小雪养生范文1
当归火锅
原料：鱼肉400克，盐、味精各少许，冻豆腐3块、白菜适量，冬菇5个，鸡汤5碗，当归30克(切薄片)。
制作：将白菜斜切成片，菇泡软、洗净切丝，鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块；将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内；用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来，加适量盐、味精等调味；再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可。
作用：活血御寒、温暖身体，常吃可美肤，适于肿瘤患者，以及身体发冷、贫血、代谢障碍者。
核桃猪腰
原料：猪腰500克，生姜15克，葱15克，精盐5克，麻油25克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干淀粉50克，料酒25克，菜油750克(实耗80克)。
制作：葱洗净切成段，腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀入味，干淀粉研细，用蛋清调匀待用，猪腰对剖，剞成十字刀花，切成三块，核桃仁用开水泡涨，剥去外皮，切丁，生姜洗净切成片；净锅置火上，加入菜油，待油温烧至六成热时，将核桃丁摆在腰花上，裹上蛋清淀粉下锅，炸成浅黄色捞起；待全部炸完后，等油温上升至八成热时，再将腰块全部放入油锅内炸成金黄色，沥去余油，淋入麻油，装盘即成。
作用：适用于腰膝冷痛、四肢酸软、小便频数，因肺肾虚而致咳嗽者。是小儿健脑益智之佳品，消瘦之人常食能使体态丰满健美。
常食核桃对减少肠道胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病患者及老年人抗衰老都大有裨益。中医认为核桃能温肾补精、益气养血，可用来治疗肾虚不孕、气血不足、产后乳少等。核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、碘、胡萝卜素、B族维生素等人体必需物质，其磷质对脑神经有良好的保健作用。与猪腰合用作用更强，具有补肺肾、定虚喘的功效。
板栗猪肉
原料：瘦猪肉650克，板栗300克，生姜15克，葱10克，酱油10毫升，料酒30毫升，精盐5克，白糖3克，鸡汤1500毫升，菜油250克(实耗50克)。
制作：生姜、葱洗净，姜切片，葱切长段，猪肉洗净，切成6厘米见方的块，板栗用刀划破皮，入沸水中煮一下，剥去外壳和内衣；净锅置于火上，注入油，待油烧至七成热时，下板栗，油炸进皮，约三分钟后捞起待用；锅内留底油40克，入葱、姜、肉块，炒出香味时加鸡汤，大火烧开，打去浮沫，改用小火慢煨至肉五成熟时，下板栗、精盐、酱油、糖，烧至肉、板栗酥烂即可。
作用：板栗营养丰富，有补肾健脾、强筋骨的作用，适用于肾虚所致的腰膝痿软、腿脚不利、小便频数及脾胃虚寒所致泄泻者。本菜谱适于脾虚食少、肺热燥咳、气管炎等症，具有养胃健脾、滋阴润燥的功效，是航空人员、机动车驾驶员及长途旅行的人在行程前和行程中的理想保健食品，能消除途中的疲劳。
地黄焖羊肉
原料羊肉500克，生地15克，当归10克，干姜10克，生姜15克，葱10克，料酒25毫升，酱油10毫升，精盐4克，独蒜50克，香油5克，花椒3克，清汤2000毫升，味精3克，白糖30克，清油150克。
制作：生地、当归、葱、姜洗净，生姜切片，葱切成长段，蒜剥皮；羊肉用清水洗净，沸水锅中放入葱段，再放入羊肉氽透，捞出晾凉，用清水冲洗一次，切成4厘米见方的厚片，再将羊肉用姜片、葱段、料酒、酱油抹匀，腌30分钟待用；锅置火上，加入菜油，待油温烧至六七成热时，把羊肉下入油锅内炸成黄色时捞出；将锅内油倒出，留50毫升底油，加葱段、干姜片、花椒炸出香味，放酱油、清汤、羊肉、生地、当归、料酒；倒入砂锅内大火烧开，移小火上慢煨，焖至七成烂时放蒜，待羊肉烂熟时放白糖、味精调味；用水淀粉勾芡，淋上香油起锅，整齐地入盘，放上香菜即可。
小雪养生范文2
1、北风阵阵天气寒，小雪节气到身边，心底珍藏是思念，拇指轻动祝福转，愿您：天寒地冻要保暖，爱情蜜蜜又甜甜，吉祥如意把你伴，开心快乐一天天，潇洒惬意赛神仙!
2、小雪节气到，雪花有六瓣，送给你六个祝福：一祝北风吹，吹散你的烦恼;二祝枯叶落，落下你的忧伤;三祝暖阳照，灿烂你的笑容;四祝松常青，常保你的健康;五祝红梅傲，坚强你的意志;六祝雪花飞，腾飞你的事业。
3、小雪节气雪花飘，飘走忧虑与烦恼;寒流袭击冷风吹，吹走劳累与疲惫;冰天雪地梅香传，传来平安与健康;要想御寒多穿衣，衣丰食饱多幸福。小雪节气祝朋友，开心快乐人安康。
4、小雪到了;愿你卸载烦恼的冷风，删除苦闷的寒意，剪切疲劳的冰冻;复制快乐的雪景，粘贴美丽的雪花，发送真诚的祝福;愿你小雪顺心顺意，舒心惬意!
5、北风长袖善舞，小雪洋洋洒洒。吹去的是烦恼，洒脱的是年少。小雪，嫩嫩的，带着调皮与欢笑，为你送来诗意的曼妙，生活的美好。你的身体健康的像青春年少，你的心情快乐的似云端小鸟。小雪时节，祝你快乐!
6、床前明月光，疑似地上霜。其实真是霜，因为小雪降。虽说日当午，汗滴脚下土，谁知到日暮，气温降十度!小雪节气，气温无常，注意添衣，谨防感冒哦!
7、小雪节气天气预报：今日将有片片祝福雪花，降落到你家，伴随吉祥的冷风，潜入到你心中，旁晚到夜里这股祝福雪花将逐渐增大，这股吉祥之风慢慢加剧，目的是让你在这寒冷的季节里享受祝福的温暖。祝你开心过好每一天，健康常相伴。
8、当清风与小雪欣然约会，当纤手与手套呢喃低语，当发丝与围巾一同舞蹈，当暖宝宝与被窝同床共枕……当我的祝福传过冰冷空气到达你手机屏幕，燃烧一份牵挂，散发很多温暖，我要告诉你：小雪快乐!
9、寒潭冰亦雪，沁骨道清凉，红梅花上雪，飘飘润沉香，古径足下雪，温柔琵琶唱，晨起檐上雪，花团自成章。愿祥瑞之雪送你吉利，苍茫之雪佑你安康，小雪节气快乐!
10、片片雪花飘洒着我的祝愿，愿你的人生亦如此晶莹剔透，洒洒脱脱;瓣瓣洁白寄托着我的企盼，盼你的每一天都多姿多彩，绚烂无比。小雪节至，快乐幸福来报到!开开心心每一天!
11、小雪扬扬最缠绵，看在眼里甜心间。木炭火锅慢慢炖，细嚼慢咽最养胃。冰糖雪梨雪水煮，滋滋水声漫听雪。秋菊入茶又入画，清肝明目话桑麻。小雪时节送温暖，贴心暖胃润肺肝。小雪时节，祝你快乐!
12、小雪时节天气凉，防冷保暖重健康;气候干燥需保养，多吃水果喝温汤;运动锻炼要经常，强身健体放心上;晚不熬夜早上床，充足睡眠精神旺;温馨贴士暖心房，愿你冬季身体棒!
13、含着雪的皎洁，优雅有节，念着雪的纯洁，风度高洁，对着雪的祝福，清新洁白，对着雪的微笑，简单高洁，针对小雪的短信，愿你幸福快乐永远，健康高洁无限。
14、小雪无声，若仙女散花，将吉祥幸福带到人间;大雪无痕，似黄沙荒漠，将烦恼不行尽皆掩埋。小雪到了，暖暖的祝福送给你，你一定要开心哦。
小雪养生范文3
养女撑起破败的家
聪明健康、活泼可爱的小雪给李家带来了欢乐，也带来了吉祥。不久，李士郎的妻子就怀孕了，十月怀胎后生了个女儿。虽然有了亲骨肉，可是李士郎一直视小雪为己出，对她疼爱有加。小雪爱吃鱼，夏天，养父李士郎隔三差五就会去离家很远的一个池塘，捉几条鱼回来做给小雪吃；隆冬，李士郎也经常会冒着严寒去村外的一条小河里摸来鱼虾回来做扬给小雪喝；李士郎每次上集镇卖完农产品，都不会忘记买条鲫鱼回来红烧，给小雪打牙祭。小雪被这浓浓的父爱包围着，根本不知道自己是抱养的。
2007年，李士郎的妻子又生了一个男孩，一家人沉浸在幸福之中。可不久，李家的命运就急转直下：2008年，李士郎的父亲突然去世；2009年，李士郎的妻子在干农活时不幸被雷电击中，撒手人寰…-
李士郎痛不欲生，但上有年迈的老母，下有三个孩子的他，只能是擦干眼泪，拼命地挣钱养家。
看到爸爸如此辛苦，小雪一下子懂事了许多。其时，正在读小学的她，每天放学后，都会主动帮奶奶带妹妹和弟弟，并做一些力所能及的家务。这个小姑娘，用与自己年龄极不相称的坚强，帮助爸爸支撑起了这个破败的家。
与此同时，李家的衰败，也传到了远在上海的杜梅耳中。时过境迁，杜梅与丈夫在大上海通过多年打拼，靠卖建材起家，如今已拥有数家工厂，身家过亿。他们的一双子女也移民到了国外。想起小雪从小迫于家境让人抱养，如今生活在贫困线上，杜梅心里十分难受，她和丈夫都产生了要回孩子的想法。于是，他们夫妇多次托中间人捎话给李士郎，想跟他要回小雪。
但是李士郎却拒绝了杜梅夫妇的要求。虽然家里多一口人就多一份负担，可让他把养育了十几年的孩子拱手送回，他实在舍不得。考虑到杜梅夫妇不会轻易放弃，李士郎索性不再隐瞒，将真相原原本本地告诉了小雪。开始，小雪并不相信，一个劲地说爸爸在骗她。李士郎只好把她亲生父母的情况说了出来。当听说自己的亲生父母想让她去上海读书，小雪当即拒绝了。在她看来，上海虽然是个繁华的大都市，但却是个遥远而陌生的地方，而自己的家乡，虽然贫穷落后，却有一家人相亲相爱。
一次次索女失败，反而更加坚定了杜梅要回女儿的决心。“见面，一定要见面!”
2011年7月的一天，张敬德和杜梅夫妇经过长途跋涉，带着丰厚礼物，来到了李士郎的家。一见面，杜梅就说：“李大哥，非常感谢您13年来对小雪的养育!但您还是让小雪跟我们一起回上海吧，毕竟那里条件优越，对孩子的成长有利。从今以后，咱们就是亲戚，以后你生活上有啥困难尽管开口。”“我看这事儿，还是听听孩子的意见吧!”李士郎说。
而小雪在得知眼前这两个陌生人竟然就是自己的亲生父母后，一时竟无法承受，她始终用沉默来面对着这一切……
一个月后，为了养女将来的发展，李士郎在经过深思后，决定忍痛割爱，答应了小雪亲生父母的请求。可是小雪却坚决不同意。经过多次劝说，小雪才松了口。
2011年8月的一天，双方在怀远县双桥集镇司法所的主持协调下，签订了一份协议书。协议约定：李士郎自愿把养女送还给杜梅；为报答养育之恩，杜梅一次性支付10万元作为经济补偿。协议还约定，如果小雪愿意，可以回到养父家探望；李士郎在征得杜梅夫妇的同意后，也可去上海看望小雪。
小雪走的那天傍晚，李士郎流着泪抚摸着小雪的脸，说：“小雪啊，我们在一起13年了，我哪舍得你走啊!可是你在上海那边的新家比这边好，我一定会经常去看你的……”小雪搂着弟弟、妹妹，泪雨滂沱：“你们两个听好，姐姐不在家，你们出去玩别跑远了，奶奶腿不好使，别让她着急…”“爸爸，你再抱抱我吧，你晚上千万别再多喝酒了!”此情此景令张敬德夫妇和送行的乡亲们唏嘘不已。车子驶出了村口，李士郎依稀看见小雪的手仍在对他挥个不停，他难过得一屁股跌坐在地，心如刀绞……
贵族生活“水土不服”
在将小雪带回上海那幢价值一千多万元的别墅后，杜梅给女儿安排了一间宽敞明亮的房间，给她吃的、穿的、用的全是名牌货。她还带着小雪四处散心，东方明珠塔、磁悬浮列车，还有世博会，都留下了她们母女的身影。一天，吃西餐时，小雪说自己第一次坐电梯，有种飞起来的感觉，如果是坐飞机，感觉一定会更棒。杜梅一听，立刻拿起电话，订了飞往秦皇岛的机票，她要带女儿去北戴河玩上几天。
可是，新奇过后，小雪就没有了笑容。她想起养父，想起妹妹和弟弟，想起了无拘无束的乡村生活。陌生的环境让小雪对贵族生活产生了“水土不服”，她的情绪一天天消沉下来，对生母也疏远了许多。杜梅看出女儿的变化，虽然心中不快，但还是十分耐心地照顾着小雪，想用迟到的母爱来融化她们母女间的隔阂。
小雪受不了思乡之情，便经常用妈妈送给她的手机偷偷给养父打电话：“爸爸，上海的家虽然富丽堂皇，可是我很孤单。我只能窝在床上，对着天花板想心事，连个说话的人都没有。而在老家，我和弟弟妹妹可以开心地玩要，在田野中呼吸新鲜空气。我不想在这里待了，你接我回家吧，求求你了，爸爸!”说着说着，她就情不自禁地抽泣起来。“小雪啊，上海的条件好，你要珍惜，那儿才是你真正的家。你要好好念书，爸爸有机会一定会去看你的。”李士郎只有狠着心安慰小雪。
小雪养生范文4
在女儿雪丽很小的时候，汉斯家里就养了只猫。那是汉斯在结婚前收养的，他来到中国，也把猫带到了中国。雪丽刚会走路，汉斯就送给她一只小兔子，雪丽爱它如珍宝，刚会写一点字，就开始为它作生长记录，自觉地担负起了喂养它的责任。后来，汉斯还让她养了一只鸟和一只小乌龟。好多中国朋友都劝他，不要让孩子养宠物，一方面是孩子接触宠物不卫生，另一方面是如果宠物有个三长两短，孩子稚嫩的心灵会承受不住。但汉斯却认为，只要家长掌握尺度，让宠物养成正确的卫生习惯，孩子就不会因宠物而染病；宠物出现生老病死的情况，这是自然规律，孩子早晚都要明了这一真相。除掉这些顾虑，孩子养宠物，为的就是培养其善良的天性：孩子本身就是弱小的，让他们学着照顾宠物，其实也就是在学习照顾比自己还要弱小的生命。
汉斯的善良教育，在雪丽身上开展得比较顺利。不过，也并不是一帆风顺。
有一次，我陪汉斯一家逛街，在街拐角处，有个跛腿的小乞丐，一把拉住雪丽的衣襟，把破盆子递到雪丽面前。雪丽慌了，打掉小乞丐的手：“干什么？！这么脏，你赔我衣服！”
“雪丽！”汉斯的脸沉了下来，“到我这儿来。”
雪丽不情愿地走到汉斯身边。那个小乞丐也跟着走过来，把破盆子伸到汉斯面前。汉斯掏出些零钱，放进去。随后，汉斯拉着妻子和雪丽回家。后来汉斯告诉我，那天回家后，他召开了家庭会议，严肃地批评了雪丽的做法，告诉她，每个人都有尊严，都需要尊重。如果你没有零钱，没关系，你可以不帮他，但你不能因此就训斥他，伤害他的自尊心。
我听了他的转述，觉得他有点小题大做，这种事情用得着这么一本正经吗？汉斯严肃地说：“这是为了孩子有颗善良的心，善良的心是金子。”
雪丽在幼儿园有个好朋友。雪丽过6岁生日时，特意请她到家里来做客。那个小朋友送给她一个公仔玩具。本来，气氛还算融洽，两个小朋友玩得非常开心。吃过生日蛋糕，雪丽把自己的小兔子抱了过来：“看，它是全世界最美丽的兔子。”
那个小朋友听了，白了雪丽一眼：“不，我家的白白比它漂亮100倍。”
“你把白白抱过来比比。”雪丽也急了，“没有比我的兔子更可爱的小动物。”
小朋友哼了一声，没说什么，打电话回家，让父母来接他。小朋友走了，雪丽还在生气：“哼，我明天就让所有的小朋友都不理她，看她还敢说我的兔子不好。”
小雪养生范文5
【关键词】雪蛤 临床应用 冬令进补
雪蛤，又名林蛙、蛤蟆、蛤士蟆，李时珍《本草纲目》 记载：林蛙油具有“解虚劳发热，利水消肿、补虚损。尤益产妇。” 《中药大词典》指出：林蛙油具有“坚益肾阳、化精添髓、泽润肺脏，为虚寒，气不化精之药”。 《中华人民共和国药典》（1995年版）：林蛙油的功效是“补肾益精，养阴润肺。用于身体虚弱，病后失调，精神不足，心悸失眠，盗汗不止，劳嗽咳血”。哈士蟆油的主要有效成分为蛙醇，具有“补肾益精、润肺养阴”的功效。专治肾虚气弱、精力耗损、记忆力减退、妇产出血、产后出血、产后缺乳及神经衰弱等症。中医认为，可治疗“小儿赤血、肿疮脐伤、止 痛、气不足、去劳劣、解势毒、利水消肿、虚痨咳嗽”，具有养肺滋肾之功效。冬令是藏匿精气的月份，人体对能量和营养的摄入要求相对较高，适当的进补不但能提高身体素质，还可以把滋补品中的有效成分贮存于体内，为来年的身体健康打下基础，雪蛤正是冬月进补之品。
1 雪蛤的来源考证
1．1 来源雪哈是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，真正的雪蛤须在原产地区域范围自然生态情况下生长3-4年，饮清泉甘露，食百种昆虫，经历雪霜，在10月上旬，天气变冷，便开始冬眠；耐寒能力极强，在-20摄氏度以下四肢都已经冻硬，但胸腹部没有冻实，放在温水中就会苏醒，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。它的营养价值就在于，雌林蛙在冬天冬眠不能进食之时，其体内的所有蛙卵就要靠这块输卵管上附着的脂肪油来度过漫长冬天，来年顺利降生，它含有大量胶原蛋白，雌二醇，孕酮，18种氨基酸，各种维生素和微量原素，对于女性的养颜美容保持年轻态效果非常的好。
1．2 雪蛤的道地产地 真正意义上的雪蛤，应该是长白山林蛙亚种2代，而非其它，这也是其价格参差不齐的原因，有很多黑龙江油，甚至是假油以次充好！而雪蛤油，就是长白山雌性林蛙体内的输卵管和管旁边附着的脂肪油组织，东北称它为林蛙油，雪蛤是广州香港一带的称呼，因为其冬天在地下冬眠100多天，而得名雪蛤。
2 雪蛤的泡发
取出雪蛤适量,放碗里,放上水泡一晚,第二天,泡发充分, 真正的雪蛤会泡发特别大，可以发到30倍以上。取雪蛤一块，洗净，放在汤碗中用温泡发，约十小时，中途换一次水。好的雪蛤可以膨胀40倍 以上，泡发后，将黑膜挑去，水中加几片姜，可去雪蛤腥味，然后入冷水，雪蛤即泡发完成，可以烹制了
3 雪蛤的临床应用
3.1 治疗肺痨咳血：哈士蟆油5克，白木耳2克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次。3.2治疗神经衰弱：哈士蟆油5克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次。3.3治疗病后体虚或消耗性疾病：哈士蟆油6克，白糖适量，加水蒸服，每天早晨空腹服用。3.4治疗老年慢性气管炎：哈士蟆油10克，加水蒸服，日服一次，10～15天 一个疗程。3.5雪哈大补素片：处方为哈士蟆油、红参等，将哈士蟆油加工后粉碎，与红参 粉混合，加入辅料，按常规制片，片重0.5克。具有补肾益精、润肺养阴、益血生精、大补元气、安神等作用。3.6虫草哈士蟆胶囊：处方为哈士蟆油、冬虫夏草等，将哈士蟆油和冬虫夏草粉碎后制成胶囊。具有补肾益精、润肺养阴功能，经常 吸烟者长期服用效果极佳。
4 雪蛤的冬令进补方法
4.1 红枣枸杞炖雪蛤 雪蛤泡发好后，准备一些配料，生姜两片-用来去腥味，红枣5个，枸杞若干，最后放上几块冰糖-根据自己的口味就行了，也可以放点蜂蜜。血糖高者，用木糖醇代替冰糖的。放好配料以后搅拌一下，然后放进蒸锅，用大火蒸20-30分钟。 蒸好的蛤蟆油，汤汁会变得粘稠一些，除了配料的味道没有什么异味。一般服量是每次2-3汤勺。
4.2 冰糖木瓜炖雪蛤 雪蛤泡发好后，加入冰糖、清水20克，放进蒸笼约炊60分钟，取出滤干待用。木瓜冼净去外皮，切块加入雪蛤隔水炖两小时即可。
4.3 雪蛤莲子红枣鸡汤材料 雪蛤泡发好后，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。功效：小鸡补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养 颜、润肤有显著的功效.
4.3 冰糖荸荠雪蛤羹配方：把发好的雪蛤膏放入炖盅内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥干水份。把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分钟即成。功效：补虚损，利湿热，解热毒。
5 体 会
随着人民生活水平的日益提高，进补的观念跟也在人群中流行。雪蛤作为一种功效独到营养价值极高的滋补品，自然而然也被人们选为冬令进补的佳品之一。但雪蛤也非人人适宜。对一些有有乳腺增生，雌性激素旺盛的人就不宜食用雪蛤。
参考文献
［1］ 江苏新医学院。中药大辞典。上海：上海科学技术出版社，1986.1184
［2］ 魏吴普。神农本草经。北京：中国古籍出版社，2001.717
小雪养生范文6
雪龙牧场依地形而建，水源在最高处，饲料加工居中，饲养场其次，最低层为粪肥加工区，完整的产业链条使得整个牧场如同“世外桃源”。
这里生产的雪龙雪花牛肉最高卖到2000元一斤，曾被2008年北京奥运会定为唯一指定供应牛肉食品。所谓雪花牛肉，即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，也被称为大理石状牛肉或“肥牛”。
如今，在北京各区的华联超市冷藏柜里，售价高达600元每斤的高端雪龙黑牛冷冻牛肉在肉类专柜中显得特别醒目，旁边其他普通牛肉的平均价格在40至50元每斤之间，与此相比，雪龙黑牛可谓“天价”。
精养
说到牧场养牛，浮现眼前的画面是在青山绿水、群山环绕下，一群牛自由自在地吃草，牧场主过的是一种悠闲自在的生活，但这是理想，现实远比理想残酷。
雪龙产业集团（以下简称：雪龙）董事长邢雪森曾用这样一句话来形容自己养牛的压力：“每天一睁眼，就有3万张嘴等着吃饭，每天光牛的伙食费就得一百万。”
人们不禁要问，牛不是吃牧场的草么？怎么还要伙食费？
这便是中国的现实，国外地广人稀，自然资源丰富，牧场养牛一般都以自然放牧、散养为主，但在国内受资源和环境恶化的影响，牛还是圈在牧场里养比较放心。
于是，按照每头牛一天至少要吃掉三四十元的饲料计算，刑养的三万头牛一天就得吃掉90万元饲料。在养牛初期，四处筹钱的刑曾这样感叹：“我看到黑牛就发怵，它们太能吃了。”
在雪龙牧场生活的犊牛，堪比人一样的待遇。每头犊牛都配有专属的保姆（饲养员），牛舍更是每天都会洗清、消毒。除配备精心挑选的稻草外，犊牛每天还备有两顿牛奶加餐，而这需要都人工喂养。另外，“种公牛的餐食为优质的苜蓿草、鸡蛋以及胡萝卜。”雪龙副总经理、高级畜牧师吴蒙表示。
但光解决牛吃饭问题是不够的，刑养牛12年将精细化养殖发挥到了极致。
为了让牛在吃饱之余，精神愉快，刑自创了多种办法：给牛听音乐、按摩、睡软床、甚至喝“酒糟”……
走进牧区，就能听到四处传来悠扬的音乐声，此境似乎会让人忘却这里是牧场。
雪龙牧场事业部总监刘德良告诉《环球企业家》：“听音乐是为了减少牛的应激反应，隔离噪音使黑牛处于愉快、安详的环境中。”牛听轻音乐，尤其是小提琴曲，能让它身心愉悦，对其生长速度、肉质及肉的味道都有影响。
在育肥场，牛舍内安装有风扇、自动饮水槽等，按摩器也是必备装置，牧场有专人给牛定期按摩，促进其长成均一、雪花般的脂肪纹理。
业界传闻，雪龙黑牛为追求独特风味，甚至给其喝啤酒。刘表示，牛喝的不是啤酒，而是在其饲料中添加了含糖的鲜酒糟。
除了吃喝，睡觉也很重要。雪龙牧场的牛舍地面上都铺撒有10至15厘米厚的垫草，并在其中添加生物制剂。“床中掺生物酵素，能对牛粪中的异味及细菌起抑制作用”，刘边说边伸开双手做示范，“趴在水泥地上睡和趴在厚厚软软的垫子上睡，牛的感觉和心情肯定是不一样的。”
除了照顾日常生活，在拥有3万头牛的雪龙牧场里，犊牛和种牛会被特殊照顾。
牧区内，按不同年龄段划分着不同区域的30多座牛舍，分为种公牛、母牛、犊牛区、饲养区、管理区和饲料加工区。
在牧场的一处角落，一座并不起眼的二层小楼，住着一群特殊的住客―犊牛（幼崽）。在犊牛出生6天后，工作人员会将犊牛从母牛身边转移到这里，目前这里住着80多头犊牛，它们至少要在这里生活3个月。
目前国内犊牛严重缺乏，“我们正考虑从国外进口犊牛，澳大利亚不久就会放开犊牛的出口。”邢雪森说。
3个月后，犊牛们会脱离“托儿所”，转移至育肥场的牛舍。“当小牛在6至7个月时，我们会根据牛的月龄，将同龄个体差异相似的小牛放在一起，同时会将公母牛分开饲养。”刘德良说。
对于牛的生活空间，雪龙有着严格要求。在雪龙牧场，种公牛的生活空间是最大的，并且是封闭的。27头种公牛都有自己的独舍，院子内还有供其遛弯运动的活动场。雪龙的种公牛体重均为800至1000公斤，为保证种公牛的健康，饲养员每天都要强制种公牛运动，最少1.5个小时。每周工作人员都会为种公牛进行三次采精，提取后的试管被送入实验室进行平衡分类处理，然后将试管用冷液氮封存备用。2006年，雪龙投资2000多万元，建立3千多平米的雪龙生物工程技术研究开发中心，生产胚胎和冻精。
差异
如此精细化养殖，连被称为牛肉之神的日本神户牛肉都无法企及。在日本，由于人工成本非常高，“7000头牛的养殖场，只有20多个人管理，也没有配备专职的饲养员和兽医。”刘德良表示，他此前曾多次考察日本的养殖业。
相对于雪龙的精细化养殖，拥有广阔大草原的新西兰，养殖肉牛的方式也处于粗放式散养。无论从草场，还是牛源数量，新西兰的规模都要远大于中国，但新西兰却缺少精细化养殖技术。而在牛肉产量非常大的澳洲，也面临新西兰同样的问题。
刘认为精细化养殖非常必要。“除生活环境外，吃什么饲料将直接影响着育肥牛能否成为高端肉牛的一员。不同阶段的牛，所吃饲料的营养成分是不一样的，这些都需要专人来照顾。”刘表示。
他透露，进入育肥期的牛，分三个阶段：6至14个月、15至22个月、23个月以上。为给小牛补充高蛋白，需添加适量酒糟和粗饲料，饲喂量保持在13至14公斤。“养小牛跟养小孩一样，都需要高蛋白。小孩阶段正是长骨骼、长胃、长肌肉的时候。”
人会生病，牛也是一样。每天早晨，饲养员和兽医都会去牛舍巡视，确保没有异常。这个监控过程，需要饲养员和兽医用经验依靠眼睛观察。
为此，雪龙独自开发的《雪龙肉牛质量安全追溯系统》和《雪龙黑牛养殖管理系统》两个管理软件，通过产品唯一ID编码进入公开的追溯查询系统，便可查看从繁育、收购、隔离、育肥、免疫治疗、饲料、采食、屠宰、分割、理化分析等数十个相关信息。这些信息来自于生产链上数十个信息采集录入点，及时准确的信息录入系统，达到从地头到餐桌真正意义的全程追 溯。
在雪龙牧场，3万头牛的粪便都被送至牧场内的粪肥处理中心及有机肥加工厂。粪肥处理中心将所清理出的牛粪及时进行发酵处理后，采用引进自日本的先进设备和技术将其加工成有机颗粒肥和有机无机复混肥。“有机肥加工厂年生产能力为3万吨，产品销往山东、河北、海南岛等有机蔬菜产区。”吴蒙说。
起家
57岁的邢雪森，出生江苏，曾在知青下乡大潮中踏上东北黑龙江这片黑土地。他从八一农垦学院毕业后，被分配到国营农场工作。1985年，邢前往日本学习农业技术。
回国后，邢雪森进入一家日本公司，年薪33万元。彼时，这已算是天文数字。但一年后，邢雪森还是决定自己创业。他从国外引进伊利莎白甜瓜，在新疆繁育，当时，这种甜瓜的种子每500克可赚8000元，邢学森凭着两袋种子赚来了他人生中第一辆小汽车。
一次偶然的机会，他发现在日本作为粗饲料喂养日本和牛的稻草每吨价格在300美元以上，而在中国价格不过100至200元，很多农民甚至把稻草作为废物烧掉。回国后，他便开始在东三省收购稻草，经压缩、烘干后出口到日本。每年的出口量达20万吨，净利润有1亿多元。
随着出口量的增加，日本人对稻草的质量要求也越来越高，他从农民手中收购的稻草每年约有2000吨因达不到出口标准而不得不烧掉。2002年，邢决定养高档肉牛来解决残留稻草问题，并开拓国内高档牛肉的市场。彼时，日本最贵的和牛肉1公斤能卖到三四千元，这给了邢极大的信心。
2003年至2007年，是邢最煎熬的阶段。由于一头牛从开始饲养到出栏需要3至4年，邢始终处于入不敷出的状态，他只有靠稻草业务的收入来维持养牛的投入。
但天有不测之风云，2005年6月的一天，在外出差的邢雪森接到一个几乎让他崩溃的电话。日本商家告诉他将退回已出口的稻草，并宣布暂停稻草进口业务。
当时的刑身无分文，早已将所有资金全部投入养牛，邢想到牧场里2万头每天等着吃饭的牛，觉得自己与雪龙命悬一线。邢连夜赶回大连，非常幸运的是，主管财务的妻子在公司账户内预留了一笔应急款，使得邢逃过一劫。
2005年底，雪龙的第一批育肥牛产品上市，养牛入不敷出多年的邢雪森第一次有了销售收入。凭借优良的肉质和口感，雪龙牛肉走进了北京、上海等地高档酒楼和西餐厅。
紧接着，雪龙的高端养殖模式得到风险投资机构的认可，2007年优势资本成为第一家投资雪龙的资本机构。随后，老牛基金、秉鸿资本、天图资本相继进入雪龙股东名单。彼时，就连美国的高盛和雷曼兄弟都争相想与邢雪森见面。
近期，又有多家知名投资机构在对雪龙进行尽职调查，尽管12年内，刑雪森为养牛总共投入了近13亿元，但刑认为雪龙的快速发展还需要大量资金。“一头牛从受孕、配种一直到最终形成高端达标可屠宰肉牛，需要近3年时间，这意味着雪龙的资金周转期为3年一次，如此漫长的周期会给企业带来巨大的资金压力。”刑感叹道，多年来，若没有出口稻草业务支撑，他难以支撑下来。
2013年雪龙又在山东、北京建了三座牧场。目前雪龙总存栏量近3万头，母牛占1万多头。未来，邢雪森给雪龙的规划是“国内养殖占20%至30%，国外养殖占 70%”。
目前雪龙的年屠宰规模为1.5万头，在邢的计划里，希望在3年内达到年屠宰5万头的规模。“在日本，高端肉牛屠宰量每年达60万头。鲜肉与深加工阶段，1万头牛的产值可达10亿元。5万头牛，就是50亿元。”对此，邢雪森颇有信心，他也将上市纳入了下一步的计划，这个一向以踏实著称的“养牛人”，自此有了百亿的梦想。
挑战
正当刑信心满满准备上市时，一场突如起来的风波，着实给他浇了一盆冷水。
2012年10月，邢将雪龙的上市材料上报证监会。“材料反馈非常神速，上报10天后，证监会便有了反馈。我们是养牛行业龙头企业，监管层对雪龙很认可。”邢雪森回忆说。
但意外发生了―当年11月，距离雪龙牧场不远的地方，一家养殖企业发生了猪口蹄疫。有消息说，这家企业为拿到政府补偿，故意将疫情散播出来。国内卫生部门和OIE（世界动物卫生组织）公布此事后，原本此事与雪龙黑牛毫无瓜葛，但日本稻草进口方得知疫情后，立刻停止进口雪龙的稻草。
每年年底，是稻草销售的旺季。日本停止进口稻草，直接导致雪龙损失了近八九百万的利润，加上各种成本，雪龙损失了约1200万元的利润。彼时，雪龙已经将稻草业务和雪龙黑牛一起打包纳入雪龙实业集团准备申请创业板上市，雪龙预计当年利润5500万元，符合创业板上市的标准，如今因为稻草业务损失了1200万元，无法达到上市的要求。因为创业板对准备上市企业的规定必须具有成长性，短期内不能有业绩大幅下滑的迹象。
时逢年底，邢雪森对此无可奈何。“如发生在四五月份，可以通过加强牛肉销售，弥补利润损失。”邢表示。无奈之下，邢只好将上市材料撤回。下一步他或许会将雪龙黑牛申报上市中小板。
疫情，这几乎是每个农牧企业的噩梦。
为此，各国对农业产品进口都采取严格的保护措施。受疯牛病影响，其他国家的牛肉也很难出口到中国。直到2013年底，中国才恢复从美国进口牛肉，而被称为最顶级的日本神户牛肉至今仍然禁止进口。
据中国农业部统计，2013年全年，中国牛肉进口29.4万吨，同比增长379.3%，预计2014年仍以较高的速度增长。未来一段时期内，牛肉供应量依然无法满足消费量的增长，但非法走私进口牛肉的现象十分严 重。
“进口肉对我们有一些冲击，包括美国和日本的走私肉，规模非常大。日本牛肉从没有解禁过，但还是源源不断进入中国。”雪龙大连大区经理胡高明告诉《环球企业家》。目前，澳洲牛肉发展非常快，仅去年中国从澳洲进口牛肉大约15万吨左右。“这些产品主要供应中端市场，少部分为高端产品。”邢雪森说。
近年，为应对牛源缺乏和走私肉泛滥，雪龙也开始引入国外产品对其产品线进行补充。2012年，雪龙进入新西兰与当地政府进行合作，推广雪龙的养殖方式。新西兰从日本引进的和牛品种，与安格斯种牛进行杂交改良的品种，已经发展十几年。“新西兰草场丰富，养殖规模很大，但缺少精细化养殖的技术。”邢雪森说。目前新西兰合作项目每年出栏2000头牛，去年已有部分牛肉在国内销售。
“随着肉牛存栏量继续下降，消费不断增加，牛肉价格将加速上涨，中国牛肉市场正面临前所未有的产业危机。”中国农业大学教授、国家肉牛产业首席专家曹兵海告诉《环球企业家》。
调整
傍晚时分，位于大连中山广场最繁华路段的雪龙黑牛量贩主题餐厅，老板李正国异常忙碌，食客络绎不绝。半年前，李正国以承包模式与雪龙黑牛食品进行合作，拿下了量贩主题餐厅的经营权。如今这家餐厅分三层，一层为产品展示销售厅，二、三层为日式烤牛肉及火锅餐厅。
接手餐厅后，李正国重新调整餐厅原有的高端定位。“根据今年的趋势，产品定价是根据百姓消费能力而定，人均消费120元左右。”李正国告诉《环球企业家》。调整后餐厅最畅销的牛肉为60元至100元每120克的产品，而每晚过一倍的翻台率使李眉开眼笑。目前，李正国的餐厅每月销售额在50万元左右。
“现在一般的经销商每月销售额在40万元至50万元左右，分淡旺季。”胡高明说。目前，雪龙的市场销售趋势为高端产品占40%，中低端占60%。
在此之前定位高端市场的雪龙牛肉，只属于小众消费产品。近年，受限制三公消费影响，再加上中国牛肉价格不断上升，国内普通消费者对于高品质牛肉的市场需求加快，雪龙调整了部分战略。邢雪森认为，未来至少有50%的雪龙产品会用来取代国内普通的牛 肉。
近年中国的牛肉价格增长迅猛。从2009年30元每公斤左右，增长到2013年8月9日历史最高点51.56元每公斤，较2009年1月份增长了72.17%。
同时，近5年中国肉牛存栏量从8900万头减少至6500万头，传统肉牛产业大省山东、河北、安徽、河南四省的肉牛存栏量剧减。大批的青壮年离开农村，外出务工，使得肉牛的家庭饲养量减少；当可屠宰牛的数量不够，屠宰企业就开始“杀鸡取卵”，屠宰母牛和小牛。于是就陷入了一个恶性循环。
在此之前，邢一直将牛肉业务重心放在生鲜肉上，忽略了向其他产业延伸。近年，高端餐饮企业成绩受政策影响一路下滑，邢不得不选择多战略发展。
去年，雪龙新增食品深加工业务。雪龙牛肉最贵的部位每百克588元的价格着实让普通消费者望而生畏，多数人认为，如此贵的产品只能在高端餐厅享用。“因此想将雪花牛肉在中国逐步推开，被普通消费者接受，就必须要有深加工产品。”雪龙食品总经理沈瑞忠告诉《环球企业家》。
沈瑞忠负责的食品加工分为两个工厂，即冻品深加工和熟食深加工。冻品包括三大系列：精致牛肉、超市分割冻品、礼品礼盒，生产能力为每年1000吨。最便宜的精致牛肉在超市卖52元每公斤，价格从20多元到50多元不等。
以往，雪龙产品在供应酒店时，都是整包大块的产品。但要进入超市，就必须要进行产品细化分割。在超市销售最贵的扒片是188元每百克，最便宜的20多元，根据肉的等级不同定价。“扒片分割要求严格，每一片都要做到定型、定量。”沈瑞忠说。
据了解，一头雪龙黑牛的产值在4万至5万元左右，每头牛产值都不一样。某头牛可能出产的是肉质级别为1A、2A、3A的牛肉，另一头牛出产的是4A、5A、6A的。雪龙为雪花肉设定A1至A6这6个级别，大理石花斑纹越多级别越高。每头牛可分割36个部位，但其中最贵的只有上脑、西冷、眼肉、牛领四个部位，直供高端酒店。
“目前国内多数企业对于牛肉深加工技术还并不成熟。其实牛产业和猪产业有着相似之处，除少部位是最贵的产品外，其余部位就必须利用深加工提高附加值。如果双汇没有完整的供应链和深加工，而只依靠鲜肉发展，相信双汇早就不存在了。”新希望产业基金执行董事汤告诉《环球企业家》。
受政策影响，雪龙的渠道推广同样面临着转型。彼时，雪龙的主要渠道在高端星级酒店和高端餐饮企业，而目前已转向超市和普通餐饮连锁企业。现在，麦德龙全国超市系统是雪龙最大的超市合作商，全国直接供货的超市约50家。
在选择地域销售时，雪龙会提前通过专业的调研公司进行市场调研。根据人口基数、消费习惯、消费能力、消耗数量来决定是否进入新区域。杭州是目前中国牛肉消费量最大的市场。“杭州的销量比较高，吃西餐的人特别多”，雪龙大连地区经理胡高明说。
“我们正在探索新型渠道，包括像宜家家居的餐饮店。一份猪排饭都能卖到20多元，我们的普通产品也可以实现。”胡高明表示，目前正与一位宜家指定的供应商进行商谈，同时该供应商还可直供吉野家、麦当劳等众多快餐连锁企业。对于商，雪龙会根据其物流配送、冷库规模、资金实力等内容评定综合实力，但雪龙不考虑兼职业务。
受互联网影响，传统销售模式同样面临一定冲击。2012年底，雪龙开始涉足淘宝、阿里巴巴、京东、1号店进行线上销售，“线上销售完全是雪龙企业直供，而非供应商。”胡高明解释说。目前雪龙正在上海尝试建立线上销售、线下自取模式，但这取决于物流配送能力，上海物流各方面暂时超过全国其他城市。
