摘要：旅游业态创新是满足旅游者日益增长多元化、个性化需要，是旅游业发展成熟的标志，是实现我国旅游业升级的必然趋势。本文拟从旅游业态研究梳理和四川茶文化旅游现状分析入手，结合四川茶文化旅游资源，通过旅游业态创新思路,从而探究了四川茶文化旅游业态创新策略。
关键词：旅游业态;茶文化;茶文化旅游
1旅游业态的前世今生
源于日本20世纪60年代流通领域中的“业态”一词，是流通企业经营特点和经营方式表现在市场上的形态。通常情况划分流通业态，尤其是零售业态的标准有四：（1）商品的品种和结构；（2）规模与区位；（3）经营形式和售货方式；（4）组织形式和管理模式[1]。可见业态是行业产生的基础和条件，行业的形成是以业态发展为前提的。行业的竞争在于业态，业态变化成为行业竞争的工具。行业竞争力的重要体现就是业态竞争力。目前，我国社会经济发展进入了一个新的时代，旅游产业的转型升级必将成为战略调整的重中之重，也必将催生新兴业态，旅游业态研究是我们面临的重要课题。杨懿在《旅游业态演变综合模型研究》一文中结合邹再进（2007）对旅游业态概念的定义，指出旅游业态是对旅游产品形态、旅游业经营方式和旅游组织形式的一种综合性描述，是一个动态性的概念[2]。旅游新业态产生的动力机制包括五个方面:一是市场规模的不断扩大。二是旅游需求的不断发展；三是专业化分工的逐步深入。四是现代科学技术的发展；五是政府层面政策法规的不断完善、创新和行业协会的有力推动提供了良好的外部环境[3]。人们消费需求的提升以及生活方式的变化，推动了旅游业态的不断创新。旅游已从单一的旅游观光向多样化的文化需求增长；从“走马观花”到“参与体验”的休闲需求的扩大。为满足旅游需求的变化，旅游产业之间的相互融合、渗透和嫁接，催生出各种新业态。旅游业态创新是旅游业面对日益增长的多元化、个性化消费需求以及与日俱增的市场竞争的必然趋势。
2四川茶文化旅游现状
中国是茶文化的起源地，四川是我国人工种植茶树、饮用茶叶最早的地区。从蒙顶山的茶圣山文化，到青城山、峨眉山的禅茶文化，再到成都的茶馆文化，四川茶文化已享誉海内外[4]。目前四川茶文化旅游却停留在传统项目上，旅游产品和内容较为单一，旅游节庆缺乏创意，茶文化特色和内涵无法有效地表现出来，忽视茶文化深度挖掘和开发，加之整个过程时间较短、互动参与性较差，激发不起游客的兴趣，跟国内其它地区的茶文化旅游相比还存在一定的距离，这制约了四川茶文化旅游发展[5]。因此进行茶文化旅游业态创新对于四川茶文化旅游来说是至关重要的思路，是在广度和深度上进一步推动四川茶文化旅游发展的重要举措。
3四川茶文化旅游业态创新的策略
随着社会经济的发展，茶文化旅游成为一种新兴的旅游形态，受到了越来越多游客的喜好和认同，这一新型的旅游模式缓解了人们生活与工作压力，拓展了人们的旅游视野，增强了人们与大自然亲密的接触，让人们期盼“生态乡野、回归本真”的心愿得以实现。如何让游客更充分享受当地的特色茶风、茶俗、茶礼、茶仪并结合茶生长的自然环境、茶的生产状态、茶的制作过程，通过业态创新进一步挖掘茶的文化、美学、养生、保健价值，提升茶文化精神，让游客获得知识、陶冶身心、体验人生、传承文化的旅游文化活动是茶文化旅游目的地实施的重要举措。本文结合四川茶文化资源就茶文化旅游业态创新策略进行探究。
3.1生态度假+茶文化旅游
四川拥有多处茶文化生态旅游度假之地，如峨眉山市、名山县、洪雅县、蒲江县、邛崃市、夹江县、沐川县、犍为县、都江堰市等。以蒙顶山为例，蒙顶山位于四川省雅安市名山县境内，蒙顶山年平均温度15摄氏度左右，森林覆盖率位居全国前列，交通便利，可进入性强，是天然的避暑度假胜地。针对茶文化生态度假旅游，旅游企业可以结合地方特色从茶饮食文化（吃）、茶文化主题酒店（住）、生态茶园景观（游）、茶文化演艺（娱）、茶文化创意产品（购）等方面进行开发，让每位游客都经历一次难忘的深度茶文化生态度假旅游体验。以蒙顶山茶饮食文化为例，首先是茶饮品，可用当地富有特色的有机茶叶制作高品质的茶饮品并重视产品的文化包装；其次是茶膳，结合蒙顶山特有的传统膳食，融合当地独有的食材，如中草药等，积极开发具有保健功能的茶面点、茶菜肴、茶食等茶膳；三是茶疗产品，利用有机高品质茶叶与地方的中药材资源结合，开发方便携带的茶疗产品，可让游客不仅能在旅游中获取健康体验，还能在返程时作为旅游纪念品进行购买，用于馈赠亲朋好友等。通过创新旅游各要素资源深度开发茶文化资源，拓展茶文化旅游生命周期，创造更多的茶文化旅游经济效益，再反哺投资茶文化旅游，达到良性循环，促进地方茶文化旅游发展。
3.2茶文化节+茶家乐体验旅游
在四川茶叶种植集中的区域通过举办如“四川蒙顶山国际茶文化旅游节”、“中国宜宾早茶开园盛会”、“泸州纳溪区华夏特早茶节”等茶叶博览会、茶文化节活动，以推动当地茶叶产业发展，促进茶文化旅游的可持续发展。客人既可体验茶文化节的丰富多彩，又可来到当地具有特色的“茶家乐”，进一步体验参与采茶、制茶、品茶、论茶、赏茶活动和互动参与当地的采茶、制茶歌舞剧，领略到茶文化的魅力，传播和传承茶的非物质文化。
3.3参与式茶博物馆文化旅游
四川传统茶博物馆旅游让游客更多的是通过图片和文字静态了解茶史、茶叶、茶事、茶具、茶俗、茶礼等，随着游客体验需求的增长和信息科技的发展，通过运用数字化、手工、动态的展示，让游客有更多的机会，触摸茶，嗅闻茶，品尝茶，制作茶，互动参与、丰富视觉、触觉、嗅觉等感官体验，感受茶文化的博大精深，拓宽视野，获取精神、心灵的享受，已成为新兴茶博物馆文化旅游形态。为了领略四川茶文化历史悠久，博物馆可借助成像模拟和交互设计再现历史场景———展现古代茶马贸易场景、《僮约》中侍同卖茶的场景等，让游客更加真实的感知和体验；在茶文化陈列空间可采用光电技术动态展示茶俗、茶知识、茶具、茶叶、茶道活动等影像，让游客开阔视野；根据游客的诸多需求，蒙顶甘露茶艺与峨眉茶道的演示和游客的参与让游客对茶的接触、碰撞机会增加，这些体验可让游客对茶文化有更深入的了解，通过演示和互动交流，让游客领略原汁原味的茶历史、经典的茶文化，这对茶的非物质文化遗产的保护将有着积极的意义[6]。
3.4美食文化+茶馆文化旅游
旅游者外出旅游，品尝富有特色的地域佳肴小吃，成为其主要旅游动机。成都的美食文化久负盛名，对国内外游客具有较强的吸引力，美食文化旅游己成为成都旅游业中的一个重要组成部分。在成都的饮食文化中，茶文化与茶馆文化历史悠远，盈盈不衰，特征鲜明。茶馆设施和茶馆内的各种社会文化活动是吸引游客的主要内容，如：茶桌、茶椅、茶馆内装潢等，茶具、茶杯、茶壶、盖碗茶碗、茶船等；除了品茶、“茶博士”长嘴铜壶高超的服务技能、四川茶艺、茶俗、茶礼表演，茶馆内也常常会举办如清音、金钱板、扬琴、川剧、杂耍等极具地方风情和特色的各类民间文艺活动。游客体验四川茶馆文化可以感受成都市民生活的公共空间，领略茶馆的环境和风格，体悟茶馆所承载的成都市民生活样态以及茶馆所散发出特有的城市气质[7]。品美食，坐茶馆是游客体验成都休闲生活的必选旅游活动。
3.5茶文化遗产旅游
川藏线茶马古道上千年悠久的历史积淀了璀璨的文化和丰富的茶文化遗产资源。有学者将这类遗产构成分为四种：①生产类型：含与茶叶（或其他贸易品）的生产制作相关的物质工具、地点场所以及独到的生产技艺等；②运输类型：包括交通道路本身、运输工具、空间链接点、运输主体的精神文化等；③贸易类型：包括与茶马等商品的交换、储存相关的物质工具、地点场所及其经营管理方式和品牌口碑等；④文化类型：包括在茶马贸易过程中形成的茶饮茶技、风俗习惯、宗教信仰、文学创作等官方或民间文化的各种表现形式及其相关文化场所等[8]。雅安，作为茶源地、川藏线茶马古道重要起点，具有举足轻重的历史地位。雅安段的茶马古道属川藏线“南路”的起始部分，干道分为两路：大路（管道）和小路（民用商道），沿线的茶号遗址、古驿道、桥梁、古寺、古村落、古镇街区、藏茶厂等众多文化遗址、民间传说、历史人物和民间艺术，锅庄文化、茶俗文化、背夫文化、雅安的藏茶传统工艺等形成了丰富多彩且各具特色的茶马古道物质和非物质文化遗产，着力重点打造茶马古道文化旅游的精品线路和经典景区，发展茶文化遗产旅游，并与生态旅游、宗教旅游、民俗旅游、乡村旅游结合成为茶马古道文化旅游发展的新格局。让游客背负茶包重走茶马古道、住老屋改成的茶馆旅舍、观驿站戏台广场的茶技表演、进文庙佛寺祈求幸福安康、游茶马互市古镇等，将成为茶文化遗产旅游中一颗闪耀的明珠。
3.6茶文化游学旅行
2016年11月30日教育部等11部门颁布《关于推进中小学生研学旅行的意见》指出“引导学生走出校园，在与日常生活不同的环境中拓展视野、丰富知识、了解社会、亲近自然、参与体验”。顺应古语“读万卷书，不如行万里路”，响应国家政策应运而生的茶文化游学旅行是茶文化旅游与教育行业融合的新兴旅游业态。四川结合自身的茶文化资源在蒙顶山区域内建一所集茶园、茶厂、茶艺技能、传统制茶工艺，茶企业管理与服务的技能培训学校，既解决茶文化产业所需人才，又能与中小学建立茶文化旅行游学基地，学校可聘请茶文化方面的专家、茶文化非遗传承人作为兼职教师授课。在茶文化游学过程中有专门的指导教师团队，带领学生茶园观察、茶叶制作、茶艺修习等，让学生在研学识茶、泡茶、制茶、品茶、敬茶的一举一动中去实践、感悟茶礼茶德，促进学生书本知识与社会经验的融合，实现茶文化游学旅行有效地与中小学课程有机融合，帮助学生提升的人文底蕴和学科综合理解及应用能力，在游学过程中注重科学性、趣味性和参与性，让学生“兴起旅行、乐在研学”[9]。
4结语
目前四川茶文化旅游虽与其他地区相比还存在一定距离，若能通过旅游业态创新思路，不断优化旅游路径、合理开发茶文化资源、深入挖掘茶文化，满足游客日益增长的多样化、个性化、参与性需求，形成“茶文化+”模式，与其他产业、行业融合形成新兴业态，必将促进四川茶文化旅游的后发优势，推动四川茶文化旅游的良性发展。
参考文献
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[7]杨丽娟.论川西茶馆文化的旅游价值及其深度开发———以成都茶馆为例[J].江苏商论，2008（4）:28-30.
[8]祝笋．文化线路视野下的茶叶之路（湖北段）建筑遗产调查研究[D].博士学位论文．武汉理工大学，2011．
[9]姚卫珍.茶文化研学旅行活动课程的实践与反思[J].课题内外，2017（8）:138-139+101.
作者:张春阳 单位:成都师范学院史地与旅游学院