食堂优质服务理念范文1
【关键词】服务项目；目标；措施；效果
综合服务部是一个综合单位，为确保各项服务再上新台阶。鉴于现有职能范围，我们以“转变观念，锐意创新，开创服务工作新思路”入手，更好地为生产建设服务。
一、服务项目
综合服务部是一个服务性单位，主要承担着公务用车、接送职工上下班；为倒班职工送午餐、晚餐、夜餐、大修临时加班餐、大修现场送清凉、按午餐登记的名单为大学生烹饪出美味食品；发放各种技术资料、图纸、及时到施工现场收资料；承担着打字、胶印、复印、胶装、电脑、空调、维护；大学生公寓管理、计划生育管理等）各班组工作性质不一，管理上存在着难度，面临诸多困难和挑战。综合部全体人员在党支部的带领下，提高团队精神，增强服务意识，确保各项服务再上新台阶。鉴于我们以“转变观念，锐意创新，开创服务工作新思路”入手，在《职工食堂管理创新思想政治工作课题研究项目》的同时，促进各项服务工作的正常运行。
二、服务目标
综合部按照厂文件精神要求，召开了室主任、党政工团、技术干部、班组长扩大会议决定，注重从服务抓起，以食堂为突破口，特制定了《职工食堂管理创新思想政治工作课题研究项目》食堂是全厂职工关注的焦点，上至领导，下至职工，对食堂的工作都非常关注。以党支部为领导核心，形成党政工团为带动者，以服务为宗旨，上下形成一盘棋的思想，通过改善职工食堂环境，提高饭菜质量，严格厨房管理制度等，以后勤服务工作为目标。确保各项服务再上新台阶。
三、方法措施
1、党支部牵头分层次召开管理、技术干部、班长及职工会议，明确活动目标，活动内容，以《职工食堂管理创新思想政治工作课题研究项目》为契机，确保安全、稳定和后勤服务工作为目标，结合党支部“双争”、“四强四优”活动和工、团组织的相关活动，开展“转变观念，锐意创新，开创服务工作新思路”的思想政治工作创新课题研究项目活动。
2、发挥党支部的战斗堡垒作用，让党员骨干发挥更好的表率作用，加强思想政治工作，不断增强职工队伍凝聚力和战斗力，有效的激发员工的创新热情和服务意识。
3、努力提高职工队伍的思想稳定工作，加强对职工的思想教育，进一步提高素质。确保党员干部能在工作作风上、模范带动作用上有较大的提升，尽心尽责干好各项服务工作。
4、在开展好班组创先争优和文明创建活动的同时，在职工中开展“我为服务献计献策”活动，对一些好的、可行的建议进行采纳、实施，并进行总结。及时对在此项活动中表现好的班组和个人进行表扬、鼓励，通过活动的开展使职工食堂整体工作再上一个新台阶。
四、实施效果
食堂的变化是从今年年初开始，从采购、制作和每天的饭菜质量，都牵挂着综合部领导与员工的心，为了让倒班职工每餐都能吃上满意、放心、舒心的饭菜，厂领导多次组织相关人员召开会议，调研，下厨房检查，改善职工食堂环境，提高饭菜质量，终于使食堂满意度从65%提高到86%。
成绩来之辛勤付出。在工作量大，人员少，没有节假日的情况下，职工食堂的饭菜质量没有退化，而是在不断的提高。综合部经常安排人员深入一线了解职工用餐意见，部分倒班职工他们喜欢吃午餐和晚餐，因为不用动手做饭，就能吃上满意的餐饭。还有一线职工在外地疗养，他说：非常想念职工食堂免费的午餐。七、八月份烈日炎炎，为了防止购买上质量不达标的食品，让职工吃了出现肠胃不适，职工食堂实行先签协议后采购的规定。同时对食堂内部环境卫生也做了严格要求：各种食品、调料摆放有序，各种蔬菜清洗干净。从灶台、地面、门窗都擦的干净明亮，伙房操作间到餐厅和储藏室没有蚊、蝇、虫，保证职工在炎热的天气中，能吃上放心、满意、舒心的饭菜。
食堂优质服务理念范文2
[关键词]学校食堂；财务管理；问题；对策
[中图分类号]F275[文献标识码]A[文章编号]1005-6432（2012）40-0113-02
儿童是祖国的未来，是民族的希望，儿童的身体素质关系着国家的兴亡与发展。中小学校面对的都是正在成长发育的青少年，这个年龄段的学生正是长身体的时候，学校食堂伙食质量关乎学生的营养状况，影响到学生的身体健康。学校食堂管理水平的高低，已不仅是学校后勤服务水平、质量的反映，而是直接关系到学生的身心健康，甚至关系到国家和民族未来的一项重要工作。
当前，触目惊心的“校车事件”已引起各级政府的高度重视，同时引起社会各界的普遍关注。职业责任也促使笔者对学校服务部门的另一翼——“学校食堂”认真反思，产生高度警觉。是的，如果说“校车”关系到孩子们的生命安全，那么“食堂”同样关乎孩子们的健康、安全和未来。其实，“食堂事件”也屡屡发生，我们怎能轻视呢？“食堂”和“校车”是学校服务部门的“两翼”，只有同时放在天平上，才能确保千千万万学子的安全和健康。笔者想借本文探讨学校食堂管理中存在的主要问题及其成因，并提出相应的对策设想。
1学校食堂财务管理存在的主要问题
1.1财务管理配备滞后
食堂管理是综合性的管理，它包括食品安全管理、环境卫生管理、服务人员管理、财务管理等诸多方面。笔者认为抓食堂管理应以财务管理为契入口，因为财务管理与食堂工作的各个领域、各个环节都有着密切的关系。是确保学校食堂安全、优质服务的核心所在。
可是在教育系统一般认为教育、教学、科研才是学校的“第一线”，人员配备不仅齐全，而且具备一定的资历和素质。食堂作为“后勤”部门，只要有个人管着就行。这是由于多种原因造成的。学校会计人才相应比较紧缺，财务人员“半路出家”现象相当的普遍。尤其是食堂作为后勤之“后”，一般认为只要开学时收个伙食费，平时只要记录采购价，学期结束时再把收入与支出汇总核实一下就可以了。于是就由教师兼职或用老弱病者充数。殊不知，食堂财务管理与学生伙食质量之间有着非常密切的关系，它是食堂管理中的重中之重，如果要把每一分钱都有效地落实到学生的伙食之中，就必须切实加强、完善食堂财务管理，促使学校食堂财务从随意性、粗放性管理迈向科学化、规范化的轨道。
1.2核算不够科学
目前学校还是依据1998年由财政部、教育部联合颁发的财预字〔1998〕104号《中小学校会计制度（试行）》会计核算制度，会计核算年度自公历1月1日起至12月31日止。核算基础主要采用收付实现制。由于学校教学的特殊性，每学年均要分两个学期（一般2～8月为上半学期，9月到下一年的1月为下半学期）。于是，食堂财务会计核算期间与普通的会计核算期间产生了差异性。同时由于收费的特殊性，每次开学都将一学期的费用一并收齐，也就是说每次开学初收齐了整个学期5个月的伙食费，并由于核算制度的要求，将5个月的伙食费一次性列入收入，而支出却是按月结算的，这与一般结算盈余的规则是相悖的，只有规范结算，才能纠正这一弊端，合理科学地反映食堂财务状况。
1.3内控制度不健全
由于学校食堂财务管理制度的不规范以及监管力度的不足，容易造成成本核算不真实、收入管理不合理等诸多问题。
如违背成本核算原则。成本核算只应包括主食、副食、调料、燃料、水电费等项。却有部分学校加入了本应由学校正常费用支出的招待费、维修费、加班费等非食品费用，变相提高伙食成本，损害师生的利益；也有的为了掩饰利益的获得，想方设法把不相关的费用加入到伙食成本中，降低所得利益，造成账面上结余数失真，为既得利益挪用作好铺垫。
再如，采购环节把关失控，大额批量采购操作不遵守应有程序，由采购人员直接与销货商订货、定价。货物入库验收不严格、出库不登记等不良现象也时有发生，均有可能降低学校食堂服务质量，损坏学生们的利益。
2加强学校食堂财务管理的对策
2.1重视管理，坚持服务第一的理念
为了奠定义务教育的坚实基础，国家投入大量资金修建学校食堂，购置炊事设备，并专项拨款给予贫困地区，实现免费午餐。这是一项充满温馨的阳光工程，受惠的是教育，是孩子，是明天的希望！我们要从战略意义上充分认识办好学校食堂的意义。都说“民以食为天，食以安为先”，而安全、卫生、具有质量、营养均衡的伙食，对于孩子们的今天、明天甚至一生意义无比重大，所以责任重于泰山。学校管理者要与全体教职工统一认识，坚持服务第一的理念，把办好学校食堂视作实现素质教育的基础工程，视作实现现代化教育管理的重要窗口，努力办学生满意、家长满意、社会满意的学校食堂。
在“服务第一”的理念指导下，实行学校法人代表负责制，设立管理监督小组，配备具有专业知识和职业道德的人员担任食堂会计工作。重视对学校食堂财务人员专业素质的培养，定期组织业务培训，提升服务管理水平。
2.2规范操作，以权责发生制核算为基础
学校食堂在收付实现制下，由于实现收益与款项收取的时间不一致，容易影响当期业务结算；同理，费用产生与支付的时间不一致，也不宜作为当期费用来结算。为了能够获得更真实的食堂财务收入和支出信息，增强透明度，有效控制、调整食堂财务预算和支出，采用权责发生制核算是行之有效的办法。
食堂会计核算的经济考核应注重当期收入与成本的配比。每月将学生预付的伙食费按就餐人数、伙食标准转入收入，其余月份的伙食费则作为“暂存款”。然后，按期将实际耗用的大米、燃料等计入成本，购买的副食、调料也应记入当期的成本，对已付的款项如果不属于当期耗费的成本，应逐期分摊，实现成本考核，并核定水、电、燃料费用、人员支出及其他经营费用，准确反映食堂各项支出在成本中所占比例，为管理量化提供依据，便于考察伙食质量，并及时控制盈亏。
2.3健全制度，落实内控措施
明确学校食堂财务工作的目标不以赢利为目的，而以服务为宗旨的理念；明确法人代表负责制，成立监管小组，配备具有专业知识和职业道德的财会人员等组织举措，都是做好学校食堂财务工作的前提和必备条件。然而学校食堂财务是一项琐碎繁杂的工作。它的运作和流程的每一个环节，都与食堂服务的最终质量，与师生的切身利益密切相关。所以，制度法规是管理的重要抓手。只有制定切实可行的规章制度，做到每一步运作、每一个环节有法可依、有章可循，食堂财务管理才有可能迈上规范的台阶。
其一，明确资金监管，保证经费安全。建立独立的银行账户或备用金账户，专款专用。采用“收支两条线”的管理模式，设置支出（成本）类账户，同时设置结余账户，并建立总分类账和明细分类账。准确、全面反映一定时期食堂营运状况，以便有效地进行成本核算，及时调控盈亏。
其二，明确采购、验收、库管等制度，加强内控措施。食品采购，首先必须执行审批制度。一定金额以上的大宗物品采购，应由校长或校长授权相关人员审批。其次为保证质优价廉，经济实惠，必须坚持双人或多人参与采购，多家定点比价采购，招标采购等措施。为此，开学初就应对市场物品价格情况做调查，并根据季节及市场变化适时再做不定期调查，做到胸中有数，以利于比价、议价。再次杜绝白条或自制发票代替采购发票，并坚持严格执行实物验收、入库验收、出库登记、定期盘点，做好库存动态管理。而食堂财务人员应坚持各项制度有效、有序运行，并重点关注运作流程及各个环节之中容易导致舞弊发生的薄弱之处。
其三，加强财务监督，实现“阳光财务”学校食堂财务管理必须自觉接受上级领导、学校员工、学生家长、社会各方面的监督，实现“阳光财务”，办优质的学校食堂，为基础教育作出应有的贡献。
为此，财务人员要认真履行工作职责，严格执行财务制度，以权责发生制作为会计核算的基础，定期做好成本核算工作。在细致调研的基础上，开学之初做好食堂财务预算，开学后制定学期食谱，月末根据收支确认和成本核算明确当月盈亏，定期公布相关账目，按期上报财务报表。食堂结余要专项用于改善学生伙食和食堂设施、设备，绝不可挪作其他非食堂营运服务的“支出”。期末向学校领导和教代会全面汇报食堂工作，报告收支结余情况，并及时听取学生、老师、家长和社会各方面的建议和意见，不断改进工作，确保安全、优质的服务。
参考文献：
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一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。
三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。
2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。
4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务，随时解决学生反映的问题。
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【关键词】高校 饮食服务 社会化 改革
一、高校饮食服务社会化的现状
1.市场经济带来的压力大
由于物价受市场经济规律的影响，市场行情瞬间千变万化，高校饮食服务社会化后，完全放开的进货价格，与相对平稳的校内饭菜价格之间产生了巨大的矛盾，这是高校饮食服务工作的大问题，千变万化的市场经济体制正在转换并给仍受计划体制制约的高校饮食服务工作带来空前的压力。
2.饮食卫生安全隐患大
伴随着高校餐饮业的快速发展，饮食安全的潜在风险正日益加大。
（1）道德风险：改革打破了过去的分配制度，导致一部分人心理失衡，出现恶意投毒现象。
（2）技术风险：随着高校人事制度改革的深入，特别是后勤社会化改革的进行，使得高校饮食服务人员流动性加强，技术人员不再稳定，新上岗的技术人员技术水平缺乏有效考核和监管，导致加工技术不稳定，容易引发中毒风险。
（3）环境风险：农药、兽药、食品添加剂的大量使用及其他环境污染的加剧，给食品安全带来前所未有的风险。
（4）消费习惯性风险：现在的消费观念要求品种多、花色艳、公开透明、餐具公用或一次性便携、全天候消费。这些消费要求都极大的增加了食品在加工后、消费前被二次污染的风险。
3.饮食服务队伍难以适应需要
目前的状况是饮食行业员工素质低、队伍不稳定，已严重影响了饮食行业的发展，制约了饮食服务工作上档次、上水平和进一步发展。
4.物资采购方面重视力度不够
市场变化如云，采购部门未能及时摸清各种原料市场的细微变化，没能对所购物资进行细致的检验，生产出来的食品质量肯定不合格，满足不了师生需求，本身的经济效益也必将受损。
5.资金问题，成本核算不到位
现在的高校食堂大多数实行“自主经营、独立核算、自负盈亏”的管理模式。经营者往往缺
少全成本核算等专业知识，在资金预算，成本方面容易出现问题。
二、高校饮食服务社会化改革的重点
1.深化饮食服务改革，主动适应市场经济的要求
（1）要转变观念，摆脱“福利型”、“供给型”的陈旧观念的束缚，积极探索与市场经济接轨的途径，主动适应市场经济，克服计划经济条件下的办饮食服务思想和思维模式。
（2）要制定和完善增强高校饮食服务工作内在活力的激励机制和调控机制，变被动为主动，变“等、靠、要”为“争、创、闯”，努力增强自身的竞争能力、应变能力和发展能力。
2.加强卫生方面的监控管理
（1）各高校主管部门应高度重视食堂的经营，加强对食堂的监管力度。增加对学生食堂基本建设和卫生设施的经费投入，制定一套完整的食品卫生安全管理与责任制度，落实好食品卫生管理措施和食物中毒预防、控制机制。
（2）提高饮食从业人员的基本素质和理论知识水平。食品卫生监督检验部门和学校都应高度重视高校饮食从业人员的营养卫生及业务知识的教育工作，对饮食从业人员上岗资格进行严格审查，没有相关的职业资格就不能上岗。
（3）对大学生进行营养与食品卫生教育。这是大学生今后走向社会独立生存、生活的前提和基础，也是将营养与食品卫生和健康之间的基本知识普及全社会的一个重要途径。 转贴于
3.加强采购过程的管理
高校后勤饮食物资采购，是一项专业性、技术性很强的工作，它对于降低饮食服务成本，保证饮食服务质量和安全具有十分重要的作用，应采取有效措施，规范管理。
（1）规范饮食物资采购计划管理，科学地编制采购计划，切实做到保障性，效益性及有效性原则。
（2）严格物资采购价格管理：对大宗物资（米、面、油、肉、禽、蛋、燃料等）或实行招标定价，而对于一般物资实行询价审批制度。
（3）加强采购物资验收管理：要设立专职人员对采购物资进行全面的验收。验收人员一是要对采购物资卫生安全进行检查验收，凡属应提供卫生许可证、生产许可证、产品检验合格证、市场准入标识（QS），均要求采购人员提供，并对采购物资进行卫生安全检测，严把采购物资卫生安全关；二是对采购物资的质量等级、价格进行验收，防止以劣充优；三是对采购物资的数量、金额进行核实验收，发现问题及时地解决。
4.加强饮食成本核算与管理
作为后勤饮食服务工作，食堂的成本核算管理是学校食堂经营管理的重要内容，是保证伙食优质价廉，提高饮食服务综合效益的关键。
实行全成本核算，符合马克思主义商品经济等价交换原则，符合高校后勤社会化改革的方向和目标，符合高校的实际情况。逐步加大间接成本回收比例，有利于饮食服务社会化。深化改革，加快饮食全成本核算与管理的进程。
5.加强现代化网络系统监控管理
随着计算机网络的普遍发展，现代网络系统管理已深入到每行每业。加强现代化网络系统监控管理对高校后勤饮食服务的社会化具有重大的影响。
例如，广州大学城内十所高校的学生食堂都实行了网络化管理，学生使用统一发售的校园一卡通就餐，持有校园一卡通者可在十所高校的任何食堂就餐。通过掌握各食堂的经营收益状况间接地了解其内部的管理水平和服务质量，有利于学校主管职能部门及时发现问题并进行修正、协调和监督，从而达到食堂经营效益和服务水平双提高的目的。
此外，还可以加强校园网络论坛监控管理。增强学校主管职能部门与食堂经营企业和学生消费者双方进行信息沟通。通过沟通和管理，达到学校食堂服务育人和维护学校稳定的作用。
三、总结
高校后勤饮食社会化改革是一个有利于学校发展的大举措。通过饮食服务社会化改革，既满足了学校近年来大规模扩招所面临的师生饮食保障问题，又解决了原后勤饮食服务人员的劳动用工问题，减少了人员工资和设备投入等经费支出。高校饮食服务社会化改革是整个后勤体制改革中的一部分，也是一次大胆的尝试。它给校方在管理和监控体制上带来了新的变化，提出了许多新问题，还需要我们在今后的工作中不断摸索、总结经验，将改革进一步深入。从而更好地达到高校饮食服务社会化改革的出发点和最终目的，为师生提供优质的服务，为高等教育体制改革的顺利实施和学校的发展提供坚实的后勤保障。
参考文献
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[6]李耀水.对高校后勤饮食物资采购管理的思考[J].黄冈职业技术学院学报，2003，（1）：80.
食堂优质服务理念范文5
“ 顾客满意” 是我们生命根源,本着 “ 卫生第一、规范管理、优质服务、优质菜品 ”的宗旨,坚持诚信经营理念,为公司单位员工提供舒适整洁的就餐环境、精致可口的菜食点心和热情周到的优质服务。
确实为您减少后勤工作上的管理麻烦,使您和您的员工在膳食方面无后顾之忧，全心全意投入生产工作和开拓创新。
服务承诺： 为了保障我们提供的所有用餐者的权益,我们郑重承诺
1、 按甲方消防、厂规、治安做好工作。
2、 食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。
3、 经营场所进行定期防鼠灭蝇。
4、 严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。
5、 必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。
6、 厨房工作人员必须遵守公司规章制度，不得随意出入公司车间及其它禁区域，如违反者，公司可将依所规处罚。
7、经营业务只限于饮食服务方面，方便甲方服务人员。
严格遵守《中华人民共和国食品法》,《食品加工销售卫生五四制》。
保证食品质品种,合理搭配膳食营养。每天提供不重复的菜单。
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一、加强党建工作，创建和谐集体
餐饮服务中心现有职工461人，其中事业编制职工49人，企业编制职工412人。现有党员30人，其中正式党员24名，预备党员1名，流动党员5名。党支部委员会由5人组成，支部书记由餐饮中心主任鲍世杰同志担任，并设宣传委员1人、组织委员1人、纪检委员兼统战委员1人、青年委员1人。
党支部分工明确，团结协作，率先垂范，履职履责。支部书记群众基础好，政策水平高，作风正派，工作扎实，坚持原则，支部工作既有民主，又有集中，既有统一意志，又有心情舒畅。党政联席会制度化、规范化，党政班子密切配合，高效工作，餐饮服务中心重大事项的研究、决策均在党政联席会上讨论后实施。在不断深化“创先争优” 活动、开展“基层组织建设年”工作中，餐饮服务中心党支部表现突出，按照学校党委关于党支部“五个好”的标准（支部班子好、党员队伍好、工作机制好、工作业绩好、群众反映好），被后勤分党委评为（好）A级党支部，中心党支部的工作得到领导和群众的一致好评。
二、发挥党支部的战斗堡垒作用
目前，餐饮服务中心承担着全校近2万余学生和教工的供餐任务，共开设和管理了大小食堂15个。工作中，党支部突出“讲政治、讲大局、讲责任”的引导和教育，在贯彻执行党的路线方针政策和上级指示中，能够做到和党中央保持高度一致，努力建设学习型、服务型党支部。在校党委与后勤分党委的领导下，餐饮服务中心党支部积极参加学校、后勤党建和与教育学部分党委的共建活动，按照学校党委、后勤分党委“创先争优”活动的部署和要求，支部工作围绕单位的中心任务组织开展，先后以“争先创优筑堡垒，科学发展争先锋”、“我是党员我承诺，我为党旗添光彩”为主题开展活动，有效提高餐饮的服务水平。
1、设立“共产党员服务岗”
中心党支部在新乐群食堂、员工食堂服务窗口设立“共产党员服务岗”标志，使党员更好地发挥先锋模范作用，从而增强党员责任感、使命感，有效提高党员影响力和带动作用，更好地接受师生监督。在此基础上，结合年底考核测评工作，还评出了“党员示范岗”，为单位营造积极向上、争当模范的氛围起到积极促进作用。
2、深入开展“干部走基层”活动
中心党支部积极响应后勤分党委“干部走基层、党员在行动”活动要求，中心领导班子制定了具体工作部署，由中心主任（支部书记）带领党员干部，分别深入到每个食堂，直接承担起食堂的食品卫生、菜品价格、服务质量等一线工作，及时了解情况、解决问题，此项工作的开展提高了食堂运行效率和改进工作的针对性，是一项需要长期坚持和提倡的工作方法。
3、构建敢打硬仗的战斗集体
（1）20__年初，中心接到教育部食堂要进行改造装修、临时启用的食堂由我校餐饮中心承接的通知，在学校刘川生书记、郝芳华副校长的直接领导下，餐饮服务中心克服困难，大家拧成一股绳，力争把教育部食堂开餐工作做到最好。餐饮中心成立了由党员干部组成的筹备组，制定了严密的供餐方案，从装修到开业、运行，解决了各种难题，在队伍组建、就餐布局、设备添置、菜品调配、价格制定、家属窗口的售卖等一系列工作中，党员干部带头付出、奉献，加班加点、不计得失，带领大家圆满完成了长达一年的教育部供餐任务，得到了教育部领导、职工以及家属的一致认可和好评，为学校争了光。
（2）为做好迎接学校110周年校庆活动，保质保量为师生、校友提供餐饮服务，餐饮服务中心各部门又是在党员干部的带领下，在完成正常工作的同时，全力以赴进入工作状态，紧罗密布的筹备各项工作。校庆日全天，餐饮服务中心共接待校友用餐7193人次，送盒饭1371份，食堂预留校友用餐座位数1298个。中心每一个党员都发挥着骨干作用，主厨挂帅、食堂引导、开车送饭都可以看到党员干部的身影，领导、职工齐心协力，圆满、顺利地完成了校庆中各项供餐、送餐任务，在得到师生、校友赞扬的同时，也展示出学校的精神风貌。
4、共产党员发挥模范引领作用
目前，餐饮服务中心食堂 经理、副经理以及主管以上干部均是共产党员，他们在各自的岗位上发挥着骨干作用，起早贪黑，任劳任怨，为了一个共同的目标就是让师生员工们吃上可口舒服的饭菜。新乐群食堂主管魏魁武师傅是一名老党员，今年59岁，在主管岗位上已经工作了40余年。他家住校外、每天凌晨4点多到岗，几十年如一日，做着即平凡又单调的工作。作为一名学校食堂的操作员、管理者，他常说：“光有一份工作热情是远远不够的，还要在工作中不断创新、丰富饮食品种，做到学生喜欢的我们做，学生爱吃的我们做”，尽可能的满足同学们的要求，他用实际行动不断推出花样面食，还研制了各样菜粥，受到同学们欢迎。员工食堂经理何运刚，为了让师生员工及家属们吃上满意的油条，他走遍了周边的学校及早点铺，学练、研究，三番五次的向有经验的师傅请教，终于炸出金黄香脆、价廉实在的大油条，供不应求。餐饮中心这样在平凡的岗位上，兢兢业业、发光发热的党员太多了，他们也带动了一批批青年职工，形成了大家钻研业务、爱岗敬业的良好风尚。
5、组织活动丰富多彩
（1）合作共建 今年3月份，中心党支部和团支部与校团委、学生会联合举办北京师范大学文明就餐倡议活动，旨在宣传节约理念、倡导文明精神，以承诺践行“光盘行动”，厉行节约，反对浪费。中心工作人员和学生一起在新乐群食堂和学五食堂寻找履行“光盘”承诺的师生并送上礼物，此活动以节约的理念和新颖的形式获得广泛关注，赢得了师生们的支持，对宣传“勤俭节约理念、建设校园文明”起到重要作用。
（2）便民服务 为方便我校职工购买冬储菜，中心党支部积极采用农校对接方式，开展“农校对接直供基地冬储菜便民服务”活动。活动中，党员们冒着寒风、每日凌晨从基地采购物美价廉的白菜、萝卜、地瓜和大葱等蔬菜，以低于市场价格45%到85%的价格销售，解决了校内教师和家属购买冬储菜难的问题。针对部分年龄大、购买量大，携带不便的居民，中心组织党员们提供了送菜上门服务，得到老师们的普遍欢迎。中心党支部决心将此项活动年年延续下去。
（3）组织关怀 中心党支部对生病及家中有困难的员工，积极主动关心帮助、排忧解难、送去温暖。一名已离职的青年员工身患肾癌，家中非常困难，中心党支部在得知消息后，立刻号召党员干部带头捐款，中心党员干部职工共计为其捐款15200多元；一名员工2岁的孩子不小心烫伤了胸部急需住院手术，中心党支部又号召全体党员献出爱心，在不到半天的时间里就为其捐款5000多元，解决燃眉之急。一名瘫痪多年的退休职工，中心党支部专门安排2名党员周周看望、帮助解决实际困难。
（4）沟通桥梁 中心党支部非常重视同学们对伙食工作的意见和建议，开辟多种沟通渠道，开展了有学生会权益部及学生代表参加的系列活动。先后开展“美食文化节厨艺大赛”及“后厨开放日”、“我的餐桌我点菜”、“学生、离退休教师座谈会、走访学校院系所及机关单位征求意见和建议”等活动，认真听取大家反映的问题，积极整改；同时在师生中开展问卷调查，食堂建立意见簿，“价格质量监督台”，中心办公室开设监督电话，广泛征集师生对食堂的满意度调查。
三、加强党员教育，重视发展工作
1、注重学习，明确方向
支部把学习作为做好各项工作的基础，通过学习提高认识，统一思想。去年，支部组织全体党员干部、入党积极分子认真学习党的“十”报告精神，并要求每人联系实际写出心得体会，写出《报告》中让自己感受最深的十句话。通过专题辅导报告、集体学习讨论、发放学习材料自学等形式，学习收到很好效果，在大家的体会中都可找到每个人明确奋斗方向、脚踏实地做好本职工作的决心和誓言。
2、开展形式多样的党员教育活动
近年来，党支部坚持践行“干部走基层，党员在行动”始终不渝。组织党员义务劳动多次，参观学习革命传统教育基地四次，参观学习、邓颖超纪念馆一次，党员献爱心募捐三次，聆听专题报告三次，开展党风廉政建设宣传教育月活动，同兄弟院校间的学习调研工作10余次，中心党支部组织全体职工参加三次安全工作集中培训，组织到北京展览馆参观了《科学发展成就辉煌》和国家博物馆《民族复兴之路》大型图片展览等等。党员们学习参观后主动的写出心得体会和观后感，中心党支部工作做到年初有计划，年终有总结，月月有活动，组织制度健全。
3、严格党员发展工作
中心党支部遵照坚持标准，保证质量，谨慎发展的方针，积极稳妥的进行党员发展工作，使中心的党员队伍逐渐扩大。支部做到严格考察、积极培养、重点发展，严格发展程序，及时吸收优秀职工加入党组织。三年来，中心发展、转正党员6人，培养入党积极分子10人。这些职工有的已成为部门领导、业务骨干，在不同的岗位上接受组织的锻炼和考验，发挥着模范带头作用。
四、努力提高服务保障水平
1、近年来，由于市场原材料的不断上涨，食堂工作面临压力很大，中心党支部始终坚持食堂“公益性”原则，把学校稳定和师生健康平安放在第一位，坚持贯彻国家和学校优惠政策，做到了饭菜“质量、数量、价格”三不变，提供免费汤、粥的供应。同时，中心党支部坚决贯彻学校对餐饮工作的指导思想，概括为“一一三四” ：暨一条政治要求，一条工作底线，三个确保、四个满意工程建设。为深化细化学校对餐饮工作的指导，中心党支部严格贯彻执行，狠抓管理，健全制度，严格成本核算，加强学生监督，强化实行了“双指标控制法”，初步形成了有效的激励机制和良性的经营管理模式。为强化服务质量，中心还启动了每月一次的“服务之星”评选活动，激励员工提高工作热情和服务水平。
2、20__年初，为了更好地保证食品安全和控制价格，学五食堂由原来的对外承包改为由餐饮服务中心直接管理。中心党支部高度重视及时组建学五食堂领导班子并积极开展工作，在保留原学五食堂四川风味的基础上，特从重庆大学聘请了17名厨师，加强新学五食堂菜品质量及新菜品开发。由于前期工作准备到位，新“学五食堂”开餐工作顺利，确保平稳运行，受到广大师生的欢迎。
3、在餐饮服务中心党员干部共同努力下，克服了种种困难，扩建新专家餐厅，又将员工食堂原专家餐厅和兰蕙公餐厅一层分别改造为教工餐厅。扩大了员工食堂就餐面积，缓解了就餐高峰的拥挤情况。广大教师及家属对两处教工餐厅的供餐工作给予了充分肯定，中心将会继续努力，尽最大力量满足专家、师生们的要求。
4、为了给广大少数民族师生提供方便快捷、安全卫生、服务质优、营养合理的膳食，中心党政开展对清真食堂的调研工作，召开了少数民族学生座谈会。并利用去年暑期进行了清真食堂的改造和装修。并特意从新疆师大后勤餐饮聘请了两位少数民族厨师来校指导，把正宗的新疆饭菜带过来，增添主食花样品种，如：烤馕、烤包子、烤面包和具有新疆特色的大盘鸡、囊包肉、炒烤肉等等，保障了少数民族风俗习惯。支部日常注重关心少数民族学生生活，不定期召开少数民族学生座谈会，就清真食堂伙食情况请学生们提出意见和建议。对于少数民族的节日、礼节等从不忽视，免费送去饮料及水果等食品，使他们感到学校的温暖。
5、为了缓解学生食堂午餐拥挤现象，中心党支部提出错峰用餐，党政联席会议还商定推出“半价菜”窗口服务。活动开展后，此时段食堂用餐人数比活动前回落了8%，一定程度上缓解了用餐高峰食堂拥挤情况。
五、近三年来取得的成绩
在中心全体党员干部、职工的共同拼搏和努力下，餐饮服务中心的工作取得了一定成绩，得到上级部门和领导、师生们的高度肯定，近三年获得的集体奖项主要为：
1、中心获得北京师范大学表彰
20__年12月获得“北师大后勤系统先进党支部”称号；
20__年 7月获得“北京师范大学先进党支部”称号。
2、中心获得北京市教委、北京高校表彰
20__年被北京市教育委员会授予“北京高校食堂先进学校”；
20__年被评为北京高校20__年度伙食联合采购工作“先进学校”；
20__年被中国主义青年团北京市委员会授予“首都大学生、中专院校先锋杯优秀团支部”；
20__年被北京市教育委员会授予“北京高校“伙联采”、“农校对接”工作先进学校；
20__年被中国高等教育学会后勤管理分会授予“高校农校对接与学生食堂采购工作先进院校”；
