酒吧半年工作总结范文1
自1999年来北京到现在,吕小姐在大陆已经工作生活了十年,流利的普通话里还带有一些地道的北京腔,也许缘于语言天赋是酒店行业中不可或缺的一项技能吧。她是一个很善于发掘自己潜力的女人,酒店行业里拼搏近20年,每一步都走得很稳也很顺。从1990年投身酒店业发展开始,曾任香港日航酒店助理公关经理,香港丽晶酒店、怡东酒店及假日酒店集团公关部门要职,2001年加盟半岛酒店集团,出任北京王府饭店(现易名王府半岛酒店)公关总监。现任半岛酒店区域(中国)公关总监,2009年1月5日起调任上海半岛酒店。
《优雅》:半岛酒店的奢华理念,对你个人生活品质的标准应该有所影响吧?
吕:大家可能都知道香港半岛酒店的名店廊、下午茶和全香港求婚率最高的“一号求婚台”吧!从每天身穿全白制服和白帽为客人拉开几千次玻璃大门的门僮;到市值百万美元,需要每天起动打磨机擦拭的几万件纯银餐具。半岛的奢华生活当然会影响到我,例如我是个狂热的下午茶迷,要体会到正宗英国下午茶的妙处,细节最重要。比如,牛奶一定要是热的,这样注入茶碗时才不会结絮。地道的茶点顺序也暗藏玄机,一定要分三格,头一格是略甜的松饼和水果蛋糕,二格是口味偏咸的各色三明治,三格则是口味偏重的各色甜点,其味道顺序必须是由淡而浓......其实下午茶也代表了一种生活态度,重视生活的每个细节,才能打造精致的生活。
《GRACE》:看到吕小姐简历中华丽的职业“三级跳”,有没有什么经验可以和读者分享?
吕:我爱这份工作,并且清楚自己的优势,明白这个工作更能发挥自己的天性。热情和理智,这两点很重要。
漫漫职场路,并非一帆风顺,不论是在学校念书,在公司工作抑或是在社会中交际,我们总会碰到许多挫折。1999年的金融海啸带给我们很大冲击,紧接着我的手又受了伤,那时很沮丧,甚至怀疑过自己。不过在冷静的思考后我反而感谢这些挫折,道路坎坷是一个人成长最快的时刻。我们要学会吸收有用的经验,放过不能解决的问题,欣然接受结果,然后重新出发。
我对做事归结成发愿、努力、感恩、接受。发出自己的一个愿望并预设一个目标,为了实现这个目标做出自己最大的努力。同时,在做事的过程中要学会感恩,感谢一切支持你的亲人和朋友们,也要感恩站在你对立面的那些人,是他们在激励着你的成长,当然,更不要忘了感谢自己,因为帮助你的人只是给你一个平台,在这个平台上如何展现自己则是见仁见智的。
《GRACE》:看过《酒店风云》的朋友都知道在酒店行业工作,事无巨细都要操心,工作量很惊人,现实里的酒店人生活状态是不是那么疯狂呢?
吕:我喜欢优雅而勤勉地工作,更喜欢优雅而率性地生活。
和很多酒店人一样,我也是一个追求完美的职业人,不抱怨反而很享受那种“忙并快乐着”的状态。酒店不光是每一个客人的家,我做酒店这一行20年,它也成为了我的家。酒店的工作和普通的办公室工作不同,经常性的突发状况让我们很难遵循正常的下班时间。也正因为工作的周期长,经常一起为同一件事情熬夜加班,同事们之间的关系也比很多行业更融洽。大家都成了兄弟姐妹,随时随地都有很多人陪伴,让我这个异乡人倍感温暖,至少不用下了班就急匆匆地单独吃饭那么凄凉。
工作之外,大多数闲暇时间我都在看书,比较偏爱励志和历史类的书籍。当然四处旅游也是休闲项目之一。从小我就对中国的历史、建筑很感兴趣,第一次来北京是大学一年级时,这个充满了皇家气派和艺术气息的城市让我立刻爱上了它,在中国工作的这段时间我也去过丝绸之路、旅行,这些地方都给我留下了美丽的回忆。不过工作太忙了,有时间我还想尝试象滑雪和潜水这样的极限运动。
另外,美食也是我的一大爱好。我一直相信,只有热爱生活的人才会热爱美食。不论是五星级的食物,还是街边小食,都有各自特别的味道。
酒吧半年工作总结范文2
3岁：跟着爸爸去赴宴，看着大人们喝酒时开心的样子，馋得口水直流，趁大人们一不注意，将桌上的一杯酒全部倒进了嘴里。辣死我了！我一边哭一边使劲吐，发誓以后再也不摸酒。
8岁：向班上的男孩子们炫耀小时候喝酒的经历，他们不信，于是偷偷将家里的酒带到学校，当着同学们的面我“咕噜咕噜”喝了小半瓶。醒来发现自己正躺在医院的病床上，据说我已经睡了一天一夜。但从那以后，我就成了班上的老大。
13岁：喜欢上了班上的一位女生，于是就不停地讨好她，给她买漂亮的卡片，每天在学校门口等她一起放学回家，可后来不知为何她再也不跟我玩了。面对这样沉痛的打击，我再次偷喝了老爸的酒，生平第一次懂得了“一醉解千愁”的道理。
15岁：生日那天，在我的强烈要求下，爸爸破例让我带着同学们来到了饭店，没有大人们的生日就是不一样！男伙伴们一致要求来一瓶白酒，在醉眼蒙中，感到自己已经是一个大人了。
18岁：要到外地上大学了，临行那天，爸爸第一次在桌上为我摆了酒杯，并且满满倒了我一杯酒。喝下那杯酒，才发现，爸爸的眼角不知什么时候已经爬满了皱纹，他平日里管束自己时一点一点积累的愤恨竟在顷刻间烟消云散。
22岁：工作了，新单位在饭店里给我接风洗尘。想着自己的工作还得要靠这些未来的领导和同事们关照，对他们所敬的酒满杯满杯地喝光，直至瘫倒在桌上。事后，偶尔听到有人在背后议论自己喝醉酒的事，自己的真诚却换来这样不快的结局，禁不住想到：喝酒不可全干，为人不可过真。
24岁：打拼了两年，在单位总算有了自己的一席之地，可个中辛苦只有自己才能体会。一日，和大学时的同窗聚会，彼此讲述着各自毕业后的经历，说到诸多不平的事，难以用言语来表达，只有不停地喝酒。多日憋在心里的话一下子全部吐了出来，只觉得畅快无比。
28岁：终于等到了结婚的那一天，婚礼上，拥着美丽的妻子，在半醉半醒之间举杯接受着亲友们的祝福，那一刻才知道什么叫做真正的“幸福得找不到北了”。
酒吧半年工作总结范文3
还是有人忍不住告诫甜姜：你确定这位先生做好了准备，以后收心跟你过日子吗？玩得那么自由自在，一下子要他安守本分可不容易。甜姜是这么回答的，我也没想到，玩玩而已，却动了真情。我知道他是混夜店的，我不也是混夜店的嘛！我们俩半斤对八两，约好了大错必究，小过不算。
但是甜姜太高估自己了。男人跟女人怎么会一样。果不其然，结婚后一段日子，我们叫甜姜出来玩，难如登天，在电话里她犹豫顾忌着自己毕竟已婚，还是算了。好不容易甜姜鼓舞斗志周末出来消遣，发现别人也不爱搭理已婚女士。圈子那么点大，结过婚的人士一旦曝光，就是众人皆知的秘密了。
但是甜姜的男人就相反，三不五时以工作的名义以朋友的名义出现在酒吧，有其他女孩上前搭讪也没有积极主动撇清避嫌，虽然也没什么实际的罪证，但风言风语传到甜姜耳朵里，她发现自己压根没那么爽快看得开，总不能全天候24小时盯梢吧！
在没有孩子之前，甜姜告别了酒吧男。这次教训大概过于惨重荒唐。甜姜跑到另外一个城市去了。我们在本地酒吧继续看见她割舍的那位酒吧男，变本加厉频繁出入，纷纷摇头叹息：玩归玩，找结婚对象还是要尽量避开热爱特定场所的人。
一年后去探望甜姜，她已是孩子的母亲。在抱着婴儿的甜姜身边，一个有点年纪的男人靠在舒服的椅子上，微笑不语。甜姜嫁给了这个40来岁的男人，大她整10岁。屋子里弥漫着和谐婚姻的气息，除了祝福甜姜，就是祝福她的小婴儿了。
等到大她10岁的老公回卧室午睡，甜姜才交代怎么找到这位好先生的。当时，甜姜看见角落里慢慢喝着一杯酒的男人，场子中央年轻人欢蹦乱跳如群魔乱舞，只有这位先生偏居一隅，笑容之下有一点倦意，甜姜心头就涌起强大的安全感了，她提胆搭讪，顺势搞定。
等一等，我截断甜姜逼问她，你是在什么场子搞定的？
当然是这里的一家酒吧啊！甜姜有点羞涩地回答。
好吧！事实就是这样，甜姜说自己其实是抗拒不了浪子的诱惑气息，所以身不由己又出现在当地的酒吧了，来来去去喜欢的都是类似气质的男人。不过这次她看上了一个面带倦意的老浪子。对男人了解越多，甜姜就越心中有数，80后浪子跟70后浪子有着很大的区别。
酒吧半年工作总结范文4
半年的工作总结主要分为以下几个方面。
（1）、服务质量。部门总体服务质量良好，没有出现过因为服务引起的对员工与管理者的投诉，但是存在着明显的问题，员工整体服务比较机械，员工只明白服务的基本要义，能做到热情却做不到主动，能做到耐心却无法做到周到，员工缺少灵活的服务方式，客观原因是这半年尤其是四五月份员工流动率过高，优秀员工比率过低实习生比率过于高，管理者包括领班与主管也都缺乏长期的富有经验的服务督导，一系列因素交叉在一起，整体服务水平裹足不前。主要存在的问题：对关键客人的关注度不够，包括vip、值班经理、特殊需要照料顾客（包括老人与儿童、孕妇、残疾人）等。
（2）、内部管理。除一位员工夜班睡觉违反员工手册被严重警告一次，总体上半年没有出现违反酒店规章制度的较大事件。对于餐饮部将奖惩细则执行比较到位，所有的员工都能贯彻细则执行，经统计，迟到为我部门员工主要违反奖惩细则的事件，因此也对这主要问题进行了更进一步的处罚标准制定，员工迟到1-10分钟扣1分，10-20分钟扣2分处理，20分钟以上扣分3分处理，实习生减半，所有员工都能接受。主要存在的问题：有多名员工反映西餐厅内部管理过于严格，因此内部也经常在进行自我修正与调整。
（3）、制度制定与执行。
a、酒店三月份施行双休制度，在贯彻酒店制度大方向的同时根据部门实际情况对上班时间进行了调整，员工施行双休制度，但上班时间施行超负时，减少每个班次交接班时间，减少班次重合时间，将不需要的时间全都作为负时处理变为酒店所节约的人力资源成本。在并不影响经营的前提下，缩短班次时间，如大堂吧上班时间由8小时制度调整为7小时或7个半小时。各个岗位班次均进行调整。
b、制定周期卫生制度。重新调整西餐厅的卫生清理制度，充分考虑西餐厅的实际情况制定周期卫生制度，将卫生列入常态化卫生，如西餐厅楼梯通道、水苑围栏、大理石地面等，且执行基本到位，没有再次出现总经理、值班经理反映卫生不合格的情况。但也存在一系列的小问题，还无法彻底解决开中餐情况下的卫生保持，领班对周期卫生的检查力度还不够强，员工区域卫生还有待提高等问题。
c、重新制作菜牌以及菜牌架解决了值班经理反映的菜牌脏菜牌缺失以及员工反映的菜牌难找的问题。
d、向上级反映解决售券制度。针对偶有逃票事件的发生，向上级领导反映后请财务配合将西餐厅收银点搬到大堂吧，解决了迎宾的工作量、提高了迎宾服务水平，同时也解决了买单难的问题。
（4）、内部沟通。从基本上不与员工沟通到施行周期性的与员工沟通机制。贯彻酒店人力资源部的每月员工座谈会制度，部门施行领班一月两次、主管每月一次的沟通制度，解决员工在工作与生活中遇到的一系列问题。几个月下来确实也解决了许多员工提出的问题。不足之处：许多员工提出的问题超出了部门能力之外，许多问题需要其他部门配合解决无法得到解决，许多问题需要酒店解决实际条件却无法允许，许多部门内部能够解决的问题效率不够且执行也不到位部分员工失望。
（5）卫生质量。卫生质量整体合格，值班经理发现桌子不干净扣分一次，质检发现大理石有面包屑扣分一次。配合周期卫生制度，大堂吧卫生执行较为到位，没有出现卫生被扣分现象，西餐厅卫生受经营影响较容易出现卫生死角脏乱等问题。
（6）节能降耗。配合酒店节能降耗政策，将西餐厅的灯光进行再次的调整，同时将节能责任细化到每一个员工，细化到每一个班次，餐厅内部灯都做到客走灯关，客走空调关，且周期性的在例会中进行节能降耗意识的宣传与讲解。
（7）培训制度。针对新员工入职上岗业务能力不熟练，在部门的安排下施行先培训后上岗的政策。员工入职部门先进行为期两天的培训，由主管或领班对常用的业务能力进行培训，比如《礼节礼貌》、《有声服务》、《托盘练习》、《送餐服务》、《自助餐巡台》等，员工上岗之后进行实践操作之后效果良好。但同时存在的问题是上半年对员工的零点培训、菜单培训、英语培训强度不够。
针对上半年的总结，主要规划与整改
（1）、通过施行正负激励制度与服务质量培训制度结合的方式，进一步的提升员工的服务质量。在培训中注重员工服务意识的培训，同时在日常督导中细化领班的激励制度指标，每个礼拜完成最低奖励与最低处罚。
（2）、继续执行严格的内部管理制度，但对部分奖惩标准进行调整，以人性化却不违反制度为主要宗旨。
（3）、让每一位员工、每一位领班参与到部门制度制定当中来，以“制度去管理而不是以人去管理”为目标，鼓励员工提出更好的建议改进我们的工作，合理的建议予以采纳并且施行奖励。
（4）、进一步的加强内部沟通制度，力所能及的解决员工提出的符合实际的问题，同时做好对员工的解释与沟通工作，将问题消化在内部。
（5）、根据2个月的周期卫生运行状况对周期卫生进行调整，让每一个班次都有工作量，每一个班次的工作量都适合。做到整体卫生达标。
（6）、继续加强节能损耗工作。对节能工作执行较好的个人进行奖励。
（7）、制定更加合适的适合部门的培训制度。
酒吧半年工作总结范文5
“谁跟我去开房？”
苏桃说这话时，她已经醉了。她跟全酒吧的男人喝酒。拎着酒瓶子，摇摇晃晃地跟男人碰杯，拽着男人的领子，逼人家把杯底的酒喝干。
舞池中央新来的男歌手地边唱边跳。苏桃忽然来了兴致，摇着手，晃着肩，扭着臀，飞着眼，跟男歌手跳辣舞。她穿着长旗袍，枣红色的，镶了一枚枚的暗花，开叉到大腿。她的长发甩起来，那旗袍包裹的女人身体，竟像长满了花朵的树，蜿蜒着，恣意地生长着，说不出的妖魅。
苏桃喊了几嗓子，但没人应声，只有噢噢的喝彩声。男歌手有些轻佻地抚摸着苏桃的臀。苏桃笑嘻嘻地打掉他的手，说：“急什么，有胆子跟我去开房。”歌手就跃跃欲试。
旁边有人在歌手耳边说了什么。歌手向我这边看了一眼，又看了一眼。眼里那些的淡了下去。苏桃再喊开房时，歌手不知道说了句什么，大家哄堂大笑。
我觉得苏桃闹得差不多了，就让服务生把她送回去。她脚步踉跄地绕过众人走向吧台，用指尖点着吧台里的我，喊：“男人，没一个好东西。我姐被你害了，没有姐姐我就完蛋了，所以我也是被你害的。”
服务生把苏桃硬搀走了。我握着手里的空杯子，在吧台里调酒。这一次，是为自己，调了一杯勿忘我。
勿忘我，很辣。但心底一些隐秘的情事，更辣。辣得我，有流泪的冲动。
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苏桃睡着的样子，更像个孩子，憨态可掬。她的皮肤白得像瓷，似乎手指的抚摸都亵渎了她。所以，我更喜欢在苏桃睡着时偷看她。
“我不喜欢你看我。”苏桃忽然说话了，在静夜里，她的声音虽轻，却吓了我一跳。我红了脸，转身走开。但一双细腻的手臂像藤一样，紧紧地箍在我的腰上。
“我喜欢你抱着我。”苏桃磁性的，略带沙哑的声音说。然后，苏桃着像蛇一样的身体贴进我的怀里，我的血液在身体里上冲下突，沸腾得像滚烫的岩浆。但我猛然推开苏桃，抽身走了。
背后，传来苏桃幽怨的哭泣：“你还是忘不掉我姐，即使我长着跟我姐差不多的面孔，你也不会喜欢我的身体，是不是？”
我没有回答。把自己锁在卧室里，一根烟接一根烟地抽着。苏桃总是这样，当她随便爱上一个男人，再被男人抛弃后，她就会回到老男人酒吧，喝得酩酊大醉，然后指责我，咒骂我，再用身体箍住我，再幽怨地哭泣。
这样的日子，已经一年了。苏桃平均一个月要爱上一个男人，两个月要被男人甩一次。自从她姐姐苏锦去世后，她的生活就开始变得越来越没有规律，她时不时就要歇斯底里一回，折磨我一回，似乎看我痛苦，才是她最快乐的事。
可是，夜里听见她那么压抑隐忍的哭泣，我又总是不安。仿佛，她的灾难，都是由我带来的。
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苏桃又回到酒吧，做她的调酒师。我便抽身出来，抽着烟，冷眼旁观着老男人酒吧里，形形的男人。我想，不出一个月，苏桃又会看上哪个男人，然后再疯狂一回。
她有的是青春，可以挥霍。但是，她的感情会不会在一轮轮的情感折腾里，消失殆尽呢？当初我和苏锦供她读大学，从没想过，有一天苏桃会像个鬼一样，在白昼与黑夜里穿梭。在苏锦去世后，我曾平心静气地劝过苏桃，希望她好好地找份工作，好好地找个好男人恋爱。但苏桃一句话就把我顶了回来。
她说：“我的确找了个好男人在爱。我也好好地找了份工作。谁说大学毕业不可以当调酒师？我调的酒是最好喝的，我起的酒名是最浪漫的，只要我想好好干，这份工作就会适合我，只要我好好爱，这个男人也适合我，可是……”她意味深长地看了我一眼，不说了。
我知道她想说什么，我不知道她为什么对我感兴趣。那么多男人，她为什么迷上她的姐夫？
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老男人酒吧乱成一锅粥时，苏桃还在吧台里调酒。她插着耳机，她说她听的是轻音乐。苏桃安静时，拒绝混乱与喧嚣的音乐。
我扔了嘴里的烟，一把扯掉苏桃耳朵上的耳机。苏桃惊愕地看着我。我一把将她从吧台里拽出来，推进我身后的暗门里。无论酒吧里发生什么乱子，我都不希望苏桃看见。
那伙人砸了两张桌子，砸了吧台里的两瓶名酒，还拽过一个女服务生羞辱。我过去刚说了一句话，就被扇了一耳光。我感觉我的半边脸立刻肿了起来。但我没有躲，做生意就是这样，一年里，总会遇到几次这样的事。韩信都能受胯下辱，我一个开酒吧的，哪那么多的傲气。于是，我没说话，他们不过是想要点钱。
苏桃却突然冲出来，手里的瓶子直接就砸到打我那人的脑袋上。瓶子碎片纷纷落下时，苏桃手里握着那已经碎成半截的瓶子，像一只疯狂的羊持着利器闯入狼群。接到那伙弱狼，竟然作鸟兽散，逃出了酒吧。苏桃报警而来的巡警，把那伙人带上警车。
那一晚，我没有睡觉，我拿了一些钱，将那些被带上警车的人保出来。他们从派出所出来，其中一个拍着我的肩膀说：“大哥，你大概是得罪谁了，我们才被派来捣乱。不过，你的妞不错，大哥你真有眼光。”
我回到家，苏桃没有睡。她怯怯地走过来，抚摸着我被打肿的脸。她站着，我坐着，我们都没有说话。但我听见了她急促的心跳。我想，她也一定听见了我的心跳。她的眼光越来越热切，但最终，她的眼光又暗淡了。因为，我一直木然而冰冷地坐着。
我一直装作对苏桃没有感觉。但我知道，如果长久下去，我不可能不对她动情。但那又怎么样？我不能爱她，绝对不能爱她。所以，我就不能招惹她，哪怕给她一个好脸儿。
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苏桃跟歌手走了，我没有任何预感。因为我觉得那歌手的品位太差，是个没烟抽能捡地上的烟屁股抽的人。但苏桃爱他爱得不得了，歌手转场到别的酒吧唱歌了，苏桃就跟我说：“姐夫，我要走了，你又得自己调酒了。”
说话时，苏桃在吧台里，给我调了一杯勿忘我。杯子上插的那只妖娆的玫瑰，在暗夜的酒里，兀自开放。
“你在姐夫这，姐夫还能照顾你，你走了，姐夫照顾不到了。”我喝了一口勿忘我，很辣，很急，很涩。
“希望我这次可以一直走下去，不用回来，省得你烦。”苏桃说过这话，就从吧台里走出去，跟着等在门外的歌手走了。她甚至没有回头看我一眼。
那一夜，我喝了好几杯勿忘我，后来就似乎真的忘记了自己。一个女人贴在我身体上，我就把她领回我的家。沙发上，苏桃曾在醉酒的时候躺过，我领回家的女人，就不能躺在沙发上，怕弄脏了苏桃睡过的地方。苏桃的房间，也不能让这个女人住，那么，唯有我的房间苏桃没有进来过，于是，我将女人领进我的房间。
女人的手攀上我的肩膀，女人的唇在我的身体上索要。但我的身体却冰凉似铁。后来，我坐起来，抽了半宿烟。早上，满地的烟头，烧坏了地板。那地板，像我满目创痍的灵魂。
6
苏桃再也没有回来，直到半年后，来我这里的客人对我说起苏桃。他们说，苏桃和歌手分开了，又跟了一个跳舞的。
又过了半年，我再见到苏桃是在派出所。我去给苏桃交保释金。苏桃因为那个跳舞的，和一个女人大打出手。阳光下，苏桃比一年前瘦多了，她的头发有些凌乱，脸有淤青。我伸手帮她捋头发，她明显地躲了一下。
她的样子，让我心疼。我把苏桃揽在怀里，我说咱们回家吧。苏桃跟我走，眼眶红红的。那天晚上我没有去酒吧，而是给苏桃做了一桌子的菜。苏桃哭了，她抱着我说：“除了姐姐，你不会爱任何人了是吗？一年前我走的那天晚上，那个跟你回家的女人是我雇的，但她说你没有动她。姐夫，你就真的不肯去爱别的女人了吗？我好想让你爱我呀，因为，我实在实在是爱你，从我第一次见到你就爱上你，可你是姐姐的，现在姐姐都去世两年了，你还是不肯爱别的女人。”
我替苏桃擦去脸上的泪水。我对她说：“我很想，尤其是爱你。你对我好，我岂能不知。但我不能爱你，因为，我已经没有爱的能力。那次车祸，你姐姐去世了，而我，伤了男人身体最重要的部位，我已经不是一个完整的男人了。”
苏桃呆愣了很久。突然，她又扑到我身上，热切地说：“我们可以用心灵相爱。”我猛地甩掉她的手。我说：“你想没想过那是对男人最大的折磨。”
苏桃安静了，那一夜，我抽烟，她哭泣，之后她睡着了。我为她盖好被子，走出房间。
7
我离开了小城，把老男人酒吧留给了苏桃。我开始流浪。三年后，我回到这座有些陌生的城市。在午夜时分，在酒吧最热闹的时候，我走进老男人酒吧。
胡子掩盖了我的面目，酒吧的新人们，更不熟悉我。我坐在角落里，像看着身外的世界一样，看着这个酒吧里的一切。
调酒师是个男人，调酒像在变魔术，引得看客直喝彩。苏桃依旧穿一身枣红色的旗袍，只是，长发挽了起来。她两肘支在吧台上，和调酒师有一句没一句地说笑着。她的脸上，带着云淡风轻的笑容。
这样的苏桃，我就放心了。当年供苏桃上大学，我和苏锦手里的钱都押在酒吧里。我便去跟高利贷借钱给苏桃。因为没有及时还上，我的酒吧被砸了，我还被踢坏了下身。打我的人因此被判刑。而我的酒吧，一年里总有那么两三次有不明人士来砸闹一回。
我和苏锦的感情很好，但自从我身体不行后，苏锦和一个男人好上了。那一次在车上，苏锦和那个男人拥吻，我回来在家门前看到，我没有踩刹车，直接撞了过去。
我知道苏桃喜欢我，但我不能接受她的感情。我的身体，毁了苏锦，我不能再毁了苏桃。
听服务生说，苏老板和调酒师已经结婚了，调酒师对苏老板很好。
那个调酒师是我雇来的，我说，替我照顾一个女人一年，我给你两万。我的酬金不高，但一年的时间，足以让这个男人发现苏桃的优点，并喜欢她。而苏桃，一年的时间，她足以忘记我。年轻人的心，总是飞扬的，会很快忘记悲伤。
酒吧半年工作总结范文6
香港榜
最佳商务酒店：洲际酒店
坐拥全亚洲最豪华的总统套间、两间逾4000平方米的CEO套房与全港最大的宴会厅，它曾数度被评为亚洲最佳商务酒店；超过100多份各国报纸第一时间提供给客人阅读，分秒间让商务之旅与世界无缝对接。
最佳设计酒店：W酒店
地处一个汇集时尚、设计和文化为一体的动感之都，身为强调引领时尚、设计潮流的设计师酒店品牌，香港与W简直是相得益彰。作为亚洲第3家W酒店，它是炫酷都会中的自然空间，是都市丛林中的蝴蝶幻境。
最佳主题酒店：迪士尼乐园酒店
香港唯一以儿童为服务对象、以贩卖快乐营造梦幻为目的的主题酒店，它的一切都以孩子为中心。它提供给幼童、长不大的Kidult与有梦想的小飞侠，它过滤的是身份、阶级、地位门槛，展示的是温情、童话与天伦之乐。
最佳SPA酒店：置地文华东方酒店
它的水疗中心名闻遐迩，得奖无数，如果你希望享受盛名之外更私密的SPA空间，酒店客房里的SPA角有价值4万元的香槟浴提供――服务员会在浴缸内放入香槟，配上极品的Beluga鱼子酱和一瓶1959年罕见的Dom Perignon香槟。
最老派酒店：半岛酒店
身为香港历史最悠久的酒店，从开业之初，它就有“远东贵妇”之美誉。古朴建筑内有最现代工具，西式豪华设施混搭东方细腻服务，它见证着香港从殖民地到回归之后全过程，流亡贵族、英籍精英到华人世家近百年在港的风云轮变，它就是香港，它就是传奇。
最私密酒店：文华东方酒店
它擅长于营造一个不被狗仔与粉丝打扰的隐私空间，因而张国荣张曼玉都曾是这里的下午茶常客，著名的文华扒房和英式酒吧千日里吧也因其低调奢华与位置隐蔽，而成为城中名流的最爱。
最细心酒店：半岛酒店
它呈现的是港式细腻服务的教科书：一入住，你就能从客房静音传真机上收到你的退房信函，而你把沾满一路风尘的鞋子放入神秘的半岛鞋箱就能得到意外惊喜，当你在洗手间接听电话时，洗手间电视机音量会自动调低……这一切皆可称为半岛服务。
最创新酒店：JIA HongKong
法国鬼才设计师Philippe Starck设计的中国第一家精品酒店。JIA的“创新”并不在于精灵古怪的设计感，而是在于低调。它由一幢15年楼龄的住宅改装而成，几乎没有任何改动和指路标志，以极内敛的姿态试图说明这里只是一个“家”。
最具美食诱惑力酒店：四季酒店
拥有香港唯一荣获米其林三星评级的食府龙景轩和获两星标准的法国餐厅Caprice，也有全球最珍贵的咖啡“麝香猫咖啡”供应。兼具中式传统精华，法式浪漫铺陈还有小众的猎奇趣味，令它在美食之都独占鳌头。
最具时尚号召力酒店：w酒店
身处九龙夜生活地标密集的深处，它开业一年来都是香港时尚圈的热门话题。与它在纽约的同名店一样，它一直通过前卫的设计、时尚、夜生活、名流庆典和娱乐，带领宾客进入“Wow”惊喜世界。
最具细节表现力酒店：迪士尼乐园酒店
房间里的温情布娃娃出自服务员之手，大堂外水泥地上的卡通人物粉笔画出自入住孩子们之手，传说中的米奇穿着睡衣来向孩子道晚安，也可以担当童话婚礼的嘉宾……如果从孩子的视角出发，从孩子的思维方式出发，你时常会会心一笑。
最具景观吸引力酒店：洲际酒店
它的大堂，超过2/3是巨型落地玻璃窗，是无声的270度“香港夜景动感影院”，它的擎天按摩泳池，乍望过去与维多利亚港相连。这里的无敌大堂与顶楼平台曾被评为全球最佳酒店景致。
最具亲和力客房酒店：港岛香格里拉酒店
它坐拥与香港著名购物中心太古广场相连的黄金地段。却拥有全香港最宽敞的客房与套房。窗外美丽的维港景色，展现的是香港最宜人的魅力。
让人有些诧异这是最吸引张国荣的酒店，这是港岛历史最悠久的文华东方酒店大堂。这里空间很狭小，设置了几张舒适的沙发，放了几排书架，设了一个礼宾司，一切已经足够了。这样的空间，恍若让你走进一家高级私人会所的客厅，从隔壁置地广场穿梭过来的闲杂人等在这里自然无处依恋、无处遁形。而顺着阶梯上了二楼，移步换景，空间才陡然宽阔。
这就是通常的香港酒店。狭小的大堂，刻意的失衡比例设计，为住店的客人创造更多属于他们的空间，与狭小的房间相比，咫尺距离外总有极宽阔的购物世界。在这里，房间内外总有大量的镜子和观赏海景的落地窗，在这里走进走出总有极度能察言观色而伶俐敏捷的服务生。
酒店的走廊里弥漫着独特的味道。现在，香港每一家酒店都有自己的LOGO，有自己的SPA，精心提供代表自己的沐浴用品，也精心调制着属于自己的独特味道。
浅水湾的遥远过去
香港是一个迷人的物质城市，这是很多年很多人的共识。
很多年前，在港大读书的张爱玲喜欢母亲在香港落脚的浅水湾酒店，细密的记忆被她写到自己的小说里，于是《倾城之恋》中描写：1941年12月8日，炮声响了，那些开去其他国家的船都来不及开出港口，在船上的范柳原和其他头等舱客人们被送到了浅水湾酒店。
那并不是小说的虚构。如今的浅水湾酒店已经不复存在，被改建成极具现代品味的住宅区“影湾园”；而香港人都记得浅水湾酒店与半岛酒店一样，是当时香港上流社会休闲饮茶及社交宴会的热门去处，战前战后是很多流亡贵族的香港之家。当时半岛的下午茶舞只收5毫，已包括忌廉蛋糕、红茶、跳舞及乐队伴奏。而当时在大堂举行的舞会，女宾要分为未婚和已婚，分坐不同席位，方便男士选择舞伴。
Johnny是在半岛酒吧工作50年的老员工，他记得他的一个熟客美国老太太家住比弗利山庄，每年冬天都住在半岛过圣诞，一住一个月，一连15年。冬天她总是穿着名贵皮草，来酒吧总是坐在靠门口的固定位置。她喜欢Johnny的Dry Martini，总是要杯不能太淡、不能太浓、不能太冰的马天尼。
浅水湾和半岛酒店的早期客人大部分是乘九广铁路前往中国内地或由内地转乘西伯利亚铁路往欧洲的旅客，由于乘火车往欧洲只需14天，但乘船却要6星期，所以这条贯穿欧亚的路线很受欢迎。除此之外，国际客轮航线不断增长，随着豪华客轮不断进出维港，来自世界各地的名人富豪当然会选择下榻浅水湾或者半岛，在这里等候船期。在他们眼中，这两家酒店就是神秘东方魅力的代表。
而上世纪50年代，Johnny记得尖沙咀做中装出名，很多上海师傅都在这里开店，有些欧美客人来香港做长衫旗袍，总要等两天时间才能试穿，客人自然就在半岛住下了。时过境迁，Johnny眼中的老客人和现代客人是迥然不同的：“现在客人大多数是生意人，坐下没
两分钟，手机就响个不停，人人都很紧张，拿着手机说――怎么了，行不行，马上到……以前在酒吧，大多数客人都很悠闲，在这里说说家事和国事，一杯酒能喝一个下午。”他记得当时酒吧通常坐满老人家，通常侍应生会悄然来酒吧提醒客人菜好了，而那些看报纸的老太太总是说，没关系，等两分钟，我先看完报纸再说。
1945年，香港沦陷，当时香港房源紧张，很多远道而来的客人在香港第一站只能选择酒店，习惯了就一直在酒店生活，Johnny记得当时酒店40％的客人都是这批常住客。他一生最伤感的一些时刻就是那些常住客某天早上向他来道别，说Johnny，我太老了，我要回家了。或者某天他听到有些熟客在故乡去世的消息。而对他来说，最美好的回忆是他调的Dry Martini被评为香港最好的Dry Martini，登上了《时代》杂志封面，还有就是克拉克・盖博教会他调第一款鸡尾酒。电影明星克拉克・盖博1953年来港拍电影，他来酒吧对当班的Johnny说，要杯screw driver(螺丝钻刀，一种著名鸡尾酒)，Johnny真的给了他一把螺丝刀，盖博大笑之余，把调酒配方告诉了Johnny，说Johnny你可以调出全港第一杯“screw driver”。Johnny记得当时正逢越南战争，战后很多美国军人来到半岛，发现这里有screw driver，既意外又高兴，于是生意最好时他一天要调30多杯screw driver。
半岛是一个承载太多人记忆的地方。70年代出生的广告人阿花记得当年绿宝橙汁的广告――怯生生的小孩在半岛的大堂要一罐绿宝橙汁竟然被满足了，于是广告很成功，绿宝橙汁成为当时香港人家喻户晓的饮品。
被宠爱的老服务员
在香港，每家老派酒店都宠爱着在自己这里工作多年的老员工。半岛如此，文华东方如此，洲际酒店(前身是香港丽晶饭店)也如此。
其中，文华东方酒店的行政副经理黎炳沛(Danny)人称靓太挚友，在文华工作35年的时间他俘虏了一众名媛的心。2002年，Danny不幸得癌症住院，卧床之时，30位名太悉心呵护他，成为一时的香江佳话，
去年，Danny把他和这些明星名流的故事，写成了自己的第一本书《赢尽客人心》，签名会那天前往捧场的客人非富则贵。Danny善于在名流和明星之间穿针引线，比如他和已故的哥哥(张国荣)及梁朝伟都是好友，与何超琼及利孝和夫人等人也是交往甚密，他们都是文华下午茶和餐厅的常客。
Danny说哥哥是他的老相识。“当年他参加新秀比赛，太紧张了，只拿了第二名，他不服气趴在我身上哭，把我半边西装都哭湿了。”而哭湿的那件西装换来了多年的交情。1995年，张国荣在红山半岛买房，特别要求文华东方到新屋帮他搞入伙酒会。“哥哥对当晚的侍应有特别要求，除了要英俊，同一身高及面上没有暗疮外，全部都要赤脚招呼宾客。因为新屋选用浅色的地毡，而他又是一个十分爱干净的人。多年来，他很帮衬文华东方阁楼的Clipper Lounge，每次在这里饮下午茶都只叫伯爵茶。下午茶之后，他通常会到酒店的健身室做按摩，消磨一个下午。”Danny记得有年哥哥演唱会的门票一票难求，而文华一老客人国先生的女儿非常喜欢张国荣，演唱会门票卖完了，她不甘心还想买10张票。Danny问哥哥，哥哥悉数答应挥手送了10张票。国先生为表谢意，知道哥哥迷红酒，托Danny送了12瓶上好的红酒给哥哥。Danny说：“那瓶酒的价钱可以包下半个场子听歌了。”
何超琼为Danny的书写序言：“我家很多美好回忆与温馨片段都跟文华有关，Danny就是我们的见证人。除了亲属，没有几人可以那么近距离地参与我们家的一切，所以，Danny于我，已不是一个外人，而是我们当中，关系密切的一份子。”
Danny说赌王有四个太太，他多年与几个都相交甚好。“如何称呼，当然叫英文名字，四太是Angela，三太是Ina，很亲切自然。如果要正规称呼，一律称呼何太。”正如何超琼所说，Danny是看着他们家孩子长大的。Danny记得赌王的另一个女儿Daisy从小就爱在文华酒店喝下午茶的地方狂奔，有次她对Danny要求，想生日时把这里包下来庆生。Danny有点为难，毕竟在这里的常客每个人都不能得罪。而作为叔叔，Danny更不忍心让Daisy失望。于是通融了一会，在狭长的空间里到处都扎上小雏菊(daisy英文涵义是小雏菊)，Daisy看见兴奋地尖叫。
Danny的老顾客通常都在扒房出现，他骄傲的一点是“香港的有钱人都习惯在文华的扒房吃饭。因为这里服务和食物有一定的保证，因为这里是身份的象征，因为这里比较安静……太多的元素把香港上流社会的人都带来这里。他们每天都好像约好了，从第一座走到餐厅的尾座，都能说你好你好。通常，午餐大家在这里谈生意，而晚餐更多是家庭聚会”。
记忆是一种奇妙的东西，它让原本标准的商业化服务有了点睛之笔的感情浓度，发酵之后一切变得不同。因为有这些几十年的老服务生，因为有了熟稔的记忆，酒店才能做那些几十年熟客的生意，情谊才是真正的天价。
Danny记得文华客房有位常客，是个英国老人。“他住了40多年靠海的大套房，好像我们的爸爸一样。他是我的客人，也是我的朋友。有什么事情，他永远找我。因为他知道把事情交给我做，一定没问题。他吃多士爱自己烤，他房间布置有自己的规则，他吃早餐时，我们员工去做清洁一定要把每样东西放在他喜欢的地方。他记得他用的几个服务员的名字，所以这里就是他的家，他不可能再搬去别家酒店了。”
Danny称，香港酒店总体的服务水平，全球排名没有第一，也有第二。“因为香港人做事的紧贴性及效率真是没话可说。而且香港是中西荟萃的城市，长期以来，香港酒店职员的观察力特别强。”欧阳应霁也认为，“有什么样的客人，就有什么样的服务。客人的水准不够，酒店服务一定勉强”。香港常年经历风雨，见过八方宾客，酒店人员在长期浸染中练就了自己的眼界和服务水准。
Nobu来了
香港时尚潮人黎坚惠在自己的专栏里写道，她1998年去纽约，要托朋友提前3个月预订Nobu的位置。坊间有两则有关Nobu的有趣传闻。传闻一是据说在Nobu总部，主厨松久照例会穿着他的由阿玛尼特别设计的厨师工作服从厨房里走出来，神情羞涩地接受一下当晚来餐厅用餐的各界名流的恭维和掌声，然后再开始工作。而其傲慢的合作者兼老板罗伯特・德尼罗则出现在忙碌的后厨。传闻二是小贝为讨维多利亚开心，让主厨松久去他们的住处，亲自为维多利亚做了生日晚宴。
够了么?对香港人来说，这两条足以迷倒他们。于是当Nobu在香港开了全亚洲除日本之外的第一家分店时，香港人觉得很有面子，
佐着好莱坞明星的八卦，吃创新日本菜，这点足以让香港Nobu餐厅门口排起等候长队。还记得《欲望都市》里Jean-Georges餐厅那个势利的女领位员么?如今每个在Nobu门前等位的人都有找到那种“国际派头”的感觉。
而洲际酒店不仅拥有Nobu，2003年时，它和Nobu在谈合作时，同样开始和拥有9星米其林大厨的新派法国餐厅Spoon谈合作，3年后双双抱得美人归，Spoon在全球的第五家餐厅也在洲际落户，洲际酒店开创了世界新潮餐厅在香港落户的潮流。耐人寻味的是，这些世界话题餐厅通常不开在平常街道，而进驻香港豪华酒店。比如四季酒店拥有香港唯一荣获米其林指南三星评级的食府龙景轩和获二星标准的法国餐厅Caprice，郎廷酒店的唐阁、文华东方的AMBER、港岛香格里拉酒店的夏宫、九龙香格里拉的香宫也分别上了米其林的榜单。在8家2009香港米其林二星、三星餐厅中，隶属酒店的餐厅占了6家。欧阳应霁觉得这很有意思；“香港从来都是很Mix的地方，餐厅往往变成社交的场合，在这里感觉到一个国际城市形象的完整呈现。不知从什么时候开始，你用的语言，你要拥有的修养和姿态，或者对你自己的信心，都能在一顿饭里表现出来，这很集中代表了香港某个阶层的消费趣味。”
如果说世界新潮餐厅只是香港一个阶层人的话题，那么去酒店吃自助餐则是香港人的大众话题和家庭活动。欧阳应霁说，“从洲际的自助餐开始，酒店就变成一个可以提供看和被看的场所，有一定饮食水准的地方”。
80年代香港经济高度发达，吃自助餐是时髦的事情，而在此之前，酒店职员Paula记得一般人不轻易去酒店消费，“小时候记得文华酒店的雪糕是100多元，很贵”。自助餐让大家打开了酒店生活的大门。当时大家选择三四星级餐厅，300元的普通自助餐来安排一些家人的节庆活动。2001年，洲际酒店推出了500元的高质自助餐，开始做海鲜和寿司的自助餐，给了很多人新鲜感。那时候，香港自助餐开始全面流行，开始时自助晚餐，后来是自助午餐，夏天开始流行200元的自助下午茶，现在开始流行有主题食物的自助餐……港人很享受自助餐那种自主搭配自由用餐的感觉。Paula记得从她七八岁开始，每个月家人团聚都要去吃自助餐。
新话题还是时髦的话题
很巧，入住w酒店的那一天，正好是香港w酒店开业一周年，酒店的休闲空间里客人很多，很多住店的客人和香港本地时尚人士在一起喝香槟。也许这就是w的世界大同的期望。酒店公关Suky表示，w不是聚集一群工作性质相同的商务客人，而是把有同类型兴趣爱好的人聚集在一起“居住”。
来自纽约的w酒店不只是一个酒店品牌，它已把自己确立为一个标志性的潮流生活品牌，为宾客提供前所未有的独特体验――通过前卫的设计、时尚、夜生活、名流庆典和娱乐，带领宾客进入“Wow”惊喜世界。自然，香港的w酒店也不例外。从边上的圆方商场推开w酒店的大门，霓虹灯闪烁的w字样，迷离的电子音乐，似乎显示着这里更像一个夜店，而不是一个酒店。时髦，或许就是w存在的理由。w有每年首发的W-CD专辑创造全方位的感官体验，有工业化的海景在窗外呈现，有现代感十足、高科技感十足而机关巧妙的房间，还有风靡纽约也风靡香港的Bliss SPA。潮人黎坚惠同样在她的专栏里写道：十年前到纽约，还要预定Bliss SPA，当年它用BB粉蓝色作为城市SPA十分新鲜，摩登女郎必然光顾。十年后Bliss SPA来到香港。不同文化都说自己有不同呵护肌肤和消除疲劳的方法，创意变成突围而出的不二法门，例如沐浴乳和润肤乳用的材料是血橙和白胡椒，够刺激吧。
刺激感十足的时髦话题，一定是w酒店。欧阳应霁表示：“所谓设计感这个词汇，我很讨厌。我不喜欢有了设计感而没有生活感，我受不了。而这类酒店的最大困境是到了装修好的时候，那个设计潮流已经过去了，它落伍了，这就是新潮的代价。相比一些安静而低调的酒店，可以时髦5年、10年，不会马上过气。”
当酒店自助餐都在寻找主题特色的年代，话题也许是酒店寻找关注的不二法门。半岛把新技术运用和老旧传统交融在一起形成了它的特色，洲际酒店把低调的豪华作为主打主题，那么年轻的w酒店只能追求时髦的设计感。
与w同样年轻的是香港迪士尼酒店。迪士尼酒店不关心客人的商务类型，他们只关心客人是为什么庆祝主题来到酒店入住。比如新婚、结婚周年、孩子生日……迪士尼就为客人挂上不同的卡通别针，让服务员看到别针就和客人有相应的家常话题可聊。迪士尼酒店的个性并不时髦，只是在做一个永恒的亲子话题，却老少通吃很受欢迎。迪士尼酒店一半客人是香港本地人，香港人最爱拖家带口在这里度假。
