辣椒的栽培技术要点范例6篇

辣椒的栽培技术要点

辣椒的栽培技术要点范文1

[关键词] 罗甸县辣椒无公害有机蔬菜

[中图分类号] S641.3 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）08-0124-01

罗甸县位于我国贵州省南部的红水河畔，处于贵州高原相桂北丘陵过度阶段，县内地势北高南低呈阶梯式下降，属于亚热带季风气候，具有春早、夏长、秋迟、冬短的特点，有着“天然温室”的美称，县内耕地面积较大，远高于贵州省的平均水平，非常适合发展早熟蔬菜。罗甸县主打辣椒、茄子、番茄等蔬菜品种，本文主要介绍了罗甸县的辣椒栽培技术。

甸县早在上个世纪70年代便从日本引进了促使蔬菜增产早熟的先进技术——地膜覆盖栽培技术，贵州省的农科院专家根据当地气候、地质等条件对这项技术进行了一系列的改良，使这项技术更加符合当地的需求。改良后的辣椒地膜覆盖栽培技术具有抗旱、保湿、少有杂草的优点，且这一技术还能改善土壤的结构促进养分的转化，减轻土壤的盐碱性，改善近地面小气候条件并减少植株病虫害的发生，由于地膜技术的以上优势，所以能够促进辣椒更快的发芽生长，比一般的种植技术提早成熟5-20天，且平均增产20%左右。

一、种植前的准备

1.选种

选择辣椒品种上，应选择辣椒果实较大、味道较辣、成熟时间早、亩产量较高且经济效益比较好的品种，根据罗甸县当地的气候条件、土壤状况以及周边市场需求来看，较为适合的有长辣7号、川椒2号等品种，尤其是长辣7号具有挂果多、抗病性强、果实色泽漂亮等优点，深受当地农户欢迎。

2.选地

根据辣椒的特性，应当选在地势较高、土壤疏松肥沃、排水性较好的地区，尽量选择中性或微酸性的黄壤土或沙壤土。因为辣椒的有一些病虫害会通过土壤传播，所以辣椒不能连种，且在换种时也不能种植其他同科作物，且其所选田地在种植辣椒之前不能是辣椒、土豆、番茄等茄科类作物，可以和其他作物轮流种植也可以和水稻类作物水旱轮作。在一些没有轮作条件的地区，就需要依靠一定的农业技术来进行弥补，例如：将种子消毒、将土地深翻消毒等，来防止病虫害的爆发。

3.育苗培土

为了防止辣椒中常见的炭疽病等病害的发生，可在种植前先将种子放入1%硫酸铜溶液中浸泡10分钟，用清水洗净之后再浸泡8小时，最后用清水洗净。将已经消毒完毕的种子用湿布包好，在30℃的条件下放置一天半的时间，期间定时翻动搓洗，使种子能够均匀受热、受湿。这样催出来的芽会又整齐又强壮。

二、辣椒种植期

1.整理田地

辣椒怕涝，所以在进行辣椒移植之前，根据田地的大小，在辣椒地中挖出十字型或一字型的排水沟，保证田地的排水。另外在辣椒地中作出上面1.1米宽，底部1.4米宽的种植墒。在种植前在种植行的沟里进行施肥，由于辣椒属于对肥力要求较高的蔬菜，一般的化肥不能够满足辣椒对营养的需求，所以人们可以将有机肥进行存放腐熟，配合草木灰和过磷酸钙进行施肥，施肥时现将肥料均匀撒1-2CM在苗床上，将其仔细平整欠细，使肥料和土壤充分混合，这次施肥需要将60%的肥料一次性施入，但也需要注意土壤肥力，避免施入过多导致烧苗情况的出现。

2.定植管理

当辣椒苗长到15-18CM、长出6-7片叶子时的时候就可以进行移栽，不过在移栽之前一定要对这些辣椒苗浇透水，选择一个天气晴朗的下午，一边将辣椒苗起出来、一边进行拆模和移栽。移栽时先用刀子在合适的位置将地膜划开个十字形的口子，通过这个口子将辣椒苗移植进去。一般辣椒的行距是40CM左右，保持每公顷5万～5.5万株，移植完后需要将覆土压实并将地膜的口子压严，并浇透水。

3.查行补苗

在辣椒苗移栽1-2天内必须进行茶苗，如果发现有缺苗的情况必须及时进行补苗，补苗时也需要在晴朗的下午进行，具体方法参考移植。

4.施肥管理

在辣椒苗定植之后一周左右，可以选择晴天的下午对辣椒苗施入一些提苗肥，这种提苗肥可以选择0.3%的三元复合肥的肥液，对于一些底肥不足、辣椒苗生长较慢的地方，可以施入少量尿素来提苗。在辣椒的开花期，辣椒对营养有特殊需求，在这个时期，既要满足辣椒开花结果对肥力的需求，也不能施肥过多，导致落花落果的情况出现。在第一次采收完毕之后，辣椒进入挂果的高峰期，在这个时期一定要保证辣椒对营养的需求，做到每收一次就追施一次肥料。

5.其他管理

在辣椒的生长期，南方的雨季尚未结束，需要注意防涝排水，在进入干旱期之后，可以适当的进行灌溉，但是不能让水漫过墒面。在辣椒坐果之后，应当将不必要的侧枝全部剔除，避免侧枝强抢主枝的营养，影响辣椒果实的生长。另外还要将辣椒植株上的枯叶及时摘除，便于通风透光减少病虫害的发生。

采收可以根据当地的市场需求和品种特性来进行，当果实成熟的时候，一定要及时采摘，否则挂果时间越长，越不利于中后期的结果，直接降低辣椒的总产量。

三、结语

辣椒具有较高的营养价值和食用价值，是非常重要的经济作物，有助于帮助当地农民增产增收，农民可根据当地环境特点选择合适品种，进行合理栽培，使辣椒能够高质量丰产，且能够更早进入市场，使农民能得到更多收入。

参考文献

[1] 刘颖，柳学. 湘冠八号辣椒在贵阳市白云区秋后的栽培技术[J]. 农技服务. 2010（08）

[2] 付宗刚，徐乃林，阎玉让，史联联，上官金虎. “陕椒2001”的地膜覆盖栽培技术[J]. 陕西农业科学. 2006（04）

[3] 谭耀宇，赵任飞. 温室辣椒栽培技术[J]. 现代农业科技. 2010（04）

辣椒的栽培技术要点范文2

摘要介绍保护地辣椒高产栽培技术，包括品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面内容，以为提高产量、改善品质、增加经济效益打下基础。

关键词辣椒；保护地；高产；栽培技术

中图分类号 S641.3 文献标识码B文章编号 1007-5739（2012）08-0141-01

辣椒原产南美洲热带地区，属于喜温蔬菜，对光照长短的要求不严格，只要温度适宜，一年四季均可栽培。但是对水分要求较严格，既不耐旱，又不耐涝。辣椒对于土地的适应性较强，但以壤土或砂壤土较为适宜。另外，辣椒对肥料要求较高，幼苗期需适当的磷、钾肥，花芽分化期适当多用磷、钾肥，可使花芽分化提前，花朵数量增加，素质提高。辣椒不能偏施氮肥，尤其是初花期。此外，辛辣味易受氮肥影响。现总结冬季利用大棚设施种植辣椒技术，以供参考。

1品种选择

目前，象山县栽培的辣椒品种主要有萧新8号、华夏椒王（208）、艳阳等，萧新8号辣椒属中早熟超大果尖椒品种，高抗病毒病，植株长势强健，分枝性好，单果重100 g左右，是露地栽培的首选品种之一。华夏椒王（208）为日本亲本杂交育成的新品种，长势壮旺，耐热耐湿性强，适应性广，连续坐果能力强，产量可达82.5 t/hm2，且辣味适中，品质佳，适合春、夏、秋季栽培[1]。艳阳是利用辣椒不育系经三系配套杂交而成的新型鲜食、加工兼用型线椒品种，具有生长势强、抗逆性强（抗青枯病、疫病）、商品性好等优点，辣味香浓，适合春、秋2季栽培。

2培育壮苗

早熟栽培的辣椒于10月上旬至12月上旬播种，大田用种量为375 g/hm2，一般选择50穴或30穴的育苗盘育苗，自配育苗有机基质[2]。配制基质的原料要求选用无公害基地内无病虫源的田园土、腐熟农家肥、草炭、垄糠灰、复合肥等，孔隙度要求约60%，pH值6～7，含速效磷100 mg/kg以上、速效钾100 mg/kg以上、速效氮150 mg/kg，具有疏松、保肥、保水、营养等特点；或选用优良商品基质。将配好的基质装入穴盘摆好待用，基质不可装得过满，以防浇水时水流出。

按照种植计划准备足够的播种床。畦床宽115～120 cm（2个穴盘的长度），长40～50 m，整平拍实床面，铺设穴盘，填充基质。

穴盘育苗要求种子发芽率应大于90%。播前采用温汤浸种，风干后播种或丸粒化后再播种，播深0.5～1.0 cm，播后覆盖基质，将育苗盘喷透水，以水从穴盘底孔滴出为宜，使基质最大持水量逾200%。播种后放入催芽室[3]。辣椒苗大多采用穴盘一次成苗的方法，需在第1片真叶展开时，抓紧将缺苗孔补齐。冬、春育苗注意温度管理。播种至齐苗、齐苗至分苗前、分苗至缓苗、缓苗后至定植前、定植前5～7 d的日温应分别为25～30、25-28、25～30、20～25、18～20 ℃，夜温应分别为18～20、16～18、23～25、16～18、10～13 ℃，短时间最低夜温应分别不低于15、10、13、10、8 ℃。育苗时在保证秧苗不受冻害的前提下，尽量早揭晚盖覆盖物。分苗水要浇足，以后视土壤墒情适当浇水[4]。早春育苗白天18～20 ℃，夜间15～10 ℃。壮苗指标：苗高15～20 cm，茎粗0.3～0.4 cm，7～9片真叶，叶片肥厚，深绿色，普遍现蕾，根系发达为乳白色，无病虫斑痕。

3适时定植

忌与其他茄果类作物连作。应选有机质丰富、排水良好、保水保肥能力强的砂壤土种植，提前15 d整地、施基肥。6 m×30 m标准大棚基施腐熟厩肥、复合肥分别为750、15 kg，采用沟施或翻耕前面施，筑畦，要求畦宽1.4 m、沟宽40 cm、畦面宽100 cm。每个标准大棚4畦[5]。

辣椒大棚早熟栽培一般于1月上中旬至3月初选冷空气过后的晴天定植。每畦种2行，株距25 cm，栽植6万株/hm2左右。定植后施点根肥，整平畦面，盖上地膜，并搭小拱棚盖膜保温，以促生新根，及早还苗[6]。

4田间管理

4.1保温防寒

定植后5～6 d内不通风，保持较高温度，促使缓苗。缓苗后，开始通风，保持棚温白天不超过28 ℃，夜间不低于10 ℃。开花坐果期适温为20～25 ℃，并有较大的通风量和较长的通风时间，以提高坐果率。

4.2肥水管理

缓苗后至门椒坐果后，一般不轻易浇肥水，尤其是不可偏施氮肥，否则容易徒长或落花落果。待第1层果实开始采收时，要加强浇水追肥，薄肥勤施，保持田间湿润。一般每采收2次追肥1次，每次施复合肥150 kg/hm2。盛果期增加施肥量，施复合肥225 kg/hm2加尿素150 kg/hm2。

4.3保花保果

低温期间为防落花落果和植株徒长，宜在10∶00前用20 mg/kg 2，4－D点花，盛长期用30 mg/kg防落素喷花（不超过2次，以免药害）。

5病虫害防治

辣椒常见病虫害有猝倒病、立枯病、灰霉病、炭疽病、疫病、青枯病、红蜘蛛、烟粉虱、蓟马等。防治辣椒猝倒病和立枯病，要做好种子消毒，干种子用25%甲霜灵粉剂加70%代森锰锌（9∶1）1 500～2 000倍液拌种，发病初期及时用68%金雷水分散粒剂600～800倍液，或50%立枯净可湿性粉剂1 000（下转第146页）

（上接第141页）

倍液，或80%大生M-45可湿性粉剂600倍液等喷雾防治。防治辣椒灰霉病，定植前用50%速克灵可湿性粉剂1 500～2 000倍液或50%扑海因可湿性粉剂1 500倍液喷淋幼苗。定植后结合蘸花施药，即在配好的防落素稀释液中加入0.1%的50%扑海因可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂或0.2%～0.3%的25%甲霜灵可湿性粉剂进行蘸花或涂抹。发病初期可选用50%凯泽悬浮剂1 000倍液，或40%施佳乐悬浮剂800倍液，或50%农利灵可湿性粉剂1 500倍液等喷雾防治[7]。辣椒疫病可在定植后喷80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液加以保护，每15 d喷1次。发病初期可喷洒18.7%凯特水分散粒剂600倍液，或50%阿克白可湿性粉剂2 000倍液，或68.75%银法利悬浮剂1 000倍液，隔7～10 d喷1次，连续2～3次。辣椒枯萎病可在发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或瓜菜重茬剂500～800倍液、40%瓜枯宁可湿性粉剂800倍液灌根，隔7～10 d灌1次，连续灌3～4次。烟粉虱用20%啶虫脒乳油3 000倍液，或25%噻嗪酮可湿性粉剂1 000倍液，或10%吡丙醚乳油800倍液（对卵高效）进行防治。红蜘蛛可以用9.5%喹螨醚乳油2 000倍液，或5%噻螨酮乳油1 200倍液，或57%炔螨特乳油2 000倍液，或99%绿颖乳油300倍液进行防治。

6及时采收

大棚栽培辣椒，前期采收应适当提早，以利于中后期植株生长、开花、结果，提高产量和经济效益。对长势瘦弱的植株更应提早采收青果，否则不利植株的发棵。一般3 d左右采收1次，旺果期每隔5 d采收1次。辣椒枝条松脆，采摘时动作要轻，以免碰断枝叶，雨天不宜采摘，以减少发病。

7参考文献

[1] 杨珊，李登美，李慧，等.不同施肥量对辣椒产量的影响 [J].农技服务，2011（11）：1572，1576.

[2] 宋少堂.辣椒—苦瓜—芹菜大棚栽培技术[J].种业导刊，2008（9）：41-42.

[3] 袁立新，王宣，史书强，等.辽西滨海区玉米间种辣椒高效栽培模式[J].辽宁农业科学，2011（6）： 87.

[4] 张鸣，朱忠选，司晓军，等.早春覆盖辣椒栽培技术[J].种业导刊，2010（3）：33-35.

[5] 李思达，车晓刚，计晓明，等.白城市优质干制辣椒栽培技术要点 [J].中国农业信息，2011（5）：36-37.

[6] 潘明辉.无公害辣椒病虫害综合防治技术[J].种业导刊，2010（12）：30.

[7] 牟东岭，郑元红，肖莉，等.毕节名优辣椒病虫害种类调查及防治 [J].长江蔬菜，2011（24）：57-61.

辣椒的栽培技术要点范文3

刘明月，湖南省蔬菜产业技术体系首席科学家，数十年深耕于蔬菜教学、科研与推广，为湖南省的蔬菜产业发展竭智尽力。面对当前湖南省蔬菜生产中“成本大幅增加、质量安全隐患、设施利用率低和种植效益不高”等突出问题，他带领团队坚持以解决产业关键技术为导向，围绕设施蔬菜“两早一延后”种植综合配套技术和“节本省工，安全增效” 技术，重点开展了从新品种的选育、引进到产后处理与加工技术的全产业链的研发与示范推广工作，取得了显著成效，为湖南蔬菜产业提质增效提供了强有力的技术支撑。

选育+引进，更新湖南蔬菜新品种

于科研领域钻研多年，刘明月带领的团队选育出通过湖南省农作物品种审定或登记的蔬菜新品种共17个，分别是辣椒――博辣红牛、福湘佳玉、兴蔬绿燕、博辣瑞美、博辣8号、J04-46-2A（不育系）、J04-48-1A（不育系）；黄瓜――蔬研白绿、蔬研12号；苦瓜――多肽1号、多肽2号、多肽3号；茄子――国茄1号、国茄长虹；青花菜――湘绿2号、湘绿3号；嫩南瓜――嫩早1号。

此外，在选育的同时，团队还积极引进特色蔬菜和观赏蔬菜种类40个，品种100余个，主要有水果黄瓜、水果番茄、礼品西瓜、彩色甜椒、抱子甘蓝、宝塔花菜、紫花菜、紫甘蓝、变色瓜、蛇瓜、香炉瓜、福瓜、福禄寿瓜、红栗南瓜、奶油南瓜、砍瓜、玩偶南瓜、小亚葫芦、大酒葫芦、宝葫芦、小淘气葫芦、黑苦瓜、特长丝瓜、蟠桃观赏椒、五彩观赏椒、彩星观赏椒、红珍珠番茄、黄珠珠番茄等，通过体系试验站和基地的试种后，团队初步确定其中30个种类50余个品种适合湖南省设施或露地栽培。

分时分类，

推动设施育苗集约化

近年来，我国设施蔬菜产业的发展呈现蓬勃之势，蔬菜育苗也正朝着专业化、商品化和产业化方向发展，为此团队开展了蔬菜集约化育苗技术的集成与示范工作，冬春季重点推广蔬菜穴盘基质育苗技术，夏秋季重点推广蔬菜漂浮盘基质育苗技术，同时开展了茄果类和瓜类蔬菜的嫁接育苗技术研究，不仅提高了秧苗素质，而且降低了育苗风险和管理费用。目前此类集约化育苗技术已被湖南广大菜农所接受，据初步统计全省70%的蔬菜企业和生产大户采用了集约化育苗技术。

多措并举，不断丰富栽培技术

提早延后栽培技术。为错开市场高峰，提升蔬菜的商品价值，团队展开了茄果类、瓜类设施蔬菜的提早延后栽培配套技术研究，从品种选择、播期与定植期确定、秧苗保温、降温及护根措施、肥水供应、病虫草害综合防控等方面进行了系统研究，初步集成了一套适宜湖南省设施茄果类、瓜类蔬菜提早延后栽培的配套技术体系。

2014年，团队将该技术集中在长沙县高桥基地、汉寿县汉美蔬菜合作社、湘潭市应德恩现代农业综合开发示范园、湘潭市强安蔬菜合作社、湘潭市盘龙大观园、岳阳新泰和农业集团公司、娄底东菱科技有限公司开展示范推广，示范面积133.3 hm2，辐射到全省各市后，累计推广面积2万hm2。秋延后辣椒667 m2均产2 500 kg，按5元/kg计算，667 m2产值12 500元，秋延后黄瓜667 m2均产4 000 kg，按每3元/kg计算，667 m2产值12 000元，比常规栽培667 m2增收8 000元，累计年增收3亿～4亿元。提早延后栽培技术不仅有效地缓解了“季节性过剩与不足”的矛盾，而且增加了菜农收入，保障了市场供应，取得了显著的经济效益和社会效益。

长季节栽培技术。针对湖南省大棚辣椒传统生产仅春茬和秋茬两种茬口模式，导致上市期集中、供应期短、人工成本与物化成本高等问题，团队开展了大棚辣椒长季节栽培配套技术集成研究，围绕品种筛选、育苗方式、多层覆盖保温或降温、水肥一体化、植株修剪、病虫草害综合防控等进行了系统研究。现该项技术已通过了省内专家的现场评议和验收，使辣椒的采收期延长至8个月以上，真正实现了鲜椒的周年供应。

轻简化栽培技术。团队为推动蔬菜的轻简化栽培，开展了菜薹的免耕栽培技术研究与示范。其中“水稻+菜薹”栽培模式，为环洞庭湖水稻产区探索了一条轻简高效栽培之路，团队在益阳桃江良友蔬菜种植合作社示范推广66.7 hm2，每667 m2省工500元左右，效益提高15%以上；而“烟草+菜薹”的免耕栽培模式，即在烟叶收获后，利用现成的厢和沟定植，或者将菜薹与烟草间混套作栽培，因前作施入了大量的烟草专用有机肥，土质疏松肥沃，烟地免耕栽培达到了高产、优质、高效的栽培效果，2013年该模式在慈利金坪乡金坪村示范推广100 hm2，667 m2投入约450元，增加产值2 000元以上。

膜下滴灌水肥一体化技术。团队还开展了辣椒、茄子、南瓜水肥一体化技术研究，最终确定了果菜类蔬菜的滴灌施肥设备为“水泵+滴灌带+叠片式过滤器+文丘里施肥器”，筛选了适宜的水溶性肥料，确定了适合湖南省果菜类蔬菜应用的水肥一体化模式，制定了湖南省《辣椒水肥一体化施肥技术规范》和《茄子水肥一体化施肥技术规范》的地方标准，并在汉寿建设了辣椒、南瓜水肥一体化核心示范基地33.3 hm2。

对症下药，有效防控病虫草害

针对目前湖南省茄果类、瓜类设施蔬菜栽培中，青枯病、病毒病、枯萎病、霜霉病、叶螨、黄蓟马、潜叶蝇发生严重的情况，团队在研究设施栽培条件下病虫害发生规律的基础上，对上述病虫害按照低毒、高效、低成本的原则，定期收集相关农药品种，进行防治对比、农药筛选试验117个；并依据试验数据科学评价防治效果，确定了各病虫害适宜的防治药剂、施药适期和施用浓度，制定了茄果类设施蔬菜青枯病、灰霉病、病毒病，十字花科蔬菜根肿病、霜霉病，豆类蔬菜白粉病，葱蒜类蔬菜叶枯病，水生蔬菜莲藕腐败病，瓜类蔬菜枯萎病，以及斜纹夜蛾、瓜绢螟、黄守瓜、潜叶蝇、黄曲条跳甲等主要病虫害的综合防控技术。

为推广技术成果，团队在湖南科技报主办的《农资通讯》上以专栏的形式连续举办蔬菜病虫防治讲座22期，指导全省农资经营者与种植大户开展蔬菜病虫害综合防控，受到了广泛的欢迎与认同。同时，还在长沙黄兴镇、湘潭九华区、怀化洪江区和沅江四季红镇等试验点示范应用200多hm2，结果表明，各防控技术都能有效控制病虫害的发生，病虫害为害损失率控制在5%～8%，化学农药施用量降低了12%～20%。

除外，针对湖南省设施蔬菜蚜虫、烟粉虱、红蜘蛛繁殖速度快、防治难度大的现状，团队进行了以生物防治为主的综合防控新技术的研究与应用，采用人工释放日本刀角瓢虫防治烟粉虱，人工释放胡瓜钝绥螨、斯氏钝绥螨等捕食螨产品防治红蜘蛛、蚜虫，并在长沙高桥镇、黄兴镇以及湖南省农科院甘薯种植园进行了生物防治示范应用，示范面积13.3多hm2，均取得了较好的防效。

辣椒为先，推进产后加工升级

蔬菜加工岗位专家及其团队深入浏阳浩博有机农场、长沙坛坛香调料食品有限公司、湖南国泰食品有限公司、华容插旗菜业食品有限公司、57度香、华天物料供应集团和金牛角王等，开展了蔬菜产后处理与加工技术的研究与应用推广，对湖南省腌制辣椒加工企业的副产物及其利用现状进行了调研，分析了腌制辣椒副产物的成分，形成了《发酵辣椒副产物――辣椒汁的综合利用调研报告》，发明了辣椒发酵液制备香辣酱油和发酵型辣椒饮料的专利技术。并以传统发酵蔬菜为分离源，选育出了6株具有较强降解亚硝酸盐作用和产酸能力强的乳酸菌，1株具有较强的耐盐能力的植物乳杆菌，1株具有广谱抑菌作用的枯草芽孢杆菌，1株耐盐酵母菌。依托上述优良发酵菌株开发发酵剂，研究发酵辣椒人工接种发酵技术，优化了农家风味发酵辣椒生产工艺，实现了标准化、规模化生产，稳定和提升了产品质量；发明了发酵辣椒自动灌装机，集成了发酵辣椒自动生产线；研究制定了酸菜包标准化生产技术规程，集成了酸菜包自动生产线。这些研究成果已在省内许多加工企业中应用，对提升湖南省蔬菜产后处理与加工技术水平、提高产品质量、增加附加值作出了重要贡献。

对接试点，加速体系成果应用

辣椒的栽培技术要点范文4

关键词塑料大棚；辣椒；栽培技术；宁夏彭阳

中图分类号 S641.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）05-0130-01

近年来，彭阳县以辣椒为主的设施蔬菜得到迅猛发展，2008年塑料大棚辣椒开始在红茹河流域试验示范，经过几年技术创新改进，到2010年开始大面积推广发展，截至2013年底，全县累计发展设施蔬菜0.67万hm2，其中塑料大棚0.4万hm2，“彭阳辣椒”取得了农产品“双认”，获得“中国辣椒之乡”称号，塑料大棚辣椒已步入标准化生产、商品化发展轨道。

1 品种选择

辣椒应选择抗病性强、果型规则、株型紧凑、皮薄肉厚、硬度好、宜运输、生育期160～180 d的品种[1]，如亨椒一号、亨椒龙、朗悦206等。

2 茬口安排

辣椒属茄科类作物，不宜连作种植，前茬最好选择禾谷类作物、豆科作物地块。根据辣椒种植年限和辣椒病害发生危害情况，建议对新建大棚和种植辣椒1年且未发病大棚，推广大棚“三茬”栽培模式（3月上旬垄沟套种甘蓝、油白菜，4月上旬垄上种植辣椒，10月上旬种植菠菜、香菜或油白菜）；对连作辣椒2年且未发病塑料大棚，推广辣椒安全高效轮作倒茬模式（4月上旬定植辣椒或甜瓜、芹菜等，主茬选择甜瓜或芹菜的大棚6月收获后种植白菜、萝卜等叶类菜，10月上旬播种燕麦、豆类，11月中旬翻耕作绿肥使用）；对连作辣椒3年以上或已发病大棚，推广叶类蔬菜多茬栽培模式（3月上旬种植西瓜、甜瓜，收获后种植白菜、甘蓝等叶菜类，充分利用冬季低温杀死病原菌、虫卵等有害生物，轮作3年以上即可种植辣椒）[2]。

3 科学定植

选择穴盘基质种苗，红茹河流域应于4月5―15日定植。彭阳县推广种植的亨椒一号、亨椒龙、朗悦206等品种宜采用高垄、宽窄行单株定植。垄沟距70 cm，垄面宽50 cm，垄高20～25 cm，宽行行距80 cm，窄行行距40 cm，株距40 cm，每棚起48～50垄，单株定植2 240株。定植前采用80%多菌灵800～1 200倍液对塑料大棚材料、土壤进行喷雾处理，定植时用20%移栽灵150 mL/hm2对水225 kg/hm2对辣椒种苗进行蘸根[3]。

4 田间管理

4.1 水肥管理

在定植后30 d左右进行灌溉；采收期一般每隔10～15 d浇1次水，见干见湿、少量多次。于5月下旬至6月上旬，门椒长8～10 cm时，结合坐果水追第1次肥，追施二铵225 kg/hm2、尿素75 kg/hm2；大部分对椒坐果后进入盛果期追第2次肥，追施二铵225 kg/hm2、尿素75 kg/hm2、硫酸钾225～300 kg/hm2；以后追肥掌握每采收1层果实，追施1次肥，一般20～25 d追肥1次，全生育期共追肥5～6次[4]。

4.2 温度管理

辣椒属喜温作物，但是又忌高温，适宜的白天温度为25～27 ℃，夜间温度15～17 ℃，昼夜温差10 ℃，若温度高于35 ℃，就会使辣椒的花粉变态或不孕。因此，一旦温度高于27 ℃要及时通风降温。

4.3 整枝疏叶

5月中下旬植株开始旺盛生长，此时要及时摘除侧枝生长点，防止生长过多的侧枝。6月中下旬要将主枝以下所有侧枝及叶片摘除。7月上旬及时摘除内膛枝及结果老枝，每株留3～4个主枝，增加通风透光性，减少养分的消耗。

4.4 保花保果

应用坐果灵、防落素等激素对辣椒进行处理，防止辣椒落花落果。气温低于15 ℃，选用30 mg/kg坐果灵1 mL对水0.85 kg喷花；气温低于15 ℃时，选用30 mg/kg防落素1 mL对水0.50 kg喷花。

5 病虫害防治

细菌性病害防治可选用20%噻菌铜悬浮剂600倍、88%新植霉素可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。真菌性病害可选用14%络氨铜水剂500倍液灌根，或30%根腐宁粉剂500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。防止蚜虫，可用熏蚜颗粒剂或熏蚜烟剂等加适量敌敌畏乳油熏蒸或用蚜虱净或抗蚜威喷雾[5]。

6 收获

辣椒成熟的标志为开花后30～35 d、果实长足、果肉变厚、果皮变硬有光泽、果色变深，此时收获辣椒的品质最好，可以直接上市。

7 参考文献

[1] 黄志农，刘勇，卢仕平，等.无公害辣椒大棚设施健身栽培技术[J].长江蔬菜，2003（8）：28-29.

[2] 孟金贵，张乃明，陈建军，等.塑料大棚冬春茬甜椒高产栽培技术[J].辣椒杂志，2005（4）：38-39.

[3] 何宪平，刘秉义，靳军良.移动大棚辣椒栽培技术[J].内蒙古农业科技，2009（1）：115-116.

辣椒的栽培技术要点范文5

关键词辣椒；高产；栽培技术；山西忻州；忻府区高城村

中图分类号 S641.304+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）03-0087-01

山西省忻州市忻府区高城乡高城村位于忻府区最北端，地理坐标为东经112°48′45″～112°48′49″，北纬38°31′12″～38°31′16″，海拔740 m，无霜期152 d，现有耕地480.73 hm2，受滹沱河河水影响，地下水位较高，大部分地块存在不同程度土壤次生盐化，耕地土壤类型以不同程度的氯化物、硫酸盐混合型轻、中度盐化潮土为主。其中轻度盐碱地133.33 hm2，中度盐碱地133.33 hm2，全村人均耕地面积1 533 m2，种植作物以玉米为主兼有部分蔬菜。

2005年以来，忻府区农业技术员帮助村民充分利用避盐播种、地膜增温保湿、以水压盐、增施肥料等措施改良利用盐碱地，种植耐盐碱、浅根系、市场需求大、效益好的辣椒，3年来连续取得很好的经济效益。2012年全村种植辣椒400 hm2，平均收入3.9万元/hm2，比种植玉米增收1.5万元/hm2以上，仅此一项全村人均收入1 719.5元。同时可以巧用盐碱地，通过多次浇水，地膜覆盖，抑制盐分上升，使耕层盐分控制在2.42 g/kg以下；而且辣椒属浅根性作物，根系集中在耕层10 cm左右，可达到躲盐避盐目的。现将该技术总结如下。

1 种子处理

播种前先进行晒种2 d，用清水浸泡种子3～4 h，再用10%磷酸三钠1 000倍液浸种10 min，用清水洗净后再用55 ℃温水浸种10 min，并不断进行搅拌，同时保持水温在55 ℃。然后捞出种子，催芽24 h后待播[1]。

2 播种育苗

辣椒育苗时间因地区而异，一般长江中下游地区在10—11月播种，华北、东北2—4月播种，华南于12月至翌年1月播种。南方地区辣椒苗龄90～100 d，北方60 d左右。

应选择生茬或前茬没种过与辣椒同科作物（如茄子、西红柿、土豆、辣椒、白菜等）、土质肥沃、阳光充足、水源方便的地块作苗床。苗床面积一般为大田面积的1%，苗床选好后应浇足底水[2]。然后施肥，可施用尿素22.5 kg/hm2、过磷酸钙75 kg/hm2、腐熟鸡粪7 500 kg/hm2、草木灰225 kg/hm2。肥料撒匀后浅翻15 cm，耙细耙干，做成宽幅高畦，畦长7～10 m，畦宽1.2 m，畦面宽85 cm，间距40 cm，沟深10 cm。畦做好后立即播种，每畦撒种子200 g，覆土1 cm厚，再盖宽90 cm的地膜。膜面铺平、拉紧，并将四周压严实。然后可在畦上用塑膜做小拱棚，棚高50～60 cm[3]。整地、播种、盖膜动作要快，防止跑墒。也可以在塑料大棚或日光温室中进行小拱棚育苗。

3 苗期管理

当幼苗长至1～2片真叶时疏苗，去弱留壮，拔除杂草。保持株距3～4 cm，每畦留苗1.7万株左右。育苗地的土壤湿度宜偏小，当幼苗2～3片时，若土坑壤干旱可用喷壶喷水；4～5叶时遇干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内土壤里，水要灌透以减少灌水次数[4]。白天温度控制在25 ℃左右，夜间12～15 ℃。当60%～70%苗出土时揭去地膜，中午温度升高时注意放风降温。定植前15 d在小拱棚顶部破口放风炼苗。壮苗标准是：叶片肥厚颜色深，茎叶完整无病虫，茎秆粗壮节间短，根系发达[5]。

4 整地定植

4月20日开始整地，底肥撒施优质农机肥15 t/hm2、三元复合肥（17-17-17）300 kg/hm2，起垄后，垄背底开沟深施三元复合肥（17-17-17）450 kg/hm2 [6]。定植前应对苗床浇水，以减轻起苗时根系损伤。覆膜定植，5月上旬，先覆膜后开孔移栽辣椒苗，种植模式为1 m一带，一膜双行，株距23 cm，留苗6万株/hm2左右[7]。

5 田间管理

定植后以闭棚保温保湿为主，促苗早生快发。定植后浇水5～7次（定苗水，缓苗水，坐果后10 d左右浇1水），中期追施尿素300 kg/hm2，视苗况配合农药喷施磷酸二氢钾数次。可喷施适当浓度的多效唑调控植株，以促使植株健壮生长。

6 病虫害防治

辣椒苗期常发生立枯病、猝倒病等病害，一旦发现病株要及时拔除[8]。若病害有发展趋势，及时进行药物防治，可选用多菌灵、杀毒矾等药剂。辣椒的虫害主要有蚜虫、棉铃虫和茶蟥螨，应选用对路药剂及时进行防治。

7 参考文献

[1] 祁勇.塑料大棚春提早辣椒高产栽培技术[J].河南农业科学，2004（10）：86-87.

[2] 秦留红.辣椒壮苗培育及露地栽培技术要点[J].种业导刊，2011（4）：23.

[3] 何宪平，刘秉义，靳军良.移动大棚辣椒栽培技术[J].内蒙古农业科技，2009（1）：115-116.

[4] 詹玉丝，于兆海.麦茬夏辣椒无公害高产栽培技术[J].河南农业科学，2002（11）：37.

[5] 胡栓红，张瑞霞.日光温室青椒秋延后栽培技术[J].内蒙古农业科技，1996（2）：31-32.

[6] 张鸣，朱忠选，司晓军，等.早春覆盖辣椒栽培技术[J].种业导刊，2010（3）：33，35.

辣椒的栽培技术要点范文6

关键词辣椒;播种育苗;定植;田间管理

北方地区气候凉爽,光照充足,昼夜温差大,土层深厚、肥沃,适于辣椒等蔬菜生长。辣椒食用范围较广,在我国北方市场和国际市场有较好的销路。现将辣椒的优质高产栽培技术总结如下,以期为发展辣椒高产栽培、提高生产经济效益提供理论依据。

1选地整地

选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好,前茬没种过辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆的地块作苗床[1,2]。苗床面积是大田面积的1%。在播种前灌足底水,黄茬时施腐熟优质粗肥45t/hm2(或腐熟的鸡粪7 500kg/hm2)、尿素225kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、草木灰2 250kg/hm2。肥料撒匀后浅翻15 cm,耙细耙平,做宽幅高畦,有利于提早播种、定植和根系的发育。畦长7~10m,畦宽1.2m,畦面宽85cm,间距40cm(沟上口宽),沟深10cm。从沟中起部分细土暂堆地头作覆土。

2播种育苗

辣椒育苗一般在2月中下旬,低温状态可育出壮苗,人工控制幼苗生长所需的环境温度。在播种前晒种2d,用清水浸泡3~4h,然后用10%磷酸三钠1 000倍液浸种10min,用清水洗净,再用55℃温水浸种10min。不断搅拌,并随时补给温水保持55℃水温,捞出催芽24h待播。畦做好后立即播种。每畦面均匀撒干籽200g,覆土后盖90cm宽地膜。膜面拉紧铺平两边、两头,压严压实。地膜盖好后畦上用塑膜做小拱棚,棚高50~60cm。整地、播种、盖膜动作要快,防止跑墒。也可以在塑料大棚或日光温室中实施小拱棚育苗。白天温度控制在25℃左右;夜间12~15℃。当有60%~70%苗出土时揭去地膜。中午温度升高时放风降温,防止烧苗。育幼苗的土壤湿度宜偏小。当幼苗2~3片真叶时,如土壤干旱可用喷壶喷水;4~5叶时如干旱可将沟灌满水,使水慢慢渗到畦内土壤,灌透水以减少灌水次数。当幼苗1~2片真叶时疏苗,去弱留壮,拔除杂草,防止拥挤。株距3~4cm,每畦留苗1.7万株左右,可栽1 333.3m2大田。定植前15d(4月中旬)在小拱棚顶部破口放风炼苗,使幼苗逐步适应外部环境,提高移栽成活率。在定植前对苗床浇水,以减轻起苗时损伤根系,缩短移栽后缓苗时间。定植前达到壮苗标准,即茎杆粗壮、节间短,叶片肥厚、颜色深,茎叶完整、无病虫,根系发达、侧白根,定植时节8叶分。

3定植

促进早发根、早发苗是确定定植期及定植后管理的主要原则。定植过早,土温低,影响根系发育及植株生长。定植前开沟晒土,定植时少伤根,设立风障、短期覆盖等都是保证缓苗、促进早发的有效措施。辣椒以沟栽或平栽为宜,定植时可浅覆土,以后逐渐培土成垄。一般采用双株或3株1穴定植,对防止风害、提高早期产量有利。辣椒株型比较紧凑,适于密植。栽培密度依品种及生长期而定,一般生产密度为4.5~6.0万株/hm2(双株),行距50~60cm,株距25~33cm。密植方式与栽植效果有很大关系,大垄单行密植、大小垄相间密植及大垄双行密植等方式都能获取较好的效果。

4田间管理

进入开花结果期,辣椒需肥量逐渐增大,每次采果后追肥1次,一般每次施氮磷钾复合肥225~300kg/hm2。在开花和盛果期也可喷施叶面肥,如1%磷酸二氢钾、2%尿素等,促进坐果和果实膨大,防止植株早衰。辣椒忌涝,管理上应掌握“少浇,勤浇”的原则,保持土壤湿润,灌水后及时中耕,雨季注意田间排水[3,4]。早、勤中耕,防止土壤板结,促进根系发育。封垄前结合中耕培土3次以上,以改善土壤温湿度,防止植株倒伏。及时整枝打杈,去除膛内徒长枝,摘除老病叶、黄叶、无效枝,以利通风透光和防止病害蔓延。辣椒进入开花结果期后,常出现死苗和落花落果,采用高垄栽培,小水勤浇来预防。

5病虫害防治

“预防为主,综合防治”是辣椒病虫害防治的基本原则。在实行农业防治的前提下,协调应用物理防治、生物防治和化学防治措施。危害辣椒的病害主要有病毒病、细菌性斑点病、疫病、炭疽病等,虫害有烟草虫、蚜虫、螨类等。病毒病是由黄瓜花叶病毒和烟草叶病毒感染致病的,主要由蚜虫等传播,在防治上,及时防治蚜虫、白粉虱等,减少害虫对病毒的传播;防止田间农事操作传染;发病初期可选喷植病灵乳剂、病毒a、83增抗剂等药剂防治。辣椒细菌性斑点病发病初期及时喷200mg/kg的农用链霉素,或80%代森锌可湿性粉剂700倍液,每隔7~10d喷1次,连续防治2~3d。辣椒疫病发病初期使用70%耐尔可湿性粉剂800倍液,或72%殷实悬浮剂1 000倍液,或50%达科宁600倍液,或80%大生500倍液喷施2~3次,每5d喷1次;发病中期使用50%安克可湿性粉剂2 000倍液,或68%金雷多米尔800倍液,或50%氟吗啉锰锌可湿性粉剂2 000倍液喷施2~3次,每5d 喷1次。辣椒炭疽病发病初期用炭疽福美、甲基托布津、百菌清、代森锰锌等喷雾防治。烟青虫又叫辣椒虫,可用性诱剂、糖醋液、黑光灯、频振灯等诱杀,化学防治应在幼虫孵化高峰至2龄期施药,药剂可选用bt乳剂250~300倍液,或50%辛硫磷1 000倍液,或20%灭扫利(甲氰菊酯)4 000~6 000倍液。蚜虫防治上,将辣椒与玉米、四季豆等高杆作物间作,可在田间设立黄虫板诱杀蚜虫,定植时畦面用银灰色膜覆盖驱避蚜虫。发生量大时可用50%辟蚜雾(抗蚜威)2 000~3 000倍液喷雾,击倒力强,效果好,也不杀伤天敌。螨发生初期及时施药控制,可选用20%三氯杀螨醇1 000倍液,或73%克螨特2 000倍液,或10%施螨净2 000~3 000倍液,或6.5%蚧螨双杀1 000倍液,或20%灭扫利3 000~5 000倍液喷雾防治。

6适时采收

辣椒采收时,要注意防止折断枝条,及时摘除因管理不当出现的僵果、病果。采收最好用剪刀剪果,以避免损伤幼枝。

7参考文献

[1] 周湖.辣椒优质高产栽培技术[j].现代农业科技,2008(5):36,38.

[2] 宋志强.无公害辣椒高产栽培技术[j].新疆农业科技,2009(5):52.