食物中毒自救措施范文1
为了有效预防和消除我镇突发性集体食物中毒事件的发生，确保今年“两会”、“春节”、“世博”期间及全年的食品安全，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，维护经济社会的稳定和发展，现结合我镇实际，特制订本预案。
一、指导思想
以“三个代表”重要思想为指导，树立以人为本、执政为民的思想，按照“政府负总责，部门指导协调，各方联合行动”的食品安全工作机制，以预防集体性食物中毒事件的发生，最大限度地减少突发食品安全事件的危害为目标，全面落实“早发现、早报告、早控制”的工作要求，提高快速反应和应急处理能力，将防控工作纳入法制化、科学化的轨道，促进本镇食品市场规范化运行，确保广大人民群众饮食安全。
二、组织管理机构及其职责
（一）决策领导机构
由镇人民政府食品安全领导小组负责全镇食品安全工作，根据食品安全事件预警和动态变化情况，划分应急等级，并成立应急指挥部，指挥部设在镇食品安全办公室（社会事业发展办），联系电话：58046501（工作日），58041131（夜间及节假日），根据事故发生的轻重启动相应的应急预案。
（二）应急指挥机构
按照食品安全事故等级，建立相应的指挥机构。指挥部成员以镇食品安全领导小组成员为组成，其主要职责是：
1、指挥、协调全镇食品安全事故的应急处理，指导各种抢救工作。
2、根据食品安全事故轻重情况，适时调整响应级别，使事故控制在最小范围，使损失降到最低限度。
3、组织协调，督促检查各职能部门、各单位和群众落实食品安全抢救措施。
4、贯彻执行《突发公共卫生事件应急条例》。
5、负责与上级部门联系，沟通信息，上传下达。
（三）各有关职能部门职责
1、食品安全办公室：组织协调和配合有关部门开展重大食品安全事故应急救援工作，配合有关部门对重大食品安全事故的查处。
2、社区卫生服务中心：是食品安全事故的救援机构，组织开展对食品安全事故的抢救工作，按规定上报事故的发生时间、地点、中毒人员、抢救情况等。
3、经发办：负责查处食用农产品生产过程中使用高剧毒农药、兽药和渔药的违法行为。
4、派出所：协助相关部门及时做好事故发生地的治安维护工作，对事故严重或造成人员死亡的案件进行立案查办。
5、教委：要建立健全并落实学校食堂食品责任追究制度。及时向上级报告事故发生的时间、人数、抢救情况。并组织抢救工作，配合有关部门开展对食物安全事故的调查工作。
三、事故分级与应急响应
（一）事故分级
按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为四级。
四级事故（又称散发性集体食物中毒事故）：是指中毒人数在0-9人，没有死亡病例。
三级事故（又称一般集体食物中毒事故）：是指中毒人数在10人以上（含10人），30人以下，没有死亡病例 。
二级事故（又称重大集体食物中毒事故）：是指中毒人数在30人以上（含30人），100人以下或者1人死亡病例的，或者发生在学校的食物中毒事故。
一级事故（又称特大集体食物中毒事故）：是指人数在100人以上（含100人），或者有2人以上（含2人）死亡病例的，或者发生在学校10人以上（含10人）的，或者发生在重要活动期间、重点场所的食物中毒事故。
（二）实行主管与分级响应
为科学、经济、有效地处理事故，镇食品安全领导小组根据事故等级，发展趋势及控制的程度，及时将情况上报上级政府，由上级政府根据事故等级情况启动相应的应急响应，调整响应级别或结束响应。
1、四级响应：镇指挥部根据中毒情况，决定由何部门牵头，何部门配合，启动四级响应。
⑴牵头单位主要负责人必须在第一时间赶到现场，其他副职人员应迅速组织相关单位人员、医疗救护队赶赴现场，采取有效措施抢救中毒者。
⑵收集、分析事故原因，通报有关信息，上报上级有关部门。
⑶各相关部门按相应职责，各司其职，各负其责。
⑷调查并提出处理相关责任人意见。
⑸处理事故发生的善后工作。
2、三级响应：发生三级事故后，经镇指挥部决定，启动三级应急响应，在坚持四级响应措施的基础上，采取以下措施。
⑴组织医疗救护队赶赴现场，进行前期处理。
⑵维护现场，配合食品药品监管、卫生调查。
⑶做好相关材料，上报上级职能部门备案。
3、二级响应：发生二级事故后，经镇指挥部决定，启动二级应急响应，在坚持三级响应措施的基础上，采取以下措施。
⑴迅速上报上级职能部门，配合相关食品安全职能部门调查处置。
⑵组织工作组进驻事故地点开展工作。
⑶各类医疗卫生机构所拥有的专用急救车辆，统一归领导小组指挥部指挥，确保随叫随到。
4、一级响应：发生一级事故后，镇指挥部要立即启动一级应急响应，在坚持二级响应措施的基础上，采取以下措施。
⑴所有食品安全领导小组成员单位必须在第一时间赶到现场。
⑵做好宣传，平息事态，防止事态扩大等工作；
⑶做好善后工作。
四、附则
本预案适用于本镇行政区域内所有单位食品的安全防控工作。
食物中毒自救措施范文2
李彬：学校安全工作责任人。负责全校安全保卫工作的布置协调。 负责日常安全隐患的排查、整改，贯彻落实各项安全措施。 负责突发性事件对上级有关部门的联系，转达落实上级要求。宋秀华：负责教职工思想教育，调解教职工的民事纠纷。杨俊 ：负责教学活动中的安全教育及管理工作。
张瑛、倪渊：负责全校后勤（食堂、饮水）安全保障，消除校园房屋建筑及公共设施的安全隐患。二、报告制度和程序2、学校应根据事故情况，在24小时内写出书面报告，逐级上报。3、报告内容如下：事故的时间、地点、事故简要经过、已采取措施和事故控制情况以及报告人和报告单位等。三、安全事故应急预案（一）消防防范与消防预案1、消防防范（1）应定期对消防栓、灭火器等消防器材进行检查；检查是否处于完好状态，并对重点部位的隐患进行排查，如教学楼等，以确保人员密集的地方道路、通道、楼梯畅通无阻。
（2）做好幼儿的消防教育工作，避免使用明火物品，如酒精炉、电炉等。2、应急预案（1）发现火警后，在场工作人员应及时向领导汇报，迅速扑灭火源，并视火情及时拨打119火警电话。（2）保障安全通路畅通，有组织的做好幼儿疏散工作，在疏散过程中，应井然有序，避免拥挤所发生的人身伤亡事故。（3）疏散集合地点设在室外操场，由安全小组成员带领教师做好幼儿的清查和安抚工作。（4）应坚持先救人，后救火的原则，如有人被火围困，需立即组织力量抢救。（5）控制火势，防止火势蔓延，极力抢救物质，降低火灾所造成的损失，贵重物品进行专人看管，防止丢失和被盗，并组织人员逐一进行清理登记。（二）食品、卫生防范措施与安全预案1、预防措施
（1）利用广播、报栏、橱窗等多种形式，对广大师生进行卫生常识宣传和教育。（2）保障公共场所的通风，空气清新，搞好环境卫生不留死角，培养师生良好的卫生习惯，并对公共场所和公共物品进行消毒。（3）加强食堂从业人员的健康检查和疾病监控工作，对无从业合格证或健康证的人员应坚决予以清退。（4）杜绝“三无”食品和发霉、变质食品进入学校食堂，禁止使用不符合食品卫生要求的食品及食品调料。
2、应急预案（1）在校内发现带有传染性疾病的教师和学生，应急时就医，不得带病上班、上课，并对有传染病人员的班级物品进行消毒处理后，方可继续使用。（2）如遇传染病强烈性感染，应报请上级有关部门，及时采取有效的防护措施，迅速控制传染源，维护学校稳定。（3）若遇学生非正常中毒或住校生发生疑似食物中毒事故。应立即停止食堂的生产活动，应迅速报告卫生行政部门，积极配合救助病人。（4）由保健员负责保留可能造成食物中毒或导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，并配合行政部门进行调查，并如实提供有关材料和样品，以便更好的救治中毒人员。（5）根据卫生行政部门的要求，封存和消毁导致食物中毒的食品及其原料，对中毒食品加工场地、工具、设备进行消毒，并由校领导对中毒学生及其家长进行安抚，把事态控制在最小范围内，降低对学校造成的负面影响。（三）楼道堵塞及安全疏散应急方案
1、楼道的安全（1）禁止幼儿在楼道内戏闹、滑楼梯栏杆和翻越栏杆，一经发现，应对违者进行通报批评。（2）园总务科应对教学楼、等公共场所的楼梯通道安装醒目的安全疏散通道标示。2、疏散应急方案（1）每日在幼儿到校前，门卫应及
时开启学校大门，以免造成学生拥挤发生人身伤亡事故。（2）总务科应长期对各教学楼、进行安全检查，以确保晚间照明灯光的正常使用。（四）用电管理与停电应急方案1、用电管理
（1）校总务科应加强对用电的管理，确保用电安全，对电器设备应进行定期清查和维护，不得带故障使用。（2）任何人不得随意乱拉电线，安装电源插座和电源开关，严禁使用绝缘过期的电器设备，电器设备的安装和使用应由专业人员进行，并严格遵守国家规范。（3）各班应杜绝使用电炉、热得快、取暖器等电暖设备，以免发生融电及火灾的发生.
2、应急预案（1）若遇电力部门通知停电，总务科应通知各年级组，备齐照明应急所需的物品，如电筒、蜡烛等。（2）如停电时间较长，可组织保育员关闭教室及消毒间的所有用电设备。（3）因临时停电而未烧热的饭菜，不得提供给幼儿，学校总务科可通知食堂校外另购餐，但应提醒注意饭食卫生。
（4）应防止学生触电事故的发生，一旦发生学生触电应立刻切断电源，视情况对触电者进行救治，坚持先救后搬的原则，切不可向触电者泼冷水。（五）预防自然灾害与应急预案1、预防自然灾害应坚持的原则（1）认真收集各类自然灾害的资料，利用多种宣传手段，加强对师生进行常识教育，对自然灾害可能造成的损失有一个充分的认识。（2）对于可预见性的自然灾害，应早动手，早预防。在接到上级有关部门通知后，校应急预案领导小组应迅速做出反应，以确保广大师生的财产及人身安全；对不可预见的自然灾害，要极力采取保护和自救措施，并及时组织抢救。（3）总务科应对避雷设施进行检查，并对师生进行安全教育，防止雷击所造成设施和人员伤害。2、应急预案（1）自然灾害发生后，应急领导小组要迅速到位，并及时将险情通报到各班、年级组.（2）认真组织幼儿疏散到安全地带，并要求各班主任清查本班人员，对没有及时撤出的幼儿，应极力查找或营救。
（3）沉着应对突发灾害性事故的发生，积极开展自救和互救工作，使人员和财产损失降到最低限度，有效保障广大师生的财产和生命安全。（4）在灾害性事故发生后，各班主任、应深入细致地做好安抚工作，对伤员进行及时医治。（六）防范侵害学生事件措施及应急预案1、防范措施（1）每年以园报的形式对学生进行法制宣传，并以板报、橱窗等形式，增强幼儿及家长的法制观念和自我保护意识。（2）门卫保安员应严格履行职责，认真执行验证及来访登记制度，杜绝校外闲杂人员进入校内。（3）整治校园周边环境，对围墙较低的地方进行整治，以防不法分子翻墙入校。（4）坚持校务值班制度，夜间并安排保安人员对校内进行夜间巡逻，并在各重点要害部位加装红外线报警器，以防贵重物品的丢失。2、应急预案（1）若有外来人员不履行登记手续，强行闯入，门卫保安员应加以阻止，并报校保卫科，不得随意放行。
食物中毒自救措施范文3
关键词：急救；护理；有机磷农药中毒
资料显示，急性有机磷农药中毒是医院常见的急救病种，患者一旦中毒，情况十分紧急，病情变化多端，如果抢救不及时或抢救措施不当，会有较高的死亡率，如果对患者能够进行及时的抢救，抢救方法得当，抢救的成功率将会大大提高。尤其是出现呼吸循环衰竭的重症患者，抢救成功的关键措施是给予早期基本生命支持、彻底洗胃、合理应用阿托品等。下面将我院2009年5月～2014年5月收治的41例急性有机磷农药中毒患者的病情观察与护理措施。
1资料与方法
1.1一般资料 2009年5月～2014年5月，我院急诊科收治的AOPP患者共41例，年龄18～60岁，毒物口服量在5～250 mL，其中，2例皮肤吸收，39例口服中毒。中毒后入院的时间为30 min～5 h，有6例为轻度中毒，有27例为中度中毒，有8例为重度中毒。
1.2急救及监护措施 对患者进行诊断后，应立即采取相应的急救措施：①彻底洗胃，防止胃部继续吸收摄入的毒物。②应用阿托品。根据患者的病情给予不同剂量的注射液，针对中度和中毒患者要辅助其他药物配合治疗，如：对重度患者的药物中加氯磷定1.0 g，阿托品5～10 mg肌注。③使患者的呼吸处于畅通状态。通常的做法是将患者的头偏向一侧，身体平躺，这样做可以避免呕吐物堵塞呼吸道。如果遇到患者突然有呼吸困难的反映，医护人员应立即采取吸氧、吸痰措施，必要时进行气管插管、人工呼吸。此外，患者如果自身患有肺水肿疾病，用药时应将地塞米松、速尿等药物与阿托品同时使用。④对症支持治疗。为了保持患者的生命体征，针对患者的不同病症采取的措施有吸氧、控制感染、及时纠正电解质紊乱和酸碱平衡等。⑤早期进行脑复苏。为了减轻昏迷患者脑细胞水肿，避免脑组织受到更多伤害，应及时采取措施，确保患者在第一时间内能够脑复苏。⑥治疗过程中为了减少发生反跳的几率，输液原则为 "多盐少糖"。
2结果
41例患者中，有1例由于口服药量过大，多达250 mL，虽然进行了及时抢救，但仍然不能挽回生命。其余40例经过治疗后均痊愈出院，他们的具体情况为，入院后30 min～1 h均达到阿托品化，患者意识清醒的时间段是1～6 d，在对患者进行1～2 w的观察过程中，发现有3例发生了反跳现象，但并没有猝死。
3病情观察与护理对策
3.1一般护理 ①抢救成功的前提条件是对患者迅速清除胃内毒物，患者如果症状较轻，意识清醒，医护人员应立即催促患者自己呕吐，或用35℃的温开水进行洗胃，清洗到无任何异味为止。为了避免身体继续吸收毒物，患者应该更换所有接触到毒物的衣物，并彻底清洗头发和皮肤，用0.9%盐水清洗眼部遭受到的污染。②快速注射药物。对患者用药后应该时时观察患者的反映，发现异常现象应及时停止用药或调整药量。③确保患者呼吸平稳。为了防止患者出现窒息，有利于排出呕吐物，应平卧，头偏向一侧。需要吸氧的应该及时采取措施。④对患者进行心里疏导，尤其是要给患者讲清楚该病的前因后国，避免患者出现恐惧心理，对于服药自杀患者应该进行心灵的沟通，做好家属工作，帮助患者战胜疾病。⑤饮食方面：口服中毒者要禁食2～3以上，饮食的方式是由流质饮食逐渐过渡到普食，而皮肤接触中毒者可适当进行饮食。⑥导泻：应用20%甘露醇200 mL灌注。甘露醇在肠道吸收少，渗透压高，导泻效果好。洗胃后可给予15～20 g硫酸镁灌注导泻，以利于毒物尽快排出体外[1]。
3.2呼吸衰竭的重症患者的观察与护理 呼吸衰竭是有机磷农药中毒死亡的主要原因，呼吸衰竭在临床上的表现通常为中枢型和外周型呼吸衰竭。中枢型呼吸衰竭的主要原因是呼吸中枢被农药抑制后，使呼吸中枢所支配的膈肌和肋间肌受到抑制。外周型呼吸衰竭的原因有：①呼吸肌麻痹；②AOPP时支气管平滑肌收缩，气道狭窄，加之呼吸道分泌物大量增加，呼吸道阻塞而致通气困难。呼吸衰竭在临床上往往表现的不单一，而是同时出现以上两种类型。在阿托品用药后可完全对抗呼吸中枢抑制，临床上仅仅表现为呼吸肌麻痹。实践证明：AOPP呼吸衰竭救治成功的先决条件是有效的人工呼吸给氧，它为抗毒药的治疗赢得时间。在抗胆碱能药的辅助下，重复使用足量复能剂是逆转呼吸衰竭的关键。
3.3反跳的病情观察与护理 当患者中毒比较深时，受到胆碱酯酶受抑制时间长及早期药物使用不当等原因，导致患者体内堆积了大量的乙酰胆碱，这是发生反跳的直接原因，因为它能使胆碱能神经极度亢进，文献报告反跳发生率在6.0%，病死率在56.3%[2]。因此，要对临床上的反跳现象加大护理力度和进行时时观察，如发现患者突然胸闷、气短、刺激性咳嗽、皮肤潮湿出汗、面色灰暗、精神不振或突然昏迷、呼吸表浅或呼吸抑制应判断反跳现象，立即报告医生组织抢救，尽早治疗可以提高急性有机磷中毒的抢救成功率。
4结论
AOPP在抢救过程中，应早期、足量、反复用药，尽快达到阿托品化。医护人员对重度中毒患者应该具有高度责任心。尤其是需要机械通气辅助呼吸的患者，必须密切注意观察呼吸的频率、深度、胸廓的起伏幅度。对于自杀的患者要从心理方面给予疏导，讲明其不良反应，使其更好的主动配合。经过抢救和护理，40例患者均痊愈出院，只1例口服250 mL有机磷农药后5 h才就诊，经抢救无效死亡。
参考文献：
食物中毒自救措施范文4
【关键词】突发食物中毒；一体化；急救护理管理
文章编号：1004-7484（2013）-02-0730-01
食物中毒是指正常人在正常情况下，经口摄入有毒有害被污染的食物或含有生物性化学性有毒有害食物，所引起的急性或非急性非传染性疾病。近年来，随着卫生条件的改变，突发性食物中毒的发生率逐渐升高，给人们的身体健康好生命安全造成严重的影响。随着急救系统的逐渐完善，使得急救时间缩短，急救成功率也明显升高，但在突发事件中仍存在因急救不及时或急救人员护理配合不到位等原因致使患者生命受到威胁的情况。一体化急救护理管理是一种较新的急救措施，为探讨一体化急救护理管理在突发食物中毒患者中的实施效果，遂进行本次研究，效果明显。现报告如下：
1 资料与方法
1.1 一般资料 对我院2010年8月――2011年8月收治的160例突发食物中毒患者进行回顾性资料分析，所有患者均自愿参与本次研究，并签署知情书。其中成年男性患者60例，成年女性患者44例，儿童16例。年龄6-64岁，平均（48.38±3.26）岁。患者的主要症状为头晕、腹泻、脱水以及电解质紊乱。制定详细规范的一体化急救护理程序，为突发食物中毒患者实施完善的一体化急救护理。经治疗后，患者均痊愈出院，无并发症出现。
1.2 方法 一体化急救护理的实施环节，具体如下：
1.2.1 建立一体化急救中心 首先院方应建立成熟的一体化急救管理体系，明确分工，统一调配资源，引进先进的医疗设备，不断晚上基础设施建设。同时，各科室应科学布局，形成集现场急救、急诊急救、急危重症急救为一体的急救一体化管理体系，以保证缩短急救时间、顺利完成急救任务、提高救治的成功率以及患者的满意度。
1.2.2 树立一体化急救观念 院方可通过开展讲座、宣传教育等方式，强化一体化急救观念，确保全员参与，使医护人员深刻意识到一体化急救的重要性。由责任心强、临床经验丰富的护理人员担任急诊预检。另外，院方可成立急诊急救应急团队，开通绿色急救通道和专线急救电话［1］。从自身做起，为突发事务中毒患者提供完善的一体化急救护理，促进患者病情的恢复，提高患者的生活质量。
1.3 流程 对突发食物中毒的患者实施一体化急救护理，主要流程如下：
1.3.1 准备接受患者 急诊部在接到通知后，立即组织所有护理人员进行分工分组，主要包括分诊组、抢救组、物品药品保障组和记录巡视组。与相关部门做好协调工作，准备好病人的床单位和充足的药品迎接病人入院。
1.3.2 确认患者病情 患者入院后，根据患者病情的严重程度做好标记。一般来讲，病情轻微的患者做蓝色标记；病情严重但无生命危险的患者做黄色标记；病情危急并随时有生命危险的患者做红色标记，并立即进行抢救；确诊死亡的患者做黑色标记。
1.3.3 建立静脉通路 患者入院后，护理人员立即为其建立1-2条静脉通路以保证快速、有效地静脉用药，同时静脉输液可以稀释毒物，促进毒物的排泄。静脉进针点应选择近心端血管，最好使用留置针，可避免患者因情绪躁动等情况引起药物外渗或针体拔除而影响患者治疗进程。在毒物不明确的情况下，先输入0.9%的维生素C和氯化钠，诊断明确后遵医嘱用药，输液顺序遵循轻、中、重的原则［2］。
1.3.4 清除胃内毒物 患者入院后，根据患者的病情，轻度患者可采用催吐法排空胃内毒物，病情较重的患者立即采用电动洗胃［3］。催吐时应注意，患者应保持平卧位，头偏向一侧，直至洗出液清澈无味为止。洗胃催吐是清除胃内毒物、控制毒物在吸收的关键，护理人员在实施催吐时，应做到边催吐边清理呕吐物，若呕吐物为化学毒物，则应脱去患者衣物，保持患者皮肤清洁，避免毒素再吸收的危险。需特别注意的是，对于昏迷不醒、牙关紧闭的患者，催吐时应在其舌下垫一口垫，以防咬伤。
1.3.5 密切观测病情 患者入院后，护理人员要密切注意患者的病情变化，随时监测患者的生命体征，包括脉搏、血压、心率以及血氧饱和度。实施抢救的患者要配合医生保证患者的呼吸道通畅，对意识不清的患者给以吸氧、吸痰、留置导尿处理，必要时实施人工呼吸、气管插管等治疗措施。若患者发生腹泻，护理人员应做好床边隔离，防止交叉感染。护理人员在实施吸痰操作时，要保证快、稳、准，熟悉的技能操作是保证抢救成功的关键。
1.3.6 保证药品充足 实施抢救的过程中，保证药品充足是抢救成功的重要因素。所有药品准备齐全，合理分类，放置有序，方便护士使用。同时对于使用过的药品，及时清理，保证用药安全。急救过程中，稳定患者的情绪，做好患者心理护理。沉着冷静、迅速准确的进行急救护理。另外，在急救过程中要由专人负责记录工作。记录的内容包括：用药时间、药量、效果等，医护人员实施各项的时间、项目、效果，以便为临床医生用药、观察患者治疗疗效，提供可靠的数据支持。2 结 果
相比于实施一体化急救护理之前，对突发食物中毒的患者实施一体化急救护理后，院内反应时间和患者的急救成功率明显提高（运用χ2检验），差异有统计学意义。
3 讨 论
现代医学进步的一个很重要的标志是对于及危重症患者的急救水平提高，也是衡量一所医院护理水平的重要因素。本次研究结果显示，对突发食物中毒的患者实施一体化急救护理后，院内反应时间和患者的急救成功率明显提高，同时护理人员的应急反应能力也得到提高。急救一体化护理管理，能够为抢救患者提供准确、及时、有效地急救护理，显著缩短了急救反应时间，提高患者的抢救成功率，值得临床推广使用。
参考文献
［1］何苗，徐叶华.急救一体化管理对提高伤员救治成功率的调查与分析［J］.中外健康文摘，2011，08（25）.
食物中毒自救措施范文5
[关键词] 野芹菜； 有毒植物； 食物中毒
[中图分类号] R155.3 [文献标识码] B [文章编号] 1005-0515（2012）-02-228-01
2010年5月30日北京时间17点30分，托里县疾控中心接到托里县医院电话报告，反映托里县红山矿业金属有限责任公司拉巴11号铁矿点13人食用凉拌野芹菜后，发生口腔和四肢麻木、全身无力、恶心、呕吐等症状，怀疑为食物中毒。接报后立即启动应急预案，在向上级部门报告的同时，组织流调人员进行了流行病学调查和采样工作，经流行病学调查、临床资料分析和实验室检验，确认为一起因误食有毒植物野芹菜引起的食物中毒。
1 中毒经过 托里县红山矿业金属有限责任公司拉巴11号铁矿点共有16人，1人专职做饭。2010年5月30日中午14点15分，16人开始午餐，饭菜为凉拌野芹菜、包包菜，葫芦瓜，馍馍，米饭，14点30分开始，就餐的16人中，13人陆续出现口腔和四肢麻木、全身无力、恶心、呕吐等中毒症状，罹患率为81%，事情发生后，矿点负责人首先将中毒情况报告了最近的拉巴派出所，同时联系了托里县医院，并用车把中毒人员送往医院抢救。该矿点距托里县约90公里，途中遇到医院120救护车时已死亡4人，其他9人送到医院立即进行抢救，在抢救过程中2名死亡，重症病例1例,较轻微6列。据调查得知，矿点16人中，3人没有吃凉拌野芹菜，13名中毒者多少不等的均食用了凉拌野芹菜，在食用过程中感觉口腔和咽部不适，有麻辣的感觉，以为是花椒、辣椒的刺激作用。凉拌野芹菜的食用量和发病症状、死亡呈正相关。
2 现场调查 2010年5月30日上午，负责做饭的职工发现矿点附近有野芹菜，就采摘一些拿回食堂，用水焯过后凉拌午餐食用。食品卫生监督所监督员和疾控中心流行病学调查人员到采摘现场找到了采摘的植物残部，对该植物生长的地理环境、共生植物及同样的植物进行了拍照和采集，连同呕吐物、中毒人员血液及死亡人员病历共同送到北京职业病研究所进行鉴定。
3 临床表现 潜伏期：15分钟，性别与年龄：中毒病人中男性12人，女性1人；发病年龄最小21岁，最大年龄42岁。21-30岁4例，占30.77%；31-40岁5例，占38.46%；41-45岁1例，占7.7%。中毒人员均为外地民工。临床症状：中毒病人以口腔和四肢麻木、全身无力、恶心、呕吐、烦躁、抽搐等症状为主，其中口腔麻木占100%,四肢麻木占80%,全身无力占80%,恶心占100%,呕吐占100%,烦躁占46%,抽搐占46%。治疗与转归：运送途中死亡4例，经抢救无效死亡2例，其他7例经对症治疗7天后均回复正常出院。
4 实验室检验 病人呕吐物及血液、野芹菜、野芹菜共生植物、野芹菜生长的地理环境照片按采样要求处理后送往北京职业病研究所进行鉴定，结论为毛莨科乌头属准葛尔乌头草。
5 结果 从流行病学，现场卫生学调查结果可见，所有中毒病人均在同一场所、同一午餐，食用了野芹菜，并在相近的时间内出现了相似的临床症状。根据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》可以证实这是一起由误食有毒野生植物引起的食物中毒。
6 讨论 芹分家芹(人工栽种食用芹菜)和野生芹菜两大类，有些野生芹有毒，不能食用，常见的是：毒芹和水毒芹。毒芹又名毒人参、斑毒芹和芹叶钩吻。毒芹的成分主要为毒芹碱，毒芹碱是一种生物碱，为强碱性，具有特殊刺激性鼠尿臭味，主要麻痹运动神经，对延脑中枢亦具有抑制作用。春夏两季雨水丰富，野菜长势旺盛，这两个季节也是外来务工人员和出游人员最多的时候，他们对野菜不了解，最易误食引起中毒。
食物中毒自救措施范文6
1、坚持“安全第一，常备不懈，反应迅速，以防为主，全力救治”的原则；
2、坚持突发公共卫生事件和传染病疫情信息报告、处理责任制原则；
3、坚持传染病早发现、早报告、早隔离、早治疗的原则；
4、坚持统一领导，团结协作的原则。
二、重点落实各项预防控制和医疗救治措施
(一)抓好灾区疾病预防控制。受灾地区要重点抓好预防控制霍乱、伤寒、痢疾、肝炎、钩端螺旋体病、疟疾、鼠疫、乙性脑炎、炭疽等重点传染病的流行和食物中毒事件的发生，把各种疫情扑灭在暴发、流行之前。
1、严格执行疫情报告制度，按照《食品卫生法》、《传染病防治法》及《突发公共卫生事件和传染病疫情监测报告管理办法》明确的报告程序，加强疾病监测和疫情报告，及时掌握疫情动态。救灾防病特殊时期对法定传染病、丙类传染病中的感染性腹泻和食物中毒实行疫情每日报告，并在重灾区建立疫情监测点。县疾控中心要派专业人员深入灾区基层开展疫情监测工作，尤其要加强对重点人群的监测。要建立一般和重点相结合的县、乡、村级监测点，及时分析疫情发展趋势，以便及时采取有针对性的措施。
2、重点抓好水源保护和饮水消毒。保障饮水卫生是预防控制肠道传染病的关键措施。要着重做好分散式饮用水消毒，或鼓励群众喝开水，在没有条件的地方，要推行用漂白粉或漂白精片对饮水进行消毒，饮水消毒措施要落实到每家每户。要划定临时饮水水源区域，并做好水源保护工作。洪水退后要及时组织对分散式和集中式饮用水水源和供水设施进行检修、清理，加强对饮用水的消毒处理，定期进行水质检验。
3、开展爱国卫生运动。要动员广大群众搞好环境卫生，指导群众及时清除、处理垃圾、人畜粪便和尸体。对受淹的住房和公共场所要及时做好消毒和卫生处理。组织消灭蚊蝇、鼠害，重点实施对临时居住点的帐篷和窝棚、临时垃圾点、灾区所有厕所、蚊蝇、鼠类的消杀灭工作和做好蚊蝇孳生地的处理。在重灾区人群较集中的生活区域内垃圾、粪便污染严重的地区重点进行药物喷洒消毒处理。
4、做好灾区食品卫生监督管理工作。县卫生监督所要加大灾区食品卫生执法检查力度，防止群众食用水淹及腐败变质的食品，误食被农药和其它化学工业品污染的食品及毒蕈，保障食品卫生安全。
5、加强灾区健康教育工作。利用一切可以利用的宣传手段和传播媒介，做好群众的卫生防病宣传教育和动员工作。结合灾区的实际情况，因地制宜地把简便易行的各种防治措施和卫生知识教给群众。组织群众制订并执行救灾防病爱国卫生公约，促进群众自觉提高自我防病和自我保护能力。
6、组织开展群防群治工作。充分发挥城乡的三级医疗预防保健网，特别是村、街道、居委会的卫生组织、爱卫会的作用，采取中西结合、土洋并举、分片负责的办法，配备一定的药品器材，开展群防群治，使各项宣传教育、防病治病的技术措施在各个环节得到落实。针对盛夏灾区高温酷暑、灾民居住防护条件差等情况，做好防治中暑的必备药物准备，做好灾区群众中暑的预防工作。
7、做好非灾区的疫情控制工作。夏秋季正是传染病高发季节，鼠疫、霍乱、炭疽、肝炎、伤寒、痢疾、疟疾、乙性脑炎等重点传染病易发生和流行，必须引起高度重视。要认真抓好非灾区传染病防治工作，控制疫情的蔓延和发展。要加强对流动人口的疫情监测，防止疫情的交叉传播。
(二)抓好灾区医疗救治。各级医疗机构要切实抓好灾区伤病员的抢救、转送和治疗工作，协助疾控机构开展传染病防治，一旦传染病发生，立即组织救治。
(三)抓好救灾防病应急准备。抽调技术人员组建医疗救治小分队、疾病控制小分队和卫生监督小分队，各由名单位领导负责，开展人员培训，组织应急演练，提高反应能力。县疾控中心要搞好必要的救灾物资、药械、车辆准备和储备，配备快速监测设备，备足检验试剂。一旦灾害发生，必须以最快的速度赶赴灾区开展工作，把灾害事故的伤亡控制在最低程度，保证灾区不发生疫情。
三、加强领导
(一)成立救灾防病领导小组和技术小组。为切实履行救灾防病的行政领导责任，明确相关单位的职责，我局特成立由xx县卫生局局长任组长，纪检书记任副组长，县卫生局主任科员、县疾控中心主、县人民医院院长、县中医院院长、县卫校校长、县卫生监督所副所长及局行政股、疾控股、医政股的负责同志为成员的救灾防病工作领导小组。下设办公室，办公室主任由邹治国同志兼任，主要负责全县救灾防病工作的组织、指挥、协调、信息收集等工作。
成立县医疗救治小组：县医疗救治一组组长由县人民医院院长茹甫毅同志担任，组员由县人民医院医护人员组成；县医疗救治二组组长由县中医院院长张德军同志担任，组员由县中医院医护人员组成。全力负责全县灾区医疗救治指导和协助重灾区医疗机构开展医疗救治工作。
成立县疾病控制小组：组长由县疾控中心主任同志担任，组员由县疾控中心技术人员组成。负责全县灾区疾病控制指导和协助重灾区疾病控制机构开展疾病控制工作。
成立县卫生监督小组：组长由同志兼任，组员由县卫生监督所监督员组成。负责全县灾区食品卫生、传染病防治执法监督指导和协助重灾区卫生监督机构开展卫生监督工作。
县卫生局救灾防病工作领导小组接到命令后，根据需要，立即通知以上各有关小组组长，接到通知的有关小组必须在××分钟内集合人员，按要求迅速赶赴灾区开展工作。
(二)明确责任。各医疗卫生单位“一把手”为救灾防病第一责任人，必须切实履行职责，切实加强对救灾防病工作的领导，明确各自在救灾防病工作中的责任，分工协作，团结一致，共同完成救灾防病任务。同时积极争取和落实救灾防病各种必需物资、药械和必要的经费，重点储备用于生活饮用水消毒的漂白粉或漂白粉精片和其它消杀药械，落实好实验室试剂及现场快速监测、检验设备、试剂和人员，一旦发生灾害，迅速投入使用，确保救灾防病工作顺利开展。要加强督促检查，保证救灾防病工作组织到位、人员到位、物资药械储备到位、要严格救灾防病纪律，服从统一指挥，对在救灾防病中不服从安排、敷衍了事，造成严重后果的单位和个人，必须追究责任。
