【摘要】
本文主要说明了连锁经营管理专业实践教学的必要性，分析了实践教学过程中存在的一些问题，并提出自己的见解，为连锁经营管理专业实践教学改革提供一定的参考。
【关键词】
连锁经营;管理专业;实践教学;必要性;教学改革
1、连锁经营管理专业进行实践教学的必要性
1．1实践教学是深化理论，培养管理人才创新能力的必要方法。
我国现阶段，连锁企业经营逐渐发展成一种可操作性强，管理理念先进，对经济促进作用明显的经营方式。并已经在我国占据了一定的市场地位。在这种背景下，连锁经营管理人才的欠缺逐渐显现。就业前景甚好。尤其是各行各业人才饱合状态下，连锁经营管理人才却遭遇“人才荒”。尤其是零售业的连锁门店管理人才，更是稀缺岗位。
1．2实践教学是培养专业职业能力的要求。
初级职位有收货员、收银员、理货员、导购员等，中高层管理人员有品类经理、部门经理、店长、营运经理、采购经理等。各职位所要求的技能也不尽相同，具体的基本职业能力包括销售、促销、收银、收货、理货、盘点等技能，掌握这些，学生基本上可以达到零距离上岗，稍微高层次的专业职业技能包括门店开发、商品陈列、物流配送、门店运营等技能，掌握这些，学生既有了在基层工作的技能，又具备了向中高层管理岗位提升的技能。
2、连锁经营管理专业实践教学过程中的若干问题
2．1实践教学课时较少，缺乏主导性。
对于连锁经营管理专业而言，其特殊性在于实践占主体地位，在实训中才能积累相应的管理技能，提高学生处理问题的能力和保持思维的活跃与清晰。为了实现这样的人才培养，在课程设置上，将《连锁企业门店运作与实务》、《企业经营与管理》、《连锁经营理论》等等课程设置为核心课程。而这些课程都需要实践来增加认识。可是，目前高职院校的教学中，重理论，轻实训，往往不能给学生提供更多的实践机会，还将实践课压缩课时，使得学生对理论课毫无兴趣，实践课“无用武之地”，只能被理论教学所占用。
2．2高职院校教学设施配套不足，实践教学场所缺失。
实践教学包括众多环节，有模拟实践、案例角色实践、问题反馈实践、现场实践等等。在进行实践教学中，需要高职院校提供一定的场地和资金支持，更新配套教学设施，才能在新时期更好的完成实践教学。但现实恰恰很“骨感”，学校无法为学生提供充足的教学资源，教学场地也十分紧张，实践经费少之又少，难以支撑学生的实践活动，使得连锁经营管理专业的实践教学环节难以有效的进行，甚至处于“难产”状态。这样的实践教学，深度不够，理论渗透不足，系统性缺失，技能训练达不到目的。
2．3师资力量不足。
由于实践教学对于经验的要求很高，当学生面对难以解决的问题时，专业教师需要根据实践经验进行引导。但目前高职院校的教师，理论知识非常扎实，而实践经验十分的欠缺。教师队伍骨干少之又少，新引进的教师也多为刚毕业的硕士生，实践能力不足。对于经验丰富的人才引进，无法配套高额的待遇，所以人才更新较慢。这样的师资队伍，在连锁企业经营中的经验不足。在实践教学环节往往堆砌大量的理论，而动手引导的作用无法实现。
2．4教学评价体系不健全。
教学实践存在突发性和自由性，教学质量评价没有固定的模式，难以利用评价体系进行教学质量的评估，从而使得高职院校实践教学质量评价体系存在较大的不足。不能对实践教学进行统一、规范、标准的评价，从而对教师的教学质量难以评定，使得教师实践教学自由、教学内容随意性强等缺点存在。这些都严重影响了连锁经营管理专业的实践教学环节的效果。
3、连锁经营管理专业推进实践教学模式的一些建议
3．1以实践教学为主导。
由于连锁经营管理专业的鲜明特点是以实践经验来塑造人才。因此，高职院校在教学中，要认识到实践教学的重要性和必要性，认清实践教学对学生创造性思维培养的作用。重点培养学生的实践技能。在专业课教学规划中，增加实践课时，督促教师将理论穿插在实践中进行传授。挖掘潜在的实训平台，为学生提供更多优质的现场实践机会。
3．2加快硬件设施建设。
硬件资源的更新与完善，是高职院校提高实践教学质量的有力手段。在我国，连锁企业以零售业居多，这样的企业具有一站式特点。高职院校要加快此类门店的创新与完善，为学生提供更多的实践机会，提供不同岗位的实践，使得学生熟悉连锁企业各个不同岗位的专业技能。这样的人才能更快的适应岗位，对于管理工作信手拈来。企业也缩减了培训时间和精力，投入降低。一举两得。
3．3加大“双师型”教师培养力度。
组建“双师型”教师队伍是学校重实践教学的一个有力证明。首先，对于在连锁门店管理经验丰富的人才，可以吸纳进来，通过公开课、课下教师交流等形式进行经验的共享，从而提高原有教师实践水平。还可以加大教师实践力度，给教师深造提供可能，让教师深入连锁门店进行实践经验的积累，完成“双师”蜕变。其次，人才引进上要注重理论与实践的结合，特别是实践能力要强。对于理论扎实，在连锁门店内有工作经验的教师要优先录用。
3．4建立实践教学评价体系。
参考理论教学的评价体系，建立模数评价和量化考核两重结合的评价休系，并将评价延伸至每次的实践活动中去。配套监控系统对实践教学进行全程跟踪掌握，实践内容和实施情况进行时时考核。从而促进教学质量不断提高。
作者：曾怡华 单位：娄底职业技术学院
【参考文献】
［1］黄海霞，李红云．连锁经营管理专业实践教学模式探究［J］．科教文汇(下旬刊)，2011(12)
［2］王晓兰．构建连锁经营管理专业实践教学模式新思路［J］．中国成人教育，2008(16)
