山东省沂南县生姜种植主要集中在该县的铜井镇、马牧池乡、苏村镇等乡镇，近些年生姜价格持续升高，种植面积不断扩大，带动农民增收致富。
一、生产地块选择
生姜忌连作，对土壤的适应性广，无论在沙土、壤土或黏土都能种植，但以沙壤土为最适宜。沙壤地块利于田间作业，并且姜的根茎光洁美观，品质好。
二、精选良种
选用抗病、抗逆性好、适应性强、产量高的品种，注意不要选择感染姜瘟病、遭遇冻害、使用过膨大剂的姜种。优选本地优良品种，如山农一号、山农二号、莱芜大姜、平顶4、山东缅姜、胖孩儿、莱芜小姜、二黄姜、红姜一号等。
三、姜种催芽及处理
（一）晒种
储藏室拿出姜种后进行太阳晒种，晾晒过程中，剔除腐烂、干缩、带病、带伤的姜种，选用肥大饱满、色泽光亮、无病无伤的合格姜种，将姜种掰成50g左右的小块，姜种断面可以沾草木灰促进愈合。晾晒2～3天。
（二）姜种杀菌
每250kg姜种用62.5%精甲•咯菌腈悬浮种衣剂30mL对水2000mL均匀喷施在姜种上，晾干后再播种。
（三）催芽方法
可采用火温催芽。催芽期间应严格管理。催芽的适宜温度为22～25℃。催芽过程中每2～3天挪动一下盛放姜种的容器位置，以使其受热均匀。当催芽30天左右姜芽长出到1cm大小短壮芽时，即可取出播种。
四、田地整理
（一）土壤消毒
地块要深翻40cm，整平耙细，铺设滴管设备，用塑料薄膜覆盖整个种植垄，用土压实薄膜四周，每亩用20%异硫氰酸烯丙酯3～5L随水滴管施入，滴灌3～4小时，待异硫氰酸烯丙酯滴灌完以后继续滴灌清水2小时，密封3～5天后打开薄膜，次日即可定植。
（二）施足底肥
生姜要施足底肥，每亩施用腐熟牛羊粪肥要达到5000kg，或沟施生物有机肥400kg。每亩施用200～400kg生物菌肥，适当补充硅、钙、铁、镁、硼等中微量元素，每亩各施入1kg。
（三）开沟防涝
生姜喜湿怕涝，应在姜田周边开挖深度为60～80cm的排水沟，确保大到暴雨形成的地表雨水能够及时排走。
五、播种与栽培
（一）播期安排
播期要在地温平均温度达到16℃以上时进行，覆盖地膜的可适当早播。
（二）栽培方式
生姜栽培主要采用开沟栽培方式，推荐使用开沟机开沟，沟距46～50cm，沟底宽13～15cm，梗底宽33～35cm，株距18～22cm，也可将沟底加宽，进行双行密植。
（三）播种密度
开沟栽培的种植密度以6500～8000株/亩为宜，高产田块每亩用种量为400～600kg，中低产田块每亩用种量不能低于300kg。
（四）芽前除草
播后苗前每亩用33%二甲戊灵乳油150～200mL加上24%乙氧氟草醚20mL，对水30～45kg，均匀喷于地表。
六、田间管理
（一）肥水管理
播种后，浇足底水；幼苗期应均匀供水；进入生长旺期，保证7天左右浇一次水。姜苗齐苗后，每亩冲施鱼蛋白或海藻酸10～15kg。在生姜出现3个以上分枝后，每次亩冲施含量为15-5-20的水溶肥10～15kg，间隔10天一次。当姜苗出现5个以上分枝时，每次亩冲施15-5-20的水溶肥5～10kg，每隔5～7天冲施一次。
（二）适度遮阴
生姜需要遮阴栽培，当生姜苗出苗率到20%～30%时，可采用遮阴网覆盖栽培，采用水泥柱、竹竿等材料搭成2m高的棚架，上面覆盖遮阴网，应选30%～40%遮阴网为宜。
七、病虫害综合防治技术
（一）农业防治
轮作换茬、清洁田园、选用抗病品种，可以引进脱毒姜苗。
（二）物理防治
每亩悬挂黄蓝板各50片，黏杀蚜虫、蓟马。
（三）药剂防治
1.病害防治
姜瘟病选用20%噻森铜悬浮剂500倍液或46%氢氧化铜水分散粒剂1000倍喷雾或灌根；姜叶枯病用20%氟酰羟•苯甲唑1500倍喷雾；炭疽病可选用25％吡唑醚菌酯1000倍液或32.5%苯甲•嘧菌酯悬浮剂1200倍液或45%咪鲜胺水乳剂3000倍或75%肟菌酯•戊唑醇水分散粒剂3000倍液喷雾；茎基腐病用25%嘧菌酯悬浮剂1000倍液和80%克菌丹600倍液，或用30%琥胶肥酸铜悬浮剂500倍液喷淋茎基部。
2.虫害防治
姜螟、甜菜夜蛾，于6月上旬至7月下旬用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000倍液或12%甲维•虫螨腈悬浮剂3000倍液防治；线虫，在种植前，沟施10%噻唑膦颗粒剂2500g/亩防治；蓟马，用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂1000倍液或5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂1500倍喷雾。
八、收获窖藏
露地生姜初霜到来前及时收挖完毕。入窖前，用40%多菌灵悬浮剂300倍和2.5%溴氰菊酯乳油800倍液对窖体喷雾，密封3天以上，以降低病虫基数。入窖时每1000kg生姜用1%吡丙醚粉剂1～1.5kg，与细沙拌均匀后撒施，最后再盖5～10cm的细沙。
作者：张磊 单位：沂南县农业技术推广中心