普洱茶的作用范文1
2、护理肠胃，在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附着于胃的表层，对胃产生有益的保护。
3、防龋齿，饮茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶，使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面，同时茶叶中的茶多酚还有杀死龋齿菌。茶叶中的氟素可以起到使牙齿的珐琅质更加坚固的作用，因而起到防龋的效果。
4、抗免疫衰老，普洱茶中含有多种抗氧化应激物质，如不同的多酚类物质。这些物质被证明有效对抗衰老的氧化应激。同时普洱茶还含有多糖类物质，这些物质被证明能够刺激体内淋巴细胞的增值。
5、美容减肥，普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类，对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区，普洱茶有着减肥茶、瘦身茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶的美称。
普洱茶的作用范文2
关键词：普洱茶叶；外包装；视觉艺术元素
普洱茶是我国黑茶中的一类，因发源于普洱县而得名，生产历史悠久，在中国乃至世界上都有较大影响力。普洱茶从唐代起就已经成为云南地区有名的茶叶，而真正得到发展并壮大却是在明清时期。普洱茶之所以在明清时期能够得到发展壮大，这一点是和当时“茶马古道”（即茶马互市）的发展分不开的。茶马古道在这一时期，形成了固定的三条线路，并不断扩展延伸，直达边境。普洱茶随着这种以马帮为主要交通工具的民间商贸通道逐步走向了世界各地。由于普洱茶的茶叶具有易碎，零散的特征，为了更好的随马队进行运输，当时的茶商采用了独特的包装形式，便于普洱茶进行储存和销售。这种独特的包装形式就是目前最常见的普洱圆饼状包装，或茶砖式包装。圆饼和茶砖都属于紧压茶，普洱茶中的散茶较为少见，圆饼茶和茶砖包装的优点是显而易见的，易于储存也方便运输，在这其中圆饼式更为常见。到了现代，运输已不再是难题，但圆饼状的包装形式却依然留存。这个时候的留存更多的是一种文化层面上的纪念，离当年的形成目的已相去甚远。不同的是，虽然普洱茶的圆饼状形态保留下来了，但其包装纸的图案色彩已不再是当年单纯的一张纸，为了满足现代人的视觉需求，同时也是为了刺激销售，普洱茶的外包装也开始追求视觉效果了。有的普洱茶在圆饼状包装纸上设计了各种图案，并搭配了具有文化底蕴的书法；有的普洱茶在圆饼状包装的外面还要包上一个礼品盒，并对礼品盒进行各种视觉设计。无论是包装纸也好，还是礼品盒也罢，良好的视觉效果对现代人的购买有着强烈的心理暗示效应，所以探讨普洱茶包装中的视觉艺术，有助于普洱茶的发展和销售，也有助于云南地区茶文化的发扬光大。
1普洱茶外包装上的基本视觉元素
普洱茶外包装上的基本视觉元素主要是图形、文字和色彩，通过这三种不同的视觉元素能够让普洱茶叶的外包装具备表达能力，从而让人能够一下子认识到这是普洱茶叶。因此，具备特色的外包装是展现普洱茶视觉元素不可或缺的重要一环。首先，是普洱茶叶产品外包装的图形元素。普洱茶的图形元素在外包装设计中主要有三个特点：（1）注重民族性和区域性。普洱茶的产地是在中国的云南省，作为一种多民族交融的地区的茶叶，普洱茶叶的外包装也多具备这种民族特色，普洱茶的地域性和历史性，决定了其文化地位。因此，在普洱茶叶的外包装上，其图形图案大多具备区域性与民族文化特色，比如云南本地的服饰、首饰元素等都可以在普洱茶的外包装中得到展示。（2）外包装设计与口感相结合。普洱茶的口感醇厚，好的普洱茶，品之回味绵长。所以普洱茶的外包装应注重底蕴和历史，从而选择庄重的纹饰作为茶叶的外包装，比如祥云等图案，这样可以将普洱茶叶的历史性和文化性衬托出来。当前市场上的普洱茶大多可以做到这一点，将一些具有历史性的图案选择性地设计在外包装上。（3）典型图案的运用。在饼状茶叶中，普洱茶是主要力量。因此提到普洱，人们的脑海总是会浮现出类似于圆形或是饼状的图案，所以结合人们的固定印象将圆形图案运用到设计中来，不仅能够让普洱茶叶展现出独特的视觉效果，也会产生种特殊的美学特征，体现出中国人圆融的哲学思想。总之，普洱茶叶的外包装上各种不同的图形图案，能够给普洱茶带来更为良好的销售效果。通过独特的外包装形式，也让普洱茶叶从外包装的图形元素上和其他的茶叶进行区分，更进一步吸引消费者购买。第二，是普洱茶外包装的文字元素。文字装饰元素是普洱茶叶外包装中不可或缺的重要组成部分，对普洱茶外包装可起到画龙点睛的作用。普洱茶是一种具备悠久传统历史的茶叶，在普洱茶叶外包装文字表达上，可适当地选用诸如大篆、小篆等具备一定历史性的字体，以形象或抽象的文字形态将普洱茶叶的艺术性和历史性表现出来。中国传统书法艺术，具备现代字体所不具备的流动性与艺术性，在普洱茶叶的外包装当中，适合采用这种具备艺术气质与民族气质的字体，能够将普洱茶叶的历史性表达出来。在选用不同的文字视觉元素时，应该充分考虑文字的形态以及文字的意义，特别是这些元素与普洱茶叶的历史文化特性之间的联系，以便消费者能够一目了然，识别普洱茶叶与其他茶产品之间的差异。普洱茶叶的外包装在书法上要注重采用不同的文字形式，也不一定非得采用毛笔字体，也可采用中国传统的雕版印刷字体宋体等，以此来衬托出普洱茶叶文化的源远流长。在文字视觉元素的选用上应该避免刻意，要能够在整体上增添其随意性与刚柔相济的艺术美感。此外，外包装设计选用的文字字体要能够被识别，而不能将艺术性凌驾于意义性之上，导致普通的消费者无法识别其文字。文字图案与视觉元素中的图形，可以充分地结合在一起，如采用普洱茶产品的形状，或者普洱茶常用的茶壶形状等作为文字视觉元素进行衬托，可以形成一种复合式的普洱茶叶外包装，使文字与图案的美感相得益彰。第三，是普洱茶外包装的色彩元素。色彩是最具魅力的外包装设计元素，搭配得当的色彩可以激起消费者的购买欲望，也可以让普洱茶变成一种具备艺术性的商品。普洱茶叶的外包装色彩主要采用淡雅的颜色，如淡绿等。但是随着时代的发展，普洱茶叶的外包装也开始尝试采用浓烈的色彩来进行装饰，以此吸引消费者的购买。不过，由于普洱茶叶的消费群体大部分是中老年，加上普洱茶叶本身的文化特色注重淡雅和稳重，所以其外包装偏爱于采用内敛的颜色作为主要色彩元素。现在市面上的普洱茶叶外包装所选用的色彩大都是纯度较低、明度较低的颜色。在普洱茶叶的外包装上，要充分考虑普洱茶叶其本身的文化历史源流，在色彩设计上折射出其历史内涵，并且让普洱茶的文化特色凸显出来，使其具备独特的吸引力。
2普洱茶外包装中视觉元素的美学分析
首先，自然朴实是普洱茶叶外包装的主要美学特色，是外包装视觉元素当中的主要美学特征之一。中国的普洱茶与中国的道家思想紧密结合在一起，普洱茶叶的外包装注重自然朴实的美学价值观，老子、庄子的美学思想崇尚简朴、自然、简单。普洱茶叶在茶马古道的时代，就崇尚用简洁的外包装形式展示其深厚积淀的历史人文内涵，这也是普洱茶叶一百多年来生命力与竞争力生生不息的重要原因。当前，随着环保设计理念的逐步深入人心，普洱茶叶的外包装简洁朴实的视觉风格，也成为了外包装设计选择的主要方向，外包装采用自然天成的颜色，能更好地凸显出其独特的风格。如在颜色和图案上，选用简明易懂的颜色，既表现出普洱茶叶自然简洁的美学风格，也能展示出当代人的环保价值取向。其次，儒雅、有内涵的意境特点也是普洱茶的美学特点之一。中国茶叶，无论哪一种茶叶在品茶之时，都讲究“品”，这种“品”，除了味觉上的刺激之外，更多的是一种优雅的心境。而这种心境加外在的品茶氛围，合起来就是一种品茶的意境，意境是一种抽象的概念，也是一种抽象的审美情趣。在中国传统书画艺术当中，意境的营造是重要艺术元素之一。在普洱茶叶外包装上，合理运用书画艺术，营造意境，普洱茶儒雅有内涵的味道也就随之产生出来了。比如，现代的普洱茶叶外包装上常见的一种形式就是书法与绘画元素的共同结合。这两种元素的结合将普洱茶本身的意境能够很好地表现出来。此外，如中国传统绘画艺术当中的留白特点，也可以融入普洱茶的外包装设计上，让普洱茶外包装中的图案文字或者图形不会过分臃肿占领更多的空间，从而文白相交，凸显出普洱茶吸纳天地灵气的特点。总之，意境是形与神的统一，只有突出普洱茶叶外包装中的意境特点，才能够将普洱茶叶的外包装中重要的文化特征表现出来，促进消费者的购买欲望，给人带来一种独特的视觉享受。除此之外，层次感也是普洱茶在包装设计中美学特色。层次感在现代普洱茶外包装设计中是一种创新型的艺术形式。具体来说就是将外包装进行形体变化，或是将同一平面内的图案进行结构切割，改变原有的形态，形成多种组合的新形体，从而对人产生视觉冲击。层次感大多是通过普洱茶的外包装盒来进行体现的，比如对包装盒的表面进行镂空、开窗、凹凸处理等。这种层次感的设计，会给人一种视觉上的延伸，能够将外包装设计成为一件艺术作品，从而来给人美的视觉享受。此外，普洱茶叶的外包装上其图案设计也可以从更为丰富的素材当中进行选取，促进普洱茶叶外包装的多元化。比如选用不同朝代的文字，进而让普洱茶叶的外包装更多地吸纳中华传统文化中有价值的文化元素。只有兼收并蓄，方可增进普洱茶叶外包装的感染力，促进普洱茶叶的外包装具备更多的艺术表达能力，从而让不同的消费者根据其外包装上的差别，形成各自的茶叶审美观。
3结束语
普洱茶是中国茶叶的一种，拥有悠久的历史文化，和浓郁的地方风情。在21世纪的今天，普洱茶逐步走向了世界舞台，并渐渐发扬光大。在这种情况下，其外包装也必须具有与之相符的艺术特色才能彰显中国茶的韵味和独特之处。总的来说，当前市场上的普洱茶外包装设计具有一定的美学特征和艺术造诣，无论是在文化方面还是在色彩、图案的选择上，都可以和普洱茶的秉性相得益彰。但其细节尚需完善，也是当前不容忽视的问题，要想解决细节的问题，就要根据当代人的视觉审美情趣，将普洱茶的外包装设计不断完善和创新，才能够适应国际社会的需求和不同时代人们对于普洱茶叶的包装审美的要求，做到精益求精。也就是说普洱茶叶的外包装视觉艺术元素非常丰富、多元，在设计过程中，应该要用发展的眼光充分根据中华文化和当前世界主流文化当中有意义的元素，融合多种元素，共同推动普洱茶叶外包装设计发展。
参考文献
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[2]马聪.茶叶包装设计研究初探———以福州地区为例[J].文艺生活(艺术中国).2014(12)：138-139.
普洱茶的作用范文3
一、“烘青”工艺的采用――普洱茶的“大忌”
很多普洱茶的生产企业为实现大规模生产，直接将人工的“晒青”转变为机器的“烘青”。表面上看，这种工艺的改变提高了产能效率，但却犯了普洱茶制作工艺的“大忌”。因为普洱茶制作所有的环节都忌讳“高温”的出现。“烘青”的过程，其温度都在80℃以上，更多的是在100℃以上。但普洱茶一旦超过60℃，其生物酶绝大部分失去活性，后续的陈化过程在没有“酶”的参与下，很难向好的方向转化，其品质只能是逐次下降。对此，邹家驹先生也曾撰文指出， “烘青、炒青茶新上市时，汤青味甜香高，不苦涩，但存放陈旧后，陈旧烘青茶不但苦不堪言，而且涩显舌苔，燥扰喉管。烘干机的火，竟然能够在茶体中一直保留下来。烘干机的高温，宣告了烘青茶在某种意义上的终结。”
“烘青”工艺的引进是借鉴了绿茶的制作方法。但绿茶采用“烘青”或是其它高温手段则是对的。绿茶的“烘吉”恰恰是要通过高温(100℃以上)将茶叶中“酶”分子链阻断，让其失活，不让它产生任何发酵的“动能”。绿茶强调的是“保鲜”的特征。
因此，“烘青”方法的引进显然是错的，是典型的“绿茶思维”。
二、普洱茶原料等级的界定存在着“绿茶思维”
本来，在2002年之前，国家颁布的“紧压茶”和“沱茶”的产品质量标准中，有意识在“等级和实物样”一栏中注明“不分等级”。更没有“鲜叶”和“晒青”茶的分级指标。之所以这样做，是有两点考虑，
一是普洱茶属于后发酵茶，其最终的品质只能在陈化一段时间之后才能鉴别，
二是普洱茶按传统的工艺习惯，基本上是以粗老叶为主，有其特殊的选料标准。与绿茶、红茶、乌龙茶等在用料标准及习惯上差别极大。暂时无法界定。
但是近几年来，普洱茶界竟悄然地将绿茶的“鲜叶质量分级”和绿茶的级别标准引用到普洱茶中，并有意识以“芽叶”含量的多少做为分级标准，“芽叶”比例愈高，级别也愈高，形成了“绿茶标准”的翻版。
这自然给普洱茶界一个错觉，似乎选用品级愈高的原料，愈能做出好的普洱茶。因此，大量的以芽头制作的“宫廷普洱”，以芽头撒面的饼茶更是层出不穷。而真正以七级料(新国标为八级)为主体的普洱茶却愈来愈少。
这里，有两个问题值得我们思考
1、我们现在能见得到的“普洱老茶”(年份在八十年以上)中，无例外地以相老叶为主，其粗老梗的比例在每饼中的含量不低于10％。在这些留存下来的“普洱老茶”中，没有发现哪一饼茶是以“芽叶”为主的：如果套用现在的等级标准，这些茶的选料等级都在八级以下。这在我们今天看来，简直就是“垃圾”。这里有一个疑问?当初这些普洱茶的制作者为什么不选用“芽叶”比例大一些的原料来做普洱茶呢?――原因很简单普洱茶重在后发酵，那些“芽叶”因为太嫩，根本经不起漫长时间的“锤炼”，会很快地“烂掉”。中国第一历史档案馆的卢经研究员曾证实，上个世纪60年代整理库房时，普洱茶黯下的最多，龙井等绿茶都已经成灰，只有普洱茶以“团、饼、沱、膏”的方式保存下来，依然完好，有的还没有开封，同时保留下来的还有数十片茶膏。如果普洱茶以“芽叶”比例高的原料压制成饼，会造成茶饼过于“紧密”，因为普洱茶后发酵起关健作用的厌氧菌是兼属厌氧菌，是有氧与无氧之间存活并产生“效能”的特殊菌群。因此，普洱茶的紧压必须是松紧适度。以八级(过去的七级)以下的茶可以避免紧压过度，由于它是粗老叶，粗纤维较多，弹性较强，可搭建普洱紧压茶的“骨架”。并在以后的发酵中产生“膨胀”。所以，我们看到的“普洱老茶”都是膨松的
2、最重要的一条，是粗老叶(新标准八级以下)的内含物质远高于“芽叶”。以还原总糖为例，粗老叶的茶比“芽头”要高出许多，普洱茶的独特发酵模型是将茶多糖分解为低聚糖。我们说糖尿病人可以品饮普洱茶，甚至对治疗糖尿病起到辅助疗效，就是因为低聚糖的原因。还有，相老茶叶的茶梗，看似难看，但却内含大量有机物，也是“芽叶”无法比对的。因此，含有粗老梗的“老茶”格外耐泡，可达二十泡以上；但以“芽叶”为主的“宫廷普洱”则不耐泡，最多也就是十泡以内。
因此，普洱茶的原料级别不应以“芽叶比例”这一绿茶思维为参照物。普洱茶做为特殊的一类茶品，应本着利于发酵的原则确定普洱茶自身的原料级别及标准。
三、普洱茶的生茶为什么不是绿茶?
普洱茶过去没有生熟之分，自现代普洱茶渥堆发酵工艺成功之后，人们便将普洱茶依工艺不同做了细分，将自然发酵的茶定为生茶，将人工发酵的茶称为熟茶。近几年，部分普洱茶界专家有一个新的提议建议将普洱茶的生茶划归到绿茶。这种提议的本身就具有浓重的“绿茶情结”。
1、从历史的角度上看，普洱茶的制作早于绿茶。这方面的史料记载有很多。如果不是明朝开国皇帝朱元璋的“罢龙团凤饼，改散形茶”的圣谕，其“散形茶”(绿茶的前身)根本就不复存在。
2、现行的茶叶分类有两种，一种是按茶叶颜色划分，如绿茶、红茶、白茶、黑茶等，这是历史习惯的一种划分，但缺乏严谨性，另一种划分是按发酵程度划分，如不发酵茶(绿茶)、轻发酵茶(乌龙系列、白茶等)、全发酵茶(红茶)、后发酵茶(普洱茶、茯砖、千两茶等)。如果按后一种茶类划分的话，普洱茶的生茶也不应划到不发酵的绿茶系列中，因为普洱茶的生茶属于自然发酵的茶。
3、从制作工艺上看，绿茶采用的是一条“高温”路线，其制作过程的温度可达到100℃以上，而普洱茶则采用的“常温”路线，其制作过程的温度不能超过60℃。以两种茶产生的芳香类物质――即茶叶的香气为例，绿茶采用的是“高温提香”，而普洱茶香气则复杂得多，普洱茶是以发酵为核心的工艺，凡是发酵就离不开微生物，微生物能产“酶”，“酶”又能分解一些“脂类”物质，这些“脂类”物质又能演化成多种芳香类物质，普洱茶的香气就是通过这样一种特殊“通道”逐次转化而来。
4、很多人认为云南自身就有“滇吉”“滇绿”两种茶品，它们一部分也是采用普洱茶“晒青”工艺，与普洱茶的生茶有极相似或相近的工艺。那么，“滇青”“滇绿”属于绿茶范畴，普洱茶的生茶为什么就不属于绿茶呢?我们说，“滇青”“滇绿”的制作是借鉴了普洱茶的“晒青”工艺，是对绿茶工艺的本土化改良。“滇青”“滇绿”不重发酵，而普洱茶生茶重在自然发酵。
换一个角度思考、如果普洱茶的生茶可等同于绿茶的话，是不是绿茶存放时间长了也就能成为普洱茶?
答案一定是否定的。普洱茶的生茶不可能归属于绿茶，如同绿茶即使压成饼、无论存放多长时间，也不能成为普洱茶一样。
四、普洱茶为什么需要发酵的“载体”
普洱茶制作有三大精髓，第一是乔木大叶种，第二是晒青工艺：第三是紧压成型。这其中，紧压成型表面上是普洱茶生产过程的完结，但相对发酵而言，其固态发酵的过程远没有结束。因为普洱茶原料在紧压成型后，必需进入一个新的发酵“载体”，开始后续发酵的过程。没有这个发酵过程，普洱茶很难有好的品质出现。
这就给我们提出了两个问题：
1、普洱散形茶是不是普洱茶?
我们知道，晒音毛茶如果不经过紧压成型(团、饼、沱、砖)，即使存放时间再长，也只能是普洱茶的原料，不可能成为普洱茶。那么，晒青毛茶经过“渥堆”发酵后，其“出堆”的散形茶算不算普洱茶呢々答案应当是否定的。原因有两点 一是”渥堆”的散形茶属人工快速发酵，存在发酵过程不完全，及发酵过程偏重“催熟”的弱点。因此，只有将“出堆”的散形茶再紧压成型，使其仍然进入自然发酵的过程，才能弥补其不足。我们可以做这样一种实验，将陈化七年的散形茶(熟茶)与紧压茶《熟茶》进行冲泡比对，会很容易地发现，无论是汤色、香气、滋味及度，紧压茶的品质都远远高于散形茶。其实，我们应当清楚的是：“渥堆”工艺的出现，并不意味着普洱茶就可抛弃紧压成型――这一发酵的“载体”，以散形茶形式出现。它最大的功绩，是将“载体”发酵时间“缩短”而已，二是“渥堆”后的散形茶，如果不紧压成型，又会回到空气的之中。因为缺少厌氧的环境，只能与红茶一样，会出现木质化或碳化的过程，保存时间相比紧压茶短。因此，无论从哪一个角度上讲，普洱散形茶，不管是晒青毛茶，还是“渥堆”的熟茶，不经过紧压成型及后续陈化，只能是普洱蔡的原料。离真正意义上的普洱茶，尚有很大的距离。
2、发酵“载体”的标准是什么?
近几年，很多普洱茶生产企业将紧压成型的“功夫”花在外观“好看”上，造成很多的紧压茶不是为后续发酵服务――脱离了发酵“载体”的功能。应当知道，普洱茶紧压成型只是生产过程的完结，而非发酵过程的结束。这就要求普洱茶紧压成型的“样式”，必需符合后续发酵的要求一即发酵“载体”。在此基础上，第二位的才是外观美感的要求。这是因为普洱茶发酵过程中微生物存在有氧菌与厌氧菌的转换的要求，晒青毛料是以有氧菌群为主，而普洱茶更重要的后续发酵是以厌氧菌群为主，因为只有在厌氧菌群的“参与”下，普洱茶才能出现其独有的衍生物质，而这些衍生物质是对人体产生保健功能的“因子”。而厌氧菌群存活与“工作”的前提，是厌氧条件。因此，紧压成型的模式必需符合厌氧菌的“工作条件”。
云南普洱茶的先人，为我们留下来了“团、饼、沱、砖、膏”这五种主要模式。形成了普洱茶紧压成型以圆形为主要特征，使发酵产生最佳的“工作效能”。普洱茶紧压成型这五种形态，除砖茶以外，都带有明显圆形特征。如团茶外形似满月状，饼茶近似半月型，沱茶则接近碗形(半圆状)。这种圆形为主的特征，不仅是为了外观的美感，更多的是附合发酵的要求。因为微生物的发酵忌平面和直角，最适合的“工作空间”是以圆形为主。
由此，也不难得出一个结论普洱茶发酵“载体”的标准应以圆形为主。
五、普洱茶品饮过程中的“绿茶思维”
普洱茶的品饮有两种模式：一种是煮茶法，一种是冲泡法。
煮茶法源于唐宋的方法，后来在地区得到最有力的传播。他们将普洱茶与奶、盐巴、姜片、枸杞子等一起调煮，实质上有调味茶的功用。现今除川藏地区仍沿用此方法外，其它地区则改进为纯普洱茶的煮茶法，强调普洱茶本味的特点。这种品饮的方式是最科学的，它能将普洱茶通过煮的过程，使其营养物最大程度的“浸出”。
冲泡法晚于煮茶法。是明朝以后“散形茶”(绿茶的前身)而逐渐兴起的冲泡方法，也是绿茶、乌龙茶等习惯的品饮方式。这种方法表面上简单易行，操作方便，也特别符合绿茶等茶类偏重感官审评的特点。就这点而言，冲泡法对绿茶无疑是科学的。但将这种方法用在普洱茶上，却会使普洱茶大为逊色。很多人曾将普洱茶用煮茶法与冲泡法进行比对，发现用煮茶法使普洱茶的“厚、滑”度增加，冲泡法则次之。
其实，云南人在品饮普洱茶时，也采用过近似绿茶的冲泡方法。即将普洱茶先用铁器在火上“炙烤”，而后用热水冲泡饮用的方法，这种“烹茶”的方式由于过程太多复杂，只维持在云南山寨少数人使用，很难普及。
值得注意的是，冲泡法在普洱茶界的大量“普及”，还有一个原因，即这种方法可涵盖所有普洱茶，尤其普洱茶的生茶。就煮茶法而言，它只能被普洱老茶《即有一定年份的普洱茶》、熟茶、茶膏采用，普洱茶的生茶却无法用煮茶法，那样会使生茶变成“浆糊状”，其汤色混浊，苦涩味更重，难以入口。但这不代表煮茶法的落伍。因为云南自古就有“爷爷制茶、孙子卖茶”的习俗。新加工出的普洱茶不是用于“即饮”的，而是存放的。只有存放一定年数的陈茶，才具有品饮价值。其实，普洱茶的生茶被大量饮用，源于我们对普洱茶的“误读”。
普洱茶的作用范文4
一间名为英华门的茶室，诱人深入，成为此行与云南结下的一场茶缘。
玩茶其实是把味人生
英华门掌门人是邓艳波，此刻，他出现在我们面前了：精神呈亢奋状，双眼炯炯有神， 完全一副沉醉在佳境中的感觉。所谓茶人茶语，且听他道来。
“玩茶玩的是文化内涵，集道家、儒家，包罗万象，玩进去就出不来了，我这许多年，就用来品茶、读茶、养茶。怎么玩法，首先要心静，心静不下来的人玩不了茶；还有一条，为了使自己心静，也可以去玩茶。我们看茶就跟看人一样，千姿百态，乐在其中。大学里的教授，研究的是普洱的结构，化学分子式，栽培工艺等，我们研究的是普洱的生命本质，是普洱的心灵。”
从同行的云南友人，《车与人》杂志副副总经理何焰明先生的介绍中获知，邓艳波在云南茶叶界占有非常重要的一席，人称“茶疯子”。云南省茶艺师的中高级职称，必须要他签字，才可取得。
这位“茶疯子”将生熟普洱各泡了一壶端上来，外表望去，生普清亮，熟普浑厚，小饮一口，熟普自然是熟悉的味道，多数人的习惯都是喝熟茶；而那生普，却极其出乎意料，青涩之感全无，回甘竟然出奇的好。让我想起不久前，几位茶友相约来公司茶室斗茶，其中一位带来的台湾冻顶乌龙，也是绵长的回甘，两者可有一比。
想喝好茶先要学会养茶
如果把铁观音、绿茶和普洱放在一起比较，绿茶应该是最唯美的，比如龙井、碧罗春、黄山毛峰、六安瓜片等，一定要拿一只透明的玻璃杯冲泡，然后再去欣赏那杯中的舞蹈；铁观音就有了一些霸道的气息，好的铁观音更是张扬的，汤色华丽，口感有点压倒一切的意思。一点纯个人体会，拿出来与邓先生作交流，听听他怎么说。
“每种茶都有自己的特点，你不要把它的缺点找出来放大，而把它的优点丢了。喝茶本身要包容，茶道跟人道、商道都是相通的。应该说，普洱茶的独特之处在于藏而不露。还有，想喝好茶要先学会养茶，每个人都在养茶，但每个人养的都不一样，比如同一棵树、同一道工艺生产出来的茶饼，贮存的时间、环境、温度不同，口感肯定会不一样，这就叫养茶学。”
云南是普洱茶的原产地，也是茶叶的发源地。普洱是地名，也是茶名，而且是种名。地名、茶名、种名集于普洱茶一身，这在世界上是绝无仅有的。
“传统普洱茶”的主要制作工艺是：杀青――揉捻――晒青――蒸压――摊晾，制成后，随着时间的推移，整个品质在不断演变提升，储存的不同时期表现出不同的滋味特性；更有那品饮过程中的香气高低，汤体厚薄，颜色深浅，收敛强弱，回甘快慢等，其渗透漫延的过程更显其“生命性”的本质灵魂。
生普熟普，一刚一柔
用历史的鸟瞰，我们会晤了一杯普洱从“平民化”向“奢侈化”的演变。是什么原因让普洱因色品不同而身价剧增？
来到普洱故乡才知，时间并不是决定性因素，老树和老茶原来缺一不可。
海拔高度、降雨量、日照状况、季节不同以及茶树的树龄老幼是先天因素，制作过程中的脱水率，揉捻的轻重，日晒程度，蒸压松紧每一个细节也或多或少影响普洱茶的品质，再加上不同茶厂有意而为的产品个性，使得普洱茶具备了多样性特质。公认且有限的好原料，实则来自古树茶，小产量，加之认真仔细的制作和科学储存，成为普洱中的极品。
在英华门的这个夜晚，我们就有幸品尝到了这样的极品。
云南养茶人把“传统普洱茶”称为生茶，把“现代普洱茶”称为熟茶。最绝妙的评语来自邓艳波先生。
“生熟普洱，一刚一柔，一阳一阴，好比先有‘亚当’，后有‘夏娃’，阴阳会合，普利万物，此乃天之正道。在所有茶类的制作工艺中，制茶自然莫过于‘生普’，反之，制茶之刻意莫过于‘熟普’。普洱茶的制作既返朴归真，又是刻意之作，所谓‘无为’、‘有为’集于一身；而其在贮存时‘无为而无不为’则更是普洱茶之精妙。
这阴阳两极，温情与刚毅并存。男人是根，女人是男人的苦中苦乐中乐，男人要胜过爱自己，女人的世界应该没有纷争、没有争斗，男人要跟世界斗，是为女人而活，要有责任，只有普洱茶能够把人生、把这一切诠释到底。”
在包容中完善自我
邓艳波的茶经多次提到“包容”二字。
不可复制性也是普洱茶的独特品质。如澜沧古茶厂生产的第一批熟茶，品味独特，空前绝后，价格昂贵，该厂极想复制却难以达到，因此就会出现同厂不同味、同价不同味、同批不同味、同山不同味、同树不同味……
说到普洱之功效，其助消化、去腻、化脂减肥、解酒、利尿及其降高血脂、胆固醇、高血糖等保健功效，已为世人所知。
引用邓先生所作《普洱茶精解》一文中对普洱的描述：“不霉、不湿、不火、不燥，中庸和谐；无异味，洁净愉悦；更具香、醇、陈、滑、甜、暖、活，生津回甘，茶性自然。滋味随时间转变愈久愈优，柔润醇美，韵致深远；口感层次丰厚，敦实沉稳，渗延满腔；茶品的树韵（内质）、真韵（制作）、陈韵（储存）难以言表。”
相关链接
如何选购和冲泡普洱茶
如何选购普洱茶
普洱茶主要产地是云南省，近10年来，才开始在各地流行起来，由于普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相当剧烈。
1.辨别新、老普洱茶
由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
2.闻茶叶香气
通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入等花香。因此若看到普洱茶中参有，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。
3.辨别茶汤颜色
请店员或老板试用，观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发展，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，最好的方法还是试喝。试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。
如何冲泡普洱茶
许多人都以为普洱茶的味道有霉味、事实上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚，不能有霉味。云南的茶都特别强调香气，但是普洱茶是一种以味道带动香气的茶，刚喝下去的时候好像没有味道，不过茶汤吞下去的时候，舌根又逐渐浮起甘醇的滋味，因为香气藏在味道里，感觉较沉。
1.茶壶的选择
泡普洱茶需要选择腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的茶壶冲泡，较能避免茶泡的过浓的问题，材质最好是陶壶或紫砂壶。
2.茶叶的处理
冲泡时，茶叶分量约占壶身的1/5。普洱茶可续冲10次以上，因为普洱茶有耐泡的特性，所以冲泡10次以后的普洱茶，还可以用煮茶的方式做最后的利用。
3.泡茶的水温
由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来（湿润泡），用此茶水来烫杯。
普洱茶的作用范文5
普洱茶是云南的地标性产品，在茶产品中居于重要地位，但是在当前的市场推广中仍然存在一系列问题。本文在介绍普洱茶市场推广概况的基础上，从虚假宣传、管理不力、定位不准三个方面分析了现有问题，并从战略规划、资源整合、诚信意识与品牌意识、科学定位、以质取胜五个方面提出了应对策略。
关键词：
云南；普洱茶；市场推广；策略
普洱茶是云南的地标性产品，它以生长于独特的地理环境条件之下的云南大叶种晒青茶叶为原料，经过塑形、熟成、归堆、拼配、发酵等工序制作而成，叶片宽大粗壮，色泽褐红明亮，口感醇香浓郁。普洱茶发源于中国，至今已有上千年的历史，随着培育技术的完善与加工技术的研发，普洱茶的种类与口感日渐朝着多样化的方向发展，加之其特有的消食去腻、生津止渴、除乏解困、暖心养胃、降脂降压的功效，受到了越来越多消费者的喜爱。
1云南普洱茶的市场推广概况
新中国成立以后，我国政府为支持茶叶产业，提升茶叶产量与质量，促进茶叶内销及出口，增加农民收入，提出了“恢复老茶园，开展新茶园”的政策，逐步扩大了茶叶种植面积。上世纪六七十年代，我国也曾发出“大搞茶园建设”的号召，在典型茶叶产地新建了大量茶园，使茶叶产量有了显著上升，除满足国内需求以外还出口到东南亚各地。但是，由于当时茶叶品种有限，产品附加值不高，茶叶的价格维持在较低水平，并不足以对茶农的生活给予有效提升。随着改革开放的深入推进，特别是社会主义市场经济体制建立以及我国加入世界贸易组织以后，我国市场与国际市场逐步接轨，茶叶产业走向兴盛之路。1993年至2001年间，云南成功举办了五届“普洱茶文化节”，这对提高普洱茶的产品文化附加值、促进普洱茶的宣传和交易起到了非常积极的推进作用。2003年至2005年间，云南普洱茶进入全面发展时期，大小普洱茶生产企业如雨后春笋般出现在彩云之南这片瑰丽的土地之上，普洱茶的种类不断增多，从传统的单一普洱茶发展成为普洱茶、玫瑰花普洱茶等，产品范围大幅扩展，从最初的日常饮品市场拓展到礼品市场、医药保健市场、日用洗化市场、拍卖市场、收藏市场等，目标市场也从珠江三角洲扩展到全国并行销至世界各地。由上可知，当前的普洱茶市场推广与以往相比具有显著的不同之处：发展支撑已经从单纯的政策号召转变为强大的市场需求；投资目的已经从帮助农民致富转变为助力地方经济及我国农业产业的壮大；目标消费群体已经从普通大众消费扩大到高端消费；市场定位也已经从国内市场转向国际市场，由亚洲走向欧美。但是，在云南普洱茶迎来重大发展机遇、进行迅速市场推广的同时，也的确存在着一系列不可避免的问题，包括质量规范不完整、准入标准不健全、市场机制不完善、制作工艺不先进等，需要相关企业和部门合力找到科学有效的解决方案，以促进云南普洱茶的健康持续发展。
2云南普洱茶市场推广中存在的问题
首先，在市场宣传方面，普洱茶市场存在虚假宣传及夸大宣传的行为。尽管名优普洱茶皆产自云南，但由于茶园所在地、采摘时间、存储时间、加工工艺等诸多因素的不同，普洱茶在品质上存在着较大差异，这种差异也就自然而然地体现在价格之中。在经济利益的驱使下，一些不法商家以次充好，或是将假冒伪劣产品冠以名优普洱茶之名，导致普洱茶市场鱼龙混杂、真假难辨。例如，一些乔木型普洱茶如古树茶，其品质往往高于其他品类，并且产量有限，故而价格相比普通普洱茶要高出许多，不法商家便用普通普洱茶冒充古树茶，从中牟取暴利。相关调查显示，云南古树茶园面积仅有一万公顷左右，按照每公顷产茶225千克来计算，云南省每年古树茶的总产量仅有三千吨，而当前市场上被冠以古树茶之名的普洱茶高达数万吨，其中的猫腻可想而知。同时，众所周知，决定普洱茶品质优劣的一大因素是其产地，在《普洱茶证明商标管理规则》中，国家有关部门对普洱茶的产地作了明确定义。然而，有些不法商家对此却全然不顾，用并非产自云南的大叶种茶冒充云南普洱茶，从境外低价购入，包装后美其名曰“边境普洱茶”，对消费者进行误导性欺骗。另外，普洱茶的口感主要取决于发酵工序和存储时间，一罐拥有几十年存储历史的陈年普洱茶在口感上无疑可以傲视群雄，价格同样令一般普洱茶望其项背。一些不法茶商利用消费者追求陈茶的心理，给存储时间较短的普洱茶套上陈茶的外衣，并标以高昂的价格误导消费者。还有些商家故意夸大普洱茶的保健功效，将一些莫须有的功能强加在公司所生产的普洱茶之上，这也是为道德所唾弃、为法律所禁止的欺骗行为。其次，普洱茶的推广宣传与监察管理不同步，制作工序没有统一的标准，市面上茶叶质量参差不齐。国内市场上大多数普洱茶都产自小型茶企业或者传统作坊，由于资金有限，技术方面迟迟得不到提升，管理方式同样颇为滞后。2006年我国工商总局曾委托食品质量监督部门对部分紧压茶进行监测，发现有十二组样品不合格，而这些样品均来自云南的普洱茶。对于任何茶叶品种而言，水分超标容易造成茶叶发霉变质，保质期缩短，灰分超标则会导致茶叶中存在明显的杂质，暴露生产线的环境卫生问题，影响消费者的品饮感受，最终将损害普洱茶的整体声誉。最后，普洱茶的市场定位也存在一定问题。普洱茶具有降脂降压、消食去腻、除乏解困、暖心养胃、利尿解毒、延缓衰老、强骨固齿、减肥瘦身等特殊保健功能，这是许多消费者喜欢饮用普洱茶的重要原因。但是，很多茶叶企业因此将普洱茶定位为药用饮品或保健饮品，而不是像西湖龙井茶、日照绿茶、安吉白茶那样作为日常休闲饮品来推广，这就极大地限制了其目标消费者群体，特别是青年、少年消费者，同时这种辅助效果并不真的像医药那样具备特定程度的疗效，从法律层面来说也是不被允许的。此外，普洱茶与其他茶叶种类相比具有显著的收藏价值，它具有越陈越香越醇的品质，因而陈年普洱茶总是受到消费者的大力追捧。不过，对于大众消费市场而言，价位适中、品质优良的普洱茶才是主导，一些茶叶企业沉迷于对陈年普洱茶的研发与生产，偏离了正常的市场轨迹，盲目偏向高端消费市场，导致丧失了一大批潜在客户，也严重制约着企业自身的发展。
3云南普洱茶的市场推广策略
实现对云南普洱茶的科学推广，应当从以下几个方面着手。
第一，将普洱茶的市场推广纳入整体经济发展战略规划之中，使之成为云南省的新兴支柱产业。相关统计发现，目前云南从事普洱茶生产、加工和销售的人数高达一千三百多万，每年创造的综合产值超过一百亿元。毫无疑问，普洱茶是富民、强省的新兴产业，是促进农业产业化发展的强劲推动力。因此，国家有关部门以及云南省政府应当明确地把完善普洱茶的发展写入经济发展战略规划的各类文件之中，将普洱茶视为云南省的支柱产业加以扶持，并在资金、技术、人才、税收、政策、科研等各个方面给予大力支持，为云南普洱茶的持续发展创造有利条件。
第二，进行资源整合，规范普洱茶市场，建立科学的质量管理及监督体系。目前，普洱茶市场前景看好，越来越多的投资者进入到普洱茶生产及经营行业，但是由于资金、技术、管理等方面的差异，各企业产品的质量参差不齐，特别是有些企业规模小、技术水平低、管理能力差，即便使用上乘的原料也无力生产出好的茶叶产品，在一定程度上造成了资源浪费。部分企业之间还存在争抢资源的问题，导致生产秩序混乱，甚至形成恶性竞争，影响整个行业的发展。因此，相关部门应当组织联合龙头企业，做好产业导向，加强生产管理，建立完善的认证和管理体系，积极借鉴国外先进生产管理技术及经验，形成良好的生产营销秩序。另外，普洱茶企业应当科学运用市场营销理论，通过跟踪调查、现场访问等形式，及时捕捉消费者的态度和建议，了解消费者的消费需求和消费愿望，打造相对权威的数据库，使企业的信息、品牌推广、服务支持等工作均围绕消费者而展开，打造茶农、茶园、茶厂、茶商、消费者之间的利益共同体，促进云南普洱茶的整体发展。我们还要在市场推广的各个环节加强监督，坚决抵制炒作和欺骗行为，严厉打击假冒伪劣产品，加强道德与法律教育，全面提升生产经营者的素质；应用现代科学手段，建立健全的评价标准体系，保证普洱茶的有序经营。
第三，提升企业自身的诚信意识与品牌意识。企业是市场的主体，是保证产品质量、稳定产品价格的核心元素，所以，云南普洱茶生产企业应当加强自身建设，提升诚信意识，完善各项生产、加工、营销标准，保证稳定的产品质量，制定科学、可控的价格体系，严格控制流通环节，合理安排各项利润，建设完善的销售终端。同时，企业还应当树立牢固的品牌意识。当今市场已经步入品牌时代，品牌是质量与服务的象征，是产品价值的彰显，是企业核心竞争力的体现，所以，普洱茶企业应当具备强烈的品牌意识，打造独立的特色品牌。相关部门和茶叶企业一方面可以对历史上出现过的老字号进行挖掘与整理，传承历史，重铸辉煌，另一方面则应当结合自身产品的特点，开发出一系列独具特色的普洱茶产品，打破当前市场上产品类型单一、知名品牌稀缺的局面。第四，科学市场定位，坚定不移地实施“走出去”的战略决策。当今世界是一个经济全球化的世界，每一件产品都应当具备国际眼光和全球视野，不仅仅满足于本地区、本省市、本国的市场需求，还要考虑到国际市场的消费需求。所以，对于普洱茶企业而言，利用大好国际形势，把握时机谋求发展，将普洱茶推入国际市场，让普洱茶成为各国消费者喜爱的日常饮品，让各国人民领略悠久醇厚的普洱茶文化，以此创造更多的经济效益和文化效益，就成为当下最为迫切的一项推广任务。第五，以质量为根本，避免盲目扩张。很多地区为了发展普洱茶，提出以茶兴市、以茶强县、以茶脱贫、以茶致富的口号，并制定了每年要新开发出若干亩茶园、数年后茶叶种植面积与产量翻几番的发展规划。
诚然，普洱茶的迅速发展离不开种植范围的扩大与产量的提升，但是我们要在科学论证的基础上合理发展普洱茶，追求在质量上取胜，而不是数量上的盲目扩张。目前，普洱茶的主要种植领域集中在云南地区，不过种植方式仍然依靠传统人力，名优茶品类少、产量低。所以，要做大做强，普洱茶企业应当积极调整产品结构，走质量高、价格优的名优产品之路，积极改造传统茶园，大力发展绿色有机茶叶生产，走上以精加工、深加工为主的技术产业化道路，提升产品附加值，特别是借助云南特色的普洱茶文化，提升茶产品的文化内涵，以质取胜。
参考文献
[1]奚国泉,李岳云.中国农产品品牌战略研究[J].中国农村经济,2001(9):65-68
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普洱茶的作用范文6
普洱茶究竟怎么了?普洱茶为何“疯狂”起来了呢?
应该说，茶文化的进一步推广，首先源于人们对健康的追求、源于对普洱茶的逐步认识和研究；但是让其“疯狂”，最主要的是源于商家炒作、广告轰炸，一些广告宣传声称：普洱茶不仅仅是最佳饮料，还可以抑制癌症，可以减肥、降血脂……还有若干科研成果和材料证实，言之凿凿。引起不少人的狂热追逐，还真有的人就把普洱茶当作药物来使用了!
普洱茶果真有这些功能吗，可以当作药物来使用吗?
究根探源，还得从头说起。
中国茶文化历史渊源流长，茶艺、茶礼为文人骚客和达官显宦喜闻乐道。普洱茶是历史悠久的云南名茶，主要产于云南省南部，海南也有少量分布，一般生长在海拔1200－1400米的高山上，所以比较珍贵。云南有树龄达800年以上的茶树王，更是各地鲜见。
普洱，是云南省的一个小镇，历史上曾经在此有府、县设置，现在是县级市。普洱茶就是以这个历史上最主要茶叶经销地普洱镇而得名，但并不是仅仅生长、加工在这里。普洱茶已经有几千年的饮用史。早在唐代，普洱茶就已经销售到全国各地；到了宋朝，有了“以茶易马”的市场，用茶叶可以换取当时比较贵重的马匹；明朝“士庶所有，皆普洱茶也”，可见其珍贵。到了清代，普洱茶发展到一个鼎盛时期，每年远销外地十万担以上，清廷把普洱茶引为贡茶，成为向朝廷进贡的珍品。大文学家曹雪芹把普洱茶写进了《红楼梦》这部巨著，俄罗斯大作家托尔斯泰在他的名著《战争与和平》中，也描写了喝普洱茶的场面。
普洱茶的药理功能早有记载，清人赵学敏的《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶性温味香……解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰。下气刮肠通泄……普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”《百草镜》、《滇南闻见录》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的记载。可见古人对普洱茶早有关注和使用。尽管古人早有记载，普洱茶也已经有几千年的饮用史，但是对其深入研究探讨还是进人新时期以后。营养学家于若木称“茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方”。研究也早已证实，饮茶能有效地降低血压及血液中的胆固醇，进而防止心脑血管疾病的发生。因为茶叶中的茶多酚。特别是儿茶素有很强的降脂和保护毛细血管的作用。
近年来，国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更加深入的研究，普洱茶的功能也进一步得到开发。科学家们对其进行了诸多实验，发现它有一定的抗癌功效和其它功效。昆明天然药物研究所教授梁明达、胡美英发表了《普洱茶――21世纪的抗癌保健饮料》一文，对普洱茶的抗癌功能进行了深人探计。据了解，目前肿瘤已经成为世界各国居民死亡的主要原因，每年全球死于癌症者有400多万人，我国每年有80多万人死于恶性肿瘤。云南省是我国恶性肿瘤发病及死亡较低的地区，普洱茶主要产地思茅、临沧、西双版纳更是云南省肿瘤发病较低的州市。专家认为，这与当地居民长期饮用普洱茶有直接关系。日本是世界胃癌重点高发区，但是在其产茶大县静冈县，胃癌发病率明显低于其它地区。
现代医学研究证实，茶水具有暖胃、减肥、降脂、降血压、降血糖、防龋齿、防止动脉硬化、防止冠心病、抗衰老、抗癌、抗辐射、抗毒、减轻烟毒、预防便秘、解酒等功效。其中普洱茶的抗癌、抗辐射、降脂作用尤其明显。法国一家医院曾经作过一次有趣的实验，每天给那些肥胖者喝三碗云南普洱茶，一个月以后，发现这些胖子血液中的脂肪减少了将近四分之一。国内做的观察也很相似。体重超标者引用一段时间普洱茶以后，百分之四十以上有不同程度的体重减轻，年龄在40－50岁的病例效果更显著。而且对降低人体内的三酸甘油脂、胆固醇等有不同程度的疗效。研究显示，由于普洱茶经过独特的发酵过程，其所含酵素具有很强分解脂肪的功能。不仅如此，普洱茶还具有抑制体重反弹的功效。许多人通过运动和控制饮食减肥，可是稍一放松，体重就会反弹。可是，坚持饮用普洱茶就不会出现这种现象。日本朝日啤酒公司研究人员拿出四组大鼠做实验，先给它们喂食富含脂肪的食物，增重以后，喂食普通食物，各组分别添加普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶及混合茶末，结果发现，喂食普洱茶的大鼠体重下降非常明显。比其它组大鼠平均体重下降了8克。这在一定程度上证明，坚持饮用普洱茶可以抑制减肥的反弹现象。
可以看出，茶叶确实是有益健康的好饮料。1989年，在中国科协召开的全国肿瘤学术会议上，云南代表提出普洱茶有一定的抗癌作用的论点，许多专家探讨了茶叶的抗癌功能、抗辐射功能等等。在会议纪要中，首次提倡在国人中推广饮茶，并把它作为抗癌的措施之一来实施。1991年。在亚太地区国际肿瘤学术会议上。中国茶叶尤其是普洱茶的抗癌、抗辐射作用的科研成果，引起与会者瞩目，并受到高度评价。
自此，茶叶，尤其是普洱茶的声威大震。一些商家抓住这些要点，大作广告，在一定程度上对普及茶文化起了推动作用。但是，由于商业利益的驱使，也不乏夸大宣传，有的商家大肆宣传其抗癌的功效，炒作抗癌概念。诸多的平面报刊加上影视声像等强大的立体广告攻势，使许多人误以为普洱茶就是可以治疗癌症的药物，可以治疗癌症和其它许多疾病。
