古蔺县地处四川省最南端，是乌蒙山区区域发展与扶贫攻坚重点县。近年来，在四川省第二轮现代畜牧业重点县建设中，古蔺县立足山多草多，秸秆酒糟产量大，畜禽品种资源丰富等优势，因地制宜制定发展规划，以适度规模和标准化养殖为主体，坚持种养结合、农牧互动、生态循环的发展理念，突出特色畜禽产业发展，积极探索山区现代畜牧业的发展模式和途径，有力推动了项目建设任务的完成，促进了农民增收，畜牧业对农民增收的贡献率显著提高。
1制定符合县情的发展规划和目标
为使全县现代畜牧业建设取得较好成效、列入四川省第二轮现代畜牧业重点县，古蔺县农业农村局组成专家组对畜禽品种和饲草饲料资源的数量及分布、品种结构、产品市场等产业发展现状进行广泛深入调研，在摸清情况的基础上提出了“大力发展肉牛、稳定发展生猪、加快发展土鸡”的发展思路，制定出了近期（2025年）建成四个特色畜禽产业带，着力打造八个示范园区，从而实现畜牧产值30亿元，人均牧业纯收入3000元的总体布局规划和发展目标。2015年以来围绕“四带八园区”规划布局，整合现代畜牧业、生猪标准化示范场（小区）、生猪调出大县、能繁母牛扩群增量等项目资金共2000余万元和县级配套支农资金300万元，以示范园区和标准化规模养殖场建设为切入点，在肉牛、土鸡、优质肉猪三个产业带建成5000头初具规模的肉牛养殖小区3个，20万只林下土鸡生态养殖小区2个，5万头风味型优质肉猪（丫杈猪二杂、三杂商品猪）养殖小区2个，区域化格局基本形成，规模效益逐步显现，拉动了农业经济发展，促进了农民增收。
2立足优势，着力发展具有山区特色的畜牧业
2.1加快土鸡发展推进麻辣鸡加工营销
麻辣鸡是古蔺县的特色产品，自取得泸州名小吃称号以来，市场一直走俏，但该产品必须选用土鸡品种才能加工成口感鲜美的正品，因此古蔺县在现代畜牧业试点县建设中，把发展土鸡确定为主导产业，从建立土鸡供种体系入手，大力推广林下土鸡生态养殖。两年多来建成200万只和100万只土鸡供种场各一个，克服了过去土鸡种源紧俏的制约瓶颈，发展20万只林下土鸡养殖（小区）2个，500～1000只的大户146户，1000～5000只的养殖场24个，1万只标准化示范场2个，带动全县土鸡养殖达到120万只以上，保证了麻辣鸡加工业的发展，据统计今年上半年加工销售麻辣鸡约60万只，实现加工产值0.6亿元以上，预计全年实现麻辣鸡加工产值1亿元以上，同比增长40%左右。
2.2大力发展肉牛及产品加工
在现代畜牧业试点县建设中，一方面坚持大面积开展肉牛品种改良，使配种量逐年提高达到2.5万头，促进了全县牛群结构逐年优化和牛肉单产显著提高。另一方面，充分利用秸秆、牧草、酒糟资源大力发展肉牛，目前全县已建成出栏肉牛5000头的小区2个，出栏50头以上的大户（场）210个。同时积极鼓励支持钟跷脚、高源肉食品有限公司等牛肉产品加工企业开展牛肉制品的传统和精深加工，目前特色系列牛肉干品种达10余个，2018年全县牛肉制品加工量1.2万头，加工成品1000吨，实现加工产值1.6亿元。
2.3加大力度发展风味型肉猪
丫杈猪是古蔺县的优良地方品种，2011年列入《中国畜禽品种资源志•猪志》，据四川省畜牧科学研究院养猪研究所多年的研究表明，该品种肉质鲜美，是培育生产风味型肉猪的理想育种材料。实施现代畜牧业试点县以来，古蔺县始终坚持保护与利用并重的原则，在建立纯繁基地基础上，大力推广省畜科院推荐的杜×丫、杜×巴丫、杜×长丫、杜×约丫等杂交组合生产的优质风味型肉猪供应市场。同时积极扶持泸州志合农业科技有限公司、金海牧业有限公司等开展传统腌腊系列产品加工，逐步建立起外销市场，为丫杈猪的进一步发展打下了良好基础。
3积极招商引资培育发展龙头企业
3.1由泸州老窖集团和古蔺县国资公司共同出资组建了四川古蔺牛郎牧业投资发展有限公司，引领建设优质肉牛全产业链百亿产业扶贫项目。百亿肉牛产业项目由四川农业大学和西南大学进行科研规划，建设“一园一心四厂五个五”全产业链项目，即建设1个以肉牛屠宰精深加工为主的加工产业园；1个辐射西南地区的现代化肉牛交易中心；建设酒糟饲料、秸秆青贮饲料、肉牛精补饲料、牛粪有机肥4类加工厂；建设5个生态循环农业综合体，50个千头牛场，500个百头牛场，5000户适度规模母牛养殖场，50000户母牛养殖户。通过5至10年建设，全县年存栏牛达到30万头，优质肉牛出栏达到10万头，辐射西南地区屠宰加工销售肉牛20万头，全产业链实现产值100亿元。
3.2引进业主注册了“古蔺三深农产品有限公司”，该公司投资1000万元先后在古蔺建成了年出栏10000只的标准化林下土鸡养殖场和年加工20万只的麻辣鸡加工厂。公司已在成都多家商场设立了古蔺麻辣鸡销售专柜，并和一些酒店宾馆签订了供货协议，与六家电商洽谈了加盟业务，逐步建立起实体直销与互联网快递销售相结合的营销平台，使古蔺麻辣鸡走向了更广阔的市场。预计公司今年销售麻辣鸡10万只，明年达到30万只以上，成为拉动全县土鸡产业发展的龙头企业。
4坚持适度规模为主，开展标准化创建工作
古蔺属贫困山区县，面对经济条件差、水资源缺乏、大片整块土地少且多数为基本农田和耕地等现实，在实施现代畜牧业试点县项目中，始终坚持发展适度规模为主的原则，规定生猪养殖场控制在300～500头，肉牛养殖场控制在50～100头，林下生态养鸡场控制在1000～5000只，养羊场控制在100～300只。对超过上述规模特别是个别大型养殖场建设，要求业主必须先走可研论证程序，切实从资源、资金、市场、环保等方面进行充分论证，尽可能避免盲目投资带来负面影响。2013年以来全县共新建适度规模标准化示范场265个，改扩建示范场146个。在发展适度规模养殖的同时，一方面积极创建申报国家和省市畜禽标准化示范场，现已获得10个市级以上畜禽标准化养殖示范场称号，另一方面，为在全县营造标准化养殖氛围，古蔺县制订了《古蔺畜禽标准化示范场创建方案》和考核标准,有力推动了全县现代畜牧业向前发展。古蔺特色畜牧业发展虽然取得了一定成效，但规模还较小，市场有待进一步拓展，县委县政府已将“生态畜牧、特色畜牧”作为当前农民增收和扶贫攻坚的主导产业。加大招商力度，在古蔺东城双创园区建设古蔺县畜禽屠宰及精深加工园区，项目总投资4.632亿元，总占地246.36亩（1亩≈667平方米），集畜禽屠宰分割、肉食品精深加工、冷链仓储、物流配送、畜禽饲料加工厂、农产品孵化及特色农产品加工、产品展示与体验、市场营销于一体。项目建成后将填补全县至今无畜禽精深加工成品的空白，使全县猪、牛、羊、禽特色产品加工实现全覆盖。
作者:代禄敏 单位:四川古蔺县农业农村局