葡萄美酒范文1
――狄更斯
传统与新兴冰火两极分化
2008年，中国、印度、俄罗斯、韩国和新加坡等新兴国家葡萄酒市场保持增长，而由于2008年全球葡萄酒产量过剩以及世界经济放缓。2009年的全球葡萄酒市场，无论是传统市场还是新兴国家，都将面临全线增长放缓甚至收缩。
产能：全球产量“瘦身”智利异军突起
2008年全球葡萄酒总产量为2694万千升，同比基本保持不变。
从葡萄酒产量来看(不包含葡萄汁和葡萄浆)，欧盟内各传统葡萄酒生产围葡萄酒产量开始下降，由2007年的1636万千升降至1616万千升。其中法国葡萄洒产量从2007年的460万千升降至2008年的414万千升；西班牙也减产了近19％。
在南美，虽然阿根廷产量降至146万千升，但智利增长的86万千升弥补了这一下滑。南非葡萄酒产量增长5％，约102万千升；澳大利亚产量增长30％，达123万千升；新西兰葡萄酒产量增长39％，达，20万千升。美国去年葡萄酒产量与2006年基本相等。不过，据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)预测，2009年南半球国家葡萄酒产量将下降8.1％，其中下降最严重当属全球第六大葡萄酒生产国澳大利亚，降幅约为11.5％。
由于葡萄酒产能过剩导致的市场供求失衡将会越来越严重，因此目前各国不得不进行结构改革，实施各种葡萄酒限产减产的“瘦身计划”，如减少葡萄种植面积等。
消费：新兴势力逆市上升
2008年全球葡萄酒消费量为2430万千升，同比减少20万千升，全球入均消费量为3.5升，处于四十年来最低点。由于去年人均葡萄酒消费量连续第三年下滑，今年可能连续下滑。
在全球金融危机和全球葡萄酒产能过剩的影响下，出现市场低迷、消费收缩的现象在所难免。与2007年相比，2008年世界葡萄酒消费量减少20万千升。全球消费量下降主要原因是由于金融危机的影响，法国、意大利、西班牙和德国等欧洲传统葡萄酒生产国的消费降低。如2008年英国葡萄酒消费量同比2007年减少了 3000万升，而法国2008年平均每个家庭消费43升葡萄酒。低于2007年的47升。
但作为新兴世界代表的美国葡萄酒消费量却超过意大利的260万千升，达到272万千升。此外，澳大刹亚、捷克共和国的葡萄酒消费量也保持上升态势，分别为50万千升和1器万千升，南非，智利、新西兰的葡萄酒消费量则保持平稳。
据全球饮料权威调研机构英国卡纳地亚(Canadean)近期报告中预测说，虽然目前全球处于经济衰退时期。2009年葡萄酒需求量仍有望增长2％，未来相当长的时期内，年增长率将保持约2.6％。在2009年及未来几年里，全球葡萄酒市场将呈现出局部不均衡、总体平衡的稳步增长态势。当然这一势头很大部分要得益于中国、印度、俄罗斯，韩国和新加坡等新兴国家葡萄酒消费的快速增长。
销售：经济环境导致销售放缓或萎缩
从1999年以来，世界葡萄酒市场的平衡已经受到威胁，其后全球葡萄酒市场一直延续着生产过剩的惯性。而在金融危机的影响下，2008年法国葡萄酒销量下跌10.5％，为137万千升，2009年一季度的出口量下跌15％，出口额骤降近30％；而据意大利葡萄酒联合会(UIV)数据，显示意大利葡萄酒出口量下降了7％，降至178万千升；截止到今年前两个月智利葡萄酒出口量8300万升。同比下降18％。而澳大利亚葡萄酒出口下滑11％，不足70万千升，截至今年2月底澳洲葡萄酒出口额下跌15％，出口最下滑5％。
无疑，如果全球葡萄酒消费并不能保持同步增长，那么市场供求失衡将会越来越严重，直接将影响到葡萄酒销售状况。如今，不论法国、美国还是其它国家的酒厂都面临着困境。过去6至9个月里，多数地区的葡萄酒销量均显著下降，英美市场境遇尤其糟糕。美国进口商为了减少库存，不再大批虽进口葡萄酒。葡萄酒减价销售的情况比比皆是，有些商家甚至以低于成本的价格出售。截至目前，多个国家的消费者都开始转向低价品牌，更多时候在家消费。
世界的焦点在中国
进口葡萄酒市场发展现状
如今，世界的焦点在中国。置身于国际化的竞争环境中，中国酒业市场也真正成为全球化竞争的市场。作为当前葡萄酒消费量增长最强劲的市场之一和亚洲葡萄酒市场最大消费国，中国市场得到一致看好。对于外资葡萄酒生产商和经销商来说：“不在中国，就在去中国的路上。”
进口葡萄酒早已吹响中国“集结号”。法国酒。意大利酒、美国酒、澳洲酒、西班牙酒……来自各国的葡萄酒往中国各地货架上争奇斗艳，这些新旧世界的葡萄酒都能在这里找到自己的追随者。垒球主要产酒国都将加快逐鹿中原的步伐。
2008年全国瓶装酒进口葡萄酒总额达到了创纪录的2.64亿美元，与2007年相比增长了43.48％。据IWSR，预测，中国在2012年将成为世界第七大葡萄酒市场，消费量将达到12亿瓶。从2008至2012年，中国的葡萄酒消费量将增长36％，而在2009年就将超过十亿瓶消费大关。预计在未来五年内，进口葡萄酒将占到中国葡萄酒市场份额的30％。
用数据说话――中国进口葡萄酒相关数据比较
从2008年与2007年同比来看，法国、意大利、美国、澳大利亚、智利这“五虎将”仍保持着快速的增长势头。进口量平均增幅在15％以上。而意大利“葡萄酒”在经过2007年进口低潮后，2008年打了个翻身仗。与此同时，阿根廷、南非作为新世界新军开始发力。新世界国家葡萄酒市场形势好于欧洲，主要在于产品性价比较高。
由此可见，2009年1月～4月，中国葡萄酒的进口市场依然是由法国、意大利、澳大利亚、美国、智利、阿根廷、德国。西班牙这几个世界主要葡萄酒生产国分割。从同比增幅来看，南非、美国、澳大利亚进口量增长较为突出。
再参照新旧世界两个对华主要葡萄酒产国的官方数据：2008年，法国葡萄酒对中国市场出口与同期相比增长了4.3％，达2.57亿欧元。而自2003年以来进口额已经猛增超过8倍，中国也居法国葡萄酒与烈酒第11位进口国。2008年澳大利亚向中国出口同比增长了26％，中国已成为澳大利亚葡萄酒亚洲最大的出口市场，同时澳大利亚也牢牢占据了中国第二大葡萄酒供应国的地位。
“最好时代”还是“最坏时代”
暴利结束，理性回归
近年中国经济持续快速增长，进口关税大幅下调，国民收入和购买力不断提高。在国际金融危机的影响下，中国
仍然保持着平稳较快的经济增长，在今后仍会保持7～8％以上的稳定增长率。随着国外市场持续低迷，中国市场已经成为各主要葡萄酒产国的“避风港”，成为其全球的战略布局重点。从近期一直持续不断的各国商务机构、葡萄酒组织来华热潮可见一斑。
其外比较突出的数据则是中国的葡萄酒过低的人均消费量。面对全球葡萄酒目前近2700万千升的年产量，而目前中国葡萄酒总产量不超过70万千升。虽然现在中国葡萄酒人均年消费量仅0.4升，但这也意味着中国有着最具有发展潜力的市场空间和基础。
由于国内葡萄酒市场的快速增长，它已成为整个酒行业乃至社会消费的亮点。专业人士对进口葡萄酒的关注度明显高于国产葡萄酒。面对进口葡萄酒进入门槛低，利润及品质优势及成本的不断降低，似乎相对于其他酒种而言拥有更为广阔的“钱景”。而伴随着市场发展和进口商们的运作，在主流城市中，无论是餐饮、商超、便利店、专卖店还是夜场，都可以看见进口葡萄酒的身影。虽然在餐饮和商超这样的重点渠道，进口葡萄酒还无法与国产葡萄酒抗衡，但能进入并陈列就已经足够，这是战略上的准备，随着进口葡萄酒文化的逐渐深入，消费氛围一旦形成，将可能快速掌握渠道的主攻权。
与前十年相比，当初信息不对称造成的进口葡萄酒暴利时代业已结束。精明的消费者会发现，无论是在卖场、专卖店，甚至是路边便利店，100元以下的进口葡萄酒已经比比皆是；100～200元区间的已经成为各大酒商争夺的主流区间；高端与奢侈品级基本被进口酒把持。可以说，市场上一些国产葡萄酒的主流价位，进口葡萄酒都已基本覆盖。而且文化需求的多元化，葡萄酒认识提升和消费愈理性，市场在竞争中逐步规范，中国消费者能够更容易接触并接受，来自各国更具性价比的丰富葡萄酒产品。
市场资源过分透支
我国葡萄酒市场目前的规模不大，2008年国内葡萄酒消费量仅占整个酒饮行业的1.5％。而人均消费量也仅为世界和亚洲发达国家人均水平的5.6％和33％，数字显示出这个新兴的消费市场还并不成熟。
虽然19世纪末，中国就出现了首家葡萄酒生产企业，但真正现代意义的葡萄酒概念、消费和产品的引入不过20年。即使今天当葡萄酒已经成为一种现代生活的时尚潮流之时，大部分国人对它的理解程度和鉴赏能力仍处于起步阶段。目前，大多数中国消费者没有能力和习惯长期消费葡萄酒，又对葡萄酒文化缺乏了解的情况下，自然很难成为长期稳定的葡萄酒忠实消费群体。国内的葡萄酒市场还没有真正的培育成熟和认同，虚化起来的繁荣，只是看上去很美。
鉴于葡萄酒行业的“诱惑”，不少的业内外人士、资金纷纷涌入进口葡萄酒的“淘金湖”中，全国各地大小商(进口／经销)雨后春笋般扎堆涌现。无数的各类酒经销商们都开始把重心向进几葡萄酒倾斜。近两年进口简萄酒数量的增长，有很大一部分是因为商数最爆发性的增加导致葡萄酒在渠道上的囤积，虽然一定程度上丰富和造就了消费者的购买增长，但也催生了这个行业非理性增长的泡沫。
面对进入门槛越来越低、产品结构与营销模式同质化现象开始严重、市场竞争越来越激烈……随着整个葡萄酒行业的“繁荣”，葡萄酒经营的销售模式也面对激烈的挑战，相信很多进口商都感觉到了竞争压力，在渠道和网络，甚至消费群方面已经严重重叠。
目前不少盲目“进入者”因为资金和预期压力已开始低价抛货；而为降低运营成本，几乎大家都在国际市场上找价格更低的葡萄酒进口，这些都促使进口葡萄酒的市场价格不断探底，陷入艰难境地。
同时“价格之乱、品牌之乱”成为行业发展的最大隐患。进口葡萄酒产地、酒商和国内的商们争相耕耘着中国的葡萄酒市场，但当贴着五花八门标签的进口葡萄酒充斥泛滥得让消费者无从下手之时，当市场竞争演绎到两败俱伤的价格战，仿冒的“劣酒饮料”大行其道之时，被过分透支的市场资源必然会给盲目的进入者以教训。
更低价，更专业，更多选择
销售左右走――向上走，品牌为王；向下走，价格为强。目前中国消费者主要看两大因素：品牌与价格。目前最好卖的进口酒有两种：一是低价酒，好走量，逐渐进入国产酒渠道；二是名庄酒，有知名度，因为渠道复杂，存在丰厚的利润空问。不过因为酒价“透明”，又缺乏大规模市场推广的利润空间和相关市场支持，所以市场上进口葡萄酒“超级大品牌”很难出现。
在后金融危机时代，性价比将唱主角。连拥有诸多世界名庄的法国，也连续三年在华不遗余力地推广“随时随意波尔多”，向中国消费者推介100款在华零售价为100～350元之间的波尔多葡萄酒。而名庄酒一般是指向性消费，商务消费居多。随着越来越多性价比更高的进口葡萄酒通过各种渠道进入中国市场，进口葡萄酒与国产葡萄酒价格已经是“短兵相接”。相对国外的葡萄酒市场，国内市场消费层次偏低，可以预测零售价从30元至60元的中低端市场空间，未来将是进口葡萄酒增长空间最大的一块。
目前最有利的合作趋势：鼓励本地灌装――目前在全国各地，自行购进生产线、在国内灌装进口葡萄酒的现象也日益增多，已成为一种新的发展趋势。从包装、人力、运输等多方面节省成本考虑，相比于原瓶进口，灌装的进口葡萄酒在严格保证产品质量的情况下，价格更具优势。其实国产主要葡萄酒企业大量进口原酒灌装早已不是什么新闻。
红葡萄酒占主导地位，选择差异化开始出现，这是消费逐渐成熟的表现。目前市场的极大丰富化使得消费者有了更多的“舌头体验”，除了红葡萄酒中传统的卡本纳(赤霞珠)与梅洛(美乐)，现在西拉、黑比诺、歌海纳、桑切维斯开始被更多人接受和喜欢。而白葡萄酒、桃红酒、起泡酒等品种都有增补性增长，更多作为人们日常餐酒选择。
葡萄美酒范文2
很幸运地品尝到FRANKIE推荐的这些非常有代表性的西班牙葡萄酒：
Enate Chardonny
Amontillado
Crianza 1999 PradoRey Ribera Del Duero
Celeste 2003 Torres
Pintia Toro Cosecha 2002
Chivite 1999 Collection Gran Reserva
喜欢葡萄酒是享受每一次喝酒的过程，当然包括酒本身，而在优美的音乐旋律中和那些有着同样爱好的人一起轻松地聊天是这个过程的重要部分，特别是在天寒地冻、枯燥乏味的北京的冬天（有趣的是，几乎所有的品酒会都吃不到什么东西，所以真的很需要有些空腹喝酒的功力！）。而且还能够欣赏到FRANKIE在西班牙拍摄的照片，那样纯净湛蓝的天空，令人赏心悦目的阳光下的风景，包括教堂，雕塑，面色红润的西班牙人，酒庄的田园风光实在令人羡慕和神往。
一直对西班牙久负盛名的雪莉酒充满好奇，对我来说，这个有着女性化名字的酒（Sherry）入口的一瞬间感觉却象安东尼奥.班德拉斯扮演的匪徒，粗犷，很有攻击性，强烈的药草味道迅速冲进喉咙，令我措手不及地被刺激。不过雪莉酒也许很适合冬天饮用，虽然只喝了一口，但已经感觉到浑身的血液在变得温暖和流动，难怪西班牙人的性格如此热烈，在那么温暖的地方喝这么强劲的酒，怎能不让人更加激情洋溢，热血沸腾。
大多数女性都会多少偏爱白葡萄酒，不仅是白葡萄酒在视觉看来颜色浅，心理感觉酒度低，喝起来没有压力，还因为白葡萄酒在灯光下倒入酒杯的时候，就象金色的阳光洒下，在杯中轻轻晃动，更是溢彩流光，妙不可言，而且很多白葡萄酒的香气比红酒要更加简单而坦率，没有红酒那么复杂。加上白葡萄酒大多是冰了喝，口感也更加令人愉悦和轻松，不知不觉中就喝了很多……而今天品尝的这唯一一支白葡萄酒CHARDONNY感觉虽然很干净，直接，丰富，但好象不太柔和也不细腻。
葡萄美酒范文3
加州梦想
与父亲和弟弟一同收购了加州历史最悠久的Krug葡萄酒庄之后，他显然不满足于买来的声誉，Robert Mondavi满怀着超乎常人的热情和一定要酿制出加州第一支世界顶尖葡萄酒的坚定信念，在加州纳柏谷成立了以自己名字命名的酒园，很显然他已经为打响自己作为一款新兴的加州酒品牌做好的准备，成立酒庄的第二年也就是1966年他就推出了一款被命名为FumeBlanc的葡萄酒(当时的Sauvignon Blanc和现在的不同，具有相当高的甜度)RobertMondavi认为希望以一款独特的酒来打开市场，所以在制作这款Sauvignon Blanc的时候他别出心裁地通过特殊的干型酿造工艺和陈年橡木桶存放来营造一种特殊的口味，在命名方面他也用“Fume Blanc”(取材于法国隆河的酿酒术语Les B1ancsFume)这个异国风情十足的名字试图给葡萄酒市场带来一个不小的惊喜，事实上这款酒的口味在当时的市场属于相当的离经叛道，但一经推出却受到大众的追捧，这个当时还很新奇的词汇很快就被大众接受而逐渐成为干型Sauvignon Blanc的代名词，而这一切只是源于Mondavi当年喝过的一瓶隆河Pouilly-Fume。
到了1972年，Robert Mondavi的酒打着“有特点的加州酒”旗号开始尝试出口，第一个出口地就是拥有不少美国文化崇拜者的日本。现在Robert Mondavi作为具有美国精神的酒商河品牌，仍然是美国葡萄酒的重要代表，并且出口到金世界80多个国家，传播加州酒的价值和文化。
1974年的时候Robert继续为将葡萄酒推广到每个热爱生活人士的餐桌上这一信条而努力着，他预见到市场需要在价格上亲民的葡萄酒产品，从而他推出了两款充满平民亲和力的葡萄酒，一时间“Bob’sRed”和“Bob’s White”的海报出现在大街小巷，市民都想知道葡萄酒和自己的家常菜搭配起来是个什么味道，当时的风潮导致之后的葡萄酒爱好者都喜欢用Bob来叫这位在日后为美国酒在国际市场上取得殊荣的加州酒缔造者。这款酒的成功也间接地推动了Robert的雄心，在加州Lodi收购了自己的第二家酒园Woodbridge葡萄园，专门用来提供自家廉价餐酒的葡萄来源。
儿子Tim也在同年加入了家族酿酒的团队当中，Robert显然对此表示兴奋和欣慰，在之后的日子里，Tim做的事情验证了“虎父无犬子”这句古话，他严格地监督家族最重要的酒园To Kalon葡萄园的种植情况，同时也积极地和经销商完成了美国葡萄酒产区的审核进程，在种植技术上他领导了可持续栽培的新技术潮流，并将ToKalon改制成一个具备Reserve酿制能力的优质酒园。到T1976年，Tim已经基本上接手Robert Mondavi的葡萄园和葡萄酒产业的日常工作和管理。
到了1980年，早在1970年Robert和法国显赫家族Rothehild在夏威夷的会见以及关于合资在美国创造具有经典品质的庄园的构想逐渐到了时机成熟的时刻。Baron Phllippe de Rothschild男爵大有来头，除了拥有已经升级为法国顶级酒庄的木桐酒之外，其家族的支系还拥有同属于五大名庄的拉菲酒园，在葡萄酒业界只要听到Rothschild的名号，人们联想到的往往是品质、经典、高端这样的词汇。经过一世打拼将木桐酒庄升入顶级酒庄行列的Philippe de Rothschild先生开发了法国优质评价的餐酒并取得市场之后显然并不满足，和Robert Mondavi策划要在家中酿造品质登峰造极的至贵葡萄酒品牌，为了打造这样的一系列品牌加州水准一流的葡萄酒业臣子和法国的显赫家族的领衔人物决定强强合作的推出一款响亮而技压群芳的酒，当时美国的市场早已成熟，人们都推崇Rothschild家族旗下具有历史渊源和家族背景的名庄酒，甚至愿意为区区一瓶五大名庄砸下大把黄金，所以Rothsehild这个名字到了美国也同样具超强的吸金能力。彼此的欣赏达成了美法合作的开端，81年的品酒会上，还未命名的合资新庄酒就被拍卖到2.4万美元一箱，这一拍卖的纪录已经为这家未来的酒庄定下了价格基调，法国人在美国卖葡萄酒果然能够在价格上占得先机。
83年第一批酒即将上市，两老再次聚头在一道讨论有关葡萄酒命名的问题。Robert和Phllippe男爵一致认为，要用上法语和英语的同源语言拉丁文才算公平，Opus最后被男爵选定为葡萄酒的名字，意味着这是作曲家创作般充满艺术感的作品，过了两天，为了突出葡萄酒的独一无二，他又加上了one作为名字的收尾。为了配合新酒的上市，他们还委托Johnson Fain事务所的建筑设计大师scott Johnson设计了拥有欧罗巴风韵和美式典范融合妙处的新式庄园式建筑，以期和品牌的高级货形象达到一致。Opus One品牌是象征着美法新老世界更替融合的一款优越品牌，专注的酿造为单一葡萄品种顶级酒的酒庄，在加州这样的酒庄屈指可数，毕竟并不是所有酒庄能够拥有Robert Mondavi那样的影响力和Phllippe男爵那样家喻户晓的人物。所以尽管如今不少美国酒在品质上已经超越TOpus One，但是在价格上，只有少数像“Soreaming Eagle”那样“车库酒”厂牌才敢比肩或者超越这款盛名之下的葡萄酒。
1992年Robert Mondavi在自家的酒庄全面贯彻自然种植技术，一时成为加州“自然种植”趋势的领军人物，这种技术在维护田园种植环境的同时也能有效地提高葡萄的品质，主要的保护内容在于保藏土壤和水源地品质，更好地规划和管理病虫害的防治手段，并且重复利用水源和其他的资源。在93年，酒庄推出了地区酒的概念，旨在让消费者领略Robert Mondavi旗下不同葡萄庄园的别样风味，从而认识到地域 的差异对于葡萄酒口味的影响，也同样希望引入法国人所说的“Terroir”(风土)这个理念。
2000年份的酒代表了Robert Mondavi葡萄酒品质和文化背景上的一个提升，同样也是To Kalon经过Robert提出的第一次大规模创新计划，升级为一家更高级的Reserve Fermentation Cellar之后第一次的葡萄酒佳作。
分享热情
Mondavi坚信要能够体会欣赏到优秀葡萄酒的品质，葡萄酒教程是必须的，在建园之初，他就开始致力于开发葡萄酒课程，让葡萄酒热心家能够在酒园的旅程当中感受葡萄酒的魅力，通过一次次的品酒会加深自己对于葡萄酒品鉴和欣赏的能力，这些第一批参与葡萄酒教学活动的人分享了当年Robert Parker对于葡萄酒的热忱和对品质的追求，慢慢地他们也相信在日后的某目，美国就将会比肩世界顶级的名庄，就如同每个满怀着“美国梦”的美国人已经做到的一样，Robert Mondavi要完成“美国梦”在葡萄酒上的再度实现。73年的时候，Robert的前妻Maroia Mondavi又尝试开始了采摘和种植研讨会，让有兴趣成为专业品酒客的游客有机会选择更高级的知识课程，不少酒商都饶有兴致地来参加这个在当时比较“领先”的葡萄酒课程。直至今日，40年前精心制定的课程和酒乡之旅仍然被认为是最超值和涵盖内容最广的葡萄酒旅游项目。
至1981年，Robert Mondavi和几位在产业界里对于葡萄酒具有同样热忱的好友和同志成立TAIWF(American Institue0f Wine and Food)，旨在让更多的人分享葡萄酒佐餐的无穷乐趣，越来越多的人开始传授当年由Robert提出的理念，美国人第一次意识到在用餐的过程中，选择一瓶好的美酒搭配是何等重要。现在的AIWF已经拥有在全国2500个机构会员，在美国人和一家餐馆，每个侍者都会在你点餐时给出最恰当的配酒参考，而如果你在超市购物，丰富的葡萄酒货架会给你的晚餐情绪带来最多样化的选择。现在能有如此多的美国人能在每天享受到上帝的血液赐给每餐的恩惠，这和AIWF和Robert的努力脱不了干系。
成立一个协会当然不会使RobertMondavi停步，他再度修改了当时面向酒园游客的葡萄酒课程，力图发起一场全国性的葡萄酒浪潮，他联合了几家志同道合的酒庄，再度重申葡萄酒对于晚餐过程中的重要角色，同时突出葡萄酒对于人类历史的进步和开启人类味觉的敏感度所起到的不可忽视的作用。到了80年代末的时候，这场运动发展成了“Mission Tour”(使命巡回教学)。
1989年Robert Mondavi还投资了他在加州Costa Mesa的新产业，这个被命名为“美食美酒中心”(F00d and Wine Center)的餐厅通过宁静优雅的环境让游客在最佳的心态之下享受葡萄酒和大厨作品的最佳发挥。
99年，Robert开始了酒窖内部的大规模革新，将庄园当中的艺术氛围继续植入酒窖的建筑装潢，同时也增加了很多贴心的旅客服务设施，让更多的人能够了解葡萄酒酿制的过程。这样的理念以后被广泛应用到To Kalon酒窖中。不管是CabernetSauvignon还是Fume Blanc，都有单独的酒窖建筑对相应的酒桶进行储藏。
01年，代表着Robert葡萄酒以及艺术品位的COPIA：全美美酒，美食与艺术中心落成，这个更大规模的投资机构把葡萄酒配餐发展成了一种正规的教育项目，在为美国人贡献了那么多优秀的葡萄酒和充满艺术和文化氛围的酒庄之旅之后，Robert和继续给任何热爱美酒与生活的A--个通往美食美酒乐趣的大门，尽管这个非盈利机构已经在前一阵的经济危机风潮当中宣布破产，但是运营七年以来，COPIA举办了数百场音乐会、电影展，葡萄酒座谈会及各类活动。每月都有关于欣赏葡萄酒、烹饪和艺术欣赏的讲座，可谓功德圆满。
也许你可以从当年Robert Mondavi对于Mission Tour的开始时的至此分享到他对葡萄酒的热忱和忠实：
我认为葡萄酒是文化、传统和优雅生活不可或缺的一部分。我们相信葡萄酒让人变得稳健而知书达理，既拥有信仰又懂得用充满浪漫的气氛进行自己的晚餐。几十个世纪以来葡萄酒获得政治家、哲学家、诗人和学者的美誉。葡萄酒自从文明诞生之初就陪伴我们经历了多少岁月，在以后的日子里她们仍会伴随着我们创造辉煌和美好的生活。
现在，我们等待你与我一起来探索葡萄酒中的真实。
丰富的Vineyard Room
当年加州还没有像现在那样星罗棋布的餐馆和一系列休闲设施，当时的酒庄一般都不对外开放，躺在凉亭的荫蔽之下在清凉Chardonnay的微醺之下欣赏葡萄园的美景对当时的人来说简直是奢望。随着葡萄酒课程的成功和纳柏地区逐渐成为嬉皮士运动崇尚自然地中心地带，Robert先生显然很乐意为这些来到纳柏的旅行者提供一块歇脚的地点，同时他也急于向人们展示当合适的葡萄酒与美食邂逅的时候，会产生微妙的味觉魔法，他正希望通过这样的美食论证让更多的人来分享他的美酒理念。
第一次，他将良辰美景、现代建筑艺术，美食体验和自己心爱葡萄酒热爱用一种天衣无缝的方法结合了起来。1970年代中，那帕谷的餐饮开始发生巨变。法国酪悦香槟投资的香东酒庄首先开设高档餐厅，将真正精美的法国莱引进了那帕谷，推动了整个产区葡萄酒与美食发展。这时，两位办烹饪学校的年轻人建议邀请法国米其林三星厨师到美国展示烹饪技艺。Robert对此非常支持，他认为如果法国名厨品尝了自己的高质酒，将加深对酒的印象，将来会将酒列入这些厨师经营的餐馆的酒单。从此开始了酒园的“法国名厨”(caeat Chefs of France)项目，连续邀请法国著名厨师到酒园进行烹饪表演和烹饪讲座。法国厨师将重视新鲜食材。计划准备每一餐的传统带到那帕谷。到1983年，增加了“美国名厨”(Great Chef of America)项目，邀请美国著名厨师到酒园进行表演和举办讲座，许多美国名厨，如Julia Child，WolfgongPuck和享有“加州菜之母”荣称的AliceWaiters都加入这个项目，到酒园进行烹饪表演。Robert先生引以为傲的“Vineyard Room”还经常引入艺术家作品的展览。每年酒庄都会邀请来自世界各地的6位艺术家，将他们的作品带入酒园，大多数的作品都可以拍卖，所以就算你不爱美景，不品酒，也对于刀叉之间的饕餮之欲也毫无兴趣，你还能考虑为自己的艺术收藏类投资增加一些新项目。但是进入那里，没有人会怀疑Robert热情的待客方式和不俗的艺术品位以及他的那句名言“美酒只有和美食搭配的时候还不够完美。只有在享受此等美誉的时刻有美丽的画作相伴，你才能找到通往完美生活情趣的道路”从81年开始，当酒园成为游客酒乡之旅的热门选择之后，庄园在Robert Mondavi第二任妻子MargritBiever Mondavi的提议下开始了拍卖会活动，26年来已经逐渐成为全国性质具有影响力的慈善活动，所有的拍卖所得都会被捐赠到当地的慈善机构。
Beniamino Bufano作为一名成功的意大利裔现代艺术家，他那些具有淳朴和浑圆线条的作品得到了Robert的赏识，和那些轮流到Robert Mondavi庄园来拍卖画作的艺术家不同，他的大多数作品都被庄主精心收藏，而酒园门口那个煞风景的雕像也是出自这位仁兄的手笔，在酒园内你甚至还可以找到一道专门为了纪念他而建造的拱门。他的作品多以描绘爱与和平为主题，充满了亲情和包容，当然，充满亲情与包容的孙中山先生也同样是他具有代表性雕像作品的原型(陈列于旧金山唐人街)。
自从69年成功的举办了夏日音乐节之后，作为纳柏当地交响乐团基金会的发起kRobert先生显然是想将音乐活动的策划引导向自己更偏爱的方面来，73年开始酒园就有了冬季经典交响乐音乐会的惯例。
葡萄美酒范文4
“冯裤子”来自王朔、叶京编导的电视剧《与青春有关的日子》，是个长相丑陋、性格猥琐、欺软怕硬，又爱哭、爱占小便宜的小跟屁，一个没大智慧却有小聪明的可气又可笑的小人物。所谓“与青春有关”，说白了就是与一帮兄弟有关的那些看似不登大雅之堂却又其乐无穷的往事。
当长得酷似冯小刚的佟磊站在叶京面前来试镜时，叶导笑翻了，说“像是天上掉下来的”。当然，天上掉下的不是“林妹妹”，而是活活脱脱一个冯小刚。至此，人们也就明白了，那“冯裤子”原来就是发小们给冯小刚“量身定做”的，外人想不对号入座也难。
知道这是王朔、叶京拿冯小刚开涮，玩笑开得有点大，恶搞了，但人们还是宁可信其真。尽管那时冯小刚已经接连导演了《甲方乙方》《不见不散》《一声叹息》等票房不俗的电影，声名鹊起，势头强劲，然而潜意识里很多人还是把他看作一个伶牙俐齿的京油子，一个动不动就暴跳如雷扬言“抽你”、并当众破口骂女记者“操蛋”的市井泼皮。
有人说他聪明过人，有人说他自我膨胀太自以为是了，但归根结蒂，他就是个让人不省心的“冯裤子”。
只是今天再没人提起那条“裤子”了，似乎这是个不愉快的回忆，没人愿意揭那个疮疤了；又似乎当年那“裤子”原本就套错了，根本就不合冯导的身。
当《非诚勿扰》中邬桑在送走秦奋后，独自开车在路上，一边听着那首不紧不慢的歌曲，突然停下来，掩面哭泣的镜头出现在我们面前的时候；当《唐山大地震》四两拨千斤，不仅拨动了唐山大地震这重大题材，也拨动了观众对亲情的那根温柔的神经的时候；当《一九四二》中饿殍遍野的逃荒路上，一个个悲凉凄惨的画面迫使我们对民族性、人性沉重反思的时候……我们脑海里浮现的是冯小刚的凝重的神情和他疲惫的身影，不带一点“冯裤子”的痕迹。
越来越多的人正在对冯小刚刮目相看，越来越多的人开始喜欢冯小刚了，喜欢他的电影，也喜欢他的文字，甚至喜欢他唾沫四溅的说话的样子了。
对着国内屈指可数的几个“大导演”，人们没少关注，一会儿喜欢这个喜欢那个，一会儿又骂这个骂那个，喜欢来喜欢去，骂来骂去，最后发现原本最让人不省心的冯小刚，反倒越来越叫人省心了。
叶京曾说过，冯小刚最大的聪明，就是善于利用更聪明的人。这话肯定没错。也许正是这样的小聪明成就了他的大智慧，使他不断进步，不断超越，终于从一个美工师成长为一个家喻户晓的大导演。
这儿我还想补充一句，成全冯小刚进步的另外一个因素是，交好朋友，从善如流。
依据来自冯小刚的新书，《不省心》。
书中的文字有他一如既往的风格：自嘲自讽、嬉笑怒骂、犀利解气。
兴许对他张牙舞爪、唾沫四溅的一面看多了，也习惯了，一旦在他柔和了脸、动情地说起某个人时，那份侠骨柔情也就分外可爱。
比如，书中记载《一九四二》开机时的场景，当刘震云看到聚集的工作人员五六百号人（其中司机就有百十来人），不由感慨道：人力物力耗费如此之大，如果编剧不尽责，剧本苍白没有撼动人心的力量，那真是无地自容啊。
我说：许多编剧攀比片酬，却要求在合约里注明只写一稿。
云曰：他们都是聪明人呀，我是个笨人，愿与兄长共进退。
简短的几句对话，我们却明显感觉到冯小刚是被刘震云感动了。
说到老搭档葛优，冯小刚的“溢美之词”也显得十分吝啬，语气甚至像调侃：葛爷确实是不贪。放在别人身上这就叫目光短浅，而放到葛爷这儿就叫“知道自己几斤几两”。恰恰就是这种不贪的心态，使他非常地心平气和，做起事情来就比较地从容。对于葛爷来说，没有什么是志在必得的。因此接人待物，也就显得自然大方。既不会被利益驱使过分地贴上去献媚，也不可能因为失算了彼此见了面连招呼都不打。
客观平淡的评点，好像葛优也就是“心平气和”、“自然大方”而已。然而透过这平淡的语气，我们却可以清晰地感受到冯小刚对葛优的那份透彻的知心和敬重。
说起影视界，给人的印象不外乎“争名夺利”和“潜规则”，也就是人们常说的“贵圈真乱”。能像刘震云、葛优那样淡泊名利、洁身自好的怕是不多，而这两个朋友恰恰都被冯小刚觅到了。
都说冯小刚脾气糙，不太容易买人家的账。确实，到了他这份上，已经没必要装点什么了，不会装谦虚，也绝不不懂装懂，一旦你说些不着边际、似是而非的话，往往只会引起他的激烈反驳，比如书里他对于所谓的“前卫艺术”，所谓“举重若轻”的表演，以及“越是民族的就越是世界的”等观点进行了犀利的嘲讽和批判。可是这不等于他听不进不同意见，哪怕这批判再尖锐，哪怕意见来自冤家同行，他从善如流。
一次有人批评他：电影应该是酒，哪怕只有一口，但它得是酒。你拍的东西是葡萄，很新鲜的葡萄，甚至还挂着霜，但你没有把它酿成酒，开始是葡萄，到了最后还是葡萄。批评他的，正是导演姜文。如果敏感一点，姜文的这番话不就是对他的全盘否定吗？哪怕夸他是“很新鲜的葡萄”。要是有人在场，一定会担心冯小刚沉不住气，一声“操蛋”，然后翻脸：你以为你姜文酿的是酒？茅台还是二锅头？保不齐工业酒精勾兑的吧？
然而，冯小刚却心悦诚服地说，“对我的电影，我听到过很多批判，大多都是围绕着‘商业’两个字。”但是姜文的批判却是“掠过了这些表面的现象，说出了问题的实质”。
葡萄美酒范文5
葡萄酒的营养成分很高，大部分来自于葡萄汁，其成分也非常复杂，现已知的有250种以上。葡萄酒除去占80～90％的酒精和水外，还含有糖、蛋白质、无机盐、微量元素、有机酸、果胶、各种醇类及多种维生素等，其所含的25种氨基酸中，有8种是人体所需却又不能通过自身合成的。尤其可责的是酒里的大部分物质都能被人体直接吸收，对新陈代谢等一系列人体活动起到很好作用。
红葡萄酒功效ABCD
每天喝上1～2杯红葡萄酒，有预防心脏病、高血压、心脑血管病和抑制癌细胞扩散的作用。
A、延缓衰老。人体也会逐渐“氧化”，其祸首是氧自由基，它很易引起化学反应，损害DNA、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促使机体老化。
而红葡萄酒中含有丰富的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质及维生素、微量元素，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗衰老防病的作用。
B、预防心脑血管病。红葡萄酒能升高血中的高密度脂蛋白，这种蛋白的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。酒中的多酚还能抑制血小板的凝聚，防止血栓形成，其时间长达18个小时。
C、预防癌症。葡萄皮中高含量的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中名列前茅。可防止正常细胞癌变，并抑制癌细胞扩散。
D、美容养颜。经常饮用红葡萄酒，皮肤会变得细腻、润泽而富于弹性。将其外搽于面部及体表，酒中所合的低浓度果酸可以起到抗皱洁肤的作用。
喝葡萄酒也要看“阴阳”
大部分人都知道葡萄酒配菜的基本原则，即红肉配红酒，白肉配白酒。但很少有人知道葡萄酒也有阴阳，也要和人体、食物讲究阴阳平衡搭配。
中医将酸甜苦辣各种滋味都进行了阴阳区分。比如“酸、咸、苦”属阴，“辛、甘”属阳，过食其中某一类滋味，会对身体的阴阳协调造成不利。如过甜则腻，生痰碍脾，易引起食欲不振。所以，为了很好地弥补或调节食物本身的阴阳属性，我们在选择配餐的葡萄酒时，也要充分考虑酒的阴阳，以便相辅相成。
葡萄酒的阴阳属性，是由种植地的地理环境、气候条件等因素决定的。比如位于法国东北部的勃艮第地区，葡萄园大都处在面向南部或东南方向的缓坡上，较好地避免了冷风侵袭，夏秋季有着充足的阳光照射，这就意味着属阳性的燥为主气，因此，该地区生产的葡萄酒应属阳性，酒的力道也坚韧强劲，被誉为“男人的酒”。
而位于法国西南部的波尔多产区每年6-9月多雨潮湿，四季温差不大且有规律，属于阴性环境，所以生产的葡萄酒具有明显的阴性特征，酒的口感柔滑细腻，极具女性柔媚气质，恰与勃艮第葡萄酒的坚韧强劲相对，被称为“女人的酒”。
明白了葡萄酒的阴阳属性，你就知道体质偏阴或偏阳的自己适合饮用什么属性的葡萄酒来弥补了，同时，在与其它食物的搭配上，除了“味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配”这条总原则外，也要考虑到食物的滋味带来的阴阳属性。
如果食物是属阴性的酸威苦，饮酒时宜选用阳性的干红葡萄酒；辛、甘食物属阳，可辅以口感柔滑一点的阴性的葡萄酒。
如何喝才健康
健康的酒量除非对酒精过敏的人，普通人不必滴酒不沾，因为我们的身体自身有一定的解酒能力，适度饮酒并不会给身体造成负面影响。最适宜饮用量为男性每人每天100-300毫升；女性每人每天50-100毫升。
饮用葡糖酒也不能过量，不同酒精含量酒的适饮量可以用公式来计算：瓶上标示的酒精浓度(只取数字)×所喝的份量(以公升计)=酒精单位(约数)，男性一天的摄取的酒精单位不应超过4个，女性一天的摄取的酒精单位不应超过3个，就是很合适的了。
葡萄美酒范文6
当葡萄酒的爱好者越来越多时，对于葡萄酒乡村旅游的需求就越来越旺盛，葡萄酒乡村旅游已经成为个人定制化旅游最为火爆的主题。在美国，小仪加州的各类酒店都在忙着翻新，即使是加州之外的产酒区域，葡萄酒主题酒店也在开始流行。
1 加州：Calistoga Ranch，Caliistoga
加州的纳帕谷无论如何都是美国葡萄洒的代表地点，如今，各类新式的小酒店以及有创意的餐厅仍然在蓬勃发展。其中的Calistoga Ranch确实惹人喜爱，尽管房子有点旧，但是全都拥有壁炉的46问独立的小木屋以及房前屋后的起居环境还是让人们很容易的享受到自然的乐趣。这里有个小小的葡萄园，让客人们能够很容易的学到剪枝、压榨、装瓶以及最后的封瓶等酿制技术，乐趣无穷。另外，在附属的建筑中，还有SPA以及瑜伽空间，让旅行更加放松。
2 加州：JUST Inn，Paso Robles
距离太平洋不远，在安静的、风景如面的Paso Robles坐落着这家名nqJusx Inn小酒店。在1700年，两班牙人就在这里开始种植葡萄，而现在这一地区有60家酒厂，JUST Inn成为参观这些酒厂最佳的落脚之地。这家小酒店有4个欧式的套房，还有游泳池等设施，TASTING就在游泳池旁举行，你能够尝到这家酒厂的精选年份葡萄酒。
3 加州：The Fai rmont SonomaMission Inn＆Spa，Sonoma
在提到The Fairmont Sonoma Mission Inn＆Spa时，不得不用到优雅、成熟以及豪华等字样。在这里不仅可以将自己放纵在加州最好的SPA当中，而且是睡在全世界最好的葡萄园里!这家度假村与周边的6家酒商达成协议，为客人提供特别的葡萄酒旅游套餐。度假村本身拥有天然的矿物温泉，还有山地自行车探险等活动，当然每天的必修课仍然是TASTING。
4 佐治亚：Chateau Elan，Atlanta
在繁忙的亚特兰大以北40分钟，Ch ateau ElanWinery＆Resort拥有3500英亩的土地。其中酿酒厂的面积为4200平米，同时还有一座高尔夫球场，一个网球场以及两家餐厅外加一个SPA。在美国，在16世纪的法式城堡中品尝葡萄酒可不是件很容易的事情，所以无论如何都应该尝上两杯。
5 密西根：Chateau Chantal，Traverse City
尽管这里只有5家酒厂，但这里是美国4大法定葡萄园种植区域之一。这里以种植技术、混合动力灌溉以及绿色环保的葡萄而闻名。这家欧式风格的酒庄拥有65英亩的土地，在这里最美丽的事情莫过于坐在樱桃园里，眺望湖畔美景并品尝当地的葡萄酒了。
6 纽约：The Greenporter Holel＆Spa，North Fork
这里距离著名的海滨度假胜地Hamptons不远，是个美丽的小渔村并且拥有欧洲人留下的大片葡萄园。这家度假村具有现代风格但与传统的小木屋以及酒厂建筑也很协调。除了30个房间之外，这里还拥有5000平米的SPA，专门提供葡萄酒理疗课程。这里有两家餐厅，提供当地的海鲜美食并有45种葡萄酒可以按杯品尝，另有30多种国际上知名的葡萄酒按瓶供应。
7 俄勒冈：Youngberg Hill Vineyards＆lFin，McMinnville
这家度假村的土地面积是50英亩，而葡萄园的面积是12英里，坐落于山坡上的黑比诺葡萄园让这里风景如画。坐在房间里，喝上杯葡萄酒，你不仅可以看到周边葡萄园的美景，而且还能看到整个山谷的壮观景色。这里是该州最大的葡萄产地，共拥有200多个酒广，可以品尝到很多不同的葡萄酒。除了品酒之外，这一区域还有很多不错的古董店值得探访。
8 得克萨斯：Settlers Crossing Bed &Breakfasl，Fredericksburg
Fredericksburg是距离奥斯汀两个小时车程的小镇，由德国移民在1840年左右建造。得克萨斯的葡萄酒行业起源于1970年，现在已经成为美国葡萄酒第五大产区。
9 弗吉尼亚：The 1804 Inn，Barboursville
这家酒店的房间部分位于18世纪的葡萄园小木屋之中，但是都已经全部被改造以适合现代的生活。意大利知名酒商ZONIN在1976年买下Barboursvile葡萄园并开始进行细致地改造，除了保护原有的历史风味之外，还加进了不少意大利风格。
