现代食品科技
  • 邮发代号:46-349
  • 出版地区:广东
  • 开本尺寸:A4
  • 创刊时间:1985
  • 语言种类:中文 
  • 起订时间:2022年01月
  • 复合影响因子:1.07
  • 订价:580.00元/年
  • 综合影响因子:1.52

期刊简介

    《现代食品科技》创刊于1985年,是经国家新闻出版署批准国内外发行的,由广州市食品工业研究所主办,广东食品学会、广州食品工业协会联办的食品科技期刊。本刊立足广东,辐射全国,作为广东地区唯一的、拥有国内、国际刊号的食品科技杂志,本刊以报导食品的新成果、新产品、新技术、新工艺及科技动态为已任,是广东省食品科技的桥头堡,在广东食品界拥有举足轻重的作用。

    《现代食品科技》拥有一支雄厚的队伍,办刊以来一直得到广东省的各高等院校的专家、教授及食品企业家的支持和帮助,现发行量为6000本,发行覆盖整个广东地区及全国各高等院校、科研所、大中小型食品集团公司,为华南地区及全国的高等院校、食品厂家及相关行业提供了大量的最新科技信息动态。

收录、荣誉

收录情况:

维普收录(中)哥白尼索引(波兰)文摘与引文数据库CA 化学文摘(美)EI 工程索引(美)农业与生物科学研究中心文摘剑桥科学文摘万方收录(中)国家图书馆馆藏知网收录(中)上海图书馆馆藏SA 科学文摘(英)北大期刊(中国人文社会科学期刊)统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)

期刊荣誉:

中国科技期刊优秀期刊中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊北大图书馆收录期刊中国优秀期刊遴选数据库中国期刊全文数据库(CJFD)国家新闻出版总署优秀期刊

主要栏目

基础研究、工艺技术、食品安全与检测、专题与论述、教学探索、专题与论述

部分目录

1、红豆淀粉的理化性质研究韩春然 姚珊珊 陈悦

2、浙江余姚崛起全球最大绿色食品防腐剂生产基地余春槐

3、不同干燥方式对红枣品质特性的影响于静静 毕金峰 丁媛媛

4、腐乳中产气芽孢杆菌的分离与控制研究许喜林 黄恺婷 魏萍

5、冰鲜鸭优势腐败菌的鉴定赵文红 林慧珍 陈海光 张静子 韩珍

6、碳源对复合乳酸菌发酵西芹浆的影响研究陈中 苏郅珉 林伟锋

7、华工《现代食品科技》影响因子排名位居国内同行榜首邝兆明

8、农业杀虫剂敌百虫对杜氏盐藻的毒性作用范一文 陈辉 姜建国

9、采前壳寡糖处理对杏果实贮藏品质的影响刘豆豆 朱璇 王静 马冬艳

10、猪肉冰温贮藏过程中的品质变化与机理研究周梁 卢艳 周? 何新强 蒋爱民

11、预冷却温度对冰藏大黄鱼品质变化的影响李学英 迟海 杨宪时 姜兴为 郭全友

12、高静压处理对芸豆分离蛋白的聚集行为研究黎亢抗 马雯 尹寿伟 唐传核 杨晓泉 齐军茹

13、琥珀酰化处理对芸豆蛋白乳化性和体外消化性的影响范静美 魏子溟 徐航 尹寿伟 唐传核 杨晓泉 刘国琴

14、枇杷叶内生菌与金龟子绿僵菌对熊果酸的生物转化研究李晓青 陈燕琼 欧阳文 肖苏尧 陈海燕 邱益池 曹庸

15、云南野生香薷油对子代小鼠学习记忆功能的影响张丽娟 尚建华 殷建忠 吴少雄 王琦 赵云丽 张雪辉 徐芳 杨解顺

文章要求

1、文章标题要简短,能概括中心思想,一般不超过20个汉字,必要时加副标题

2、正文应层次清楚,行文规范,方便阅读,字数一般以2500-8000字为宜,重要稿件可不受此限制

3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编,多位作者分别列出上述信息

4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3-5个关键词

5、如文章获得基金项目资助,以[基金项目]作为标识,并注明基金项目名称和编号

6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容,图表应设计合理,先后分别给出图表序号

7、来稿请注明姓名、性别、籍贯、出生年月、学历、职称、工作单位、联系电话、详细邮寄地址

8、编辑部有权对稿件进行修删,不同意请在稿件中声明

9、请勿一稿多投,发现一稿多投者,一切不良后果由作者承担

10、若不能被录用,恕不退稿,请作者自留底稿,不同意上述稿件处理方式的作者请转投他刊

11、本站并非现代食品科技杂志社和现代食品科技编辑部官方网站

联系方式

地  址:广州五山华南理工大学13号楼

邮政编码:510640

现代食品科技
现代食品科技杂志

单价:40.00元/期 订价:580.00元/年

免责声明

若用户需要出版服务,请联系出版商,地址:广州五山华南理工大学13号楼,邮编:510640。