从狭义上讲,茶艺是一种泡茶和品茗艺术,是人们在泡茶、喝茶的过程中,经过长期的实践,总结和摸索出来的一套泡茶技艺;从广义上讲,茶艺是指人类在社会发展过程中,通过茶所创造出来的物质财富和精神财富的总和,是人们将泡茶、喝茶行为与琴棋书画、文学艺术相结合所形成的从物质到精神全面满足的一种形式。
一、茶艺的具体内容
有技艺、礼法和道。“技艺”是指茶艺的技巧和工艺。“礼法”是指礼仪和规范。“道”是指一种修行,一种生活道路、方向,是人生哲理。技艺、礼法属于形式部分,道属于精神部分。茶艺的特点一是以哲理为先。中国茶艺最讲究的是道法自然,即与自然相契合,物我两忘。发自内心;崇尚简静,即以简为德,心静如水。二是以审美为重。中国茶艺之美包括环境美、水质美、器具美、艺术美。三是以个性为要。中国茶艺讲究意境,百花齐放。四是以实用为佳。茶最终是用来喝的,是生理的需要。品茶表达于艺术形式,感受于精神意境。品饮茶过程可以领悟到茶艺的精髓:茶艺之道——“和”。和睦相处,和好,以茶联谊;茶艺之德——“礼”。尊敬长辈,敬重他人,以茶为礼;茶艺之韵——“雅”。雅志,雅量,雅观,以茶修养;茶艺之本——“纯”。茶性之纯,茶主之纯心,化茶友之净纯。因此,茶艺传达的和、礼、雅、纯的茶道精神理念。
二、茶艺的艺术形式
创造精神意境,实现个人的内在修养,即品德修养。这是茶艺的主要目的。「和敬雅明」是内在艺术修养的重要内容。「和」是茶艺的最基本精神,也是人生追求的最重要起步。饮茶场合和睦相处,和谒可亲,是人与茶内在美合二为一的具体表现。「敬」为礼貌的突出表现,也是茶艺精神的重要内涵。以茶表敬意,既能尊重他人又能获得他人尊重,是茶融入社会历久不衰的重要原由,是茶给人内在美。「雅」是饮茶的艺术形式融贯于人文素养的结果。「雅」的茶艺形式不仅修养人的外在美,更是修养人的内在美。「明」是主观意识认识客观世界,理解、明白了客观世界人与人、人与物、物与物之间既有矛盾,又相融相通的道理,由此形成较高艺术层次的处事能力。回顾历史,佛家钟情于茶,道家热衷于茶,文人墨客离不开茶,为什么?说明品茶活动内涵丰富,充满人生哲理。这正是茶的神乎奇神。从以上可见,茶艺与个人的艺术修养有密切的关系。饮茶、艺术地品茶是个人艺术修养的一种有效途径。茶艺的整个过程,同样是艺术的体现。品茶过程有节奏地一步接一步地开展,动作优美,形式艺术化地完成。可见,茶艺过程正是个人的行为艺术修炼过程。
三、茶艺姿态与行为修养
茶艺所表现出来的艺术姿态,包括几个方面。
(1)个人的坐姿、走姿,要显得文雅、端庄、稳重,大方得体。
(2)茶艺操作技艺显得高雅、文明、卫生,为高尚的艺术姿态,并且彬彬有礼。如执拿茶具、冲点、斟茶等。
(3)品茶的礼貌,接茶要三个手指文雅地端杯,细闻幽香,慢慢地品尝滋味,何等高尚。所有这些,都直接地体现个人的行为修养,是艺术的修养、艺术的追求。中国经历了几千年,中国文化也发展了几千年了。中国文化博大精深,源远流长,自古以来就以其独特的韵味吸引海内外的各界人士。茶文化就是其中重要的一支,极具特色,如何正确认识和理解茶文化所蕴含的丰富知识,世界各国都把研究茶文化作为一项重要的课题,当然也是研究中国文化的一项很好的佐证。
作者：梁筠玉 单位：广西二轻技工学校