普洱茶的好处范文1
但在这场神话背后，我们也听到了这么一则笑话，说一茶友不知如何把紧压的普洱茶撬开，情急之下只能直接用牙齿去咬，结果牙齿都快咬断了，仍没有效果，实在没有办法，最后只能将茶饼使劲往地上摔。小编不忍，遍访各家普洱专卖店，向普洱的老茶客请教，寻得三种兵器，愿茶友们轻轻松松喝普洱。
普洱刀
江湖术语：长生剑，世上最锋利的剑，没有出鞘，却已锋利得可怕。
品饮前，用普洱刀把压制成型的普洱茶剥开、拆散，是普洱冲泡的第一步，从这一步开始，普洱刀如长生剑一般，划破普洱茶陈年的历史，把一片片经过时间历练的茶叶展示在我们面前。
江湖门派
金属茶刀：是如今普洱刀的主力军，款式多样，有三角形，也有折叠式，还有茶叶形，合起来如一片茶叶，打开之后就是一柄普洱刀。15元左右，价格较适中。
竹木茶刀：由有些年份的竹或木削制而成，色金黄、坚硬如骨，做工更精细。
骨质普洱刀：用象牙、牛角、牛骨、羊骨等珍贵材质制成的茶刀，这类茶刀体积比一般茶刀大，外形洒脱豪放，透出强烈的民族气息。
银制普洱刀：包括镀银和全银打造之普洱刀，银光四射，甚是高贵。
茶针：一种外形类似锥子的普洱刀，锐利的针尖更利于进入刀刃所不能到达的紧压茶缝隙，不容易伤及枝叶，也适合沿着茶的条索拆茶，不会损伤茶面，专业“玩家”常用。
独门心诀
即便是比较松散的紧压茶，也不赞成用手掰，因为手掰下来都是一块一块的，既不容易泡开，又容易掰碎。但使用普洱刀撬不同形状的普洱茶时，顺序也各不相同。
1、撬茶砖时，一只手按好茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，将茶刀从边缘插入茶砖内部，再往上提起，这样就能轻松地撬起一片茶。
2、撬茶饼的时候，则需要从饼背中心的凹陷处开始，将茶刀从凹陷处插入到茶中，向四周放射性地撬起。这样有两个好处，一来从凹陷处入手比较容易撬起，二来可以保持饼面的完整和美观。
3、沱茶的撬法和茶饼类似，也是从中间的凹陷处开始着手，从边缘入刀，向里侧撬起，也可以保持茶的外观，同时比较好着力。
4、用茶针撬茶时，则不论什么形状的紧压茶，都应该尽量沿着条索逐一撬起。
普洱盖碗和普洱杯
江湖术语：多情环，虽不是最犀利的武器，却被赋予了人的感情。
乍一看，普洱盖碗在外形上与冲泡工夫茶的盖碗差异不大，只是开口处比普通盖碗大一圈；普洱杯则与若深瓯有很大区别，是成斗笠状的大口杯，容量是若深瓯的两到三倍。因为普洱茶最适合的品饮温度在60摄氏度左右，而一般茶客都是以沸水冲泡普洱，所以这斗笠状的大口杯和大口盖碗都是为了能在较短时间内降低茶汤温度，品饮口感更佳。
江湖门派
青瓷盖碗：主要产于浙江、四川等地，釉呈青色或泛淡黄色，呈玻璃质感，莹润碧翠，匀净柔和，胎质细腻、坚硬，造型雅致，更衬托出普洱的古朴。
黑瓷盖碗：主要产于浙江、四川、福建等地。其中建窑烧制的兔毫纹、油滴纹、曜变等茶碗，成品显示出流光溢彩的特殊花纹，每一件细细看去皆自成一派。
白瓷盖碗：物美价廉、声音清脆、质地轻巧、不易磨损的白色瓷器，早在唐代就有“假玉器”之称。其中德化莹玉瓷细腻通透、釉色白瑕如玉、晶莹润澈、润泽光亮，是泡普洱的好利器，也多用于专业性审评。
玻璃盖碗：耐高温、冷热骤变性好的玻璃盖碗质地透明、光泽度好，用于泡普洱茶让品饮者直观泡制中的叶形和茶汤色泽变化，别有一番情趣。
紫砂壶：紫砂壶是泡普洱的绝配，紫砂壶特殊的材质，不需上釉，黏中带砂，柔中见刚，富有韧性，颜色缤纷，款式各异，大小可选。用之泡普洱茶茶香更为深沉，较之瓷、玉、银、铜、锡等茶壶更显优雅卓越，更与古朴恬怡的普洱茶文化相得益彰。而泡普洱茶之紫砂壶则久用弥香，色泽更显温润，其出浆速度要快于其他茶类品种。
独门心诀
用盖碗泡普洱，紧压茶出汤时间可以稍短些，散茶可以稍长些。茶农手工揉捻的出水时间可较长些，机器揉捻的出水时间短些。成熟叶和粗老叶出水时间相对长些，细嫩茶出水时间相对短些。轻发酵或发酵适度的普洱茶其出水时间慢于重发酵或发酵过度的。
冲泡新生茶水温相对要低一点，一般在90摄氏度至95摄氏度左右，陈年普洱茶水温则须100摄氏度。用料较粗的饼砖茶、陈茶等适宜沸水冲泡，用料较嫩的高档芽茶（如新的宫廷普洱）、高档青饼适宜降温冲泡，避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。
普洱茶罐
江湖术语：孔雀翎，世上绝没有一种暗器能比孔雀翎更厉害，也绝没有一种武器能比孔雀翎更美丽。
包装上普洱茶没有乌龙茶便携的真空小包装，更没有合适的茶叶罐能容纳得下它的体积。长期以来，一张单薄的绵纸一直充当着普洱茶“外衣”的角色。
而随着普洱茶身价的水涨船高，出于收藏和送礼的需要，形态各异、精美绝伦的普洱茶罐应运而生。换上一件鲜亮的“外衣”，普洱茶再也不甘于马背上的颠簸，它忸怩着华丽的衣裳，堂而皇之地成为送礼和收藏的首选。
普洱茶罐拥有孔雀翎般的美丽，也和孔雀翎一样，如一把暗器在刺激着普洱茶的发展。
江湖门派
紫砂罐：这是盛普洱之首选。由于紫砂罐双气孔结构，所以有着良好的透气性，但又与外界空气相对隔离，所以又保持罐内温湿度的对相稳定，不至于受潮和接触异味。
瓷罐：优点在于存放普洱的同时可以把它当作一种装饰品，其外部罐体的纹饰图案如一幅幅精美国画。但由于它凝结度高，盖子盖上后其内部几乎与外界隔离，不利于普洱的陈化，最好在盖口垫上几层报纸。
竹篓：用手工编成的竹篓具有朴素的农家气息，一触目就可想到让人向往的田园生活，其缺点是与外界充分接触，在梅雨季节就要注意防潮。
锡罐：锡罐对保存茶叶的品质风味较好，因为锡有很强的抵抗各种天然腐蚀的能力，且保香能力特别强。特别是纯锡所制造的精细储茶罐，储茶长年保质，不霉不变味可达十年以上。目前市面上的锡罐，多杂入铅锌等金属，应小心辨认，且不能把茶叶直接放于锡罐中，应用塑料袋或牛皮袋装好后放入其中。
独家心诀
普洱茶的好处范文2
普洱茶怎么喝不会失眠？
普洱茶怎么喝不会失眠呢？普洱茶有生茶和熟茶之分，其中的生茶茶多酚、咖啡碱含量高，饮用后导致失眠的可能性较高；而熟茶经过渥堆发酵，所含茶多酚、咖啡碱已发生转化，是不易导致失眠的。也就是说，为避免失眠，晚上应尽量饮用熟茶，易失眠者晚上尽量不要饮用生茶。
另外，正确的冲泡能发挥普洱茶的保健功效，也能降低失眠出现的风险。对于普洱茶，虽然有人说煮着喝才有味道，但从健康角度，普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。因为煮着喝，浓度很容易过高，不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾、胃。冲泡时宜选腹大的壶，因为普洱茶的内含物质丰富，用腹大的壶可避免茶汤过浓。至于冲泡的份量，茶叶份量大约占壶身20%即可。
另外，饮茶也要适时、适量。一般平时有饮茶习惯的健康成年人，一日饮普洱茶8克左右，分8-10次冲泡是适宜的；那些体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右是允许的。如果饮普洱茶的时间不对，失眠风险也会加大。所以饮茶时间，尤其是饮用生茶的时间尽量安排在白天，尤其是下午，工作几个小时身体略感疲惫的时候，喝喝普洱茶，非常提神解乏，但要尽量避开饭前饭后各半小时这一时段。
一日三餐喝普洱茶怎么安排？
1、早上起床后，空腹喝一杯普洱茶，但是一定要注意是淡的普洱茶哦。不然，空腹饮用浓的普洱茶容易茶醉，普洱茶温温的就好，肠胃好的可以喝常温下的凉茶。
2、中午吃过午饭后半小时，喝一杯普洱茶，浓度适中，一定要喝热普洱茶，最好一口一口，边品边喝普洱茶。
3、晚上吃过晚饭后半小时，与中午喝普洱茶一样，浓度适中，也要喝热的。
如遇交际应酬及其他饭局，若不想让热量吸收太多：应于餐中配喝普洱茶，如果在外面不方便，可以在饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效，在茶楼最好点用普洱茶为佳。
如何利用普洱茶渣？
很多人喝完普洱茶都会把普洱茶渣倒掉，其实普洱茶渣中含有丰富的膳食纤维和无机物质以及不溶于水的蛋白质，那么如何利用普洱茶渣？
1、晚上睡前把茶渣轻轻挤掉些水分，取张废旧报纸，将茶渣倒在上面风干。第二天起来时，用这半干的茶渣清扫地板可真是件快事，掉落的头发、细小的粉尘全被这茶渣给裹住了，再也不四处飘散，清扫起来很方便。
2、将茶渣收集起来，在太阳下晒干后，取一块纱布将晒干的茶渣包好，放进冰箱，一包自制的环保除味包就这样大功告成了。
3、如果长了冻疮，奇痒难忍，用隔夜的茶渣加些姜片和醋煮水泡脚，用姜片裹着茶渣来回搽拭可以起到止痒的作用哦。
4、如果您喝茶的频率很高，做完这些还是有很多茶渣没处去，再给您支一招，将每天的茶渣收集起来，等差不多有5斤左右时，晒干晒透，就可以自己动手做个可爱的茶叶枕头，健康又时尚还个性十足。
5、深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。
6、用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污，去污效果好。
7、可以煮茶叶蛋，其味道清香，非常可口。
8、用残茶叶擦洗有油腻的锅碗，木、竹桌椅，可使之更为光洁。
9、湿茶叶可以去掉容器里的鱼腥味和葱味。
10、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。但是最好不要把茶叶倒在花盆里，因为不便打扫，会腐烂、有异味、生虫。
11、把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。
12、把残茶叶晒干，铺洒在潮湿处，能够去潮。因为茶叶具有很强的吸附作用。
普洱茶预防痛风个人经验
本人多年前就得过痛风，经常要限制饮食、饮酒（爱喝点小酒），一年当中反复发作，苦不堪言。自从喝上普洱茶后，几年没有发作过，除了避免食用含高嘌呤食物：动物内脏、骨髓、高汤、海味等外，其它食品以及酒类从不受限制了。什么原因呢？但本人的经验是与和普洱茶有关，喝2-3年熟普洱，3-5年生普洱，一天天交替地喝，大桶矿泉水几天就喝去一桶。
从医学的角度看，痛风是典型的蛋白质代谢紊乱所致，机体的代谢一刻都不停地进行，每天都会产生尿酸，尿酸是体内细胞和能量物质分解时生成的废弃物，尿酸高了就会导致痛风。云南大叶种的普洱茶，内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富，因其普洱茶特殊的制茶工艺，以及后发酵类茶当中，有对人体有益的茶多酚、咖啡碱等特质充分氧化，形成了独特的风味而具有药理保健功能，嘌呤是一种低分子化合物，是由能量物质（蛋白质，脂肪等）分解产生，嘌呤在肝脏中合成尿酸，大部分尿酸通过肾脏排泄，还有一部分还通过大便及汗液排出。痛风即为尿酸排出不畅，而普洱茶中含有丰富的纤维素和咖啡碱，纤维素可以中和尿酸，并且促使尿酸从大便排泄。咖啡碱具有强大的利尿作用，可以舒张肾血管，使肾脏血流量增加，使肾小球过滤速度增加，并抑制肾小管对尿酸的再吸收。由此可见，长期饮用普洱茶对增强肾脏功能，以利于血尿酸从肾脏排出，从而达到预防痛风作用！
李利国词五首
采桑子·普洱梅子湖
梅子湖畔观夜景，水月无声。瘦细身影，妙曼姿色总柔情。长长栈道依山行，胜似闲庭。雌雄蝈蝈交吟鸣，妙趣横生。
清平乐·中华普洱茶博览园
问茶山顶，望破千重岭。
浩翰台地数万顷，满目翠绿茶景。
普洱久负盛名，茶马古道为凭。
饮过号级宋聘，不屑陆羽《茶经》。
清平乐·普洱西盟佤山
追逐太阳，阿佤尽欢唱。
木鼓激越乱，原始粗犷奔放。勐梭龙潭漭漭，佤山云海苍苍。
江三木落豪强，阿哥阿妹靓狂。
采桑子·澜沧赞
《牡帕密帕》话史前，
葫芦人仙，芦笙翩迁。
喜看非遗写新篇。
澜沧景迈筑江山，气势夺天。更看生态，万顷千年古茶园。
一剪梅·印象普洱
普洱茶的好处范文3
普洱茶成为贡茶的历史
由于受到地理环境和文化差异等条件的限制，普洱茶走过了一个相对漫长的发展阶段，一直到唐朝才逐渐开始被世人所知，而大量与吐蕃的交易则在一定程度上促进了普洱茶走向中原。但这种情况时断时续，清代檀萃在《滇海虞衡志》中提到“普茶不知显于何时。宋自南渡后，于桂林之静江军以茶易西蕃之马，是谓滇南无茶矣。”说明在这一时期，普洱茶的生产还是有限度的，与吐蕃交易马匹所用的茶叶并非普洱茶。经历元明时期的发展，普洱茶逐渐成为名茶，为士庶所用。
普洱茶走进宫廷，并逐步走向其繁盛局面则是在清朝。顺治十六年平定云南，“遍隶元江通判，以所属普洱等处六大茶山，纳地设普洱府，并设分防。”普洱茶于康熙五十五年进入宫廷，“开化（今云南文安县）总兵阎光纬‘进普洱茶肆十圆，孔雀翅十副，女儿茶捌篓’”，这是普洱茶进入宫廷的开始。雍正七年，云贵总督鄂尔泰奏请实行改土归流政策，在思茅设总茶店，以集中普洱地区的茶叶贸易。同年八月初六日，云南巡抚沈廷正向朝廷进贡茶叶，其中包括：大普茶二箱，中普茶二箱，小普茶二箱，普儿茶二箱，芽茶二箱，茶膏二箱，雨前普茶二匣。从此开始了普洱茶进贡的历史。雍正十二年，云南巡抚张允随进贡普洱茶，“普茶蕊一百瓶，普芽茶一百瓶，普茶膏一百匣，大普茶一百元，中普茶一百元，小普茶一百元，女儿茶一千元，蕊珠茶一千元。”这几种茶叶是普洱茶进贡的主要品种。据阮福《普洱茶记》记载：“知每年进贡之茶，例于布政司库铜息项下，动支银一千两，由思茅厅领去转发采办，并置办收茶锡瓶缎匣木箱等费。……每年备贡者，五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶，又瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏，共八色。思茅同知领银承办。”
普洱茶成为贡茶之后，其种植区域、采摘和购销都受到清政府的严格控制，“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。”普洱贡茶的采摘制作非常讲究，有所谓“五选八弃”之说，“五选”即：选日子，选时辰，选茶山，选茶丛，选茶枝；“八弃”即：弃无芽，弃叶大，弃叶小，弃芽瘦，弃芽曲，弃色淡，弃食虫，弃色紫。在严格的程序之后，贡茶厂才开始进入生产环节，普洱儒生许廷勋在《普洱吟》中描述了贡茶生产的场景，“万片扬箕分精粗，千指搜剔穷毫末。丁妃辰女共熏蒸，笋叶藤丝重检括。好随筐篚贡官家，直上梯航到宫阙。”其艰辛可见一斑，“瑞贡天朝”实是不易，就是这种严格的程序保证了皇帝能享用最好的茶叶。每年贡茶的数量非常之大，阮福在《普洱茶记》中记述：“福又捡贡茶案册，知每年进贡之茶，例于布政司库铜息项下，动支银一千两，由思茅厅领去转发采办。”贡茶出自六大茶山，但从倚邦来说，其数量就是很大的，“倚邦贡茶，历史上皇帝令茶山要向朝廷纳一项茶叶，称之为贡茶，年约百担之多，都全靠人背马驮运至昆明。”
普洱贡茶中的御贡茶则并不与例贡茶一起，而是由地方督抚随贡单一起呈进皇帝，这些贡茶一般直接进入皇帝御用的茶房，由皇帝或皇后单独享用。一般在三大节的时候，地方官员会给皇帝进贡一些自己管辖地区的特产，茶叶作为一种生活必需品，一般都会在列其中。
下表是乾隆五十九年，云南地方官员随贡单一起进贡的普洱贡茶，这些茶叶大都是在三月底或四月初运送到京城，除去采摘和加工的时间，大约只留给这些地方官员一个多月的时间。所以这些精选的上等优质贡茶，会随其他贡品一起，在最短的时间内抵达京城，进入皇宫。
普洱贡茶的品类
2003年，云南省技术质量监督局公布的普洱茶的确切定义：普洱茶是以云南省一定区域内产出的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵后加工而成的散茶和紧压茶。
清代，普洱贡茶的品种比较多，从各种文字记载看，其前后期基本的品种并没有发生大的变化。从雍正十二年云南巡抚张允随所进贡单为：普茶蕊一百瓶，普芽茶一百瓶，普茶膏一百匣，大普茶一百元，中普茶一百元，小普茶一百元，女儿茶一千元，蕊珠茶一千元。阮福的《普洱茶记》（1825年成书）中可以看到基本上是以八类茶品为主，即：五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶，瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏。在《宫中杂件》中记载光绪三年四月新收普洱茶的品种数量为：普洱大茶九十个，普洱中茶九十个，普洱小茶九十个，普洱女儿茶三百个，普洱珠茶四百五十个，普洱蕊茶八十瓶，普洱芽茶八十瓶，普洱茶膏八十匣。从这三条文献档案中我们可以看到，普洱贡茶从雍正时期到光绪朝其基本品种并未发生大的变化，只是在名称上有了变动。
从实物的大小形状来看，五斤重团茶即普洱大茶，三斤重团茶即普洱中茶，一斤重团茶即普洱小茶，四两重团茶即女儿茶，一两五钱重团茶即珠茶，茶膏也基本没有变化。除此之外，贡茶品种还有七子饼茶等品种。下面从具体来看这几种茶叶品种：
（1）团茶：又被称为人头茶，金瓜茶。“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也。”清人吴大薰在《滇南见闻录》中记述：“团茶产于普洱府之思茅地方。茶山极广，夷人管业。采摘烘焙，制成团饼，贩卖客商，官为收课，每年土贡，有团有膏。思茅同知承办团饼，大小不一，总以坚重者为细品，轻松者叶粗味薄。其茶能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物，煎熬饮之，味极浓厚，较他茶为独胜。”英国使者斯当东这样描述团茶：“茶叶并非普通散开的茶叶，而是用一种胶水和茶叶混合而制成的球形茶叶。此种茶叶可以长久的保持原来味道，在中国系最贵重之品。这种茶叶出产于云南省，不经常出口外销。”这种最贵重之品就是普洱团茶，普洱贡茶中的五斤重团茶即是贡单中的普洱大茶，三斤重即普洱中茶，一斤重即普洱小茶，这三种茶品的外形是一样的，不同的只是其重量和体型的差异。
圆形团茶之外，还有着一种方形的紧压茶。据《云南省茶叶进出口公司志》的记载，“（在杀青、揉捻后）然后蒸压成正方形块状，长宽各10.1厘米，每片净重250克，是压制茶中的高档产品。在清代，民间称为普洱贡茶，系皇帝赐给臣子的礼物。”这种茶砖型茶叶在清代民间茶贸易中占有重要地位，茶马古道中所驮运的大部分都是这种茶砖，游牧民族“杂姜盐烹而饮之”以解油腻。
（2）女儿茶：也是团茶的一种，即所谓的四两重团茶。《普洱茶记》中记载：“大而圆者，名紧压茶；小而圆者，名女儿茶。女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也。”而在《滇南新语》中对女儿茶的描述为：“女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后，以一斤至十斤为一团。皆夷女采制，货银以积为奁资，故名。两处记载中对女儿茶采自何时记述不同，从两书的成书年代来看，《滇南新语》比《普洱茶记》早七十余年，两书之间有所出入也是可以理解的。据邓时海先生分析女儿茶可能是有一个从大到小变化的过程。从现存的实物来看，阮福记述的女儿茶更为准确。
（3）珠茶：贡单中有珠茶和蕊茶的记载，其实基本属于一种，相较来说，蕊茶的茶芽更嫩，珠茶稍微粗大一些。珠茶是一种未发酵的普洱茶，也就是生团茶。珠茶是相对与女儿茶更小的一种，也就是一两五钱重团茶。珠茶的形状与女儿茶基本相似，由于其体型较小，形似水珠，故名珠茶。与发酵的茶叶相比，其味道更加浓烈，有一定的苦味。珠茶有一定的苦味，但其寒性的品质确实退烧的良药，对于伤寒等病症有一定的疗效，所以一直被列入贡茶之内。《养吉斋从录》中记述，云贵总督端阳节进贡的贡单中就有“普洱珠茶一百元”的记述，珠茶作为体型最为小巧的团茶，和女儿茶一样深受宫廷女性的欢迎。
（4）茶膏：茶叶的再生加工品，是以大叶普洱茶为原料，经过熬制、压模后做成的茶叶再加工品种。熬制的普洱茶膏，色泽如漆，膏体平滑细腻，表面富有光泽。造型上呈四方倭角形，上表面中心为团寿字，四角隅以蝙蝠纹装饰，图案布局疏密均匀，花纹规整，纹样呈阳文，与茶膏表面形成鲜明的凸凹对比。普洱茶膏在包装上也颇为讲究，以长方形纸盒为主体，外包明黄色缎子，盒盖正面印有红色正龙纹，盒内茶膏上下叠落排列，每行以云南当地所产的笋衣为材质，加工成长方条于每层茶膏下做间隔，用于防潮加固，再以长条黄绫从纵向做间隔，以防止茶膏相互碰撞。茶膏上面附黄绫说明书，盖上盒盖，将别子插入孔内，与说明书共同呈横向拉力的作用，从而能进一步固定茶膏在盒内的稳定性。如此细致的包装保证了洱茶膏达到宫廷的时候还是完整的，不至于破碎。
普洱茶膏工艺精湛，装饰美观。现存普洱茶膏的装饰上来看，这些茶膏应该是由皇家独自享用的。除了茶膏外表本身与众不同之外，其功能也有独到之处，从现存事物上所附黄单上看，是从《本草纲目拾遗》中摘抄下来的，不妨抄录于下：“延年益寿，如涨肚，受寒，用姜汤发散出汗即愈。口破，喉颡，受热疼痛，用五分噙口，过夜即愈；受暑，擦破皮血者，搽研敷之即愈。”由此可见，普洱茶膏不光是一种很好的饮品，更是一种必备的养生良药。
俄国学者叶・科瓦列夫斯基在《窥视紫禁城》一书中这样描写普洱茶膏，“此外还有一种特制成小方块的紧压茶，非常的昂贵。其汁液苦涩粘稠，可用普洱茶或者是其他的茶熬制而成。其中经常还要加入各种药材，甚至高丽参。咀嚼这种茶可以生津、帮助消化。”
在此要特别提出一点，清代宫廷中尚没有意识到普洱茶“越陈越香”的道理，在“贵新贱陈”的原则指导下，皇帝饮用的都是当年的新进贡的茶叶，大量的陈茶会通过各种渠道处理掉，所以现存的普洱茶最早不过光绪年间，距今一百多年，至多不会超过一百五十年。
普洱贡茶在清宫中的使用作为日常饮品的普洱贡茶
茶叶的主要功能就是饮用。在清宫中上至皇帝、后妃，下到太监、宫女很多人都饮用普洱茶。只是皇帝饮用的大多是由地方官员直接进贡给皇帝的，饮用数量上并没有限制，如：从光绪二十八年一整年时间内，“皇上用普洱茶，每日用一两五钱，一个月共用二斤十三两，一年共用普洱茶三十三斤十二两，用锅焙茶每日用一两五钱，一个月共用二斤十三两，一年共用锅焙茶三十三斤十二两。而一年陆续漱口用普洱茶十一两”。光绪皇帝对普洱茶的需求很大。需求量大，所以要求进贡茶叶的数量也非常大。乾隆皇帝曾经在诗中称赞“独有普洱号刚坚”，赞扬普洱茶的品质，从而影响到社会上对普洱茶的评价，“总以刚坚者为细品，轻松者叶粗味薄”，清代著名学者祁韵士在一首竹枝词中这样描述普洱茶：“水寒端合饮熬茶，大叶粗枝亦足夸。随意熬煎同普洱，龙团不重雨前芽。”说明当时世人对普洱茶已经非常认同，特别赞扬其刚坚的品质，也就有了“普茶名重天下，味最酽，京师尤重之”记载，一个酽字将清人对普洱茶的赞誉跃然纸上。金易、沈义羚在《宫女谈往录》中记载：“老太后（慈禧）进屋坐在条山炕的东边，敬茶的先敬上一盏普洱茶。老太后年事高了，正在冬季里，又刚吃完油腻，所以要喝普洱茶，因它又暖又解油腻。”冬饮普洱，夏喝龙井已经成为清官饮茶风尚。
在清代宫廷，上至皇帝、皇后，下到宫女、苏拉等杂役都会有一定的例份茶，这些茶叶通常会以“月例”或“年例”的形式发放，宫中使用普洱茶的数量之大，从例份茶上就能看得出。
皇帝会在节日（特备是三大节）期间向皇太后进献茶叶并赏赐一定数量的茶叶给周边太监等人。如“嘉庆二十五年端阳节之例，进皇太后、诚禧皇贵妃等位大普洱茶八个，女儿茶五十个；赏王子大臣翰等普洱茶三瓶，花茶五瓶；禄喜等普洱茶二十四瓶；如喜、陆福寿、长寿、寿喜、倪四官普洱茶十一瓶。”
普洱贡茶的药用与祭祀之用
笔者一次偶然在云南省临沧县一位苏老师家的壁画上，看到这样一个故事：布朗族的祖先在长途迁徙中受到疾病等侵袭，在危难之际，其中的头人（帕）岩（布朗族音：ai）冷随手抓一把茶叶放在口中，后疾病痊愈，于是布朗族就开始种植茶叶并以其为主业。而在佤族文化中，茶叶叫“缅”，据说是茶叶在危难时刻解救了佤族人的祖先，帮他们治疗疾病并保佑佤族世世代代繁衍生息。
在普洱地方繁衍生息各族的历史上，普洱茶首先是作为药材被认识的。明清学者曾经多次提到。方以智在《物理小识》中记载：“普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最能化物，与六安同。”清人王昶在《滇行日录》中记载：“普洱茶味沉刻，土人蒸以成团，可疗疾”。吴大勋在《滇南闻见录》中有“其茶能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物。煎熬饮之，味极浓厚，较他茶为独胜”的记载。赵学敏在《本草纲目拾遗》中有“（普洱茶）味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。……普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力犹大也。”的描述。清宫也十分重视普洱茶的药用价值，在普洱茶膏中就将赵学敏《本草纲目拾遗》中的记述覆于其上。罗养儒《云南掌故》中也说：“用普洱茶制作之茶膏，较它省为佳，若遇喉症，噙半块于口，不到半日病即消除，因此北京之人视云南茶膏为珍稀之物。”
茶在历史上作为祭祀供品源自何时目前还很难做出定论，考古学材料发现茶很早就作为随葬品出现在墓葬中，湖南长沙马王堆汉幕中就有茶叶一箱，这是贵族以茶为随葬品的证明。现在可见的最造的文字记载出现在《南齐书・礼志》：“永明九年，诏太庙四时祭荐，宣帝面起饼、鸭G；孝皇后笋、鸭卵、脯酱、炙白肉；高皇帝荐肉脍、菹羹；昭皇后茗、炙鱼；皆所嗜也。”唐以后，茶成为必不可少的祭祀品，也出现在礼制之中。清宫中用作祭品的茶叶大都是由皇帝精心挑选，普洱茶也位列其中。如“嘉庆二十五年，寿皇殿中龛每日上供用普洱茶三钱，一月用九两，一年用六斤十二两。东龛每日上供用普洱茶三钱，一月用九两，一年用六斤十二两。西龛每日上供用普洱茶三钱，一月用九两，一年用六斤十二两。安佑宫中龛每日上供用普洱茶三钱，一月用九两，一年用六斤十二两。东龛每日上供用普洱茶三钱，一月用九两，一年用六斤十二两。西龛每日上供用普洱茶三钱，一月用九两，一年用六斤十二两。共用普洱茶四十斤八两。”普洱茶用作祭祀的相对较少，主要是在一些宫殿内上供使用。除了这种直接上供的茶叶外，每年按时令举行的祭祀中都会使用大量的洁净奶茶，其中就包括大量的普洱茶。
作为赏赐品使用的普洱贡茶
（1）例行赏赐。每年皇会赏赐臣下一些物品，这其中就包括大量的茶叶，特别是普洱茶。这些例行赏赐大都具有连续性和数量较大的特点，一般是赏赐给周边近臣或者太监等。如“嘉庆二十五年赏醇亲王、端亲王、惠郡王、大阿哥绵悌普洱茶吃，每位一月用六两，一年共用二十二斤八两。赏如意馆画画人等普洱茶吃，每月用二斤八两，一年共用三十斤。赏月华门该班侍卫普洱茶吃，每日用二两，来蒙古添用一两，共用四斤三两。”正如溥仪所说“拥有普洱茶是皇室的标志之一”，皇帝以普洱茶赏赐给臣下，说明普洱茶在清代宫廷中占有重要的地位，是一种重要的赏赐物品。
清代西北诸游牧民族对茶的需求是非常大的，以茶解油腻，茶是其生活中必不可少的饮品。所以在下嫁蒙古的公主清代公主、外藩、进贡使者到京城进贡的时候，皇会赏赐大量的茶叶，每日赏赐茶及回程赐茶也是清官茶叶使用的一个重要方面，这其中就包括大量的普洱茶。如“嘉庆二十五年六月十四日，赏蒲珠巴咱尔用普洱茶四瓶。六月二十七日，赏吗哈巴拉用普洱芽茶二瓶。十二月二十三日，赏蒙古王公呼图克图喇嘛等用大小瓶茶二百十瓶。”在公主额附等人进京的时候，皇帝照例会亲自赏赐一些普洱茶给他们。这些赏赐成为笼络蒙古等边疆少数民族贵族的一个重要的手段。
（2）不定期赏赐。除了节日等定期要进行赏赐之外，皇帝还根据自己心情的好坏，不定期的赏赐给臣下一些物品，包括普洱茶。如“嘉庆二十五年三月初一日，赏蒲珠巴咱尔用普洱茶四瓶；三月二十五日，正大光明殿赏考宗室人等普洱茶吃，用普洱茶四两……”这些材料表明，皇帝看到臣属辛劳或者功绩突出，往往会赏赐普洱茶，但数量是很有限的，这从另一个侧面反映了上品的普洱茶在当时是很珍贵的。
朝鲜使臣在乾隆五十五岁寿辰时参加观戏活动，也有普洱茶的赏赐。这种不定期的赏赐，更多的是以皇帝或者皇太后的个人而定，赏赐的物品也因时而异，并没有特别的规定。随着普洱茶在清宫中地位的不断提高，赏赐普洱茶成为一种普遍的行为。
（3）赏外国使臣。清廷对外国本着怀柔远人的目的，以厚往薄来的宗旨给予来清朝的外国使臣很大的赏赐。赏赐中就包括大量的普洱茶。赵翼就说：“大西洋据中国十万里，其番舶来，所需中国之物，亦为茶是急，满船载归，则其用且极于西海以外矣。每次朝贡，清朝皇会赏赐大量的茶叶，这其中就包括普洱茶。在此不妨列举几条：
英国马戛尔尼使团来华时，乾隆皇帝赏赐清单中的普洱茶数量，由此可见一斑。赏赐马戛尔尼使团普洱茶数量：拟赏英咕o国王：普洱茶八团。酌拟加赏英咭o国王：普洱茶四十团，茶膏五匣。拟随敕书赏英咭喇国王：普洱茶四十团，茶膏五匣。酌拟赏英咭o国正使：大普洱茶二个，茶膏二匣。酌拟加赏英咭喇国正使：普洱茶八团。酌拟赏英咭o国副使：女儿茶十个，茶膏一匣。酌拟加赏英咭喇国副使：普洱茶四团，茶膏一匣。赏副使之子哆吗・嘶当东：女儿茶八个，茶膏一匣。拟于万树园赏副使之子哆吗・嘶当东：普洱茶四团。赏英吉利国贡使带赴热河官役总兵官本生，副总兵官巴尔施二名：女儿茶各八个，茶膏各一瓶。拟加赏总兵官本生、通事娄门以上二名：普洱茶各二团。
普洱茶的好处范文4
2009年6月1日，由国家质检总局批准的《普洱茶地理标志产品保护管理办法》正式实施。此举被业内认为是云南省做成了一件大事。
然而随后，中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋却意外表示：“这个《办法》的内容有着致命的硬伤，它将阻碍普洱茶产业的继续发展，甚至会造成无法控制的恶果，某些茶商、学者和官员都会成为历史的罪人。”
陈宗懋院士所说的“硬伤”，是指由云南省政府主导制定的这个《办法》中，把传统概念中的“普洱茶”明确分为了“普洱生茶”和“普洱熟茶”两个种类，并得以官方法规形式肯定下来。而对于“普洱生茶”概念的横空出世，国家茶叶质量检测检验中心主任骆少君于2006年就在昆明的一次专题会议上明确表示：“云南省是在搬石头砸自己的脚。”
滇南之茶历史上均集散于普洱府，故以普洱茶为名。云南晒青茶在长途贩运贮存过程中自然发酵，形成了特殊的品质和味道，被称为“生普”，历史已有数百年。上世纪50年代，人工发酵的普洱茶在香港出现，云南省于1974年在昆明茶厂试验生产了人工发酵普洱茶，称为“熟普”。
普洱茶曾经疯狂
“三四年前普洱茶热的时候，晒青茶原叶价格高达每公斤五六十元，2008年起普通鲜叶跌到了1元左右，干茶5元左右――连雇人采茶的成本都不够。”勐海的茶商陈老板说。在2008年的一段时间里，许多勐海县居民甚至可享受到这样的休闲待遇：周末上茶山采茶，最后留一半给主人，一半归自己带走，分文不需支付。
2009年6月，勐海的许多茶山上仍然鲜见人影，个别茶地里甚至杂草比茶树还长得高，西定乡的茶农老李说：“茶叶再这样不值钱，我们只能砍掉种别的东西了。”他回忆起前几年茶叶被疯狂收购的好日子，“那时候才觉得做个种茶农民也很稀奇，而现在都快没有信心了。”
由于有利可图，从几年前起，包括来自港澳台海外和全国各地的茶叶企业、经销商、茶叶界人士和云南茶区各级政府纷纷加大了对普洱茶的推广力度，一时间在全社会形成了“喝普洱茶为时髦”的情况。
云南省政协委员、著名茶学教授程达认为：“台湾商人给普洱茶带来最大、最直接的伤害就是给社会灌输了‘越陈越香’及‘越久越值钱’的伪普洱文化概念，或者说他们想重新创造一套‘普洱茶理论’，这样使普洱茶从一种正常的饮品变成了一种收藏品；尤其为了追求快速效益，他们更利用早期掌握市场和资金的优势，把香港人习惯叫法的未发酵茶塑造为‘普洱生茶’产品，并取得云南地方政府的支持――著书立说、建博物馆，在短期内收获巨大的经济利益。”
“普洱茶的热销只停留在经销商之间的投机倒卖，没有形成真正的消费热。”历任云南省副省长、云南省人大副主任，现为云南省茶叶协会会长的黄炳生说，“普洱茶不断涨价，既不是供求关系的真实体现，也不尽是其价值的真实体现，大有人为过分炒作形成的价格虚高。”
他表示，在普洱茶宣传上，过分地夸大普洱茶的药用功效，过度地宣传普洱茶的“收藏价值”、“投资价值”，使普洱茶失去了正确的“位”，虚高的价格最终难以为继，造成了目前普洱茶市场的“冷遇”。“纵观这3年的市场风云，普洱茶市场出现的这种暂时低迷的情况，不是因为普洱茶本身存在什么问题，而是在普洱茶的生产和市场运作上出现了不够理性的情况。”
新概念诞生使市场失利
2009年6月，强烈阳光下的勐海县“八公里”茶叶加工区内显得非常冷清，几头小毛驴悠闲地走在混凝土大道上吃草。这个当地政府竭力打造的工业区，却因为普洱茶产业的萧条而没有建成就衰落了。
“现在大部分工厂都已经停建、停产，因为不敢再收新茶叶了。”加工区内的一名工人说，“我们更多是在帮广东人搞来料加工，生饼每公斤5元，需要发酵的每公斤6元。”
勐海茶厂一名负责发酵工艺的工人说：“以前我们只会把经过发酵的熟茶卖给消费者饮用，而不会卖生茶；愿意买生茶的人一般都是用于收藏、发酵，而不是直接饮用；这两年市场上许多人开始直接饮用又苦又涩的生茶，也让我觉得奇怪情况怎么突然就变了。”
2003年3月，由云南省茶叶协会等单位制定了云南省普洱茶地方标准：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过湿仓或干仓后发酵加工成的散茶和紧压茶。其定义包括了人工发酵(熟普)和自然发酵(生普)的普洱茶，这个将普洱茶核心概念确定为“后发酵”的地方标准随后由云南省质量技术监督局公布。
2004年4月，农业部颁布的农业行业标准也将普洱茶定义为“以云南大叶种晒青毛茶(俗称‘滇青’)经熟成再加工和压制成型”，其中“熟成”即指“人工贮存10年以上或经人工渥堆发酵”，这一规定甚至比云南03标准更为严格。
“普洱茶的香气特点就是陈香显著，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质所产生的综合香气，有的似桂圆香，有的似槟榔香。”程达说，“‘后发酵’(包括自然发酵和人工发酵)是普洱茶区别于其他茶――绿茶(不发酵)、红茶(全发酵)、乌龙茶(半发酵)的特征，其最明显的特点就是原来30％以上的茶多酚含量将会降到15％以下，最低的为5％。”
他表示，制作生茶，最简陋的只需一个灶和一口锅等简单工具，投资最低几十元即可，将晒青毛茶经简单处理压制后即可制成成品出售；而生产熟茶，不仅设备、技术、生产和存放场地要求高，且需一次性收购较多原料，生产周期通常需30～90天，因此需较多的固定资产和流动资金。
进入2004年后，随着普洱茶陡然升温而“供不应求”，许多茶企开始对之前的标准提出异议，要求政府重新修订，核心问题是希望将未经发酵的生茶纳入普洱茶，同时还包括对其中水分、灰分(300度高温燃烧后的非有机残留物)的比例规定过严提出异议。
“部分企业急功近利，部分专家学者不坚持科学原则，政府想迅速做大普洱茶产业，所有因素结合在一起竟然改变了乾坤。”受云南省政府委托，时为省生物资源开发创新办公室主任助理的程达组织了省内15名专家进行新标准的研究、制订。
在专家组内部，支持与否定将生茶纳入普洱茶的意见均有人在：支持者认为，古时候的普洱茶就是指晒青茶，应该尊重历史，否则门槛高了，企业、业绩会减少，有搞垮普洱茶的可能；反对者则表示晒青茶属于绿茶，是中国茶叶界几十年来的共识和基本常识，不能混为一谈，否则同样会毁了普洱茶。
“两种观点争论了一个多月，后来我提出
一个折衷方案，将经后发酵加工的称为‘普洱茶’，而将晒青茶(生茶)称为‘原普洱茶’，即为普洱茶的初始产品。”程达说，“这个方案虽然获得了专家组的一致认可，但是没有得到一些企业和政府官员的认可，随后云南省质量技术监督局出面协调，并得到云南省政府领导的支持，以再次进行专家研讨会的形式将生茶纳入了普洱茶，但是我没能参加会议。”
2006年，新的“普洱茶定义”由云南省质监局颁行：“以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶”，普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两大类型。
“显然，这个新标准不但否定了云南的03标准，也与农业部的04标准相冲突，但是在企业利益和政府政绩的巨大诱惑下，科学问题被抛开，一切过程就顺利完成了。”程达说，“将生茶纳入普洱茶，迎合茶企和政府降低门槛的愿望。原来云南人常喝的滇青，即是晒青毛茶，现在摇身一变成为普洱茶，市场价格不可思议地翻了十几倍到几十倍，对未来埋下了巨大隐患。”
自入牢笼
“茶叶生意好时，政府的人总是围着我们转，而现在生意垮了，政府的人也不见了。”2009年6月，勐海县城边茶市场上的一群茶商说。“前两年打麻将都是100元起价，现在只能玩一元两元，茶叶真的赚不到钱了。”
事实上，普洱茶在2007年下半年突然价格“崩盘”与媒体的报道有关，与“普洱生茶”的真实市场情况有关。2007年年中，央视二台报道云南普洱茶没有宣传的药理作用，媒体基于普洱生茶(一般不发酵绿茶)实验结果的报道，全面否定了真的后发酵普洱茶已有的特殊药理作用。
“这使云南政府处于一种非常尴尬的境地。”云南知名茶人邹家驹说，“如反驳央视说生茶不是酱洱茶，标准已赫然列立；如说生茶是普洱茶，自己已经钻进了否定的实验结果和舆论。”
事实上，中科院昆明植物研究所药理研究室主任杨崇仁教授采集大量生茶和熟茶样本进行了一年多的实验，结果证实后发酵普洱茶才具有宣传的药理作用，但杨教授的试验成果因可能冲击庞大的生茶市场而被有关部门打入了冷宫。
“所谓‘普洱生茶’(生饼)应该是一种绿茶，根本就不是普洱茶。”西南大学食品科学院教授刘勤晋在2009年6月说，“普洱茶最关键的是它特殊的生产工艺，也就是在渥堆过程中，特定的环境下会促使一种特殊菌类的生长。而生饼即使储藏一段时间，由于环境的不同，不一定能够达到普洱茶那种菌类构成。”
程达表示：“之所以发酵后的普洱茶拥有降血脂等功效，是因为其已经含有洛伐他汀，这种成分是发酵过程中微生物的代谢物。”
本在市场已经被商家有意热炒的“普洱生茶”在云南06新标准颁布后得到了前所未有的大发展，一方面是新出现了许多企业生产“普洱生茶”，另一方面是有许多原来生产“普洱熟茶”的企业出于时间、成本和利润等方面考虑也纷纷把生产重点转成“生茶”。一时间，普洱生茶的产量、销量突飞猛进，除了顺利承袭了之前普洱(熟)茶的高价，个别时候甚至价格还超过传统意义的普洱茶(熟茶)――因为具有无限升值潜力。
“这里面最大的原因就是很多人都相信政府，相信了生茶也是普洱茶，更相信了不良商家宣传的‘存茶肯定会增值’的宣传。”刘勤晋教授表示，“理论上‘普洱生茶’摆放多年后也可以自然发酵成‘普洱熟茶’，但由于普洱茶的发酵过程对环境、时间、湿度和温度等各方面都有着较高的技术要求，所以缺乏经验的一般人投资存生茶都有成为废茶的失败风险，而不是一劳永逸地升值。”
邹家驹表示，如果严格按照“03标准”的定义，上世纪70年代以来普洱茶的年产量不过三四千吨左右，而到2006年云南官方公布的普洱茶(按06标准)的产量达到8万吨，2007年这个数字是10万吨，“其中生茶占了大部分比例”。
与此同时，普洱茶市场的畸形“繁荣”，还使云南勐海、澜沧江流域和西双版纳地区的野生茶林惨遭各路资本的蹂躏，普洱茶市场开始进入“混乱的战国时代”。在这股浪潮下，由于云南省大部分茶叶原料被用于普洱生茶加工，导致传统的滇红和少部分绿茶产量减少。迅速失去了许多原有的市场。
折衷处理
针对社会上愈演愈烈的普洱茶热后的一落千丈，2008年以来，云南省茶叶协会会长黄炳生多次建议抓好普洱茶保护立法和质量标准修订，他认为“普洱茶”不能以“生茶”、“熟茶”来划分，这与普洱茶的后发酵特性相冲突。他同时呼吁云南茶叶界，从茶农到厂家、商家，从教学、科研到技术推广从生产、销售到消费，要做到科学种茶，认真做茶，诚信卖茶，健康饮茶。
普洱茶的运作经验在于，普洱茶的文化和历史比其他茶有更大想象空间，所以无论云南的政府、企业还是科研单位都在全力打造普洱茶。居于种种危机的出现与蔓延，云南省决心对普洱茶产业进行法规规范，从而获得最大实惠，使“普洱生茶”的生存道路越走越长。
2008年10月17日，云南省政府、省农业厅、省质量技术监督局在京召开了云南普洱茶标准介绍暨产销座谈会，新近制定并的《地理标志产品普洱茶》国家标准于同年12月1日正式实施。此次会议上，云南省政府再次强调了“普洱茶包装应清晰标明‘普洱茶(生茶)’或‘普洱茶(熟茶)’”，并对“生茶工艺：晒青茶精制－蒸压成型－干燥－包装”，熟茶工艺中则有“后发酵”的过程进行了“明确指导”。
目前，正常条件下储存四五年的普洱茶普遍被认为比一两年的茶品质好，价钱上也要相差很多倍。由于“普洱生茶”的品质会随储存年份变化在不同程度上趋近于经过后发酵的“普洱熟茶”，因此市场也出现了以熟茶充当储存多年的生茶的情况，成为普洱茶被“炒作”的重要原因。而除了商家行为，政府对迅速抬高普洱茶暴利价格的配合工作也不遗余力：普洱市政府就曾经想办法把成本仅为几十元的“礼品茶”拍卖到9000多元，一时间被议论纷纷。
“普洱生茶在市场上出现，的确是普洱茶能够被大肆炒作的一个重要原因。”黄炳生说，“在如此不切实际的暴利价格面前，一些地方政府非但没有看到其长期危害性，非但不能给予理性、正确的价格引导，甚至在当中推波助澜，贻害众生。”
这样的背景下，《普洱茶地理标志产品保护管理办法》终于在2009年6月1日获得国家质检总局的批准实施。这次的标准对普洱茶的树种资源、产地规划、茶园管理、原料要求、加工工艺、品质特征都做了比较明确的规定，这些标准使市场的规范有据可依，对稳定和提高普洱茶质量有帮助，使消费者的权益有了进一步的保障，成为普洱茶市场和普洱茶产业调整的一个好的开始。
黄炳生说：“前两年尽管生茶熟茶都在炒，但是如果没有‘普洱生茶’这个概念的确立和宣传，普洱茶产量肯定没有这么大，商家可以炒作的机会也不会这么多，总之普洱生茶概念带来的问题非常多，可以说是弊大于利。
“相比前两年，普洱茶消费趋向成熟和理性，但目前市场总体销售还是不太理想。”陈宗懋在2009年6月说，“《普洱茶地理标志产品保护管理办法》的实施并不能从根本上解决普洱茶遭遇的困境，甚至还将长期贻害，核心问题就是普洱生茶的问题。”
“但是现在木已成舟，国家的法规都出台了，我们再说也没有意思了，想要重新修改普洱茶标准，谁知道要等上多少年?”陈宗懋表示。
普洱茶的好处范文5
Abstract： The development of Pu'er tea culture tourism product can show various forms of tea culture， promote the tourism and cultural taste of Pu'er tea， build international brand of Pu'er tea and promote the tourism development of Pu'er City. Taking Pu'er City for example， from the present situation of Pu'er tea culture tourism， this paper analyzes the problems in the Pu'er tea cultural tourism， and puts forward new initiatives and promotional strategies for the development of Pu'er tea culture tourism product by combining with the demand of green economic development.
关键词： 普洱茶文化；旅游；产品开发
Key words： Pu'er tea culture；tourism；product development
中图分类号：F592 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2015）20-0054-02
1 普洱茶文化旅游概念
茶业、茶文化、旅游业是一个相辅相成的体系，前者的振兴会丰富后者的内容，后者的兴盛会带动前者的发展，两者具有本质的联系[1]。茶文化旅游是指以茶和茶文化为主题，以达到积极的休息和娱乐、获取知识和体验人生价值等为目的，而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动[2]。普洱茶名距今已有三百多年的历史，源自明朝。但云南产茶的历史可追溯到三国时期，民间有“武侯遗种”的说法，证明云南的濮人种茶有悠久的历史[3]。现有的普洱茶从外型上可分为饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、千两茶和散茶等。
2 普洱市普洱茶文化旅游现状
云南省普洱市作为国家绿色经济试验示范区，围绕打造世界茶源、中国茶城、普洱茶都，以生态茶园建设、茶叶加工、品牌营销和培育为核心，促进茶产业链条延伸，推广集茶叶种植、加工、旅游等为一体的茶庄园经济发展模式，力将普洱市建设成全国重要的普洱茶研发中心、生产加工基地、集散中心和茶文化旅游中心。
普洱现有营盘山万亩茶园，困鹿山万亩古茶园，江城牛洛河生态茶园，镇沅千家寨、邦崴千年古茶树、佛殿山野生古茶树群落、澜沧景迈山万亩茶园等，特别是位于澜沧县惠民乡景迈村的千年万亩古茶园，连片采摘面积达16000余亩，是云南所有古茶园中连片面积最大的，令人惊叹。
3 普洱市普洱茶文化旅游产品开发存在的问题
但是在现有的条件下，普洱市的普洱茶文化旅游存在着中心地形象不清晰，缺乏宣传，缺少高素质的专业人才，茶文化旅游项目单一，参与性不强，在市场运行机制、统一管理机制方面存在缺陷等问题。在普洱茶产业迅猛发展的大背景下，我们应该在注重茶工艺创新的同时，在普洱茶旅游和营销方面有所作为，联合相关旅游、酒店企业，共同开发打造普洱茶文化旅游产品。
4 普洱茶文化旅游产品开发手段
4.1 紧跟绿色经济发展的浪潮，发展茶庄园经济 绿色经济是未来社会发展趋势，在经历了农业经济、工业经济、服务经济后，绿色经济是未来可持续发展的必然之路，任何国家、地区都必须走到这条路上来。在2015年4月28日至6月1日在普洱学院举行的首届普洱绿色经济发展论坛中，诸多的专家、学者和企业界人士都充分表达了对绿色经济的认识和绿色经济发展的重要性。普洱市作为首个部级绿色经济试验示范区，绿色生态是普洱最大的优势与特色，普洱森林覆盖率达68.7%，是名副其实的“绿海明珠”。在此次论坛中普洱学院院长成文章发表了题为《“一路一带”战略格局下普洱绿色产业与区域经济发展模式思考》的报告，成文章认为，普洱绿色产业未来发展的模式，是进一步加强绿色生态保护，打造绿色生态旅游的典范，成为全国绿色生态旅游示范区和“一带一路”国际生态旅游的集散区。
普洱茶作为普洱市绿色农业的代表，普洱茶文化旅游的发展，也必须紧跟着绿色经济发展的潮流，开发现代茶园、有机茶园。比如普洱就以生态茶园、贡茶园、高山茶园、古茶园等为基础，重点打造中华普洱茶博览苑、茶马古道遗址公园、宁洱困鹿山皇家古茶园、镇沅千家寨旅游区等茶文化旅游项目。大力发展集茶生产、旅游、文化、体验、养生、餐饮于一体的茶庄园，把普洱打造称中国茶文化观光旅游胜地。
4.2 特色普洱茶文化旅游商品的开发 除传统的普洱茶商品外，还应努力探索普洱茶旅游商品开发新思路，不断推出制作精美、价格适宜的普洱茶文化旅游商品。
4.2.1 石斛普洱茶的开发 普洱除了普洱茶比较有特色之外，还有另一特产石斛。普洱市地处于祖国的西南边陲，属于亚热带季风气候，是最适合石斛生长的地方，市内共有野生石斛80多种。2013年双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县双龙古茶园茶厂厂长杨加龙自主研发的“石斛普洱茶及其制备方法”被国家知识产权局授予部级发明专利。石斛普洱茶的特殊功效表现在不仅具有排毒养颜的功能，而且还具有活血散瘀、消肿止痛、止血降血脂、降低胆固醇和抗疲劳、抗衰老、提高机体免疫力等功效。同时，对冠心病、心绞痛、头痛、眩晕、冠心病合并高血压、心律不齐、高血脂症、胃溃疡等有治疗作用。石斛普洱茶的研发，解决了现有普洱生茶缺乏排毒养颜功效的问题，成为非常受旅游者欢迎的旅游纪念品。
4.2.2 普洱茶饮食产品的宣传 普洱的饮食产品具有品种丰富、种类繁多等特点，很多植物、昆虫都可成为普洱人餐桌上的美食，但是没有形成派系，甚至没有形成统一规整的菜单，显得杂乱而没有体系。普洱茶菜有普洱茶茶汁类、普洱茶茶汤类、普洱茶香薰类、普洱茶卤类、普洱茶酒类、普洱茶鲜类、普洱茶点类和普洱茶面类等。而普洱茶宴席既有传统的具有历史传承的云南土司茶宴、南诏宫廷茶素宴、大马帮茶宴，又有具有民族特色的彝家茶汁羊八碗，既有高规格的国宾普洱茶宴又有针对普通民众的家庭普洱茶宴和茶汤乡土碗等，可谓是极为丰富。但是由于缺乏宣传和营销，在与传统意义上认为的普洱特色美食山茅野菜和佤族、拉祜族等民族饮食相比，普洱茶菜和普洱茶宴很明显缺乏一定的影响力。因此一方面应继续加大普洱茶菜和普洱茶宴的收集整理和创新工作，另一方面还需加大对普洱茶饮食产品的宣传和观念的引导。
4.3 普洱茶商品的创新 从旅游市场高度流动性的特点出发，一方面可开发盒装普洱茶醋、普洱茶饮料、茶点心、茶面包、茶饼干等新产品，另一方面可制作反映民间饮茶生活的木雕、按比例缩小的茶具、茶桌椅、茶建筑等。比如2014年5月，普洱某公司将普洱茶制成香烟，号称可以直接燃吸、或直接冲泡、或者经过燃吸后再冲泡。此“烟”一经推出，立刻引起轩然大波。有人支持，认为此举富有创意，是对普洱茶饮用方式的“革命性”颠覆，不过更多的人持否定态度，有网友直称这是把“香叶”变成“毒草”的做法。我们姑且不论此“烟”本身的好与坏，但是就该公司对普洱茶旅游商品开发的创新精神是值得肯定的。
5 普洱茶文化旅游产品的宣传
5.1 历届普洱茶叶节的开展 旅游节庆是提高举办地的旅游竞争能力，全方位展示举办地旅游资源特色的一种重要形式。普洱茶文化旅游也可以利用各种节庆活动来扩大宣传，增强其影响力。
1993年4月9日至11日，第一届中国普洱茶叶节在云南思茅市（2007年更名为普洱市）举行，普洱县（2007年更名为宁洱县）设分会场，以“团结、奋进、振兴”为主题。首届普洱茶叶节便吸引了来自多个国家和地区的商贸宾客、专家学者和国内10多个省市的党政领导、企业家贸易伙伴等共3000多人参加，进行经贸交流和业务洽谈，达成商品成交额6.235亿元，与国外客商签订协作项目99个，总金额达2.35亿元，取得了良好的经济、社会效果。自此，掀开了中国普洱茶叶节的序幕，每一届普洱茶叶节都有自己的主题和活动形式，至今已举办了14届，在刚刚过去的“天赐普洱、世界茶源”第二届两岸四地茶文化高峰论坛暨第十四届中国普洱茶节期间，以两岸四地茶文化高峰论坛、祭茶祖仪式、普洱特色产品展销会、探访那柯里茶马驿站、斗茶大赛等形式全面深入的展示了普洱茶的文化内涵，在此期间还开展了普洱茶产品交易博览会，吸引了众多茶人、茶商和游客参加。此次茶叶节的举办，对于传承和弘扬普洱茶文化，加快普洱市的国家绿色经济试验示范区建设，推动普洱景迈山古茶林申遗，把普洱打造成为“一带一路”重要驿站等产生积极而深远的影响。并且配合此次茶叶节的宣传，中央电视台科教频道在5月18日至5月21日晚上黄金时间，连续四晚播放了《天赐普洱》的纪录片，分别从茶路、大河、茶源、绿洲等四个方面全方位展示了普洱茶在普洱、中国乃至世界的影响力，引起了较大的社会反响，极大的提高了普洱茶的知名度和美誉度。
5.2 打造普洱茶文化旅游信息网络营销服务平台 在互联网上进行旅游营销，具有宣传内容丰富、信息量大、图文并茂、易于修改和补充，制作费用较普通大众媒体低等优点，并且可以实现24小时不间断的信息传送和即时的互动。因此，利用互联网营销，可以以较低的成本将普洱茶特色旅游产品的相关信息到世界各地。比如可建立旅游信息库，将普洱市域内的各个旅游景点、旅游活动内容、接待设施和服务、道路交通、气候、参考价格等信息输入到资料信息库中，制作旅游主页，并将此主页链接于知名网站下，便于旅游者查询。还可借助百度、谷歌等知名搜索引擎将普洱茶特色旅游产品的相关信息传递给公众，增强公众获取相关信息的渠道。除此之外，还可以利用网络社区，开展口碑营销；强调用户体验，开展互动营销；借助网络团购，营销特色产品等。第十四届普洱茶叶节的一个重头戏就是中国优质农产品信任系统在云南普洱市的正式上线。该系统主要涵盖全程追溯、品质管控、企业宣传、危机处理、农业百科、智慧电商等6大服务模块，是拓展农产品市场，实现优质、优价的重要窗口。普洱市政府与中国优质农产品开发服务协会签订了《普洱市品牌农业实施协议》，双方共同推广普洱高原特色农产品。而这也是普洱茶旅游产品扩大线上宣传、交易的一个重要契机。
6 小结
茶文化旅游由于其顺应了旅游市场的变化，又具有传统旅游产品所不具备的优势，越来越受到旅游界和茶叶界相关人士的重视。普洱市作为茶文化资源的富集地，有条件大力开发普洱茶文化旅游。开发普洱茶文化旅游，有利于拓展普洱市旅游市场、优化普洱市的旅游产品结构、形成普洱市鲜明的旅游主题，从而带动和促进普洱市相关产业的发展。
参考文献：
[1]高旭辉，刘桂花.茶业、茶文化与旅游业[J].农业考古，2003（4）：59-62.
普洱茶的好处范文6
迷你世界大不同
1998年普洱茶不热，喝普洱茶的人很少，饼砖沱三种形状最为常见。其中以饼状居多，规格也都是约定俗成的直径20cm，中心厚2.5cm，边厚1cm，净重约357克，砖茶规格为长14cm，宽9cm，高2.5cm，每片重250克；沱茶为碗臼形，口径8.3cm，高4.3cm，单个重有50克，100克，250克三种。光看规格就可以想象出蔡叶紧实的程度，对刚刚接触到普洱茶的人而言，如何冲泡这样的茶叶成了最大的困难。时间推移，2008年据海关统计，前10个月小包装普洱茶出口量占到了普洱茶出口总量的近70％。小包装不仅方便携带，也非常符合国际市场需求。小包装并没有严格的规格标准，一般而言每一小包装的分量刚好是一泡，这样的改变大大方便喝茶人，难怪它如此受欢迎。我们一般把小包装称为“迷你装”，其实早在1992年它就出现了，是云南省茶叶进出口公司属下昆明茶厂生产的5克重一次性微型沱茶，当时正式名称叫“迷你”(英文mini)，后来口头上流行改叫“金弹子”。金弹子做梦也想不到，有一天它会成为普洱茶包装中最流行的一种。分析迷你沱风行的原因，肯定是受到消费市场的指引。在国际市场上，相对于散茶，包装比较精细、分量比较小的小包装茶深受青睐。只有从小包装，才能对不同档次的产品有所区别，已经成为一种共识。小包装茶在国内市场上的需求也日渐增大，随着销售情况的变化，比如大卖场和大超市的出现，尤其是经历了食品安全准入制度后，国内标准与国际标准将逐步接轨，过去传统的散茶消费模式也就逐渐被小包装消费模式代替。小包装不仅能从包装上获取更多的产品信息，更好的维护消费者的权益，而且对于企业培养品牌，进军国际市场都大有益处。
包装因生活而精彩
普洱茶包装一直较为朴素，一般分为三层。最里面的是内飞，内飞一般为3厘米大小在压制前放在茶里，经过加工内飞一般都可以明显外露，但已经与茶叶紧紧的粘连在一起。内飞相当于产品介绍，一般写有茶饼的出处和采茶时间。第二是包裹在饼茶外面的绵纸也就是外飞，外飞一般为白色。外飞上印制有茶饼生产厂家的全称和logo，茶饼名称等重要信息。最后再用削成软条状的竹皮包裹就可以上路运输了。纪念茶也因为自身的不可替代性，一直是市场的宠儿。本杂志的编辑郑子语先生就曾经收到杂志社赠送的两饼创刊纪念饼作为礼物，因为其中一饼的编号为郑先生儿子的出生日期。编辑部的祝愿是：等郑先生儿子结婚那天，拿这饼茶当聘礼!普洱茶在这一刻拥有了生命，因为它携带着最朴素而美丽的祝愿，既是礼品也为了纪念。试想20多年后，打开它，除了可以品尝醇香的普洱茶，茶饼本身已经是一个传奇的故事。当然，需要纪念的事件繁多，但是可以肯定，这些个被雕刻了专属印记的普洱茶会随着时间的流逝历久弥新。
包装也可以很时尚
普洱茶发展到了今天，包装已不再单纯只为显示产品信息，它被赋予了更丰富的文化内涵。作为礼品茶四大名著、古典诗词、珍品字画等中国元素，搭载在普洱茶里，有了更加广阔的展示空间。普洱茶除了品饮之外有了更多被人们喜爱、收藏的理由。步入柏联普洱旗舰店，从Logo到产品，普洱茶已然成为了艺术品。柏联普洱的logo――生命之树，体现着人与自然和谐发展的环保理念。旗舰店的全方位包装和橱窗设计，按照国际化的定位体现着古典与现代的结合。这所有的设计都出自为顶级奢侈品牌“爱马仕”设计中国形象店的著名设计师蒋琼耳小姐之手。一个企业为体现普洱茶与众不同的魅力所付出的心血让每一个热爱普洱茶的人士为之动容。柏联的包装里揉进唐、宋、元、明、清至今上千年日月星辰幻化的精华，揉进拉祜、布朗、哈尼、佤族、傣族数千年繁衍生息文化的积淀，揉进数百种化学物质和微生物促化的酶蛋白生成的科学和健康，揉进浪漫丰厚的人文情怀，因此成就了一款好茶――柏联普洱。柏联普洱除了在大包装上下足功夫，花费心机之外，小包装上更凸显出时尚优雅，创意无限。时尚便捷的巧克力式包装，手工编织的泰银样式。外表朴素，用料昂贵的柚木、泰银、泰丝制作工艺，无一不传达着企业对普洱茶的热情。知名木刻大师贺昆先生的绝版木刻作品也巧妙的融入了包装元素中。从小小的包装，人们可以看到普洱茶背后的历史、文化、生态、工艺，这样的包装变革在中国茶叶界是一种创举。
消费推动包装进步
人们不会忘记，第一次面对摆放在自家茶几上紧实的普洱茶饼时，茫然、无从下手的心情。面对激增的新茶客，在短时间内教会人们冲泡，甚至是拥有专业的冲泡工具都是不现实的。如何更简单更方便的喝到普洱茶，成为制约普洱茶发展的关键。在普洱茶产业创新的领域，龙润茶业集团是佼佼者。普洱茶被包装成巧克力的样子，一粒粒精致的摆放在类似唇膏大小的圆筒里，便捷更不失时尚。类似这样的创意不少，2007年开始，龙润推出了系列即溶普洱茶，有原味普洱茶、普洱姜茶、普洱柠檬茶、普洱E路茶、普洱奶茶等多个品种。最值得骄傲的创意是龙润刚刚上市的“头道水”健康方便茶。采用现代化生产工艺将普洱茶和一次性纸杯融合为一体，经过特殊工艺加工处理后，普洱茶被隐藏在杯底，让人可以方便快捷地品饮享用安全、卫生、健康的普洱茶。这一独特的创意打破传统泡茶方式，将茶叶与茶杯结合，饮用时无需洗茶，可多次冲泡，省事省心，味道如一。企业的努力自然功不可没，但是普洱茶普及之后大众的需求才是企业创新的动力。
让普洱茶成为贴身伴侣
