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水产养殖疾病防治技术范文1
关键词：中医药；鱼病诊断；中医诊断；防治鱼病
中图分类号：S948文献标识码：A
中医药是我国传统文化中的重要组成部分，是我国的一大瑰宝，对于世界的贡献也是有目共睹的。在人类社会历史的长河中，中医药学科是我们的祖先在与自然界做斗争时，通过无数次的积累，在漫长的岁月里，多次同大自然做斗争中不断积累起来的并经过几千年的实践检验的科学体系。在本文中，祖国的传统中医药学中的四气、五行、五味和八纲具有古代朴素的辩证唯物主义思想至今仍然对我们治疗一些疑难杂症具有重要的指导作用。而应用传统的中医药学原理对于鱼类进行诊治，也有着一定的积极的疗效，其原理是把传统的中医药理论和中药化学、生物化学以及中药制剂等相关的科学进行充分的融合，并把他进一步地应用到鱼病的防治当中去，实践证明也具有特别重要的意义和积极的疗效。
1中医诊断方法中的四诊“望、闻、问、切”在鱼病诊断治疗中的应用在中医诊断的四诊方法中望指的是在对于鱼病的具体诊断当中，不但要充分注意对于鱼群的活动情况进行细致的观察，尤其是要观察其独游的情况、鱼群的体色变化情况，同时还要观察鱼群有无红肿现象出现、有无红点症状出现、有无白膜症状出现、有无溃烂现象出现，并且在实践中还要进一步地观察其是否呈现出狂游的症状、对于鱼类是否露鳍、是否在池塘中表现出跳跃现象等等都要进行细致的观察；不但如此，还要查看养鱼池塘内的水质有无变坏现象、水色有无发霉变、生物种群中是否出现异常症状，查看鱼饲料的质量和鱼类进行抢食的情况等等；所谓闻就是指要进一步地对水体气味进行闻、闻水塘内底质状况、养殖池塘内鱼的饵料有无气味或者气味有无异常等；所谓问就是指向池塘管理人员进行详细耐心的询问，充分了解池塘中渔事管理情况如何，以及对于鱼饵的投放情况、用药的使用情况、鱼类摄食的状况，还要询问近几天的天气变化情况以及未来可能出现的天气异常情况，并十分注意了解鱼群的活动情况，在水中有无异常情况发生；所谓切就是指在池塘养殖过程中通过专业人员对水质各项指标进行化验、把其中的病理进行镜检、在病理镜检后进一步进行剖检、并把其中的病菌细胞用培养液进行培养等措施，然后进一步确诊鱼的病情发生，为诊断治疗服务。
2中医诊断方法中的辨证施治分析研究
实践证明，一切能够使鱼体正常功能破坏的因素，无论是鱼体内自己生成的，还是鱼体外遭到入侵的，只要是能够引起疾病的因素，都可以视作是病邪。 在鱼类发病的具体表现上主要为寒、湿、热、燥、虫等症状。不管哪一种疾病，只要是发生在鱼的某个部位上，能够表现出引起疾病的症状，在我们中国传统中医学上就常常用表里、虚实、寒热、阴阳等这些语言来概括某些疾病的不同症状性质。这就被称之为八纲辩证。在中医学治疗上采用调整体内阴阳平衡为基本原则，补偏救弊，促使机体内恢复动态平衡，进而达到治愈疾病的效果。
3中医诊断方法中的中草药的四气和五味分析研究
所谓四气是指中药当中的寒、热、温、凉四种不同的药性。从中医的角度来讲，寒与凉，热与温只是在个别上表现出的性质相同，但是程度要有所差异的。有些中草药的药物单独不发生寒热温凉作用，在用法上表现出药性比较平和的症状，这些我们把它称之为平性中草药。但与此相反也有表现出偏凉偏温性的中草药。各个药的表现症状不同，其功能也不同，寒凉中草药具有清热、解毒、凉血、泻火、滋阴、抗菌、抗病毒等等提高机体抗病能力的功能，显然这些是治疗鱼类热症的药物。而另一方面温热中草药具有祛寒、温里、助阳、补气、改善体内微循环、促进体内代解的作用，毫无疑问这些中草药是治疗寒症的药物。五味是指辛、酸、甘、苦、咸这五种味道。但实践应用中的情况是有些中草药不产生明显的味感，因此在五味中可以说是多一个淡味。一般归纳为“辛散、甘缓、苦坚、咸软、淡渗”等五味，即辛味药有发散、行气的功效，甘味药有缓和调节的功效，酸味药有收敛的功效，苦味药有泻火、燥湿的功效，咸味药有润下、软坚的功效，淡味药有利尿渗湿的功效。四气和五味是相互联系的，在运用时除了掌握他们的共性外，还工掌握每一种药的不同特性。
水产养殖疾病防治技术范文2
关键词 中草药；水产养殖；疾病防治；作用机制；应用
中图分类号 S948 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）11-0232-02
伴随着我国淡水资源和海洋环境的恶化，渔业资源量和捕捞量大大下降，养殖业开始迅猛发展。但随着养殖密度的增加，鱼类病害不断暴发，而传统抗生素抑制病原体的效果越来越差。特别是对抗生素的滥用，不仅严重影响了养殖水体环境，还危害到养殖动物和人体自身的健康，因而亟需寻求更好的药物有效替代抗生素。这时中国传统的中药便脱颖而出，它不仅可以有效地抑制嗜水气单胞菌、副溶血弧菌和溶藻弧菌[1]，促进机体免疫改善，提高机体抗病力[2]，还具有来源广、价格低、药物残留少、毒副作用低等优点。本文就中草药的作用机制和应用进行阐述，并且指出中草药在疾病防治中存在的问题。
1 中草药的作用机制
中草药在我国分布范围广泛，资源丰富。中草药的药性主要有四气五味，四气即寒、热、温、凉，五味即辛、酸、甘、苦、咸。中草药的气、味不同，也具有不同的治疗作用。中草药的成分十分复杂，其组成元素有蛋白质、氨基酸、多糖、维生素、油脂、树脂等，还有一些促生长因子。合理运用中草药之间的相互关系，不但可以提高水产动物营养水平、维生素含量、激素含量，还可以提高水产动物的免疫机能、抗应激能力。
1.1 营养作用
天然中草药中含有鱼类必需的营养成分。在吕惠敏[3]的试验研究中发现，复方中草药添加剂提取液含有糖、蛋白质等营养物质，并且复方中草药添加剂能缓解动物的应激反应，增强动物有机体的食欲，加速机体新陈代谢，增强机体免疫力，有效减少疾病的发生。
1.2 免疫作用
中草药增强免疫力的作用主要表现在促进机体免疫器官的生长发育和提高动物机体的特异性、非特异性免疫应答。左晓磊等[4]在中草药制剂对獭兔免疫功能及血清生化指标影响的试验中发现，中草药制剂能够促进动物机体免疫器官生长发育，提高免疫器官指数，从而影响机体免疫器官的发育。刘金海等[5]的试验研究表明，投喂添加中草药的免疫饵料可以提高半滑舌鳎的非特异免疫活性。因此，对水产动物施用中草药可以提高动物机体的免疫机能，降低动物有机体患病的几率，减少水产养殖成本与消耗，从而提高水产品的利润。
1.3 抑菌治疗作用
中草药具有抗细菌、抗病毒、抗真菌、抗应激和驱虫的作用。陈永旺[6]对于动物机体内抗应激作用的研究试验表明，西洋参茎和叶皂甙能增加循环血容量并保护细胞膜的完整性，大大提高了供试动物的抗应激性。中草药还具有抗微生物的作用，有些中草药能够直接作用于病原微生物，影响其生长、发育和繁殖[7]。除此之外，中草药可以治疗鱼类真菌病、细菌病、病毒病等多种疾病。
2 水产养殖中常用中草药
2.1 大黄
大黄又名将军、黄良。以根、根茎部作药，抗菌作用强。大多数革兰氏阳性菌和某些革兰氏阴性菌遇到大黄，其生长都会受到抑制，尤其是屈挠杆菌。其有效成分为蒽醌衍生物，其中的大黄酸、大黄素及芦荟大黄素的抗菌作用最好[8]。可用于医治鱼类的肠炎、烂鳃、腐皮和烂尾等细菌性疾病。
2.2 大蒜
大蒜别名蒜头、胡蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。大蒜的药用成分为大蒜素，具解毒杀虫、行气消积、消食、杀菌止痢等作用。含硫化合物为大蒜的主要成分，具备较强的杀菌消炎作用，而且对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和灭杀作用。常用于预防鱼类的肠炎病、烂鳃病。
2.3 穿心莲
穿心莲别名苦胆草、一见喜。其药用成分是穿心莲全草。本品具备清热解毒、消肿、抑菌止泻等疗效。穿心莲内酯是穿心莲的主要成分，对细菌性痢疾的疗效优于氯霉素与痢特灵，且无毒副作用。内服给药可用于治疗鱼类肠炎病及病毒性疾病，捆扎浸沤在池塘中可防治赤皮病、锚头鱼蚤。
2.4 茶粕
茶粕是山茶科山茶属植物茶树的果实经榨油后留下的残渣，形似菜粕饼。茶粕中含有一种特殊成分――茶皂素。茶皂素是一种溶血性毒素，能够使鱼的红细胞溶化。因此，茶粕能使野杂鱼类及泥鳅、螺蛳、河蚌等的红细胞破裂，溶血死亡。同时茶粕的蛋白质含量很高，还可以起到施肥、培养藻类的作用。
3 中草药在水产养殖中应用存在的问题
目前市场上应用的中草药存在剂型混乱[9]、品种混乱的问题。而且在不同地域、不同季节、不同期间，采集的中草药的成分也相差悬殊。严格的质量控制标准尚未在水产行业形成，即使是同一种类的药材，由于无规范化的生产质量控制，以致中药材在种植、药用部位采收、加工、存储及运输等各个环节上操作、控制不一致，对中药材的内在质量和外在形态产生影响[10]。
在生产实践中，由于水产动物养殖面积大、水位深、数量多，一些浸泡疗法需要消耗大量的中草药。由于用量多、耗资大而缺乏实用价值。并且一些浸泡的中草药使用前需用适量水煎煮。大量的中草药无适宜的煎煮容器，而且若掌握不好煎煮时间和方法，药效也会大大降低。目前，饲料中添加中草药时，剂量往往偏大，导致饲料的适口性和营养水平会降低。因此，除了要寻找用量小、疗效好的中草药作为饲料添加剂以外，主要应对某些中草药进行提取和精炼，以减少用量[11]。
4 中草在水产养殖上的应用前景
我国的水产养殖业近几年发展迅猛，人们的生活水平也日益提高，健康无公害逐渐成为人们的饮食标准。中草药的特点合乎人们安全、健康、环保的要求，并且有着悠久的历史沉淀。目前，中草药在水产养殖中的使用剂量偏大，饲料的适口性和营养程度受到影响。因此，寻找用量少、疗效好的中草药将成为今后的研究目标。同时，还需要不断探索中草药对水生生物的内在影响，掌握中草药对水生生物吸收、排泄、生长的作用机理。更加规范化、标准化是当前中草药不断追求的目标。中草药凭借着其独特的药用价值必将代替抗生素类药物，并作为国家的传统珍宝走出国门、走向世界。
5 参考文献
[1] 唐伟，谢丽玲，彭齐，等.中药抑制嗜水气单胞菌、副溶血弧菌和溶藻弧菌的分子机制研究进展[J].微生物学杂志，2015（3）：81-85.
[2] 刘红柏， 张颖，卢彤岩，等.饲料中添加中草药对鲤鱼免疫功能的影响[J].集美大学学报（自然科学版），2004，9（4）：317-321.
[3] 吕惠敏.复方中草药有效成分的分析及对兔肠道功能的影响[D].福州：福建农林大学，2012.
[4] 左晓磊，赵德明，赵国先，等.中草药制剂对獭兔免疫功能及血清生化指标的影响[J].中国畜牧兽医，2015（11）：3004-3009.
[5] 刘金海，周悬齐，凌空，等.中草药对半滑舌鳎非特异免疫活性的比较研究[J].饲料工业，2011（6）：1-4.
[6] 陈永旺.中草药在动物体内抗应激作用的研究[J].畜牧兽医科技信息，2009（6）：9-10.
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[8] 刘香春.中草药在水产养殖中的应用[J].养殖技术顾问，2012（4）：273.
[9] 牛.中草药在我国水产养殖业病害防治过程中存在的问题及对策[J].科学养鱼，2005（10）：81.
水产养殖疾病防治技术范文3
以校企协同育人理念，从课程建设、人才培养模式、产学研用等几个方面的改革实践，探索了水产养殖技术专业在实现校企协同育人的途径，并对企业及毕业生进行问卷调查，验证了方法和途径的可行性。
关键词：
协同育人；校企合作；水产养殖技术
协同育人是指各个育人主体以人才培养和使用为目的，在系统内共享资源、积聚能量的有效互动[1]。《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》指出：“创立高校与科研院所、行业、企业联合培养人才的新机制。”2015年12月第九届中国产学研合作创新大会上着重探讨了如何通过教育改革来推动产教融合以及校企合作。从以上可以看出，高等职业教育作为高等教育的新成员，为了实现可持续发展、保持核心竞争力，应突破传统模式，建立长效稳定的校企协同育人机制。我院（江苏农牧科技职业学院，下同）在大力推进高职教育可持续发展的过程中，一直把校企协同育人作为建设的重点工程，予以大力实施。
1水产养殖技术专业“校企合作”现状
我院水产养殖技术专业主要是培养能在水产养殖场、饲料或渔药生产等相关企业从事水产养殖及相关水产品销售与服务工作，具有良好的职业道德和职业生涯发展基础的专科层次高级技术技能型专门人才。水产养殖技术专业从2000年开始尝试“工学结合、校企合作”，近几年，在各企业行业以及政府的共同努力下，本专业拥有5个具有一定规模的实验室，2个校内实训基地，20多个校外实训基地。虽然校企合作取得了一些成绩，但是当前我院水产养殖技术专业在校企合作上仍然存在以下问题：（1）在2+1的培养模式下，理论教学与实践教学基本脱节，无法进行充分融合。（2）水产养殖技术专业大部分专业教师只有理论知识，无行业工作经验，导致无法从社会需求开发科研项目。（3）学生顶岗岗位技术含量低，导致学生在整个学习过程中没有创新创业意识。
2校企协同育人实施途径
2.1校企协同育人在课程建设中的应用根据水产养殖技术专业毕业生毕业后主要从事水产养殖及相关水产品销售与服务等技术服务岗位工作，学校邀请企业行业专家共同参与到人才培养方案以及专业课程的制定，基于企业行业真实工作过程及工作要求来开发水产养殖技术专业的课题体系[2]。整合企业资源，基于典型工作任务进行组织教学活动。通过与本专业相关的校企合作企业：秋雪湖现代渔业示范园、上海农场、海辰集团等，参照水生生物疾病防治员、饲料化验检验员等国家职业标准，把《鱼类学》、《水生生物学》、《水环境检测与保护》、《水产动物疾病防治》等专业课程融为一体，重新排序，基于典型工作过程来进行教学，例如鱼类、虾类、贝类的品种鉴定工作任务对应的学习领域就是水产生物发育与鉴别，充分体现了课程的职业性，同时凸显以学生为主体的教学模式。通过这样的校企协同育人不仅吸引了学生的学习兴趣，同时培养了优质专业技术人才。工学结合，交替式教学来达到理论教学过程与生产过程深度对接[3]。介于水产行业的特殊性，4~8月份是水产行业生产的主要季节，安排学生到校企合作企业进行实践活动，同时充分利用了暑假时间，打破了传统2+1的教学模式中理论与实践脱节的现状，采用交替式教学，按照理论—实践—理论循环学习，不断融入行业新动态，更新课本内容，达到教学过程与生产过程深度对接。校企合作进一步完善信息化教学与课堂设计。在高职信息化教学过程中，通过企业行业提供的生产现场图片以及视频，为校内课堂教学增加了学科立体感，让学生在教室中感受到企业文化以及水产养殖技术的生产过程。同时，通过与企业搭建网络交流平台，师生与企业技术骨干可以在线进行交流，互通有无，大大提高了学生的学习热情和学习效率。
2.2校企协同育人在订单式人才培养模式的应用针对市场对于渔业养殖人才的需求，我院水产养殖技术专业与全球最大的水产饲料生产企业通威集团联手开展“雄鹰人才计划”，分成育鹰、展翅、搏击、翱翔四个阶段。育鹰阶段：这一阶段也是企业文化渗透阶段。大一的第二学期，在每年的3月份建立40人左右的校企合作“通威班”，学员在校期间的4~6月份、次年9~1月份，与学校的课程衔接，企业的讲师、外聘专家每月至学校讲授行业动态、管理、专业技术类等课程。每年的7~8月份，利用暑假时间，大一“通威班”的学员经公司培训后到企业生产一线跟班实践，学习饲料生产工艺，实现从书本到实践的转变。通过在企业的培训和生产实践，学生对于所学专业有更直观的认识，了解饲料生产工艺、销售、品质管理等基本流程；对于未来就业前景充满信心，坦然面对工作过程中遇到的困难和挫折。展翅阶段：这一阶段也是基地学习阶段。大二的第二学期，水产科技系学生按实践的安排，4~9月份由学校专业老师带队到公司的养殖基地统一培训，学生学习专业知识，提高测水、投喂、用药巡塘等水产专业技能；带队的专业老师也能从企业流程中意识到市场需要什么从而改进在校教学，使之更有针对性，并且可以联合企业的专业人才，进行学术交流，技术研究，更好地为市场服务，开拓专业。搏击阶段:这一阶段也是生产实习阶段。根据校方与企业的协议，企业可以直接留用优秀毕业生。根据大学三年的培养及发展，学生们可以根据自身特点胜任不同部门工作。翱翔阶段：这一阶段其实就是一次质的飞跃。经过3~5年的时间，学生通过自身的努力实现自我人生价值。
2.3校企协同育人在产学研用中的应用产学研用深度融合是校企协同育人的手段之一[4]，也是对创新驱动和“一路一带”政策的贯彻落实，同时营造了创新创业氛围的新型校园环境，师生通过企业资源能够使得创新能力得到进一步锻炼。对于高职学生，产学研用促进了个人综合素质的培养。通过多个合作企业在校园共同建立创新创业基地，学生作为主体参与，激发了其社会参与感。同时把理论知识和实践紧密结合，真正快速提升高职学生技能，使之成为企业所需的有用人才。例如水产养殖专业学生利用创新创业基地，研制的悬浮式增氧曝气盘获得了市大学生创新创业设计大赛三等奖。对于高职教师来讲，产学研用同样是高效地对具有创新素质的教师队伍的培养。高职专业教师具备较强的理论基础，但是却没有直接参与产品研发的经验，通过产学研用与教学进行有机结合（例如《长江口甲鱼仿野生生态养殖技术研究》课题就是水产养殖技术专业与企业的校企合作项目），不仅为教师成功申报省市级课题做好背景技术储备，而且将专业知识融入产品研发中，深入推进了高职教师参与企业研发的步伐。
3校企协同育人实施后的成效
根据行业发展及社会需求，本专业建立了由水产养殖场、水产研究所、水产饲料及渔药公司、各级水产技术推广站以及水产营销等企业行业专家组成的水产养殖技术的专业建设委员会。该委员会主要是进行专业规划、专业人才培养模式调整、专业课程建设等内容的研讨。通过专任教师带队进工厂，邀请行业专家到校授课，鼓励学生进行创新创业，鼓励教师参与到企业产品研发等方式，基于协同育人理念，将企业行业生产过程与学生培养过程紧密联系，师生以及企业都同时收益，双方达到双赢的效果。在此基础上，对市周边地区水产企业以及毕业生进行了问卷调查，企业满意度90%以上，水产养殖技术专业毕业生愿意推荐母校比例达到82%。充分证明了该专业进行校企协同育人理念的可行性。
参考文献：
[1]徐平利.试论高职教育“协同育人“的价值理念[J].职教论坛，2013(1):21-23.
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[3]朱艳，曹元军.高职教学过程与生产过程对接研究[J].泰州职业技术学院学报，2015，15(4)：25-27.
水产养殖疾病防治技术范文4
一、制定斑点叉尾鮰健康养殖HACCP体系的预备
1. 成立HACCP小组 成立HACCP小组是制定HACCP体系的重要步骤，它能减少风险，避免关键控制点被遗漏或某些操作过程被误解。养殖基地中应成立多个专业的HACCP小组，确保该体系的正常运行。斑点叉尾鮰健康养殖是个系统生产过程，包括基地建设、养殖生产、饲料和渔药安全、商品鱼销售等环节，其过程较为复杂，HACCP小组需具备较为丰富的养殖知识和经验。
2. 产品描述 HACCP小组应对生产的斑点叉尾鮰进行描述，主要说明商品生产原料、生产流程、产品特性、主要参数以及销售和运输方式等信息。
3. 确定预期用途和消费者 首先要考虑的是该产品面向的范围，是否针对特殊群体；其次要了解消费者是否能正确使用该产品，预计会出现哪些错误的使用方法，可能会带来什么危害等。在斑点叉尾鮰产品生产过程中，如过了休药期后再上市销售、取新鲜健康商品鱼进行鱼片加工等，都是在各环节保障消费者安全的重要途径。
4. 绘制养殖生产流程图 养殖生产过程中，HACCP小组要用简单的方框或符号，清晰、明了地描述从苗种孵化到商品鱼上市的整个生产过程，并记录辅料、渔药等的使用情况，以便进行危害分析和确认。斑点叉尾鮰健康养殖工艺流程：亲鱼的培育亲鱼的催产人工授精受精卵孵化苗种培育成鱼养殖商品鱼上市，水质监控、饲料供应和疾病防治等日常管理工作贯穿整个生产过程中。
5. 验证养殖生产流程图 斑点叉尾鮰健康养殖工艺流程图的精确性对危害分析的准确性和完整性非常关键，在流程图中列出的步骤必须在生产过程被验证。HACCP小组必须在现场观察或操作，确保流程图与实际生产的一致性，同时做好各项指标的记录工作，包括采取的改进、纠偏措施等，都应完整记录，以便相关部门的监督和检查。
二、斑点叉尾鮰健康养殖过程中的危害分析
1. 生物性危害 我国斑点叉尾鮰养殖中生物性危害主要有细菌和病毒。①细菌。斑点叉尾鮰感染细菌的原因有两个：一是养殖管理不当，二是外来鱼种感染所致。目前较为常见的是革兰氏阴性菌，如爱德华氏菌、嗜水气单胞菌等。②病毒。斑点叉尾鮰感染病毒后传染性强、死亡率高，且目前尚无有效的治疗药物，只能从预防着手。此外，小瓜虫、车轮虫等寄生虫和水霉菌等微生物，只要注意预防，捕捞运输过程操作细致可有效防止它们对斑点叉尾鮰造成危害，故不作为显著生物危害。
2. 化学性危害 斑点叉尾鮰养殖中化学性危害主要有农药残留、渔药残留、重金属积累以及其他无机或有机化学物质。①农、渔药残留。研究表明，目前我国水域的农、渔药残留污染程度为：养殖池塘>江湖>近海>远洋，而当前还是以淡水养殖斑点叉尾鮰为主，不可避免受到农、渔药残留危害。在病害防治过程中，抗生素、消毒剂、杀虫剂等药物也会对水体环境产生潜在的影响，并通过食物链对人体健康产生危害。②重金属及其他化学物质。铅、镉、铬、汞、硫化物、氰化物等，通过吸附、吸收或摄食富集在水生生物体内外，并随生物的运动而产生水平和垂直方向的迁移，或经由浮游植物、浮游动物、养殖鱼类等构成的食物链而逐级放大，对人类健康危害非常大。
3. 物理性危害 主要是指养殖过程中外来物质对斑点叉尾鮰健康的影响，如玻璃、铁丝、树枝等，但不会对人体健康产生直接影响，故不作为显著危害。
三、斑点叉尾鮰健康养殖关键控制点和措施
1. 养殖场地选择（CCP1） 养殖场的选址必须严格，若选择不当会带来生物和化学污染，影响水体质量，致使鱼体产生病害，从而产生一定经济损失。预防措施：首先科学选址，场地环境应安静、无污染源，水源充足、水质清新、不携带任何病原菌和有毒物质，水的理化性质适合鱼类生存生长；其次养殖场要远离工、农业生产和居民区，以免水质受到影响。养殖场的底泥条件要好，重金属、有害化学元素等含量不得超标。监控措施是经常检查周围是否有工厂和生活污水排放，确保无农药、化肥等流入。定期检测周围环境、水质和土壤是否符合《农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4-2001）、《无公害食品 淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）和《土壤环境质量标准》（GB15618-1995）的标准。纠正措施是拒绝在有污染的水域养殖，转移养殖鱼类或重新选址。
2. 鱼种来源（CCP2） 鱼种来源不正规或鱼种本身有药物残留、感染病原菌、重金属含量超标，都会直接影响到鱼的体质，使鱼体免疫力低下，抵御疾病能力有限，生长缓慢而无法与外界环境相适应，均为显著危害。预防措施是从正规的良种场引进鱼种，鱼种必须规格整齐、体质健壮、游动迅速。监控措施是选择符合《无公害食品 斑点叉尾鮰》（NY5286-2004）种质标准的鱼种，必要时查阅鱼种场在育苗过程中的投饵、用药等记录。纠正措施是拒收不符合标准的鱼种，重新选择鱼种进行培育。
3. 水质监控（CCP3） 在整个养殖过程中水质受其他因素的影响较大，其显著危害是会给鱼类养殖带来不可预期的生物和化学污染。预防措施是通过生物、化学、物理方法调控。生物方法主要有合理搭配放养品种，充分利用残饵，实施鱼、藻、水生植物的共生，提高水体物质循环和能量流通，增强水体的自净能力。化学方法主要有定期进行消毒灭菌，泼洒生石灰、碘制剂、二氧化氯等，保证水体“肥、活、嫩、爽”。物理方法主要有勤冲水、换水、增氧、排污、清底泥等，减少水体中有害物质的积累。监测措施是定期分析水质，检测各生长阶段的水质是否符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）的标准，是否存在细菌、病毒、寄生虫等潜在隐患等。纠正措施是进行水质处理，清除病菌，消除危害。
4. 饲料供应（CCP4） 饲料的安全性直接影响到养殖水产品的安全性。饲料加工过程中若被有毒有害物质污染或违规添加抗生素、激素等物质，则会使斑点叉尾鮰产生应激反应，导致其生长缓慢或致病，此危害一旦发生将是显著危害，所以应从源头杜绝外源危害的进入。预防措施是选用正规厂家生产的优质饲料并合理保管，避免饲料受污染或霉变。监控措施是养殖所用的饲料应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》（NY5072-2002）的要求，日常投喂时将饲料投匀、投足、投好，鲜活饵料消毒后投喂，应避免对水体产生污染。纠正措施是杜绝不合格的饲料，转移养殖品种，延长净化时间。
5. 疾病防治（CCP5） 在斑点叉尾鮰养殖过程中，日常管理不当、滥用药物等，会使有害微生物超标，导致产生不必要的经济损失，同时鱼体内药物残留增加，对人体健康造成危害。预防措施是按照《无公害食品 斑点叉尾鮰养殖技术规范》（NY/T5287-2004）的规定执行，并做好水产养殖生产记录。监控措施是渔药的使用必须按照农业部的《无公害食品 渔用药物使用准则》（NY5071-2002）的规定执行，严禁使用未取得生产许可证、批准文号、生产执行标准的渔药。纠正措施是购买、使用国家或国际标准规定的用药，严格按照推荐剂量使用。病害发生时，应对症用药，不得滥用渔药、盲目增大用量或增加用药次数、延长用药时间，并严格执行休眠期。另外，做好全面、完整、真实的用药记录，对确保斑点叉尾鮰的无公害化、标准化和规范化养殖具有重要意义。
四、小结
水产品的安全卫生质量问题已成为当前制约水产养殖持续健康发展的主要因素，主要表现为：①渔业水域环境污染日趋严重；②部分药物的滥用和超量使用直接影响水产品的安全；③水产养殖缺少生产操作规范。HACCP体系的建立，可大大改善国内科研机构和养殖企业的管理模式，并做到系统性、针对性和安全性地解决养殖过程中所遇到的诸多问题。特别是由于重视养殖技术，而忽视管理细节导致的问题，可有效通过预防和纠正措施避免各种危害的发生，确保养殖生产的安全稳定。
水产养殖疾病防治技术范文5
2、致病原因
1、从微生态学角度讲，鱼类气单胞菌感染的发生是鱼、细菌和生态环境综合作用的结果。常态下，3者处于动态平衡，单胞菌不呈致病作用。当生态环境突变（如水温升高、有机质浓度增加）或受到污染时，动态平衡遭到破坏，处于“静态”的条件致病菌被“激活”，迅速大量生长繁殖并产生毒素等致病因子，此为致病之外因。
2、在饲养池中高密度饲养的各种鱼类，与在河湖海洋等自然水体中生活的鱼类所承受的环境压力是不同的，前者所受到的应激性刺激要显著地高于后者。正是由于养殖鱼类频繁地遭受各种应激因子的刺激，才导致了饲养鱼类免疫力下降，对各种传染病的易感性增加。此为致病之内因。在内因和外因共同作用下，导致鱼病的暴发与流行，国内诸多报道也证实了这1点。
3、发病特点及应注意问题从鱼类的感染类型来分析，单纯感染、原发性感染较少。正常鱼体内分离出多种条件致病菌且共生于同1鱼体，这1事实说明水体中存在有利于它们生长繁殖的共同条件，因此在致病过程中往往起到协同作用，引起混合感染、继发感染，使病情更加复杂化、严重化，故在鱼类细菌性疾病防治中同样不可忽视。同时，有关文献指出：寄生虫寄生于体表或鳃上，而其本身往往是带菌者，鱼体皮肤被寄生虫损伤后，细菌就会大量侵入体内，促使疾病暴发且较严重。故在鱼病防治中要注意检查和杀灭寄生虫。
4、控制对策近年来，由于水产动植物病害的日趋严重以及防病技术滞后，渔农为了挽回损失，或盲目用药，或加大用药浓度污染了水域环境，造成了水产动物的抗药性，降低了鱼产品的品质，这1切将会直接威胁人类的安全。在1993年泰国曼谷召开的亚洲水产养殖病害会议上，与会知名专家提出了“水产动物健康养殖”的问题，把病害的控制与环境的改善紧密联系起来。为此笔者根据实践经验和有关文献，提出如下控制对策。
水产养殖疾病防治技术范文6
关键词：斑点叉尾鮰;成鱼;养殖技术
斑点叉尾鮰,又名沟鲶,属鲶形目鮰科。原产于美洲,具有生长快、适温范围广、抗病能力强、肉味美、出肉率高等特点,深受广大养殖户和消费者喜爱。目前在我国主要以池塘养殖为主,具有投资小、见效快、收益大、生产稳定、不受面积大小限制等特点,适合我国大部分淡水水域养殖。笔者根据多年养殖与研究经验,现将斑点叉尾鮰成鱼健康养殖技术总结如下。
1养殖条件
1.1养殖环境
要求生态环境良好、水源充足、排灌方便。在不受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的同时,还要兼顾到交通、电力方面的便利[1]。
1.2池塘条件
池塘为长方形,东西走向,面积在2 000~6 667 m2,水深1.6~2.0 m。池底平坦,淤泥少,有注排水设施,进排水方便,水质清新,ph值7.0~8.5,每口池塘配备3 kw增氧机1台,2.2kw潜水电泵1台。
2鱼种放养
2.1清塘消毒
鱼种放养前15 d,先清除池底淤泥,保持水深6～10 cm,用生石灰900~1 125 kg/hm2进行消毒。消毒2周后,施有机肥1 500 kg/hm2,然后逐渐加水至1.5 m,待池塘水体中出现大量浮游生物后即可放苗。
2.2鱼种消毒
斑点叉尾鮰鱼种必须到正规场家购买,鱼种要纯正,宜就地购买,以减少运输损伤。鱼种放养前用3%～5%的食盐溶液浸泡5~10 min。以杀灭鱼种体表的病原微生物,同时具有消炎作用,从而增强鱼种的抵抗力。
2.3放养模式
一般放养大规格斑点叉尾鮰鱼种1.2万~1.8万尾/hm2,鱼种要求规格整齐、体表无伤、活动能力强,同时可以套养规格为50 g/尾左右的滤食性鱼类(如鲢、鳙鱼)600~750尾/hm2。不宜套养吃食性鱼类,如鲤鱼、鲫鱼、草鱼,否则不利于斑点叉尾鮰的摄食和生长[2]。
2.4放养时间
斑点叉尾鮰宜选择春节前后放养,因为冬季水温低,伤亡小,能延长鱼的适应时间,增长生长期,有利于鱼苗早开食、早生长。最好于晴天现捕现放。鲢、鳙等滤食性鱼类的放养可在4月上旬进行。
3 日常管理
3.1投喂
斑点叉尾鮰属于摄食性鱼类,在实际生产中,应选用正规厂家符合质量标准的斑点叉尾鮰专用颗粒饲料,切不可使用霉变过期的饲料,以保证斑点叉尾鮰的体色和品质,并获高产。投喂时须做到投匀、投足、投好。鱼种阶段投饲量为鱼体重的3%～5%,成鱼阶段为鱼体重的4%～6%。具体投饲量应根据水温进行适当调整。
根据斑点叉尾鮰喜欢弱光摄食的习性,开始驯化摄食颗粒饲料的时间应定在黎明和傍晚,每天2次,经过10～15 d的驯化后,就可定于每天8∶00和17∶00定点投喂。投喂要坚持“四看”和“四定”。“四看”,即看季节、看天气、看水质、看鱼的活动和摄食情况,一般阴雨天少投或不投食,鱼摄食少时少投食。“四定”,即定位、定时、定量、定质。另外,为了观察鱼的吃食情况,应在池中搭设饲料台,这样既能掌握投饲量,也易于残饵清理和疾病防治[3]。
3.2巡塘
每天早晚各巡塘1次,查看水质,观察鱼情,发现问题及时处理。每天要捞除池中杂草、污物、死鱼,保持塘口清洁卫生,并做好塘口记录。
3.3水质管理
斑点叉尾鮰窒息点低于四大家鱼,耐低氧能力相对较差,易浮头或泛塘,对水质要求较高,养殖过程中要长期保持水质肥、活、爽,透明度保持在25～30 cm。定期注排水,7—9月每10~15 d换水1次,每次换水20~30 cm。水色过浓,透明度低于25 cm,应及时冲注新水。每月用生石灰150~225 kg/hm2全池泼洒,使池水呈微碱性,以利于鱼类的生长和鱼病的预防。
养殖池配备的增氧机械,每天于午后和清晨各开增氧机1次,每次2~3 h,高温季节每次3~4 h。闷热或阴雨天气及傍晚下雷阵雨,提早开机,鱼类浮头应及时开机,中途切不可停机,傍晚不宜开机。
4鱼病防治
斑点叉尾鮰抗病力相对较强,患病少,很多情况是养殖水体环境不良、饲养管理不善而造成病原体侵袭所致。因此在饲养过程中要采取综合防病措施,以预防为主。主要措施有:①在鱼苗、鱼种入塘前,应严格消毒,用2%~4%食盐水浸浴5 min或20 mg/l高锰酸钾溶液浸浴20~30 min。当鱼苗、鱼种下塘15 d后,1m3水使用1~2 g漂白粉泼洒1次。②在高温季节,饲料中按每千克鱼体重每天拌入5 g大蒜头或0.47 g大蒜素,同时加入适量食盐,每次连续6 d。③巡塘时,若发现死鱼应及时捞出,埋入土中。病鱼池中使用过的渔具要浸洗消毒,可用2%～4%食盐水浸浴5 min,或20 mg/l(20 ℃)高锰酸钾溶液浸浴20～30 min。④鱼体转运时温差不能超过3 ℃,池塘换水时换水量不宜太大,以免鱼体产生应激反应,降低鱼体抗病力。⑤平时除定期用生石灰消毒外,还可不定期使用水质净化剂改良水质,饲料中定期添加多维,预防鱼病的发生[4]。
5收获
5.1捕捞
到8月底部分斑点叉尾鮰已达上市规格,可起捕上市,让小规格斑点叉尾鮰继续生长,提高净产量。斑点叉尾鮰用网捕,拉网3~4次,上网率可达90%以上。捕前10 h应停止投喂。
5.2运输
长途运输前,斑点叉尾鮰应停食1d,排除粪便,减少运输途中对水质污染,这样可以提高运输成活率。
6 参考文献
[1] 曾庆祥.斑点叉尾鮰不同模式池塘主养试验[j].科学种养,2010(2):38-39.
[2] 高山,刘洋,闫长新.网箱集约化养殖斑点叉尾鱼鮰试验[j].水产养殖,2010(3):12-13.
