江山市地处浙江省西部、钱塘江上游，是浙西南山地蔬菜产业带的重要组成部分。高山生姜是江山市山区乡镇的传统支柱产业，有着十分悠久的种植历史。近几年来，为更好地提升高山生姜种植效益，江山市农业部门开发出高山生姜间作豇豆绿色高效栽培技术，运用该技术，不仅能增加1茬豇豆收益，而且前期能利用豇豆苗架为生姜遮荫，后期又能利用收获后的豇豆残体覆盖生姜畦面抗旱保湿，还能有效利用生姜浅根性、豇豆深根性[1]的根系互补特点分层吸收土壤养分，并利用豇豆根瘤菌的固氮作用减少氮肥使用量，一举多得，生态绿色、增收效应显著。仅2019年，江山市就推广应用该技术面积1510亩（100.67hm2），比2018年增加130.5%，生姜667m2产量1850kg、产值18500元；豇豆667m2产量2000kg、产值8000元，扣除各项成本，实现16500元/667m2的高效益，比单纯种植生姜每667m2增效4000元，增幅高达32%，极大地促进了山区特色蔬菜产业发展。
1高山生姜栽培要点
1.1种植前准备。①栽培地选择宜选择地势较高、土层深厚、有机质丰富、排灌方便、近3年未种植过生姜和豇豆的地块。②种苗选择应选择适合浙西地区高山气候、产量高、抗病性好、生育期适中的浙江本地品种，如红爪姜等。③整地作畦667m2施腐熟有机肥4000kg+N-P-K含量为16-16-16的三元复合肥50kg，均匀撒施后耕翻30cm，然后整成畦宽120cm、沟宽30cm、畦高20cm的栽培畦。④催芽育苗熏姜催芽，种姜先用1%波尔多液浸种20min消毒，晾干后摆放在铺有稻草的熏姜灶上，姜头方向朝内，层层叠放，再用柴草的热烟加温，温度控制在25℃，催芽35~40天，待姜芽长至1cm时，每块留1~2个长势强的壮芽，抹去多余的姜芽。
1.2栽种。栽种在海拔500～800m的高山，生姜宜选择在5月上旬定植。定植时按畦种2行，行距75cm、株距25cm，667m2栽3500株。
1.3田间管理。①水分管理生姜根系很浅，既不耐干旱，又不耐水涝，因此要视姜苗生长和天气情况合理浇水。一般情况下，出苗率达到70%时开始浇第一水。幼苗期植株较小，且根系不发达，宜小水勤浇。旺盛生长期植株生长最快，对水分的需求量大，一般每5～7天灌水1次。注意梅雨期雨水增多，要及时排水排涝。②养分管理生姜生长期较长，极耐肥。在施足基肥的情况下，应适时适量追肥。发芽期生姜主要依靠自身养分生长，一般无需追肥。幼苗期植株需肥量不大但生长时间长，宜在苗高30cm左右并具有1～2个分枝时施1次壮苗肥，每667m2用碳酸氢铵10kg+过磷酸钙10kg对水穴施。8月初植株进入生长旺盛期，每667m2用N-P-K含量为16-16-16的三元复合肥15～20kg对水穴施。9月中下旬是高山生姜地下根茎迅速膨大期，每667m2用含量为16-16-16的三元复合肥15kg+尿素10kg对水穴施作膨大肥。③病虫害防治高山生姜主要病虫害有姜瘟病、姜斑点病、姜螟等。姜瘟病为细菌性病害，发病初期可用20%噻森铜悬浮剂500倍液，每7～10天灌根防治1次，当田间发现病株后，应及时拔除中心病株，并挖出带菌土壤，撒施生石灰消毒。姜斑点病发生时，可于发病初期叶面喷施20%噻菌铜悬浮剂1000倍液，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。当见到姜螟幼虫钻蛀咬食时，应叶面喷施20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂5000倍液、5%甲维盐乳油1500倍液或2.5%氯氟氰菊酯乳油5000倍液等，注意交替轮换用药。
1.4采收。10月下旬至11月待高山生姜地上部开始枯黄，根茎充分膨大时挖采，霜冻前应采收完毕。
2高山豇豆栽培要点
2.1品种选择。宜选择商品性好、抗病性强、高产优质、耐高温的中熟品种，如之豇106等。
2.2播种时间。为充分发挥豇豆对生姜的遮荫作用，在提前整好栽培畦的前提下，豇豆可选择在生姜定植前10天至定植后3天内任意时间段播种。采用种子直播方式，掌握在每畦中间，即生姜种植行的中间直播1行豇豆，株距15cm，667m2栽3000穴，每穴播种3粒，4片真叶期前间苗定苗，每667m2不少于6000株。
2.3田间管理。①搭架引蔓当主蔓长至5～6片叶时及时搭架，此时在每株豇豆边插入1根2m长的竹竿，考虑到本技术栽培只搭“一”字形长架，抗风抗倒能力较差，所以竹竿要尽可能地插深些，并在距地面1.3m处用长竹竿作横向固定杆，另还需每间隔5～6m在横向固定杆上搭一个加强辅助型“人”字架，以进一步确保豇豆架的稳固性。引蔓宜选择在晴天的下午进行，注意引蔓要均匀，以利于通风透光。②植株调整由于是单行宽幅种植，加之豇豆是深根性蔬菜和生姜前期生长缓慢的因素，豇豆在生长过程中的光、温、水、肥等栽培条件均十分适宜，因而要不同于其他常规栽培，一般可视品种特性在管理过程中针对性地采用整枝、抹芽、摘心等措施。③水肥管理坐荚前以控水为主，适当蹲苗，以促进发根和茎叶稳步健壮生长。第一花穗坐荚后开始追肥浇水，每667m2用尿素5kg或硫酸铵10kg冲水浇施。旺采期每667m2用N-P-K含量为16-16-16的三元复合肥20kg或尿素20kg，分多次交替施用，一般间隔5～7天施1次。④病虫防治高山豇豆病害主要有病毒病、白粉病、锈病等，虫害主要有豆荚螟、豆野螟、豆蚜、美洲斑潜蝇等[2]。病毒病防治关键是要及时治蚜，初发时可用2%宁南霉素水剂200倍液或20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液防治。白粉病在发病初期选用4%四氯醚唑水乳剂500倍液或36%硝苯菌酯乳油1000倍液防治。锈病发病初期选用10%苯醚甲环唑可湿性粉剂1000倍液防治。豆荚螟、豆野螟可用15%茚虫威悬浮剂4000倍液或5%氯虫苯甲酰胺胶悬剂1000倍液，10：00前或傍晚喷雾防治，重点喷施植株花蕾、嫩荚和落地花。豆蚜防治应及早用药，将其控制在点片发生阶段，药剂可用99%矿物油乳油100倍液或22.4%螺虫乙酯悬浮剂1500倍液。美州斑潜蝇防治可选用30%灭蝇胺可湿性粉剂900倍液或25%乙基多杀菌素水分散粒剂5000倍液。
2.4及时采收。当高山豇豆荚条粗细均匀、荚面豆粒处不鼓起、达到商品荚上市标准时，立即采收。如采收过晚，不仅影响豇豆炒食风味，而且还影响下批嫩荚生长。一般盛收期应每天采收1次，后期可隔天采收1次。
2.5采后管理。因为生姜与豇豆不是同科作物，所以当豇豆采收结束后，在尽量不拔动豇豆根系的前提下（因为拔动豇豆根系会影响到生姜的根系，进而影响生姜生长），及时放倒竹竿，连同豇豆残株一起铺放在生姜的栽培行间，当作高山生姜的天然覆盖材料直至生姜采收。如采收后豇豆病害严重，则放倒前针对性喷1次对应农药，或用50%百菌清广谱杀菌剂统防1次，以降低田间病菌基数。
参考文献
[1]张振贤.蔬菜栽培学[M].北京：中国农业大学出版社，2003：420，452.
[2]杨新琴，徐云焕.山地蔬菜生产必读必胜[M].北京：中国农业出版社，2015：72.
作者:毛土有 吴新明 单位:屏南县农业农村局经济作物技术推广站