菜市场管理工作计划范文1
第二条本规定所称肉菜市场是指占地面积和建筑面积均大于500平方米，且摊档数超过50个的单纯经营肉类、蔬菜或含有肉类蔬菜经营项目的集贸市场。
对不属前款规定的肉菜经营场所，由各镇区按统筹规划的原则严格控制。
第三条肉菜市场建设应符合以下标准：
（一）中心城区的肉菜市场服务人口约10000人，服务半径约500米；
（二）各镇的肉菜市场服务人口约7000人，服务半径约1000
米。
第四条肉菜市场项目申请立项须提交下列资料：
（一）立项申请报告（附市场所在镇区的审核意见），内容包括：1、建设项目提出的理由和依据；2、占地面积和建筑面积；3、投资额（不含地价）及分年度投资计划；4、计划动工和竣工时间；5、筹措资金的方案；6、建设用地要求。
（二）投资额500万元及以上的项目，需提交可行性研究报告。
（三）资金来源证明或银行贷款意向书（投资额的30%）。
（四）投资单位的营业执照或市工商局的《企业名称预先核准通知书》。
（五）土地使用证明或土地转让协议。
（六）平面规划图、选址意见书。
第五条肉菜市场项目立项审批程序：
（一）市场所在区管委会、镇政府或区办事处审核立项申请报告并加具意见；
（二）申请单位将第四条所列资料送市计委，由市计委审批立项（建筑面积*平方米及以上的肉菜市场项目，由市计委征得市财贸委的意见后予以审批立项）。
第六条建设单位凭市计委的立项批文到市有关部门办理项目开工前手续。
肉菜市场动工前必须到市计委领取《广东省固定资产投资许可证》。
新办肉菜市场必须到有关部门办理消防和建筑验收手续，手续完备后再到工商部门办理《市场登记证》，方可开业。
第七条符合《肉菜市场规划》，已营业但未立项的肉菜市场，必须补办立项手续。
第八条补办立项手续需提交下列资料：
（一）补办立项申请报告（附所在镇区的审核意见），内容包括：建设地址、占地面积、建筑面积、投资额（不含地价）、动工和竣工日期、资金来源等；
（二）投资单位的营业执照；
（三）土地使用证明；
（四）平面规划图、选址意见书。
第九条补办立项手续应按下列程序办理：
（一）建筑面积*平方米以上（含*平方米）的肉菜市场项目，申请单位将第八条所列资料送市计委，由市计委会同市财贸委等有关部门进行会审通过后，由市计委补办立项手续；
（二）建筑面积*平方米以下的，申请单位将第八条所列资料送市计委，由市计委审批补办立项。
第十条肉菜市场补办立项手续后，投资单位应凭市计委的补办立项批文到有关部门完善相关手续。
第十一条规范新肉菜市场建设，根据《肉菜市场规划》市场布点和需求，综合考虑周边居民的消费水平、城镇社会经济发展方向、人口变动趋势、市场辐射面积、周边市场状况，做好新肉菜市场建设的可行性分析。各镇区应对新肉菜市场的建设严格把关，防止盲目建设，并督促建设单位办理各项手续，不得先动工、后立项。
第十二条改造旧肉菜市场，以中心城区为重点制定旧肉菜市场改造计划，对场地拥挤、基础设施差的市场进行改造，区域密度过大的可适当调整重组，同时必须配套相应面积的停车场。中心城区旧肉菜市场的改造调整由*公用事业集团公司作出计划，分步实施。
第十三条整顿未登记肉菜市场，对本区域内未登记的肉菜市场进行甄别，符合规划布点要求和规范经营的，各镇区应督促其尽快补办立项并完善各项手续；符合规划布点要求但不符合《肉菜市场规划》的经营管理要求的，限期整改，或逐步拆建、改建、扩建，向规模化和规范化过渡；不符合规划布点要求的，应结合城镇改造，由附近符合要求的市场取代。
第十四条稳步推进肉菜市场超市化，鼓励有条件的超市或百货商场经营肉菜；鼓励建设肉菜市场配送中心，不断提高我市市民的生活质量。
第十五条各肉菜市场必须自觉接受工商行政管理部门的监督管理。工商行政管理部门要加强对肉菜市场的管理和行政执法，指导肉菜市场的开办单位按规范化管理市场。市场开办单位必须设置相应的管理机构。
第十六条火炬区管委会、各镇政府、区办事处要积极配合有关部门，切实做好对本区域肉菜市场的规范管理工作，创造条件实现肉菜市场管理统一化、专业化，促进对肉菜市场的管理由管理型向服务型转移。
第十七条本规定自颁布之日起实施。
㈠投资额在市审批权限范围内，符合国家、省和市产业政策的工业项目（外资项目和公有投资项目除外），把立项审批改为登记制，在1个工作日内完成登记手续；
㈡对工业园区内的工业项目建设，市规划局、建设局可委托各镇区规划建设办公室审查规划建筑设计方案，办理施工许可、质量和安全监督手续；
㈢除高层建筑（包括高层工业厂房、库房），以及涉及易燃易爆、危险物品等工业项目外，消防局可委托消防大队审查有关消防事项；
㈣拥有员工500人以下、没有“三废”的工业项目的环保事项，市环保局可委托镇区环保所审核；如工业园区已作环境影响评价报告，并有集中的污水处理厂的，除重污染项目外其他工业项目只需填写《环境影响登记表》，并由镇区环保所按市环保局的委托进行审核；
㈤工业园区内企业需办理土地、房产审批或权属证明的，市国土资源局应优先给予办理，在规定时限内尽量缩短办证时间；
㈥其他相关部门在职权范围内对工业园区的工业项目优先办理并尽量简化审批手续。
八、完善工业园区电力设施配套建设。加快工业园区内电力设施的审批和建设进度，在相关手续齐备后，电力部门要保证电力设施配套建设与工业园区建设同步。
九、全面调整和清理对工业企业的各项收费项目，属已取消的收费项目，必须取消；允许继续收取的，在收费标准内按最低限收取，以减轻企业负担。
十、建立企业投资风险机制，采取有力措施解决中小企业融资难问题，减缓工业企业的融资压力，推动中小企业竞争能力迅速提升，促进工业园区的建设。
菜市场管理工作计划范文2
我区高度重视菜市场建设工作，2009-2011年连续三年将菜市场建设改造作为为民办实事工作列入政府工作报告，三年共建设改造了菜市场10家，有效改善了居民购物环境，方便居民购物需求。根据年初对全区城区规划范围内菜市场的调查了解，目前我区尚有11家菜市场尚未升级改造，这些市场有些分布在老的大型厂矿内，如国棉二厂、五七二七、动力农贸市场等，有些分布在闹市中心位置如人民路农贸市场、城南农贸市场等。由于受基础条件、交通条件以及资金状况等影响，这些市场的功能发挥不尽理想，最直观的感觉就是环境赃乱差、硬件设备陈旧、建筑结构主要为露天、大棚，部分为室内，以路为市，占道经营等问题突出，与社会发展、城市建设不相协调，与消费者的期望值存在较大差距，严重制约了我区经济发展和城市品位的提升。
二、下一步菜市场建设的计划
1、继续将菜市场建设改造工作列入政府民生工程，作为改善民生、拉动消费、促进农产品流通、提升商贸流通业水平、改善城市环境卫生的重要工程来抓，纳入政府的重要议事日程，与旧城改造，新城建设及乡镇小城镇建设同步规划、同步设计、同步建设。
2、认真开展详细的摸底调查。在以前调查摸底的基础上，进一步对辖区内已建成、在建及规划建设的菜市场进行一次详细摸底，根据菜市场的现状及城市发展的需求，拟定改选计划和发展建设规划。
3、力争用三年时间（2013—2015年），通过分步实施方式将城区内菜市场全部升级改选完毕，并将乡镇菜市场建设改造纳入范围内。
三、几点建议：
1、将菜市场规划纳入国民经济社会发展总体规划和城市建设总体规划，菜市场规划一经确定不得随意变更，任何单位和个人均应严格执行，避免借菜市场建设之名，搭车建设其他无关建筑。
2、政府出台支持菜市场的优惠政策。建议政府除财政资金扶持外，给予菜市场税费优惠政策，同时简化菜市场报建程序。
菜市场管理工作计划范文3
一、*瓜菜的生产现状
*省属热带气候，主要以热带水果和蔬菜、稻米生产为主，其得天独厚的地理优势对于我们北方来说是个天然的温室，一年四季均可种植蔬菜，蔬菜水果是*农业的主业。
1、主要产品
全岛蔬菜以豇豆、辣椒、茄子（矮瓜）、黄瓜（青瓜）、冬瓜、瓠瓜、苦瓜种植为主，搭配毛豆、佛手瓜、西瓜、甜瓜、空心菜等，几乎什么菜都可种。
2、种植方法
蔬菜品种由土地所有者自行选择，以广东农科院蔬菜所、*蔬菜所和中国农科院蔬菜所的种子为主，多采用露地种植，起高垄，一垄两行。水浇地多采用菜、稻、稻轮作制，蔬菜产品上市期间在12月至翌年4月，也就是大陆春节前后，此时价格高效益好。
3、加工方法
*的蔬菜绝大多数是即收即走，加工是简单的保鲜，过冰水后加冰用泡沫箱包装。辣椒茄子预冷后纸箱包装。在全省各地有很多制冰场。
4、销售方法
*各地建有许多的蔬菜购销市场，如文昌县大致坡永青公司购销市场、陵水光坡市场、三亚海棠湾市场、澄迈永发市场等，农户将蔬菜交售至市场由大陆各地商贩收购或由当地经济人代收，价格随行就市。
也有些简单的订单方法，就是由订购人将种子发给农民种植，到时由订购者按市场价收购，如果有人来要货，只要价格不低于别人0。1元，则不会出售于他人。
5、毛豆种植情况
目前*毛豆种植地区有东方市、昌江黎族自治县、文昌市，开始是由贩毛豆的菜贩，多为湖北、福建、浙江人在当地承包土地或将种子发给农民种植。
二、*蔬菜市场的分析
1、自然条件优越，产品丰富。
*以其天然优势可以在冬季生产出各类蔬菜，蔬菜面积大产量大。
2、农民种植积极性高，抗风险能力强。
由于蔬菜种植收入高，占全年收入的70%强，当地农民只要是有条件种植的田块均会种上蔬菜，并每天都会下地精心管理。由于是自主种植，农民均具备承担种植风险和市场风险的能力。去年的低温对*蔬菜影响很大，冻灾后，农民还是自已重新播种。
3、蔬菜生产由市场经济无形之手调节，无指标计划。
蔬菜品种面积多由农民自已掌握，并无政府和大公司的计划，完全是自由发展。
4、蔬菜产品质量不一。
在市场看到，蔬菜的分级工作做的很细，成品菜外形标准高，几乎是长短一样，但其内在质量不得而知。*的虫害特别多，用药量惊人，我们了解了各地包括农场的农资供应情况，全部由私人经营，无专业技术人员指导，高毒农药在各地可见，我们亲眼见到农民用有机磷治辣椒虫害，因此蔬菜质量令人担忧。
三、考察后的感想和发展计划
1、感想
此次考察学习了*的瓜菜生产，所到之处只要是平原有水的地区几乎全部是蔬菜基地，其规模之大、管理之精、产量之高、效益之好令人振奋也令人反思。我场的现状在排除与*地域上的差异之外，我们基础条件、配套设施比他们好，但对蔬菜的种植管理与*农民差距甚远，缺少抗风险的意识；作为组织者的我们对市场的调研不足，网络不健全，缺少对品种的准确把握。这些不足之处亟待提高加强。
菜市场管理工作计划范文4
计划对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。关于酒店餐饮部年度工作计划，希望看完对你有帮助。欢迎参考借鉴。
酒店餐饮部年度工作计划一、酒店餐饮部开业前期流程：
1、与工程承包商联系，建立这种沟通渠道，以便日后的联络。
2、了解餐饮的营业项目、餐位数等。
3、了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。
4、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
5、了解有关的订单与现有财产的清单。
6、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
7、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
8、确定组织结构、人员定编、运作模式。
9、确定餐饮经营的主菜系。
10、编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。
11、落实员工招聘事宜。
11.参与选择制服的用料和式样。
__、按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。
13、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
14、制定餐饮部的卫生、安全管理制度。
15、建立餐饮质量管理制度。
16、制订开业前员工培训计划。
17、审查厨房设备方案及完工时间。
18、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。
19、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。
20、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
21、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。
22、实施开业前员工培训计划。
23、与总经理商定员工食堂的开出方案。
24、展开原材料市场调查分析;
制定原料供应方案和程序。
25、与厨师长一起着手制订菜单。
菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。菜单设计程序：① 明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)② 酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③ 原料供应方案④ 厨师队伍的实力⑤ 综合制订菜单⑥ 印刷。要求开业一周前印刷品到位。
26、确定酒水、饮料的供应方案;
与财务部一起合理定价，报总经理。
27、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。
28、与客房部联系，建立客房送餐程序。
29、与财务联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。
30、邀请财务部予以财务管理制订培训。
31、与保安部制订安全管理制度。
32、与客房部联系制订布草送洗程序。
33、与前厅部联系制订自助早餐等信息反馈程序。
34、与销售部联系建立会议、宴会工作程序。
35、建立餐饮部的文档管理程序。
36、继续实施员工培训计划。
对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。
37、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。
38、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。
39、准备足够的用品，供开业前清洁使用。
40、确定各库房物品存放标准。
41、确保所有餐饮物品按规范和标准上架存放。
42、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。
43、与财务部经理一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。
44、继续实施员工培训计划。
45、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况。
46、正式确定餐饮部的组织机构。
47、确定各区域的营业时间。
48、对会议室桌位、就餐餐位进行全面的统计。
49、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。
50、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。
51、拟订餐饮消费的相关规定。
52、编制餐饮部基本情况表(应知应会)
53、着手准备餐饮的第一次清洁工作(招收专业人员或临时工)。
54、全面清理餐饮区域，布置餐厅，进入模拟营业状态。
55、厨房设备调试。
56、主菜单样品菜的标准化工作。
57、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开部门会议，强调模拟开业的重要性。
取得全员统一。
二、开业前的试运行
开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。餐饮部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：
(一)持积极的态度 在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分餐饮管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。餐饮部经理要定期定时召开会析会，及时总结并与其他部门积极沟通。
(二)经常检查物资的到位情况 前文已谈到了餐饮部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的餐饮部往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。
(三)重视过程的控制 开业前，餐饮部的工作量非常大，各级管理人员要坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止个别员工走捷径，损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加强对成品的保护 对餐厅地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时餐饮部的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，餐饮部管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠。要针对前期布置中易出现的问题制订预先控制方案，并要求管理人员在一线指挥。
(五)加强对仓库和物品的管理 开业前及开业期间部门工作特别繁杂，管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作，对物品的领用要建立严格的责任制度，减少开业前物品损耗。
(六)加强节能管理开业前期布置和卫生期间，各处能耗也很大。尤其是灯光、流水等;要随时、随地教导员工养成好的工作习惯，培养节能降耗意识。
(七)确定物品摆放规格 在接手了包厢、宴会厅后，餐饮部经理就要与餐厅经理等一起马上确定摆台规范、物品摆放规格工作，并拍照制作标准化图案，进行有效的培训。对其他如备餐间、工作柜等也规范，以取得整齐划一的管理效果，使后期的服务都能按一定的秩序进行。这段时间如果不能形成统一，往往会造成服务员重复返工、餐厅布置无序的局面，需要较长时间才能调整过来。
(八)工程部和餐饮部共同负责验收 作为使用部门，餐饮部的验收对保证后期质量至关重要。餐饮部在验收前应根据本饭店的实际情况设计验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。餐饮部应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后的扯皮现象。有经验的餐饮部经理在验收后，会将所有的问题分类列出，以方便安排施工单位的返工。
三、注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转
开业期间部门工作繁杂，但部门经理应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，部门经理应特别注意以下的问题：
(一)、经营意识的调整。要把工作重要从后台管理转移到经营开拓上来，与销售部、公关部研讨销售方案。
(二)、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。
酒店餐饮部年度工作计划在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，中亚大酒店又翻开了崭新的一页!在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界朋友的关心、支持和广大员工的努力拼搏下，中亚人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，终于取得了非常良好的经营业绩，圆满地完成了三高二好总目标。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创中亚品牌!在新的市场形势下，以产品、销售、创新、成本、福利为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制成本、提高员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新----这一企业发展的永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。__年酒店工作计划
一、提升产品质量，强化队伍建设
随着三亚市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在__年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量;在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立中亚人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。
二、加大促销力度，强化市场拓展
天府楼之川菜品牌，已在三亚市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚定中亚之品牌，充分拓展市场空间，为来年的发展与巩固打下坚实的基础。
三、培养创新意识，加大创新举措
创新---是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，__年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必须要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在__年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。
四、严格成本控制，量化部门成本
控制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。
五、提高员工福利，增强企业文化底蕴
我们将进一步加强企业文化建设，丰富员工生活，增强企业文化底蕴，随着三高二好总目标的基本实施，员工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为己任，希望广大员工努力工作，达到酒店、个人双丰收。
随着三高二好总目标的实现，我们已经走过了打基础、攻难关、聚能量的时期，进入了在高台阶上加快发展、在高水平上实现跨越的新阶段，此刻全体员工思想要点击查看本资料原创网站更多文章高度统一，步调高度一致，行动高度自觉，进一步增强自信心、必胜心。综观全局，加快发展的机遇难得，只要集中全体员工的智慧和力量，调动广大员工的积极性、主观能动性和创造性，就一定能够克服种种困难，把中亚大酒店的建设更快更好地向前推进。回顾过去，我们倍感自豪;展望未来，我们信心满怀!在新的一年里，我们将借三亚市快速发展的春风，以内强素质为契机，以产品、销售、创新、成本、福利为方针，同努力、共奋斗、创佳绩!真正实现个人与企业双赢，共同谱写我店发展的新乐章，共同描绘中亚大酒店美好的明天!
酒店餐饮部年度工作计划时光荏苒，20__年即将结束，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢__餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：
一 关于门店和公司
1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在2010年2月底做好__上市所有的准备工作，培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的会聚随心，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于__次，并每周向公司领导汇报检查工作情况
5，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整
6，__下市前准备好2010年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据10年的流行趋势增加相应的新品种
二 关于__店
__ 店在暂停营业半年后于10年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于__路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以_________--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排
1，通过对一些和___路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核!
咳嗽
3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!
4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价
菜市场管理工作计划范文5
[关键词] 蔬菜 生产现状 存在问题 发展对策
[中图分类号] S63 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）05-0019-03
镇康，四季气候温和，非常适宜蔬菜生产，具有发展蔬菜得天独厚的优势。蔬菜是人类活不可缺少的食品，是其它商品不可替代的重要生活必需品。蔬菜的有无、品种的多寡，质量的高低，直接关系到人类的生活质量和身体健康。但镇康的蔬菜在本县市场上只占40%左右的份额。随着经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，对蔬菜品种、质量都提出了更高要求。因此，认真探索蔬菜种植规律，增加种植数量，提高品种质量，满足市场需求，生产高产、优质的蔬菜，是当前蔬菜生产中急需解决的重要课题。
一、镇康县蔬菜生产的历史和现状
建国前及初期，商品蔬菜的经营，都是菜农自产自销和农民把自食有余的蔬菜上市供应。民间的蔬菜交易大多是以物易物，余缺调剂，专业菜农极少。随着工矿人口的增多，城镇人口的增加，县城驻地就建有蔬菜基地，并以菜农中逐渐分化出卖菜的小商小贩，供应城镇和工矿。1955年，国务院发出《关于蔬菜交由国家商业统一经营的规定》后，蔬菜划归贸易部门经营，县城驻地设有蔬菜市部。
1964年，镇康析为永德、镇康两县，1964年1月，镇康县城搬迁到忙丙，1967年2月，镇康县城搬迁至凤尾，在县城建设前期，由于建筑工人和机关干部缺乏蔬菜，曾动员全县群众到县城凤尾赶集，并大规模的组织了3次交流街。因县城周边群众较少，不管政府怎样组织，集市仍没有形成，县城的蔬菜仍然紧缺。不得以，县基建队只好专门组织马帮，到各村各寨收购蔬菜，以满足县城蔬菜需求。上世纪70年代中期，县政府成立了“镇康县菜队”，专门种植蔬菜，供应县城居民，蔬菜市场开始出现，随后，又成立了“镇康县蔬菜公司”，专门负责县城蔬菜的调入和供应。虽然缓解了县城蔬菜紧张的局面，但蔬菜品种不多，仍然供不应求。城镇居民利用房前屋后种植蔬菜，多是自给自足。
1985年起，实行多渠道经营，自由购销，接受国家市场管理部门依法监督和管理。为扶持菜农生产，菜农的口粮，1957年，按中央关于减免折征菜农粮食交纳任务和如果菜农口粮不够，还应当供应口粮的指示，实行“公粮折征，余粮免购”，“对蔬菜专业队供给口粮”等办法，完成国家计划的，月供贸易粮16.5公斤，最低供粮标准不低于邻近粮农吃粮水平。
蔬菜购销曾经历了统购包销、产销合一、大管小活、全部放开四个阶段：
第一阶段：为统购包销阶段。1958年，实行由经营部门安排生产计划，包干收购，统一销售。由于计划统一布置，生产者无自，出现旺季菜烂、淡季菜缺情况。
第二阶段：为产销合一阶段。这一阶段因供应紧缺，菜价上涨，1980年，停止产销合一办法。
第三阶段：为大管小活阶段。1983年，贯彻商业部提出的“大管小活”方针，即大宗品种下达指令性计划，实行定购定销；细小品种允许自由上市。但又出现菜农多数把粗菜交公司，细菜卖高价，旺季烂、淡季收不到蔬菜的情况。后来，又改为扩大生产者自，放开价格，议价成交。流通渠道为国家、集休、个体一齐上。
第四阶段：为全部放开阶段。1985年后，实行自由上市，议购议销，蔬菜部门撤销、改行，已没有真正的蔬菜机构。上世纪80年代中后期，随着市场的发展、需求的增大，专业菜农应运而牛，但许多蔬菜品种不多，数量偏少，大量蔬菜仍然靠外调，菜商多往永德县的德党、永康、明郎，耿马县的孟定，甚至到保山地区、德宏州等地调入。蔬菜逐步活跃，蔬菜品种逐步增多，但菜商们经过几次倒手，蔬菜价格上涨，居民购买成本增加。比如，l千克番茄价格高达5元。随着城镇和流动人口增多，使蔬菜供求紧张状况更加突出。上个世纪90年代初，各乡镇党委、政府开始发动群众大量种植蔬菜，并扶持蔬菜专业户，大面积、多品种的种植。据统计，2009年底，伞县专业蔬菜种植户121户，种植面积190亩，其中，风尾90亩，勐捧40亩，南伞50亩。年产蔬菜64万公斤左右，占城镇居民需要量的40%，缺口额达96万公斤左右，蔬菜缺口占60%，仍需外调，全县城镇居民及流动人口3万多人，其中，县城和南伞口岸约占2万人，而且还在继续增加。每年平均消费蔬菜约需l60万公斤左右。
二、存在的主要问题
镇康县蔬菜生产经营长期滞后，主要存存以下问题：
1.干部群众对发展蔬菜生产认识不足
很多人认为蔬菜工程已没什么可抓的了，可以任其发展，没有意识到我县的蔬菜总面积少，规模种植没有形成，也没有认识到人们对蔬菜“质”的要求更高了，更没有认识到在我国蔬菜大生产、大市场、大流通格局形成后，蔬菜产业对我县整个社会经济发展、农村产业结构调整和农民增收致富的重要件。
2.各级党委、政府不够重视，缺少相应的机构、规划和扶持政策
2.1没有科学的蔬菜种植发展规划
当地党委、政府在制定中长期规划和年度计划中，没有蔬菜种植发展规划和计划，蔬菜的生产没有政府专门的区域、面积，蔬菜的经营多为群众自发性的和菜商看准市场后季节性经营。
2.2没有相应的机构和具体的扶持政策
当地党委、政府没有设立一家专门的机构，专门来米抓蔬菜种植、经营。既没有出台具体的蔬菜生产、经营扶持政策，又没有蔬菜发展重点地区和重点农户，蔬菜生产形不成规模。在资金扶持、技术培训、良种推广、水利设施投入以及肥料农药供应等方面严重滞后。
3.水利、交通等基础设施滞后
一是水利资源没有充分得到利用，蔬菜灌溉条件不足；二是长期的交通闭塞，蔬菜流通不畅，农民即使种得了蔬菜，也无个法远距离运输，卖不出个好价钱：三是很少有蔬菜保鲜、贮存设备，大多数蔬菜柔嫩，在贮运过程中易腐烂变质，运输过程的时效性对蔬菜质量影响很大。贮存和运输的困难，影响了农民种植蔬菜的积极性。
4.缺乏科学的蔬菜种植管理技术
4.1耕作粗放，缺乏精耕细作习惯，菜地土壤团粒结构较差，蔬菜长势较弱，抗涝、抗旱性能较差。
4.2土壤肥力不足，没有施农家肥的习惯，没有科学施用化学肥料的手段，使土壤肥力普遍较低。
4.3灌溉系统不科学，仅有的灌溉系统早期缺水，雨期不能排涝，严重影响蔬菜生长。
4.4没有选择好优良的当家品种，引种试种外地优良品种的力度不够，带来品种单一，供求偏差。
4.5缺乏先进的管理技术和生产经验，从种苗培育到中耕、收获都还停留在落后的管理模式中。
5.市场信息缺乏，供需矛盾突出，销售变化较大
因缺乏市场供求信息，使镇康的蔬菜市场变成了畸形市场。当外地蔬菜大量拥入时，蔬菜便宜得出奇，几乎收不回成本。而外地蔬菜较少流入的季节，蔬菜价格又直线上升。镇康蔬菜市场求大于供，季节变化突出，淡旺季分明，季节性品种搭配不当，不能大批量、高质量地生产和供应市场需求，无法与外地蔬菜竞争和抗衡，只好让外地蔬菜大批量拥入镇康蔬菜市场，使本地资金大量外流。
三、镇康县蔬菜发展的主要对策
镇康蔬菜生产潜力很大，有广阔的市场前景，不仅具有以县城为中心的蔬菜市场，而且还有境外老街的蔬菜供给市场和村镇、偏远、高寒地区的蔬菜市场。县内温度适宜、雨量充沛、水资源十富、土地宽余，要充分动用好这些资源优势条件，大力发展蔬菜生产，为农民开拓致富的新路子。
1.提高认识，切实加强对蔬菜产业的领导，协调各种关系
1.1提高认识
随着人们对蔬菜数量的需求的增加，要不断提高蔬菜产业对我县整个社会经济发展、农村产业结构调整和农民增收致富的重要性认识。要更新观念，提高科学种植水平，拼弃小农经济意识，树立蔬菜商品经济意识。只有转变观念，把蔬菜当商品，才有勇气大而积种植蔬菜，并有胆有识地参与国内外蔬菜市场的竞争。也只有更新观念，才会看准县内外存在的巨大的蔬菜市场发展潜力，从而不断扩大蔬菜种植面积，大规模生产蔬菜商品，投放市场。菜农应树立竞争意识，甩膀子大干蔬菜生产。
1.2加强领导
应成立“镇康县蔬菜产业发展领导小组”，坚持首长负责制，各相关部门密切配合，一级抓一级，层层抓落实，各乡镇要相应成立“蔬菜产业发展领导小组”，切实加强对蔬菜产业发展的领导，并将蔬菜产业发展纳入政府的议事日程，当作一项经常性工作抓、抓落实。各级政府、蔬菜主管部门应努力做好组织协调和系列化服务工作，使镇康县蔬菜生产、流通、加工走向市场化、区域化、优质化、一体化、法制化，促进全县蔬菜产业健康有序发展。
1.3协调关系
要正确处理好蔬菜数量与质量的关系；正确确处理好调整蔬菜结构、扩大面积与农民增收致富的关系；正确处理好科技与生产的关系；正确处理好生产与信息、流通、加工的关系。切忌在产业结构调整中就蔬菜抓蔬菜，盲目发展。
2.做好规划，增强服务意识，积极培育发展蔬菜产业
2.1 要科学论证，做好规划
各级党委、政府要大力开展调查研究，在掌握第一手材料的基础上，科学的制定蔬菜发展规划，提出具体措施，确定蔬菜种植重点地区、重点农户，促进蔬菜生产的发展，上规模、上档次抓好蔬菜生产工程，适时做好宏观调控等服务性工作。
2.2要掌握市场经济规律，适时调整种植结构
各级党委、政府要以市场为导向，大力调整种植结构。有关部门和菜农在研究蔬菜种植技术、品种搭配的同时，以消费为前提、以盈利为目的，充分满足市场需求，找准销路，决不能放弃对市场供求规律的研究，适时把蔬菜商品变为钱财，使菜农致富。菜农们必须不断积累经验，用敏锐的眼光洞察市场特点，把握市场经济规律，即时调整蔬菜种植结构，使自己的蔬菜产品成为顾客的首选，推向畅销的市场巅峰。
2.3增强商品经济意识，积极培育蔬菜产业发展
第一，要坚持走科学发展道路，改变传统的种植习惯，用现代化先进技术指导蔬菜生产。第二，不断扩大蔬菜生产规模、提高蔬菜品质，提高农民收入，使农民得到真正实惠，使蔬菜生产健康、有序、快速、稳定的发展。第三，培育发展蔬菜产业，思路要正确，技术要到位，种植结构要合理，管理要得当，市场规律要准确把握。
3.积极引导，充分利用先进的科学技术，切实抓好蔬菜种植管理
3.1改良十壤结构，提高土壤肥力
要坚持深耕细作，精耕制作，将板结的胶泥造成保水性，抗涝性好的土壤团粒结构；将沙质良成抗旱性强的壤土，注意用土杂肥，农家肥与土壤混合，形成微生物活动良好的环境，造就肥沃、通透性、抗旱抗涝好的土壤。这是蔬菜高产、稳产的基础。
3.2选准当家品种，推广优质品种
精选好适合于本地的优良品种为当家品种，同时引进外地优良品种，加强引种驯化，丰富蔬菜品种、花色。并将生长期长的和生长期短的蔬菜相结合，品质高的与品质低的相搭配，形成全方位的种植结构，以满足各层次消费者的需求。
3.3科学栽种与管理
要坚持带土移栽，保证提高幼苗成活率，避免缺塘漏塘。注意适时中耕除草，科学管理。加强病虫害预测预报，合理选用药杀虫。要用低毒高效的杀虫剂，或用生物防治手段，以菌治虫、以虫治虫，防止蔬菜中毒和坏境污染，保证让消费者吃上放心菜。
3.4适时收获，及时上市
要珍惜劳动成果，适时收获，及时上市，保证蔬菜质量，高产稳产。
3.5创造反季节栽培条件，提高经济效益
反季节栽培蔬菜，经济效益好。比如1公斤小米辣在生产旺季价格只有2.00元左右，在淡季却高涨到50.00元左右，价格成10倍攀升。如果能实现反季节栽培，生产效益增长几十倍。但反季节栽培蔬菜，科技含量高，生产成本投入大，需要科技人员专门指导，资令上也需要政府给予一定的扶持。
4.培育蔬菜加工企业，提高蔬菜生产的现代化、集约化水平
要抓好蔬菜加工产业，切实扶育龙头介业的发展 企业是市场的主体，要在继续抓好蔬菜加工企业的基础上，通过与科研机构、大专院校搞联姻等方式，在引进先进生产技术，大力开发传统名特产品，广泛吸收外资和招聘集纳人才的基础上，重点扶持帮助一批基础扎实、辐射面广、有销路的蔬菜加工贮藏食业，并要通过蔬菜加工企业，一方而开拓蔬菜生产的国内外市场，搞好信息传递；另一方面，广泛对菜农进行先进科学技术的推广普及和运用“合同计单”的方式组织原料牛产，努力提高蔬菜生产的现代化、集约化水平。
5.努力营造良好的产销环境，切实完善社会化服务体系
5.1搞好农田水利基本建设，为菜农耕作和用水提供方便，改善灌溉条件，节约用水，降低成本，做到干季保证供水，雨季有利于排水，防止涝灾，确保旱涝保收。要加强提水工程建设，引水上山，使更多的旱地变为蔬菜生产基地。
5.2加强生产资料服务，有关部门应搞好生产资料的供应，满足大规模发展蔬菜生产需要，保证优质优价，保护菜农利益。要加强农资市场管理，严禁剧毒高残留农药在全县销售。纵观各地蔬菜的检测结果，剧毒高残留农药是蔬菜的最主要污染源，全县也不例外，凶此要真正实现全县蔬菜的无公害化，工商、质监、植保等部门必须通力合作，加强对农资市场的管理，严禁剧毒高残留农药在全县销售，从源头上彻底堵住污染源。要协调有关部门，从支持鲜菜外销，增加农民收入的大局出发，尽快在全县范围内开通绿色通道，以降低运销成本，提高全县蔬菜外销的竞争能力。
5.3加快改良种繁育和引进体系的建设，努力做好蔬菜科研、开发、推广、种子、肥料、农药、农膜等方面的社会化服务工作。做好引种驯化，种苗培育工作，大力开展引种、试种和示范工作，为菜农选择优良品种和当家品种，搞好良种推广服务工作。加强栽培技术管理服务，大力实施蔬菜栽培技术培训工作，举办种种技术培训班，对菜农分期分批进行轮训。不断做好技术服务，派技术员到蔬菜地亲临现场指导种植，搞好病虫害防治工作，作好预测预报，减少蔬菜灾害，
促进无公害蔬菜的健康发展。
5.4根据食品卫生法、国土法、农业法及无公害蔬菜生产条例等国家法律法规，制定和完善全县有关蔬菜产业的相关地方性行政法规，并抓好监督执法工作，使全县蔬菜生产、加工、运销走向法制化、规范化。
5.5认真做好市场调研、信息引导、促销宣传等方面的市场开拓和服务工作，做好生产、流通、加工和消费的全程服务，为菜农寻找销售市场，保证菜农适时调整种植结构，实现产销对路，使全县的蔬菜产业在一体化、优质化、法制化和市场化中得到较快的发展。努力提高广大消费者的自我保护意识，从而提高全县蔬菜质量的品牌效应，进而促进农业产业结构调整，增加农民收入，保护消费者的利益。
5.6动员社会力量，切实加强蔬菜市场管理。一是组织菜农成立蔬菜生产专业协会、研究会等社团组织，提高菜农理论素质和生产技能，促进种植技术措施的实施和营销手段的改善。以市场的季节性来调节播期、品种花色等。让他们掌握先进技术，学会种植高产优质蔬菜。二是尽快建立全县蔬菜检测中心，完善监督管理措施。既保证全县人民群众吃上“放心菜”，又确保全县蔬菜产品在国内外市场具有竞争力，实现全县蔬菜产业化经营的健康稳定发展。三是各蔬菜主管部门及蔬菜基地乡、镇应主动配合当地公安、工商部门加强治安，搞好环境治理，打击黑恶势力的欺行霸市，为全县无公害蔬菜外销营造一个良好的购销坏境。
总之，镇康要发展好蔬菜产业，应在“优化结构，提高质量，强化服务，增加效益”的方针指导下，认真做好发展规划，科学的进行种植管理，运用好高科技实用技术，努力做好蔬菜加工，加强了营销队伍的建设和发展，加快了全县蔬菜产业化进程，使全县蔬菜产业结构逐步由生产型向效益型转变，最终实现全县农民增收致富目标。
参考文献
菜市场管理工作计划范文6
一、菜市场的基本情况
（一）菜市场的覆盖情况
近几年来，我市中心城区不断东延、西控、南优、北跨，规模不断扩大，面貌焕然一新，城市化率超过40%。但是中心城区菜市场年久失修，发展滞后，档次不高，管理水平落后。目前，中心城区菜市场30余家，其中批发市场1家，即农产品批发市场，经营面积约8.5万平方米，2011年交易量约102万吨，交易额约28亿元，吸纳从业人数约500多人；具有一定规模的14家，其中，国有菜市场3家，即凤凰菜市场、箭道菜市场、新东门菜市场，其余11家都是开发商投资，社区小型菜市场不完全统计有十余家。
(二)菜市场存在的问题
据调研，菜市场存在以下收费情况：一是摊位租金。二是物业管理费。三是水电费。七是电梯使用费。四是消毒费。五是守夜费。六是厕所使用费。我市中心城区菜市场建设、管理和经营存在以下问题：1、布局不合理，市场数量没有规划到2、管理不规范，服务水平没有提升到位。3、市场不赚钱，基础设施没有改造到位。4、价格不便宜，本地蔬菜没有供应到位。
二、菜篮子工作进展情况及执行情况
为进一步加强新形势下“菜篮子”工作，有效保障我区蔬菜产品生产供应、质量安全和价格稳定，保证人民群众生活安定和社会稳定，贯彻落实“菜篮子”区长负责制工作方案，现将我办“菜篮子”工作开展情况汇报如下。
1、加强组织领导，制定政策，建立菜篮子供应长效机制
一是制定出台了《“菜篮子”市长负责制工作方案》，成立了中心城区“菜篮子”工程建设领导小组，设立了蔬菜价格补贴工作办公室，设于市服务业发展办公室，负责中心城区蔬菜价格补贴和低保补助工作；二是与市农业局蔬菜基地建设办、袁州区商务局等相关部门一起商讨，征询相关意见、建议，制定了《2012年中心城区“菜篮子”工程平抑市场物价补贴方案》；三是为保障市场供应，制定了《中心城区蔬菜供应的应急预案》；
2、加强项目建设，多措并举，建立菜篮子供给销售网络
打造三大项目，积极落实“菜篮子”工程。一是建设便民蔬菜直销店项目。今年宜春市中心城区将新建20家放心便民蔬菜直销店。便民蔬菜直销店将按照“六个统一”的标准进行建设，即统一规划设计、统一管理标准、统一生产配送、统一商品货架、统一服务规范、统一工作制服。目前已与宜春市农业良种研究所签订合作协议，放心便民蔬菜直销店的建设将体现政府实实在在为民做事的民生工程，将是政府在特殊时期平抑物价的手段，对稳定蔬菜市场价格起到调节稳控的租用，蔬菜直销店的建设也将成为宜春市中心城区的一道亮丽的风景线。打造便民蔬菜直销样板店，今年9月底第一批10家店面将投入运营。二是农贸菜市场升级改造项目。针对农贸菜市场“杂、脏、乱、差”的问题，我市将升级改造一批农贸市场。目前我市已对中心城区范围内农贸市场进行了调研，已经形成了调研报告，针对调研所发现的问题进行剖析。下一步我办将制定农贸市场标准化建设改造实施方案上报市政府，力争今年能够打造1—2家样板农贸市场，使农贸市场管理规范化，运行标准化。三是打造放心蔬菜批发直供点项目。放心蔬菜批发直供就是将蔬菜基地、蔬菜批发企业的蔬菜直接销售至大中专院校食堂、机关单位食堂、星级宾馆等集体伙食食堂，通过直供模式提升蔬菜基地、蔬菜批发企业自身效益，降低企业成本。目前我市已对城区周边蔬菜基地进行了前期调研，正在酝酿调研报告及实施方案。
三、菜篮子新阶段的工作规划
1、取消相关不合理费用，降低费用收取标准，切实减轻经营户和农户的负担。将菜市场的管理和建设作为一项公益事业来对待，市场内部的管理作为一种无偿的服务，保洁员工资列入公益性岗位，水电费不应参照商业用水、电，建议参照居民用电用水，切实减轻菜市场业主的负担。
2、全面改造提升农贸菜市场。一是在新城区有规划的新建。二是分3年，对现有农贸菜市场按照标准化菜市场建设进行升级改造。第一年，重点扶持升级改造国有菜市场，即新东门菜市场、箭道菜市场和西门凤凰菜市场。政府给予菜市场改造扶持资金，通过规范进行第一批的升级改造，起到示范和以点带面的作用；第二年，扶持升级改造只有一个业主经营的菜市场。按照菜市场经营面积大小，市、区两级分别给予每平米200元的升级改造扶持资金，其余建设资金由业主自筹，进行第二批的升级改造，同时要出台扶持奖励政策，单列资金对升级改造工程完成得早、工程质量好、资金使用得当的市场进行奖励；第三年，对由多个业主经营的菜市场进行第三批的升级改造。政策与第二批的一样。
3、鼓励综合超市开设蔬菜专区。对中心城区综合超市进行摸底，对于符合条件的都鼓励在超市内开设蔬菜销售专区。
4、我们与良种研究所签订了协议，由他们负责建设，政府主导，企业管理，公司化运作。各蔬菜基地建立蔬菜直供网点，行政企事业单位、大中专院校等集体伙食食堂与蔬菜基地进行直接对接，真正实现从基地到餐桌。一方面，各蔬菜基地减少了流通成本，激励了基地蔬菜建设，实现了蔬菜供应和销售一体化；另一方面，各集体伙食食堂可以降低成本，享受到物美、价廉、放心、质优的蔬菜。
5、有计划的规划一些小摊点。由社区或街道负责管理，划分10—20平米空地，以搭棚、太阳伞或其他方式，让零担户和菜农有专门的一块地卖菜，以免他们乱摊、乱设点，扰乱市场秩序，缓解农贸菜市场压力。
6、实行产销对接。支持规划建设一个规模较大，集收购、交易、检测、分拣、加工、配送等功能为一体，具有物流网特点的新型农产品交易与配送中心，将蔬菜基地、蔬菜批发企业的蔬菜直接销售至大中专院校食堂、机关单位食堂、星级宾馆等集体伙食食堂，减少流通环节，降低流通成本。
四、意见与建议
1、运输问题必须解决。数千里甚至上万里运送需要量巨大而价值较低的蔬菜很不经济。然而要想把宜春的农产品销往全国各的，运输问题必须解决。
2、突出改造重点。重点开展对地面污水处理系统改造、水电系统改造以及产品加工分选包装设施、肉菜追溯体系建设、综合服务设施、市场信息采集系统、农产品质量安全检测系统和卫生保洁辅助设施等几个方面的改造。
3、在发展的同时要保证农产品的质量安全，加强质量安全检查工作，把农产品质量安全建设贯彻始终，把质量安全渗透到“菜篮子”商品生产、加工、销售的全过程。加强农产品安全治理工作，切实保证农产品安全。在加工环节，采取定期抽样检测制度，发现质量问题，采取严厉措施处理。
