医院应当不断建立健全预算管理体系,将所有收支纳入预算管理范围内,实现高效能的经济资源管理。医院应将制定、执行预算与医院的战略结合起来,实现医院的发展战略。

关键词:

医院 全面预算 战略

一、实现全面预算管理

要求医院构建组织合理、分工明确、职责分离且具备系统整合功能的组织结构体系,要保障组织体系的沟通、激励、规划功能完整,只有这样,医院全面预算管理才能真正贴合管理目标,为管理效率的提升提供基本保障,这也是医院全面预算管理的基础性工作。

(一)预算管理决策机构

预算管理决策机构有预算管理委员会、职代会和院长办公会组成,是组织领导医院全面预算管理的决策机构。权责分配上,预算管理委员会的第一责任人应当为医院院长,总会计师及医院内各职能部门管理的负责人组成。

(二)预算管理工作机构预算管理工作机构主导并负责预算工作的执行规划,在预算管理委员会及相关领导的带领下,管理预算编制、审批、执行、分析调整、考核等工作,以流程化管理实现全面预算。通常,管理机构中,预算管理办公室为预算管理的常务机构,有财务负责人牵头管理全面预算中的日常问题。工作中,预算日常管理机构归口部门有财务部门,人事部门,总务部门,设备采购部门,物资管理部门等,负责预算的编制、监控和分析、考核等;预算监督机构主要包括审计部门、财务部门等;预算考核管理部门负责全面预算管理实施过程和实施效果的考核和评价,预算考核机构主要包括财务部门、人事部门、营运部门等。

二、医院预算编制应遵循以下原则

(一)统一领导、级管理原则

医院预算编制由预算管理委员会统一领导,有预算管理办公室负责组织实施,由各科室、职能部门具体负责编制。

(二)完整性原则

医院实行全面预算,所有经济事项均须纳入医院预算管理。

(三)收支平衡原则

坚持以收定支,量入为出,不得编制赤字预算。

(四)统筹兼顾、保证重点原则

医院要对各类资金统筹调度,合理安排,优先保障基本支出,根据医院财力组织项目支出。

三、医院预算编制的内容

(一)收入预算

医院的收入预算编制要根据医院年度发展计划及影响预算收入的因素全面统筹考虑。收入预算包括医疗收入预算、财政补助收入预算、科教项目收入预算、其他收入预算等。

1.医疗收入是医院开展诊疗服务活动取得的收入,包括门诊收入和住院收入。门诊收入的预算一般应根据预算年度医院开展门诊诊疗业务预计的诊疗人次及预计每门诊人次费用预算。住院收入的预算应根据医院预算年度各科室预算的住院人次以及每床日收费情况汇总,并依据上年度收入情况综合考虑预算。

2.财政补助收入是医院从同级财政部门取得的各类财政补助收入,包括基本补助收入和项目支出补助收入,财政补助的预算须事先与同级财政部门及卫生主管部门相互沟通,了解预算年度财政资金对卫生行业的投入。

3.科教项目收入是医院取得的专门用于科研、教学项目的补助收入,该项收入的预算应根据各科室预算年度申报的科研情况以及教学项目情况以及相关部门对科研经费的划拨情况予以确定。

4.其他收入是医院开展医疗业务收入、科教项目收入以外的活动取得的收入,包括培训收入、租金收入、食堂收入、财产物资盘盈收入、捐赠收入、确实无法支付的应付款项等。培训收入的预算应根据科教部门提供的预算年度与各培训单位签订的进修培训计划预算,租金收入应根据医院总务部门提供的预算年度房屋租赁情况预算。食堂收入的预算一般应综合考虑上年度医院食堂的运行情况以及预算年度医院的运行情况,医院对食堂的管理模式的改变以及医院周边餐饮店分布情况等来预算。

(二)支出预算

支出是医院开展医疗、科研教学活动中风俗的各项支出,包括医疗业务成本、管理费用、其他支出、科教项目支出、财政项目补助支出。医院支出的预算应根据业务活动开展需要,做到量入为出、量力而行,实现收支平衡。首先要保证人员经费控制在合理的范围内,保证日常业务正常开展的公用经费,本着“先急后缓,先重后轻的原则,合理安排项目支出。对于金额较大的项目应经过充分的可行性研究与论证,根据项目概算等进行综合评审并通过职代会通过后,方可作为编制预算的依据。

四、总结

医院的预算编制完成后应有预算管理委员会对医院总预算草案进行审议,审议通过后应报职代会讨论,职代会讨论通过后,上报院长办公会审批后报上级主管部门,上级主管部门审批通过后报财政部门,财政部门根据国家相关规定及预算管理有关要求对医院预算按照规定程序进行审核批复。医院根据上级主管部门和财政部门批复的预算组织执行。在预算编制经过上级审核并通过后,应当及时下达至预算管理办公室,由办公室组织规划预算编制的实施。规划后,应当尽快将预算细化落实至科室、部门中,相关责任人要严格执行,并且定期将实际执行状况与预算预定目标进行对比分析,及时获取预算编制的差异,在发现差异后,及时上报主管办公室,审议决定调整预算。最后,预算执行结果应当纳入医院整体范围内进行考核。一般由财务部门或是运营部门通过定量和定性相结合的方法进行考核,及时发挥预算的约束与激励作用,确保年度预算目标的实现。

作者:宋雪涛 单位:四川省都江堰市人民医院

参考文献:

[1]孙燕.新医院财务制度下医院财务预算管理的研究[J].经济师,2015,09.

食堂年度总结范文2

党务:1.发挥党组织和党员干部在疫情防控工作中的战斗堡垒和先锋模范作用;2.做好2019年度基层党组织书记抓党建工作述职评议会前期准备工作;3.做好公务员考核、科级领导干部及领导班子年度考核相关工作;4.报送本月主题党日活动材料;5.做好2019年度党员发展后续工作;6.做好全国党员系统维护、党员管理等日常工作。

人事股:1.牵头做好系统师生排查和统计上报工作;2.办理5月到龄教师退休手续;3.办理2019年认定的初级职称聘任手续;4.做好5月份的职称晋级工作;5.做好2019年教师年度考核工作;6.做好人才工作,制定2020年教师招聘计划。

计财股:1.做好系统病毒感染的肺炎疫情防控物资保障工作;2.做好全市2019年度教育经费统计工作;3.配合财政核对教育专项存量资金。

学生资助管理中心:1.制定2020年教育扶贫工作计划,设计2020年春季开学学生资助表格,督促学校做好开学贫困家庭子女数据比对及整理工作;2.做好全省脱贫攻坚考核材料准备工作。

教育股:1.牵头做好系统病毒感染的肺炎疫情防控工作,制定好开学工作预案;2.继续协助中专做好春季招生工作;3.督促学校做好开学准备及开学工作;4.协调安排进城务工人员子女就学。

学前教育股:1.做好全县幼儿园病毒感染的肺炎疫情防控排查数据统计日报工作;2.下发幼儿园春季开学工作预案,督促幼儿园做好春季开学准备工作。

教研室:1.制订本学期学科教研计划和教学进度;2.牵头做好假期延长期间“停课不停学”工作;3.做好省市培训相关工作。

仪器电教站:1.开展赣教云平台教师线上教学应用能力培训,协助做好疫情期间全县中小学生线上学习工作;2.下发2020年度中小学电脑制作竞赛活动通知;3.做好春季开学学校实验装备、电教设备安全监测、检查工作4.配合高招办做好高考标准化试场设备采购工作。

高招办:1.组织艺术类考生参加外省艺术类专业考试;2.上交《少数民族考生资格审查表》;3.继续校正高考报名错误信息;4.补刷高考学生身份证。

勤办:1.加强病毒感染的肺炎疫情防控期间学校食堂等后勤监管、保障和服务;2.做好2020年春季开学后勤相关准备工作。

纪检监察室:1.继续做好信访维稳和信访件调查处理工作;2.做好江西信访网上服务中心系统县信访局转办件回复工作;3.做好系统病毒感染的肺炎疫情防控期间纪律监督工作。

督导室:1.督查学校病毒感染的肺炎疫情防控工作,并按时将有关情况上报市教育督导室。

安稳办:1.做好系统病毒感染的肺炎疫情防控期间安保工作,保障学校寒假期间(延期)安全稳定;2.表彰2019年度全县教体系统安全工作暨平安校园创建先进单位和先进个人;3.与各校签订2020年社会治安综合治理暨学生和学校安全责任状;4.做好春季开学校园安全隐患排查工作。

德育室:1.制订本学期全县中小学德育工作计划;2.做好2019年度全县中小学“文明校园”表彰工作。

校建办:1.组织学校开展环境卫生专项整治工作,协助做好疫情防控工作;2.做好今年学校新建或维修工程项目摸底工作;3.建设部门对中专实训楼、军山中心幼儿园幼教楼及教师周转房、恒丰中学教学综合楼、云山中学学生食堂宿舍楼、恒丰中心小学校园附属工程等工程项目分阶段开展质量检查;4.督促恒丰中心小学校园整体搬迁、吴城中学综合楼工程、实验学校五人制足球场等竣工项目尽快备案并办理竣工决算;5.配合县住建局督促新城小学和新城幼儿园湖东分校、中专学生公寓楼等工程项目加快施工进度;6.协助做好外国语学校教学综合楼、一中扩容工程、二中扩容工程、新城小学扩容工程、涂埠幼儿园扩容工程、江上中学综合楼、龙山小区幼儿园装修工程等建设工程项目各项建设前期准备工作;7.督促九合、恒丰、三溪桥、滩溪等地尽快落实公办中心幼儿园建设用地事宜,尽早启动公办中心幼儿园建设工程。

教育工会:1.配合做好学校病毒感染的肺炎疫情数据日报工作;2.制定教育工会年度工作计划;3.做好工会决算报表制定和上报工作。

青少年活动中心:1.配合做好全县校外培训机构师生病毒感染的肺炎疫情排查和数据日报工作;2.做好2020年春季课后服务开展准备工作;3.做好2020年春季特长培训准备工作。

食堂年度总结范文3

一、医院人事档案管理现状问题

众所周知,人才队伍素质最重要的保证手段便是人事档案管理工作,只有合理配置、流动、使用各类专业医务人才,才能体现出其对人才进行正确评价及全面了解的作用依据。随着人类社会的不断进步及各种集体型组织的出现,在进行人事管理活动中,逐渐衍生了一种人事文件,即人事档案,其直接负责人便是组织管理者或相关人事管理部门。医院管理改革与人事档案管理联系紧密,更是卫生人事制度改革的重要决策依据,而目前医院人事档案管理现状不容乐观,在管理模式、手段、制度等方面,还存在着许多尚待解决的问题,这些现状问题的转变与改善,值得医院管理者高度的重视。

(一)人事管理不够规范

医疗卫生单位不断深入改革发展的人事制度和合理流动的人才规模上,对于人才的选拔和使用手段方面日益呈现简易化,但由于未能充分及时的补充修正原有的人事档案制度,在很大程度上,这种人事档案管理规范相对滞后的现象严重阻碍了各种人才的合理流动。比如,处理流动人员人事档案重视度不够,已辞职辞退或是解除劳动关系等员工的人事档案资料,因移交不及时或交与不相关部门进行保管,导致某些人事档案的丢失,材料手续的不齐全。出现这种无管理责任、移交不及时的人事档案,和责任承担不明确规定的现象,其基本原因便是相对滞后的人事档案管理规范问题,同时也是管理监督工作中不可忽视的缺陷。这种不齐全的人事档案资料,使人员评定职称、办理流动手续等工作困难重重,不仅如此,人事档案资料手续的不完善,造成单位对新录用人员很难进行正确的人事审核审批工作。此类的现象出现,增加增大了人事档案管理工作的难度和管理的工作范围,严重阻碍了人事档案工作的改革与发展。通过分析可知,阻碍人事档案工作发展的根本原因就是相对滞后的人事档案管理规范,需要医院紧跟时代步伐加以改进完善。

(二)人事服务机制不够健全

目前,人事机构尚不具备健全的人事档案管理条件和制度,尤其是在不少业务领域,其服务更处于单一空白模式,人事机构无法及时对人事档案资料进行收集、整理和装订,被限制于接受保管存放的单一模式中,因而对人员的实际情况的反映不能做到精准全面及真实,难以发挥出人事档案其本质性的作用。再则,人事机构管理档案的收费标准,使“弃档”现象日益严重。在人才流动频繁的今天,人事档案作用逐渐被人们所忽视,造成医院实际需求量与专业技术人员编制的矛盾更加尖锐。因此,医院必需大量聘用专业技术人才方可缓解这些矛盾。在聘用专业技术人员过程时,医院往往只进行考试面试一环,由于转档人事档案手续麻烦,造成不少人在工作岗位选择中弃档而去,这样,即便是当前单位为其在当地人事部门协助下重建档案,却始终避免不了管理工作的杂乱无章。所以,医院实际需求和当前人事机构工作难以吻合,尤其是档案管理条件、制度的不健全是当前所面临着的关键性问题。

(三)管理团队及管理方式方法的不足

当前,医院还不具备健全的档案管理团队和业务培训机制,无论医院还是企业,都必须是专人管理这些人事档案。由于人才流动性较大,新上任的人员管理档案的业务流程熟悉程度不够,加大档案管理员的培训力度必不可免。此外,鉴于不少医院存在人员编制紧缺现象,造成人事档案管理的力量不足,使不少非专业人员兼管医院人事档案工作的现象出现。众所周知,档案管理的专业性、机密性极强,数量繁多内容涉及广又复杂,要求专人管理,并单独存放在具备相关设施的档案室,有些医院因为办公用房匮乏,档案室便是办公室,无法保证档案管理的机密性。加上管理手段的滞后,很难完整及时的归纳整理人事档案资料,因此,阻碍了人事档案优势的全面发挥,难以提供医院使用与提拔人才更为科学有效的依据。

二、合理开发全面发挥作用

(一)建立专项人才库

通过上述问题分析可知,有效开发人力资源促进医院的可持续发展,需要有专门的人才库,对医院各科室部门的人员进行必要的分类分析。其实,医院人事档案就是医院各种人才的详细资料,是最为可靠系统的高价值医院人事管理信息,可实现医院合理化应用各种人才。因此,要实现有效聘用培养相关专业的医务人才,使其积极投身医院各项工作中,打造更合理的科学的人才资源管理体系,充分体现尊重人才珍惜人才的特点,最大化激发各类人才的主观能动性,就需要设立立足于医院现有人事档案基础上的专项人才库。并且,人事档案本身就有许多可促进人事资源管理的关键性信息资料。所以,医院各类人才的人事档案必须完整,才能全面反映各类人才的工作能力和考核结果,有助于人力资源管理部门高效履行相应的工作职责。

(二)制定完善的人力资源规划方案

医院的发展离不开高素质的工作团队,这也是当前所有医院最关键的问题。通过上述分析,笔者认为,医院要实现可持续发展,需全面掌握各类人才的专业知识、成长背景、学识年龄等各方面情况,做到知人善任,这就能够看出人事档案在这方面有着极为重要的促进作用,因此,合理部署优化人事档案和资源配置,能进一步明确医院管理和发展的方向。人事专业人员要全面了解并强化医院人事档案的管理,为其制定出长远的识才用才人力资源规划方案。要做到公开公正的选拨人才,避免唯亲任命之类的现象,深入研究各类人才的档案资料,并考虑其综合素质,譬如工作的效率、经验、培养的潜力等,以便选取的人才能够德才兼备,解决部分员工不平衡心态,真正做到人尽其才。人事档案管理结构只有更完善,医院才能更快速的了解人力资源具体情况,也只有在档案资料管理工作中做到认真仔细,才能避免出现盲点漏洞等现象。各类人才的人事档案要定期更新,以保证资料的详细,方可清楚地反映医院各类人才实际动态,进而制定出更高效的人力资源管理制度,例如分组编制、人才培训等,使医院管理者确定医院发展方向时具有更可靠的依据。因此,制定完善的人力资源规划方案是当前医院的必然选择,是建立优质高效管理体系的基础,是推动着医院科学健康发展的保障。

(三)薪酬、人才选拨方面的促进作用

人事档案能真实反映人才的各方面情况,如政治表现、技术水平、学习培训、工作经验等,是医院客观考察各类人才最重要全面的依据,在人员培训、选用及建立高素质人才团队方面起到参考作用。同时,医院在发展过程中要吸纳更多高素质人才并促使员工大幅度提高工作积极性,离不开更为合理的切合实际的薪酬制度。而在薪酬改革中,人事档案提供着更多关键性的决定资料,例如职位职称、工作或教育年限背景等,所以,顺利进行此项改革必须以真实详细的人事档案资料为前提。此外,医院在招聘引进外部人才过程中,更需要考量人才个体或群体实际情况,而一份个人或群体的人事档案,能够直观反映出个人学识、表现和群体职称、年龄等详细信息,是医院进行人力资源管理最客观的决策数据依据。

三、总结

当前,随着生活水平的日益提高,人们对身体健康问题更加重视,在如此背景下促进着医疗卫生单位事业的一系列改革。其中,人事档案对医院人力资源和经营管理有着深刻的影响,在医院改革中有着无可替代的重要作用。因此,医院的改革创新还需要进一步合理开发人事档案资料,促进其作用的充分发挥,这样,在医疗业竞争日益激烈的环境下,才有利于医院的健康可持续发展。

作者:曾红华 单位:福建医科大学附属第二医院

第二篇:医院食堂经营管理探析

1完善多项规章制度

制度是纲领、制度是灵魂,有制度才能保障工作有序开展,严格按照《中华人民共和国食品安全法》(2015年10月1日)最新版中的规章制度、法律法规、《公共场所卫生管理条例实施细则》(2011年3月10日)来制定符合本医院食堂的岗位职责,食品安全法则,岗位职责。坚持索证制度,任何食品都能够溯源,肉类每天一票。其它票据应该在有效期内。

2确保食品安全措施

食品的“食”是由“人”和“良”构成。所以,做食品行业的工作是凭良心做事的工作,人的思想境界是首位,食品的安全是第一位,食堂是公认的高风险行业,加强职工的政治思想教育至关重要,医院对食堂的工作高度重视,选派有经验和敬业精神的人才充实到食堂管理队伍中去,建立每周小组会议、定期组织食堂职工集中学习,传达医院的最新精神,医院的发展方向及医院动态,食堂现在及以后要达到的目标。从思想上、行动上喜欢食堂、爱食堂,感谢医院给予我们食堂员工工作的平台,同时请食药局专家到食堂讲课、医院院感科的老师到食堂指导工作,提高大家的思想水平[3],操作技能,安全意识(食品安全、人身安全、身心安全、公共安全)。

3食品安全措施

食堂所有物资都要进行招标,委托四川国际招标公司进行公开招标,在国家招投标网站公布此次招标的项目、内容、要求,组织专家在公平、公正的原则下,按高分到低分排序,评出第一、二、三,由第一中标商签订合同,如第一中标商因各种原因不能供货,则由第二家公司供应,第二家不能满足需求,则重新进行招标。食堂内部询价小组进行蔬菜、肉类、干杂、小商品价格调查,确保质量与价格相符合。

4与医院科室的沟通和联系

不同的人对同种菜品有不同的见解,同一个人对同一个菜品因环境、时间、心情也有不同看法,并且,随着人们生活水平的提高,对“吃”的要求也越来越高,每天每顿的饭菜提出更高要求,食堂人员就要下大功夫、动脑筋、想办法,在菜品上、味道上、色香上,千方百计满足医护人员“吃”的需求,与临床科室互相沟通(电话、邮箱、调查表等),收集各科室的需求(服务态度、菜品质量、物品价格等),需要改进的地方,把处理问题的意见反馈给相关科室,深入病房、门诊和科室了解临床一线存在的问题和面临的困难。缩短与被服务者之间的心理距离,对我们食堂员工产生信任感和亲切感,在“窗口”职工中建立良好的职业道德规范。

5建立有效运行机制,促进食堂健康发展

①走改革之路:即要满足医护人员吃得好、吃得饱的问题,又要解决运行过程中成本高状况,推动成本核算,能源节约。②食堂的工作要从一点点小事抓起,从苗头抓起,加强职工职业道德,食堂的安全永远是第一位。③设备设施的维护和保养:冰箱、冰柜使用频率高,注意日常清理工作,减少维修费用,延长其寿命;电线电缆随时检查,及时更换。④职工的职业道德教育,遵守国家的法律、法规和食堂的规章制度,明白什么是该做、不该做以及在操作过程中怎么做。⑤增加主、副食花色品种,改善售饭方式、增设窗口、扩大就餐面积。

6食堂信息化管理

食堂数字化管理是医院信息化发展方向,信息技术支撑现代医院后勤管理,利用信息资源,依托电子信息平台和网络资源优势,建立(信息走廊)提高工作效率和经济效率,为运行环境的全面优化提供有力保障,以计算机硬件为基础,以食堂内部局域网络为平台,利用OA自动化办公系统,实现了食堂内部的资料共享,随时可了解每天进货数量,品种金额,食堂就餐人数,收入,支出等,全面了解每天食堂经营状况,及时发现问题,解决问题,纠正错误,把不良情况消灭在萌芽状态,提升食堂的保障能力和应急能力,为医院可持续发展,和谐发展提供坚强的基础保障。

作者:谢杨 单位:四川大学华西第二医院后勤管理部

第三篇:医院经营管理全面预算管理实施作用探析

一、医院实施全面预算管理的作用

1.医院的经营成本可以得到控制。

医院要在市场经济中得到长期的发展,就要从降低成本入手,加强对成本的控制,近几年看病贵、看病难已经成为了广大群众反馈的问题之一。医院卫生体制改革中医院要不断探索如何降低医疗费用、控制医院运营成本,但是从目前来看医院得到的政府补助有限,主要的收入还是来自于自身的医疗服务收入,因此控制好成本对医院来说是至关重要的。医院通过实施全面预算管理,可以建立起较好的成本管控体系,确立全院上下的成本战略意识。例如医院可以做好项目的可行性研究,提高项目资金的使用效率;为了降低各种材料和药品的成本费用,可以通过招标采购的方式来解决。

2.细化了医院的战略目标。

实施全面预算管理是战略目标分解、实施、控制和实现的过程,医院可以通过编制现金流预算、收入成本预算、责任中心预算、专项资金预算等预算控制体系,医院的资源可以通过预算量化方式来进行整合,医院的整个经营活动可以按照全面预算的目标有条不紊的进行。医院实施全面预算管理可以将各个科室参与进来,一方面医院的战略目标可以得到细化,医院的战略任务可以得到深层次的落实,让各个科室明确自身的工作目标;另一方面通过各个责任科室的反馈信息,医院的管理层就可以对经营战略目标进行适当的调整。

3.可以完善医院的考核标准。

全面预算和绩效考核与医院经营管理是密不可分的,医院员工的行为可以通过科学、合理的指标对员工进行测评。全面预算管理数量化、货币化、指标化的表现形式,各个科室的员工可以得到激励和管理,有利于医院建立公平的绩效考核体系,有利于对各个科室进行量化考核。

二、医院全面预算管理存在的问题

1.全面预算管理形式化严重。

全面预算管理是医院经营管理工作中的重要工作之一,但是大部分的医院对全面预算管理的重要性的认识还不够,还没有对预算管理上升到全局管理的高度,仅仅是将全面预算管理看作是财务管理部门的工作。医院实施财务全面预算工作也仅仅是财务人员根据上年度的数据进行推算,全面预算工作缺乏系统性,形式化比较严重。

2.缺乏明确的预算管理目标、科学的预算编制方案。

在实行全面预算管理方面大多数的医院都缺乏长期的指导目标,医院全面预算管理与战略目标不能够同步、不协调、不统一,有的还出现了脱节的现象,很容易导致医院编制预算管理方案的短期行为,最终影响到医院的经营效益。在编制预算管理方案方面,一部分的医院缺乏充分的调查研究以及项目的可行性论证,在事中也没有进行完善、补充和调整,导致预算方案缺乏严肃性和权威性。

3.缺乏严谨的预算评价体系和监督。

大多数的医院比较重视的是业务收支预算的考核,对资本支出的预算不够重视,侧重的是数量指标的预算,忽视了质量指标的预算,导致预算考核内容不完整。在预算监督方面,大多数的医院职工代表大会对预算的审议是走过场,不能够发挥出监督的作用,审议缺乏针对性和可操作性。

三、加强医院全面预算管理的对策

通过上述我们可以了解到医院在实施全面预算管理过程中还存在着一定的问题,因此医院要从自身的实际经营情况出发,采用一定的对策加强医院全面预算管理,主要可以采用以下对策:

1.树立全面预算管理理念。

提高现代医院战略管理水平需要通过全面预算管理来实现,首先需要统一全院上下的经营理念,明确医院的奋斗目标,树立全面预算管理战略理念;其次医院的管理层要树立全局观念,必须将全面预算管理的观念全部的传达给全院员工,使全院各个科室和员工对全面预算管理达成一个统一的认识,让全体员工都参与到全面预算管理的工作当中去,让他们了解到全面预算管理是一个全员参与的过程。

2.制定科学的预算管理方案,落实预算管理。

提高医院全面预算管理必须制定出科学的预算管理方案,医院在制定全面预算管理方案之前要从自身的实际情况出发,全面了解全院的人员编制、资产的使用和分布情况等,及时掌握医院消费市场的需求情况。在编制全面预算管理的方法上要综合运用弹性预算、固定预算、零基预算、动态预算等方法来编制预算,由于每个预算项目都有各自的特点和规律,因此医院要采用不同的编制方法来对每一个预算项目进行编制,达到预算项目之间的彼此匹配。在制定全面预算管理方案后,要严格的按照方案执行,并做好信息的反馈和评价工作。

3.建立科学的全面预算考核机制,加强监督管理。

医院要将全面预算管理工作纳入业绩考评体系,努力制定出一套完善的考评各个科室业绩的全面预算考核制度和方法,医院要定期严格的按照考核标准对各个部门的预算执行情况进行考核。医院的内部审计部门也要加强对全面预算工作的审核力度,做好预算编制的审计、执行的审计、预算收入和支出的审计。

四、结语

综上所述,全面预算管理在医院中起到了重要的作用,我国医院要想在医疗体制改革中得到长期发展,就必须从自身实际情况出发不断完善全面预算管理工作水平,将全面预算管理的作用发挥到最大化。

作者:孙艳 单位:镇江市第三人民医院

第四篇:医院经营管理内部审计探析

一、引言

伴随市场经济建设步伐的持续深入,经济社会发展进程中内部审计渐渐成为一类具有重要意义的经济管控途径,其价值作用渐渐显现出来。而医疗机构则是社会主义市场经济发展进程中受到众人关注的部门,因此应创建并积极完善内部审计管理,这恰恰是医院众多管理经营活动之中的重要内容之一,是创建现代医院经营发展体制的客观需要,同时也是新医改政策制度下医院强化管理经营,完成预设经营目标的必经之路。

二、做好医院内部审计对加强医院经营管理的重要意义

做好医院内部审计最为直接的作用在于可提升医院总体经济效益。新时期,我国市场经济迅猛发展,医疗行业市场中医院竞争性明显增加,同时也面临了前所未有的挑战与考验。医院为取得良好的经营管理业绩,全面提升经济效益水平,便需要通过内部审计做好医院管理监督,综合审查以及评估总结。同时,医院管理经营各个年度都制定了目标,细致的做好内部审计工作,可良好的发挥分析总结以及管控监督功能,进而确保医院管理经营目标最终的实现。当前,经济建设的飞速发展滋生出了行业领域之中更多的财务舞弊问题,为有效防控会计造假现象,我们要制定完善的内部监督管理制度,做好内部审计管控,这样才能真正将医院之中的财务腐败现象扼杀在最初的萌芽状态。

三、医院内部审计现实状况

近年来,较多医院均有目标的设置了内部审计单位以及工作岗位,这对预防医院管理经营活动进程中的漏洞问题,防控违纪违规行为发挥了有利积极的影响,然而仍旧包含较多需要应对处理的问题。首先,医院内审单位机构设置并不健全,其工作内容相对来讲较为单一。当前,一些医院内部审计管理单位通常设置在财务部门之下,或是同纪检单位、监察管理机构合署办公,这样的设置方式使得内部审计单位毫无独立性,无法凸显应有的权威性,更不能独立自主的组织审计工作,这样一来将明显降低内部审计部门的监督管控力度,使得内审管理作出的评估有失公正客观性。一些部门内审工作职能更多的停留在单一的管控监督之上,所负责的任务、完成的工作较为单一,无法全面深层次的进入到医院管理经营以及具体的服务领域。一些医院当前的内部审计工作通常作用在于事后监督管控,没能重视事前与事中的管理审计,这样将影响内部审计应有评价监控工作职能的发挥。上述环节恰恰导致医院内部经营管理包含一定的弊端,且无法快速的察觉并合理的处理,这样一来医院内部审计将无法为决策管理层提供有用的参考依据,对提升医院经济效益以及社会效益水平极为不利。当前,较多医院主管领导并没有充分重视内部审计管理,这恰恰是医疗行业内审管理无法快速、全面开展的重要因素。大量的医院内审管理仅仅处在手工操作状态,没能根据自身需求研究开发或引进内审管理的工具软件,更谈不上内审工作的自动化、信息化与现代化发展了。医院内部审计事实上具有较强的专业性,同时需要精通相关技术的人才负责专项工作。为达到良好的实践管理效果,需要内审员工具备良好的政治素质,掌握更全面的专业知识。虽然当前较多内审单位均设置了专项内审管理的工作岗位,然而较多审计管理员工却是由长久负责财会工作的员工兼职或是转任,通常此类员工对于审计管理专项知识的掌握极为有限,欠缺内审管理员工应具有的综合化理论知识以及系统化业务知识。另外,医院对于内审管理员工开展的继续教育也存在一定的不成熟性,该类因素均对内审管理任务质量产生了极为严重的影响,使工作力度严重的被削弱,还会对内审工作职能的有效发挥形成制约作用。

四、做好医院内部审计对策

1.强化领导管理,体现内部审计独立、权威性。

医院领导注重内部审计管理是做好基础工作的核心前提,为此应利用多重渠道形式加强内部审计宣传管理工作,令决策领导层人员?予内部审计管理强有力的支持,将内审管理全面囊括到日常经营发展工作计划之中。各级医院领导则应从不同层面提供更大的便利,确保医院内审管理部门具备的独立性,夯实其监督管理地位,进而推进医院内审管理真正实现健康良好的发展,体现应有的权威性以及可靠性。为实现这一目标,医院内审管理部门应受到主要责任人直接的管辖领导,同医院其他部门保持应有的独立性,同时配置专职负责审计的工作人员,确保他们不被受审单位或是其他人影响左右。唯有如此,方能确保内部审计部门更加公平、客观的进行评估判断。

2.全面提升内审员工综合素质,扩充内部审计工作范畴。

提升医院内审员工综合素质,是符合现代社会发展环境的需要,也是医院开展内审管理事业的核心基础。各大医院应积极引进更多拥有高素质、高技能的人才负责内审管理工作,进而全面提升内部审计部门员工的整体素质。医院可利用编制严格规范的考核培训制度,推动内审管理员工积极更新知识结构,提升综合业务水平。医院开展内审管理工作不应单纯的发挥监督管理作用,伴随医疗卫生体制改革的持续深入,医院内审管理应全面激发在经济工作之中的全面监督能力,持续的面向效益管理进行拓展,进而辅助并推动医院各个职能单位全面提升管理经营工作效率与水平,确保服务与监督的并行发展。

3.做好医院内部审计信息化建设。

信息技术手段的快速发展,可促进内审管理同财务工作、医疗服务工作资源的全面共享,将显著提升审计管理工作效率与实际效果。伴随会计电算化的广泛普及,更多实用、优秀的财务软件涌现出来,因此医疗行业应依照自身实际需要开发现代化的内审管理工具软件。内审员工则应准确的把握时机,通过计算机技术系统的强大功能对内审管理形成有效的辅助,尽早完成内审管理电算化发展,降低排除由于人为误差导致审计失效的事件概率,进而全面提升医院内审管理效率,确保医院经营管理目标的全面实现。

五、结语

食堂年度总结范文4

党务:1.做好疫情防控期间优秀共产党员表彰工作;2.继续做好2019年度基层党组织书记抓党建工作述职评议会相关工作;3.报送本月主题党日活动材料;4.做好2020年度党员发展摸底等工作;5.完成对基本合格和不合格党员处置工作;6.做好党员年审和党员“先锋创绩”工作;7.利用全国党员系统、党建E家智慧平台加强党员管理,做好内容更新工作。

人事股:1.办理3月份到龄教师退休手续;2.做好3月份职称晋级工作;3.做好2019年度人才专项述职工作;4.做好《一生只为一事来》电影观后感征文评选工作。

计财股:1.继续做好系统病毒感染的肺炎疫情防控物资保障工作;2.做好全省教育经费决算汇总工作;3.核算2019年全县教育大会和高、中考等经费;4.开展开学收费检查和学校财务检查。

学生资助管理中心:1.与县扶贫办、民政、残联等部门对接,获取最新贫困学生信息;2.组织各校线上摸排贫困学生信息,更新台账;3.与保险公司等供货商对接,做好义务教育阶段建档立卡贫困生费用减免准备工作;4.做好省脱贫攻坚督查相关准备工作;5.做好疫情防控相关工作,做好《全省病毒肺炎疫情影响统计表》周报工作。

教育股:1.继续牵头做好系统病毒感染的肺炎疫情防控工作;2.督促学校做好开学准备工作;3.督促部分校外培训机构做好疫情防控相关问题整改工作。

学前教育股:1.做好全县幼儿园病毒感染的肺炎疫情防控排查数据统计日报工作;2.督促各幼儿园完善春季开学预案,做好春季开学准备工作;3.制发《民办幼儿园年检办法》和《教体局关于委派合作办园管理人员的通知》。

教研室:1.督促全县中小学(幼儿园)教师开展线上培训;2.继续牵头做好假期延长期间“停课不停学”工作,收集整理课程资源,做好小学及中学非毕业班线上教学督促工作,组织初三九个学科骨干教师录制线上课程,同时督促高中学校针对高三年级不同层次学生录制线上课程;3.开展学生学情网络调研,结合我县实际开展线上教研工作。

仪器电教站:1.继续协助做好疫情期间全县中小学生线上教学工作;2.召开全县现代教育技术中心主任会,部署全年工作;3.下发2020年中考理化加试活动通知;4.督促全县各校对教师进行校本培训;5.组织学校参加2020全省自制教具评选活动;6.参加九江市“希沃杯”信息技术能力提高培训;7.督促全县学校做好开学前功能室设备盘点工作,建好实验仪器台账;8.推进全县学校教育城域网建设。

高招办:1.继续修改报名信息,补刷高考考生身份证;2.领取高考学生《体检表》,组织学生高考体检(时间待定);3.做好高考考点考场统计工作,完善高考标准化考场建设;4.组织考生参加外语口试(时间待定)。

勤办:1.加强肺炎疫情防控期间学校食堂等后勤监管、保障和服务;2.督促学校协助保险公司做好2020年春季学生保险续保工作;3.做好2020年校服采购中标后续工作。

纪检监察室:1.继续做好信访维稳和信访件调查处理工作;2.做好江西信访网上服务中心系统县信访局转办件回复工作;3.做好系统疫情防控纪律监督、值班值守及综合组等工作;4.做好中央及省、市巡视巡察监督重点内容自查自纠、问题整改和未巡先改等工作。

督导室:1.继续做好学校肺炎疫情防控督查工作,并按时将有关情况上报市教育督导室;3.做好赣江新区对我县高质量发展教育考评的准备工作;4.做好省对县领导干部履行教育工作职责考评工作。

安稳办:1.继续做好系统病毒感染的肺炎疫情防控期间安保工作,保障学校寒假期间(延期)安全稳定;2.做好春季开学前校园安全隐患排查等开学准备工作。

德育室:1.继续做好疫情防控相关工作,督促学校做好疫情防控期间留守学生关爱工作;2.配合做好“最美家庭”评选推荐工作;3.继续做好2019年度“文明校园”表彰工作;4.开展“三项文化”主题教育活动。

校建办:1.组织学校开展环境卫生专项整治工作,协助做好疫情防控相关工作;2.做好2020年专项债资金项目申报工作;3.做好今年学校新建或维修工程项目摸底工作;4.协同相关部门督促军山中心幼儿园幼教楼及教师周转房、恒丰中学教学综合楼、云山中学学生食堂宿舍楼、恒丰中心小学校园附属工程等工程项目做好复工工作;5.督促中专实训楼、恒丰中心小学校园整体搬迁、吴城中学综合楼工程、实验学校五人制足球场等竣工项目尽快备案并办理竣工决算;6.配合县住建局督促新城小学和新城幼儿园湖东分校、中专学生公寓楼等工程项目加快施工进度;7.协助做好城南小学及幼儿园、外国语学校教学综合楼、一中扩容工程、二中扩容工程、新城小学扩容工程、涂埠幼儿园扩容工程、江上中学综合楼、龙山小区幼儿园装修工程、艾城高桥等3个村级幼儿园等工程项目各项建设前期准备工作;8.督促九合、恒丰、三溪桥、滩溪等地尽快落实公办中心幼儿园建设用地事宜,尽早启动公办中心幼儿园建设工程。

教育工会:1.做好干部(职工)困难帮扶基金申报工作;2.做好职工特种重病互助保险参保工作;3.做好2020年“最美家庭”评选推荐工作。

团委:1.继续督促各中小学进行“青年大学习”网上主题团课学习;2.配合教育工会做好“最美家庭”评选推荐工作;3.牵头开展3月学雷锋志愿服务活动。

青少年活动中心:1.继续配合做好全县校外培训机构师生肺炎疫情排查和数据报送工作;2.做好江西省第35届青少年科技创新大赛作品网上申报工作。

会计核算中心:1.完成本月报账、工资发放、社保支付等日常工作;2.完成2019年资产年报及本月月报编制工作;3.配合做好肺炎疫情防控工作。

食堂年度总结范文5

关键词:同济大学;饮食文化;饮食产业;餐饮业

1“吃在同济”的由来

1953年是新中国初步完成院系调整、实行全国统考的第一年,而同年6月30日,同志在接见青年团第二次全国代表大会主席团时提出“要使青年身体好,学习好,工作好”,全国各地的学校纷纷响应,鼓励学生参加体育锻炼的同时也积极改善食堂饮食。据同济退休教授徐吉浣回忆,她于1953年从杭州高级中学毕业并考入同济大学,刚进校门就知道学校不收学费,还免费供应每日三餐的饭和菜,所有同学都住在学校宿舍里,也不必付住宿费,母亲只要给一点零花钱就好了。“吃在同济”的初衷,是响应号召,为国家培养人才。2017年2月15日,文汇报“笔会”栏目刊登了同济大学校史馆章华明先生《“吃在同济”的由来》一文,文中提到如今已七老八十的同济老校友都认为当年同济的伙食的确办得不错,他们甚至都还记得食堂里有道菜:底菜是鸡毛菜,上面有一块大肉或者鱼之类的,很受欢迎。他们都认为,伙食好的主要原因,一方面是党的政策好;另一方面就是学校肯动脑筋,食堂师傅的烹饪水平也较高。同济食堂还有一个绝招,就是每个星期总有一天的菜特别“实惠”,青菜是青菜、肉丝是肉丝的,荤菜比平日要多一些,同学们称之为“打牙祭”。这一天上海很多高校学生通过“中学同学”“老乡”等途径被吸引到了同济,同济食堂往往供不应求,“吃在同济”的名头也就不胫而走。1960年底,面对经济困难对大学生健康带来的困扰,当年的同济大学学生文工团团长叶祖攸回忆:三年困难时期,吃不饱成了学生的大问题,学校就动脑筋,尽量让学生能吃饱肚子。食堂也想了很多办法,如搞“双蒸饭”,即把蒸好的饭再蒸一次,使出饭率从1.6提高到3。“双蒸饭”能暂时撑饱肚子,但也饿得快。1960年到崇明参加围垦,劳动强度大,学校除给定粮补贴外,还给了一些罐头食品为我们改善伙食。“吃在同济”的传承背后,是同济对学生的人文关怀。

2同济饮食文化特色

许多同济学子对“吃在同济”耳熟能详,却不曾追本溯源,是章先生的文章给了我们线索,从校史出发,探究这一标签背后的底蕴。“同济”一词最早出自《孙子•九地》:“夫吴人与越人相恶也,当其同舟而济,遇风,其相救也如左右手。”当初校董们为学校取名“同济”,意蕴和衷共济,希望用现代医学造福人类。随着学校的院系丰富,“同济”一词的内涵也不止于医学,既要和衷共济,怎能少了一副健壮体魄?故而学校的食堂建设也在不断完善,面积不大的本部校区就有5个食堂,学苑饮食广场包含了主打面食、炒饭、风味小吃的中点部,主打大众快餐的快餐部,主打热菜及各类自选菜的小炒部,主打小炒、煲类的风味部,以及也在固定时段对学生开放的教师餐厅,近几个学期还增设了学苑中岛,引入了商圈热点冻酸奶、各式点心等,满足学生的尝鲜口味;西苑食堂虽不如学苑位置便利,但也拥有丰富的菜品,中点部主打各类包子点心、拉面、刀削面等,还在取缔校外赤峰路“黑料一条街”之后建设了首个高校内部大排档,供应烧烤、烤鱼、炒饭、卤菜等,物美价廉的同时还多了一层干净卫生的保障,学校的用心可见一斑,西点部主打中西点心面包、奶制品、咖啡等饮品,满足了五湖四海的口味;北苑饮食广场于2017年秋新学期由原来的西北食堂和北苑合并,快餐部、中点部、风味部供应快餐、小锅炒菜等,尤其引入了原先留学生食堂的热门豆腐汤和石锅拌饭,当然其特色还在于北苑茶餐厅,主打广式菜色,叉烧饭、烧鸭饭等广受欢迎;三好坞饮食广场也重新改造,由自选部、咖啡吧、清真部三部分组成,清真部供应各式清真点心、炒饭、抓饭、面条等,一说到馕、烤包子、羊肉抓饭,不仅是清真学生尝到家乡的味道,其他学生也能大饱口福。眼花缭乱的菜色背后,是紧跟时代不断研发新品的用心,更是学校对学生身心健康的关心。再纵观这诸多食堂与食谱,不仅有本帮菜、江浙菜,还因抗战搬迁史融入了川渝菜、湘菜,一点一滴间都是多年历史打磨的深厚底蕴。本次调研首先面向学生群体进行投票调查,所筛选出的代表菜色为:辣子鸡、回锅肉(学苑);剁椒鱼头、大盘鸡(西苑);菠萝咕噜肉、豆腐汤饭(留学生食堂);自选杂烩锅、双拼叉烧饭(北苑);砂锅、炸鸡腿(西北食堂);熏鱼(南苑),还根据学生自主选择添加了松鼠鳜鱼、方腿玉米粒、红烧肉三道菜色,不难看出我校食堂菜色融合了多地区、多民族、多国家的特点,力求让每一位学子都能体味家的味道。除了食堂固定菜色之外,学校抓住了“吃在同济”的特色,每逢举办食神争霸大赛、大胃王比拼必定掀起美食浪潮,更有国际美食文化节、樱花美食节、德国文化周美食等活动,加强与国际高校的联合,学术交流的间隙品尝各国特色美食,再远的距离都会消弭于宴席上的觥筹交错。《礼记•礼运》有言:“夫礼之初,始诸饮食”,认为饮食活动中的行为规范是礼制的发端,到如今,更多了一层“礼尚往来”的内涵,饮食与文化从来都密不可分。根据同济饮食的多样性,首先可以从同济小礼品周边汲取灵感,把各具风味的菜色制作成精巧的挂件、各地美食明信片等周边产品,产生最直接的经济效益。但文化产业要做的显然不止于此,俗语云:“民以食为天”,何况大学四年乃至五六年的饮食生活对于学子的影响是深远的,使得许多人离校后也会返校一尝、追忆当年情怀,因此我们打算进一步把同济饮食做成一个餐饮品牌,使他们不用回校也可以在熟悉的环境里吃到学校的专属饮食。

3饮食文化产业化的参考背景

“吃在同济”发展至今已经成为了同济的标签与文化,为了更好地发扬传承同济饮食文化,我们考虑将其产业化,文化产业化使饮食文化有了坚实的基础,依托实体,传播发扬饮食文化。实体产业的发展,文化的传播、进步使企业更具文化底蕴,促进企业更好、更长久的发展。同济的文化滋养着同济学子们,在同济的校园文化中,饮食文化是不得不提的重要组成部分,深受同济饮食文化影响的同济学子们选择自主创业进军餐饮业的例子不胜枚举,来自不同专业的他们,将自己专业知识与同济饮食文化结合起来,在餐饮界形成自己独特的风格大放异彩。同济土木工程专业的学长江西人翁健健的创业餐饮品牌“hottown”目前发展势头良好,但在创业初期,翁学长曾在自己的第一个店里做了3个月的收银员,他深刻意识到,麻辣烫这个行业太过于依赖人力,如果解决不了这个问题,很难有所突破,在他思考寻求突破的时候,最后终于在同济学校食堂找到了灵感,用芯片结算代替了人工,巧妙地避开了食材污染,同时也大大提高了运营效率。随着Let’sMo在上海越来越火爆,其背后的创业团队也越来越受到关注,“从一个肉夹馍开始,让设计师离城市更近”,来自同济建筑和城规的硕士们颠覆了传统肉夹馍店在大家心里的形象,打造现代生活空间,让产品和精神享受结合起来,才是这些设计师们的目标,团队核心创始人白鑫也坦言,开馍店最大的一个原因,是发现中国的传统小吃被低估的太严重,大家认为传统小吃就应该是廉价的、不卫生的路边摊,因此Let’sMo不会只是一个肉夹馍店,他们更想通过社群的方式,运用自己专业知识,让更多的人了解陕西文化,饮食文化。弗洛伊德曾以身体不同部位获得性冲动的满足为标准,将人格发展划分为5个阶段,其人格发展理论又称性心理期发展论。其中第一阶段口欲期,是指婴幼儿时期处于一种完全不自立的状态,依赖母亲或其他养育者生活。基本没有行动能力,“口是婴幼儿生活的中心和兴趣的中心。吃奶是用口,饥饿或者不舒服的时候,用口哭叫;愤怒的时候,用口咬母亲的乳头,抓到东西都往嘴里塞,这是他的唯一认识手段。”中国文化过分地压抑个性,又使得多数儿童在肛欲期受到了压抑。因此多数中国人或多或少有些口欲期固结,从而使中华民族的性格明显有口欲期性格的特点。从中国历史文化上看,从奴隶社会到封建社会几千年到如今执政的社会主义社会,都是由统治者管理人民群众,控制思想,压抑个性,满足人民的基本需求。即只要你听话,你干活,就能给你吃的。这样的人管束起来是容易的,只要控制生存资源就可以。中国历朝历代的农民起义,原因可以由成千上万,归结起来却只有一条:农民连饭都吃不上,饿殍遍野时,才会起来造反。但凡能有一口饭吃,决不会有大规模的“造反”,更不要说带有社会变革性质的“独立战争”和“大革命”。从另一个角度来说,在这样的民族性格特点影响下,中国的饮食文化、餐饮业经久不衰,一直深受群众的喜爱与重视,我们以同济的饮食文化为核心,将同济食堂打造成餐饮品牌进军餐饮业,既满足了我们小主体,校园饮食文化传播、发展的需要,也满足了人们对饮食多样性的需求,同时符合整体的文化大背景,“舌尖上的中国”系列纪录片的成功就是一个很好的例子,用纪录片的形式把中华饮食文化记录、传播起来,既是对文化的传承,又可以带动、刺激餐饮业的发展,发展至今,“舌尖上的中国”已成为一种评价标签,带着“舌尖上的中国”推荐店面标签的饮食品牌,其广告宣传力度大大增加,吸引着众多食客。我们把“同济食堂”作为餐饮品牌,以同济饮食文化作为企业文化,一个具有灵魂的餐饮品牌,卖的不只是它的质量与服务,还在源源不断的输出同济的文化,让同济饮食文化不再局限于校友圈,而是走向社会,走向更广阔的人群,文化最好的传承方式,就是让它不再是抓不到的、抽象的,而是客观存在的,活跃的。

4同济饮食文化发展为饮食产业的条件

同济大学作为全国知名的百年名校,拥有巨大的知名度和影响力。而同济的饮食文化,正如上文的介绍,“吃在同济”不仅在同济深入人心,在整个上海,乃至全国都有一定的群众基础。“吃在同济”这一概念一开始就被赋予了人文关怀的精神内涵,更是凝聚着同济学子、教师们的校友情怀,在文化产业化的大时代背景下,同济的餐饮文化与校友情结应当与时俱进,向商品化、产业化道路作出有益尝试,让校友情怀与餐饮文化渗透到文化产业的发展进步中。近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据相关餐饮业大数据分析,餐饮业营业额连续20多年实现两位数高速增长,预计未来将保持18%以上速度发展,可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期。2012年以来,八项规定的出台使以公务接待为主的高端餐饮走向势微,大众餐饮蓬勃发展。随着互联网的渗透,海量的资本、前沿的技术、各行各行的高知纷纷涌入餐饮行业。我国经历了30多年工业化过程,经济发展已经进入相对成熟阶段,正在向中高端迈进。“十三五”时期是中国全面构建成小康社会的决胜阶段,供给侧改革是“十三五”规划的主线。我们将回顾截至到2017年我国餐饮业发展的历史数据,以及分析各大菜系的受欢迎度,从宏观的角度讨论中国经济、中国人的生活和中国的餐饮市场。

4.1全年餐饮收入

2017年全国餐饮业在宏观经济稳步发展、大众消费持续增强、餐饮升级持续推动、对美好生活供给质量不断提升下稳健增长,全年餐饮收入39644亿元,同比增长10.7%,高于社会消费品零售额0.5个百分点,如图1所示。

4.2各类餐厅占比

从各业态来看,中式正餐、中式快餐、面包甜点占比均超过10%,如图2所示。

4.2.1川菜

川菜在全国的受欢迎程度居四大菜系之首,以四川重庆为中心向外传递辣的味道。同济曾搬迁到四川李庄,在那里吸取了川菜的精华,使食堂中的川菜口味独树一帜,种类纷繁多样,拥有极大的吸引力。经过调研,同济的学生们对食堂中的川菜也是青睐有加,川菜中的辣子鸡、回锅肉、毛血旺等,在同济学子中颇受欢迎。

4.2.2江浙菜

江浙菜以其清淡的口味、小资的情调和健康的概念,从江苏浙江向外辐射,逐渐火遍全国。而同济位于上海,江浙菜作为基本菜系,拥有扎实的功底。菜品种类多,味道正宗,价格低廉,深受广大师生的欢迎。同济地处上海,对江浙菜的制作拥有坚实的基础。调研中,同学们非常喜欢的熏鱼、排骨年糕都是江浙菜的代表。餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业,一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年,我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头,成为“热门”行业之一。餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象。餐饮业有“百业以餐饮为王”之说,且一向被视为一枝独秀,也是最具吸引力的行业之一。它利润高,资金回流快,每天经营所收的都是现金。而货源方面,可以用赊账方式购入原材料,定期结账,胜于其他行业。据了解,中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆,而在我国约2000人才拥有一家餐馆。这一数字表明,中国的餐饮市场远远没有饱和,潜力很大,巨大的商机在等着准经营者们。通过多样化的促销活动引导消费,积极开拓新的领域,经营特色更加突出,品牌意识明显增强,我国餐饮业呈现出持续、稳定发展的势头,它为经济发展、社会稳定、丰富市场、满足人民生活需要做出了积极贡献。饮食文化的发展是伴随着社会发展、产业科技的进步、生产力的提高而逐步弘扬和提升并完善的。随着饮食产业的发展,品牌的文化含量的提升关键在于人。要加强对饮食文化人才的培养与建设,依托同济大学的人才资源优势,建立起具有饮食技术、饮食文化和饮食管理的复合型人才的队伍。同时加强饮食与科技、饮食与健康、饮食与旅游、饮食与经济、饮食与贸易等领域的研究与应用。饮食产业是饮食文化的载体,为饮食文化的发展提供了物质基础,饮食文化的发展与提升也促进饮食产业的发展。因此,要合理构建或调整饮食产业的政策、饮食产业的结构,推广饮食新项目、新方式,引导消费,促进饮食文化和饮食产业走向大众,走向生活,充分实现构建饮食产业、弘扬饮食文化、繁荣饮食经济的目的。试图将同济的饮食文化发展为饮食产业,利用同济大学的影响力和同济食堂的坚实基础,吸取同济的毕业生们创办餐饮业的优秀经验,将饮食产业与校友情怀结合,用物美价廉、健康卫生的食堂菜肴,首先吸引同济大学已经毕业的学生,或者不在学校却想念学校食堂味道的学生,拥有第一批顾客源。接着我们可以发展各个高校的食堂产业,吸取各个高校的食堂精华,壮大高校饮食产业链。随着科技的迅速发展和经济的高度发展,饮食产业中的文化价值日益显现,这体现出人类对饮食生活开始更新观念的审视。促使中国饮食文化研究的领域不断拓宽,但必须同中国国情相结合,必须服从商品经济规律的制约和规范,才能使中国饮食文化具有民族性和实用性。我们有信心将同济的饮食文化发展为饮食产业,使同济的饮食文化长久传承、广泛传播,使饮食产业发扬壮大,组建高校饮食产业链。

参考文献

[1]章华明.“吃在同济”的来源[N].文汇报,2017-02-15.

[2]同济大学“同伙管”微信公众号[Z].

[3]微信公众号:同济“创业谷”[Z].

[4][奥]弗洛伊德(SigmundFreud).弗洛伊德心理哲学[M].北京:九州出版社,2003.

[5]辰智餐饮大数据研究中心.2017年度餐饮大数据白皮书出炉,为你总结2018年餐饮行业十大趋势[EB/OL].

[6]三胜产业研究中心.2017年全国餐饮业全年收入39644亿元[EB/OL].

食堂年度总结范文6

继“三鹿奶粉”事件之后,“地沟油”等相关报道再度使食品卫生安全成为社会关注的热点,如何提高餐饮业经营者的守法意识,促进企业自律,完善餐饮卫生监督管理模式也成为时下最值得研究和探讨的课题之一。笔者就我县餐饮业量化分级工作现状及突出问题,进行分析和探讨。

1食品监督量化分级管理现状

1.1食品卫生监督量化分级管理制度

食品卫生监督量化分级是从有利于保证食品卫生安全,有利于调动食品生产经营单位自身管理积极性、规范卫生监督管理行为而创建的一种全新的监督管理模式。量化分级管理把以往的拉网式检查改为重点检查,提高了卫生监督工作效能,降低了卫生行政执法的成本。根据量化分级管理的指导原则,卫生状况差、风险高的单位成为卫生监督的重点,通过对食品生产经营者卫生信誉度进行分级来确定监督频率,把监督重点放到卫生监督的薄弱环节、关键环节上,在很大程度上合理地配置人力物力资源,降低了行政执法的成本。

1.2城固县餐饮业食品卫生监督量化分级管理现状

城固县根据本县实际情况,从2007年起按照《卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神,制定《城固县食品卫生监督分级管理制度实施方案》,在全县范围各类餐饮业开展了食品卫生监督量化分级管理工作,并取得一定的效果,对促进当地餐饮卫生整体水平的提高起到了积极作用。为客观评价餐饮业量化分级管理现状,笔者用整群抽样的方法,对城固县2009年度领取《食品卫生许可证》的城区餐饮单位和县内学校食堂,通过查看资料、询问、现场检查的方法,统一按照《餐饮业卫生许可审查量化评分表》和《餐饮业经常性卫生监督量化评分表》的内容逐项打分,评出食品卫生信誉度级别。

1.2.1分级结果:2009年领取《食品卫生许可证》的城区餐饮单位、县内学校食堂共有493个,其中城区餐饮单位419个,县内学校幼儿园食堂74个。经严格审查打分按食品卫生监督量化分级评分表的标准评得A级单位0个,B级单位4个,占0.81%,C级单位489个,占99.19%。被评为B级的4个单位中,大型餐饮单位2个,县直中学2个,被评为C级的全部为中、小型餐饮单位。

1.2.2评审情况:大型饮食单位卫生管理制度落实率占90.2%,中型餐饮单位的卫生管理制度落实率占63.7%、小型餐饮单位的卫生管理制度落实率占35.4%。所有餐饮加工场所使用面积都大于8m2,厨房地面都能采用耐磨、防滑、不渗水的材料铺设,墙壁建筑材料均符合卫生要求。原料库房大多只设一个仓库,主、副食仓库未分开设置;29.2%的小餐饮单位未设置独立的粗加工间;70.6%的餐饮单位都有餐具保洁设施;62.1%的餐饮单位有防蝇、防尘、防鼠设施。约31.5%的小餐饮单位,其建筑、布局、设施和装修相对陈旧,各生产加工间的使用面积相对较小,特别是烧烤制作间、熟肉销售间、凉菜制作间等,这些餐饮店在量化评审过程中得分相对较低。从业人员健康证明持有率占95.6%,从业人员基本卫生知识与消毒知识掌握、知晓率68.3%。食品及原料采购都能按照相关规定索取检验合格证或化验单,索证台账资料完整的仅占46.6%;很大一部分索证范围不全、验收登记不齐。食品库房混乱,与非食品混放现象较为普遍;餐饮具消毒、保洁完全规范的占45.8%。

1.2.3反映出目前食品卫生安全矛盾仍然十分突出:从城固县2009年餐饮业量化分级管理检查、评审结果看,当地餐饮业、特别是小餐饮业卫生水平与国家卫生标准相比,还有较大差距。表现在布局、硬件设施配置较差,全年无A级单位,B级单位比例较低,绝大多数为C级餐饮单位,餐饮业卫生水平相对滞后。其原因可能与城固县地处经济不活跃地区,生活消费水平较低;流动人口少,餐饮业不发达,餐饮业投资少、规模小;经营观念落后,卫生意识不强等因素有关。城区大型餐饮单位的卫生设施、卫生管理体系较中小型餐饮单位完善,这可能与大型餐饮企业在生存竞争中,总结和摸索出了成功经验,经济能力决定了大型餐饮企业为使企业做大做强,在卫生管理中加大了软硬件投入,不断规范内部制度落实与管理等因素有关。城区县级学校食堂卫生状况的好转,与近年来国家对学校餐饮卫生安全工作的高度重视、食品安全责任制的落实,城区县直中学加大卫生管理投入,以及坚持开展学校餐饮整治工作密不可分。

2存在问题原因分析

县级在推行量化分级管理中,经营单位主动参与性不强,缺乏市场经济动力,不是积极主动配合,需以强制力来保证。突出表现基层低等级C级占绝大比例,获得C牌、低等级的餐饮经营单位不愿挂牌,对餐饮卫生监督量化分级管理评审积极性、主动性不高[1]。经营者诚信机制尚未建立,无约束惩戒制度,表现在经营者多为短期行为,以牟利为主要目的,自律性差,无视信誉的养成,重复着垮掉-转让-重开的过程,随意性大。食品采购索证管理办法不健全,可操作性不强[2,3]。突出表现在基层小餐饮单位食品原料、调味品、添加剂种类繁多,采购量小而频繁,要求全部索取卫生许可证和检验报告不符合实际,不便操作和坚持。社会问题与卫生监管之间的矛盾日渐突出,外来打工、进城农民、下岗职工从事小餐饮经营居多,这类经营者多以糊口、谋生、短期盈利为主要目的,成本小且条件简陋,卫生问题较多[4]。但由于经济发展和社会稳定等多种因素,卫生问题得不到彻底根除,卫生条件改善困难较大,在量化分级管理中有一定阻力。

3对策与建议

食堂年度总结范文7

一、工作目标

通过推广使用“公筷公勺”的文明有礼行为,全面提升我县城市文明程度和市民文明素质,为助力新时代文明实践全国试点工作、争创全国文明城市提名城市打下坚实基础。

二、实行措施

(一)加强宣传引导。通过媒体宣传、倡议书、宣传海报、餐桌台卡、宣传标语口号、视频等形式,讲明道理、讲清要求。通过总结经验、树立典型,形成更易于群众接受、更易于公筷推广的模式方法。

(二)分类推广。全体办事处干部、村两委、社区骨干、网格员率先带头使用公筷公勺。单位食堂、辖区内的农家乐粘贴宣传海报。采用办事处集中发放一批、各村居自行采购发放一批、举办各类活动时发放一批、各民宿农家乐酒店自备一批的方式进行大力推广,对于公筷公勺的使用情况进行定期检查。依托新时代文明实践所(站)、文化礼堂、乡村振兴讲堂等平台,对广大农村群众进行推广教育,培养使用公筷公勺的良好习惯。

(三)开展使用公筷公勺全民参与活动(此活动范围为6个社区)。

1.免费领取公筷。社区居民凭身份证或户籍证明到辖区内签订《关于践行“使用公筷公勺”“行作揖礼”“不随地吐痰”“拒食野味”等文明有礼行为的承诺书》,可以领取精美公筷一份。

2.在辖区内6个社区举办“有礼,我用公筷”朋友圈集赞打卡活动。每个月的第一周连续7天按照活动规定在微信朋友圈本人使用公筷公勺情况进行集赞打卡即可到社区领取一份礼品。

3.打卡表自我打卡活动。对于没有智能机和不会使用朋友圈的居民可到社区领取一张打卡表,连续自我打卡21天即可到社区领取一份礼品。

4.评选使用公筷公勺文明之星。季星的评选方式:每月积极参与朋友圈打卡活动可入选季星,社区工作人员不定期上门抽查公筷公勺使用情况。季星还要倡导身边的人也使用公筷公勺,发展人数越多,就餐使用公筷公勺次数越多者成为文明季星。积累全年使用公筷公勺情况和倡导其他人使用公筷公勺情况总和最优异者即评为年度文明之星。季度星和年星获得者均可以获得社区发放的精美礼品和荣誉证书,具体内容以活动公告为准。

三、活动要求

(一)加强组织领导。各村居要深刻认识活动的重要意义,以高度的责任感切实扛起主体责任,抓紧开展部署落实。

食堂年度总结范文8

一、新财务会计制度的优越性

新会计制度顺应时展而产生,有其存在的优越性,主要表现在以下几方面:一是新制度涵盖内容更加全面,如设置了“累计折旧”科目,有利于更好地反映运营成本,促进成本核算系统的完善,提高成本核算工作的准确性。二是新制度下的核算方法更加科学,规范了“固定资产”“专项资金”等项目的核算方法,明确了相关划分依据,避免二者混乱的局面,方便了财务管理工作,也有利于医院做好资产管理工作和核算工作。三是新制度完善了关于成本核算的规定,成本核算方法更加全面、科学,不仅合理核算出各个阶段的成本费用,还考虑到各个阶段性工作衔接时的财务费用,财务成本更加完整,成本核算更加科学。

二、医院新财务会计制度下财务管理的意义

做好财务管理工作对医院的发展有着至关重要的影响,不仅对医院资金调动、内部控制产生重要影响,同时还决定着医院的投资效益以及发展建设,是医院健康持续发展的基础保障。新财务会计制度下财务管理有其自身意义,主要表现在以下几方面:一是保证医院资金的合理调度,高水平的财务管理能为医院经营管理营造一个较为宽松的经济环境,提高医院筹资、融资、资金分配效率。二是提高医院投资合理性,通过财务管理进行调查分析,确定投资的准确性、合理性,从而降低投资风险。三是保证财务信息的真实及安全,健全的财务内部控制系统能保证财务会计信息的真实性及安全性,为医院的经营管理决策提供有力保障及支持。

三、新会计制度下医院财务管理存在的不足之处

(1)财务管理制度不完善。医院不同于其它单位,工作重心主要集中在医疗体系方面,在经济管理体系上显得较为薄弱。很多医院的财务管理制度是按规定简单制定,并非经过认真分析调查并从医院自身出发制定的,执行起来与医院实行情况存在矛盾不可避免。

(2)财务管理监督、执行力度不够。新制度对财务管理工作提供了全面有力的依据,但财务管理与新制度没有与时俱进的改进,医院财务监督、管理工作存在一定的局限性。

(3)财务管理缺乏专业人才。医院强调门诊量和就诊率,自然重视医务人才的选拔和培养,对财务管理人才的重视程序显然不够。医院财务人员能胜任一般会计信息处理工作,却缺乏会计核算、监管和控制能力,财务管理工作没有重点体现在管理上,导致单位经费物资浪费严重。

(4)医院缺乏财务风险管理。投资管理是对资金有效进行运用,但同时存在着不可规避的财务风险。有的医院误认为只要管好、用好资金,就不会产生风险,还有就是很多公立医院的大部分资金是国家财政拨款,财务管理相关人员根本意识不到风险的存在和危害性,长期以往,势必影响医院的生存和发展。

四、关于医院财务管理未来发展方向的探讨

(1)完善医院财务管理制度。为了实现医院财务管理工作的统一化、规范化,医院在制定财务管理制度时,要以新型的财务管理理念为指导,以前沿的财务管理知识为依据,遵循严格的程序流程,经各部门认真调查分析,制定符合本单位实际情况的财务管理制度,确保财务管理工作能有效进行。

(2)健全财务制度监管机制,规范审计制度。健全的财务监管管理制度是保障财务管理工作有效执行的一个必要条件,各医院应制定一套全面、规范、合理的医院财务管理制度,明确奖惩内容,使财务制度监管全面化。

(3)充分提高财务人员的业务水平及综合素质。医院要做好财务管理工作,首先要面向社会招聘高水平、高素质的财务管理工作人员。其次还要经常进行学习培训,以提高人员的专业知识,完善知识体系,加固人员的党性修养和思想修养。最后还要教育财务管理人员全身心地投入到工作中,多观察、多思考、多实践,积极发现工作中的问题和不足之处,使财务管理工作的效率得到更大的提高。

(4)重视医院财务风险管理。新会计制度下,医院管理者和医务人员都必须要提高医院管理的风险意识,对潜在的危机时刻保持警惕,要树立强烈的风险意识与危机意识。只有风险意识的提高才能使管理者真正重视医院的财务管理工作,转变领导的传统观念,也才能正确估测风险并有效应对,使医院财务风险管理得到充分的保障。

五、结束语

新会计制度顺应时展而产生,摒弃了原有制度的不足之处,保留了原有的优越性并通过总结归纳改善了不足之处,使新制度更具有规范性和科学性。与此时同,医院财务管理工作应跟上制度发展步伐,转变观念,制定合理的财务管理制度,使财务管理工作更科学、更合理,为医院财务管理工作在未来的发展奠定良好的基础。

作者:王光佳 单位:镇平县人民医院

第二篇:创新医院财务管理

一、医院财务管理的现状

(一)落后的财务管理理念。

医院这一行业的性质较为特殊,因此医院容易受到财务成本管理观念的限制,不能灵活的转变财务成本管理方法。具体表现如下:其一,医院与医院之间的竞争力较小,这些单位没有认识到经营过程中风险,因此他们没有长期规划成本管理,这就降低医院的经济利益。同时医院还缺乏合适的预算管理体系,虽然有一部分医院编制了预算方案,但是却没有执行该方案,这就降低了医院的资金利用率。其二,医院虽然已经构建了人力资源管理体系,但是人力资源管理体系仍然处于完善的阶段。

(二)预算管理存在漏洞。

所谓预算是医院针对日后一定时期内经济活动所制定的财务收支计划,如果医院的预算管理不合理,这会影响到医院资金的利用率。当前,预算管理的实效性较低成为医院预算管理过程中较为严重的问题。

(三)落后的财务管理体系。

现阶段,医院一直以来沿用的是传统的财务管理模式,这种单一的管理模式导致医院缺乏科学的管理机制。同时医院也没有系统的预测、评估各个科室所使用的医疗药品,因此经常会出现药品采购超出了医院使用需求的各种情况。

(四)落后的财务计算模式。

以前的财务计算模式往往是将历史作为成本,这种落后的财务计算模式会阻碍医院的发展,并且也不利于医院的管理。无形资产在医院总资产中占据非常重要的比例,这种资产构成模式不利于医院规划自身的资金。

二、创新医院财务管理提升医院管理水平的对策

随着社会经济的不断发展,这就促使医院加快了改革步伐,并且医院的管理方式也在不断发生变化,从而提高医院自身的经济效益。

(一)树立现代财务管理理念。

在财务管理过程中,财务管理理念起着引导性的作用。医院要想提高自身的财务管理水平,就要不断梳理财务管理理念。其一,财务管理控制的目标就是要尽最大的能力提高医院的经济效益。在以前,医院的财务管理的目标实现效益的最大化,但是该目标属于短期目标,不利于医院的长远发展。因此医院要从自身的实际情况出发来确定合适的目标。其二,坚持大成本的理念。医院的内部因素、外部因素会影响到医院的健康发展,因此医院要坚持大成本的理念。医院在控制财务成本的时候,要合理的优化以及利用自身的内部条件,还要不断扩大医院财务成本的控制范围。其三,对于医院来说,要注重控制好非相关成本、非正常成本。非正常成本是指医院在实际经营过程中发生的意外支出,因此医院要构建有效的成本预警体系。

(二)构建完整的财务预算管理体系。

在医院财务管理中,完整的财务预算管理体系是一个重要内容。因此医院在构建财务管理预算体系的时候要以医院的经济发展情况、内外部环境为基础。第一,合理的估算预测成本,医院在每一年年初都要估计本年可能发生的费用以及收入,便于医院更好地控制财务成本。第二,医院还要制定消耗预算,充分考虑到医院的实际发展状态以及当地的物价水平来制定合适的消耗预算方案。第三,构建有效的预算监管体系,医院在构建预算监管体系的时候要将内部控制审计作为主导,确保医院顺利完成预算目标。

(三)不断强化内部控制,构建财务风险预警机制。

医院要构建完整的财务风险预警机制,促使自身的财务成本管理水平得以提高。医院要构建合理的内部控制制度,构建岗位约束机制,保证会计信息的真实性。同时医院还要做好银行业务往来的记录工作,医院要采取存款集中管理这一方式。此外,医院要选择信誉好以及管理能力较强的银行,保证自身资金的安全。

(四)合理的应用财务管理的信息水平。

在提高医院的财务管理水平时,信息化建设是一个非常重要的措施。首先,要利用集中管理财务的模式。集中化的管理模式是指利用信息这一平台来采取有用的信息,促使医院的应变能力得以提高。医院要借助互联网等手段来转变工作方式,从而便于其更好的管理财务成本。其次,医院要对财务成本管理进行强化,达到规避财务风险的目的。医院要借助当前的财务信息来选择合适的管理方法。最后,医院还要定期培训财务管理人员,让他们熟悉掌握新会计准则的具体内容,便于其更好地开展日常工作。

作者:王晶 单位:北京市石景山医院

第三篇:现代医院财务管理思路

一、现代医院财务管理内容及意义

(一)医院财务管理的内容

在医院财务管理中,必须要根据财务管理要求,对其中部分管理项目进行确定。现阶段,医院财务管理内容主要包括以下几方面内容:第一,财务计划:根据医院一段时间内的财务情况,对医院未来一段时间内的财务使用情况进行规划,并监督相关部门按照计划使用资金;第二,财务管理制度:建立有效的财务管理制度,保证能够有效进行各项财务管理工作;第三,资金管理:资金管理涉及范围较为广泛,涵盖医院资金流动的基本内容,包括资金筹集、资金分配等;第四,财务管理:统计、记录、监督医院应收、应付账款的结算情况;第五,最终审核:对一段时间内(如月份、季度、年度等)财务计划执行情况进行总结,并根据相关规定,再次完善财务计划。

(二)医院财务管理的意义

财务管理是医院日常经营中的重要管理内容,财管效果直接影响医院系统的生存发展。现代医院系统财管工作是通过预算计划、财务决策与控制等管理手段所实现的,从而以此处理医院经营过程中的各项财务关系,是一种以保证医院经济利益为出发点的经济管理活动。由此可见,财务管理对于实现医院持续发展这一生存目标具有重要意义。在医院财管中,还可同时掌握医院系统的经营情况及盈利状态,并可以此分析出医院财务状况中存在的问题,及时采取措施助其实现平稳经营。

(三)财务管理与医院发展战略间的关系

医院的发展战略目标即为实现长远持续发展。落实在不同的医院发展阶段中,具体的战略目标也有所差别,虽然整体战略目标均为实现医院的持续发展,但不同阶段的目标侧重点也存在一定差异。通常情况下,如果医院处在发展壮大时期,那么战略目标应当侧重在门诊人数、出入院人数及工作完成率等指标上,力求不断提高以上指标,从而实现增收。若医院的发展规模基本成型,那么应当以侧重效率作为战略目标,具体包括床位使用率、用药比例、人均住院天数等周转率方面的指标。如果医院开展精细化管理,那么其战略目标则侧重于中各类费用及整体中各个结构的指标情况。而每个阶段的发展战略目标,都和财务管理存在密切关系,战略目标为财务管理提供方向,而财务管理能够帮助战略目标的高效达成,因此两者存在相辅相成的关系。

二、现代医院财务管理工作中存在的问题

(一)资金管理不合理

医院作为一种公益性质的卫生单位,其主要的工作目的是为人民群众提供优质的社会卫生服务;同时,部分医院受到传统事业单位管理理念的影响,未针对医院管理要求指定完善的资金管理体系,导致医院在经营管理中难以实现管理风险最小化,影响医院资金使用效率。对医院而言,成本控制一直是医院财务管理中的重点,其管理能力影响医院药物、基本设施、医护人员薪资等多种管理内容,对管理人员的管理能力提出更高要求。管理人员不但能准确解决财务管理中的相关问题,也能预判医学市场走向,为医院获得更多效益。但现阶段医院管理人员普遍未接受系统的经济学教育,难以正确分析当前医院管理中出现的经济问题,导致严重的资金管理问题出现。

(二)财务管理观念陈旧

导致财务管理观念陈旧的原因是多方面的,但究其根本原因是医院的服务性质决定的。笔者在上文分析中提到:医院的主要功能是提供社会卫生服务,因此,医疗水平、护理能力是评价医院整体的基础,也是医院在医疗卫生行业间的核心竞争能力,医院为进一步提升社会公共服务能力,势必会将工作重点放在医疗卫生领域,而忽视了财务管理观念的研究工作,由此可见,医院财务管理观念陈旧具有一定的必然性。同时,在市场经济的影响下,医院所面临的市场竞争更加激烈,再加之医院不具备完整的财务管理体系,导致在财务管理过程中时常出现资金利用、成本核算不科学、新旧账目理不清等问题,这些问题也加重了医院财务管理负担,医院在管理中,只能将工作重点放在相关问题处理上,难以有效更新财务管理观念。

(三)药品收支管理运转方面问题较多

药品不但能够实现治病救人的医疗目标,还是医院开展收支活动的重要媒介,药品收支在医疗系统的经济活动中占据不容忽视的重大比例。因此如果医疗系统忽视了药品收支管理,那么势必会大大制约财务管理的开展实效。在实际操作中,很多医院就不太重视这一问题,例如药品进货渠道不规范,进货价格有出入,药品质量不过关,一旦因此类问题发生医疗事故,那么无疑会为医院带来巨大的财务损失。此外药品积压、过期等问题也都屡有发生,这些都为医院的资金周转造成严重影响,制约着财务管理效果。

(四)医院财务预算的执行力有待提高

医院在财务管理过程中首先要根据战略目标及医院自身情况制定科学的预算编制,并根据预算编制开展经济活动,然后因执行力度较弱,预算编制在执行过程中显得随意性较大,这也使得预算工作的意义得不到真正发挥,也就无法实现通过预算进行收支的合理管控,更无法达成资金节约等财务管理的目标。

三、医院财务管理的几点措施

要对现代医院财务管理的主要内容进行分析,才能保证医院管理措施真实、有效。

(一)强化医院财务监督功能

医院财务监督的主要目的是防止医院在财务审计过程中出现严重的管理失误,保证财务计划的有效性。预防是医院财务监督功能的基础,从医院的管理工作要求来看,预防应体现风险调控的具体措施,因此,强化医院财务监督功能可以从以下几方面做起:第一,根据管理要求,对本地医疗行业市场进行分析,强化风险抵抗能力。市场对医院财务管理起重要作用,为预防风险,就必须要对当地医疗行业市场进行有效分析。在分析过程中,可指派相关人员,以公园、单位、商场、车站等大型公共场所为调研地点,统计当地居民健康情况与就医取向,并根据上述资料预判医院在未来一段时间内可能出现的患者数量,并采取相应的应对措施;第二,根据医疗设备价格变动,合理选择医疗设备维修、检查、更新的时期,以求通过市场变动的“低谷期”,为医院带来更多效益,进一步提升财务风险抵抗能力。

(二)加强财务全面预算管理

要加强全面预算管理,在提高相关人员对财务管理认识的同时,积极改进相关管理方法,最终构建完整的财务管理体系。首先,在编制预算管理中,要结合上一季度与近二至三年的财务数据,对本年度的财务情况进行预算估计,并将预算结果归纳到预算编制工作中,经审核无误后,再将预算编制资料上交给上级管理部门。其次,在处理事项补助工作时,若发现医院非财政收入难以满足补助需求,应确立具体的资金补助方案,并将立即制定财务报表,交予财务部门报备。最后,当相关项目出现严重的超支情况时,要在第一时间查找原因,记录超支的项目与实际资金数量,经财务主管人员审核、考察、确认之后,在通过医院账目平衡超支部分。

(三)加强财务管理体制建设

对浙江省金华市人民医院而言,其财务管理体制能满足医院财务管理的需求,因此,本文主要从体制完善等方面对如何加强财务管理体制进行简单分析。第一,要进一步完善相关财务制度,通过适当拓展财务管理范围,保证相关财务管理内容能够精准覆盖具体财务流程。同时,也可根据财务实例,总结财务管理工作中的得与失,在条件允许的情况下,可聘请相关专业人员,对医院相关规章制度的可操作性进行评价,并及时更正其中的问题条例。第二,要进一步明确财务管理体制中的分工情况,做到“责任到人”,保证各项财务工作功能得到解决,进而减轻财务部门的工作负担。要加大财务管理教育工作的投入,利用现代化网络设施,开展多层次的网络视频教育,保证财务工作人员能掌握更深层次的财务管理知识。第三,更新财务管理观念。现阶段,我国医院的主要发展趋势是由“管理型医院”向“经营型医院”转变,因此,财务管理观念也必须要进行相应转变,转变传统的单方面资金管理,实现经济核算、效益分析、资金计划分析的多方面统计,为医院进一步提升财务管理能力奠定基础。

(四)进行有效的绩效管理

医院绩效管理是现代财务管理中的重点内容,其中,薪酬管理是医院绩效管理中的重点,因此,为保证医院管理基本内容不偏失,就必须要进行有效的绩效管理。在绩效管理中,首先应该根据医院薪酬管理内容,对薪酬结构进行优化,并将薪酬预算作为管理中的重点,以保证预算管理的作用能够清晰反映在管理过程中。其次,将薪酬调整作为管理的新方向。在管理过程中,充分听取医院员工的意见,再结合相关激励政策,进一步透明薪资管理内容,保证工作人员能够切实保护自身利益。最后,在薪酬管理中体现薪酬支付的新要求,在结合医院相关管理办法的前提下,选择多样化薪酬支付办法,保证薪酬支付能够满足医院现代化管理的要求。

四、结语

本文简要分析了现代医院财务管理的新思路,由现代医院财务管理工作中存在的问题入手,并提出几点解决措施,从措施的应用效果来看,上述措施具有可行性。总体而言,ZJ人民医院在进行医院财务管理中,可紧抓财务计划、财务制度管理等几方面内容,通过更新财务管理思想、完善相关制度、明确人员分工等措施,进一步优化财务管理流程,保证财务管理的科学、有效。

作者:潘惠前 单位:浙江省金华市人民医院

第四篇:医院食堂财务管理成本控制分析

一、当前食堂成本控制存在的问题

1.物资采购。

物资采购成本是食堂成本构成中非常重要的一部分,不仅金额巨大,且浮动空间大,相同的物品价格可以相差较大,因此,物资采购成本的管理控制是食堂经营管理中十分重要的内容。目前为我院食堂供应食材的供应商大多还是沿用早期合作的供货商,一直沿用早期合作的供货商固然有其管理的有利方面,但是在这种缺乏竞争的供给环境下,供货商所提供的服务难以得到有效保障,价格方面我们也很难对其进行有效监控,很容易导致食堂成本的提高。

2.物资验收及仓储管理。

采购验收人员对购进的物资质量监督不严,购进的食材质量不高,导致食材使用率不高,无形中造成了成本的提高;另外,仓储管理人员在保存物资时没有做到专人管理,物品遗失情况偶有发生,这种个人因素造成的损失在管理上应该严格杜绝。

3.厨房领用、生产管理。

厨房领用食材、酱料等物品没有严格的监督和量化管理,在食材使用时也没有根据就餐人数进行详细的生产计划,容易导致物品的折损率和失窃率增加,造成原材料的使用率不高。

二、食堂成本控制方法

1.成本的预算控制。

凡是预则立,不预则废。食堂应该根据自身情况合理制定每年甚至每季度的成本预算,建立各项成本支出预算,做到预算全过程控制,一旦出现异常情况应立即查明原因并解决。

2.采购进行招投标,要建立严格的采购询价、定价制度。

由于食堂每年的采购数额巨大,根据医院财务制度,年采购数额超过十万的物资类别每年都需进行公开招投标最终选择质优价廉的供应商,这样才能对供应商的价格和服务进行有效的监控,促进物资的质量不断提高和采购成本的降低。

3.应建立原材料采购计划申报与审批制度。

成立物资采购小组,制定物资采购的制度和流程,采购人员根据食堂生产人员的需求制定每日采购计划,并交由管理人员审批,监督核查每日的采购量是否合理,避免计划不周造成浪费。

4.质量成本的控制。

质量与成本并不是两者只能顾其一的,有人认为购买质量好的物资比购买质量差的物资所花费的成本肯定会高,这种观念是并不客观的,质量管理大师费根堡姆曾经说过,质量和成本并不是绝对对立的,实际上,质量好的材料折损率较低,质量差的食材使用率不高,成本耗费大,长远来看选择质量好的食材才能真正使成本降低。

5.建立严格的物资出入库和库存管理制度,确定责任人。

每日对进出仓库的货物品种、数量等明细数据要及时录入电脑,仓管员根据仓库的具体条件,以妥善保管、方便出货、方便盘查为原则对库存的物资进行保管,做到先进先出,做到物资防火防潮,不过期不变质。

6.全员形成成本控制理念。

作为一个大型的食堂,日常工作中所使用的水、电、生产工具等成本也不容小觑,因此需要让大家建立全面的成本控制理念,节约用水用电、做好日常使用工具的维护保养,延长使用寿命,不铺张浪费,物尽其用。

7.人员成本控制。

人员成本也是食堂经营管理成本的一项重要内容,为控制人员成本,食堂管理应根据各食堂就餐人数和实际情况,科学合理地做好定编、定岗工作,动态使用人员,不养闲人,尽可能一人兼几职或多用钟点工(例如:洗菜兼洗碗、打饭;炒锅兼砧板),优化员工的配置,有效控制人员成本。

三、结语

为职工提供卫生安全可口的饭菜是职工食堂光荣而神圣的使命,但是做好食堂的财务管理,为医院节约开支也是食堂管理者们应该重视的重要工作;当然,食堂财务管理贯穿于食堂经营管理的方方面面,并非朝夕可以做好,期间存在很多问题和困难需要逐步去发现和解决,鉴于笔者从事食堂财务工作经验有限,本文所能发现和提出的问题并不一定能反应食堂经营管理中的全部问题,所提出的解决方法也未必全面、成熟、有效;但是笔者一定在日后的工作中逐渐积累经验,更加深入全面的思考食堂的财务管理,希望能给同行业人员提供一定的参考价值。

作者:涂云云 李国成 彭水清 杨正云 单位:中山大学孙逸仙纪念医院

第五篇:医院财务管理与内部控制

一、引言

随着我国中央政府及各地方政府对医疗卫生事业改革投入的不断增加,我国公立医院也加大了改革的力度,逐渐向着市场化的方向发展。在改革中,为了能够获得足够的资金来提高医院的医疗设备、医疗服务硬件与软件水平,很多公立医院根据自身的发展实际,纷纷出台了一些激励措施来拓宽医院的收入来源。例如:根据当地人们生活水平的提高情况拓展了适合人们生活与保健需求的医疗项目;从国外引进先进的医疗设备,以此为契机提高医疗服务水平。由于医患纠纷经常见诸报单、患者因看不起病而拒绝治疗的新闻时有发生。虽然国家加大了对公立医院的财政投入力度,但是不断上涨的人力资源成本、医疗成本、不断上涨的物价等都无法使公立医院真正实现其惠及全民的医疗服务宗旨。新医改的推出,逐渐完善了公立医院的从财务管理制度、内部控制制度、固定资产制度、预算管理制度等。公立医院的公益性得以体现,国家对公立医院的财政拨款真正做到了惠及全体百姓。

二、公立医院财务管理及内部控制上存在的问题

1.财务成本管理中存在的问题。

关于医院成本核算与管理的研究,很多专家与学者大多都集中在关于医院医疗卫生服务质量的提高、医疗成本的降低途径这两方面。殊不知,医院要想治病救人就必须消耗一定的资源,而这些资源主要包括医院的人力、物力、财力资源,因此,医院在治病救人的同时不仅要考虑到对病人施以救治的效果,还必须认真关注医院在救治过程中所消耗的各项支出,并将医院的可持续发展作为医院的战略发展规划。因此,医院的成本核算主要是指对医院的物资消耗、活动消耗等进行核算,并对成本进行有效管理与控制。医院消耗的各项物资主要包括:各种药品、医疗材料、各种医疗设备、医院的房屋建筑物等基础设施,而医院的活劳动的消耗的人力资源、医院的经营管理活动的试试效果、进行监督时所付出的代价。但是,纵观目前医院财务成本核算的实际操作,很多医院的操作背离了原本的目标,为了追逐更多的经济利益,有的医院不顾及病人的经济条件、不敢病人的死活多给病人开药、做重复性检查等,不仅加重了患者的医疗负担,更使得医院的公益形象受损。目前,在公立医院成本核算方面还并未实现全方位、多层次的核算,还并未建立完善的、规范化的财务成本核算体系。再加之很多医院的管理层都是从业务岗位提起来的,比较重视医院的业务与技术的提升,而对财务成本核算还缺乏必要的认识,这样就导致医院财务成本核算不科学、不到位,财务管理水平不高等问题的出现。

2.医院财务内部控制存在的问题。

目前,很多公立医院长期以来受计划经济体制的影响,在很在内部控制方面存在诸多问题,虽然有的公立医院已经建立了一套较为完整的内部控制制度,但是多为应付上级部门的检查,成为:说在嘴上、挂在墙上、写在纸上的一纸空文,在具体地执行中根本不按照内部控制的要求来执行,使得内部控制制度流于形式,根本无法体现出内控的科学性、有效性。目前,公立医院所中普遍存在缺乏内部控制意识的问题。上至医院的决策领导、下至普通医护人员,对财务管理中的内部控制理念与意识严重缺乏。很多人都对内部控制认识不到位,内控意识淡薄。长此以往就造成了公立医院从上至下对本单位内部控制不重视的局面,使得内部控制在实际中无法发挥其职能作用,形同虚设,这在很大程度上削弱了内部控制得制约能力。

3.在财务风险管理中存在的问题。

每家医院在其经营过程中都会遇到各种潜在的财务风险。财务风险的发生严重阻碍着医院的日常医疗活动,甚至影响到医院的正常运转。因此,必须引起足够的重视。但是,在实际工作中很多医院的财务人员、领导并不重视财务风险的存在,更谈不上采取相应的措施最大限度的降低、减少财务风险发生带来的损失。例如:北京某县级医院中,银行贷款已经达到4000万元,在国家财政补助收入与上级补助收入并不高的情况下,这家县级医院必定要面临着银行的巨大还款压力,同时还必须面对医院医疗设备更新而产生的资金缺口的压力。这些压力如果不能得以及时解决,必将为医院的经营带来风险。

三、提高财务管理水平,为公立医院的发展奠定基础

1.加强财务成本管理,努力提升医院公立医院的社会效益与经济效益。

虽然目前在公立医院的成本核算中存在着诸多问题,并且对医院的管理工作带来了影响。但是,随着社会主义市场经济的不断完善、医疗体制改革的不断深入,进行医院财务成本核算将对医院的经济管理、医院未来的发展方向、战略目标的实现等起着极为重要的推动作用。随着市场经济的不断发展,医院越来越重视其经济效益与社会效益双赢局面的形成,而有效的、科学的加强医院财务成本核算将实现二者的双赢效果。医院在为患者进行医疗服务的过程中,其消耗的资源的数量等都与医院获取经济利益密切相关。作为医院的领导层、管理者在通过对医院的财务成本核算数据的分析中及时发现在成本管理中存在的问题,并及时予以纠正,从而实现医院经济效益与社会效益的提升。

2.加强内部控制,努力提升公立医院的公益性。

如前所述,公立医院的内部控制体系建设方面还存在着诸多问题,这些问题的存在严重制约着公立医院的进一步发展,使得公立医院无法在激烈的市场竞争中适应环境、迅猛发展。内部控制意识的加强必须从公立医院的领导做起。医院的领导应积极学习相关的知识,在思想上树立内部控制的意识,及时完善内部控制制度。只有单位领导的高度重视才能为下面的普通医护人员做出榜样。另外,对于医院中的普通医护人员而言,也必须重新认识内部控制的重要性和必要性,从思想上重视内部控制,不能将内部控制推到财务部门。例如:医院可以成立由本单位第一负责人担任组长的内部控制工作领导小组,并将内部控制工作宣传到位,争取做到无漏点、无盲区,使医院内部所有工作人员都认识到内部控制是医院整体长远发展的一项长期性的、系统性的工程,各职能部门、每位员工积极参与内部控制工作,树立全员风险管理与防控意识。

3.加强风险管理,努力提升医院财务风险预警与防范体系的建设。

医院在正常的经营中存在各种潜在的风险。医院必须结合本医院的实际情况建立财务监控指标,树立财务风险管理意识,建立财务风险预警机制。一旦发现有超过财务指标风险警戒线的情况应立即分析原因,并找出应对的策略上报医院的领导层,尽可能的降低财务风险发生带来的损失。目前,在公立医院中,大部分已经建立了风险预警机制,面对瞬息万变的医院内外部环境,风险无处不在,而风险预警机制的建立就如同为医院的经营构筑了一道防火墙。例如:对于医院的应收账款,应尽量减少坏账的发生,病人拖欠医疗费是经常发生的问题,医院在保证医疗服务质量、保证病人接受治疗的前提下,必须尽量降低医疗成本,杜绝恶意拖欠医疗费用事件的发生。

四、结语

总之,在新医改的大环境下,公立医院面临的挑战与机遇是前所未有的。有效的、科学的、完善的内部控制是对医院财务管理活动最有力的支持与保障。因此,公立医院在保证整体财务管理质量与水平同步提升的同时,全面提升医院的核心竞争力。

作者:符静 单位:江阴市第三人民医院

第六篇:医院加强财务管理研究

一、医院加强财务管理的现实意义

随着市场经济的发展,医院作为特殊的市场主体,面临着复杂的内外部环境。传统的经济体制环境下,医院由国家统一管理,各类资源统筹安排,医院只需要完善和提高卫生医疗服务水平即可。随着社会主义市场经济和医疗体制改革的进行,医院在改革过程中面临着各类财务风险,原有相对落后和不科学的财务管理方法已不再适应新的变化,财务管理体制不健全等现状,使得医院财务管理未对医院发展起到充分的促进作用,甚至影响到医院的可持续发展。在激烈的市场竞争环境下,要顺应环境发展,提高医院管理效率,防范财务风险,加强医院财务管理势在必行。

二、当前我国医院财务管理存在的问题

(1)财务管理体制不健全。

财务管理制度体系不健全、组织机构建设不完善等情况在医院中还存在。部分医院财务规章制度不完善,财务制度普遍较为陈旧,未随着医院业务和外部环境变化实时更新,制度内容僵硬,执行不力。部分医院财务制度与医院实际不符,财务人员结合工作情况对财务制度进行任意调整修改,医院对重要经济事项,如医疗器械、药品采购等没有相应的管理制度,在处理相关业务时无章可循,难以落实责任。部分医院仅对财务部门的组织机构职责和分工进行了相关规定,但未具体细化,没有行之有效的财务管理措施和手段,导致职责不清,权责不明。部分医院会计核算制度不严格,财务信息质量不高,难以为管理层进行科学决策提供准确的依据,导致管理效率低下。部分医院对财务支出审批未加以规范,成本费用开支不合理,影响医院效益。

(2)预算管理有待加强。

预算管理是财务管理的重要组成部分,贯穿于医院经济活动的始终,是结合当前医院财务管理水平和资金使用状况,结合长、短期运营目标和财务、非财务管理活动,设置各项指标,对医院经济活动进行管理和监控。当前,我国医院受传统管理思想的限制,预算管理还存在着种种缺陷,部分医院管理者对预算管理认识不足,认为预算管理仅是财务管理的数据分配、预算安排是对历史数据的推算,从而将财务历史数据与未来资金情况相结合的一种工作形式,对经济活动没有实质性的影响。部分医院将预算管理纳入财务部门的工作,认为预算管理模式、预算金额、考核指标等相关事项均应由财务部门来实施,预算管理与其他部门关系不大。部分医院事前论证和事后评价较为缺乏,仅将部分财务指标纳入预算指标,导致财务预算与单位实际情况不符合,预算管理难以发挥效果。部分医院预算编制采用简单的增量编制方法,甚至直接用上年的决策数据作为预算数据,未结合相关部门预算年度的实际业务变化编制预算,预算与各项经济活动不适应,部分医院在预算执行过程中随意调整预算,使得预算管理形同虚设。

(3)内部控制有待加强。

当前,部分医院内部控制建设情况不甚理想,有待进一步提高控制效果。部分医院尚未建立不相容职务相分离的制约原则,在药品采购、入库等环节还由同一人员进行处理。部分医院未建立严格的审批授权批准制度,资金支出审批程序不规范。部分医院资产管理不严格,医用物资和耗材采购通过招标的形式进行的比例还有待提高,或者在招投标工作中,招标手续不全、资格不完整的情况还存在,只好通过考察、领导决议等方式来选择供应商。部分医院固定资产管理混乱,未定期进行盘点清理,资产长期账实不符,管理责任没有落实到人。部分医院在工程项目管理方面,未建立科学的决策和监督机制,导致管理漏洞。

三、医院加强财务管理的措施和对策

(1)建立健全财务管理制度体系。

应进一步完善医院的财务管理制度体系,充分发挥财务管理工作的重要作用。要遵循市场机制,以社会效益为前提,对医院卫生资源进行有效合理的配置,并运用价值规律,促进医院资产的保值、增值。在此基础上,应有效维护国家的合法权益,防止医院短期行为。应结合当前医院需要医疗服务收费补偿相关支出的管理机制,加强医院内部支出管理,有效核算药品和医疗服务业务成本,制订合理的医疗服务收费标准制度,确立收费标准,强化成本核算,促进会计基础工作质量。应以社会效益为前提,充分发挥成本管理职能,以财务为中心,建立成本考核体系,降低医院各项成本费用,提高医院效益。应结合资金筹集、使用的实际,合理筹集和使用资金,优化资金结构,综合资金周转周期,提高资金周转速度,切实提高医院资金使用效率。

(2)加强全面预算管理。

预算管理是医院收入管理的重点,应加强医院预算管理,强化预算编制方法,将医院所有经济活动纳入预算管理范围中来。医院可采用零基预算方式,对未来各项业务因素进行科学的预测,编制年度预算计划,应结合每项工作实际情况强化收入和支出金额,杜绝简单修改上年预算或者直接增加预算的现象。在预算执行过程中,应防止随意调整或者增加预算的现象,如确有突发情况需要调整预算,需要报请单位领导进行集体审议批准后,才能对预算进行调整。应强化预算执行管理,制订相关保障措施,对于预算执行较好的单位和个人,进行鼓励和表扬,对于预算执行不到位的单位和个人,应纳入绩效考核中进行考核。加强收支管理,医疗收入和药品收入是医院预算管理的重点,应确保全部收入入账,强化支出管理,严把报销关,严格按照事业单位会计制度和相关法律法规确定开支范围和标准,有效提高医院预算管理效率。

(3)加强内部控制建设。