河南省汝南县地处黄淮平原腹地，土壤肥沃，种植生姜和分葱历史悠久，两种作物种植总面积500hm2（7500亩）左右。生姜因块大、肉厚、无丝、味纯而闻名，销路广阔。分葱为当地农户多年自留品种，俗称黄香葱，耐热、抗病、味道好、口感香，一年四季皆可上市，补充了大葱市场的空缺，且价格好、效益高。生姜套种分葱是当地推广的特色种植模式，生姜一般每667m2产量3000kg，平均价格10元·kg-1以上，产值3万元以上；分葱一般每667m2产量1500kg，平均价格4元·kg-1以上，产值6000元以上，两茬合计每667m2收入3万元以上。目前该套种模式栽培面积约150hm2（2250亩），并呈逐年增长趋势，为当地特色蔬菜产业发展赋予新活力。
1种植季节安排
生姜一般4月上中旬定植，11月中旬采收，霜冻前采收结束。分葱5月上旬至6月上旬分苗定植，气温升高时正好为生姜遮阳，有利于生姜生长，起到优势互补的作用，9～10月可采收上市。
2生姜栽培技术要点
2.1姜种选择
生姜品种为当地主栽品种小黄姜。选择丰满、颜色鲜亮、没有病虫害的姜块作为姜种。
2.2姜种处理
于3月上旬播种前从贮藏窖内取出姜种，去除姜块上的泥土并选择晴天在温和的阳光下晒姜1～2d（天），室内困姜2～3d（天），一般晒姜、困姜2～3次，至姜种表面略微发白时为宜。为预防姜瘟病，降低发病率，可用3%中生菌素可湿性粉剂5000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液，或90%新植霉素可溶性粉剂1000倍液浸种10min（分），以消毒杀菌。采用阳畦催芽，催芽温度为22～26℃，湿度70%～80%。催芽20d（天）左右，幼芽长到1～2cm时取出姜种备用。把已催芽的大姜块切成50～75g的小块，每个小块上保留1个短且壮的芽，姜种切口处可蘸取石灰或新鲜草木灰进行消毒。
2.3整地施基肥
生姜根系不发达，且易发生姜瘟病，宜选择土壤疏松肥沃、富含有机质、保肥保水能力强的地块种植。冬季翻地时，结合深耕施足底肥。每667m2施充分腐熟的有机肥5500～7000kg、草木灰20～30kg、硫酸钾型复合肥（N-P-K为15-15-15）30～40kg，深翻后耙平做畦。生姜采用平畦种植，畦宽60cm，畦埂宽20cm、高20cm。
2.4播种
生姜一般在终霜期后、气温稳定在16℃以上时选晴天播种，每条畦种植两行，行距40cm，株距20cm，开浅沟将姜种整齐平放，姜芽朝上，覆细土4～5cm厚，覆土后浇小水。
2.5肥水管理
生姜对磷肥、氮肥及钾肥需求量较大，特别是对钾肥需求量最大。因此，在施入足量基肥的同时，适当追施钾肥或硫酸钾型复合肥。6月上旬在姜苗高20～30cm时进行追肥，一般每667m2施尿素20kg、硫酸钾25kg。生长旺盛期每667m2可施尿素35kg、硫酸钾55kg，每隔20d（天）追肥1次。一般种姜出苗之前不用浇水，在70%的姜苗出土以后再浇水，从出苗到收获之前，应保持田间土壤湿润，保证土壤表面不发白。
2.6中耕培土
生姜根系较浅，多数分布在土壤表层，因此栽培过程中需要浅中耕2次，培土2～3次，以促进生姜快速生根。一般培土可结合追肥同时进行。
2.7病虫害综合防治
生姜病害主要有姜瘟病、枯萎病等；虫害主要有根结线虫和姜螟。病虫害防治以“预防为主，综合防治”为原则，采用物理防治、农业防治及化学防治等方法。防治姜瘟病可实行轮作换茬、土壤消毒、选用无病姜种等预防方法。姜瘟病发病初期用铁锹将病株连根拔除，将病株及泥土带出田间，并将少量生石灰撒施在病株周围；还可用46%氢氧化铜水分散粒剂1500倍液，或3%中生菌素可湿性粉剂1000～1200倍液，或20%噻菌铜悬浮剂1000～1500倍液防治。枯萎病发病初期，可用5%丙烯酸·恶霉·甲霜水剂800～1000倍液，或70%恶霉灵可湿性粉剂2000倍液喷施，或用3%恶霉·甲霜灵水剂600～800倍液灌根防治。视病情每隔7～10d（天）防治1次，连续防治2～3次。根结线虫可用1.8%阿维菌素乳油2000倍液灌根防治。姜螟幼虫可在3龄前用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂2000倍液，或10%多杀霉素悬浮剂1000倍液喷雾防治。
2.8适时采收
鲜姜和姜种一般在霜冻来临之前、充分老熟后采收。选晴天挖收，保留2cm左右的茎秆，趁湿入窖，不需晾晒。霜冻前采收结束，以防受冻腐烂。
3分葱栽培技术要点
3.1种苗准备
分葱品种为当地农家品种黄香葱，抗病、抗逆、商品性好。分葱采取无性分株繁殖，在上一季分葱采收时，选择分蘖能力强、长势健壮、无病虫害的植株作为种苗。
3.2培育壮苗
分葱于12月上旬至翌年1月上旬在露地进行繁苗，一般正常生长140～150d（天）后，气温稳定在20℃左右时进行分苗移栽。移栽前先分株，将老株从大田挖起，放置数天后定植。壮苗标准：株高20cm，具有5～6片绿叶，葱白粗1cm以上，移栽时剪除老叶、黄叶和部分根须。
3.3定植
分葱套种在生姜田的畦埂上，于5月上旬至6月上旬进行定植。每条畦埂定植1行分葱，行距40cm，株距20cm，每穴2～3株。
3.4肥水管理
分葱定植后可结合生姜生长期的肥水管理，保证各个时期的肥水需求，考虑到分葱争肥争水，在5月下旬追施定苗肥，每667m2施有机肥2500～3500kg，或尿素20kg。由于分葱根系入土浅，不耐旱、不耐涝，应根据天气情况适时浇水和排水。
3.5除草
分葱的田间管理和生姜相同。由于是套种模式，种植密度较高，建议人工除草2～3次。除草过程应缓慢进行，避免损伤分葱的葱白和根系。
3.6病虫害防治
分葱病害主要有霜霉病和紫斑病。霜霉病发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或58%甲霜灵·锰锌可溶性粉剂500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或70%乙铝·锰锌可湿性粉剂500倍液，或60%乙膦铝可湿性粉剂500倍液喷施。紫斑病可用2.5%咯菌腈悬浮种衣剂1000倍液或50%啶酰菌胺水分散粒剂1500倍液防治。以上病害每隔5～7d（天）防治1次，连续防治2～3次，以后可根据病情进行喷药。虫害主要有葱地种蝇幼虫、地蛆、蓟马等。可用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂2500～3000倍液，或25%噻虫嗪水分散粒剂2000倍液，或5%吡虫啉乳油1200～2000倍液进行防治，注意药剂交替使用和混用。
3.7采收
分葱定植后4～5个月可陆续上市，一般株高60～70cm、葱白粗1.5cm左右时即可采收。分葱收获后将畦埂拆除利于姜田保肥。
作者:韩娅楠 张英 宋启明 张涛 姚秋菊 常晓珂 程志芳 王彬 单位:河南省农业科学院园艺研究所 汝南县人民政府蔬菜办公室