摘要：苹果作为我国水果中最为常见和经常食用的一种水果，具有很高的食用价值和经济价值，也深受果农们的欢迎，但想要从中获取更高的种植效益，除要控制好果树的种植成本外，还要注重提高果树的整体种植产量。在苹果树的种植过程中，影响苹果树产量的最主要的因素分别是果树的栽培技术与果树的冻害预防技术。从苹果树的日常种植管理与病虫害的防治工作层面出发，文章对苹果树的栽培技术进行简要的论述，并对苹果树发生冻害的成因以及如何开展苹果树的冻害预防工作进行分析，旨在为今后苹果树的种植以及高质高产提供更多的参考依据。
关键词：苹果树：栽培；冻害预防
近几年，随着我国苹果树种植面积的不断扩大，果农们要想在苹果树的种植过程中，进一步提高经济收益的最有效手段，就是尽可能地提高苹果树的苹果总产量。这就要求，苹果种植技术人员必须掌握苹果种植栽培技术要点，对苹果树做好相关的冻害防治工作，注重对苹果树栽培技术和冻害预防技术的优化与更新，以及加强对苹果树品种的合理选择，为后期苹果树的产量与质量的提升奠定良好的技术支持，为果农和水果销售商创造更多的经济效益。本文以甘肃省苹果产业为例，就苹果树的基本栽培技术和日常管理技术进行了概述，并对造成苹果树冻害的成因进行了分析，探究了苹果树的冻害预防技术。
1甘肃天水苹果产业发展现状
天水是甘肃省苹果主产区，地处农业农村部确定的西北黄土高原苹果优势产区的优生带，苹果产业在市场竞争力方面具有区位优势、品质优势、成本优势和比较优势。受西北地区高海拔、昼夜温差大，光照时间长等因素的影响，当地产出的苹果有周身通红、口感浓郁、甜度高、耐储藏等优势，目前已是我国比较知名的苹果树种植基地及生产区域。天水市的红富士苹果果形指数0.89，果形正，着色艳丽、果面光滑洁净，可溶性固形物含量和平均果实硬度均高于全国55个苹果生产重点县，其中可溶性固形物含量15%以上，果肉质地硬脆、耐储运、货架期长。产区气候冷凉，病虫害少，生产过程中全程采取绿色综合防控措施，年平均用药次数分别比其他产区少50%以上，保证了秦安苹果的绿色安全质量，是农业农村部认证的地理标志产品。
2苹果树栽种技术
2.1前期的果园建设和果树的选种育苗
苹果树初期的栽植情况对苹果树后期产果质量有着决定性的作用，对于果树种植人员来讲，要想确保果树在进行栽植后能够健康成长的首要条件就是要有良好的生长环境以及优质的果苗，这就要求果农要加强对果园的建设以及对果树苗木的科学化、合理性选择。首先，在进行果园的建设中，果农要确保果园配置的科学性，可以选择矮化或是半矮化的苹果树品种进行种植，方便后期的果树管理与采摘，同时为了提高果树的产量，果农可以尝试更多的种植方式；其次，及时了解市场需求情况，结合当地农业部门的实际需求，对果树的品种进行合理的选择，可以选取符合当前市场实际需求的成熟期短、产量高的苹果树品种进行种植。最后，果园应选择在通风向阳的位置区域进行搭建，稍干燥的气候环境条件最为适宜苹果树的种植，利于苹果甜度的积累，提高苹果的品质和口感。应注意的是，苹果园不宜建在低洼区域，后期因降水过多引发洪涝等一系列的情况，影响到苹果树的正常生长和存活。除此之外，在品种的选择上，果农需要结合果树对当地土壤适应程度以及抗旱、抗洪涝等情况对果树种植品种进行综合考量，从中选择与当地土壤性质、天气情况最为相符的品种进行种植，并做好相应的苹果树树苗的移栽和嫁接工作，以此来提高苹果树的成活率。
2.2果树栽培要点分析
在进行苹果树的栽植与嫁接过程中，果树栽植技术人员必须注重对果树栽培方法和栽培技术的不断优化与更新，对进行果树栽培区域内的土壤情况进行实地的检测，并充分地了解和掌握果树栽培区域土壤的各方面情况[1]，例如土壤的湿度检测（一般果树栽培土壤湿度控制在75%为优），为果树提供更优质的生长生存环境。对于湿度过高的土壤，进行果树的移栽前，可以晾晒土壤几天后再进行栽培；土壤湿度较低可以通过浇水的方式，提高土壤的湿度。同时，在树苗进行栽培后还要注意对树苗的生产情况进行定期的检查，并进行记录，以此保证果树苗木在后期生长中对可能出现的病虫害情况做到及时发现、及时进行防治管理，进而保证果树苗木移栽后的成活率和生长质量。
2.3后期苗木的修剪管理
在苹果树苗木的生长过程中，果树苗木的技术管理人员要想保证果树的生长体型和良性生长，需要对苹果树苗做好定期的修剪工作，确保果树上没有多余的枝干过多吸收主干的养分，造成果树的疯涨，影响到苹果后期的产量。在进行苹果树的修剪时，并不是必须要剪掉枝干，而是需要结合苹果树的自身生长周期和季节性特点，对果树的修剪时间、部位及频次明确了解，通常情况下，果树需要进行果树挂果前后两次的修剪，对于生长速度过快的苹果树进行适当地调整。但应注意的是，在对果树进行修剪时，技术人员需要择优留取主枝干，然后结合果树的实际情况进行科学合理地修剪。对于生长比较缓慢的树木，技术人员对其进行初期修剪后还应注重对其进行复检。由此可看出，对苹果树进行适当定期的修剪是非常重要的，可以保证苹果树的养分可以更好地供给主要枝干，不会造成养分的流失。
2.4水肥管理
果木种植土壤的好坏直接会影响到后期果树的种植质量和栽培效果，如果土壤质量比较差、土壤的养分缺失比较严重就会影响到后期苹果树的产量；土壤质量高，养分充足，就会提高苹果树的抗病能力，保证苹果树的正常生长质量以及提高苹果的品质和口感。在进行土壤水肥的管理过程中，技术管理人员需要始终坚持旱涝均衡的养护种植原则，对土壤中的含水量（即湿度）尽可能控制在70%的最佳状态。灌溉方式采取滴灌或喷灌两种方式，采取少量多次的灌溉，对于雨季和旱季要及时采取排涝抗旱的措施。在进行果树的肥料选择上，果农一般会选沼气肥或是堆肥进行增肥，化肥主要起到辅助作用。对果树进行施肥的时间一般选择在每年的9、10月份进行氮肥的施肥，然后在果树萌芽前，也就是次年的6月份中旬左右再进行追肥，以此来保证果树有充分的养分作为支撑[2]。
2.5病虫害的防治
在苹果树生长的过程中，或多或少地都会遭遇到病虫害。常见的虫害有食心虫和叶螨，对树干或是对枝叶侵蚀，病害有白粉病、腐烂病和落叶病等，都会影响到果树的正常生长。为了保证果树的生长情况，果农可以采用对果树进行大药杀虫的方式提高果树的抗病虫害能力，但需要注重对大药方式和用量的选择，为了避免造成不必要的污染，需要在用药完成后，对果园进行及时地清扫，减少农药对果园和周围环境的影响。
2.6授粉管理
在果树栽培成功后，果树后期管理工作中要对其进行定期的浇灌、施肥和病虫害等防治工作，还要注重对果树的授粉工作，这也是提高果树产量的有效方法之一。一般来说，果园种植面积比较小的直接采用蜜蜂自行授粉就可以完成，但对于面积比较大的果园来说就需要人工授粉作为辅助进行完成，只有两种方法同时进行才能高质高效地完成，确保苹果的后期产量能够达到预期目标产量。另外，果树种植人员也要加大对果园蜜蜂数量的控制，在果园林木进行授粉的过程中尽可能不使用农药。
3苹果树发生冻害的成因分析导致
苹果树发生冻害的原因是多方面的，有天气气候温度因素的影响，也有地理区域等方面的影响。一般情况下，冻害会发生在寒冷的冬季。受季节的影响，冬季温度偏低，温差较大，一天中大部分的时间气温都比较低，果树长时间处在这样的环境中就会导致苹果树容易出现冻害，尤其是部分区域冬季多风，这种情况下，土壤或是苹果树种植地方的水分会很容易被蒸发掉，导致土层中的水分与空气中的湿度持续下降，对苹果树的正常生长会产生非常严重的不利影响。对于干旱情况，土壤中的水分也会被大量的蒸发掉，加之附近水源的匮乏，冬季温度低，苹果树会受以上影响出现抽条的状况[3]。等到春季来临时，温度快速回升，就会很容易出现春寒和干旱的情况，导致树枝出现冻害，又因这段时期内的果木抗病能力偏弱，引发冻害的情况。
4苹果树冻害预防技术
4.1加强对苹果树优良苗木的培育，从根本上提高苹果树的预防冻害能力
在对苹果树冻害的防治当中，其最有效的根本预防手段就是从苹果的苗木培育开始。加强对苗木每个环节的严格把控，对每个生长环节进行监管，提高管理力度，从品种的交配开始就要做好每个生长环节的培养，在果苗的栽培过程中，栽种人员需要从所有的苗木中选择出品质最佳的苗木进行种植。
4.2推迟果树的修剪时间，对果树修剪处进行有效的护理
冬季气候温差较大，气温整体偏低，这时树木管理人员可以将树木的修剪时间延后进行，防止果树有新的伤口出现。这样的操作不仅可以很好地区分冻伤芽和状态良好的枝叶，而且还可以保证果树的良性生长。在气温偏低时对果树进行修剪，技术人员需要严格控制好或是减低果树出现其他伤口的几率，必要时，可以通过在伤口处进行涂抹食用油的方法，对伤口起到保护的作用。对于以往的伤口，需要进行相关药物的涂抹，以此来保证果树伤口能够很好地恢复到以往良好的状态[4]。
4.3霜冻的预防方法
一是对苹果树的树干采用涂白的方法，进行果树冻害的预防。具体方法就是果树管理人员对一定高度范围内的苹果树主干进行涂白处理，涂白高度一般控制在1m的位置最优。常见的涂白一般由多种原材料混合调制而成，里面会用到5%的石灰、500g的硫磺、100g的食用盐和一定数量的食用油，加入适量的水，进行搅拌，调成浆糊，对树干进行涂抹。二是采用烟熏增温的方法。针对于霜降的节气，果园管理人员可以通过烟熏的方法，也就是焚烧秸秆或是稻草等方法提高苹果树果园的温度，减少对果树的冻伤，在对果树进行烟熏的过程中，要做好相应的防火措施，避免引发火灾。三是灌水。对果园进行灌水可以有效延缓苹果树果木的开花实践。四是加强对苹果树果木的保护。结合不同地区的天气实际情况，对于温度偏低，已达到-20℃的区域，果园种植人员可以采用布条或是草捆对树木树干进行捆扎的方式对果树进行防冻处理。在用稻草对果树树干进行捆扎的过程中，要使草头压住草尾，避免稻草中残留过多的水分，影响果树的冻害预防效果。
4.4对果园内的积雪进行及时的清理
对当地的天气变化进行实时关注，如果面临可能出现大雪的天气，要及时做好相应的防冻措施，并及时清理果树上的积雪，避免冬季温度过低，对果树造成冻伤。俗话说“下雪不冷，化雪冷”，所以，工作人员要在冰雪出现结冻前就要做好相应的积雪清理工作，如果已出现了结冻的情况，要注重合理选择清雪方式，避免因方式错误而对果树造成二次伤害。
4.5施肥预防，避免幼苗出现枯干
在苹果树栽培过程中，果树管理人员需要做好后期幼树枯干问题的预防，在气候相对比较湿润的时间，如8月后是不需要对果园进行灌溉处理的，次年的6月份可以进行磷钾肥的追肥处理，并在7月份对果树幼苗进行树梢摘心。对于生长时间不够3年的果树幼枝来说，果树栽培人员可在11月份对树苗进行压倒埋土处理，可以起到很好的御寒作用[5]。对于面积比较大的果园来说，需要进行防护林的设置，对当地局部气候进行调节，帮助幼苗度过寒冷的冬季，保证来年的良好生长，提高幼苗的存活率。
5结束语
综上所述，在对苹果树进行栽培的过程中，苹果树栽培技术要点和苹果树的冻害预防技术是苹果栽培工作必须关注的内容。相关种植人员必须充分掌握好相关知识和技能，并不断注重对其的完善与更新，及时掌握先进的果树栽培技术和果木冻害防治技术，为果树的种植与防护以及病虫害的防治工作提供更多的技术知识，从而保证苹果树的正常生产，提高苹果的产量和质量。对以往果树种植、栽培中出现的冻害情况和病虫害以及干枯死亡等情况进行有效的规避，对提高果农们的整体经济效益具有重要意义。
作者：邱凌 单位：甘肃省陇南市西和县农业农村局