酒吧文化论文范文1
尊敬的各位来宾，大家好。我是会组委会杨媚雯，很荣兴由我来为大家介绍本届“中国国际咖啡酒吧产业博览会”的概况。
经中华人民共和国商务部批准，由国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心主办，以“机遇、交流、合作、发展”为主题的“中国国际咖啡酒吧产业博览会”将于2007年6月在中国北京举行。本次博览会得到了国家部委领导、国际政府机构官员、国内外行业组织和宣传界、企业界朋友的大力支持，将是近年来中国乃至亚太地区举办的最具影响力的咖啡酒吧产业盛会，将有效促进中国与国际咖啡酒吧产业的交流合作，推动中国咖啡酒吧产业的前进和发展。
本届会包括5个国际性展会，分别是“国际咖啡物料及酒类饮品展览会；国际咖啡酒类杯具展览会；国际咖啡酒吧机械设备展览会；国际咖啡酒吧工程装饰设计用品展览会；国际咖啡酒吧服务及连锁加盟店展览会”，届时国内外近千家咖啡酒吧及相关行业的生产商、贸易商、加盟商以及学术研究、文化传播机构到会参展，全面展示咖啡酒吧产业链中各个环节的发展现况。本届会特设“国际咖啡酒吧产业投融资创业洽谈会”，邀请地方各级政府相关部门及各类投资商、金融机构、国外驻华商社、跨国公司驻华办事处等参加，共同发掘咖啡酒吧行业投资价值，为国外企业和投融资机构进入中国咖啡酒吧行业提供合作的契机，为所有参展商和参会者提供商务洽谈、项目展示、信息交流的平台。另设四场主题高峰论坛，特邀国家相关部委领导、国际专业组织机构官员、国内外专家学者、国内外咖啡酒吧企业代表等，从理论的高度深度探讨咖啡酒吧产业的发展现状和未来趋势。
为了确保本届会专业性与时尚性并重，最大限度的动员全社会爱好咖啡与酒的时尚人群积极参与，会组委会特举办“全国咖啡商务形象大使大赛；全国酒吧商务形象大使大赛；中国咖啡师大赛；中国调酒师大赛”四个大型全国技能竞赛。全国设立28个分赛区，
实行分赛区选拔赛、全国半决赛、全国总决赛三级赛制，特邀国内外咖啡酒吧行业著名专家组成大赛评审委员会，国际、国内近五十家电视、广播、平面、网络等主流媒体对大赛进行为期12个月的全程报道。对于企业来说，参加本次大赛将极大限度的提高企业的知名度和美誉度，提升企业品牌形象，获得强大的宣传效益。并通过与国际、国内的业内知名咖啡、酒吧企业及团体进行全方位的深度交流，获得强大的公共关系效益。对于参赛个人来说，参加本次大赛将获得一个难得的面向全球展示自我的平台，并有机会获得中、高级《咖啡师、调酒师执业资格证书》；参加《咖啡丽人》电视剧拍摄以及其他社会推广活动；是一次难得的寻求个人发展、提升自我价值的机会。会系列赛事将吸引国内外数万名选手的倾情参与，必将成为所有业内人士和社会时尚人士所热切关注的焦点。
本届会还有“全国咖啡酒吧征文活动、全国咖啡酒吧书画摄影大赛、中国咖啡酒吧行业品牌排行榜、中国咖啡酒吧产业十大最具影响力人物评选以及‘咖啡丽人’电视剧拍摄”等多项文化商务活动，号召全社会各界人士从文学和美学的角度描述咖啡酒吧行业，通过公众评选的方式，树立咖啡酒吧行业名企、名人的品牌形象，全面展示咖啡酒吧产业时尚、靓丽的行业风采。
会组委会将收集“全国咖啡酒吧书画摄影大赛”、“全国咖啡酒吧征文活动作品”的获奖作品和部分优秀作品，汇编成册并于会召开期间出版发行《全国咖啡酒吧书画摄影大赛作品集》、《全国咖啡酒吧征文活动作品集》，从视觉和文学的角度对咖啡酒吧行业的魅力时尚和文化内涵进行完美表现。同时编辑出版中国咖啡酒吧产业发展的专题报告集－《咖啡黄皮书―中国咖啡产业发展分析与预测》；《酒吧红皮书―中国酒吧产业发展分析与预测》。该书是依据中国国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心、国务院发展研究中心、国家信息中心和国家统计局等权威渠道数据，同时采用中心大量产业数据库以及我们对咖啡产业所进行的大量市场调查资料，综合运用定量和定性分析法对中国咖啡酒吧产业发展的现状、发展过程中的理论和实践问题进行分析和探讨，并对中国咖啡酒吧产业未来趋势提出预测和对策建议，为政府制定政策、企业进行决策和学术界进行研究提供参考，填补我国咖啡酒吧行业权威出版物的空白。
酒吧文化论文范文2
酒水与酒吧服务管理作为酒店管理专业一门重要课程，任课教师一直关心教材的建设，近年来也组织编写了《鸡尾酒勾兑与酒吧服务》《酒水与酒文化》《调酒与酒吧管理》等相关教材，在课堂教学的过程中也不断地对教材进行修订和补充，但一直感觉有所欠缺和不足，此次《酒水与酒文化》教材的编写与修订主要以近两年酒店行业发展对人才需求的变化和酒店、酒吧行业的发展为依据，以广大师生的建议和参编教师最新研究成果为重要参考，突出和体现了以下特色：
1.推陈出新，注重实践
本教材参编人员既有行业研究经验丰富的教授、博士，又有直接从事一线生产、管理的业内精英，对酒吧服务与管理既有雄厚的理论基础，又有丰富的实践经验，因此本书对酒店管理理论及其在酒吧运行管理中的应用有全面而独到的理解。教材内容上，以酒水知识和现代管理理论为基础，通过引入大量的酒吧运行中的典型案例，并通过讲解与分析，针对酒吧产品的特殊性将酒水知识和管理理论与其紧密结合，使内容更加实用、更加便于学生的掌握。在体系构建上，本教材重点突出基础知识和管理理论在酒吧服务和管理中的应用，按照酒吧的服务流程和管理活动的内在联系构建本书的体系框架，并将涉及到的重点、难点部分进行着重的分析、讲解，并配以相应案例，做到体系为内容服务、内容为应用服务。
2.集聚智慧，凝结成果
自上世纪末我国酒店管理专业兴起以来，该门课程一直作为热点学科项目在行业内持续受到关注。高校方面都特别重视对该门课程的建设，在基础建设和原材料投入上都给予了充分的支持和保障，一些学校斥资建成酒吧实训室和咖啡制作实验室，有的学校每年投资数万元购买原材料，保障实习实训的顺利开展。以本书初版为主要教材的《酒水知识与酒吧运行管理》课程群还曾被评为山东省省级精品课程。本书课件《酒水知识与酒吧服务》获教育部旅管类教指委“第一届旅游管理类主干课程教学课件大赛”三等奖，教学应用软件《非酒精饮料》获山东省教育厅教学应用软件大赛三等奖。通过近十余年的课程建设，该课程从课程定位、内容选取与知识体系构建、载体选择与学习情境设计、课程资源开发、教学方法改革、实践实训教学等方面，进行了深入的研究和实践探索，取得了丰富成果。可以说，本教材的再版“出炉”是多年来编者教学实践和课程建设的结晶。
3.产学结合，强化优势
本教材依据理论与实务并重、立足基础突出应用，既有对酒水知识与酒吧经营管理一般原理的阐述，又有实际操作方法的介绍，还有配套的实践与实习，体现出高职高专教、学、做一体化的教学特点。尤其在培养目标定位与人才培养模式的选择上走产学结合的路子。与多家国际品牌五星级酒店、著名品牌酒吧合作，在遵循市场用人规律基础上，以符合酒店、酒吧管理的实际工作为原则，选取体现酒店、酒吧行业特点的理论和具有范例性的案例编入教材内容。在形式上力求新型、实用，使用大量的图片和表格，使其更有直观性，有助于增强学习效果，保持学习兴趣。关键词汇予以强调并给出定义，便于学生和酒店从业人员自主学习，每章借助案例使学习者体验练习并辅以实践，使其学以致用，力求做到教学实践与社会实践零距离对接。
4.独特视角，博采众长
本教材充分体现编者在教学中的研究成果，为教师教学设计提供思路和借鉴。本书内容的选取按照完整工作过程的要求，体现酒店和酒吧的服务特征，基本概念准确，并有编者独到的见解;选择具有范例性的案例，根据行动导向教学法的需要，以缜密的逻辑、多形式的增强记忆手段和有效的视觉运用效果，保持学生的学习兴趣;教材逻辑结构符合酒店、酒吧的工作实践，与现实紧密相连，内容深入浅出，符合学生认知规律特点;并将编者关于酒店、酒吧管理的多篇论文成果和国内外酒店、酒水的发展、研究动态融入到教材中来。
5.独树一帜，增添动力
作为“十二五”职业教育国家规划教材，在编写的过程中严格按教育部的相关要求，充分体现高等职业教育特点，符合教育部对高等职业教育人才培养的要求，充分反映教学改革的最新成果，体现以工作过程为导向的课程改革与教材建设理念，实现以职业心理与职业活动逻辑过程为核心的课程体系改革方案，有利于培养学生的实践技能和增强学生就业与创业能力。在形式上做到文字简明易懂，表格、图形、图像准确、清晰，并与内容整体协调。本教材使用的各种符号、成果的署名、引文的注释等等，遵从公认的学术规范及相关的国家标准。
酒吧文化论文范文3
关键词：酒吧文化酒吧风格氛围营造设计
在经济日益繁荣的今天，都市生活节奏越来越快，生活在都市的人们压力较大，渴望自己的心灵得到放松，渴望自己紧张、焦躁的情绪能够在一个合适的场所得到释放和缓解，同时寻求一种共鸣，达到心灵与心灵之间的沟通与理解。于是，酒吧应运而生，它为浮躁、烦闷的现代生活开启了一扇窗户，为人们提供了一个暂时“放松与自由”的归属空间。
在酒吧中休憩，其实是享受一种文化，享受一种亲切自然的气氛。人们来酒吧就是要寻找一种心灵的释放和情绪的宣泄。情绪对于生活是很重要的,如果没有乐趣和愉快、兴奋和激情，那生活将变得枯燥乏味而不完整。美国心理学家阿诺德（情绪认知理论的代表）强调外部环境的影响是情绪产生的直接原因。环境对于主体心理及行为有着举足轻重的作用，环境能给人们提供各种各样的感官刺激，如光照、噪音、色彩、温度等。人对这些刺激能产生相应的心理反应，抓住这种心理反应，从人的心理角度进行环境的规划与设计，才能真正把握住人的需求。酒吧设计就要迎合人们的情感，通过运用各种色彩和节奏的变化以及各种明暗对比手法，来营造酒吧合适的氛围。下面结合棉花酒吧的方案设计以及心理学的相关知识，来谈一谈酒吧氛围的设计理念。
一、文化风格的定位
酒吧文化由很多方面组成，如音乐、人、环境、品酒、氛围等，所以酒吧文化本身就是多种精神和文化的融合。在酒吧里人们不但能感受到各种各样的文化，而且他们也是各种文化的参与者。这里酒只是一种背景，文化才是主题，才是同人们心灵产生共鸣的事物。吧文化在现代都市中，已成为人们心理的一种抒写、一种释放。
棉花俱乐部诞生于美国纽约，在日本东京、中国上海等也都有棉花俱乐部，它是顶级俱乐部的典范，会员以演艺界名流为主，代表着行业的最高水平，并引领时尚潮流。棉花本身没有什么含义,只是代表了一种温暖与吉祥。棉花酒吧所代表的是一种后现代主义的文化。在酒吧的设计中,后现代主义设计往往具有高度隐喻的设计风格，强调以历史风格为鉴，采用折中手法取得强烈的装饰效果。
精神、风格是酒吧文化的核心，也是其最本质的东西。棉花酒吧以后工业时代的酒吧装修和风格突出体现了颓废与华丽、个性与自由、张扬与艺术的特点。这里表现的颓废是一种艺术化的精神状态，是一种精神活动，只是这种活动撇开了一般意义上的价值标准，追寻着不同于流行价值的价值，用非升华的方式来获取解除来自社会压抑的可能，用艺术化的创造来实现人生之精神。
二、材质的选择
从一定意义上来说，材质是酒吧的表情。在营造酒吧氛围的众多因素中，各界面材料的质感对环境的变化起着重要的作用，材料和质感能让人通过不同肌理的视觉、触觉进行感知对比，从而延伸出人们微妙的心理感受。
在酒吧设计中，要营造具有特色的、艺术性强的、个性化的空间。往往需要将若干种不同的材料组合起来，把材料本身具有的质地美和肌理美充分地展现出来。各界面的设计在选材时，既要组合好各种材料的肌理，又要协调好各种材料质感的对比关系。酒吧的空间环境比较活泼、刺激，选择材料、色彩、造型时都要具有一种动感。不论使用哪种材料，表现材料肌理时都应具有醒目、突出的触觉特征，以烘托酒吧独特的环境气氛。
棉花酒吧的材质配置是这样的，在公共区域大面积使用型钢、废旧钢板、钢管及金属网做墙面和地面铺设，用局部木板和皮革材质中金属的冰冷来渲染气氛，其间大胆使用整墙的镜面，多数顶面面积是的，局部仍使用木质材料吊顶，以产生与墙面的呼应；同时，将中央空调系统管件作保温处理后喷涂颗粒，以体现后工业时代的严谨与理性。包间内使用更具亲和力的材料,甚至用皮革将墙面和顶面都包裹起来，营造梦幻般的视觉效果。其中，充满厚重质感的软装饰联系了各区域视觉的焦点，如纽带、窗帘、台布、玻璃隔墙后面的纱缦，处处洋溢着女性化的色彩，这与硬质材料产生较大的反差，突显了酒吧的主题特质。
三、空间结构的设计
情感是生活中的一个必要部分，影响着人们如何感知、如何行动和如何思维。情感往往通过判断，向你呈现有关世界的直接信息。棉花酒吧从消费者的情感分析出发，在设计中以情感互动，通过人们的心理空间来划分酒吧的功能空间，如在平面规划中以中心吧台为核心，呈发散状分布各功能区域。依据功能要求，分别设置通道区、零点消费区、包间消费区、吧台区、演绎区、卫生间区和后厨区等，并根据人流动线形成环绕中心吧台的热点区域。
酒吧作为人际交往的场所，室内设计的焦点之一就是环境与人际交往的层面，酒吧设计表现为设计师应从消费者的角度出发，基于场所的空间、装饰传达一种信息。现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成分，容易受到环境氛围的影响，在酒吧场所这种成分尤为突出，所以，酒吧中环境的“场景化”“情绪化”成为突出的重点。在空间结构设计中，错落有致的空间与平面的空间给人的感受是完全不同的。棉花酒吧力求创造空间的丰富变化，如升高中心吧台后方的地面；将散座区域也适度抬高，以区分和公共通道的关系；将主入口往外斜向延伸，产生一个漏斗状的回廊，更增强进入室内时的神秘感；洗手间里整墙的镜子将相对狭小的空间无限延展。棉花酒吧也十分注重处理细节来营造氛围，无论是入口大门，还是室内的卫生间门，拉手的处理都很特别。粗壮的大门拉手实际上是水管，而卫生间门要打开，必须旋拧一个金属的大方向盘。中心吧台上空悬吊了几个金属飞行物，像棉花，又像云朵。总之，所有的这些细节处理都让人产生了丰富的联想。
四、氛围的诠释
色彩，灯光是营造氛围的重要手段。“色彩”具有先声夺人的视觉艺术效果，能作用于人的感官，激发人的情感，是最直接、最敏锐的感受。色彩本身也包含着丰富的情感内涵，各种色彩具有独自鲜明的性格特征，或热情或沉稳、或华丽或朴素，色彩是创造视觉效果的重要因素。光是色产生的原因，色只是其感觉的结果，色彩的流动在光影中诞生。光反映着一切事物的形态、色彩、质感及环境的整个轮廓。不同的光色所造成的不同气氛，会使观众对舞台形象的感知在生理与心理过程中发生变化。所以，视觉想象不仅能满足观众的视觉要求，而且能影响到观众的审美心理空间的变化。舞台灯光不同的变化、不同的光束、不同的色彩都能直接触动观众的心。棉花酒吧以沉稳的灰蓝色为主，以具备亲和力的灰褐色为辅，其中穿插少量亮银色，体现稳重中的活力。这几种颜色都有很强的现代感，具有沉稳、靡丽的视觉感，彰显了整体风格的颓废与华丽。
酒吧设计中，设计师大多只注重室内的环境设计，而忽视了另外一个很重要的因素——音乐，音乐是酒吧的灵魂，是无形的装饰。它以抽象的方式代表着酒吧的文化和精神，这对营造酒吧氛围至关重要。不同的音乐会可以营造出不同的氛围，我们要选择与酒吧风格相适应的音乐，以适应不同顾客的心理需要。现在的许多酒吧，由于在设计中忽略了音乐，以至于没有音乐主题，这样就模糊了定位，影响了酒吧的形象。一般来说，每分钟60—70次的节奏令人同步感最强，趋近零点最大，共振度最高。这种节奏的音乐旋律具有抒情性，最令人陶醉。棉花酒吧在音乐的选择上以R&B、HipHop、Jazz、蓝调为主，这些音乐自由随意，切分感强，很着重自我情感的宣泄和原创性、即兴性，给人的感觉忧郁而雅致，从而更进一步诠释了酒吧朴素与华丽、个性与自由、张扬与艺术的特点。
酒吧是城市亚文化的栖居地。在酒吧中，如同沉醉于一种迥异于我们日常生活的氛围里，使人们心灵得到舒解和释放。以人为本，迎合现代都市人的心理，创造出酒吧的文化氛围，这就是酒吧设计理念的出发点与归属点。
参考文献：
[1]唐纳德·A·诺曼.设计心理学.中信出版社.
[2]宋一苇.酒吧空间与后现代艺术.思想战线.
酒吧文化论文范文4
酒吧开业期间，为其品牌打入**夜市场引领新风尚而备战，开展一系列的宣传活动。
二、酒吧网络广告投放企划书目标：
1、提高乐巢会的品牌形象，增强市场竞争力，提升品牌的知名度及美誉度；
2、吸引目标消费群（青年型、白领、成功人士等）进店消费，带动营业额。
三、酒吧网络广告投放企划书广告策略：
与本土专业网站建立合作（公文大全）
关系，并在其网站上投放广告宣传。投放网站：**夜时尚（后附网站简介）
四、酒吧网络广告投放企划书网络广告的特点及优点：
1、网络广告的传播范围广泛，不受时间和空间的限制，有很强的交互性。
2、成本低廉：无需印刷、拍摄或录制，其成本价格较其他形式的广告价格要便宜得多。在传统媒体上做广告发版后很难更改，即使可改动往往也须付出很大的经济代价。而在Internet上做广告能按照需要及时变更广告内容。这样，经营决策的变化也能及时实施和推广。
3、针对性强：根据分析结果显示，网络广告的受众是最年轻、最具活力、受教育程度最高、购买力最强的群体，也符合乐巢会的目标消费者要求，这样的网络广告能有效到达最有可能的潜在用户。
4、电子广告以图、文、声、像等多种形式将产品或市场活动的信息展示在用户面前，形式多样且生动活泼。
五、酒吧网络广告投放企划书与网站合作方式及内容：
1、广告主要投放位置：网站首页。并加以链接独家单页宣传，也可根据需求提供横幅广告、内页广告、首页中间广告、左右恻图标广告、漂浮广告、滚动图文广告等。
2、广告内容可以文字说明、图片、影像材料、flash等多种形式展示出来，可进行品牌形象推荐、本店特色推荐、最新动态报道，市场促销宣传活动等。
3、广告投放时间：一年。（公文大全）
4、**夜时尚网站连同旗下23个QQ群，配合酒吧进行店内活动推广及有效市场调查。
六、酒吧网络广告投放企划书费用预算方案：
1、普通套餐：￥XXX元/年，广告位置及版块大小由网站安排，由酒吧提供所有的宣传文字及图片，无单页链接，在论坛、群内有定期宣传。
2、高级套餐：￥XXX元/年，广告位置及版块大小在指定区域内可由酒吧选择，酒吧提供宣传文字及图片，由网站整合设计并协助酒吧进行文案策划等，有链接可进入单页界面，进行店内相关宣传。在论坛、群内有定期宣传。
酒吧文化论文范文5
一、现代酒吧：
“有音乐，有酒，还有很多的人……”，一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。“酒吧文化”悄悄地，却是越来越多地出现在21世纪中国大都市的一个个角落。酒吧品种多多，酒吧的情调迷人，且不乏激情，它成为青年人的天下,更是黑夜不归的一种默许。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。
酒吧发展到如今，现可分为四大类：第一类酒吧就是校园酒吧，集中在大学及高校附近，主要针对学生。取名也别致，如“HardRock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣Sweetheart”等，从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐。第二类是音乐酒吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。第三类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。第四类酒吧就是露天闲情酒吧，这类酒吧地处较为偏僻，以露天为主、占地面积较为宽大，活动范围较广、娱乐设施较为齐全、气氛往往脱离繁忙的都市生活，给人一种轻松、解脱的感觉，是都市夜生活一族的理想去所。
二、性质：
聚豪城休闲酒吧是一家绿化完善、环境雅致集娱乐休闲于
一身的大型的露天酒吧。
三、地点：华农批市场旁边
占地面积：90米X60米=540平方米
四、经营范围：
1、出售啤酒、高档红酒、苏打酒、精调鸡尾酒、饮料为主；
2、推出奶昔、果汁一系列特调冻、热饮品；
3、提供可乐保姜、奶茶、柠檬茶、柠檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒饮品；
4、精美别致水果果盘（可售可赠）、鲜果沙律等；
5、美味可口小食：熟食（卤水系列、盐焗系列、烧烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、话梅、署仔、陈皮等）
五、布局：
1、水吧吧台：是整个酒吧的中心及独特酒吧文化的体现。
①、外观别致、结构简单、流水线状，便于疏散客人。
②、酒柜新颖有格调、柜头内最好配有灯光，周边有关于酒吧文化的画及图片装饰。
③、水吧吧台台面装饰以酒及酒吧文化为主，可用高档酒瓶及有关西洋文化的工艺品进行摆设。
④、吧台前台吧椅要简单、休闲，便于移动。
⑤、水吧吧台冰柜及冰桶要充足，且电源稳定。
⑥、吧台灯光较为明亮点，灯光色彩缤纷，体现一种灯红酒绿的感觉。
2、休闲走廊：
①、构架古朴，以竹或木材为材料，给人一种荫下乘凉的意境。
②、休闲走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的优美环境及气氛。
③、走廊两旁为绿化区，给客人起到放松及醒酒的作用。
④、走廊中间设有若干个休息亭，便于客人休息。
⑤、走廊梁上悬挂小灯笼、或光线暗的灯具。
3、休闲古亭:
①、简单、仿古格调，以竹或木材为材料。
②、休闲亭要雅致，让客人有种一看就想逗留的感觉。
③、亭内设有娱乐设施，如：射飞镖、格子棋、跳棋、扑克牌等。
④、亭内摆设少许干花或盆景。
⑤、亭内台椅要高档于大众休闲区的台椅，有种层次感。
⑥、亭内应设有报纸、书刊、杂志等。
4、大众休闲区（消费区）：
①、桌、椅要舒适，便于移动；
②、台与台之间距离不要太过于拥挤；
③、休闲区地面不要太滑，水泥地即可；
④、台上设识别台牌，烛光、及水吧产品价格表（普通）；
⑤、休闲区灯光暗调，饰彩灯更佳。
5、娱乐区(舞台区):
①、舞台为短一字型,与客人零离接触,容易带动节目现场气氛；
②、背景为投影幕布,随时可更改内容,也便于看集体足球赛；
③、背景画设计趋于前卫,最好与酒吧文化有关；
④、灯光设计,色彩丰富；
⑤、整个酒吧音响设备要到位。
6、绿化区：
①、绿化区以种植植物、草皮为主，让客人有种回归自然的休闲感觉，它是本酒吧一大卖点；
②、绿化面积不宜太大，因为它只是一种装饰，休闲区可以适当增多，毕竟本酒吧趋向于大众化；
③、绿化区需要一个特别的景点，有主次之分，让它代表本酒吧的特点及别具一格的文化；
④、绿化区管理也很重要，最好有人管理；
7、停车场：
①、对每个餐饮行业来说，停车场其实也起了非常大的作用；
②、停车场容纳量要大，车辆出入口有秩序、保证安全；
③、有专人看车人，让客人能安心饮酒聊天。
8、卫生间：
①、对于露天吧空间大的缘故，洗手间要够用；
②、卫生间布置不要过于普通，要有一定的国外厕所文化，要从小投资中展示非凡风格。
③、卫生间清洁要搞好，餐饮行业最注重卫生。
六、酒吧服务人员：
①、管理人员：有责任心，处事能力强且细心，善于观察与处理；且交际广，促销点子多且实用，能够掌控整个酒吧运作。
②、水吧吧台人员：调酒及技艺精湛，因为美味的饮品是吸引顾客最有力的武器；操作熟练，速度快且不容出错单。
③、服务员及服务生:五官端正、形象好、谈吐大方。
④、陪酒小姐：青春靓丽、社交、推销能力强；能留住顾客。
⑤、保安人员：工作认真、务实，善于调解纠纷。
⑥、清洁工：工作认真，不怕脏、不怕累。
七、娱乐项目：
1、大屏幕投影：精彩足球赛（世界杯、欧洲杯、甲A、甲B）直播、美国大片播放、国际重大新闻直播等。
2、助兴歌舞表演、小型个唱会、相声等文艺节目演出。
3、即兴点歌、卡拉OK大奖赛。
4、客人才艺展示（报名即可）。
5、互动、竞猜有奖游戏。
6、射飞镖、扑克牌、跳棋、堆积木、玩骰子等娱乐项目。
八、价格定位：
1、由于面对大众且环境优雅、服务质量价格定位将趋向于中等偏上。
2、具体定价如下：
酒类：
喜力180元/打（12支）16元/支12元/罐
青岛96元/打（12支）10元/支8元/罐
金威72元/打（12支）8元/支6元/罐
珠江50元/打（12支）6元/支4元/罐
苏打酒120元/打（12支）12元/支
长城干红65元/支版权所有
鸡尾酒12元以上/杯
天地1号10元/支
饮料：
可乐8元/支6元/罐
雪碧8元/支6元/罐
七喜8元/支6元/罐
醒酒类：
可乐煲姜8元/杯（热）
柠檬茶8元/杯
蜂蜜茶10元/杯
奶茶8元/杯
果汁10元以上/杯
水果盘:
小果盘28元/个
大果盘38元/个
小食类：
卤水系列10元以上/碟
盐焗系列10元以上/碟
烤烤系列1元以上/串
薯仔条3元/碟
话梅3元/碟
陈皮3元/碟
瓜子赠送品
花生米赠送品
青瓜赠送品
3、优惠促销价：
每逢节日或活动期间，本酒吧实行优惠酬宾，优惠价格不等。具体优惠以折扣形式为主。
九、酒吧注意事项：
一家高水准的露天酒吧要具备四个基本因素：
1、质量可靠、包装精美的酒类及美味可口、精致新奇的水吧饮品；
2、价格适中的消费水准；
3、工作人员礼貌面又周到的服务；
4、舒适、激情的休闲气氛；
5、完善的娱乐设施及娱乐节目；
酒吧文化论文范文6
英语已成为现代人立足社会的必修课，对升学、求职、晋升等产生极大的影响。而现实中，大多数人学的都是“哑巴英语”，缺乏实际操练机会，开个英语酒吧可以使人在轻松的环境中将所学英语用于实践。再者，随着中国加入WTO将会有越来越多的外国人来中国学习、工作和生活，且大部分人对汉语有着浓厚的兴趣，他们也希望有个语言交流与学习的场所，这些为开办英语酒吧创造了长远且有利的市场条件。据调查，英语酒吧在相当多的一些大城市里还是一个空白，很少有商界人士关注到这一盲点，而这正是商机所在,据了解,目前一些城市有“书吧”、“陶吧”、“音乐吧”等等，“英语吧”还比较少见，将来说不定你就是那个第一个吃“螃蟹”的人呢？
开“英语吧”的意义
顾名思义，“英语吧”以英语为主题。几位金发碧眼的“老外”被一群年轻人围住，他们用英语侃“大山”，交流东西方文化，虽然有些客人的口语不够流利，但气氛却相当热烈。在一旁，有的客人在看英语录像节目，有的在利用电脑和复读机等设备学习英语，还有的在与他们的英语“陪练”切磋口语，这里俨然是一个“英语世界”。
创办“英语吧”的宗旨就是要为英语爱好者提供全真的英语环境，提供全新的英语学习模式及一个在休闲中学习英语的场所。
目标受众
英语吧的顾客是冲着这里提供的非正式英语口语学习环境和想体验异国氛围而来的。在这里应经常看到金发碧眼的老外，操着母语痛快地与中国友人聊天，加上轻松浪漫的背景音乐，是学生和白领聚会、交流、学习、交友、休闲的好去处。
投资建议
一、店址
根据英语酒吧的特色定位，周边应有白领阶层或知名高校，高校学生以及想提高英语口语的上班族属于我们面对和争取的主流群体。同时，交通便利、环境幽静，可为更多人认识和参与做口传广告提供地理优势。
二、装修风格设计建议
英语酒吧的装修风格应当体现英美格调，不论是现代的还是古朴的，要让顾客感受到一种异域文化氛围。
三、氛围营造建议
古典及流行音乐。一反其他酒吧嘈杂的风格，背景多为英文经典慢歌及古典音乐，给人一种写意的西洋式吧文化感触。另外，每晚吧内可设有古典音乐专用时段，崇尚高层次音乐享受的客人在这里应该可以找到共鸣。
四、服务人员选择建议
管理人员和服务人员必须精通英语会话，他们不仅是酒吧工作人员还兼顾客陪练，其中管理人员要有外事经验，口语地道，经验丰富。有涉外工作经验、高校学生或英语爱好者应是最佳人选。
经营方法
英语酒吧的服务项目除了提供不同口味的酒水、食品外，还应想办法提供更多的软。如定期组织有关英美文化、英语学习讲座或沙龙；组织英语派对；举办英文歌曲演唱及英语演讲比赛；邀请知名歌手演唱英文歌曲等。可实行会员制，给那些经常光顾酒吧的顾客一些优惠，以吸引“回头客”。还需进行一些广告宣传，要有目的、有针对性地对一些主流顾客群不断地变换“卖点”，以争取“新客”。
