摘要:通过改善畜舍环境，发现发酵床添加益生菌可减少NH3等刺激性气味，但是发酵床湿度增加，加入稻壳能较好降低发酵床水分含量，改善肉牛养殖环境，为本地区进一步推广发酵床养殖肉牛技术提供基础。
关键词:发酵床；肉牛养殖；益生菌
随着畜牧养殖的规模化、集约化发展，畜禽粪便相对集中且污染威胁不断增大，同时会引起发病率的增加，抗菌性药物、抗生素用量大，造成药物残留严重，对人体带来严重危害[1]。随着“美丽乡村战略”的提出、“蓝天保卫战”的打响，生态养殖模式越来越受到重视与推广，特别是发酵床养猪技术得到广泛应用[2]。发酵床养殖技术是一种新型养殖模式，该技术能较好地解决环境问题，实现零排放，节省劳动成本，提高管理效率，节省饲料，减少疾病的发生。本地区梅雨季节，牛床湿度大，不利于肉牛生长。本试验通过发酵床添加益生菌，探究肉牛发酵床养殖技术，为发酵床在本地区肉牛养殖产业上的应用和推广提供参考。
1材料与方法
1.1试验地点与方法。试验地点：沙洋汉江牧业有限公司；荆门市玺伟肉牛养殖厂。试验时间：2019年7-8月（第I次试验），2019年9-10月（第II次试验）。
1.2试验材料。菌种来源：宜春强微生物科技有限公司的强微发酵床复合菌；发酵床垫料：原发酵床产物。
1.3试验方法。1）试验分组。将40头肉牛随机分成2组。2）发酵床的制作。第I次试验：每个牛舍饲喂20头肉牛，当牛舍牛粪厚度达到10cm左右时，试验组按每袋菌种加3kg玉米粉拌匀，均匀地撒布在100m2的牛舍垫料上；对照组不处理。第II次试验：每个牛舍饲喂20头肉牛，当牛舍牛粪厚度达到10cm左右时，试验组按每袋菌种加3kg玉米粉拌匀，均匀地撒布在100m2的牛舍垫料上，加3~5cm谷壳；对照组不处理。3）观察。感受舍内气味并观察粪便分解情况。
2结果与分析
通过2次试验发现，试验组圈舍空气中没有刺鼻气味，而对照组气味较大，表明添加益生菌后的发酵床中肉牛粪尿能够充分分解，降低了牛舍刺激性气味，为奶牛提供了健康的生活环境。1）第I次试验。试验组较对照组的牛床湿度更大，产生的粪污量减少，进而产生的有机肥原料产量变少，分析是益生菌分解粪污速度加快，导致有机质含量减少和水分增加。2）第II次试验见图1~图2，试验组肉牛均匀趴伏在圈舍的发酵床上，对照组肉牛或站或趴伏在干爽处。
3讨论
到目前为止，国内外对发酵床研究和报道较多，研究的主要方向为安全性[3]、使用和维护[3]、菌种组合[4]和水分控制[5]等。试验过程中直接将发酵菌种撒到垫料上，通过牛运动使得发酵菌种充分混合，省工、省力、省时，同时空气中氨气等刺激性气体变少，说明发酵床中的菌种确实可以分解牛粪污中的有机物。夏季牛饮水量增加，产生粪污增多。目前使用的垫料成分较单一，只有干牛粪，益生菌分解速度过快，产水量增加，使发酵床的含水量增多，易滋生细菌、增加腐蹄病等疾病的发病率。夏季可增加垫料厚度及垫料成分（农作物秸秆、谷壳、锯末等），降低发酵床水分含量，改善夏季肉牛养殖环境，为本地区进一步推广发酵床养殖肉牛技术提供基础。
参考文献
[1]杨朝飞.加强禽畜粪便污染防治迫在眉睫[J].环境保护，2001（2）：32-35.
[2]李宝林，王凯军，申立贤，等.大型集约化猪场猪粪尿问题研究综述及建议[J].农村能源，1997（4）：27-29.
[3]赵国华，方雅恒，陈贵.生物发酵床养猪垫料中营养成分和微生物群落研究[J].安徽农业科学，2015，43（8）：98-99，101.
[4]张强龙，滚双宝，赵芳芳，等.猪用发酵床菌种优化组合的研究[J].甘肃农业大学学报，2016，51（2）：28-34.
[5]林家彬，李辉，汤赤，等.发酵床生猪养殖垫料水分调控系统运行效果[J].农业科学与技术：英文版，2016，17（4）：923-926.
作者:韩秀秀 张文珍 王军民 刘建军 单位:荆门（中国农谷）农业科学研究院
