将进酒配乐范文1
酒类品牌都将娱乐夜场当做“黄金渠道”，在这里不管是啤酒，还是葡萄酒、烈性洋酒，都是竞品众多，竞争激烈。然而，在同样有巨大消费规模的酒吧食品中，目前有竞争力的产品和品牌几乎为零。
不过，眼光独到的先行者，已经注意到这个酒类品牌竞争激烈，但未被其他食品重视的场所，专业酒吧食品正在开始抢占这个特殊渠道的商机。
新兴品类：专业酒吧食品
专业酒吧食品是专为酒吧、夜总会等娱乐休闲场所消费而制造的一类食品。专业酒吧食品与酒吧食品市场上的普通食品相比，主要有三大特点：
一、食物的品种更加考究，讲究与各种酒类的口感搭配。因为娱乐夜场的主要消费是酒类，酒吧食品的主要功能就是能与各种酒类有良好的搭配。好的专业酒吧食品厂商能针对不同的酒水提供多种合适的食物以供选择。
二、食物的形态与包装非常切合夜场的消费特点。好的酒吧食品应当不油腻，不脏手，食用后方便处理，方便取食，能很好地满足娱乐场所消费的需求。
三、专业酒吧食品采用专业渠道进行流通。专业品牌厂家会控制产品的流通，使自己的产品只在酒吧、夜总会等场所出售。近年来，由于酒吧文化的发展，以及人们对食物搭配各种酒类的讲究，专业酒吧食品在欧美以及东南亚国家日渐兴盛，发展已经非常成熟，而在中国酒吧市场上流通的食品则比较杂乱，从瓜子到饼干无所不包，而且都是同时在其它渠道销售的产品。整个酒吧食品市场没有被专业地开发，有竞争力的产品和品牌几乎没有。
大虫VBUG：演示酒吧食品专业化路径
目前中国首批专业酒吧食品的代表品牌是大虫亚洲有限公司推出的大虫VBUG。该公司是近年来在东南亚地区快速崛起的一家专业酒吧食品制造商。娱乐夜场消费的一大特点是，以酒为主。因此，大虫VBUG作为专业酒吧产品的一大特点体现在口感上就是要能与各种酒类有良好的搭配，例如花生配啤酒，牛肉配干红，海鲜配干白等都是比较经典的搭配。而有些食品如饼干等是无法与酒搭配的，因此就不在产品开发的范围内。另外，考虑到夜场里啤酒的销量非常大，大虫VBUG上市就以啤酒花生为主打产品来切入市场。
娱乐夜场消费的第二大特点是，食物要卫生不脏手，还要方便取食。因此在包装形态上，大虫VBUG的产品不是像传统小食品那样用袋装，而是用碗装。目前大虫VBUG推出的319克大纸碗包装，可以供3-5个消费者食用。这种碗顶端大，底端小，不但更方便取食，而且经过测试表明，比用塑料袋装的产品还要消费得快。除了这些重要特点外，专业酒吧产品外包装设计的格调也要与夜场消费时尚、休闲的特点结合起来。
渠道：专供夜场
作为新兴的细分产品品类，专业酒吧食品还必须在价格上引起经销商的兴趣。以大虫VBUG的啤酒花生为例，319克大碗装给经销商的到岸价格为6.5元，其中有0.5元作为促销费用再返还给经销商，建议供货价为9元。而在不同档次的夜场销售的产品的终端价格各不相同。
为了进一步突出酒吧食品的专业性，提升产品的客户价值和品牌价值，大虫VBUG并不在商场、大超市、小卖店等常规的商业零售渠道流通，而只在娱乐场所、KTV、酒吧、夜总会、迪厅等夜场进行销售。这样就最大程度地增加了产品价格的不透明性，增强了经销商对价格的掌控，也更有利于产品销量的增加。
传播：地面推广与空中宣传相结合
将进酒配乐范文2
Enoterra属于Lounge餐厅中最为典型的代表――菜肴丰富却不复杂，酒类品种多而专业。餐厅的哲学是“分享生活”，让客人在舒适轻松的环境中，与家人和朋友喝酒聊天，品尝美味的小食和餐点。Enoterra向客人提供的，是一个靓丽的现代风格用餐环镜，同时也塑造出一种亲切随意的氛围，鼓励人们慢慢享受美酒和食物，这种葡萄酒酒吧餐厅，在上海已经慢慢地形成一股风潮。
餐厅分成里外两个房间，外面的大房间是普通的用餐、喝酒区域，配有一个大吧台；里面则是品酒室，正中一张大桌，四周都是酒架，喜欢喝酒的人一旦坐下，幸福的感觉就会油然而生。
在这里，很多葡萄酒的售价都很平民，因为与葡萄酒庄的直接合作，客人们能喝到来自世界各产区独一无二的葡萄酒，更能品味葡萄酒背后的文化与风土底蕴。Enoterra使用轮换酒单，每天都有10至12款酒可供单杯出售，每两周便会更换最新酒单，让客人永远能够体验新鲜的生活滋味。这里适时举办应季的葡萄酒主题节日，比如南北半球的葡萄酒丰收节、一年一度的香槟月，以及博若来新酒节等。
Enoterra的菜单也是全天变化，晚上是欧陆风格的正餐，不过也全天候提供为搭配葡萄酒精心设计的Tapas风格小食。烹饪风格以欧亚大陆风味为基础，适当地将不同灵感与亚洲风味和国际味道融合。
侍酒师：Pierre Monie
Pierre自Enoterra创始以来一直担任董事长职务，在美国康奈尔大学取得生物医学工程学位，并拥有巴黎ESCP学院的商业硕士学位。他用多年在亚洲的经验，以及对美酒美食的热忱，倾力打造 Enoterra的独特风格。
推荐菜肴：牛肉挞挞
侍酒师餐酒搭配建议：搭配Mas Amiel Carerades，这款酒是来自法国南部马赛港附近产区Mas Amiel的红葡萄酒，由3种不同的葡萄混兑，甜美的樱桃香用以搭配挞挞的咸味， 圆滑的单宁可以增加牛肉粒细腻的口感。
藏酒数量：150种
藏酒品种：囊括气泡葡萄酒、粉红葡萄酒、甜葡萄酒、伯特酒，各种从轻质到饱满的白葡萄酒以及红葡萄酒。
侍酒师特别推荐：ENOTERRA SELECTED
单价最高：20000元
单价最低：180元
餐厅音乐：根据每天时间段的不同改变，从爵士、蓝调到Lounge、电音都有。
艾利爵士顶层餐厅Sir Elly’s
半岛酒店是上海的一个地标，顶层的艾利爵士餐厅更是不少人的向往，因为这里有名厨烹饪的美食，还有国内超一流侍酒师的服务。
餐厅内部装潢以中式红漆陈设、光亮的木料、乌木墙面及丝绒沙发、古董及当代陶瓷摆设，组合天衣无缝。进入餐厅前先是酒吧，是餐前浅酌的完美选择，酒吧的镶边地毯则引领客人进入装饰艺术风格的餐厅，餐后从餐厅的楼梯拾步而上，令人惊叹的城市天际线尽收眼底，整个用餐过程曼妙而优雅。
餐厅的名字是有一番讲究的：以半岛酒店集团母公司――上海大酒店有限公司创办人艾利・嘉道理爵士（Sir Elly Kadoorie）命名，他是现任主席米高・嘉道理爵士（Sir Michael Kadoorie）的祖父。餐厅设有六间高雅私人厢房，其中最宽敞优雅的私人厢房，是以艾利爵士夫人罗拉・嘉道理（Lady Laura’s）命名，在此厢房的对面，便是以米高・嘉道理爵士的叔叔来命名的贺礼士・嘉道理（Sir Horace’s）。
酒柜区域的灯光比较暗，但是透过那排酒柜，我们还是看见了里面那些昂贵的名酒。对于来艾利爵士用餐的人来说，不但能喝到最配菜肴的酒，而且能喝到最配自己的酒，这是一种非凡的体验，不是每个侍酒师都能让客人拥有这种回忆的。
侍酒师：吕杨
出生于新疆，成长于上海，目前是上海半岛酒店的侍酒师，主创并管理这家中国最顶级酒店的酒单，并获得《美国葡萄酒观察者（Wine Spectator）》杂志Best of Award of Excellence奖项。
推荐菜肴：澳洲羊肉配茉莉花碎，甜豆，薄荷，黑菌。
侍酒师餐酒搭配建议：搭配Domaine Jamet, Cote Rotie, Rhone, France 2005，这款葡萄酒来自Cote Rotie的名家Jamet，低调而优雅，没有像澳洲Shiraz那些高酒精度和高橡木桶比例，7岁的年龄也演化突出了Syrah的野味，和羊肉搭配得很完美。
藏酒数量：500种。
藏酒品种：旧世界以产区排序、新世界以品种排序，很大比例都是有机和生物动力葡萄酒。
侍酒师特别推荐：Domaine de la romanee conti的2007年份Romanee conti特级园。
单价最高：78000元
单价最低：420元
餐厅音乐：轻音乐
纽约餐厅 PELHAM’S
走进外滩华尔道夫酒店的纽约餐厅，这幢老建筑的魅力一下子就充分地散发出来：在这个国际性的高级餐厅中，拥有圆滑的人字形木饰、定制的石材马赛克地板、皮制的板材吊顶和金属格架的装饰艺术风格，这些设计灵感来自被称为“大苹果”的纽约。
独具匠心的冰冻展示酒库兼饰两角，不仅体现了独特的私人空间，而且提供了超过500瓶的美酒可供选择，实在让人大饱眼福。驻足在酒柜间，找寻着一瓶瓶名酒的身影，对于一个懂葡萄酒的人来说，将会是一个很大的乐趣。
餐厅的名字虽然是“纽约”，但是提供的菜肴却是法式的。菜品选用当季优质食材，搭配精细的切工，新鲜的海鲜以其创新独到的烹饪方式，将极致美味的异国料理呈现于世人，侍酒师则随时为客人推荐可与每道菜完美搭配的葡萄酒，他与厨师间的合作亲密无间，共同演出最完美的一幕。
客人也可以选择特别的品鉴菜单，不论是富有想象力的前菜、传统手工意大利面食和意大利煨饭，还是各种海鲜和肉类，都可选择菜单上的任意4、5、6或是12道菜品。对于喜爱甜食的客人，更可从精致甜点菜单中选择一款或多款甜品进行品尝。
侍酒师：赵怀强
华尔道夫酒店餐厅侍酒师，服务过丹麦亲王，卢森堡王储和一些电影界名人。他曾先后在新天地的La Villa du Sud 餐厅和罗斯福私人会所工作，因一瓶Penfolds Grange 1992而改变葡萄酒的世界观。
推荐菜肴：乳鸽，烤菠萝，钵酒咖喱汁。
侍酒师餐酒搭配建议：搭配KOONUNGA HILL 2009，这款酒产自南澳，由两种葡萄混合，香气复杂，有红色和黑色水果的香味、樱桃味、胡椒味，酒体饱满，单宁高，可搭配野味风格的鸽子。酒中的胡椒味可以为鸽子肉增添风味；鸽子肉里的蛋白质可以柔化酒中的单宁，单宁也可以让鸽肉更嫩。
藏酒数量：250种。
藏酒品种：老世界酒以法国、意大利和西班牙为主，新世界酒以澳洲和美国为主，另外还有产自宁夏和山西的中国酒。
侍酒师特别推荐：Dom Perignon 1971。
单价最高：30000元
单价最低：400元
餐厅音乐：轻爵士乐
Fat Olive
开在思南公馆的Fat Olive是这个招牌在上海的第二家店，与之前的路店和之后的金桥店一起，开始慢慢让人们接受传统和新派希腊菜的结合，这也是希腊裔老板David Laris所乐意看见的。
餐厅的装饰风格简约时尚，是当今比较流行的地中海风格。木质地板和墙面，让人感觉温馨惬意，酒柜则占了整面墙壁，没有密密麻麻的摆放，在这样一个小餐厅里更让人觉得随意，有一种在自己家里吃饭的感觉。
吧台在餐厅里占了很大的地方，喜欢在餐前餐后喝酒的人一定会坐在这里喝上几杯，同侍酒师Jeremy Kode聊上几句，这个1988年的小伙子一讲起酒，就会滔滔不绝起来。跟其他餐厅不同，这里的很多酒都是来自新世界的，侍酒师几乎一直在尝试不同的新酒，一旦遇到不错的酒，就会把它们加入轮换名单里，第一时间向客人推荐。
菜单上有正宗的希腊风味小食，依稀保留着希腊人儿时记忆，不过大部分菜肴还是带着鲜明的创意色彩，并且用到很多地中海的调味料，使菜肴在新奇的表现形式下，依旧有着正宗的希腊味道。
侍酒师：Jeremy Kode
出生于1988年的澳大利亚人，毕业于南澳大利亚阿德莱德的国际酒店管理学院，曾就任于上海世茂皇家艾美酒店、澳大利亚昆士兰黄金海岸酒店。
推荐菜肴：甜菜根、扁豆和意大利乳酪配薄荷和莳萝新鲜香料，淋上榛子油和柠檬汁。
侍酒师餐酒搭配建议：搭配Dr Loosen L Series Riesling 2010，这款酒在德国摩泽河中部酿造，口味清爽，甜度适中，带有独特的果酸风味，搭配这道用多种天然食材组合的夏季菜肴，非常合适。
藏酒数量：120种。
藏酒品种：以新世界的酒为主，经常有不同的酒在餐厅中轮换。
侍酒师特别推荐：
1 Newton unfiltered chardonnay 2007、2 Celeste Tempranillo the Ribera del Duero region in Spain 2009、3 Maddonnanera Super Tuscan 2008、4 Penfolds St Henri- 2007。
单价最高：2100元
单价最低：238元
餐厅音乐：以希腊音乐为主
星公馆
星公馆是上海为数不多的顶级会员制会所，餐厅环境走的是高档路线，不管是整体设计，还是细节的地方，都用了很多心血。用餐包房的空间很大，足够客人很舒适地等餐，顺便在淮海路的制高点上看看风景。包房外面的大厅则很适合举办各类活动，室内挑高很高，所有座位的摆放方式也给客人之间留下了一定的距离，以保持私密。
菜肴是铁板烧，这里所有的食材都讲究高档、新鲜，给客人以最尊贵的享受，不论是海鲜、牛肉，还是蔬菜，总让人感觉吃得放心，而且在烹饪的过程中不需要很多纷繁复杂的调料，侍酒师则根据客人所享用的食物来配酒。
星公馆的酒窖距离用餐的地方有一段距离，这里只有侍酒师才能出入。恒温的房间内，密密麻麻摆满了酒，还有专门的小酒柜，最好的酒都存放在这里面。除了葡萄酒以外，这里还能发现不少价值不菲的烈酒。
藏酒虽然没有很大的数量，但都是精品中的精品，酒单上每个产区只挑选几款特别引人注目的酒，主推波尔多名庄，也有新世界、甚至中国的葡萄酒。在酒单上，我们也看见了凌驾于五大名庄之上的伊甘庄贵腐酒这种难得一见的酒款，另外还有意大利托斯卡纳的Sassicaia，以及美国纳帕谷的扛鼎之作Napa Angel，当然，也少不了德国顶级的雷司令白葡萄酒，可见餐厅为了搜罗名酒，定是下过一番工夫的。
侍酒师：丁逸波
外滩花园任职餐厅经理4年，紫金山大酒店任职营运经理6年，天生对酒有着很高的灵敏度。
推荐菜肴：顶级雪花牛肉。
侍酒师餐酒搭配建议：搭配DE L’EGLISE ESPRIT 2004，顶级雪花牛肉在烹饪过程中不使用任何酱料，这款产自波尔多的红酒能很好地与牛肉的本味融合，在增添风味的同时，也带有浓郁的果香。
藏酒数量：60种。
藏酒品种：以法国酒为主，精选世界各地的名酒。
侍酒师特别推荐：Chateau Haut Brion 1999、Chateau Lafite Rothschild 2004、Chateau Latour 1994、Chateau Petrus 1994。
单价最高：30880元
将进酒配乐范文3
Basil&Mango
金酒、鲜榨柠檬汁、
芒果、紫苏叶
Hubert Zhang
云酷酒吧调酒师
调酒师通常会根据主人组织派对的主题来调配2〜3种鸡尾酒供大家享用。因此在这样的私人派对上，通常不会专门为某一位客人进行调酒。在许多时候，主人会为客人提供各种威士忌、伏特加、朗姆酒之类基酒直接加冰饮用。
红粉大都会
伏特加、鲜榨柠檬汁、玫瑰青柠汁、蔓越莓汁
Martin Miller`s Gin
原产地：英国
酒精度：40%
马丁米勒算是较为高端的金酒，属英式金酒，无色透明，口感清淡。
金酒独有的杜松子味，可以和柠檬草等搭配，所调配的鸡尾酒可是女士的最爱。
Midleton Whiskey
原产地：爱尔兰
酒精度：40%
爱尔兰威士忌没有烟熏味，口感绵软，略带甜味，更多是用来调配鸡尾酒，所以更适合女士品饮。男士们倒更喜欢纯饮略带烟熏味，口感醇厚、干冽的苏格兰威士忌。
Beluga Vodka
原产地：俄罗斯
酒精度：40%
这款伏特加的特别之处在于采用麦芽醇，一种有别于普通粮食的作物，以古老技术，自然发酵而成，酒瓶更是由一个古老的法国干邑工厂设计局研制，酒体与酒瓶一样纯净。
1.百加得超级朗姆酒
原产国：波多黎各
这是世界上单瓶销售排名第一的洋酒，有着既浓稠又轻柔的独特口感，在美洲手工制作的白色橡木桶中进行陈酿，具有独特的香草以及杏仁芳香，入口顺滑、温热。
2.添加利10号金酒
原产国：英国
金酒也被称作杜松子酒，是调制马天尼的最佳基酒。以新鲜的柑橘类水果为原料，口感柔滑新鲜，还有清热的效果。
3.百加得黑朗姆酒
原产国：美国
有香草、杏仁、香蕉以及葡萄干的芳香，以及各种坚果、奶糖以及焦糖的气息，品起来如天鹅绒般柔顺，并留有微微温热与香甜的余味。
4.灰雁伏特加
原产国：法国
出产于法国西部干邑区，也是世界上唯一拥有专属酿酒大师的伏特加品牌。在好莱坞高级社交圈流传着这样的说法：如果没有法国灰雁，好莱坞明星绝不会爱上伏特加。
5.坎特一号伏特加
原产国：荷兰
三个多世纪以来，在铜制蒸馏器―亦称作ketel的蒸馏器中蒸馏出的超高品质的伏特加酒。
6.音乐：一场音乐狂欢派对最不可或缺的元素。主人可把DJ带进现场，音乐随着气氛的高低起伏跃动，也可将一个小型的爵士乐队搬过来，随着它轻轻起舞，客人们也可以将自己最喜欢的碟片带过来播放。
现场布置：乐器、碟片、面具、桌游⋯⋯
搭配美食：鱼子酱、鹅肝酱、煎牛排等现场自助
6. 诗珞珂伏特加
原产国：法国
一款由法国葡萄制成的伏特加，保留了葡萄显著的清新香味，又有着不同寻常的清爽和优雅顺滑口感。
7.音乐狂欢
许多酒在人们心里早已有了「派对的烙印，比如来自拉丁美洲的百加得朗姆酒、法国的灰雁⋯⋯「混成为它们的精神所在，它们早已是全世界派对上的主角，却不见得奢侈，将基酒与各种软饮、水果混搭在一起，派对才充满迷离的色彩。它们混合着基酒的醇厚酷爽，软饮的清新鲜活，带给你的是舌尖上的韵律。
混合饮品
1. Bacardi Mojito（百加得莫吉多）
百加得超级朗姆酒搭配青柠、薄荷和糖调配出这款起源于几百年前「古巴非官方国饮，薄荷的清新，酒与糖的香甜以及青柠的酸涩完美平衡。
2.TANQUERAY TEN GRAND MATINI添加利10号华丽马天尼
在摇杯中加满冰块，并加入添加利10号金酒、甜橙酒、菠萝汁和鲜橙汁摇晃。然后一起倒入马天尼酒杯，并用橘子薄片在杯口做装饰。
3. 燃情百加得
百加得朗姆酒、柠檬、红糖混合，既有着基酒的芳香，也有柠檬的的酸涩和红糖的甜润。
4. Spruce Goose（时髦灰雁）
在杯子或扎壶中装满冰块，挤入若干个西柚角（杯子挤入1个，扎壶可挤入4-5个），加入1份GREY GOOSE法国灰雁伏特加和3份汤力水调和。
5. Ketel one Grapefruit Julep
坎特一号伏特加，新鲜青柠汁，新鲜的薄荷叶4片，石榴糖浆，将蜂蜜注入长饮杯，将所有的材料在蜂蜜中充分捣碎、摇匀，之后加入碎冰，再放入带茎的食用薄荷和葡萄柚做点缀。
6. 粉色嘉年华 Pink Carnival
斯米诺伏特加、诗珞珂伏特加，白砂糖橙汁，蔓越莓果汁，百香果糖浆，少量雪碧，半个柠檬，5-6片 地榆，4-5片 簿荷叶，菠萝6小块，草莓2个，葡萄柚1片混合而成，口感酸甜。
7. SMIRNOFF
COSMPOLITAN斯米诺梦幻大都会
斯米诺伏特加，蔓越莓汁，青柠汁各一份，白橙皮力娇酒一份，点燃橙皮绞入杯中。这款掺有蔓越莓汁的混饮，传递着浓烈的大都会风格。《欲望都市》的女主角每次出场，总会点一杯尽情品尝！
7.斯米诺伏特加
原产国：俄罗斯
1864年，就开始了这款经典伏特加的酿造，特有的纯净、劲爽使其享有「完美基酒的美誉。
时光流转
如果只是想分享一种时光流转的慢节奏生活氛围，你可以策划一次小型的艺术品鉴派对，邀请宾客的人数也要有所控制，而酒单甄选的重点可以放在那些一直有着贵族身份的干邑白兰地上，或者来些气泡酒、香槟助兴，而香槟又是法定香槟地区生产的气泡酒，因此受欢迎度会更高些。
1. 迪费路易白中白气泡酒
原产国：法国
酒精度：11.5%
淡金色气泡酒，散发着花果芬芳，并带有矿物和烤橡木的气息。口感清新、优雅、精致。
2. 侯爵干型香槟
原产国：法国
酒精度：12%
窖藏三年才推向市场的此款香槟，酒体呈金黄色，品起来气泡细腻，回味着柑橘和柠檬香味，还略带花卉、奶油和酵母的气息。
3. MARTINI马天尼阿斯蒂气泡葡萄酒
原产国：意大利
酒精度：7.5%
带有香梨、青苹果和蜜桃的香气，选用意大利DOCG产区的麝香葡萄酿造。
4. 卡慕 Cuvee 4.176干邑
由法国最负盛名的雕塑家之一赛尔日曼索所精心设计的巴卡拉水晶瓶，瓶颈饰以珍贵水晶红宝石项链，，每个酒瓶背面都刻有各自的编号，且是由4种至少陈酿了43年的生命之水调配的限量版干邑。
5.丽歌菲雅半干型香槟
原产国：法国
酒精度：12%
一款深受专业酒评家好评的香槟，产自法国香槟腹地，浅金色酒体，有着蜂蜜、菠萝、梨的香味，口感圆润平衡。
艺术：一次艺术品鉴赏、收藏主题派对，需要主人有足够的能力收集到那些大家感兴趣的收藏级名酒、画作或者古玩，其间只需你一一道来它们的故事就好，而后的互动也将会更容易。
现场布置：蜡烛、鲜花、画作、摄影作品、书籍
搭配美食：蟹肉芒果沙拉、鲜蘑羊肉、鸭肉野味、蜂蜜蛋糕等甜点
将进酒配乐范文4
Arsenalnoye 军火库烈性啤酒
酒如其名，这款来自战斗民族俄罗斯的啤酒看包装就足够男人，瓶身就像一枚蓄势待发的弹药。至于口感，我们只能用浓烈来形容，7.25%的酒精度已经超过一般啤酒的范围，这使得它后劲十足。
图赫 比尔森啤酒
比尔森啤酒最早在1842年开始生产，也是世界最负盛名的下面发酵单色啤酒之一。它的颜色清淡、金黄，口感清爽醇和，泡沫多而细腻，后味还留有淡淡的苦香，就像它平易近人的包装一样，简单倒也足够微妙。
圣佛洋三倍啤酒
所谓三倍，也就是英文的Triple。这种酿酒风格源于比利时，使用三倍计量的麦芽进行酿造，酒体浑厚并且口味复杂，而这款就泡沫丰富细腻，果香和酵母香的混合是的气味更复杂，苦味在前甜味在后，同时还有香料介入，有着不错的沙口感，整体却也足够和谐和平衡。
弗伦斯堡黑啤酒
啤酒是德国人的血液，黑啤则更是最纯正的血统。而这款酒口感也的确偏浓厚，麦香浓郁，泡沫也足够丰富，开瓶便有明显的酒花香气四溢开来，搭配香肠等肉类食物会让你更有满足感。
Old Bobby贮藏啤酒
所谓贮藏啤酒，是在经过较长的发酵贮酒期后，澄清饱和二氧化碳并且析出尽可能多的沉淀后得到的淡色下面发酵啤酒。在英国，贮藏啤酒已经流行了数百年。尽管是俄罗斯生产，不过这款酒的口味还是相当英式，新鲜并且清淡。
林德曼桃子啤酒
酒精度只有2.5%的废柴？作为一个真汉子，你的确可以把它当做汽水来喝，因为它真的味道不错。不浓烈的苏打口感之下是淡啤酒的清爽加上桃子汁的果味，喝起来有很强力的起泡酒的即视感。
Beermato
原料：窖藏啤酒、番茄汁、黑胡椒、Tabasco、柠檬汁、辣酱油
口感：味道上与BloodyMary大致相似，只是额外的苦味比较强。
Beermato这个词其实是Beer和tomato的组合，这可以说是BloodyMary的衍生版本，将其中的伏特加替换成了窖藏啤酒。这款啤酒鸡尾酒在墨西哥非常流行，因为其中的很多原料都是当地生产的。
Dr. Pepper
原料：窖藏啤酒、苏格兰威士忌、意大利苦杏酒、可乐
口感：带有苦杏的苦香和酒花的香味，烟熏味道明显，入口后，威士忌的回味会由喉咙慢慢升起。
Dr. Pepper是20世纪80年代美国一家食品公司的名字，生产一种颇受欢迎的罐装饮料。后来可乐出品，Dr. Pepper称可乐是侵权的产物，但是随着时间的推移，Dr. Pepper敌不过可口可乐公司，其产品也慢慢难觅。这款鸡尾酒就是通过多种酒加上可乐的调配，还原了那种“被侵权”的饮料口味。
Porch-Crawler
原料：窖藏啤酒、烈酒、柠檬水
口感：口味偏轻，酸味重，但是酒精度很高，后劲十足。
这款鸡尾酒起源于民间，最初是美国的大学生们在派对上自创的，他们各自从家里偷来烈酒，与啤酒和柠檬水混合，做成派对饮品解酒馋。这种鸡尾酒所使用的烈酒不固定，一般能偷到什么就用什么，也有几种烈酒混用的情况，所以喝的时候虽然没什么，但是很容易醉人，因此有“门廊跨越者”之称，意思就是派对结束后，大家都得爬着回去了。
Black Velvet
原料：烈性啤酒、甜型起泡酒或甜型香槟
口感：起泡酒或香槟的味道与黑啤的味道混合，带有明显的甜味，气泡刺激舌尖，啤酒则让舌根有苦味。
这款鸡尾酒起源于1961年伦敦的布鲁克斯俱乐部，为了纪念当年逝世的阿尔伯特亲王―维多利亚女王的表弟和丈夫。人们在亲王的葬礼上，用这种鸡尾酒来向英国的“无冕国王”表示哀悼。黑丝绒鸡尾酒的颜色，也与亲王最喜欢穿着的双排扣西服颜色很相近。
Irish Car Bomb
原料：烈性啤酒、爱尔兰威士忌、爱尔兰奶油、咖啡利口酒
口感：口感浓郁，苦味和酒精味都很重，Music Room的调酒师称喝这款酒“几乎是一种惩罚”。
这是啤酒鸡尾酒最常规的喝法，就是将烈酒“炸”进啤酒里，这款酒用来“炸”的东西本身就是一小杯鸡尾酒。有趣的是，虽然Irish Car Bomb用了很多爱尔兰元素，但是爱尔兰的酒保们却拒绝调制这款酒，因为这款酒其实是在讽刺当年爱尔兰局势不稳定时期的大量汽车炸弹爆炸案。
Bitter Manhattan
原料：烈性啤酒、威士忌、甜味美思酒、酒浸樱桃、肉桂粉
口感：混合烈酒味为主体，带有黑啤和樱桃的香味，肉桂味不是非常重。
这是Music Room首席调酒师谢俊的创意啤酒鸡尾酒，属于Manhattan的衍生版本，借啤酒中的酒花来增加苦味，又用肉桂粉增加香料味。这款鸡尾酒还有一个进阶版，就是将肉桂粉换成整根的肉桂卷，并且将装饰意义的酒浸樱桃串捣碎后直接加入酒里，使樱桃的味道更加明显。
搭配食物
腌渍橄榄
腌渍过的橄榄有一定的酸度，适合搭配Beermato这样比较厚实的啤酒鸡尾酒，当你将二者放在一起吃的时候，你会奇妙地发现自己几乎就是在吃一顿西餐的开胃菜了。
辣子鸡
所有重口味的东西都可以让啤酒丰富的泡沫和冰凉的温度来中和一下，辣子鸡虽然是一道名菜，但它也的确很适合成为小食，西餐里的炸鱿鱼圈配辣椒粉也会有这个效果。
春卷
春卷也属于油炸的食物，但是外脆内软、外香里鲜，用一句专业的话来说就是“口感平衡”，这种香味比较重的东西与很多啤酒都能搭配，吃起来也比较随意。
锅贴
作为上海特有的小食，锅贴是碳水化合物与肉类的经典组合，这样的东西不得不让我们联想到汉堡、三明治之类经常搭配啤机的东西，而锅贴的个头让你坐在吧台在享用啤酒鸡尾酒的时候更加方便。
听听调酒师
怎么说
谢俊
Music Room经理
兼首席调酒师
啤酒鸡尾酒是一种比较小众的鸡尾酒，很少有调酒师会钻研，但是你一旦碰到一位能说会道的调酒师，并且为你调出几杯的话，你会发现其实每一杯啤酒鸡尾酒后面都有一个相当有趣的故事。但是要提醒一下的是，啤酒鸡尾酒喝的时候不会感觉很烈，但却属于经典的“混酒”，后劲非常厉害，最好量力而行。
How to用一瓶啤
酒去开另一瓶
1.双手各持一瓶啤酒，瓶盖处相互抵上，注意角度。
2.用上面的瓶盖做起子，打开另一瓶，尽量侧向用力。
将进酒配乐范文5
彼得利蒙是国际公认的澳大利亚最具影响力的葡萄酒产区及世界顶级西拉葡萄酒之乡――巴罗萨地区的重要酿酒商。自1979年成立以来，彼得利蒙公司的产品在国际葡萄酒比赛中屡获殊荣。在2003年伦敦国际葡萄酒及烈酒大赛中，彼得利蒙先生更获得了“年度国际酿酒师”的最高荣誉称号。
彼得利蒙在巴罗萨的成功故事已经成为澳大利亚酿酒工业传奇的一部分。为了保护巴罗萨那些从他二十世纪六十年代作为Saltrams公司的酿酒总监时就为其供应葡萄的种植者们的生计。1980年彼得利蒙毅然决定成立自己的葡萄酒公司。凭借着彼得利蒙对这些葡萄酒种植者们的坚持和投入，再加上巴罗萨谷得天独厚的微气候，以及一个充满天才和耐性的酿酒师队伍，澳大利亚最杰出的葡萄酒之一就此诞生。据悉，彼得利蒙公司的首席酿酒师安德鲁・威根将于近期来访中国，届时，本刊将对其进行独家专访。
1.彼得利蒙伊甸谷
雷司令白葡萄酒2004
（Peter Lehmann Eden Valley Riesling 2004）
酒标上印有美丽的女子画像，显得浪漫典雅。酒体呈柔和的黄色，略带绿色。富有浓郁的花香，以及少许柑橘花的香气。细细品来，除了柠檬和橙子的微酸，还有一丝蜂蜜味，非常清爽，带有优质伊登谷雷司令典型的铁矿石的味道。适宜搭配煎鱼、生蚝、扇贝和新鲜虾类菜肴。
2.彼得利蒙巴罗萨西拉
红葡萄酒2002
(Peter Lehmann Barossa Shiraz 2002)
酒体呈浓重的黑红色。闻上去有黑肉水果如洋李和黑莓的香气，以及由隐约的橡木香衬托着的大量黑巧克力的香味。口感为非常醇厚的由黑巧克力味和一丝八角味混合而成的中味。柔和的单宁抑制了过于丰厚的水果味，后味悠长，是一款均衡度极佳的酒。适宜搭配牛肉、烤野味或沙锅及自制牛排。也可与禽类和车打干酪搭配。
3.罗富黑皮诺红葡萄酒2002
(Rochford Pinot Noir2002)
其外观为中等李子色，明亮清澈。香气较为内敛，黑莓果香与摩卡香融合在一起，并有橘皮的清香。甜美的黑莓果味使口感丰富圆润。果味和橡木味均衡极佳，单宁优质。余味悠长，14％的酒精度使酒的甜美更为多元。适于搭配热的、略焦的鹅肝酱、烤鸡或蔬菜饭。
4.非历士亚当之路
赤霞珠美乐红葡萄酒
将进酒配乐范文6
绍兴人嗜酒风气之盛，外地人是难以切身体验的。想一想，世上哪个民族能有绍兴人饮酒的豪放呢？饮酒，竟能喝到“气壮河山”，进而达到“千古流传”的程度。
《吕氏春秋》记载，越国出兵伐吴，父老于绍兴城外“劳师馁行”，献酒于越王马前。勾践投酒于大江，并与众将士迎流痛饮，一时士气高昂，锐不可当。有如此豪壮之将士，那么，还会有什么强敌不能摧毁呢？这就是历史上著名“箪醪劳师”典故。
绍兴酒晶莹澄澈，馥郁芬香，是酒中珍品。世上的三大古酒：啤酒、黄酒、葡萄酒，黄酒是我国的“国粹”，绍酒又居黄酒之冠，色泽澄黄清亮，醇厚甘甜，人称“酒中极品”。
绍兴人饮酒的豪爽，外省人也许只能在鲁迅小说中感受，难以如法炮制。绍兴酒的喝法是，先将酒置于温水中烫热，然后，置一高口酒壶，一杯老酒，几碟小菜，坐下细品慢酌，其中心态的滋润与口中的滋味，难于言表。古人说，只有这样饮酒，才能觉出酒中的滋味。清代《浪迹续谈》这样说：“绍酒以初温为美，重温则味减。若隔火温之，酒虽胜而性热，于口体非直。”
从这些记载中多少可以看出，绍兴人这种饮酒风俗的传承久矣。
绍兴酒好，声名在外。究其原因，除了绍兴有悠久的酿酒工艺之外，还和绍兴地方的水质大有关系。清代《浪迹续谈》这样说：“盖山阴、会稽之间，水最宜酒。易地则不能为良。故他府皆有绍人如法制酿，而水既不同，味既远逊矣。”现在，全国各地均有酒厂，礼聘绍兴师傅，采用优质原料，如法炮制绍酒。虽然配方相同，师傅也是绍兴请来的，工艺亦相同。但是，做出来的老酒，其色、香、味等远逊绍兴当地产的老酒，品酒家一尝便知“相差大矣”！
原因何在？皆因无山阴之水的缘故。所以，这些酒的名称，也只能叫做“仿绍”，或者“苏绍”等，而不能统称为“绍酒”。
我们到绍兴旅游，参观了沈园之后，信步来到附近的“三味酒楼”吃饭。尝了酒楼的小菜之后，几位杭州同行感到小菜烧得“蛮入味的，很有几分乡土特色”，不由称赞了几句。
老板听了，高兴起来，也就滔滔不绝地和我们聊起了绍兴人饮酒吃菜的习俗。原来，现在时尚的绍兴人进酒楼“吃酒”是很另类的，他们甚至饮什么酒，需配什么菜下酒，也不落俗套。
那位老板告诉我们，绍酒的“四大名品”，即元红酒、加饭酒、善酿酒和古越龙山酒，不同的酒品，要配不同的菜肴，才能对得起这种酒的特性。“好酒须有好菜配”，犹如俗话说的“好马须有好鞍配”一样。
加饭酒一般要以“冷盘外加湖蟹”下酒。深秋时节，酒楼里生意特别好做，原因是绍兴人素有“秋深菊秀蟹肥时，把盏持螯品绍酒”的传统。黄昏时分，只见酒客慢慢踱进来，上了楼，要一瓶上好的加饭酒，点上两对湖蟹。即使一个人进酒店喝闷酒，也会临窗择个座位，自酌自饮，自得其乐。
善酿酒通常配的菜是甜菜糕点。初春，也有打工者歇班后，沿街找一个位子，坐下，要一盆盐煮笋，一碟卤豆腐，美美地喝一盅，将醺未醺，意犹未尽时打道回府。
元红酒，闻其名，品其味，就知道此酒需以鸡鸭肉蛋相佐。婚庆酒宴上，大都以元红酒为首，好鱼好肉，开一瓶元红酒，众人须一醉方休，此时主客其乐无穷，无以言表。
古越龙山酒，现在一般青年人引为时尚的饮法是：在酒里加冰块，兑上汽水当饮料喝。也有在酒水中放入冰块后，加冷水稀释，调入鲜柠檬汁或者樱桃。饮时口感舒适，如同清泉入腹，酒香袅袅，令人回味无穷。
绍兴人饮酒的方法甚多，难于尽诉。诗人陆游曾这样描述绍兴的酒风：“城中酒垆千百所，平时酒价贱如水。”关于绍兴老酒记载最早的，大概要算是《国语》：越国兵败，越王为增强国力，实行奖励生育的措施，竟是“生男，二壶酒，一犬；生女，二壶酒，一豚”。以“酒”作为对百姓的奖励，在国外恐怕是闻所未闻的事。
绍兴人饮酒的风俗很有讲究，他们凡有婚宴寿庆必要喝酒，婚宴上，一杯酒一对新人同喝，意为“合欢”。
饮完，掷酒杯于床下，一仰一合，意为“翻云覆雨，阴阳和谐，大吉大利”，也含有新婚夫妇今后要“风雨同舟，和衷共济”的用意。
绍兴人对酒情有独钟，甚至在日常生活习俗上也处处表现出来。婴儿出生，要喝酒庆贺；满月要喝酒，建房要喝酒，迁居、、驱灾、中榜、告捷、寿庆等等都要喝酒。以酒助兴，以酒助乐，酒仿佛已经点点滴滴地渗入绍兴人的起居生活中了。
