烹调知识

烹调知识杂志 省级期刊

Cooking Knowledge

收录信息
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  • 维普收录(中)
  • 国家图书馆馆藏
  • 上海图书馆馆藏
期刊荣誉
  • 中国期刊全文数据库(CJFD)
基础信息
  • 主办单位:太原市商业经济学会
  • 主管单位:太原市商贸局
  • 国际刊号:1004-5783
  • 国内刊号:14-1087/TS
  • 主编:暂无
  • 出刊周期:月刊
  • 邮发代号:22-16
  • 出版地区:山西
  • 开本尺寸:A4
  • 创刊时间:1983
  • 语言种类:中文 
  • 起订时间:2022年01月
  • 复合影响因子:暂无
  • 订价:336.00元/年
  • 综合影响因子:暂无

期刊简介

    《烹调知识》(月刊)创刊于1983年,由太原市商业经济学会主办。吃的朋友有福了。闲暇无事,手捧一卷,了解各种吃法和小窍门。看得兴起,进而踱入厨房,不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化,更以实用为原则作您厨房的好顾问,弘扬祖国烹饪文化,提高人民的生活质量。

收录、荣誉

收录情况:

知网收录(中)维普收录(中)国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏

期刊荣誉:

中国期刊全文数据库(CJFD)

主要栏目

卷首语、饮馔文苑、营养美食、餐饮新天地、编读热线、时尚餐饮、厨技交流、焦点透视、经典名肴、风情等

部分目录

1、赫哲人的鱼宴 陈彦斌;

2、新春醉鸡香扑鼻 王家年;

3、“怀才不遇”的超级食物 山姆;

4、美好爱情故事里诞生的佳肴 武红旗;

5、风味独特的苗家鱼肴 余塔山;

6、五花八门的国外年夜食俗 刘玉雯;

7、最常见的饮食坏习惯 钱姬霞;

8、食品也有“达芬奇” 朱瑞娟;

9、味重食物易“被酒驾” 郭聪哲;王婷;

10、煎炸食物ABC 范志红;

11、汤圆和元宵有啥不同? 白轶南;

12、三把“扫帚”清洁肠胃 郑玲;

13、美国“餐盘”取代“食物金字塔” 鲍捷;

14、说说“壶关羊汤”的制作及关键 牛国强;

15、揭秘地中海式饮食 尽享健康养身之道 谈国兴;

文章要求

1、文章标题要简短,能概括中心思想,一般不超过20个汉字,必要时加副标题

2、正文应层次清楚,行文规范,方便阅读,字数一般以2500-8000字为宜,重要稿件可不受此限制

3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编,多位作者分别列出上述信息

4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3-5个关键词

5、如文章获得基金项目资助,以[基金项目]作为标识,并注明基金项目名称和编号

6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容,图表应设计合理,先后分别给出图表序号

7、来稿请注明姓名、性别、籍贯、出生年月、学历、职称、工作单位、联系电话、详细邮寄地址

8、编辑部有权对稿件进行修删,不同意请在稿件中声明

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