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茶文化行业前景范文1
关键词：低碳经济；茶文化旅游；发展策略
茶文化旅游，是我国传承、创新传统文化，拉动国内旅游内需所提出的新型旅游模式，茶文化旅游的特点是人文性强，文化底蕴深厚，旅游形式新颖丰富，旅游层次多元化，旅游周边产品繁多等，不仅能够满足当下人们游历美景的旅游需求，而且能够释放人的压力，陶冶人们的情操，在当代节奏紧张的生活环境下，茶文化旅游十分受青睐。而基于低糖经济下的茶文化旅游，在旅游内容、形式、内涵上更具生态性，更加环保、绿色，更加符合我国可持续发展的战略要求，是未来茶文化旅游的主要趋势和方向。
1低碳旅游的发展概述
1.1低碳旅游成为未来旅游业的发展趋势
所谓低碳旅游不是表面上的减少碳排放的简单含义，它更包含着深层次的将资源的有限性创造无限性价值的含义，旅游本身就是为了达到精神和身体的满足，旅游更是加速了经济的发展，很多城市因为旅游业的发展拉动当地的GDP的增长，大连就是一个明显的例子，但随着旅游业的发展，很多环境问题也随之而来。在旅游行业中还存在着许多的关于碳排放不合格的问题，对于旅游业在节能减。最近几年，我国的旅游业的未来发展前景很好，但是实际面临的问题也是很多的，许多城市旅游业的开发不惜以环境为代价，造成很多资源的浪费和污染，这种以环境为代价来拉动经济增长的方式是不可取的。国家针对旅游业的开展和实施也没有明确的条例规定，一切都是由当地政府做主，由于国家对这方面没有一个总体的把控，就会导致很多不是太乎规矩的事情发生。旅游业在发展低碳经济方面应该充分发挥其优势，作为低碳经济发展的标杆，从低碳旅游、文化开发、环境保护以及节能减排等几个方面入手，强化低碳旅游的力度，提升低碳旅游的影响力。
1.2低碳旅游的发展与变迁
1.2.1旅游观念的改变
虽然我国目前的旅游业逐渐展现出上升发展的迹象，但在旅游业的中还存在一些问题，像景区的工作人员对游客的服务态度以及一些景点的基础设施陈旧等问题，这些问题都影响着旅游业的发展，对旅游业形成了制约。又因为旅游业是发展低碳经济的一条方便之路，所以，对于现在的旅游业中的问题应该加以解决，采取的措施包括以下几点:第一，将生态环保的概念加入到景区的建设中，一方面减少了资源的浪费，另一方面也对游客产生了影响;第二，在旅游业发达的城市，设立专门的旅游条线车，方便游客的乘坐，同时也鼓励游客乘坐公共交通，低碳出行，提高更多人的环保意识。
1.2.2消费观念的改变
通过政府与公益组织的努力，让很多人认识到了环保的重要性，使很多人的消费观念得以转变;首先，在住宿上，不再选择星级宾馆等一些设施全面的地方住宿，多数会选择一些环境整洁的旅馆居住；其次，在出行方面，更多的人选择骑自行车或者徒步旅游，减少了碳排放；消费观念的转变，对于低碳旅游行业的发展具有一定的历史意义。
1.2.3旅游政策的变革
低碳旅游并不是社会中的哪一方单方面提出来的，他是需要多方面共同协调完成的，需要国家制定出一些相关的扶持政策和一些旅游企业对政策的支持和实际应用，还有游客对一些旅游法规的遵守。
2低碳茶文化旅游的发展条件分析
2.1良好的旅游业发展背景
2.1.1旅游需求不断提升
低碳旅游的提出，不仅增加了人们的环保意识，还使人们对于旅游行业的要求也随之提高，面对着各种各样的旅游需求，旅游业的发展需要更多的助力，其中茶文化就是一个很好的助推者。旅游业是隶属于服务业中的一种，茶文化是一种传统文化，将二者有机的组合在一起，一定会达到意外的效果。首先，茶文化是极具特色的文化形式，并具有极为丰富的文化内涵，在此基础上一定会获得消费者的好评；其次，茶叶集天地之灵气，生长于大自然之中，因此具有明显的原生态性，加之中国4700多年茶文化历史，更显其文化底蕴。如果在当地的茶文化已经形成一定的影响力，在加上后天的旅游业的开展，不仅使茶文化走出去，还会使贸易走进来。当茶文化与旅游相撞，一定会撞出一条新形式的旅游之路。
2.1.2低碳旅游理念得以践行
当开发绿色低碳旅游的意识已经被接受之后，接下来培养人们的低碳消费的理念就成为了首要目标，因为光有意识是不够的，只有意识不行动还是看不见效果，所以要形成绿色低碳的消费理念，只有这种理念的形成才能够促使着人们去行动。从目前我国绿色环保旅游的发展情况来看，取得的成绩是不能否定的，比如上海世博园以及海南国际旅游岛，这些都是非常具有代表性的低碳环保景区。他们存在的目的就是为了让人们明白，低碳一样可以促进经济发展，经济发展是可以建立在低碳基础上的。这两处地方充分证明了低碳旅游理念是值得被践行的。
2.1.3特色旅游日渐兴起
近些年我国为了拉动旅游内需，丰富人们的业余文化生活，在旅游事业建设上，开始倡导物质与文化的相结合，单一的旅游方式逐渐为多元化的特色旅游所取代。相关部门开始意识到旅游业的发展需要注入新的血液，茶文化是其中必不可少的一项，因为茶是从古代流传下来的，它具有一定的历史意义，茶还具有凝神静气的功能，茶可以驱走心烦气躁，茶中富有深刻的文化底蕴。可以结合一些地区所产的特色茶，开展新的旅游模式，新的旅游模式中不仅包含之前的对景色的浏览还包括对茶的了解，一举两得。
2.2茶文化旅游的初步发展
建设茶文化旅游的项目，不仅是对茶文化的传播，也是对当地的自然景观的利用，在结合自然资源和茶资源的同时开展旅游业，开设多种体验活动项目，让游客实际动手采摘茶叶，为茶喷水等活动，来吸引广大消费者，还可以根据茶的源来开展一些艺术表演，加深游客对茶文化的记忆，同时，对茶的采摘，加工等形成一个具有专业技术的产业链，树立一个自己的品牌，看到这种茶就会想到当地的茶文化《印象大红袍》演出，演出极具地方特色与文化内涵，包括民间斗茶、茶文化节等内容，能够将游客拉入到茶文化情境之中，使人们深深体悟中国茶文化的内涵和精髓。茶叶本身具有药用功效，经过千百年的传承，茶叶也被赋予了深厚的文化内涵。茶树生长在大自然中，集天地之精华。采茶的工艺也十分精湛，茶歌、茶舞也极具艺术价值。这些都是属于茶文化的范畴，丰富多样的茶文化给人们带来独特的茶文化体验和审美享受。然而随着茶文化旅游发展的越来越好，其中也表现出一些问题，像对一些资源的利用不到位，导致资源的浪费，所以，在大力开展茶文化旅游的同时，还要时刻记忆茶文化旅游还是低碳环保的旅游，不能忘记根本。如何让茶文化旅游与低碳、资源优化相辅相成，是政府和企业应该关注的重点问题，只有解决好这个问题，实现资源的优化配置，实行低碳的茶文化旅游才能够实现。
3低碳茶文化旅游的发展策略研究
3.1做好科学规划
开展低碳茶文化旅游是一个具有战略意义的旅游业的发展，但在实际建设茶文化旅游基地过程中，一定要将低碳进行到底，不能因为建设茶文化旅游基地而将原来的茶文化破坏，在这里要在开始建设前找准当地以及国家的规定，按照法律法规来建设茶文化基地，与此同时也要对茶文化进行保护，不要对茶文化造成一种不可恢复的局面，运用先进的技术，保护好茶区不受破坏。
3.2发挥示范推广作用
低碳旅游作为旅游业的新起点，不仅需要旅游行业自身的努力，还需要广大人们群众的配合。对于低碳旅游中的新型茶文化旅游，就更需要企业和消费者的共同协作，各自发挥自身的潜在优势以及自身的能力，为茶文化旅游的建设起一个良好的作用。这种茶文化旅游模式，可以根据不同地区不同的茶文化进行不同的规划，针对不同的茶其身上带有的不同的特点，来设计茶文化旅游方式。例如杭州梅家坞茶文化村，这里以古朴的民居和茶乡风情吸引养来自四而八方的游客，成为全国示范性的茶文化旅游区。这种示范推广很有作用，会引导一些具有独特茶文化的地区进行茶文化旅游的开展。
3.3完善运营方式
茶文化的旅游基地的建成之后，需要制定一系列的运营方式，不能再沿用之前的粗放式的旅游方式，应该针对其所在地区的茶的特点来设计运营方式，改变之前的粗放型运营方式，建设集约型的运营模式，通过对茶区所在地区的地理位置和茶所具有的文化来设计旅游方式。例如浙江湖州的顾诸茶文化乡村旅游区。
3.4提高环保意识
当一切的准备工作做好之后，又回到了提高人们的意识上，因为意识这一东西是会随着时间，所处的生活环境，工作环境等因素而改变的，所以，提高环保意识这个事是需要长久保持的，当新的茶文化旅游景区建好之后，会有一些人慕名而去，但见到如此“简陋”的景区可能心中的兴奋被浇掉大半，这样就会影响景区的收入，所以环保的意识很重要，它是引导社会大众衣食住行的消费观念的起源。
茶文化行业前景范文2
信阳是中国名茶“信阳毛尖”的产地，信阳毛尖以“细、直、多自毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而享誉全国。信阳山清水秀，风景优美，气候宜人，在这块土地上，逐渐形成了深厚的茶文化。茶文化作为信阳市旅游资源的组成部分，地位不可轻视，信阳市发展茶文化旅游有着重要的意义。目前信阳市茶文化旅游虽已经开发，但还是存在着一些问题。对信阳市茶文化旅游发展情况做全面的SWOT分析，指出信阳市茶文化旅游发展的优势和劣势，机会和威胁，进而提出建议，将会促进信阳茶文化旅游的进一步发展。
一、茶文化旅游定义
茶文化旅游是以茶及茶文化为主题，以达到积极的休息和娱乐，获取知识和体验人生价值等目的，而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动。
发展茶文化旅游对于提升茶叶的知名度和美誉度，促进茶产业的发展，提高人们的精神生活水平，促进茶农增收等都有着重要的意义。
二、信阳市茶文化旅游发展的优势
（一）优美的生态环境
信阳地处南北地理分界线，境内地势南高北低，是岗川相间、形态多样的阶梯地貌。信阳日照充足，无霜期长，降雨丰沛，空气湿润。优越的自然地理条件和气候很适合茶叶的生长。境内所产的信阳毛尖是中国十大名茶之一。信阳出产茶叶的地方较多，尤以车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨为代表的“五云两潭一寨”所产茶叶最优，这些地方海拔高，光照适宜，空气湿润，昼夜温差大，土壤深厚松软有机质丰富，空气水质洁净污染较少，很适合茶叶的生长。
（二）深厚的茶文化积淀
信阳有着悠久的茶叶种植历史。据考证，信阳茶叶种植源于战国中后期，距今已有两千余年，唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国产茶区之一。早在宋代，信阳茶叶就受到很高的评价，坡曾评价说“淮南茶信阳第一”；清代蔡竹贤提倡种茶，信阳随后出现了元贞、广益、裕申、宏济等茶社；在1915年荣获巴拿马万国博览会金奖；1958年评为全国十大名茶之一；从1992年开始，信阳市依托信阳毛尖，迄今已成功举办21届茶文化节。
（三）享誉盛名的茶叶品牌
信阳毛尖在1982、1986、1990年连续三次被商业部评为全国名茶， 1990年信阳毛尖荣获国家质量奖金质奖， 1999年在昆明世界园艺博览会上荣获金奖。近年来，经过全市人民的努力，已经形成了一些享誉盛名的茶叶品牌。如龙潭信阳毛尖，文新信阳毛尖等，逐级走出河南，开阔了更大的茶叶市场。
（四）资源组合条件优越
信阳不仅生态环境优美，旅游资源众多，而且旅游资源组合条件优越。“豫南明珠”南湾湖，山环水绕，碧波荡漾，湖周围都是茶山，是开展以茶文化为主题的休闲度假旅游的理想之地；商城县的汤泉池，依山而建，面朝湖泊，景色优美，适合开展温泉、品茶为主题的休闲游；禅与茶自古就有不解之缘，朱元璋曾避难的灵山寺不仅香火很旺，而且周围生产茶叶，适合开展佛茶文化游。
三、信阳市茶文化旅游发展的劣势
（一）茶文化旅游内涵挖掘不够
发展茶文化旅游，需要深挖茶文化内涵，目前信阳茶文化旅游在挖掘茶文化内涵方面有所欠缺。以信阳茶文化旅游发展的一个绝佳平台―茶叶节为例，信阳市茶叶节还停留在观茶、品茶，买茶，吃农家饭的水平上，没有把茶文化的内涵发掘出来。很多游客来到信阳，见到了信阳毛尖，但是没有见到信阳毛尖是怎么制作出来的，这对很多参加茶文化旅游的游客来说是一个遗憾。茶文化旅游要有茶文化的积淀，以品茶为例，里面的学问很大。据旧信阳县志记载，以前在信阳不仅随处可见“河中心水，车云顶上茶”的茶肆招牌，而且专供文人雅土晶茗休闲的高档茶馆较多，古老的茶乡散发着浓浓的茶文化芬芳。今天信阳茶香的茶叶经济已经得到飞速的发展，但是大街上有茶叶店，有茶饮料，但是作为茶文化重要载体的茶馆却非常少，这是信阳茶香的一个遗憾。
（二）基础设施差，管理服务水平低
信阳市旅游发展存在着基础设施差的问题。以标示系统为例，火车站、汽车站、高速公路下道口作为外来旅游者进入一个城市的通道，理应设立服务游客的设施，如旅游信息咨询中心，但是目前信阳缺乏。去茶乡的公共交通工具比较缺乏，道路上也缺少引导标示。
旅游的发展需要很多专业人才，目前信阳市从事旅游管理和服务的专业人才不能满足旅游发展的需要。景区和宾馆，无论是高级管理人员还是一般员工，接受过专业培训的人才的比重在整个人才体系中所占比重不是很大。再者，发展旅游的资金也较为缺乏。旅游的发展前期的投入较多，宣传费用、基础设施建设等都需要大笔资金，而信阳的旅游业还未形成一个良好的行业体制，靠单个企业的力量显得薄弱；同时信阳经济不是很发达，政府用于旅游发展的资金不是很多，这些原因都造成信阳市旅游业发展资金不足问题，从而影响了信阳市旅游业的发展。
四、信阳市茶文化旅游发展的机会
（一）政府对旅游业发展非常重视
今年来，为了促进旅游业的发展，信阳市政府先后出台了一系列政策并且采取了许多措施。包括制订完善县区旅游规划，加强旅游从业人员的培训，每年组织导游大赛选拨表彰优秀导游员，开展会议促进旅游企业的交流，去外省市参加旅游展销会宣传信阳旅游，尤其是每年一度的茶叶节，信阳市政府更是重视，不仅茶企业参加展销，而且还组织到信阳的旅游专列，这些措施都对旅游业发展起到良好的促进作用。目前，信阳被评为“中国优秀旅游城市”和全国“生态旅游”和“红色旅游”共同发展的典范城市。
（二）休闲文化旅游的发展
近年来，由于人们对生活品质的追求，旅游已经是一种生活方式，成为许多人生活必不可少的一部分，休闲文化旅游成为一种时尚。通过旅游放松身心，体验不同的文化是许多旅游者的追求。据预测，传统的自然生态观光游在旅游产品中的比重将逐步下降，休闲文化游和探险旅游将成为文化旅游将成为最具吸引力的旅游产品。而信阳茶文化旅游恰恰是结合了休闲与文化的两大要素，必然会吸引旅游者的注意力。
五、信阳市茶文化旅游发展的威胁
（一）经济落后
旅游与经济发展的关系是相互促进相互制约的。信阳市经济相对落后，投入到旅游建设中的资金相对较少，旅游基础设施建设就相对薄弱，这影响着旅游的发展。旅游的发展需要吃住行游购娱等各种配套设施，而这些设施的建设都需要资金，河南经济在全国经济中相对不太发达，而信阳市经济在河南省各地市中又相对靠后，这种现状不利于旅游的发展。
（二）旅游业竞争激烈
旅游业不仅可以带动就业促进经济发展，而且还可以宣传当地形象，因此，现已成为许多地市重点发展的行业，许多地市都提出要把旅游业作为支柱产业来发展，并纷纷出台了许多促进旅游业发展的政策和措施。旅游业的发展不仅需要资源，还需要客源。信阳地处河南南部，靠近大别山，与湖北和安徽交界，而河南的客源市场主要集中在郑州及其以北的地市，旅游的发展不仅面临省内的南阳、郑州、洛阳、焦作、开封等省内城市的竞争，而且还面临湖北黄冈、安徽六安等地区的争夺，区域竞争十分激烈。 但就茶文化旅游而言，信阳茶文化旅游又面临着黄山茶文化旅游、杭州龙井茶文化旅游、福建安溪武夷山茶文化旅游、云南普洱茶文化旅游等知名茶文化旅游产品的竞争。
六、建议
（一）建设旅游观光茶园
信阳茶园景色秀丽，空气清新，远离都市的喧嚣，非常适合颐养身心。远看一颗颗茶树像一个个盆景，生机勃勃，近闻茶叶飘香。观光茶园是集合观赏、休闲、购物为一体的园区。游客进入观光茶园后有景色可以观赏，有清新的空气可以呼吸，还可以采茶，亲身体验现场制作茶的过程，亲手为自己制作一杯香气四溢的毛尖茶；可以欣赏采茶表演、猜茶迷、唱茶歌、听茶戏、吃茶宴；可以在悠闲的躺椅上品茶茶叶的芬芳；还可以购买茶叶馈赠亲朋，让茶叶的芬芳飘的更远。这样的茶园建设应综合考虑茶叶生产及旅游度假的需求，体现茶的特色，符合园林的美学要求。
（二）加大旅游基础设施建设
基础设施建设需要资金，信阳经济不发达，资金短缺，这种情况下只靠政府的力量显然不能满足旅游发展的需要。可以拓宽资金渠道，多方筹措资金。在基础设施的建设中，要加强旅游客源市场及环境容量的预测，避免接待设施的浪费。茶文化旅游的精髓在于茶文化，许多人虽然爱喝茶，可对茶文化未必了解，可以建一座专业性的茶博物馆，位置可选在茶园或者茶城，这样可以增强游客对茶文化的了解。此外，可以将电子商务引进旅行社、茶馆、茶叶企业、茶园、茶博物馆、旅游景区与酒店等旅游设施中来，以信息化、网络化提高旅游接待服务水平，进而提高游客满意度。
（三）运用整体营销加强旅游地宣传
茶文化行业前景范文3
关键词：酒店专业 设置 茶艺课 意义
酒店管理作为现代服务业翘楚，企业招聘人才的热门，是中、高等职业学校设置的重要学科。随着国家经济实力的增长，中国传统文化的复兴，酒店中高端客人在康乐消费和餐饮偏好上越来越追求时尚绿色，古朴归真。茶文化起源于上古神农氏，兴盛于唐宋，近现代传播到全球，讲究和静清寂陶冶身心，与咖啡、葡萄酒齐名为世界三大名饮。中华茶艺不仅是酒店行业接待世界各地客人时提供的精品服务，同时能体现职业教育修身立德，德技双馨的办学理念。所以，酒店专业设置茶艺课具有重要意义，对学生的职业道德的塑造和职业技能的培养都必不可少。
一、茶艺可以弘扬时尚健康的茶文化
中国是茶的故乡，茶叶伴随着古老的中华民族走过漫长岁月，几乎从每一页历史文卷中都可以闻到茶的清香。茶不仅是一种饮品，更是一种深厚绵延的文化，历久弥新的艺术。
人们走进茶馆，不为解渴，而为宁静的气氛、高品位的娱乐，是最时尚的文化消费。在选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝的过程中，人们可以用心体会精神的美。唐代刘贞亮曾有诗言：“以茶可雅志，以茶可行道”。现代社会快节奏的生活模式，使人心浮气躁，学习、工作、家庭等等压力破坏了和谐的人际关系，导致各种心理失衡。茶文化提倡的和诚处世、不分尊卑、奉献爱心为现代人灵魂的解脱提供某种出口。
另一方面，茶本身的保健功效也令现代医学惊叹不已。经研究发现，茶叶中含有600多种化学成分，是全世界公认的健康饮品。如咖啡碱，一般每150ml的茶汤中含有40mg左右，具有兴奋中枢神经，消除疲劳，抵抗酒精、烟碱的毒害。如茶多酚物质，在绿茶中的含量一般为干茶重量的15%～35%，可降低血脂、抑制动脉硬化，抗衰老、抗辐射。如丰富的维生素B族、C族，在边疆少数民族生活中离不开茶饮，正是因为茶叶促进新陈代谢，增强人体抵抗力，维持消化系统正常机能。此外，多种矿物质如钙、镁、铁、锰，以及氨基酸等，都是健康身体必需的营养成分。
二、茶艺课培训提高学生新兴的就业技能
茶艺作为茶文化表现的具体载体，是当下新兴的服务项目，酒店专业增加的精品课程，可以拓宽学生就业技能和职业选择。但是做好一杯茶，使其成为艺术，让客人赏心悦目，不下苦功夫是不行的。
首先，茶艺是一种礼仪，不同于普通的商务礼仪培训，茶艺服务讲究的是清新淡雅，不卑不亢。比如服装不宜鲜艳，要与环境、茶具相配。春天要穿淡淡的衣衫，冬天要穿暖暖的小袄，着旗装改良或者汉唐风格的服装。
其次，茶艺注重手的保养和手势的柔美，茶艺工作要求从业者有一双纤细、柔嫩的手。手上不要戴戒指，最多带玉质的镯子，一定不留长指甲，更不能涂甲油，因为在泡茶过程中，客人的目光始终停留在茶艺人员的手上，看泡茶的全过程。另外手的熟练操作以及动作柔美自然程度也会影响客人饮茶的心情。温壶、温盅、置茶、冲水、分汤、敬茶都需要长期坚持练习，除泡绿茶的水温需80℃外，其他茶类多需95℃以上热水，初学者被热水烫伤是经常的事。
最后，茶艺还是一种讲学，要求口齿清楚声音温婉并且善于倾听。做茶过程中，茶艺人员要为客人讲解茶的名称和产地，沏泡的工具和步骤，以及品茶的技巧，及时解答客人询问。
三、茶艺课可以培养学生的职业道德
中国传统文化推崇仁义礼智信，茶艺培训正是这种处世态度的继承，体现在就业教育方面就是培养学生的职业道德。市场经济在我国发展三十多年，各行业生产蓬勃兴旺，但是在金钱面前有很多人迷住双眼，不讲操守，没有底线。如果学校的毕业生不知敬畏，到企业不守制度，对客人的服务没有真心，那么职业技能培养得再好又有什么意义。学茶艺，就是叫人把利益放下，把心放下，淡泊从容地面对世界。在一期一会中，珍惜当下的人、事，不强求过往，不辜负期望。通过茶艺课训练，学生塑造像莲花一样出淤泥而不染的品性，为未来的职业发展打好德行基础。
四、茶艺课技能训练为学生开创良好的职业发展前景
茶艺服务可以跨界融入餐厅和康乐服务部门，也可以独立经营，茶艺师已成为高档酒店和一线城市的热招人才。学生通过茶艺技能训练不仅了解茶的制作与品饮，而且对诗词经典、历史风俗、养生保健、心理健康都要有一定涉猎。学校培养的茶艺师可以经过国家初、中、高级职业资格认证考试，取得职业技能等级证书。学校培养的学生具备了茶艺师的基本素养和职业技能，就可以为就业广开新途径，也可以为服务行业中这一朝阳项目注入新活力。
参考文献：
茶文化行业前景范文4
近期，在中国文化管理协会茶文化产业委员会（以下简称“中茶委”）成立大会暨2015茶文化高峰论坛上，茶文化产业金融化成为一个热点话题，中茶委将于今年下半年上线的中国茶叶交易所更是受到了所有人的高度关注。
茶叶收藏投资热 潮起潮落
茶叶是中国家庭传统的生活饮品，然而由于一些茶叶品种在特定的条件下，贮藏时间越久就会变得越发醇香，随之价格也会攀升具有增值的特性。因此很多人购买茶叶的目的除了品饮，更多的可能是以投资收藏为目的，在各大拍卖公司的拍卖会上都曾推出过陈年普洱的拍卖活动。目前，除了在国内风靡多年的普洱茶，其他如铁观音、白茶、安化黑茶、大红袍、金骏眉等相继成为收藏投资的热点。茶园投资基金、连锁茶馆众筹、茶叶交易所等一系列茶文化产业金融化手段正跃跃欲试。
“购买普洱茶分为两种类型，一是消费需求，二是投资收藏。”收藏研究普洱茶多年的业内行家纪咧钧说。在他北京的会所里，陈设了大量普洱茶和紫砂壶藏品，“有些客人专门挑收藏几年的普洱，虽然价格高一些，但是他们有的是为追求入口的品位，有的是想在社交中体现一种价值。”
纪咧钧偶尔也会拿出一些普洱茶藏品放到拍卖会上去，主要是为了购藏新的藏品，完善收藏体系。对于他而言，保持自己普洱茶藏品的水平和高度，已经是一种责任和成就感，至于这些藏品的投资价值已在其次。
不过，当下的茶叶收藏显然是投资价值的带动作用更大一些，自然也避免不了投机资本对其的操控炒作。10年前，当铁观音、龙井、武夷岩茶等价格被推到数百元乃至数千元1斤时，普洱茶仍只是十几元、二十元一饼，收藏也只是小圈子内，并没有受到投资者太多关注。2003年开始，大量资金进入炒作普洱茶，厂家、商家甚至消费者、收藏者都在囤积普洱茶，上百万的天价神话不断被制造出来。
“国内茶叶市场的盘子比房地产、股票等其他投资市场小得多，每年茶山产量有一定限额，炒作资本规模动辄几千万元就能控制整个市场。”纪咧钧分析， 2003年前后，一些有远见的温州炒房团提前撤出房市，其中一小部分开始试水做茶叶。在他们之前则是福建人和广东人在茶叶市场里面运作。
劣质茶、假茶被媒体不断曝光，给普洱茶市场浇了一盆冷水。当时也有传言是“福建帮”为了炒大红袍、炒岩茶，而将云南的普洱价格砸下来的。“价格起起伏伏导致投机的人越来越多，加入者都想一夜致富，当茶叶压在手里时又对市场失去信心，低价抛售导致市场下跌。”纪咧钧说。
之后市场热点转向了金骏眉。它是采摘于武夷山海拔1500－1800米以上的原生态小种野茶的茶芽，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每天每个采茶工人只能采芽尖约2000粒，每500克金骏眉需数万颗芽尖，年产量只有5000斤左右，正是稀缺资源给了炒家们大做文章的机会。
纪咧钧打了一个比方，茶叶市场好像一个水缸里面放了很多葫芦，每个葫芦都是一种茶叶，茶山资源是不变的，每年根据气候变化，产量、口感会有一些变化，普洱茶这个葫芦被压下去了，可能会浮上来其他一个或几个葫芦。
茶产业金融化趋势
中茶委执行会长罗方强讲了一个故事：78岁的塔季扬娜 · 科尔萨科娃是列宁格勒围城战中幸存者之一，她近日向俄罗斯RT电视台讲述了她和妹妹是如何在恶劣情况下活下来的经历。她说：“我的小妹妹出生在1941年的8月，现已去世。当时，她的双手都在颤抖，眼睛越陷越深，奶奶不知道躲在了哪个角落。我在茶罐里找到了一些茶叶，煮了些茶水，里面放上糖，就这样喂活了妹妹……”
在这个传奇故事背后，罗方强关注的是将茶文化产业金融化。出生在潮州的罗方强，从小对当地功夫茶文化耳濡目染，“潮州人从小喝茶，对茶有独特情感。”喝茶也成为罗方强喜爱的生活方式，“关注茶叶金融化既是投资策略，也是爱好使然。茶文化传统产业发展必须进行创新，同互联网、金融结合，注入资本支持推动行业发展。”
“我们做资本投资是站在行业高度看各个行业的市场规模、发展前景等，茶叶是家庭的生活消费品，历史上的晋商通过茶叶贸易成为首富，当下国内的茶叶市场规模大，但很分散，我相信这个行业有所作为。”罗方强认为，如果茶叶进行质押融资，就带有证券化的功能，更应用资本市场手段扶持行业发展。
中茶委服务平台上将推出茶园专项基金，由资产管理公司发行茶文化股权投资基金，对有潜力的茶企、茶农、生态茶园进行投资。罗方强介绍目前国内还没有茶文化相关投资基金，只有一些机构、众筹部分投资。他认为茶文化市场庞大，包括种植、销售、电商、茶馆等，茶叶互联网商城一年实现200亿的交易额都不算大，参照同类的酒类、化妆品电商都已经很成熟。
中国茶叶交易所也将在今年下半年上线。“鸡蛋都有期货，茶叶作为一个投资渠道，整理出适合做交易所交易的茶叶品种，结合茶的品质、库房、物流管理等等，建立标准化很重要。”罗方强说。
茶品价格一直处于波动之中，犹如“过山车”，大起大落。普洱茶近两年市场热度降温明显，像老班章、冰岛等极品普洱茶价格也遭遇大幅回落，这一轮普洱茶热陷入一个低迷期。此前普洱茶的价格已经连续飙升了3年，今年普洱茶价迎来了全面下滑，行业风向标大益茶等多款茶价格均出现大幅下跌情况。
业内人士分析，古树茶热曾带动普洱茶销售价格的迅猛上涨，再加上北方普洱茶消费收藏的兴起，众多投资者纷纷前往云南抢购原料，致使古树茶的原料价格不断攀升，带动普洱茶市场售价普遍也有一定涨幅。但从去年下半年开始，受宏观经济环境和节约风影响，市场泡沫开始出现消退，价格大面积缩水。
有了茶叶期货市场，农民就可以通过期货交易市场获得未来茶叶价格走势，这种走势必定要比单家独户的农民自己的预测来得要准，做出出售还是等待的决定；也可以通过合作组织或其他途径，选择合适的价位和时机出售期货，或者进行套期保值。而茶叶期货市场形成以后，在交割成本可承受的范围内，茶叶采购者必定更愿意通过期货市场购买。因为有期货交易所的监督和保证，他们完全可以放心得到质量稳定的茶叶。期货市场通过价格预测，提高了茶叶种植者、加工者、销售者、消费者对于价格形成的参与性，将他们联结在了一起，同时又让他们更加独立，找准自己在整个产业链上的位置，专心做自己擅长的方面。这样就可以从根本上解决茶农茶商卖茶难、消费者买茶难的困惑了。
另外茶叶作为一种礼品和社交的媒介，对茶叶价格的影响也是潜移默化的。茶叶在国内被赋予很多饮食之外的价值观念，价格高端的茶叶对人们来说还意味着传统、身份、圈子等等，所以对于某些人来说，高价茶叶是否物有所值并不重要，重要的是价格标签所带来的效应。
前车之鉴 茶业金融化不被看好
2013年，四川地方茶交所蒙顶山茶交所成立，至今一直惨淡经营，在该茶交所交易的商家不到50家，并且部分商家交易额甚至为零。交易的惨淡直接影响到对茶产业的影响力，更谈不上提升定价权。
“立足四川，面向全国，辐射世界，占领茶产业发展制高点。”这是蒙顶山茶交所最初的定位。按照设想，茶交所不仅要促进当地产业的发展，还要通过其提升四川的茶叶定价权。“如此小的交易量，对当地产业的影响力都弱，何谈定价权！”当地一茶厂负责人认为，茶交所目前仍处于起步期，其设定的宏大目标依然遥不可及。
茶交所交易量之所以小，原因之一在于茶叶有特殊性，买卖双方更习惯现场挑选、当面交易。好卖的茶叶不愁销，上茶交所似乎变得多余；而愁销的小茶厂又被挡在茶交所的“门槛”外。为保障交易的规范性，茶交所要求进场的卖家必须要通过QS认证（企业食品生产许可认证）、有质检报告、最低交易量为1万元。这些必要的“门槛”将众多小而散的茶企拦在了门外。
茶文化行业前景范文5
提高品质，增加附加值
中国是世界上第一大茶叶出口国，也是茶叶最大消费国，但在产值方面，尤其是在产业效益上没有英国大，从侧面反映出我国虽然是茶叶大国，但并不是茶叶强国。
茶是劳动密集型产业，如何提升中国茶叶的竞争力，农业部副部长屈冬玉指出，要通过提高产业附加值和产品品质来提高竞争力。中国跟其他国家合作，不仅能把中国茶叶出口到国外去，同时能把茶产业和旅游业结合起来。过去几年，中国的境外旅游业产值非常高，通过旅游业可以把中国茶文化带到其他国家去，实现“1+2”的产业整合，在农业和旅游中享受茶文化。中国市场拥有着非常广阔的前景，无论是对农民还是对于服务行业来说都是如此。
有的放矢，加强宣传
相比于茶，现在很多年轻人更喜欢咖啡。西南农业大学教授刘勤晋指出，这样的现状跟缺少宣传不无关系。许多媒体宣传茶叶都是深沉内敛，而宣传咖啡则多是浓烈与热情，因为年轻人向往热情奔放，故咖啡受年轻人追捧不足为怪。事实上茶也很浪漫，中国人谈恋爱、定亲，甚至结婚、进洞房都要用茶，但是很多中国人不知道，因为媒体缺少宣传。
t茶、乌龙茶都是非常浪漫的饮料。随着生活水平和知识水准的提高，特别是对茶保健功能认识的提高，年轻人对茶的热爱也在增加。过去我们认为35岁以下的年轻人都不会喝茶。但根据调研结果显示，现在大学生很多人喝茶，很多大学生甚至不但喝茶，而且办起了茶叶工作室，开起了自己的茶馆。在学校里面组织了自己的茶叶队宣传茶，因此爱茶的人越来越多。
“如果把茶宣传好，也可以达到咖啡那样的效果。现在国内有很多茶吧出现，比如说‘点点’等这些茶吧，就是年轻人搞起来的。”刘勤晋建议政府有关部门要加大对茶的宣传力度。因为现在中国一个人平均喝茶还不到一公斤，离世界的平均消费水平差距很大，这方面市场空间广阔。所以要加大茶的宣传，使茶更加深入人心。要通过各种媒体和舆论工具，通过学校的教育加大宣传，使中国的年轻一代爱上茶。
让更多的名茶走向世界
茶文化行业前景范文6
关键词：茶产业 蒙顶山茶 现状 问题 建议
1 蒙顶山茶产业发展现状
1.1 自然条件
雅安市名山区位于成都平原西南边缘，地处亚热带季风性湿润气候区，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，终年温暖湿润。年均气温15.4℃，最高气温35.2℃；年均降雨量1500毫米。土地资源丰富，土壤类型多样。土壤类型分5个土类、9个亚类、18个土属、47个土种、139个变种，酸性和微酸性土壤占耕地面积的64%，光热条件好，土壤肥力强，相对成片集中，有48.8万亩宜于种茶，特殊的气候和地理优势造就了蒙顶山茶在这里扎根。
1.2 发展茶产业的优势
1.2.1 生态环境优越。名山区全年降雨量充足，气候温和，冬无严寒，夏酷暑，水、热、光、土壤条件好，水资源丰富且无污染，土地资源丰富，土壤类型多样。酸性和微酸性土壤占耕地面积的64%，光热条件好，土壤肥力强，相对成片集中，适合优质茶生长。
1.2.2 种茶历史悠久。名山的茶文化历史悠久，高雅的茶文化，在中国传统文化中不可或缺，蒙山茶文化堪称世界茶文化的一块瑰宝。据史料记载，西汉甘露年间（公元前53-50年），吴理真在蒙顶山上开始种茶，蒙顶山由此成为我国有文字记载的人工种茶最早的地方。蒙山茶作为一个响亮的品牌，成为“不得他用，定为永法”的易马专用茶。位于百丈湖之西3公里处、国道318线旁的“茶马司”，建于宋神宗熙宁七年，是全国唯一保存完好的专司茶马互市事宜的官办机构遗址。蒙顶山茶在中国茶叶悠久的历史长河中，写下了光辉的一页。
1.2.3 茶叶品质上乘。蒙顶山茶叶细而长，浅绿油润，泡出的茶汤黄而微碧、清澈明亮、香磬高爽、甘醇甘鲜。以其独特品质赢得了较高的美誉度、名牌效应和商品价值。
1.2.4 市场前景广阔。随着人们生活水平的提高，在物质需求得到满足的同时，精神生活――茶艺文化也逐渐发展起来，茶产业将成为最具有竞争优势的绿色产业之一，在中国甚至在全球市场上都有着广阔的发展前景，开发潜力巨大。
1.3 茶叶生产及销售
1.3.1 茶叶生产。名山现有上百家茶叶加工企业，且各企业都致力于制茶技术的不断创新，努力提升蒙顶山的知名度。
我们在调研过程中走访了蒙顶黄芽茶业有限公司。该公司占地面积100亩，拥有各类茶叶加工机械100多套，并引进先进的茶叶加工机械和技术，年加工能力上余吨，有自家的茶叶进行有机种植茶叶，并且已有茶叶基地通过有机认证，生产的“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”等系列产品多次在省、市、县名优茶评比中获得金奖，企业现已成为名山茶产业的重点龙头企业。
1.3.2 茶叶销售。名山现有一个茶叶交易市场，专供“蒙顶甘露”、 “蒙顶黄芽”等本地特色茶叶的销售，在销售茶叶的过程中代销茶具和一些地方特产，地方特色浓厚，环境较好，购买人数相对多，销售状况可观。此外，也有一些小的茶叶销售点分布在县城的各大街，一些超市也代销茶叶，但都是面向普通百姓，销售数量也还乐观。在调查中，我了解到大多数销售货源由专门公司提供，只有小部分茶店的茶叶自产自销；他们销售的主要以本地特色茶为主，月售量及收入差异大，茶叶的购买对象面向大众，并且茶叶主要用作礼品赠送。
2 存在的主要问题
近年来，在新的市场环境下，面对国内众多著名茶叶品牌（如西湖龙井、安溪铁观音、黄山毛峰、信阳毛尖）的竞争，蒙顶山茶在品牌知名度和销售业绩上均处于劣势，究其原因，在茶叶的种植、加工、销售等环节均存在一定的不足之处，经过走访调查，发现主要问题如下：
2.1 茶叶产量有限。在调查中，我们了解到，蒙顶山茶是以生长在高海拔的蒙顶山上而出名的，山上环境宜人，土壤丰富，适合优质茶叶的生长。而且蒙顶山茶这个品牌，目前只有不到三十家的企业被认证允许使用，所以蒙顶山茶应该是相当珍贵的。在蒙顶山实地考察的过程中，茶农介绍一年中只有将近7个月的采摘时间，而且由于长期的种植和采摘，造成了土壤环境的变化，目前蒙顶山的茶叶的产量还远远不能满足市场的需求。
2.2 茶叶加工、销售市场不够规范。越来越多的人意识茶叶丰厚的经济效益时，投资于此行业，蒙顶山上就有大大小小几十家茶点销售，但是一些茶店的销售人员专业知识不过硬，并且虽然打着蒙顶山茶的招牌，但是也不乏有以劣充好的现象发生，因此导致了茶叶销售的整体水平较低，市场不规范。
3 对策建议
3.1 严格按照区域化布局，规模化发展的要求，做到“园、林、路、渠”综合治理，形成规模化经营，集约化生产。如可建设一个蒙顶山茶茶园观光基地，加大力度宣传蒙顶山和蒙顶山茶，将茶叶和旅游业联系起来发展，不断改善基础设施，走规模化生产道路。
3.2 突出优势，进一步大力推广有机茶叶，可在蒙顶山上建立起一批高质量原料基地。
3.3 应抓好低产茶园改造和管理，加快老品种和老茶园改造步伐，对分布零散、树体严重老化、不便管理的茶园作退茶还林处理，确保产业的良性发展。
3.4 坚定不移地按照绿色产业发展规划，加大对茶叶综合标准的宣传、培训和达标工作力度。
3.5 应全力抓好技术推广工作，加大对茶农、茶叶加工企业的技术培训指导，全面提高茶园管理，制茶工艺水平和茶叶产品质量。
3.6 积极兴办一批优质高产标准化生产示范园，争取绿色、有机茶叶认证。
3.7 整合资源，实施名牌战略，大力集中发展蒙顶山茶这一品牌，积极组织茶叶加工企业参加国际、国内茶叶展评、展销、赛茶会等重大茶事活动，从而不断拓宽销售渠道。
参考文献：
[1]唐茜，黄文林，陈浩，吴祠平，舒国铭.四川名山县茶叶生产基地管理现状的调查及分析[J].中国茶叶，2006，6.
[2]漆雁斌.加强名山县茶产品营销的思考[J].乡镇经济，2005，3.
[3]刘晓琴.当前中国茶产业的发展瓶颈与品牌战略规划[J].商业研究，2007（03）.
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