随着畜牧养殖规模的日益扩大，环境污染风险也日益提高。畜牧养殖中产生有毒气体、重金属、病原微生物等，不仅会严重污染周边的大气、水源、土壤，而且会严重威胁居民的身心健康。在此背景下，对降低畜牧生产环境污染风险的策略展开探讨，具有极为重要的现实意义。
1降低氮磷元素的排放
1.1采用氨基酸平衡日粮。根据畜禽实际的需求量，配置蛋白质平衡日粮，不仅可以大幅降低畜禽氮磷元素的排放，减少日粮中粗蛋白的添加量，而且不会对畜禽生长发育造成影响。对生猪的饲养试验表明，日粮中粗蛋白含量每降低1%，生猪尿液中的含氮量会降低11%，粪便中的含氮量会降低8%，通过这种方式不仅可以降低氮元素排放，而且可以避免蛋白质资源浪费。
1.2应用酶制剂。添加植物酶不仅可以减少养殖中磷元素的排放量，而且可以提高饲料中有机磷的利用率。对生猪的饲养试验表明，在日粮中添加植物酶，可以大幅降低磷元素的排放量，并且提高蛋白质、氨基酸的消化率以及矿物质的利用率。对肉鸡的饲养试验表明，在日粮中添加植物酶可以降低1%的粗蛋白，不仅不会影响氨基酸利用、胴体品质、生产性能，而其可以降低10%的氮排放量。因此，美国、丹麦等西方国家都通过立法规定，明确要求在畜禽饲料中添加植物酶。
2降低微量元素排放
在不影响畜禽生长发育的前提下，可以通过改变微量元素的添加途径，减少饲料中这些元素的添加量，从而降低对周边环境的污染。例如，氨基酸微量元素添加剂，可以避免微量元素吸附在不不溶胶体上，同时它在消化道的可溶解性，可以起到效价高、易吸收的作用，从而能够大幅减少微量元素排放，降低周边环境污染。
3降低臭气排放
3.1应用微生物制剂。微生物制剂不仅可以增强畜禽肠胃功能，抑制有害菌活动，提高蛋白质利用率，而且可以减少畜禽粪便中氨的含量，抑制蛋白质转化成氨、氮及其他有害气体或物质，从而降低了粪便对水体、大气、土壤的污染，改善了养殖场及周边的环境卫生。芽孢杆菌不仅可以减少畜禽血氨含量，而且可以通过完全氧化作用，将臭源吲哚类化合物转变成无毒、无臭、无污染的物质。在畜禽日粮中适量添加微生物制剂，如粪链球杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等，就能大幅降低畜禽粪便中氨气的含量，减少对周边空气的污染。
3.2添加丝兰提取物。丝兰提取物具有较强的固氮功效，可以起到降低氨气浓度，减少粪便臭味，改善养殖环境的重要作用。据相关研究表明，丝兰提取物不仅可以与甲基、吲哚、硫化氢、氨等有害气体结合，起到减少畜禽粪便、尿液臭味的作用，而且可以与畜禽肠道中的微生物相协同，共同分解饲料，促进肠道营养物质吸收，并且可以降低尿素酶活性，减少畜禽粪便、尿液中氨的含量。对蛋鸡的饲养试验表明，在日粮中添加125mg/kg的丝兰提取物，可以使鸡舍中氮气的含量降低68.5%。
3.3应用沸石。沸石是一种常见的除臭剂，内部有许多细微的空隙，具有较强的静电吸附力，将其作为载体用于饲料添加剂中，或将其均匀的洒在圈舍及粪便的地面，都能有效降低养殖场的氨气浓度，同时它对畜禽消化道中的铅、铜等重金属以及硫化氢、氨气等有毒气体均具有较强的吸附作用。对生猪的饲养试验表明，在日粮中添加5%的沸石，不仅能使生猪尿液、粪便中的氨气含量降低20%，而且可以促进生猪生长发育。
4结语
综上所述，畜牧生产中产生的恶臭气体、病原微生物、重金属等，不仅会对周边环境造成严重污染，而且会对居民健康造成严重威胁。因此，在畜牧生产过程中，养殖户必须对环境污染问题加强重视，采取有效举措加以应对，如可以应用酶制剂、氨基酸平衡日粮，降低氨磷元素排放；应用微量元素添加剂，降低微量元素排放；应用沸石、丝兰提取物、微生态制剂，降低臭气排放等，只有这样，才能更好的促进畜牧养殖业发展。
作者:林建和 张娟 陈张华 单位:内江职业技术学院
