提要:通过对扬大康源乳业的实地调研，分析扬大康源乳业在推动农业转型方面的现实情况、存在的问题。结果发现：扬大康源乳业的品牌效应在当地具有影响力，但是与农户的利益联结机制存在问题和风险，最后提出对策建议。
关键词:农业龙头企业；农业转型；乡村振兴
农业的发展在国家综合实力的发展中一直都起着关键作用，因此发达国家、发展中国家都在推动本国农业发展，对农业的模式进行创新和改善，通过龙头企业的带动作用，促进农业的产业化。以扬州市扬大康源乳业为例，探讨农业龙头企业在推动农业转型中的作用机制、面临的优势、劣势、机遇与挑战，以及企业和农户在当下的探索，为促进扬州市乃至其他地区的农业现代化发展提供实践指导和决策参考。
一、我国龙头企业发展现状
我国龙头企业肩负着带动农业转型，促进农民职业化的重任，据农业部第七次监测合格的龙头企业情况，我国合格的国家重点龙头企业为1，131个，山东省以85个位居第一，其次是四川省（58个），江苏省和河南省排名第三（55个）。从地区分布上来看，农业龙头企业大部分在农业发达或经济发达的地区发展，如四川、山东、江苏、浙江、广东等，龙头企业在这些省份拥有更多的发展空间，并且能够得到相对雄厚的资金支持，在农业发展态势较好的基础上，能够更加稳健地推进农业龙头企业的发展，从而进一步带动农业转型，使传统农民转型为职业型农民。我国龙头企业的经济效益也在不断增强，产业化利润在不断提高，龙头企业的机制在逐步完善和成熟，对周边地区的辐射效应促进了农业产业化以及新型农民的职业转变，吉林省的利润占比已达到14.2%，龙头企业的发展在逐步影响着传统农业的发展，也能够提高农民的职业化水平。
二、扬大康源乳业发展状况
（一）扬大康源乳业品牌效应强大。扬大康源乳业作为江苏省农业产业化重点龙头企业，现有存栏量1，200头，有1个自营农场，并有10家奶户提供奶源，康源牛奶占扬州80%的市场份额，扬大康源乳业以其60多年的发展历史，走进扬州人的阳光早餐。在实地调研中，80%的扬州本地市民选择扬大康源乳业，扬大康源乳业作为当地的乳企，在市民中具有较大的影响力，其食品安全方面也得到了消费者的信赖，但是扬大康源乳业的品牌没有走出扬州，对周边城市的影响也较小。
（二）以合约式为主的利益联结机制，奖惩机制完善。扬大康源乳业与农户为合约制的合作方式，企业定期向农户收购达标的奶源，农户对奶牛进行自主化的养殖，扬大康源企业为农户提供技术、卫生安全的支持，企业与农户在运营模式上是独立运营。农户在合作过程中若存在不符合规定的奶源（奶质黄曲霉素超标），企业将对违约行为进行退奶处理，并处以罚金。若农户提供优质奶源，企业将会提高价格进行收购，很大程度上能够促进农户根据科学养殖规律培育奶牛。奖惩分明的机制能够有效地带动农户养殖奶牛，促进农民的新型职业化，改善传统的养殖方法，更科学、更便捷地提供优质奶源。
（三）带动农业转型，履行龙头企业职责。扬大康源乳业在带动农业转型有三个途径：一是通过送奶工，将奶送到消费者家中，大概300人；二是奶牛的饲料养殖，以玉米为主；三是奶牛养殖，目前与扬大康源乳业合作的已有10多个牧场。企业也本着保护农户的原则，对农户奶源全部收购，进行阶梯奶价，对合约规定的奶源全额收购，超额部分降低收购，在一定程度上保护了农户的利益，降低了奶源过剩损失的风险。让合作的农户有基本的保障，促进农户在养殖上的科学化，做到龙头企业的社会责任。扬大康源乳业作为国企，在市场波动情况下，在合约范围内能够做到保护农户提供的牛奶收购价不受影响，由企业为农户购买食品安全险，为农户购买奶牛养殖意外险避免风险。
三、扬大康源乳业存在的问题
（一）中介组织缺失，龙头企业力量薄弱。扬大康源乳业是以“农户+企业”的形式，农业合作社等中介组织发展相对滞后，企业与农户之间的联系不够紧密，因此“农户+企业”的模式也会带来风险：关系风险，机会主义在很大程度上导致了关系风险，在双方权衡各自的交易成本和利润后，企业与农户之间容易存在违约行为。企业和农户在利益分配时，不完善的利益分配机制容易造成不完全的契约机制，双方的合作效率会降低。
（二）农业产业化水平较低，结构趋同，缺乏竞争优势。扬大康源乳业不生产常温奶，仅以低温奶为主，因此导致只能辐射扬州本地，不能扩张到其他地方，没有形成较大的产业规模，产业结构单一。相较于蒙牛、光明等知名乳企，扬大康源乳业的产品仅限于低温奶，在常温奶方面缺失很大的竞争力。
（三）人才引进较少。扬大康源乳业员工共有250人，本科及以上60人，硕士10人，博士6人，在扬大康源乳业人才以硕士博士为主，因此专业型人才占比为6.4%。人才总体素质不高，博士硕士的专业型人才较少。
（四）老龄化严重。扬大康源乳业的农户中，以50岁以上的合作农户为主，年轻一代极少数参与奶牛养殖。在扬大康源乳业的员工中，30岁以下20人，30～40岁60人，40～50岁100人，50岁以上70人，大部分集中于30～50岁，具有专业知识和年轻活力的员工较少。
（五）企业定位局限。扬大康源乳业作为国企，并作为扬大下属企业，主要职能是教学研究，生产经营为第二职能，由于政策的限制，扬大康源乳业目前的定位仍然是中长期生产低温奶。因此，这也导致了扬大康源乳业的利润占比低，在带动农业转型方面也受到了局限，不能够以最大的资源来促进农业转型。
四、SWOT分析
（一）优势：扬大康源乳业作为扬州的龙头企业，有政策上的支持。在市场份额方面也占有扬州市的70%，在扬州本地扬大康源乳业的品牌是强大的。扬大康源乳业的奶质和产品质量高，在消费者中受到广大的好评。
（二）劣势：扬大康源乳业的产品单一，与其他产品与其他乳企相比，扬大康源乳业不具备竞争力。利益联结机制缺乏中间组织的保障，容易产生机会主义导致的矛盾。
（三）机会：政府政策对龙头企业带动农业转型方面尤为重视，对龙头企业给予机会与支持。扬大康源乳业在扬州市发展相对成熟，品牌影响力强大，扬州地区农业方面仍旧欠发达，需要龙头企业的促进和带动，有足够的条件带动农业发展和自身的进步。
（四）风险：扬大康源乳业在奶制品上产品单一，蒙牛、伊利等知名品牌对扬大康源乳业存在潜在威胁。行业相关的企业在不断提升实力，未来的新乳业企业会给扬大康源乳业带来风险。
五、结论及建议
本文通过对扬大康源乳业的实地调研，了解扬大康源乳业的现实状况和基本情况，概括扬大康源乳业的作用机理，发现企业与农户合作之间存在的问题，提出适合扬大康源乳业的解决对策：
（一）与中介组织合作，构建完善的利益联结机制。企业应当加强与中介组织的合作，形成“企业+中介组织+农户”的利益联结机制。通过中介组织的作用，降低企业与农户之间的关系风险、信任风险和控制风险，减少违约行为。中介组织作为第三方可以有效地解决企业与农户之间的不信任问题，切实地保护双方的权益。
（二）提高创新能力，加大科研投入。扬大康源乳业在常温奶的技术投入少，导致产品种类单一，缺乏市场优势。企业应当加大科学研究的投入，丰富产品市场，推动企业扩大规模，提高水平，提高质量，逐步壮大扬大康源乳业的实力。
（三）吸纳人才。扬大康源乳业具有专业知识的人才占比为6.4%，在科研方面团队力量较为薄弱，因此为了能够促进企业实力的壮大和科研的发展，应当多方面吸纳人才，强大科研团队。因此，企业需要积极收纳年轻的工作人员，为科研等提供更多人才力量，提高扬大康源乳业的创新能力。扬大康源乳业应当积极引进专业人才，提升企业的科技实力，为产品的单一问题提供技术力量支持。对当地的高校相关专业进行人才选拔，提供学习和实习机会，扩大专业人才队伍。
（四）政府放宽政策，培育新型职业农民。政府应该对养殖奶牛的农户提供更多优惠支持政策，吸引更多年轻人从事奶牛养殖。扬大康源乳业的合作奶户大多为散户，没有集中管理与培训，在政府政策上应当给予更多优惠政策吸引养殖户，形成养殖户群体，更方便新型职业农民的培育。
（五）企业密切与政府合作。相较于吉林省的龙头企业，扬大康源乳业的利润占比远低于吉林省龙头企业的占比，因此需要政府对企业放开政策，提供积极的发展环境，提升创新能力、科研能力和竞争优势。扬大康源乳业是扬州本地的校企，其的第一职能并不是盈利，只有校企改革才会利于企业的规模扩大，因此应当强化与政府的合作，有利于带动企业从低效率、低创新向高效率、高创新发展，扩大企业的辐射影响力。政府的参与有利于企业的规模扩大和转型升级，能够更好地发挥龙头企业的带动作用。
主要参考文献：
［1］刘曼.河北省农业产业化龙头企业技术创新绩效评价研究［D］.河北农业大学，2018.
［2］陈雪.农业龙头企业与农户利益联结的博弈分析［D］.东北财经大学，2017.
［3］张衡.呼和浩特市农业龙头企业与合作农户利益联结机制研究［D］.西北农林科技大学，2017.
作者:王旭 陈琪 韦坤凤 张启涵 单位:扬州大学商学院