摘要：畜牧业养殖是我国第一产业中的一个重要组成部分，为人们的生活提供充足的营养补给，猪肉制品是我国肉类产品中销量较大的一种，为顺应当前社会发展人们对健康、安全食品的需求，发展生猪健康养殖模式成为该行业的趋势。本文研究其在养殖过程中存在的问题，及未来展望。
关键词：健康养殖；生猪；问题；展望
我国养殖业的养殖方式也随着时代的发展，从原有的传统养殖转向了现代规模化养殖方向，生猪健康养殖的专业化水平逐渐提高，区域化养殖特点越发明显。但是现代化养殖模式在实际发展过程中，因不具备合理性、科学性，造成了食品安全、环境污染、动物疫病、药物残留等影响人们生存的问题。如何开展生猪健康养殖成为当前养殖户首要面对的问题，本文将对这一问题进行分析与探讨，为生猪养殖业的顺利发展提供参考意见。
一、生猪健康养殖的概念
近年来，我国经常出现食品安全、重大疫病频繁、养殖废弃物严重污染环境等问题，而猪肉是我国居民食用较多的一种肉类，为提高猪肉品质，解决该问题带来的猪肉品质下降问题，应用而生出“生猪健康养殖”的概念。早在2007年就有学者提出生猪健康养殖模式，应建立在保护生猪健康、生态环境、人类健康的基础上，根据不同生猪品种独有的生物学特性，结合生态学、营养学、动物生理学、系统性、供应链管理等，利用现代化集成技术与设备，以先进的生产工艺为生猪提供有利于其快速生长的良好生态环境，以及安全的营养饲料供给，最大程度降低生猪生产发育过程中疫病的发生几率，最终生产出健康无公害的猪肉产品。之后又有学者提出该养殖模式为一项系统工程，将绿色安全饲料、健康猪群、粪污科学处理及环境控制、集中屠宰作为四个控制要点。
二、现存的问题
1.空气质量好差的问题
生猪尿液与粪便常混合到一起，经微生物发酵作用后，会溶解空气中的氮物质，散发大量的氨气与脂肪酸，生猪长期处于此生长环境中，长时间吸入这种气体，也会增加其患上疫病的几率。因此在生猪健康养殖过程中，养殖户不仅要关注生猪的疫苗、饲料安全情况，也需要加强对养殖场周围空气质量的监管力度，及时清除、处理生猪排放出的尿液与粪便，从源头上降低生猪疫病的出现频率。
2.水质下降的问题
我国的生猪养殖于2006年逐渐向规模化方向发展，发展至今超大型、大型、中型生猪养殖场不计其数。规模化养殖场建立之初，需要对其布局进行规划，以保证今后生猪养殖工作的顺利开展，但在实际规划过程中，很多养殖场都忽视了生猪生长发育过程中所产生的粪污排放问题，很多养殖场将未处理的粪污随处排放至养殖场周围。生猪粪中还有磷、氮及其它有害成分，经雨水流入地表层、排入河流中，与地下水一起渗入土壤，会对水质产生影响，使其变黑，也会加速水中的藻类物质的疯长，消耗水中含有的氧气，水藻含有有毒气体的比例加重，这些污染水被生猪会人们引用后，将影响其健康，引发不必要的疾病。
三、问题反思及展望
1.问题反思
从概念上解读，生猪健康养殖与我国现阶段所提倡的畜牧业健康养殖建设目标一致，健康养殖从起源来看，虽然存在一定的“非理性与口号性”，但直至今日，健康养殖仍然被广泛提及，这一话题的热度不减反增，足以证明人们对养殖业健康生产的关注度。为提高我国的畜牧养殖业的整体质量，尤其是需求量最大的生猪养殖业，需要对其养殖模式进行探究。我国现有的生猪健康养殖模式概念相对笼统，所覆盖的内容比较广泛，但又缺乏明确的目标，养育特征也不明确，生猪健康养殖是我国当时社会发展所产生的产物，顺应了人们对食品健康安全的渴求，虽然存在一定的“非理性”，但也真实反映出人们当时的心理需求。现阶段我国对环保、畜牧养殖业都投入了大量的人力、物力、财力管理，也对一些不符合标准要求的生猪养殖户进行取缔与严肃的处理。因此，我国的食品安全、环境污染问题都得了较为明显的改善，以系统性的改变，为生猪创造良好的生态环境，极大降低了生猪发生重大疫病问题的几率，使其得到有效遏制。养猪首先从肠道开始，健康的肠道才能让小猪吸收生长所需的饲料及营物质。生猪95%的营养吸收来源于肠道，健康的肠道可以提高生猪对饲料的转化率，生猪能睡贪吃，才能长得壮、长得好。传统生猪喂养中经常使用抗生素，饲养者经常大规模使用抗生素，导致在猪肉中含有对抗生素具有耐药性的细菌，这些细菌可能给儿童、老人等免疫力较弱者带来健康风险。专家建议养殖者应减少饲养的集中喂养，并大幅减少抗生素的使用。无抗替代物是现代生猪养殖业的一种新兴养殖方式，在整个养殖过程中不使用任何抗生素，特指人用抗生素和兽禽类抗生素。无抗养殖是实现生猪健康养殖的关键，养殖场应主动使用“无抗饲料”进行生猪喂养，比如低聚异麦芽糖的使用，就能很好的提高生猪的健康生长与发育。
2.展望
居民生活水平的提高，使得国内猪肉消费市场存在巨大的发展空间，人们对猪肉的品质提出了更高的要求，生猪养殖户与猪肉生产商也逐渐从原有的单纯追求数量转变为质量、数量、品牌并存的发展方式，猪肉的差异化经营模式也慢慢形成[1]。以健康及食品安全角度出发，对猪肉生产的各个环节提出了更为严格的要求。从源头上抓起，将生猪健康养殖落实到实际生产经营中，以科学的喂养方式，合理的管理措施，提高健康养殖的成效。目前生猪养殖应在国家制定的有关法律法规框架之下，采取科学饲养、合理管理的方式开展生猪养殖工作，通过与国际接轨的方法，寻求先进养殖技术，结合本土生猪养殖情况，合理运用，以缩减与畜牧养殖业发达国家间的差距，生产出优质、健康、安全的猪肉产品。在市场经济新态势下，生猪养殖业应强化科学养殖的理念，为生猪创造良好的生长环境，为其身体打下健康基础，不能继续忽视安全、健康的问题，不管何时，健康无公害、安全都是生猪养殖最基本的标准。此外，食品安全部门也应该加强其监督、管理的力度，进一步规范生猪养殖市场条约[2]。综上所述，生猪养殖行业目前主要包括养殖、饲料屠宰、加工猪肉制品、批发零售等五个环节，已经形成了系统化产业链。随着我国环保压力的不断增大，已经淘汰了一批散户养殖，很多养殖户都向规模化、专业化发现发展，对比以往只注重生产数量的养殖方式，在现阶段及未来更应该关注猪肉产品的口味、质量、营养等，创建消费者信赖的品牌是生猪养殖业未来发展的必经之路，也是其抢占行业市场的优势。
参考文献
[1]吴小干.养猪场的生猪健康养殖问题研究[J].中国动物保健,2018,20(09):16-17.
[2]李小平,刘长波,田泽斌.生猪养殖问题之浅谈[J].国外畜牧学(猪与禽),2017,37(08):46-47.
作者:刘峰 袁学宾 梁淑淑 邢云云 单位:禹城保立康生物饲料有限公司