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有趣的会计知识范文1
关键词：海峡西岸经济区 中式快餐业经营模式
中图分类号：F207
文献标识码：A
文章编号：1004-4914(2011)03-224-02
在众多优秀的中式快餐企业中以真功夫为代表，它是国人的骄傲。2008年真功夫米饭销量突破5000万份，全国有380家直营店，2009年。真功夫销售额超过15亿元，2010年销售额达到20亿，在全国拥有15000多名员工，是直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌。结合真功夫的成长途径笔者认为区剐化产品定位、品牌建设、标准化管理和连锁经营是海西中式快餐业发展壮大的必由之路。
一、区别化产品定位
区别化产品定位就是中式快餐应该寻求一个与现有市场产品有所不同的定住，也可称为特色定位。这种定位方法有以下几种：第一，从产品种类上区分。分为饭食类，如炒饭、盖饭、烩饭、浇饭等；面条类，如汤面、杂酱面、煎蛋面、牛肉面、卤面、炒面以及类似于面条的肥肠粉、兴化粉、细粉、凉粉等；面点类，如包子、蒸饺、烧麦、煎饼、粽子等。第二，从产品组合上区分，即根据消费者的不同爱好、目标消费者的不同需求创制不同的产品组合，可分为营养套餐、风味套餐、自选餐、老人餐、减肥餐等。第三，从制作方式上区分，可分为蒸、煮、炒、炝、炊、煎、爆、炸、烩、滚、刷、焖、扣、煲、熬、拌、烤、熏、烧等。在竞争激烈的快餐市场上谁能挖掘市场的空白点谁就能引领市场。抢占高峰。
福建省是全国著名的小吃之乡，福建省各地市都拥有各自的特色小吃，莆田卤面、泉州洪籁鸡爪、石狮牛肉、福州鱼丸、津州填鸭、建瓯光饼等等，这些小吃在省内外都拥有着一定的知名度，沙县小吃更是全国知名。福建省中式快餐应该利用这一优势打造海西富有地域特色的中式快餐食谱。
莆田的卤面是莆田最富盛名的小吃。面是生面，佐料倒很多，有海蛎，蛏子。干贝，虾干，精肉，蘑菇等。莆田兴化米粉，条细如丝，洁白如银，质佳味美，且耐储藏，便于携带，富于韧性，煮、炒、炸皆可，具有独特的地方风味，还有一种叫煎棵的小吃，薄如蝉翼，食来脆口，油气既足，香味也佳。莆田中式快餐就可以采用“卤面+米粉”为主食，以各类特色小吃(煎糅、煎包、扁食、荔枝肉、海蛎煎蛋、地瓜饼等)为辅食的快餐食谱。
福州的鱼丸是福州第一风味小吃，一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。太平燕，燕皮是用精选猪后腿瘦肉做皮，馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等。福州中式快餐就可以采用“汤+饭+配菜”的模式，即用鱼丸或太平燕做汤，米饭为主食，并辅以各种简单菜品。
厦门沙茶面可算是当今厦门最普遍的小吃，无论闹市或深巷，几乎无处不有。好的沙茶面汤，是用猪的大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬成的。又鲜又辣，别具口味。蚝仔粥和蟹粥，其功夫在于米要“粒粒清”，不能煮烂，主要喝稀饭汤。虾面的主料是虾和面。然而妙处却不在虾，也不在面，而在汤。先把虾去壳水熟，捞起虾仁，再用这汤熬虾壳，熬了第一遍后，把虾壳过滤出来，捣碎，掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤．撒上葱花、蒜末．方才成为虾面汤头。厦门中式快餐可以采用“粥文化”策略，以粥为主打，其他特色小吃为辅的策略。
泉州以石狮牛肉羹和洪籁鸡爪最为著名。石狮的牛肉羹呈淡红色，肉软嫩，味美爽口。洪籁鸡爪由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成。然后经过热蒸和热炒，鸡爪口感、入可清香、口味微辣、口感滑韧、富有弹性。泉州中式快餐可以采用“牛肉主题”策略，以米饭为主食。牛肉羹、牛肉丸、牛排、牛杂等作为相关产品。
福建三明沙县小吃，已经被全国人民所熟知，它是福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称，共有162个品种，常年上市的有47多种，如扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。其中云吞皮薄而爽滑；蒸饺小巧可爱；拌面用的是花生酱；小盅的炖汤也挺滋补。
二、品牌建设
福建省中式快餐行业缺少像真功夫、大娘水饺、狗不理这样的国内知名快餐品牌，更缺少像麦当劳、肯德基这样的国际品牌。好的品牌可以带来额外的收益。统计数据显示，知名品牌的产品，往往可以卖出比普通产品高出15％-4O％价格。因此福建省中式快餐企业在产品定位之后应该做好品牌建设。品牌建设重点就是做好品牌内涵、品牌营销、品牌管理和品牌延伸。以下针对海西中式快餐的不同业态在品牌内涵、品牌外在视觉体现等方面进行简单的构造分析。
莆田中式快餐采用“卤面+米粉”为主食。以各类特色小吃(煎稞、煎包、扁食、荔枝肉、海蛎煎蛋、地瓜饼等)为辅食的快餐食谱。面条寓意着寿比南山、爱老敬老的意思，同时。莆田又有"24孝”的历史传说。那么中武快餐店可以以爱、孝作为主体。名称可以以城市和主打产品来命名，如“莆田卤面”。也可以以历史典故或文化来取名，如“24孝”。还可以取得洋气些、让人容易记住的，比如“奴兜太郎”(英文面条即“noodle”，翻译成汉语我们可以译为“奴兜”)。装修以红、黄等暖色调，让人有种温馨、惬意家的感觉。
福州中式快餐采用“汤+饭+配菜”的模式，即用鱼丸或太平燕做汤，米饭为主食，并辅以各种简单菜品。由于“汤+饭+配菜”本身就是一种简约、快捷的快餐体验，所以应该追求一种便利、简约的品牌内涵。可以取名为“来不及”或者是“速食客”。装修以蓝、白等亮色调。天与海的色调会让人放松心情。
厦门中式快餐采用“粥文化”策略，以粥为主打，其他特色小吃为辅的策略。粥是中国传统饮食文化精粹之一，在我国有几千年的历史。营养成分高，老少皆宜。所以应该主打健康和营养牌，“粥香不怕巷子深”作为导向。名称可以叫“十里飘香”或是“粥公馆”等。装修风格可以以绿色、白色为主色调，环保色给人一种积极、健康的视觉感受。
泉州中式快餐以“牛肉”作为主题，以米饭为主食。牛肉羹、牛内丸、牛排、牛杂等作为相关产品。牛肉舍有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要；能提高机体抗病能力．脂肪含量低，营养丰富。这边我们可以借鏊专业牛排餐饮企业，比如“豪客来”、“佳客来”、“斗牛士”等的品牌诉求，以时尚、前言、流行馓为品牌的诉求点。以牛肉烹饪专家做为目标头衔。装修风格采用红色、黑色、米色作为主色调．凸显时尚气息。
沙县小吃。1998年，沙县向国家工商总局商标局注册了“沙县小吃”服务商标。2002年该商标被三明市认定为知名商标，2003年，沙县被中国饭店协套授予“中国小吃之乡”称号，2005年被认定为福建省著名商标，2006年11月14日，沙县接受了中国烹饪协会关于“中国小吃文化名城”的认定。沙县小吃的品牌优势逐渐显现。2008年10月沙县小吃同业公会组织参加了商务部在西安举办的第二届中国餐饮业博览会，其中三道中华名小吃品种在博览套的2008年北京奥运会推荐食谱菜品展中获金银奖。
三、标准化管理
中国烹饪协会副会长阎宇指出中式快餐的发展不敌洋快餐的主要原因在于中式快餐缺乏有效的标准化支撑体系。与洋快餐相比，中式快餐由于缺乏行业标准，很难实现规模效益，目前叫得响的品牌屈指可数，发展速度严重滞后。标准化管理是中式快餐发展壮大的必须要解决的问题。目前真功夫、丽华快餐和大娘水饺都制定出了一套适合自己企业实际的标准化管理手册。海峡西岸经济区中式快餐业也应该根据自已实际制定一套标准化管理体系。标准化管理内容可细分为开店面选址标准、店面设计标准、采购原料标准、生产制作标准、人员招募标准、人员培训标准、人员晋升标准、规范服务标准、日常管理标准和连锁经营标准等。海西中式快餐业标准化管理的瓶颈主要在于生产的标准化管理，所以我们着重分析生产的标准化管理。安进行生产标准化首先要对不同食材的不同烹饪方法有个充分的认识。通过产品细分、标准化方法研究、海西烹饪标准化三个步骤来分析实现。
1．产品细分。我们按照制作的方法不同对产品进行细分。面条、米粉、鱼丸、太平燕、沙茶面、扁食、粽子等采用的是“煮”的方法；面条、米粉、配菜、米饭等也有采用“炒”的做法；煎棵、煎包、海蛎煎蛋、煎蛋等采用“煎”的方法；荔枝肉、地瓜饼、香芋饼等采用“炸”的做法；虾面、粥、牛肉羹、牛杂等采用“熬”的方法；蒸饺、芋饺、小茏包、炖罐等采用“蒸”的做法；拌面等又是采用“烫”的方法。而有些产品需要经过两种或两种以上的不同的制作方式。比如洪籁鸡爪，要先“蒸”再“炒”。
2．生产标准化现有成果。国内外宾现快餐标准化的企业包括肯德基、麦当劳、真功夫、丽华快餐和大娘水饺。我们来看看这些企业是如何来实现生产过程标准化的。
肯德基、麦当劳等洋快餐是通过一种抽屉式带温度和时间控制的烘烤机和油炸机来实现鸡腿、汉堡、烤翅制作过程的标准化。餐厅店员只需要将食材半成品放入规定的设备中，设置好温度和时间就可以烹饪出美味的食物。
真功夫是通过“电脑程控蒸汽设备”来实现“蒸式”烹饪的标准化，同样不需要任何一把菜刀。不需要任何厨师，只要服务员简单操作就能实现“千份快餐同一口味”。
丽华快餐对产品标堆化探索已经取得了阶段性成功，其开设的快餐工厂，引进米饭自动生产线，大米淘洗、加水、蒸制、出饭等全部实现了电脑控制。而对于较难控制的菜品味道的标准化，丽华则是通过两项统一来完成的。其一，针对一些菜品．已经实现了标准化操作，有专门的调味料包。其二，针对一些尚无法通过调味料包烹制的莱品，对操作人员进行相关培训。将过程中每一个环节量化、标准化，按照工业化的程序来操作。
大娘水饺在生产操作程序上采用了标准化的生产与管理，在每道工序上都制定了作业指导书，采用科学量化标准，即水饺大小定量；馅心配置定量；和面兑水定量；佐料配方定量；汤品主辅料定量。同时每道程序均有质量检验标准，并严格地贯彻实施，从而保证了产品质量能够长期稳定。
3．“海西”烹饪标准化。针对前人的研究成果我们知道“蚱”、“烤”和“蒸”可以通过现有机器设备来实现操作的标准化。“烫”这种烹饪手段相对更为简单，只需要掌握水的温度和烫制的时间即可，完全能够通过电脑程序来实现。而“煮”与“熬”两种种烹饪方式可以借鏊丽华快餐的调味料包方法来实现，只要能够搭配出面条、米粉、鱼丸、太平燕、沙茶面、扁食、虾面、粥、牛肉羹、牛杂等食材的调料包就能实现“煮”与“熬”的标准化操作。相对上述几种烹饪“煎”和“炒”最难实现标准化操作。我们可以适当的减少这类食品的种类，只留下个别比较受消费者喜欢的炒、煎类食品，然后通过对操作人员进行相关培训。将过程中每一个环节量化、标准化，按照工业化的程序来操作。根据分析烹饪方法标准化难易度排名顺序为(由易到难)：蒸(炸/烤)>烫>煮(熬)>煎(炒)。
有趣的会计知识范文2
在传统会计工作中，审核、记账等工作业务量大、重复性高，耗费大量人力和时间成本。而采用财务众包模式，对企业来说，可以解放会计专业人员，降低运营成本；对互联网用户而言，可以在家里、公司、路途中或饭桌上随时抢单，完成工作并获得收益。
“财务众包模式从根本上颠覆了会计的作业模式，可以促进企业实现轻资产、灵活经营，有助于推动企业财务管理向战略财务、数据财务转移。比如，阳光保险财务共享作业，一年可以节约运营成本1000万元左右。” 阳光保险集团副总裁、财务总监彭吉海称，计划将该平台推向市场，接入更多企业，并在2017年推出APP版本。
广发银行开展网络安全宣传系列活动 提升市民安全意识
随着互联网技术的飞速发展，网络安全已成为安全领域的重要课题。为提升全社会的网络安全意识和安全防护技能，国家网络安全宣传周定于每年9月的第3周举行。2016年9月19―25日，第三届广东省网络安全宣传周活动全面铺开。
有趣的会计知识范文3
【关键词】 网络游戏;会计实验;评价体系
会计实验教学是强化实践环节的一种基本形式,可以帮助学生强化对理论知识的理解,培养动手操作能力。更重要的是,可以培养会计预测、决策和职业判断能力。从实验教学现状分析来看,长期以来,由于教育观念落后,教育经费、设备以及师资力量不足等原因,各高校开展会计实验教学主要采取封闭式的教学模式。目前,如何解决上述存在的问题也已经有了很多相应的研究文献,其中有不少的研究都提出了要进行开放式的会计实验教学。如陈军在“开放式实验教学的改革与实践”中对开放式会计实验与传统会计实验进行了比较,提出了推行开放式会计实验教学的对策建议。张永雄在“基于开放式模式的高校会计实验教学改革探讨”一文中,指出了实行开放式实验教学模式是当前会计实验教学改革的方向,ERP综合实验是基于开放式会计实验教学的实施基础。
一、开放式会计实验教学中的发展瓶颈
开放式会计实验教学是一种新型的以学生为教学主体的实验模式,其实验类型可分为:验证性、综合性和设计性等多种,而实验指导教师则处于为实验教学服务的次要位置,实验教学以学生为主,学生可以根据需要,借助计算机、网络等各种工具对不同类型的实验进行自主选择,随时预约并进入实验角色。实现网上课程辅导,网上答疑讨论,网上在线测试。这是一种创新会计实验教学,有利于培养创新性人才。从这个方面来说,开放式会计实验应该是今后实验教学改革的方向。
然而,教学应该遵循一定的教学规律,各个高校中学生的自身素质,接受知识的能力、个性、学习习惯等差异都比较大。目前,许多普通高校的会计实验教学中存在一定的共性问题,已经成为开放式会计实验教学发展瓶颈。具体表现如下:(1)实验教师实践能力本身就不强,学生的自主学习性较差。而开放式会计实验教学,前提是以学生为主体,要求学生有较高的主动学习欲望。我国高校出现了大规模的扩招现象,导致在校的大学生人数短期内急剧增加,学生素质参差不齐,甚至出现了学生达不到基本教学要求的问题,这样一来,无法使素质不同、接受能力不同的学生主动地、积极地完成基本的会计实验。(2)在ERP教学中,众多高校采用的用友ERP,金蝶ERP是专为企业实务开发出来的,这对本身就缺乏实际会计工作经验的实验老师来说,掌握好就存在相当难度,这些软件教学由于缺乏相应的教学评价系统,无法进行效果监控。缺乏真实的会计实验数据,实验枯燥乏味,加大了教学难度,制约了学生创新能力的培养,难以使开放式会计实验教学达到满意的效果。
二、网络游戏已经应用于教育
综上所述,相应教学软件的滞后性已经严重制约了开放式会计实验的发展。与此同时,网络游戏作为新技术和新文化发展的代表,已经成为大学生主要的娱乐方式,并影响了学生的学习、生活和认知方式。网络游戏其实是人们通过互联网而进行的一种对抗式的电子游戏。在游戏中,对手不再是单一的由程序员编制的电子动画,还可以是藏在电子动画后面的人即所谓的玩家。网络游戏为游戏者提供了一个逼真、多样、互等、互动的虚拟世界,从而成为一种新的娱乐与教育方式,并迅速发展和普及起来。但是网络游戏也产生了许多负面影响,由于大学生缺乏自制力,沉迷于游戏的虚拟世界,危害了他们的身心健康,影响了他们的正常学习。
另一方面,教育游戏也随之产生并迅速发展起来,一些教育工作者通过对一些具有教育意义的网络游戏的反思提出了教育游戏的理念,把教育内容融入到游戏中,做到真正的寓教于乐。2004年盛大公司制作出国内第一款教育网络游戏《学雷锋》,很好地说明了网络游戏与教育结合的可能性和必要性。早在20世纪80年代,美国的Marc Prensky 在《Digital Game-Based Learning》详细论述了基于数字游戏学习的概念、效果以及游戏在教育,军事和培训中的应用。国内在网络游戏的研究论文中,也已经有50多篇论文研究游戏在教学中应用这个议题。
三、网络游戏与会计实验的结合
笔者认为,将网络游戏应用于会计实验教学中,无论在实践上还是理论上都已经具备了可行性。可以开发出一些网络游戏程序,把会计实验教学的内容设计成网络游戏,学生在进行游戏的同时,就可以掌握会计相关知识,同时,增加了趣味性和对抗性,可以极大程度地满足高校开放式会计实验的要求,突破开放式会计实验教学的瓶颈,推动会计实验的创新性,使实验模式多元化。网络游戏从视觉效果、声音效果到人物设计、剧情编制乃至规则制定,操作设置都可以发挥一定的激励作用,要充分利用这种积极因素来改进会计实验教学,应该要把握以下几个方面。
(一)趣味性的原则
一个游戏首先应该是有趣的,否则它便不能被称之为游戏。尽管游戏具有严肃的教育意义、社会意义和文化意义,但是,如果失去了有趣的形式,就会和一般的会计实验教学软件基本相似,这些教学有益性内容都将失去其基本的受众群体,难以在社会和文化层面产生可见的影响。
(二)人本思想的设计思路
要把网络游戏和会计实验相结合,就要考虑到游戏的对象是学生,要以人本思想的要求来指导会计实验资源的设计开发和学习环境,充分考虑到学生的生活经验来创设游戏情景,从而激发学生的情感共鸣,使学生更好地融入到该游戏中来。
(三)给予学生充分的自
游戏与试验相结合,就要充分利用游戏对学生的吸引力来为会计实验服务。学生在进行试验时,要能够驾驭周边环境,就需要有充分的自主性,可以根据自己的情况来选择游戏角色,进行游戏策略。更重要的是,要能够随时随地地进行这种游戏试验。这种开放式的会计实验中,就可以使学生唤醒自我意识,体现出自我价值。
(四)科学合理的评价机制
网络游戏中一般都设置有一定的奖惩机制来进行游戏玩家的评价。网络游戏与会计实验相结合就要根据学生的特征来设置这种实验评价机制,充分调动学生的积极性。对于学生来说,获胜或失败的结果具有强烈的情绪和自我满足的含义,它是游戏最有吸引力的部分,学生可以通过多次尝试这种实验来测量自己的能力。要将反馈的形式与会计实验的知识掌握程度相结合。以多样化的方式表现出来,比如有数字表示的成绩和自己在竞赛中所处位置的标示,以及其他感觉形式,如图片、音乐等。不管如何设计反馈,它的目的总是为了提高学生的学习兴趣,激励学生去探索新的会计实验知识。
四、基于网络游戏的开放式会计实验教学探讨
(一)增强了实验资料的防真性
网络游戏的情景、人物,任务设计都包含了一定的文化和知识。可以在游戏中创设出一个企业的财务运行环境,并控制其中的一些要素,增添企业投资、税收、收益分配、财务分析、预算等诸多综合性、设计性实验要素,就可以很好地解决实验资料过于简单,与实际业务差距较大的问题。是游戏就有规则,可以将相关财经法规设置成网络游戏的规则,使学生在游戏中必须自觉遵守财经法规,如违反就要受到相应惩罚。培养学生在职业活动中,形成良好的职业道德习惯,树立诚信的职业教育道德观,以达到隐形教育,学以致用的目的。这种仿真的网络环境,使实验整个过程更加符合实际,从而大大激发了学生的学习原动力。
(二)激发了学生学习主动性,积极性
网络游戏与会计知识相结合。游戏流程也可以是企业业务流程,学生可以创造性地、有选择性地能动学习。情趣化是网络游戏特有的优势,有趣的游戏环境、生动新颖的画面都会强有力的吸引学生,从而为学生创造一个活泼、宽松的获取知识和信息的游戏世界。学生可以处在积极的探索中,引发学生的兴趣,维持学生持久的学习动机。
若要在游戏中获胜,就必须要有良好的沟通能力和团队意识。学生以不同企业财务组中扮演各种角色来完成某项任务,可以培养学生在游戏中学会团队协作,从而共同进步。游戏也可以将基础会计,中级财务会计,财务管理等设置成不同级别的游戏等级。比如,将基础会计设置成游戏的初级阶段,学生自愿组合成会计,出纳,财务主管等不同角色,然后形成小组进行模拟实验,将基础会计实验内容做成游戏形式。如游戏中遇到一个员工来出差要借款,则会计必须要先做好相应的凭证,然后出纳要付款给该员工,最后主管要审核。通过了这一关才能进入下一关。各个小组之间可以形成竞争。组内集体讨论游戏内涉及的知识和问题,并进行组内成员的任务分工和角色分配。比赛过程中,教师应该密切关注学生的表现。比赛结束后,每位学生开展自评,并对组内成员和对手组的表现进行互评。教师适当的点评和总结能起到画龙点睛的作用。
(三)体现了会计实验的创新教学
基于网络游戏的会计实验教学不同于启发式的教学与讨论式的教学。启发式教学是运用各种教学手段,采用启发诱导办法传授知识、培养能力,使学生积极主动地学习。而讨论式教学是为实现一定的教学目标,通过预先的设计与组织,启发学生就特定问题发表自己的见解,以培养学生的独立思考能力和创新精神。无论是启发式教学还是讨论式的教学,教师都处在了主导地位,而网络游戏实验教学必须以学生为主体。学生可以选择不同的游戏角色、目标和策略,从而在更大程度上实现自主学习。在游戏中,学生需要相互合作,在竞争和挑战中分享知识;同时,学生以不同方式和不同思维探究会计实验的内容。因此,相对讨论式教学来说,它具有更多的创新氛围,教师在游戏中仅仅是作为参与者,在尊重学生的基础上,树立了合理的“教师权威”,建立了师生间科学的平等关系,是一种创新的会计实验教学方式。
总而言之,开放式会计实验是实验教学的发展方向。目前,高校的客观条件制约了这种实验教学的深入改革,网络教育游戏通过将网络游戏和会计实验的完善结合,突破了开放式会计实验的发展瓶颈,这也是会计实验改革的一次创新性教学。
【参考文献】
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有趣的会计知识范文4
1 当前课堂教学活动中存在的一些不足和问题
在《会计基础》教学活动开展的过程中，很多学生由于第一次了解和接触会计方面的知识，并且学生本身也不具备相应的学习经验。例如，在对于会计基础中，基本要素方面的概念分为资产、负债、所有者权益、收入、费用和利润几个不同方面，如果教师仅仅是对于其表面意思进行讲解，那么学生就会很难产生更加深入的认知。如果教师结合实际生活中的一些现实进行讲解，虽然学生对于其表面意思可以进行理解，但是在一些深入的构成知识点和分类方面需求的影响下，学生就很难对于其概念进行深入的理解，这是由于学生基础方面的客观问题所造成的。针对于这方面的不足，我们应该予以重视。学生自身缺乏足够的社会阅历和经验，同时文化基础相对薄弱，学习方面没有掌握正确的方法，理解能力有待进一步的提升。在会计专业术语教学中，学生的思维不能及时进行适应，这也导致了学生的学习效果受到很大的影响。另外，教师在展开课堂教学活动的过程中，教学手段上相对单一，师生之间的互动和交流十分有限，学生的学习也不能保证作足够的有效性。针对于这方面的问题，我们必须要重视学校自身专业教学水平的提升，结合教学中的诸多问题，积极有效地展开教学改革，提升学生自身的综合素质，科学地构建一套高效的人才培养模式，全面保障会计专业的整体办学效果。职业教育是一个重要人才培养体系，这对于中职院校来说是一个很大的挑战。教师要将就业作为导向，把能力视为本位，贯彻实践活动的重要主线主线，合理地对《会计基础》教学活动进行改革，让学生对于会计知识可以得到更好地了解和掌握，为学生日后从事相关工作提供重要的职业素质保障。
2 提高中职《会计基础》教学效果的途径
第一，对于教材内容进行调整，帮助学生正确认知《会计基础》，激发学生的学习信心。对于学生来说，《会计基础》的内容具备较强的理论性，学生的理解上存在很大的难度。在具体教学的过程中，我们要对于教材内容进行深刻分析。例如，教材中一些纯理论叙述的内容对于学生的理解上具有很大的难度，虽然一部分学生具备一定对于会计知识性的热情，但是在面对这种枯燥的课本内容时，往往会失去学习的热情和信心。因此，针对于这方面的问题，我们要做好过度和引导，可以结合实际情况对于教学中的知识点顺序进行合理安排，让学生学习信心得到更好地激发。
第二，利用合理的导入让学生处于良好的学习兴趣下。法国著名教育家卢梭说：“教育的艺术就是使学生喜欢你和你所教的东西。”在课堂教学的过程中，教师要关注学生的学习兴趣，正所谓好的开端是成功的一半。教师在课堂教学中，要对于课堂导入环节进行精心的准备，并且让学生感觉到所学内容的有趣和生动，配合不同内容选择不同导入方式，让学生带着问题和兴趣进行思考，跟随教师思路进行学习。例如，在对筹集资金的核算这一环节进行讲解的过程中，为了让学生更好地理解课堂所讲知识点，教师就可以可以先对于“巧妇难为无米之炊”这个人尽皆知的历史故事进行讲解，以诙谐、夸张、幽默、风趣的语言，导入课堂情境，让学生想一想，如果生活中面临这一情况时候，我们应该怎样做。教师也可以在学生思考的过程中，进一步的引导，提问如果学生以后要自己做生意，应该先考虑什么问题呢？在学生思考中，教师就对于筹集资金的核算的知识点进行引入，学生自然也就会设身处地地思考这一方面的问题，同时可以保持更加主动的学习状态。另外，在课堂教学的过程中，教师要本着真心来与学生进行沟通和交流，真正的关心学生，让学生对于自身的想法勇敢地进行表达，处于一个和谐的氛围中进行学习。
第三，巧妙地对案例进行利用，构建一个个丰富有趣的案例情景。在对于《会计基础》知识点进行教学的过程中，我们要改变平铺直叙的叙述方式，让抽象和枯燥的理论知识变得更加和蔼可亲。案例教学方法，就是实现这一目标的有效方式。在具体教学的过程中，教师就可以引入实际企业财务管理问题和一些热点事件，让学生进行讨论和研究，这样学生可以真正的觉得这些财务方面的问题与我们实际生活是密切相关的，同时也可以引导他们从一个财务人员的角度对于问题进行思考和分析。学生在案例讨论的过程中，教师要进行合理的引导，并且鼓励学生表达自己的观点和看法，通过对比和总结，学习他人的优点，并对于自己的不足进行改进。通过案例教学的方式，学生可以对于实际问题有着进一步的了解，同时提升具体业务处理能力，这可以有效地对学生的悟性进行激发。会计课知识点教学活动如果脱离了实例，那么很多知识点也就显得十分苍白无力了。例如，对于应付职工薪酬知识点讲解的过程中，由于学生很难准确记住社会保险，这时候教师就可以为学生讲解实际我们常说的“五险一金”，并利用“生老病死”来概况，“生”为生育保险，“老”为养老保险，“病”为医疗保险，“死”引申为失业保险，这样学生们心领神会了。
第四，鼓励学生对于所学知识进行利用。《会计基础》知识点的学习，要从听懂发展到理解，最终达到会用这一目标。学生只有在实际操作的过程中，才能对于相关知识点进行真正的掌握。教师要有意识地引导学生在每一章知识点学习完成之后参与相应的实训，对于所学的知识进行应用，这样才能将学以致用的理念进行更好地落实和实现。例如，教师可以引入企业业务模拟，让学生实际动手进行操作，完成账户的设置会计凭证的填制和审核账簿的登记对账结账会计报表的编制凭证的装订等一个完整的账务处理程序。这种教学方式可以让学生所学的知识更加系统，同时也可以了解实际会计工作岗位的一些特点和业务内容，对提升学生实际操作能力有着很强的意义。
第五，强化学校和企业之间的合作和交流，加强学生的实际运用能力。学校应该创造更多的条件，帮助学生会计实践工作的完成，例如进行校企之间合作，和有关企业制定合作协议，提供更多的学生实习机会，帮助学生进行实践操作；教师应把带学生到企业参与实践作为教学工作中的重要环节，使学生能了解企业的经营模式，选用的会计制度，会计岗位的分工与协作关系，让学生辅的参与企业的财务工作。
有趣的会计知识范文5
1.1课程内容理论性太强，教学过程缺乏理论联系实际：
成本会计课程的章节较多、理论性很强且各个章节前后联系紧密,因而需要将各章节的内容联系起来才能系统掌握。成本会计是联系实际较强的一门课程,其中产品成本计算方法的选取就需要结合企业的实际情况来确定，比如产品品种种类、产品的批次、产品生产工艺流程和生产组织特点，这些都要求学生了解企业的实际情况，而教材中提供的案例非常有限，学生很难身临其境的体会到成本会计计算方法的重要性。在这种情况下,课堂上教师所传授的教学内容很多学生感觉枯燥无味，致使学生的学习积极性不高从而不能很好的掌握所学内容。
1.2教学方法和教学手段不能与时俱进：
成本会计的教学方法已经从单一的板书教学向多媒体过渡，从教学过程来看，板书教学有一定的局限性，成本会计课程教学过程中需要进行大量的成本计算工作，而板书教学就很难满足这方面的需求，在这种情况下，若借助多媒体教学，教学工作将会变得事半功倍。但是，很多高校却存在多媒体教室资源不充足的现状，这就增加了教学难度。但是多媒体教学手段也不尽如人意，虽然多媒体教学给教师授课带来很多便利，大大扩充了课堂信息量，但是对学生的理解能力提出了更高的要求；此外，在课件制作中，很多生产费用分配表计算过程不如板书教学讲授清晰明了，还有很多高校多媒体教学资源不能及时更新导致教学过程出现各种不可预知的问题，给教学工作带来诸多不便。
1.3缺乏系统性教学，不重视成本会计实训的教学演练：
成本会计教学工作应做到理论与实践相结合进行系统性教学，日常的课程讲授是向学生传授理论知识，而在教学实践中很多学校完全忽视或不够重视成本会计实训的教学演练。成本会计实训教学相对于日常理论教学更能增加学生学习成本会计知识的兴趣，通过成本会计实训演练还可以反映学生对前面理论教学内容的掌握情况，进而查漏补缺。但是很多高校只注重成本会计的理论教学，而对成本会计实训的教学演练不够重视，这将导致该课程的讲授很难取得较好的教学效果。
1.4实践教学的师资水平有待提高：
成本会计课程教学的理论实践性很强，既需要会计学原理、中级财务会计等专业基础知识，同时也要求具备丰富的成本会计实践经验。因此，对成本会计教师的专业知识、技术能力和素质要求都比较高。目前担任高校成本会计教学工作的老师，虽然学历都较高,但是没有在企业的工作经历，缺乏实践经验，从而导致在教学过程中不能将理论和实践有机地结合起来。这是很多高校教师队伍普遍存在的问题，这也必将影响到该课程的实践教学效果。
2.改进成本会计课程教学的若干建议
2.1增加案例教学实现理论与实际的有效结合：
在理论教学中增加案例教学即通过列举、讲解案例并举一反三，帮助学生更好地掌握成本会计的理论知识和专业技能，不断提高学生实际动手能力，使理论教学和实践教学有机结合起来。案例教学法通过角色转换方法让学生设身处地进行企业相关产品成本核算，使学生面对复杂多变的不确定因素，学会正确运用成本会计核算的方法和技能，懂得如何结合企业的生产组织特点、生产工艺流程选择适合的成本计算方法等等。案例教学法可以克服传统教学方法带来的弊端，大大激发学生学习的积极主动性，使学生具备适应社会所需要的知识结构和能力结构。
2.2完善多媒体教学方法，引进情景教学手段：
课程教学方法已从传统的板书教学发展到了多媒体教学，这两种方法各有优缺，总体来说多媒体教学方法相对板书教学是一种更先进的教学方法，但是传统的多媒体教学法仅限于PPT教学，利用PPT展示文字、图片和表格。在情境教学法下，多媒体教学法不仅包括PPT教学，还包括影像和视听，例如播放工业企业生产现场实地摄制的影片。把声音、图像和视频等多种手段运用于教学课件的制作，使抽象的、枯燥的学习内容转化成形象的、有趣的、可视的、可听的动感内容。运用多媒体电脑教学，还可以大大扩充课堂信息量，使课堂内容变得更加丰富充实。引导学生主动学习，多媒体教学新颖活泼的教学形式更能激发学生学习的兴趣和热情，从而形成一个良性循环的学习过程。
2.3构建成本会计课程实践教学体系，加强成本会计实训部分内容的教学：
经过近几年的调研发现，完善成本会计理论教学内容，增加该课程实践教学环节是非常必要的。成本会计实训课程容易调动学生学习的积极主动性，通过实验吸引同学的参与，使学生认识到自主学习的乐趣，将原先被动的数字计算工作变得主动有趣。要做好成本计算工作，成本核算人员必须了解实际生产过程，只有这样，学生才能真正理解书本知识并能灵活运用。此外，在条件允许的情况下，学校应经常组织学生到核算流程规范的工业企业参观学习，让学生了解到原材料是经过怎样的一步一步加工程序最终生产成产成品，这样成本会计课程才不至于讲得枯燥与空洞。
2.4教师应增加实际工作经验，提高自身教学水平：
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1.有利于师生间互动教学的开展
传统的教学方法，主张教师讲、学生边记边听的呆板教学模式，师生之间缺少交流沟通，导致教师不能及时了解学生对知识的掌握程度，从而影响到教学的进度。而在教学中运用案例教学法，可以通过案例的实际研究加强教师与学生的交流与沟通。在案例的解决过程中，不仅使学生提高了对实际问题的解决能力，还促进了师生间互动关系的建立。
2.有利于会计行业专业型高素质人才的培养
财务会计专业具有理论与实际紧密结合的特点，是一门实用性极强的专业，因此也一直承担着为社会、企业培养专业的财务会计人员的责任。而在财务会计学的教学过程中加入案例教学法，可以让学生把从书本上学到的理论知识应用到实际的工作中，这不仅有利于学生加深对知识的理解，让学生更加灵活、熟练地运用学到的知识，提高学生的综合运用知识的能力和实践能力，还有利于达到学校为社会培养具有高素质的专业财务会计人员的目标。
3.现代财务会计教育的发展方向
随着时代的发展以及人们思想的开放，传统的教学方式已经不能满足现在学生对学习的要求，而能够将书面理论与实际问题相结合的方法就是我们所需求的新的教学方法，案例教学法则刚好满足我们的要求。它不仅能够将理论与实际完美的结合，还能调动起学生学习的积极性，让学生从被动学习变为主动学习，让学生不断地产生学习的动力，这些正是未来教育的发展方向，案例教育法与其不谋而合。因此，案例教学法代表的是现代财务会计教育的发展方向。
二、在高职财务会计教学中运用案例教学法的具体措施
1.教师要选择合适的案例，激发学生的兴趣
在案例教学中，选择一个合适的案例是财务会计教学的重要环节。因此，在每一节课上课之前，任课教师都应该先对自己将要讲述的内容有一个整体的了解，然后再根据课程的内容、班级学生的学习情况以及对知识的理解能力来编写将要讲述的案例。例如在讲解会计学中一些有关于金钱结算方面的内容时，任课教师就可以列举一个有关材料购买的案例。在课堂上教师可以把学生分成多个小组，然后让每个小组的学生自己设计出一套采购方案，不同小组处在不同位置来进行这场模拟活动。这种活动的举行不仅可以提高学生对知识的理解能力，还能够在有趣的活动中让学生产生对会计学这门学科的学习兴趣。
2.注重采用多媒体教学，丰富案例的讲解形式
随着时代的发展以及科学技术的进步，多媒体技术也在各种领域扮演着重要作用。因此，在案例教学模式中，我们可以在教学中引入多媒体教学手段，来丰富课堂教学方式。在案例教学中，可以通过多媒体把一些无法用语言描述的文字用图片与影像的方式展示在学生面前，还可以用一些动画或者语音来进行财务课程的讲解。例如在讲解财务收支方面的知识时，可以运用多媒体投影技术把收入和支出两部分放在一起投放出来让大家更清楚地进行比较，还可以运用动画模式展示出支出和收入比较的全过程。这种运用多媒体讲课的办法不近使得讲课内容更加清楚明了，还有利于学生更加容易理解教师讲的知识。
3.案例教学法与传统教学法之间的有机结合
传统的教学方法主要是传授学生理论知识，而案例教学法侧重于在教学中培养学生分析、解决实际问题的能力，这两种教学方法都各有各的教学重点，单独采用一种教学方法都会造成学生的能力得不到全面的培养。所以说，案例教学法只是一种辅助教师教学的手段，不能完全取代传统的教学方法。因此，教师在教学过程中要做到以传授学生知识为主，在教学过程中穿插着使用案例教学法来教导学生如何解决实际问题，任课教师要做到在教学中“取其优点、去其糟粕”，多种教学方法有机结合。
三、结语
