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加工水产品市场分析范文1
报告认为，中国农业未来面临着新型农业经营体系激活农业生产活力、科技创新主导农业发展方式转变进程、支持性的农业政策环境仍将持续、信息化快速发展助力现代农业腾飞的机遇，也面临着耕地资源减少质量不高、水资源约束日益加剧和气候变化导致农业生产风险充满不确定性的挑战。虽然未来10年，主要农产品需求增长速度要略高于生产的发展速度，但中国人的饭碗将仍然牢牢端在自己手中。
报告预测，未来10年，中国主要农产品产量将稳中有升，其中稻谷、小麦、食糖和蔬菜产量呈稳健增长态势；水产品、牛羊肉、饲料、玉米、油料和禽蛋仍呈快速增长状态；奶类以3.5%的年均增长率将成为增长速度最快的产品之一。中国主要农产品需求增长较为强劲，其中水产品、牛奶、玉米、食糖和水果消费呈快速增长态势，年均增长率均超过2%；肉类、小麦、稻谷、棉花和蔬菜消费增长则较为稳健。具体而言，稻谷、小麦和玉米三大主粮的自给率预计保持较高水平，能够实现“谷物基本自给、口粮绝对安全”的粮食安全目标；食用油生产预计将稳步增长，进口将有所下降，未来大豆进口增速将明显放缓，至2023年大豆进口量为7300多万吨；棉花受比较效益下降、国家主动调整政策等影响，生产面积和产量预计将呈下降趋势，消费缓慢增长；食糖消费预计将保持强劲增长态势，由于产量增长不快，自给率有所下降；肉类产量增长略低于消费增长，进口预计将会增加；奶类生产增速放缓，进口将继续增加；禽蛋、蔬菜和水果的加工消费预计增长速度较快，总体上将延续贸易顺差的格局；水产品产量增长主要来自水产养殖，世界贸易领先地位继续保持；饲料产量增长主要来自配合饲料，年均增幅为2.3%，饲料消费会稳步增长。总之，农业将继续为中国宏观经济健康发展提供基础支撑，中国将继续为世界粮食和食物安全做出新的贡献。
据大会执行主席、中国农科院农业信息研究所所长许世卫介绍，农业展望是应用现有信息判别未来农业走势的技术工作，其核心内容是农产品供需信息，释放农产品市场变化信号。而召开农业展望大会、农业展望报告，是世界农业大国及国际组织管理服务农业、调控农产品市场、引导农产品国际贸易的高端市场化工具。为大力加强农业信息监测预警工作，农业部成立了市场预警专家委员会，组建了粮、棉、油、肉、蛋、奶及蔬菜、水果等18个（类）农产品的分品种市场分析师队伍；中国农科院农业信息研究所大力开展农业信息监测预警理论与技术研究，构建了中国农业监测预警模型系统，建立起系统性监测预警技术支撑条件。本次的《中国农业展望报告（2014-2023）》，是由中国农科院农业信息研究所牵头，与农业部农村经济研究中心、农业部信息中心、农业部农业贸易促进中心等单位的专家学者共同完成，是我国科技工作者开展农业展望工作成果的集中体现，是该领域专家智慧的结晶。
近年来中国一直在强调粮食安全战略。中国农业部副部长陈晓华说，中国粮食和重要农产品的供给绝不能有大的波动和闪失，但挑战也与日俱增，人口的城镇化和膳食结构的升级，将进一步推高粮食需求。
"很多人都认为，进城人口多了粮食会吃的少一些，表面上看城里人比农村人吃粮食少，但是城里人消费的肉蛋奶、蔬菜、水果等大大高于农村人口。据专家测算，未来一段时间大体每年有1000万农村人口要转移到城市，每转移一个人口就要多消费28%的菜，24%的油，51%的肉，水产品的消费更要多出2倍以上。但是拥有农业生产的水土资源已经绷的很紧，导致我国农产品将长期处于紧平衡的状态。"
2004年起，中国农产品贸易由顺差变为了逆差，而且在不断地扩大。2013年逆差扩大到510亿美元，其中谷物净进口约1400多万吨，大豆进口6338万吨，食用植物油进口922万吨。
陈晓华说，从全球范围看，粮食产量的增速远远低于人口增长的速度，贸易量有限，同时，世界粮食生产的主导权和粮食市场的控制权都集中在少数国家。因此今后将适当增加农产品进口，把握好进口的规模和节奏。
他说，解决粮食问题必须"把13亿中国人的饭碗牢牢端在自己手中"，必须坚持"以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑"的国家粮食安全战略。
加工水产品市场分析范文2
大家好！
我是重庆渝欣牧业开发有限公司的法人代表，很高兴参加今天的##产业化现场会。在此，我就##开发的有关情况作如下汇报：
我公司是一家民营企业，总部设在重庆市石桥铺高新区，公司主要从事畜牧产业开发，兼顾肉食品加工及海鲜水产品开发，2003年初被命名为重庆市级重点龙头企业。
一、##开发现状
2003年11月落户柏林镇后，正式涉足##产业的开发，并调整为公司主营项目。一年来，在各级各部门领导的关心和支持下，##开发取得了可喜成果，可以说是实现了农民增收，企业增效。
一是企业建成了自己的生产基地，为配合种草养畜项目，公司已租地5200亩，去冬今春栽植银花1200亩，今冬将新栽4000亩。
二是投资50多万元办起了##厂，引进了最先进的自动化烘干设备一套，解决了农民卖花难、加工难的问题，成倍增加了农民收入，鲜花均价达每斤5元。
三是注册了“渝欣”牌##品牌，并实行精选包装，大大提高了效益。精品花价格卖到300—600元，少量的甚至达到每斤1000元。
四是加大了对产业的宣传。除了政府渠道、商业行为宣传外，我们还通过媒体、科研院校、专家对外作了大量宣传，所到之处，一致认可##的价值及其市场前景，为产业发展创造了良好的外部环境。
通过近一年的发展，我们有几点感受：
1.##是一个高效益的产业。就市场分析看，农民能增收，公司能赚钱。农民亩收入至少3000元以上，企业精加工包装后的产品至少每斤300元以上，其加工增加值每斤至少80元以上（干花）。
2.##是一个较为粗放的产业。投资少、见效快、适应性强。一般3年即可投产，日常就是简单的施肥管理，农药施用量极少。花期过后修剪的枝条、叶子，均可回收作药用、化工原料。
3.##是很好的生态产业。实施##空地套种优质牧草，花、草互不干扰，以草养畜，实现资源共享，综合效益高。
4.##市场前景广阔。通过与中国农科院、西农、中药材研究院合作，参加了几次全国性的展示展销会，以及到药业企业调查，均认为##的前景广阔，国际市场潜力大。
二、下一步发展设想
1.迅速扩大种植基地。3年内自建基地1万亩，订单带动基地2万亩，带动农户1万户。
2.做好GAP基地，适应市场要求，即对##育苗、栽培、病虫防治、采收、加工等全过程加以规范，将市场对##的需要转化成为农民可操作的标准，做到生产适应市场，市场指导生产。
3.抓紧获得绿色食品认证资格证书，进入国内国际大市场。可望在半年内能完成。
4.加快进行##的深度开发，确保产业稳定、长效。我公司拟组织有关专家教授，研发##茶、##保健饮料、##功能性饮料、##火锅专用饮料、##可乐、##汽水、##啤酒、##晶、##露、##口香糖、##牙膏、##香波、##香水、##香精、##香皂、##美容化妆品等系列高档产品。
三、建议
建议各级政府从政策和项目资金等方面对龙头企业予以倾斜，金融部门特别是信用社加大资金的投入，壮大龙头企业实力，增强对农民的带动性。
加工水产品市场分析范文3
2003年，杭州市委提出了都市农业发展战略，经过近10年的努力，成功地实现了城郊型农业向都市农业的转变，农业功能拓展，高产、高效、优质得到体现。
1.1形成都市农业布局
通过实施都市农业发展战略，城市、平原、山区“三个农业圈层”基本形成。在城市农业圈中以改善城市生态环境为重点，发展花卉、苗木、园艺、农产品加工、流通服务业和观光休闲农业；在平原农业圈中，接受城市农业圈产业的转移，重点发展蔬菜、瓜果、花卉、苗木、畜禽、水产等优质高效农业基地，大力发展创汇农业和农产品加工、流通业，配套发展观光休闲农业；在山区农业圈中，依托丰富的山水资源和良好的生态环境，发展茶、桑、果、林、中药材、畜禽、蔬菜等名特优新产品基地和生态农业与观光休闲农业。
1.2建成优势特色产业
根据都市农业发展战略，围绕杭州农业六大优势产业、五大特色产业，积极调整产业结构，全面推进50条农业产业带建设。通过政策引导、资金补助、技术支持，蔬菜、茶叶、花卉苗木、竹业、节粮型畜禽、水产品、水果、干果、蚕茧、药材、蜂业等快速发展，取得了显著成效。蔬菜、花卉苗木、畜牧、蚕茧、茶叶、淡水产品、竹业产量产值已在全省名列前茅。2010年，全市实现优势特色农业产值219.56亿元，占全市农林牧渔业总产值近69.4%，在农业产业中占据了绝对主导地位。
1.3推进农业产业化
建成都市农业专业村1000个、主导产业状元镇（乡）20个、省级高新农业示范园区2个、高效生态农业示范园区9个、特色优势产业强县14个、产业强镇（乡）18个，培育发展农民专业合作社1189家，出现了“南有传化、北有森禾”的农业示范企业。在全国率先启动高产稳产粮食生产功能区建设工程，完成项目183个，实施叶菜应急储备基地建设计划，建成叶菜基地5000亩，粮食、蔬菜应急能力进一步增强。
1.4提升农业生产基础
实施中低产田改造工程，建立市级示范方444个，面积34.39万亩。土壤地力等级、抗灾能力明显提高，种养结合、立体种植、农牧循环的产业发展模式得到推广应用。新增农机具7万台（套），农机总动力达到315万千瓦，工厂化育秧、节水灌溉和大棚作业机械得到推广应用。
1.5发展物流会展产业
搭建农产品物流平台，发展农业会展业，畅通了农产品流通渠道，为提升杭产农产品市场竞争力夯实了基础。构筑了杭州农副产品交易中心与浙江新农都物流中心两大农产品交易平台，每年举办迎新春农展会，参加京、沪、粤、港、台等地农产品展示展销会，打响杭产农产品品牌。
2统筹发展难点分析
农业现代化滞后是城乡经济二元结构的直接表现，虽然杭州都市农业取得了显著的成效，但要完全实现农业现代化还存在诸多难点。
2.1结构分析
2.1.1产销结构农业结构的不断调整，要求农业生产者懂技术、善经营，会管理。笔者对余杭区的种养销大户调查发现，从事传统种植业的占50%以上，而农产品经营和加工比例都在20%以下；对专业合作社负责人调查，从事种植业的接近80%，从事农产品经营、农产品加工在20%以下，从事农机、植保在10%以下。这说明大多数农业生产经营主体缺乏市场经济知识和经营管理能力，市场分析、市场预测、抗市场风险能力较弱。
2.1.2产业结构随着社会的发展和城市化的推进，“三二一”的产业结构顺序正在加速形成。如杭州一二三产比重由1978年的22.3∶59.6∶18.1、2000年的7.5∶51.3∶41.2逐步变成2010年的3.5∶47.8∶48.7，农业经济比重迅速变小。在“三二一”产业结构演变过程中，政府如何稳定农业生产、发挥农业城市绿肺的作用、有效保障应急状态下的城市农产品有效供给、增加农民的收入成为统筹城乡中亟需关注的问题。
2.1.3就业结构随着农业劳动力大规模向二三产业转移，农村劳动力就业结构发生了重大变化，农业劳动力的素质状况与现代农业的发展要求不相适应。笔者对余杭区农业生产经营主体中的250位从业人员调查，年龄在39岁以下的有41人，40~49岁的120人，50~59岁的77人，60岁以上12人；研究生9人，本科17人，大专53人，中专21人，高中72人，初中66人，初中以下12人。资料显示，在种养销大户和专业合作组织带头人中，初中及以下学历的人比例占40%以上。
2.1.4技能结构要发展现代农业，必须提升生产经营主体的知识技能。而目前农业生产经营主体科技水平总体较低，与加快农业科技发展的要求存在较大差距。在上述被调查的250位人员中，具有高级职称的人为18人，中级70人，初级45人，无职称117人。资料显示，农业生产经营主体专业技能相对缺乏，对于先进科技的掌握能力还有待于进一步提高。
2.2瓶颈分析
2.2.1资源禀赋不足杭州市农业资源严重不足，全市人均耕地不到全国平均的1/3，水资源人均占有量只有1597立方米，仅为全国的2/3强，人均拥有的森林面积、蓄积量仅为世界平均水平的1/5和1/14。然而，在如此严峻的资源禀赋下，仍然存在冬夏两季农田抛荒多、夏秋茶利用率低、土著鱼种急剧减少、水资源污染严重等现象，已对农业的可持续发展构成现实威胁。
2.2.2发展空间有限杭州自然地貌为“八山半水分半田”，农业用地面积有限，生产方式以农户分散经营为主，规模化程度不高。加之城市化、工业化进程的加快，农业用地被蚕食，农业用地保障机制尚未完全建立，农业发展“落地难”现象存在，并趋加剧的态势。
2.2.3基础投入不足政府对农村基础设施的投入，主要集中在江河湖泊治理与山塘水库除险加固上，对面广量大的农田水利设施投入则是杯水车薪。农田水利设施大多年久失修，有些设施连正常状况都很难维持，更难抵御旱涝灾害。再加上近年来工业化、城镇化进程中建成的大项目和线形工程对农田水利设施的破坏，使原本脆弱的排灌系统雪上加霜，农民仍在“靠天吃饭”。
3统筹发展对策思考
统筹城乡发展是一项长期、艰巨、复杂的系统工程，需要“政府自觉”，强化政府责任；需要“民本自发”，尊重农民意愿；需要社会共谋，把握统筹的重点和力度，注重实效、量力而行。
3.1统筹城乡发展规划
要坚决改变过去城乡规划各自为政的二元格局，统筹用地规划。抓住县城、中心镇、中心村和其他村镇规划修编、新编之机，设定发展规模，明确中心镇、中心村位置，推进农村土地综合整治，腾出空间发展农业。要统筹产业规划，在认同三二一产业比重演变规律的前提下，仍要以保证“米袋子”、“菜篮子”安全为重点，促进农业增效农民增收，守住230万亩粮田，建设100万亩吨粮田、10万亩市级蔬菜基地。
3.2强化农业功能区建设
建立粮食生产功能区和菜篮子生产功能区，以明确的土地功能来达到稳定农业产业。加快优势特色农业产业带和现代农业综合园区建设，推进产业向优质特色区域集中，形成集约化生产、市场化经营、标准化管理、集群化发展格局。提升优势特色产业，积极扶持培育生态农业、休闲农业、设施农业、有机农业等新兴产业发展。
3.3培育农业经营和服务主体
发展农业龙头企业，培育县级现代农业综合园区、乡级现代农业特色园区。构建多元化、多层次农业经营服务体系，提升农民专业合作社组织化程度。鼓励科技人员、大中专毕业生到现代农业领域创业，着力改善土地资源优化配置的外部条件。加强县级农业公共服务机构建设，发展多种类型的社会化服务组织。
3.4健全农业投入机制
按照中央提出的“三个优先”政策调整财政支出结构，加大农田水利、地力培肥、农机（技）推广、种子种苗、农业产业化、农产品安全体系、绿色生态农业等农业发展项目的扶持力度。加快推进涉农企业产权登记工作，增强农业企业融资能力。按照“省市合力，共同分担”原则建立财政支农机制，推动县域现代农业的发展。
3.5积极创建区域品牌
引导杭州农业产业集聚性建设，打响杭州农产品品牌。要着力提升农产品的质量安全水平，严格按产业标准进行生产销售；积极推进农产品“三品一标”建设和高标准的农业产品生产基地建设；以区域品牌建设带动产业发展，形成一乡一品、一县一品的产业集聚区；采取走出去请进来的形式加大品牌宣传力度，使农民认识品牌在市场竞争中的影响力，让居民了解杭州优质农产品品牌，实现生产与消费的“双赢”。
3.6注重生态循环可持续
农业作为城市的绿肺起着维护生态平衡的作用，在农业生产中，要以资源综合循环利用和农业生态环境保护为重点，应用农业节约型技术、减少农业面源污染、农业废弃物资源性利用等环保技术，探索农作物秸秆、畜禽排泄物等资源化利用途径，促使农业实现生态循环和可持续发展。
加工水产品市场分析范文4
关键词：营口市；现代农业；农业科技；农业信息化；服务平台建设 文献标识码：A
中图分类号：F306 文章编号：1009-2374（2015）36-0193-02 DOI：10.13535/ki.11-4406/n.2015.36.095
当前，我国农业正处于传统农业向现代农业过渡的时期，是国民经济中弱质、落后产业，经营场所的封闭性、分散性和生产手段的落后性，对我国农业经济持续快速发展、农业科技的发展以及农业生产力的提高具有较大的阻碍，这也决定了农业信息化的迫切性和重要性。随着营口市农业产业化、农业标准化和农业国际化的不断深入，为了更好地服务于农业、农村、农民，推进农业现代化进程，拓展农产品市场，推动城乡经济社会良性互动协调发展，实现全面建设社会主义新农村有着重要的意义。因此建设信息化、标准化、特色化的信息服务平台势在必行。
1 目的及意义
我国农业现已进入到新的发展阶段。农业部门、科技部门、各涉农单位对农业信息化的认识正逐步提高，并积极探索本地区的农业信息体系如何向广大农民、合作社、示范基地、农企提供更加有效地服务。国家“十二五”科技发展规划提出：加快农业科技创新，发展农业信息技术，提高农业生产经营信息化水平。加快调整农业结构，促进转变增长方式，提高质量效益，增加农民收入，实现生产与资源环境生态保护的动态平衡和可持续发展，是新阶段农业的新的使命。搭建农村综合信息服务平台，重点开展云计算等新技术在农村综合信息服务平台搭建过程中的关键技术集成研究，建成一批信息化示范站和示范村是“十二五”农业与农村科技发展规划中关于农业农村信息化建设要求。可见，农村农业信息化是现代农业建设的重要内容，是推动农村经济社会发展的重要力量，是加快新农村建设和实现城乡统筹的重要措施，是提高农民素质、培育新农民的重要手段。
营口属暖温带大陆性季风气候，气候温和、四季分明，具有区位、资源、农业产业化三大优势，并以“三水”（水果、水稻、水产品）著称，是国家无公害水果和优质水稻生产基地，水产品年产量多万吨。“营口大米”“营口小米”“盖州苹果”“营口海蜇”等荣获国家地理标志证明商标。作为国内较大的种养殖基地，客观上对市场信息更加敏感、需求更加迫切。由于获取、存储、传输等手段导致的信息不畅、消息不灵则制约了本市农业经济的发展。近年来，全国各地级市纷纷建立信息中心，搭建农业信息平台，这些农业信息网站的发展与壮大对当地农业起到了巨大的推动作用。
“营口市农业科技信息化服务平台”平台的建立，现主要依托于“营口科技信息网”，并于“营口益农网”进行资源整合，通过“营口市农村党员干部现代远程教育网络系统”，完善“营口市农业科技信息化服务平台”建设。“营口科技信息网”是营口市科技系统政府门户网站，由市科技局主管、市科技情报研究所承办。多年来对营口市科技动态信息的、科研成果转化和利用、科技工作网上办公等发挥了重大作用，先后多次被营口市政府评为“十佳网站”。“营口益农网”是市供销社主办的公益性网站，积极开展信息服务“三农”工作，对促进我地区农村经济发展、农民致富起到了积极的推动作用，网站被评为全国农村信息化示范工程示范单位。2008年下半年全面启动的“营口市农村党员干部现代远程教育网络系统”，由市委组织部主管、市远程办和市广电中心联办，现已建成覆盖我市全部乡镇、村终端站点565个，利用视频系统定时为农村各级党员干部和群众开展培训。三套系统同时进行资源整合，形成纵向有市、县、乡三级科技信息服务机构。市级信息加工、分析、预测、为主体；县级信息采集、整理为基础；乡镇、企业、农户信息提供、反馈。横向有涉农单位、涉农企业、宣传媒体、金融等部门参加，及时反馈农企和农民的信息需求，形成了一个综合、立体、高效率的农业信息体系，各级农业科技信息机构立足自身特点，宣传本地特色农业，引导、帮助农业龙头企业、专业市场、专业大户宣传自己的产品。该平台的运行，将运用互联网和无线通讯技术、科学的管理模式和现代科技服务手段，进行信息收集与、开展市场分析预测、建立科技成果数据库和农业专家数据库，经过资源整合，通过声讯、视频、网上农展等系统功能，努力提高涉农信息服务水平和服务质量。该服务平台主要功能包括：（1）提供普及性农村公共信息，包括农业和农村经济发展动态信息、政策法规、农产品价格行情及市场需求、气象信息、各涉农单位公开的需要让农民了解的各种信息等。通过互联网和远程教育系统，农民可在家里就能获得简单便捷的服务；（2）提供农业技术含量高、可供技术成果转化的科研成果以及针对农业生产、特色产业发展所需的技术信息。通过完善视频服务网络，开展视频点播服务；（3）提供网上互动交流，对农民提出的农业技术问题，及时组织专家给予咨询解答，对共性问题适时组织专家开展技术培训。
2 主要内容及技术可行性分析
2.1 主要内容
第一，在升级“营口科技信息网”的基础上，增加“农业信息化服务”窗口，开设“农业科技动态”“农业法律法规”“农业科研成果数据库”“农业专家数据库”“农业特色产业”“网上交流”“视频点播”等栏目，将在数据库建设、网上互动沟通交流、视频点播、直播等方面等完成软硬件的提升，扩充功能，增强服务能力。
第二，整合信息资源，加强信息采集、加工、的能力，实现信息资源网络资源的共享。（1）联合涉农高校、科研单位、技术专家等，在网站上定期最新科技成果；（2）以覆盖全市农村乡镇和村的远程教育网络的乡镇服务站和村的终端站点为信息传播与接入点，做好网络系统维护和站点管理员的培训指导，及时准确地获得反馈基层的农业信息。
第三，建立长效的农业技术服务机制。以公益服务为主导，按照“政府监管、社会参与、市场运作”的运营模式，组织以农业专家、科技工作者、农技推广、农村土专家为主的科技服务队伍，根据农业发展需要，利用电话热线、视频培训、专家远程、集中指导等多种形式开展农业新技术推广、农民技能培训、农技指导和诊断咨询等服务，实现互惠共赢和可持续发展。
平台拟在以下方面增加建设投入：
第一，提高系统安全性、网络运行稳定性及运行承载能力。扩大服务器端的数据存储能力，购置硬盘存储阵列等，添置硬件防火墙、UPS等设备，增加服务器端的网络带宽。
第二，引进开发服务资源管理软件、视频直播软件系统等，添置音视频采录编播系统设备，改善视频信息技术推广的软硬件服务环境。
第三，完善信息化服务平台的培训服务体系建设，优化升级平台主会场及各级培训分中心的终端设备及应用环境。
2.2 创新性
第一，实现了由传统的农业培训向现代化视频网络手段转变，农民学习、了解先进的农业科学技术可以足不出户，学习时间也可以根据自身情况灵活安排。
第二，实现互动交流、视频点播。农民在生产过程或在应用新技术过程中遇到疑难问题，可以直接通过远程系统，随时向专家提问，得到专家的帮助，也可以通过网络向服务平台反馈，由专家智能系统给出答案。解决农民生产问题更直接、更快捷。
第三，学习资料更全面、更丰富，而且能够结合本市农业发展特点，有针对性地安排专家、安排培训内容和视频资料。让农业科技培训充分体现地方农业发展特色，与地方经济建设紧密的结合起来。
3 推广及应用前景
营口市农业科技信息化服务平台的建设，将是农业科技资源的进一步整合，也将是农业科技服务平台的又一次创新。平台集农业科研、成果转化、开发推广、信息、培训教育等功能于一体，立足本地资源优势，通过与国内知名院校和科研机构开展广泛合作，吸纳人才，引进技术。平台增设农业科技信息数据库、农业专家数据库和互动交流、视频点播、视频会议等功能，在视频点播中可查看大量的实用技术视频资料和专题片，解决农民居住分散、路途遥远、接受培训难的问题。专家还可通过视频系统有针对性地对农民生产、生活问题加以指导，使技术推广活动更高效，专家及广大农民可以足不出户进行新技术推广和服务交流，以极为简单的、农民乐于接受的方式提供信息服务，引导基层农技人员以及广大科技示范户、种养大户，把农业专家系统应用到温室大棚以及水产养殖场、畜牧饲养场等，实现设施农业的自动化和智能化，对促进我市农业科技信息化发展、推动区域经济建设提供强有力的科技支撑。
参考文献
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加工水产品市场分析范文5
[关键词]郜台；柳编；发展历史；市场分析
柳编是中国民间传统手工艺品之一。在古代人们只是作为普通的日常和生产生活实用品，直到20世纪后几十年才逐渐兴起，也渐渐的成为中国部分地区出口创汇的项目。
现在柳编在中国的主要生产地主要分布在黄淮海地区，包括：安徽省阜南县；山东省临沭县、郯城县；河南固始县；湖北省襄樊县等等。
近年来，郜台乡坚持以经济建设为中心，以工业发展为第一要务，真抓实干，推动了郜台乡的柳编产业迅猛发展，经济规模日益扩大，产业特色比较明显，产业集聚形成规模，现已被省政府列为安徽省产业集群专业乡。
1.郜台乡柳编产业发展的现实基础
1.1基本概况
安徽省阜南县郜台乡位于县域南部，淮河中游北岸，地处蒙洼蓄洪库最下游，东临颖上县，南与霍邱县及河南省固始县隔河相望，属“两省四县”交接处。全乡境内拥有可利用水面2万亩，蒙、淮堤外天然草场2万亩，是一个自然资源较丰富的乡镇。全乡交通便利，水路有淮河，陆路有水泥路4条：郜台一曹集路7公里；郜台一黄岗路8公里，连接S328省道；郜台一曹台闸8公里，直通南照镇，连接105国道；郜台一张寨路10公里，连接S328省道。全乡主要有特色产业主要有：郜台柳编、郜台板鸭、郜台水产品、郜台林柳产品、郜台畜牧禽产品等。
1.2郜台乡柳编产业发展的特色
改革开放后，郜台乡成立了柳编工艺厂，柳编产品花样更多，无污染、无公害的柳编产品在国内外市场走俏，逐步形成了特色规模产业。特别是近年来，随着大量的新技术、新工艺、新设备被广泛应用到生产领域，郜台乡柳编产业发展步伐明显加快，成为吸纳就业最多、致富百姓最广、财政贡献最大、发展速度最快的支柱产业。其产业的特点是：
（1）产业初步形成。郜台乡有23家柳编企业，其中年产值1000万元以上的企业6家，具有直接出口权企业17家，1家企业被评为市级产业化企业，有4家企业通过了环境、质量、健康三个国际质量体系认证，柳编产业覆盖了全乡11个村中的8个。
（2）产业总量明显增强。在生产经营过程中运用“公司+基地+农户”的产业化经营模式，由境内龙头企业通过广交会等大型交易会争取国际订单，然后由周围农户运用自家生产的杞柳按订单生产，不存在任何市场风险，一般一个编织工每天可收入35-50元，放货组长每年收入3-5万元。同时为延伸产业链条，一些加工木片、铁丝的配套企业应运而生，在柳编产品所需所有零部件中，都可直接在郜台乡生产和采购，
（3）创新能力日益提高。伴随着柳编产业的发展，郜台柳编工艺的创新能力不断提高，实现了四大转变。一是柳编产品实现了从传统农业生产工具向生活类、装饰类、艺术类、家居类、园艺类和观赏类等现代工艺制品转变（70-90年代以笆斗、簸箕、箩筐等为主，现在以花篮、工艺饰品为主）；二是编织原料实现了从单纯柳条为主向柳条、藤条、草绳、柳铁、木片等多样化原料转变；三是编织技术实现了从传统的立编、经编技艺向柳木混编、柳铁混编、柳草混编、柳木草铁复合编、别茬编、乱编（意编）、植绒技术及复合技术方面转变；四是产品花色实现了从单一原料色料向多种色彩转变。创造出多材料复合编织工艺、“编织工艺+图画镶嵌工艺”、“绘画工艺+图画镶嵌工艺”、“编织工艺品+植绒工艺”等编织工艺，把杞柳、藤柳与其它原料相结合，把绘画与编织技术相融合，创造和制造出壁画类、仿生类、仿古类等产品，使产品立体感强，惟妙惟肖，提升传统柳编制品工艺水平，实现多种工艺创新。
（4）功能区建设力度加大。为进一步发展壮大柳编产业规模，为企业发展提供更大的发展平台，郜台乡建立了保庄圩，一期规划1.27平方公里，二期规划2.75平方公里，其中柳编产业功能区发展用地500亩，目前功能区内2.9公里道路全部竣工，绿化和副路整修工作全部完成，正在配套扩建园区110KV变电所，做好安装路灯、给排水工程准备，年内将实现“五通一平”，已有香港、广东、河南、山东等地11家柳编企业入住保庄圩工业园区，现已投产。
2.国内柳编产业发展情况和前景
柳编工艺品，是用杞柳、茅草、麦杆、玉米皮等编制而成的，起初主要是自编自用，以实用为主、欣赏为次。自1972年开始，郜台柳编工艺品开始批量出口。从而大大促进了柳编工艺品的发展，种类不断增加，款式逐年变化，生产规模相应扩大。目前，郜台柳编工艺品，具有品种齐全、款式新颖、经久耐用、工艺精细等特点。既有较高的实用价值，又有较强的欣赏价值。柳编工艺品有果盒、纸篓、果盘、面包盒、花盆套、圆盘、长方盘、吊盘、提篮、壁篮等11种类81种规格。柳编工艺品又有花盆套、面包筐、花篮、果盘、花盘、童篮、提篮、猫窝、鸟窝、鸡蛋篮、壁篮等12类95种规格。柳编两种制品的生产过程基本一样，大体分为选料、上色、浸泡、编织、熏蒸、凉晒、刷漆等七个环节，全部采用手工制作。
产品主要销往美国、法国、西德、意大利、荷兰、比利时、瑞士、日本、瑞典、丹麦、芬兰、西班牙、英国、新西兰、奥地利、加拿大、澳大利亚、新加坡、香港等国家和地区。
3.郜台乡柳编产业发展的分析
3.1优势分析
（1）政策优势。一是国家实施“中部崛起”战略，国家对中部地区政策倾斜必然给郜台乡带来更多的支持；二是省委、省政府把郜台乡确定为扩权强镇试点乡；三是阜阳市委、市政府和阜南县委、县政府对郜台乡各项工作大力支持，这些都为郜台乡的柳编产业发展创造了条件。
（2）品牌优势。阜南县被国家林业局命名为“中国杞柳之乡”、被中国工艺美术协会命名为“中国柳编之乡”、“阜南县柳编工艺品协会”三次蝉联“农业产业化省级龙头企业”，“阜南柳编”品牌已被国家工商总局批准注册。
（3）基地优势。阜南县有18万亩的分洪道，沿淮8个乡镇低洼地、“三边四荒”地较多，适合种植杞柳，通过加以引导、合理规划，杞柳种植面积可以迅速扩大到20-25万亩，全部加工后每年柳编业产值可达20亿元以上。
（4）技术优势。郜台乡的“立编”、“经编”、“拧编”和近几年创新的“藤编”、“排编”技术在全国一流。
（5）产业优势。现有的柳编企业能组织生产、销售柳、柳线、柳木、柳藤、柳草、柳铁、柳瓷、藤等各类产品20大系列、6000多个品种，产品远销北美、西欧、东亚、东南亚及港、澳、台等56个国家和地区。
（6）园区优势。为进一步发展壮大柳编产业规模，为企业发展提供更大的发展平台，郜台乡建立了郜台乡保庄圩，一期规划1.27平方公里，二期规划2.75平方公里，其中柳编产业功能区发展用地500亩。
（7）链条优势。郜台乡经过多年的努力，已经形成了以柳编产业为主导的产业，这里集取聚了近30家柳编及相关企业。其工业产值占全乡工业产值的80%以上，“块状经济”特色鲜明。郜台乡柳编企业之间高度密集、分工协作的格局，既解决了小企业在短时间很难达到规模效益的问题，又解决了企业发展过大后内部交易成本上升的问题，是一种比较好的企业组织形式。
（8）区位优势。郜台乡东距105国道10分钟路程，同时合淮阜、阜新等三条高速公路即将建成通车，济广高速纵贯郜台乡南北，沿淮堤4车道公路即将开工修建，区位优势明显。
3.2发展机遇分析
郜台乡柳编产业发展已经有了一定的基础，目前面临着新的发展机遇，主要体现在以下几个方面：
（1）国际柳编产业转移带来的发展机遇。为了追求利润的最大化，国际柳编产业的跨国公司利用自己的优势，在全球范围内寻找生产要素的最优化配置，促进了柳编产业的转移，郜台乡与其他地区相比在招商引资方面的优势有：一是具有一定的柳编产业基础，配套协作能力强；二是商务成本与周边大城市相比较低，郜台乡抓住国际柳编产业转移的机会，吸引技术水平高、协作配套能力强的企业进驻郜台，以提高郜台柳编产业的技术水平。
（2）“加快皖北”战略实施带来的发展机遇。省委、省政府实施“加快皖北发展”的战略，郜台乡的发展空间被打开，行的政策引发了经济发展的新活力，“加快皖北发展”的战略会有力的促进郜台乡与长三角的直接经济联系，承接产业、资本、技术的转移，带动了郜台乡本地柳编产业的发展。
（3）新的市场开拓带来的发展机遇。郜台柳编产业的发展已有一定的基础，同时也面临新的发展机遇：新的市场开拓。目前郜台乡的产品以国际市场为主，下一步开拓国内市场，而国内市场潜力巨大，特别是水果篮、礼品篮等需求更为广阔。
3.3面临的挑战分析
（1）国际市场竞争激烈。柳编主要靠出口，我国是世界上最大的柳编出口国。2005年外贸出口统计数字显示，山东省的柳编工艺品出口量占全国的80%，河南和安徽的出口量占全国的15%左右，阜南县出口量不足全国的3%，属于典型的产品加工基地。阜南县拥有自营进出口权的8家柳编企业由于企业规模小，大多数不敢直接和国外企业签订订单，只能挂靠山东、河南等地企业转销，丰厚的利润被他们攫取，扮演的是为外地做嫁衣的角色。
（2）企业发展资金不足。资金不足、融资困难是制约柳编企业发展的最“大瓶颈”。造成柳编企业融资困难的主要原因：一是柳编企业自有资金有限，其资金主要来源于企业主自己的积蓄和向亲朋的借款。二是企业难以获得间接融资。由于企业规模小，信誉较低，财务制度不完善，商业银行出于风险控制的需要，除了发放抵押贷款外，不敢进行大量的资金支持。三是由于诚信问题柳编企业也难以利用赊购等其他融资方式，收购农户柳编产品都是现款现货。
加工水产品市场分析范文6
1有机食品及相关概念
1.1有机食品
1.1.1有机食品的概念
有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准，在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术，并通过独立的有机食品认证机构认证并使用有机食品标志的农产品及其加工产品，称为有机食品。
有机食品这个名词是从英文OrganicFood直译过来的，这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是农业生产体系上的一个概念，就是指来自于有机农业生产体系。有机食品在不同的国家不同的语言中有不同的叫法。有叫生态食品的，如西班牙、丹麦、德国。有叫生物食品的，如葡萄牙、荷兰、意大利、法国。但是，最常见的还是叫有机食品。
根据有机食品的定义，一种食品要成为有机食品，必须满足以下条件：(1)食品的原料必须是来自于已经建立或正在建立的有机农业生产体系，或者是采用有机方式采集的野生天然产品；(2)在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输的标准和要求；(3)在生产和流通过程中必须有完整的质量控制体系和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录及档案；(4)在整个生产过程中尽最大可能减小对环境的污染和生态破坏的影响；(5)必须通过独立的经认可的有机食品认证机构的认证。
1.1.2有机食品认证
有机食品认证指的是为促进食品安全，保障人体健康，防止农药、化肥等化学物质对环境的污染和破坏，由通过资格认可的有机食品认证机构依据有机食品认证标准、国际有机农业生产要求和技术规范，对申请的农产品及其加工产品实施规定程序的系统评估，并颁发证书、批准使用标志的，称为有机食品认证。认证以规范化的检查为基础，包括实地检查、质量保证体系的实施和最终产品的检测。
1.2有机产品
有机产品是指按照有机认证标准生产、加工或处理的并获得认证的有机食品和其他各类产品，包括了有机纺织品、皮革、化妆品、林产品、家具以及生物农药、肥料等有机农业生产资料，称为有机产品。有机产品的内涵比有机食品更为宽泛。
有机产品认证标准是指为保护人体健康，保护资源和环境，维护生态平衡，而对农产品的生产方式、其产品的加工方法、其产品的贸易行为以及其他需要，所制订的认证标准总称。
有机产品认证标准是评价产品质量优劣程度和加工企业、贸易企业生产经营行为好坏程度的尺度，是国家发展有机产品政策的具体体现，是强化有机产品管理的基本保证。有机产品认证标准在推动有机食品发展工作中具有十分重要的作用，它是执行有机食品管理法规的基本手段；是规范有机食品生产、经营和认证活动的基本依据；是强化有机食品管理的技术基础；是推动有机食品发展的动力。
1.3有机农业
有机农业的概念起始于20世纪的二三十年代，最先由德国和瑞士提出，其起因是人类进入20世纪以来，随着新的知识、新的技术的发展和工业化程度的提高，特别是化学工业的发展，传统农业受到了极大的冲击，农业生产方式的革命使农业在一定意义上已经改变了其原有的特性，这种改变现在看具有两重性：(1)促进了农业生产，提高了产量，缓解了世界人口高速增长对食品的需求，因而具有积极性；(2)给生态环境等带来许多不利的影响，因而又具有破坏性。因此，人们寻求可持续的农业生产方式和生产体系。与此同时，国外一些对环境和生态十分关注的农业生产者，也创立和发展了对农业生态环境有持续合理作用的有机农业生产方式。1924年德国和奥地利出现了具有有机农业性质的“生物动力农场”；20世纪四五十年代在瑞士和德国创立了以减少农场对外界的依赖性来保证其生存能力为目的的“Bioland生物有机农业协会”，并随后发展成为德国现在最大的有机农业协会；1945年美国有机农业的创始人Rodale在美国创办了第一个“有机农场”。随着有机农业的发展和一些国际标准和国家标准的建立，到了20世纪80年代之后有机农业的概念被广泛接受。
有机农业在国外也有叫“生态农业”、“生物农业”的，其意思基本相同。但是，有机农业确切的定义目前还很难统一。事实上，要给有机农业精确地下定义是相当困难的，客观上存在着对有机农业所指的可持续生产方式在内涵上不甚明确和容易引起歧义等问题。这是因为，一则从普遍意义上讲，任何一种行为方式，都不可能永远持续不断地进行下去，在一个有限的世界里它总会受到这样或那样的限制，每当人类面临着这一时刻，总会意识到该有新的行为方式的诞生，并通过科学的进步和技术的创新来实现；二则这里所讲的可持续的农业生产方式，通常只是在人类现有认识水平上的可预见的持续，但现实世界里还有许多不确定和尚未人知的东西。因此，对有机农业的定义不应拘泥于当前的理解，而应定义出一个范围，在这个范围内可以有较大的灵活性。下面是几个关于有机农业的定义：
欧洲定义的有机农业：是指一种通过使用有机肥料和适当的耕作和养殖措施，以达到提高土壤的长效肥力的系数，在有机农业生产中仍然可以使用有限的矿物物质，但不允许使用化学肥料，通过自然的方法而不是通过化学物质控制杂草和病虫害，不允许使用基因工程技术。
美国定义的有机农业：是指一种完全不用或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂的生产体系。在这一体系中，尽可能地在最大的可行范围内采用作物轮作、作物秸秆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥、农场以外的有机废弃物和生物防治病虫害的方法来保持土壤生产力和耕作，供给作物营养并防治病虫害和杂草的一种农业。尽管该定义还不够全面，但还是描述了有机农业的主要特征。
国际有机农业运动联合会(IFOAM)定义的有机农业：所有能够有利于促进环境、社会和经济的粮食纤维生产的农业系统。这些系统利用当地的土壤肥力作为成功生产的关键。有机农业旨在保护利用植物、动物和景观的自然能力，使农业和环境质量在各方面都达到最佳水平。有机农业通过限制施用化学合成的肥料、农药和药物，大大减少了外部投入。有机农业利用强有力的自然规律来提高农业产量和增强抗病能力。有机农业坚持遵循世界公认的原则，在当地的社会经济、地理气候和文化环境中加以实施。因此，IFOAM强调并支持发展地方性的和地区性的自给体系。
中国国家环境保护总局有机食品发展中心(OFDC)定义的有机农业：是指遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产过程。这些技术包括选用抗性作物品种、建立包括豆科植物在内的作物轮作体系、秸秆还田、施用绿肥和动物粪便等措施培肥，保持土壤养分循环；采取物理的和生物的措施防治病虫草害；采用合理的耕作方式保护环境、防止水土流失，保持生产体系及周围环境的生物多样性等。
应该说，中国OFDC的定义还是比较清楚的，理解上也不会太困难，这是他们通过多年来对我国有机农业生产体系的检查和认证的不断总结，加上与国外同行的广泛交流所得出的认识。归纳一下，什么是有机农业？即有机农业是指一种按照有机农业生产标准，在生产中完全不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系。在这个体系中，作物秸秆、畜禽粪便、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源，作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段。充分提高系统中包括土壤微生物、植物和动物在内的生物循环和物质循环，保持和提高土壤的长效肥力。充分考虑畜禽在自然环境中的所有生活需求和条件，协调作物生产和畜牧业的平衡。保持生产体系和周围环境的生物多样性，包括保护动植物和野生动物的栖息地。这样一种农业生产方式称为有机农业。
有机农业实质上是一种以农村社会经济与环境协调发展为原则，以农业清洁生产为指导，遵循自然规律和生态学原理而采取的可持续发展型农业。在有机农业生产系统中，人类、土地、动植物是一个有机结合的多元整体，人类的健康与系统中各个组成部分息息相关。因此，有机农业生产应当遵循以下基本原则：(1)遵循自然规律和生态学原理；(2)循环利用有机生产体系内的物质；(3)依靠体系自身力量保持土壤肥力；(4)保护生态环境，多样性种植和养殖；(5)根据土地的承载能力饲养畜禽；(6)充分利用生态系统的自然调节机制。
1.4IFOAM及其基本标准
国际有机农业运动联合会(InternationalFederationoforganicAgricultureMovements,IFOAM)，是一个非政府的民间联盟组织，于1972年11月5日在法国成立，其宗旨是主张在世界范围内开展有机农业运动，发展有机农业，为世界提供一个包括保持环境持续发展和满足人类需求在内的发展有机农业系统的综合途径，提供全球范围内的学术交流与合作的舞台，在世界范围内的议会、政府和一些制定政策的国际会议上倡导开展有机农业，为世界提供一个有机农业和食品加工的基本标准。目前，IFOAM拥有来自全球100多个国家，500多个集体会员，并在全球范围内形成了从生产者到消费者的有机食品网络，成为当今世界上最广泛、最庞大、最权威的国际有机农业组织。
IFOAM基本标准，由IFOAM标准委员会根据IFOAM会员的意见修改或制定，然后在IFOAM全体会员会议上由会员民主讨论通过。IFOAM的基本标准每两年修订一次，以反映有机生产和加工方法的最新状况，这个基本标准本身不能用作认证标准，而是为世界各国或地区的有机认证机构制定这些国家或地区的认证标准提供框架，世界各国或地区的认证标准应充分考虑当地的情况，应该比IFOAM的基本标准更为详细。也就是说IFOAM基本标准是制定认证标准的框架，国家或地区认证标准才是认证的依据；IFOAM对各国（或地区）有机认证机构进行认证资格评估和确认的基础。
2有机食品发展的起因
有机食品和所赖以发展的有机农业的兴起，起因于日益加重的环境污染和生态破坏已经直接危及人类的生命与健康，并对持续发展带来直接或潜在的威胁。不断总结发展经验和教训的人类发现：在公元前200万年至公元前1万年的采猎文明阶段，人类对自然的态度是依赖自然、听命于自然，那时几乎没有人类环境问题。到了公元前1万年至公元18世纪，土地耕作逐渐兴起而进入了农业文明阶段，人类对自然的态度由依赖而逐步转变为改造自然，森林砍伐、地力下降、水土流失等人类环境问题渐渐出现。当以牛顿力学和技术革命为先导的工业文明在公元18世纪开始进入人类发展的进程后，蒸汽机的发明使得一些人们错误地认为人类已经能够彻底摆脱自然界的束缚，可以成为主宰地球的“救世主”，人类对自然的态度又进一步由改造而上升到要征服自然，以培根和笛卡尔为代表的一批学者提出了“做自然的主人、驾驭大自然”的机械论思想，在这个思想影响下，一代又一代人的前赴后继，企图征服大自然，创造更新更高的文明社会。人类在征服自然并不断取得一些胜利的过程中，也饱受了自然报复的苦难，地区性公害到全球性环境灾难层出不穷，使得人们开始认识到把自然环境同人类社会割裂开来，把客观世界和主观世界割裂开来是多么的愚蠢，这种愚蠢祸及了人类自身。恩格斯早在19世纪就指出：“我们不要过分陶醉于我们对自然界的胜利。对于每一次这样的胜利，自然界都报复了我们。”（马克思恩格斯全集第20卷第519页）。
20世纪30-70年代期间，在全球有广泛影响的“公害”事件的出现，以及印度博帕尔毒气泄漏事故和前苏联切尔诺贝利核事故，震撼了地球上的人类，人们开始认识到要善待环境。特别是20世纪80年代以来，人类又面临着臭氧层破坏、温室效应、酸雨、海洋污染、有害废物越境转移、物种减少等全球性环境问题的挑战，这种认识与日俱增，一股寻求经济发展与环境和自然资源相协调的浪潮在全世界掀起，可持续发展成为各国人民的共识，表明了人类文明发展又步入了一个全新阶段，有机食品和有机农业正是在这种大背景下掘起并发展起来的。
日本有机农业的发展历史就比较典型地说明了这一过程。国家环境保护总局南京环境科学研究所所属的南京环球有机食品研究咨询中心的专家曾对日本的有机农业作过一个调查：20世纪70年代开始，日本的经济进入快速发展时期，那个时期日本的GDP增长率一度超过10%，快速的工业化带来了严重的环境污染和破坏，工业化学品的污染通过食物引起的人群中毒和疾病事件接连不断，如水俣病事件、米糠油事件和富山骨痛病事件就是著名的例子。当时的日本以追求经济效益为目的，农业大量使用农药化肥，食品大多使用了添加剂，经济上去了，而人们的生活质量和赖依生存的自然环境却受到越来越严重的威胁。日本的消费者，尤其是城市的消费者对农产品和食品的安全性感到焦虑，对由此产生的人体健康，特别是对孩子的健康问题感到忧虑，他们开始寻求没有污染的食品；与此同时，一些农民也意识到农药化肥对人类和牲畜的危害，以及对土壤肥力的影响，也在开始尝试实践有机农业，这就给有机消费者和有机生产者达成默契提供了机会，日本有机农业协会(JOAA)就是在这种情况下成立起来的。开始时，JOAA将有共同愿望的消费者和生产者联合起来，鼓励消费者和生产者之间互相帮助，其做法是几个或几十个家庭妇女联合起来，要求某个农民为她们生产安全的农产品，例如她们合伙买头奶牛交给农民精心喂养，奶牛生产的牛奶由她们买下；又如她们要求农民在农作物种植过程中不要使用农药化肥，而农民生产的农产品由这些消费者花高价全部购买。发展到后来，JOAA将这种消费与生产的关系发展成消费者与生产者之间的合作伙伴关系，日本的有机农业和有机食品就是这样发展起来的。
3国外有机食品发展概况
1972年11月5日，一个为加强环境保护、拯救人类赖以生存的自然资源，确保人类生活质量和经济社会健康发展的可持续农业活动组织——“国际有机农业运动联合会”(IFOAM)在法国成立。IFOAM成立之初只有英国、瑞典、南非、美国和法国5个国家的5个机构代表参加，经过近30年的发展，目前已经拥有来自100多个国家的500多个集体会员，成为当今世界上最广泛、最庞大、最权威的有机农业领域唯一的全球性组织，形成了从生产者到消费者的有机食品网络。
有机食品产业在全球兴起，世界许多国家都相继建立了有机生产、加工、贸易、认证和有机食品相关联的培训、开发、研究等一系列完整的机构。有机食品生产和消费市场在扩大，其中欧盟、美国、日本是全球最大的有机食品市场。全球至少有130个国家和地区从事有机食品生产，有机食品国际贸易的品种已涉及粮食、新鲜水果和蔬菜、油料、肉类、奶制品、蛋类、酒类、咖啡、可可、茶叶、草药、调味品等，此外还有动物饲料、种子、棉花、花卉等有机产品。美国、日本、法国、丹麦、澳大利亚等国纷纷设立由政府管理的有机农业管理机构，制订有关生产标准、加工标准、管理条例或者立法，有机食品管理趋于成熟。欧盟早在1991年就制订了有机农业条例；美国也于1991年正式颁布了《有机食品生产法》，制定了有机食品国家标准，1993年又成立国家有机标准委员会；新世纪之初的2000年，日本农林水产省也制定了日本有机产品认证标准——有机JAS规格，并于2001年4月份正式实施。IFOAM的有机生产和加工基本标准也为各国或地区认证机构制定认证标准做出了重要贡献，这个基本标准每两年修订一次，以适应有机食品产业发展的最新要求。
全世界对有机食品的需求估计每年超过200亿美元，并且这个数字还在快速增加。英国最大的有机贸易商预测，未来10年内有机市场交易额将达到1000亿美元，其中美国与日本市场增量最大。德国资深的有机市场分析专家尤厉·汉密教授预测，有机市场的年增长率为20%～30%，在有些国家甚至能达到50%。迅速增加的有机食品的市场需求，使得有机农业在全球发展强劲，德国就有约8000个有机农场主；瑞士的有机农业占农业的比重将近8%；澳大利亚有超过2万个有机农场主，占农业的比重约为10%；瑞典有机农业的比重也在这个水平上；意大利的有机农场已从1996年的1.8万个迅速增加到了现在的4万个。非洲的有机农业发展势头也在日益强劲，虽然非洲地区有机农业发展速度不及其他地区，但其发展同样引人注目，乌干达有7000名农民是有机棉花的生产者而被登记在册，该国有机农业生产的棉花占全世界的10%，埃塞俄比亚生产的有机咖啡，象牙海岸生产的有机可可豆，加纳生产的有机菠萝，莫桑比克生产的有机腰果等都是市场的热俏食品，坦桑尼亚也有4000名有机农业生产者。拉丁美洲的墨西哥早在1962年就生产有机咖啡，现在已经是有机咖啡的生产大国。智利著名的安杜拉瓜葡萄园已经在培育有机葡萄，并着手生产有机葡萄酒。
有机意识的建立也推动着有机消费。IFOAM执行官BernwardGeier回顾，在德国，现在所有的婴儿食品正在或快或慢地转向完全有机化；在埃及，有机产品也成为主流；阿根廷、日本、波兰和澳大利亚等国家也出现了迅速增长的消费需求，而且这种消费在“发展中国家”也逐渐建立起来，就连麦当劳、雀巢、德国汉莎航空公司和瑞士航空公司的饮食供给也已经进入有机领域。所有这一切都预示着有机食品——有机农业正在全世界范围内不断增长，我们正走向一个食品有机化的时代。
4中国有机食品发展状况
我国有机食品发展出自于保护环境、保护资源、保护人体健康、保持农业可持续发展的考虑，受国际有机农业浪潮的影响和国外一些认证机构在中国进行有机农产品认证的影响，于1989年开始有机食品的开发。同年，中国国家环境保护总局南京环境科学研究所正式加入国际有机农业运动联合会，开辟了中国与国际有机农业组织沟通联系的渠道，成为中国首家加入该组织的会员；1993年，又有中国绿色食品发展中心和浙江农业大学农业生态研究所加入IFOAM；1995年IFOAM中国成员又新增4个，1997年IFOAM中国成员已达12个，目前中国已有近30个IFOAM会员。1990年在国家环境保护总局南京环境科学研究所科研人员的配合下，经荷兰有机认证机构SKAL认证的中国有机茶叶（包括红茶和绿茶）首次出口到欧洲有机食品市场。
1994年，国家环境保护总局有机食品发展中心(OrganicFoodDevelopmentCenterofStateEnvironmentalProtectionAdministration,OFDC)在国家环境保护总局南京环境科学研究所成立，其职能是从事有机天然食品研究、开发、颁证、检测、培训和推广等，从此以后我国才真正全面开展有机食品的开发和认证管理。OFDC成立后，从1996年开始已陆续在云南、黑龙江、辽宁、山东、河北、山西、内蒙古、湖南、安徽、浙江等建立了分中心或行业分中心，负责有机食品开发的质量控制管理工作，截止2000年，OFDC在全国设立了20个分中心或行业分中心，以OFDC为中心，以各分中心或行业分中心为纽带的中国有机农业运动和有机食品质量控制和管理网络正在形成。
按照IFOAM国际有机生产和加工基本标准和管理要求，1995年国家环境保护总局制定并了《有机（天然）食品标准管理章程》（试行），同时国家环境保护总局委托OFDC制定了《有机（天然）食品生产和加工技术规范》，初步建立了有机食品生产标准和认证管理体系。在规范实践的基础上，OFDC又根据IFOAM有机生产加工的基本标准，参照并借鉴欧盟委员会有机农业生产规定(EECNo.2092/91)，以及其他国家如德国、瑞典、英国、美国、澳大利亚、新西兰等有机农业协会或组织的标准和规定，结合我国农业生产和食品行业的有关标准，于1999年制定了OFDC有机产品认证标准（试行），2001年5月经修改又上升为OFDC有机认证标准。
OFDC已与许多国家有影响的有机食品认证机构或咨询机构有良好的联系和合作。例如，与德国的CFRS和ECOCERT、英国的SOILASSOCIATTON、美国的OCIA、日本的JONA和NOAPA、马来西亚的HUMUS、泰国的ACT等。有些国家的有机食品认证机构也已在中国建立办事处或分会。有机食品认证国际化的要求迫使OFDC正在努力创造条件，争取通过IFOAM的评估和ISO65的评估，获得国际机构对OFDC认证的认可。
我国有机食品生产基地建设不断扩大。据OFDC的统计，1995年我国通过认证的有机食品生产基地有67万多亩，1999年更达到100万亩。通过认证的有机产品主要有粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料、中药材等100多个品种。
