门店工作安排范文1
2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。
3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况;下进行修正）。
4、确定培训计划、人员、时间、地点。
5、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。
6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。
7、列出采购清单。
8、培训经理到位。？
9、确定餐厅、包间等服务场所名称。（中英文）
10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。
11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。
12、酒店管理层和美术兼策划学习VI设计手册。
13、招聘厨师长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。
14、与员工签定培训合同。
15、员工培训。
16、确定厨师长及大厨人选，并安排到岗日期。
17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。
18、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料送销售部。
19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。
20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。
21、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。
22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。
23、确定家具物品安放位置。
24、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。
25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。
26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。
27、考察市场酒店情况;及周边市场情况;，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，销售策略报批。
28、印刷所有对客表格。
29、验收酒店电梯，进行测试。
30、确认各部各级员工制服款式。
31、制定酒店销售预算，送总经理审批。
32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。
33、综合布线情况;的跟踪及测试。
34、审核申购合同价格，送总经理审批。
35、确定酒店各级员工工资明细项目。
36、确定菜肴定价、宴会包桌价格及餐饮毛利，送总经理审批。
37、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。
38、将菜肴拍成照片，制作菜谱。
39、成立消防委员会。
40、配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。
41、后厨其他人员招聘工作陆续展开。
42、后厨人员到位，展开后厨培训。
43、安排各部门员工接受相关的特别培训。
44、制定购买物品接收入库工作计划。
45、配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。
46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。
47、考核验收培训。
48、确定霓虹灯方案，并着手制作。
49、验收广播、闭路、背景音乐等系统进行测试。
50、制定订做、发放酒店制服计划，并发放到位。
51、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。
52、验收酒店监控系统，进行测试。
53、卫生大扫除陆续展开。
54、验收供电系统，并进行测试。
55、验收酒店整套空调系统，进行测试。
56、酒水、原材料陆续到位。
57、召开全体员工大会。
58、着手策划开业庆典方案，确认开业宴请人员。
59、各部门各岗位人员全面上岗，酒店进入试营业状态。
门店工作安排范文2
家电商场国庆促销 贺司庆、迎三节，千万让利、以“礼”服人 之贺司庆、迎国庆活动方案 一、活动背景 1、家家乐电器有限公司成立19周年，为更好的证明了家家乐的实力，传达家家乐的经营理念，提升企业品牌形象，开展全方位的推广活动势在必行。 2、直接竞争对手好万家利用大量资金（无论是在电视广告、报纸、单张上）全力反搏；国美电器欲于国庆前后在新塘开业；大环境上，国美、苏宁、永乐等电器连锁大鳄正在吞噬二、三级别市场，家电行业激战越演越烈。 3、为了减少家家乐电器有限公司挂绿店的搬迁造成的负面影响，强势宣传博罗店的成功签约。 4、中国传统的国庆节，是一个假期较长，消费能力强，拉动商品消费、进行品牌宣传的好机会。 综上所述，我们应充分利用以上契机，最合理的整合资源，有计划、有策略的开展一次时间跨度较长的系列促销活动，带动经济增长，实现品牌形象与商品销量的同步提升。 二、活动主题及思路 1、活动主题 司庆期间活动口号：诚信铸就、十九辉煌；众店齐庆、礼礼俱到；（具体时间：9月24日——9月30日） 国庆期间活动口号：贺国庆、一元家电惊爆全城，挑战价格极限。（具体时间：9月28日——10月9日） 2、活动思路：充分利用两大契机，通过特惠酬宾、豪礼派送、一元特价机热销等一系列促销手法，直接让消费者“礼”、“利”双收，从而提高公司商品销量及展现家家乐辉煌历史。 3、活动时间：9月24——10月9日 三、活动地点：家家乐各连锁店（包括河源店） 四、活动组织：总监督： 总负责部门：销售管理、采购部、各分店 各分店总负责人：各分店店长（监督人：销售管理部、采购部） 五、活动内容及安排： 1、各分店全场特价 各分店特价商品要保持在80%以上，特价商品主要定位在 a、库存量较大、急需处理商品 b、其它商家主推商品及公众敏感性机型 c、我司主推商品 d、厂家规定特价商品。 具体特价商品及销售定位见商品部下达的销售定位表，要求特价与原价的差距有一定的幅度。 2、来就送（司庆有喜、畅饮畅赢，1000瓶可乐与您饮） 活动主要针对司庆期间光临家家乐电器连锁店的顾客，不需购物即可免费赠送小可乐一瓶，人限1支，先到先得，送完即止。可乐可由市场部统一购买或由各分店根据自身需要购买，各店限350支，要做到有计划、有节制派送，活动结束后根据实际送出数量再和市场部结算。 3、购又送（购物送麦当劳券） 活动主要针对国庆期间在家家乐电器连锁店购物的顾客，凭购物单，购物满1000元送价值20元麦当劳使用券；购物满3000元送价值30元麦当劳使用券；购物满5000元送价值50元麦当劳使用券；购物满5000元送价值100元麦当劳使用券。 日日新店由 负责联系券，新塘店由 负责联系，河源店由 负责联系，先从麦当劳或肯德基负责哪出50张，10月4日各分店活动结束后根据实际送出数量再和对方结算。 4、厂家好礼送 主要根据厂家在我司活动期间所推出的优惠政策配送的赠品及日常所配送的赠品，要求在活动前由采购部根据厂家赠品配送政策及我司所存在的赠品做统一配送并于活动前2天传到各分店，各分店根据采购部所制定的赠品配送政策事先书写好海报，活动前1天晚上张贴在对应商品上，同时采购部根据赠品在活动前根据赠品情况进行对应调拨。 5、老总签名、字字重金 活动期间联系众厂家资源分别在9月24日、25日，10月1日、2日、8日、9日（星期六、日）开展老总签名售机活动，活动形式：签名优惠、现场竞猜、游戏娱乐、文艺表演、购机有礼、现场新机及主推机展示、赠送礼品等。（具体内容根椐采购部提供的资源再来安排） 6、一元超低价活动 a、活动时间：9月24日——26日；10月1日——3日 b、超低价商品明细表(仅供参考,具体由采购部确定) 价位 商品 数量 单价 合计 亏损 1元 风筒 5台 20元 100元 95元 1元 烫斗 5台 30元 150元 145元 1元 电话机 5台 30元 150元 145元 1元 风扇 5台 40元 200元 195元 1元 微波炉 1台 280元 280元 279元 1元 DVD 1台 280元 280元 279元 1元 彩电 1台 600元 600元 599元 总计 1760元 1737元 3店共 5280元 5202元 两天共 10560元 10404元 c、超低价抽号券2种领取途径： (a)、每天的排队的前150名顾客都可以领取抽号券。（凭单张排队） （b）、9月24日—10月3日各分店每天购物满1000元以上即送1张， 每天最多送出50张，每店至10月3日通过购物最多送出550张 d、方法：9月24日—26日；10月1日—3日各分店每天上午9：30开始派发抽号券，排队两列，一列为通过购物已经拿到抽号券，一列为没有抽号券人员，派发只派发给没有抽号券的一列，后两列共同把抽号券的抽号联投入到希望购买对应商品箱子内，事先说明每人只能有一张，如发现一人有两张或多张的只按照1张有效计算，其它的按作废处理。各分店箱子由各分店美工负责制作并在箱子上书写“XX商品，1元”及数量，并在现场用大海报纸书写细则。现场负责人：派发前由行政专员负责对本项活动用话筒讲解，并有4名售后服务人员负责现场秩序（廖总事先安排），派发人员：文员、财务人员。 e、美工在活动前书写抽奖明细海报（活动开始前日晚在店门口划出“领取现金抽号券及购买超低特价机”排队处，并拉起排队隔离绳墙。店长安排两名员工提前在排队处接待及解释活动的具体做法，控制现场气氛 f、超低价抽号券由市场部设计，数量4000张，各分店平分，由行政专员负责盖店章并负责暂时保管，于活动前交现场负责人。现场派发超低价抽号券及超低价商品购物负责人：行政专员、文员、财务人员 g、所有超低价商品必须在活动前开好收据在相对应地方填写商品名称、型号、价格并盖本分店章，后交各分店负责本次活动的财务人员处，由其在收款人处书写自己的名字活动前统一保管，因本次超低价商品为非正常销售，顾客抽中后即在现场交款，由现场财务人员负责收款，活动结束后统一交到财务，如为赠品列为营业外收入，正常商品亏损列入店费用。 h、当天所有超低价商品统一堆放在店门口显眼处，并由美工负责书写海报并张贴在相应超低价商品上，要求堆放要有气势，当通过抽号产生购买超低价商品后，由现场司仪宣布中奖号码，并把超低价抽号联交到售超低价商品处，现场负责人通过检查顾客的顾客联和抽号联及骑缝章是否相信吻合来判定，如无误在现场付款后现场领取超低价商品。 i、活动开始的前一天晚上（营业结束时），各店把超低特价海报全部张贴于店门口显眼位置。要求海报价格、商品及数量要明确突出，并尾注：数量有限，送完即止。每次活动前晚由各分店行政专员负责安排布置好超低价购物现场，并拉好隔离带，同时安排美工书写“排队处” j、在派发超低价购物券前由现场负责人通过咪头或大声公讲解超低价购物细则。在派发超低价及抽号过程中由售后中心安排维修师傅（4人）维持现场秩序。 7、购物抓现金活动 a、活动时间：9月24日——26日；10月1日——3日 b、活动地点：家家乐各连锁店 c、活动方式：购物抓现金 d、方法规则： （a）、活动期间凭本公司购物满1000元及以上收款单据，即可参加抓现金一次。满5000元及以上抓两次；购物满10000元以上可抓三次，最多三次。 （b）、抓现金单据当日有效，对已抓现金客户的单据由抓奖负责人注明“已抓奖，此单作废”字样。 （c）、顾客所抓硬币，通过现场抓奖负责人点数核对后，可直接在兑奖区领取现金，并登记。（须登记有关资料：抓奖人姓名、身份证号码、地址、电话、购物金额、单据号码、抓现金金额等） e、美工在活动前书写抓现奖明细海报（活动开始前日晚在店门口规划好“购物抓现金”区。店长安排两名员工提前在排队处接待及解释活动的具体做法，控制现场气氛。 f、各分店美工负责各分店抓现金箱；行政专员兑取抓现金的一元硬币，数量可根据抓现金箱的大小来安排。 8、演艺狂欢、热力酬宾 a、活动时间：9月24日—25日、10月1日—2日、10月8日——9日（活动期间星期六、日，具体情况也调整） b、活动地点：家家乐各连锁店店门外 c、活动形式：根据厂家提供的文艺资源，在现场开展歌舞表演、互动游戏、礼品派送、现场靓机展销等一系活动。 d、场地气氛营造：拱门、汽球、彩旗、横幅、促销帐篷布置以外，着重于舞台、舞台背景、音响（调试）、产品展示为主。 e、采购部根据厂家回复情况与市场部做统一调整和安排表演具体时间、内容、具体厂家。 f、司仪、文艺节目、互动游戏、现场赠送礼品（糖果火为主）要提前由市场部审核，尽量做到最好最有影响力。 9、放心服务全方位体验 a、活动目的：目的是在消费者心中提升我司的服务形象，本次活动无论是从售前、售中还是售后一体化、全方位较以前有所改观，目前各家电连锁商品、质量、价格基本相同，仅仅从三方面竞争已经很难由绝对胜出的把握，在服务方面的提升是目前各商家所追随的，但真正在服务方面有所突出是少之又少，我司在此时推出也是胜人一筹的措施，提升消费者购物的附加值。 b、活动时间：9月24日——10月9日（如消费者反应强烈可继续实施） c、活动主题：家家乐电器放心服务全方位体验； d、活动内容：（a）、售前服务体验；（b）、售中服务体验；（c）、售后服务体验。 e、活动详解及分： A、售前服务：主要是指免费接送消费者，目前在家电零售行业免费接送在广州还未曾见过，在超市行业已早实施，推出此项业务主要基于：创造增城首家，制造舆论效果，从侧面提升家家乐的影响力；费用不是很大；突出家家乐的服务质量；为以后的服务提供借鉴依据。 实施措施： （a）时间：9月24日—10月9日，24日前通过广告宣传，渐渐把顾客注意力注意到家家乐，国庆前再通过广告宣传活动内容以此把活动推向高潮。 （b）是以打电话预约形式完成（未形成惯性，避免无目的性），我司通过广告形式向顾客说明预约电话号码，一般情况下是提前1天预约，次日根据顾客的购买时间定时到顾客家中接人。 （c）各片区、分店接电话负责人：各分店文员，分店文员接电话后登记顾客的姓名、电话号码、地址、及接送时间，如顾客需当天来店内购买，文员电话至接送司机，司机负责到顾客家中接人，每天下班前文员负责登记需接顾客名单并交班给车队长。 （d）接顾客车安排：增城区安排面包车接顾客，新塘安排售后面包车接顾客，河源安排长安面包车接顾客，由车队长负责安排接顾客司机（原则上一个司机负责一天接顾客的工作）。如司机把顾客接到店内后又到其它地方接顾客首先到仓库询问是否有到该地方的货物并顺代送货。 （e）顾客到车上后，司机负责给顾客发“购买商品意向”纸条（到店门口用，后有介绍），并告诉顾客把希望购买商品写在纸上，由顾客保留，司机向顾客说明到店门口后交在门口接待的服务人员。 B、售中服务：是指顾客到店门前后到购完商品后阶段的服务 (a)负责接顾客的司机把顾客接到店门口后，司机向顾客说明到店门口由接待员接待并把“顾客购买意向”书交给门口接待人员。 (b)9月24日至10月9日各分店负责安排至少2名接待人员在店门口接待顾客，接待人员要统一（男：上衣为公司服装，下身为深蓝色裤子。女：上衣为公司服装，下身为公司蓝色裙子）同时带公司绶带，接待服务人员不仅仅是在门口微笑、鞠躬，而也要带领顾客到店内对应组（如是车接来的顾客会有“购买商品意向书”，如没有接待人员要问顾客要购买XX商品），接待服务人员把顾客送到对应组并交接给销售员后再回到原位。 (c)销售员在接到顾客后要微笑向顾客解说并在顾客选商品的同时给顾客倒杯水，现场会出现顾客先不购物而是到其他商场比较或者是等几天再购买的现场，销售员要极力挽留顾客，提高购买完成率。 (d)顾客购物后，如小件商品顾客自行提走，如是大件商品顾客可自愿选择自行走或跟车走，如顾客选择跟车走购物后到休息区休息，各分店安排一个休息区，休息去旁要有饮水机一台及当天或前日报纸，并在现场摆放一台彩电和DVD并播放精彩电影，现场安排一名服务人员负责现场倒水和处理其他事项工作，让顾客真正感受到的放心服务。 C、售后服务：具体由廖总负责，按照以往操作执行。 f、宣传安排 A、电视广告 （a）、电视广告词： 家家乐电器19周年志庆之放心服务体验 9月24日至10月9日，家家乐全面推出放心服务全面体验活动，凡乡镇顾客购物可享受免费接送活动，只要您提前1天预约，家家乐免费接送车辆会准时开到你家门口，让您享受尊贵服务。 预约电话 增城：（020）82629582 新塘：（020）82774388 河源：（0762）3386262 比质量、比价格、比服务，就是家家乐 （b）、广告投放费用 投放地点 投放时间 投放频道 投放时段 费用 增城电视台 9月22日、23日 翡翠台 A/1、B/1 （330+290+280+180）*2*0。6=1296元 本港台 B/1、C/1 新塘电视台 翡翠台 A/1、B/1 （210*2+200*2）*3*0。7=1148元 本港台 B/1、C/1 河源电视台 翡翠台 A/1、B/1 （150+96）*2*2+1000（制作费）=1984元 本港台 B/1、C/1 本港台 B/1、C/1 合计 4428元 B、横幅：30条：规格：12*0.75m，内容：“家家乐19周年志庆之放心服务全面体验篇，拨打电话预约购物，家家乐免费接送，让您享受尊贵服务”，数量分配：各分店门口各一条，增城市所属下乡镇1条/镇，河源5条/县。由各分店行政主管负责相关报批及安排悬挂工作。 1、 单张：数量20000张，A4彩色印刷，其中增城夹广州日报3000张，新塘夹报2000张，河源夹报3000张，其余各分店4000张，各分店店长安排销售员在各所属乡镇派发。 C、费用预算 项目 数量 单价 费用 电视广告 4428元 单张 20000张 0．13元/张 2600元 横幅 30条（12米/条） 6．8元/米 2448元 喷画 3幅（1。22*2。44） 20元/平方 178元 合计 9654元 10、彩车巡游 a、活动时间：9月23日—10月3日 b、活动形式：车辆巡游、人员巡游 c、具体安排： （a）、车辆巡游：按照空调节方式进行。 （b）、人员巡游：人员巡游：各片区、分店于9月23日至10月3日每天10名人员在所属片区内巡游，为推出效果新颖性和刺激顾客的眼球，人员巡游的带头人为形象较好的女性并穿旗袍手拿宣传牌，宣传牌上书写“家家乐电器欢迎您”，如单张印刷出来后，巡游人员并负责派发单张工作，在路上巡游其间人员不能走散，包保持单行行走，到路口后，人员可散开并开始派发单张，隔段时间后人再排队开始巡游。 （c）、巡游路线：各分店根据各区的消费习惯及消费比例合理制定相关巡游路线及派发单张数量。 （d）、彩车装饰：各分店安排3辆彩车巡游，彩车上配备宣传喷画两张、车头插彩旗两面、车身插彩旗4面进行装饰，喷画具体内容由市场部制定，并通知车辆于活动前2天到广告公司统一安装。 （e）、彩车来源： 负责于9月20日租赁9辆0。6小货车，要求货车不能太旧，司机手续齐全，并听从我司安排，活动期间巡游车辆要求车身清洁定期清洗。预算：租赁费150元/天，油费60元/天。 六、宣传计划： 1、电视广告 a、投放时间：9月22日—9月24日；9月29日—10月1日 b、投放形式：密集投放文幕广告 c、媒体选择：增城、新塘、河源电视台 d、广告词： 贺司庆、迎国庆，千万让利、以“礼”服人 2005年9月24日—10月9日家家乐各连锁店联合众厂家齐献礼：来就送可乐、购物又送麦当劳券、厂家好礼送不停；购物抓现金、老总签名售机，热歌热舞闪亮登台；更有全场特价80%，一元家电抢购即将惊爆全城。 礼多人不让，我们承诺：只要您来，我们就送！ 比质量、比价格、比服务，就是家家乐 e、广告投放时段及费用： 投放地点 投放频道 投放时段 费 用 增城电视台 翡翠台 A/1、B/1 （330+290+280+180）*6*0。6=3888元 本港台 B/1、C/1 新塘电视台 翡翠台 A/1、B/1 （210*2+200*2）*6*0。7=3444元 本港台 B/1、C/1 河源电视台 翡翠台 A/1、B/1 （150*2+96*2）*6+1000（制作费）=3952元 本港台 B/1、C/1 合计 11284元 2、报纸广告 a、投放时间：9月24日、10月1日 b、《增城日报》商业导刊B1全版(主要是针对好万家电器商场) c、形式及内容： 标题：诚信铸就、十九辉煌、众店齐庆、礼礼俱到 内容：上半版主要通过文字全方位展现家家乐电器有限公司十九年辉煌历史（含2005年9月29日荣获广州市物价局授予的“价格诚信单位”称号）；下半版通过图片及文字介绍司庆、国庆期间系列优惠活动及系列特惠商品排版。 d、费用预算：（暂略） 3、宣传单张 a、套红A3版，80K铜版纸，90000张。内容为活动期间系列促销活动及相关特价商品介绍，单张正面为本次活动主要活动内容、厂家相关信息，反面为各组特价信息，18日前由设计人员根据已订内容设计单张基本框架及填写既定内容，20日前根据采购部提交的特价内容及厂家活动再对单张修改，21日前完成单张设计，22日上午印刷完毕后分发到各分店。 b、派发时间：05年9月23日——10月2日 c、各分店派发负责人：各分店根据各区的消费习惯及消费比例合理制定单张派发地点及方式（地点主要以人流量较大的商业街、超市、市场等主要地点），各店每天派发2000张。具体负责人：日日新店（ ）、新塘店（ ）、河源店（ ）。 d、售后中心及加盟点派发：负责人：廖总，安排维修师傅上门维修时派发，也可在服务点派发，共4000份，具体派发计划由廖总酌情安排。 e、单张夹报 夹报地点 夹报时间及类型 夹报数量 费 用 增城 9月24日、25日 10月1日、2日夹《广州日报》 2000张/天X4次 元 新塘 2000张/天X4次 元 河源 2000张/天X4次 元 合计 24000 元 4、门店、过街宣传横幅 a、悬挂时间：9月22日——10月6日 b、悬挂地点及数量： 日日新店（门口）1条、新塘店（门口）1条、河源店（门口）1条、增城市内5条、新塘镇内5条、河源市5条、其余镇6条、共24条。具体悬挂 地点由各店店长安排。申报事宜由行政部（增城）、新塘店店长助理、河源店店长助理安排。 c、规格：15mX0.75m d、内容： （a）、贺司庆、迎国庆，家家乐电器连锁店千万让利、以“礼”服人+活动时间、地点（下行）； （b）、家家乐电器连锁店诚信铸就、十九辉煌；众店齐庆、礼礼俱到+活动时间、地点（下行）； （c）、贺司庆、迎国庆，家家乐电器连锁店联合众厂家齐献礼，一元家电抢购惊爆全城+活动时间、地点（下行） （d）、贺司庆、迎国庆，家家乐以“礼”服人，来就送、购又送，全场特价80%+活动时间、地点（下行） 5、布幔 数量：3幅，分别悬挂在日日新店、新塘店、河源店门口广告牌上，日日新规格：6 m X4m，新塘店规格：5m X4m，河源店规格：由河源店店长提供。 6、舞台背景画 数量：3幅，分别于9月24日、25日，10月1日、2日、8日、9日挂在日日新店、新塘店、河源店三店门外促销舞台上，其余时间挂在各店招牌下。具体由各店店长安排。内容于9月22日设计完毕，23日前各分店悬挂完毕。 7、户外其它气氛营造 根据各店情况对店外气氛布置。要求如下： （a）、充气拱门：3条，各店1条，内容为“贺司庆、迎国庆，家家乐电器连锁店千万让利、以‘礼’服人”。 （b）、舞之星：6个，各店2个，由市场部统一购买。 （c）、印字彩旗：300面，各店100面，具体由各分店自行安排插放位置（店门口及主要街道花基）。 （d）、升空汽球：26个，各店8个，日日新店10个，新塘店6个，河源店个，悬挂于各店店门两侧，内容可参考横幅标语。 （e）、厂家贺幅：150条，日日新店50条，新塘店40条，河源店60条。 （f）、促销帐篷：6个，每店2个。 8、场内气氛营造 根据各店情况对店内气氛布置。要求如下： （a）、专柜布局（各分店安排） （b）、特价牌制作及安装（各分店美工安排） （c）、吊牌海报（市场部）及其它活动海报制作（各店美工） （d）、特惠商品及赠品堆头（各分店安排） （e）、主推机型及新款机型陈列（各分店安排） （f）、休息区布置（各分店安排） （g）、礼品发放区及购物抓现金兑奖区（各分店安排） （h）、导购员形象包装（迎宾小姐须佩戴礼仪带）及导购技巧（各分店安排） （i）、宣传广播，市场部根据活动内容统一制作，各分店安排播放 9、短信（略） 七、费用大致预算 事项 数量 单价（元） 费用（元） 电视广告 报纸广告 单张夹报 单张 横幅 180条 6．8元/米 车辆巡游 厂家祝贺吊幅 140条 升空气球 26个 300元/个 彩旗 抓现金 1元超低价亏损 奖品 合计 八、效果评估（暂略）
门店工作安排范文3
关键词:高职;酒店管理专业;培养模式
1引言
随着中国经济的蓬勃发展，中国涉外星级酒店的不断扩张，不同的国际酒店管理公司例如:美国的万豪集团，英国的洲际集团，德国的凯宾斯基，法国的雅高集团等都在我国寻求商机，为不同的物业方提供管理服务。由于涉外星级酒店数量的迅速增长，造成了酒店基层管理型人才的短缺。作为人才培养的重点单位，高职院校应承担起关键的责任。而现今的高职院校酒店管理专业的培养计划存在很多不足，导致了很多学生毕业后进入酒店企业无法得心应手地适应工作岗位的要求，在紧张激烈的竞争下，大多数学生还是选择了离开酒店行业，另投他处。然而本文为高职酒店管理专业提供一个全新视角下的培养计划，望为奋斗在高职酒店管理专业的专业人士提供新思路以至于更有效地培养涉外星级酒店的基层管理人才。
2高职酒店管理专业培养计划现状分析及问题
大多数高职酒店管理专业的培养计划是以培养具有良好的酒店服务与管理素养、扎实的专业技能和一定的国际视野，具备酒店服务、管理基础理论、酒店服务、管理基本技能，熟悉酒店服务与管理技术领域基本规范，适合当地经济发展需要的，具备较强的就业创业能力和一定的可持续发展及社会适应能力的高素质技术技能人才。高职院校酒店管理专业基本上都沿用“2+1”教育模式，即在校理论学习两年，顶岗实习八个月或一年，通过顶岗实习进行毕业设计。在校理论学习包括利用校内实训基地所进行的实训课程。事实上，多数高职院校都有固定的校外实训基地，除了毕业实习首选校外实训基地以外，在校理论学习期间也会因课程需要及酒店需要灵活安排短期顶岗实习。而现今的高职酒店管理专业培养计划主要出现的问题在于四点：（1）办学模式相对单一，没有突破。过于重视理论知识学习，虽然设置大量的实践环节，但样式僵硬。或并不能按质按量完成。学生只是接受指导，再应付了事，而真实操作比较少，比如：酒店信息化系统软件——OPERA前台系统，在教学过程中教师只是帮助学生进行理论讲解，有条件的学校还会进行一些简单的上机操作，但到实际工作场合，学生往往还是要从头学起。（2）教学课程分配比例不均和课程安排不完善。一些课程安排在大一的时候专业课极少，大二让学生完全透不过来气，大三直接去企业实训更是疲惫。甚至一些学校在设置课程中，把传统理论研究性大学安排的高等数学硬添加到高职课程，给学生带了极大的心理压力及学业困境。（3）缺乏合理的评估模式。大多数课程评估是以闭卷考试为最终考核，而高职酒店管理专业应用性极强，很多酒店日常技能工作，需要有真实的操作和人与人之间的相互协作完成。而传统的理论笔试基本达不到评估目的。（4）“双证制”的培养方式与企业需求脱节，如今大多数高职院校要求学生在毕业之前要考一个职业证书，例如：调酒师高级证书、高级服务员证书、茶艺师中级证书等。但是实际企业在录用员工的时候往往这些证书已经不是他们录用的资格条件，而在实际工作中往往有这些证书与无这些证书的员工没有任何实质区别。因此全新的高职酒店管理专业模式应随着时代的发展而改变，如不变，则会造成培养的学生无法尽快融入酒店企业，最终导致培养本质的隐性失败。
3新视角下的高职酒店管理专业培养计划创新模式
在新视角下的高职酒店培养模式的核心整体与管理实训生体制保持一致，管理实训生体制是国际化酒店管理集团的一种用人机制，通常国际化酒店管理集团会在应届本科或硕士毕业生中经面试挑选出管理实训生，该管理实训生会经过两年的轮岗培训的锻炼，在成功完成培训项目后顺利晋级经理级员工，因此管理实训生体制对于应届毕业生非常有吸引力。当然之前国际化集团酒店只会选择至少是本科应届毕业生来参与此项目，但是近些年酒店行业的人员流失率大幅提高，对于酒店来说留住人才是非常关键的，也有一些酒店和餐饮企业对高职学生提供管理实训生计划。当今大部分有酒店管理本科或硕士专业的大学是基于研究型培养方向为学生进行课程计划，而高职酒店管理专业则更侧重于实践应用，这样一来这个项目应该对高职学生更有优势。如此思考，高职的三个教学年的核心培养方向应侧重在不同的技能及能力。它应以一线（员工与外部客人）+二线（员工与内部客人）+综合能力的培养模式来进行高职酒店管理专业培养模式设计。
3.1酒店一线部门技能及能力
第一个教学年，应主要培养学生对一线部门的认知及实际操作能力。国际化五星级酒店一线部门一般分为：客务部（客房部、前厅部和康体部）、餐饮部（宴会部）。那对于第一学年的课程安排应该围绕该四个部门的技能展开。第一学年分为两个学期，每一个学期初国家要求课程，应至少开设两门专业课程。例如：餐饮部模块，在一个学期中应涉及餐饮服务与管理，课程包括餐厅服务、酒水服务和餐饮管理基础。此模块不单独开设课程，只是一个大模块课，可由不同教师来完成。课程应用双语（英语）完成授课。第一学年的实践教学环节则是培养方案的亮点，在每一学期应安排出一个半月的校内（半个月）和校外实践（一个月）。一般开设了酒店管理专业的高职院校都应建设了校内餐厅，校内小型酒店等设施设备。校内实践因此而变得很便利，但是校内实践与校外实践有本质的区别，校内实践不能完全实现真实销售场景，很多都在情景模拟模式下完成，则不真实。那么校外实践就凸显出其重要意义。学校应在自己的校外实训基地中精心挑选出符合要求的酒店，当然如有定向培养方案则更有优势。在第一学期就应当送学生去企业进行一个月的实习，实习内容的安排应与该学期的模块一致，例如：第一学期是餐饮模块，则学生去酒店企业也应是餐饮部的各个餐厅进行实践。一个月的实践不长，对学生来说应是一种初级认知，学生在实践过程中能力体会自己的兴趣点。当然有些企业不愿接受仅仅一个月的实习，但只要学校或系部有足够的资源一定可以将计划予以实践。每个学期进行一个半月的实践，则一个学年就是三个月的实践。一个月在学校，两个月在企业。这样在第一个学期可以让学生清楚了解到一线部门的运营模式，及酒店的组织结构及管理。
3.2二线部门技能及能力
第二个教学年，侧重不应该在基础实践技能，而是二线部门所需要的能力。国际化集团的酒店中二线职能部门有：市场销售部、公关部、财务部、人力资源部、总经办、采购部、工程部、安保部等。而二线部门最需要的能力不仅仅是所谓的管理能力，而更侧重的是有效沟通能力、信息化系统及电脑办公软件的实践能力。例如：酒店人力资源部培训方向要求员工有很好的制作幻灯片、表格、统筹计划、组织协调等基础能力，当然更核心的是培训技巧。通过这些部门的任务分解，应为学生提供更为实用的专业管理课程。例如：开设酒店人力资源管理课程，在开设此课程过程中不要总是以理论学习为重点，往往太理论学生学习过程会感到枯燥，而且不能提高主动性。相反，如果开设此课程，如了解酒店人力资源部门的工作划分，那可以为学生进行很多模拟工作安排，比如安排模拟面试流程，模拟入职培训，模拟档案管理，模拟办理离职等环节，这样能够让学生更充分地了解酒店人力资源的日常工作流程是如何操作的。专业课程在第二个学年的设计应紧密结合酒店各部门的划分。第二学年的实践教学环节同样应在校内与校外共同完成。总时长与第一学年一致。校内的部分应根据学生意向分配到不同的校内职能部门进行实践，例如：安排学生去校人事处进行见习，让学生了解学校的人事处的分支部门及日常工作安排。每个企业的人事部门分工都大同小异，实践过程可以让学生有一个初步认知。而企业实习的短期二线部门实践则让学生了解在酒店企业的二线部门工作细分，并有横向比较。通过第二年的教学及实践，学生应该对酒店有非常充分的认知，也应该非常清楚自己的发展方向。这样就为学生在第三学年的实习做出了充分准备。
3.3综合实践年
第三学年的学习主要是在企业进行，在企业实践的过程中，应尽力为学生安排综合实习的过程，比如：五三模式，五个月在一线部门实践，三个月在二线部门实践。这样的话对于学生的发展前景有很大的帮助。当学生在毕业前撰写综合实践设计的时候，不仅对一线部门有很清楚的实践体验，还对二线部门的认知要求有充分的认知。这样的话在毕业设计撰写过程中会有更深刻的体会。当然在条件允许的情况下，学校应尽量与企业进行订单班式培养，这样在安排实践的过程中就可以得到最大程度的满足。在谈合作的过程中应针对管理实训生计划进行更完善的设计，从而使得学生的利益最大化。如此良性循环，该专业会越办越好。
4结论
当今的酒店业竞争非常激烈，在用人方面各个酒店都希望留住人才，但往往在该过程中并不尽人意，有的情况是酒店方面原因，也有员工方面的原因。那么如何能为酒店培养出优秀人才，并得以重用。本研究的培养模式为高职酒店管理专业带来一个新的思路。当然此培养模式还有不足，比如如何予以实践，在学年的教学过程中的协调安排和如何提供双语教学等。望之后的研究可以对此方面进行深入的分析及探索。
作者:陈涵 单位:北京联合大学旅游学院餐饮管理系
参考文献:
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[2]谢春山,贾玉云.高职酒店管理专业“工学结合”培养模式的理论研究[J].旅游研究,2010(3):88-92.
[3]林增学,温卫宁.酒店管理专业实习基地评价指标体系的构建研究[J].桂林旅游高等专科学校学报,2004(5):77-80.
门店工作安排范文4
活动主要针对司庆期间光临家家乐电器连锁店的顾客，不需购物即可免费赠送小可乐一瓶，人限1支，先到先得，送完即止。可乐可由市场部统一购买或由各分店根据自身需要购买，各店限350支，要做到有计划、有节制派送，活动结束后根据实际送出数量再和市场部结算。3、购又送（购物送麦当劳券）
4、厂家好礼送主要根据厂家在我司活动期间所推出的优惠政策配送的赠品及日常所配送的赠品，要求在活动前由采购部根据厂家赠品配送政策及我司所存在的赠品做统一配送并于活动前2天传到各分店，各分店根据采购部所制定的赠品配送政策事先书写好海报，活动前1天晚上张贴在对应商品上，同时采购部根据赠品在活动前根据赠品情况进行对应调拨。5、老总签名、字字重金6、一元超低价活动a、活动时间：9月24日——26日；10月1日——3日b、超低价商品明细表(仅供参考,具体由采购部确定)价位 商品 数量 单价 合计 亏损1元 风筒 5台 20元 100元 95元1元 烫斗 5台 30元 150元 145元1元 电话机 5台 30元 150元 145元1元 风扇 5台 40元 200元 195元1元 dvd 1台 280元
280元 279元1元 彩电 1台 600元 600元 599元总计 1760元 1737元3店共 5280元 5202元两天共 10560元 10404元
c、超低价抽号券2种领取途径：(a)、每天的排队的前150名顾客都可以领取抽号券。（凭单张排队）（b）、9月24日—10月3日各分店每天购物满1000元以上即送1张， 每天最多送出50张，每店至10月3日通过购物最多送出550张d、方法：9月24日—26日；10月1日—3日各分店每天上午9：30开始派发抽号券，排队两列，一列为通过购物已经拿到抽号券，一列为没有抽号券人员，派发只派发给没有抽号券的一列，后两列共同把抽号券的抽号联投入到希望购买对应商品箱子内，事先说明每人只能有一张，如发现一人有两张或多张的只按照1张有效计算，其它的按作废处理。各分店箱子由各分店美工负责制作并在箱子上书写“xx商品，1元”及数量，并在现场用大海报纸书写细则。现场负责人：派发前由行政专员负责对本项活动用话筒讲解，并有4名售后服务人员负责现场秩序（廖总事先安排），派发人员：文员、财务人员。e、美工在活动前书写抽奖明细海报（活动开始前日晚在店门口划出“领取现金抽号券及购买超低特价机”排队处，并拉起排队隔离绳墙。店长安排两名员工提前在排队处接待及解释活动的具体做法，控制现场气氛f、超低价抽号券由市场部设计，数量4000张，各分店平分，由行政专员负责盖店章并负责暂时保管，于活动前交现场负责人。现场派发超低价抽号券及超低价商品购物负责人：行政专员、文员、财务人员g、所有超低价商品必须在活动前开好收据在相对应地方填写商品名称、型号、价格并盖本分店章，后交各分店负责本次活动的财务人员处，由其在收款人处书写自己的名字活动前统一保管，因本次超低价商品为非正常销售，顾客抽中后即在现场交款，由现场财务人员负责收款，活动结束后统一交到财务，如为赠品列为营业外收入，正常商品亏损列入店费用。 h、当天所有超低价商品统一堆放在店门口显眼处，并由
美工负责书写海报并张贴在相应超低价商品上，要求堆放要有气势，当通过抽号产生购买超低价商品后，由现场司仪宣布中奖号码，并把超低价抽号联交到售超低价商品处，现场负责人通过检查顾客的顾客联和抽号联及骑缝章是否相信吻合来判定，如无误在现场付款后现场领取超低价商品。i、活动开始的前一天晚上（营业结束时），各店把超低特价海报全部张贴于店门口显眼位置。要求海报价格、商品及数量要明确突出，并尾注：数量有限，送完即止。每次活动前晚由各分店行政专员负责安排布置好超低价购物现场，并拉好隔离带，同时安排美工书写“排队处”j、在派发超低价购物券前由现场负责人通过咪头或大声公讲解超低价购物细则。在派发超低价及抽号过程中由售后中心安排维修师傅（4人）维持现场秩序。7、购物抓现金活动a、活动时间：9月24日——26日；10月1日——3日b、活动地点：家家乐各连锁店c、活动方式：购物抓现金
d、方法规则：（a）、活动期间凭本公司购物满1000元及以上收款单据，即可参加抓现金一次。满5000元及以上抓两次；购物满10000元以上可抓三次，最多三次。（b）、抓现金单据当日有效，对已抓现金客户的单据由抓奖负责人注明“已抓奖，此单作废”字样。（c）、顾客所抓硬币，通过现场抓奖负责人点数核对后，可直接在兑奖区领取现金，并登记。（须登记有关资料：抓奖人姓名、身份证号码、地址、电话、购物金额、单据号码、抓现金金额等）e、美工在活动前书写抓现奖明细海报（活动开始前日晚在店门口规划好“购物抓现金”区。店长安排两名员工提前在排队处接待及解释活动的具体做法，控制现场气氛。f、各分店美工负责各分店抓现金箱；行政专员兑取抓现金的，数量可根据抓现金箱的大小来安排。8、演艺狂欢、热力酬宾b、
活动地点：家家乐各连锁店店门外c、活动形式：根据厂家提供的文艺资源，在现场开展歌舞表演、互动游戏、礼品派送、现场靓机展销等一系活动。d、场地气氛营造：拱门、汽球、彩旗、横幅、促销帐篷布置以外，着重于舞台、舞台背景、音响（调试）、产品展示为主。e、采购部根据厂家回复情况与市场部做统一调整和安排表演具体时间、内容、具体厂家。f、司仪、文艺节目、互动游戏、现场赠送礼品（糖果火为主）要提前由市场部审核，尽量做到最好最有影响力。9、放心服务全方位体验a、活动目的：目的是在消费者心中提升我司的服务形象，本次活动无论是从售前、售中还是售后一体化、全方位较以前有所改观，目前各家电连锁商品、质量、价格基本相同，仅仅从三方面竞争已经很难由绝对胜出的把握，在服务方面的提升是目前各商家所追随的，但真正在服务方面有所突出是少之又少，我司在此时推出也是胜人一筹的措施，提升消费者购物的附加值。b、活动时间：9月24日——10月9日（如消费者反应强烈可继续实施）c、活动主题：家家乐电器放心服务全方位体验；d、活动内容：（a）、售前服务体验；（b）、售中服务体验；（c）、售后服务体验。e、活动详解及分：a、售前服务：主要是指免费接送消费者，目前在家电零售行业免费接送在广州还未曾见过，在超市行业已早实施，推出此项业务主要基于：创造增城首家，制造舆论效果，从侧面提升家家乐的影响力；费用不是很大；突出家家乐的服务质量；为以后的服务提供借鉴依据。
实施措施：（b）是以打电话预约形式完成（未形成惯性，避免无目的性），我司通过广告形式向顾客说明预约电话号码，一般情况下是提前1天预约，次日根据顾客的购买时间定时到顾客家中接人。（c）各片区、分店接电话负责人：各分店文员，分店文员接电话后登记顾客的姓名、电话号码、地址、及接送时间，如顾客需当天来店内购买，文员电话至接送司机，司机
负责到顾客家中接人，每天下班前文员负责登记需接顾客名单并交班给车队长。（d）接顾客车安排：增城区安排面包车接顾客，新塘安排售后面包车接顾客，河源安排长安面包车接顾客，由车队长负责安排接顾客司机（原则上一个司机负责一天接顾客的工作）。如司机把顾客接到店内后又到其它地方接顾客首先到仓库询问是否有到该地方的货物并顺代送货。（e）顾客到车上后，司机负责给顾客发“购买商品意向”纸条（到店门口用，后有介绍），并告诉顾客把希望购买商品写在纸上，由顾客保留，司机向顾客说明到店门口后交在门口接待的服务人员。b、售中服务：是指顾客到店门前后到购完商品后阶段的服务(a)负责接顾客的司机把顾客接到店门口后，司机向顾客说明到店门口由接待员接待并把“顾客购买意向”书交给门口接待人员。(c)销售员在接到顾客后要微笑向顾客解说并在顾客选商品的同时给顾客倒杯水，现场会出现顾客先不购物而是到其他商场比较或者是等几天再购买的现场，销售员要极力挽留顾客，提高购买完成率。(d)顾客购物后，如小件商品顾客自行提走，如是大件商品顾客可自愿选择自行走或跟车走，如顾客选择跟车走购物后到休息区休息，各分店安排一个休息区，休息去旁要有饮水机一台及当天或前日报纸，并在现场摆放一台彩电和dvd并播放精彩电影，现场安排一名服务人员负责现场倒水和处理其他事项工作，让顾客真正感受到的放心服务。 c、售后服务：具体由廖总负责，按照以往操作执行。f、宣传安排a、电视广告（a）、电视广告词：家家乐电器19周年志庆之放心服务体验9月24日至10月9日，家家乐全面推出放心服务全面体验活动，凡乡镇顾客购物可享受免费接送
活动，只要您提前1天预约，家家乐免费接送车辆会准时开到你家门口，让您享受尊贵服务。预约电话增城：（020）82629582新塘：（020）82774388
河源：（0762）3386262比质量、比价格、比服务，就是家家乐（b）、广告投放费用投放地点 投放时间 投放频道 投放时段 费用本港台 b/1、c/1 本港台 b/1、c/1 本港台 b/1、c/1 本港台 b/1、c/1 合计 4428元
b、横幅：30条：规格：12*0.75m，内容：“家家乐19周年志庆之放心服务全面体验篇，拨打电话预约购物，家家乐免费接送，让您享受尊贵服务”，数量分配：各分店门口各一条，增城市所属下乡镇1条/镇，河源5条/县。由各分店行政主管负责相关报批及安排悬挂工作。1、 单张：数量20000张，a4彩色印刷，其中增城夹广州日报3000张，新塘夹报2000张，河源夹报3000张，其余各分店4000张，各分店店长安排销售员在各所属乡镇派发。c、费用预算项目 数量 单价 费用电视广告 4428元横幅 30条（12米/条） 6．8元/米 2448元合计 9654元
10、彩车巡游a、活动时间：9月23日—10月3日b、活动形式：车辆巡游、人员巡游
c、具体安排：（a）、车辆巡游：按照空调节方式进行。（b）、人员巡游：人员巡游：各片区、分店于9月23日至10月3日每天10名人员在所属片区内巡游，为推出效果新颖性和刺激顾客的眼球，人员巡游的带头人为形象较好的女性并穿旗袍手拿宣传牌，宣传牌上书写“家家乐电器欢迎您”，如单张印刷出来后，巡游人员并负责派发单张工作，在路上巡游其间人员不能走散，包保持单行行走，到路口后，人员可散开并开始派发单张，隔段时间后人再排队开始巡游。（c）、巡游路线：各分店根据各区的消费习惯及消费比例合理制定相关巡游路线及派发单张数量。（d）、彩车装饰：各分店安排3辆彩车巡游，彩车上配备宣传喷画两张、车头插彩旗两面、车身插彩旗4面进行装饰，喷画具体内容由市场部制定，并通知车辆于活动前2天到广告公司统一安装。（e）、彩车来源： 负责于9月20日租赁9辆0。6小货车，要求货车不能太旧，司机手续齐全，并听从我司安排，活动期间巡游车辆要求车身清洁定期清洗。预算：租赁费150元/天，油费60元/天。六、宣传计划：1、电视广告a、投放时间：9月22日—9月24日；9月29日—10月1日b、投放形式：密集投放文幕广告c、媒体选择：增城、新塘、河源电视台d、广告词：贺司庆、迎国庆，千万让利、以“礼”服人2005年9月24日—10月9日家家乐各连锁店联合众厂家齐献礼：来就送可乐、购物又送麦当劳券、厂家好礼送不停；购物抓现金、老总签名售机，热歌热舞闪亮登台；更有全场特价80%，一元家电抢购即将惊爆全城。礼多人不让，我们承诺：只要您来，我们就送！比质量、比价格、比服务，就是家家乐 e、广告投放时段及费用：投放地点 投放频道 投放时段 费 用本港台 b/1、c/1 本港台 b/
1、c/1 本港台 b/1、c/1 2、报纸广告a、投放时间：9月24日、10月1日b、《增城日报》商业导刊b1全版(主要是针对好万家电器商场)c、形式及内容：标题：诚信铸就、十九辉煌、众店齐庆、礼礼俱到内容：上半版主要通过文字全方位展现家家乐电器有限公司十九年辉煌历史（含2005年9月29日荣获广州市物价局授予的“价格诚信单位”称号）；下半版通过图片及文字介绍司庆、国庆期间系列优惠活动及系列特惠商品排版。d、费用预算：（暂略）3、宣传单张b、派发时间：05年9月23日——10月2日c、各分店派发负责人：各分店根据各区的消费习惯及消费比例合理制定单张派发地点及方式（地点主要以人流量较大的商业街、超市、市场等主要地点），各店每天派发2000张。具体负责人：日日新店（ ）、新塘店（ ）、河源店（ ）。d、售后中心及加盟点派发：负责人：廖总，安排维修师傅上门维修时派发，也可在服务点派发，共4000份，具体派发计划由廖总酌情安排。e、单张夹报夹报地点 夹报时间及类型 夹报数量 费 用增城 9月24日、25日新塘 2000张/天x4次 元河源 2000张/天x4次 元合计 24000 元
4、门店、过街宣传横幅a、悬挂时间：9月22日——10月6日b、悬挂地点及数量：c、规格：15mx0.75md、内容：（a）、贺司庆、迎国庆，家家乐电器连锁店千万让利、以“礼”服人+活动时间、地点（下行）；（b）、家家乐电器连锁店诚信铸就、十九辉煌；众店齐庆、礼礼俱到+活动时间、地点（下行）；（c）、贺司庆、迎国庆，家家乐电器连锁店联合众厂家齐献礼，一元家电抢购惊爆全城+活动时间、地点（下行）（d）、贺司庆、迎国庆，家家乐以“礼”服人，来就送、购又送，全场特价80%+活动时间、地点（下行）5、布幔 数量：3幅，分别悬挂在日日新店、新塘店、河源店门口广告牌上，日日新规格：6 m x4m，新塘店规格：5m x4m，河源店规格：由河源店店长提供。6、舞台背景画7、户外其它气氛营造根据各店情况对店外气氛布置。要求如下：（a）、充气拱门：3条，各店1条，内容为“贺司庆、迎国庆，家家乐电器连锁店千万让利、以‘礼’服人”。（b）、舞之星：6个，各店2个，由市场部统一购买。
（c）、印字彩旗：300面，各店100面，具体由各分店自行安排插放位置（店门口及主要街道花基）。（d）、升空汽球：26个，各店8个，日日新店10个，新塘店6个，河源店个，悬挂于各店店门两侧，内容可参考横幅标语。（e）
门店工作安排范文5
一、部门管理工作
俗话说：“没有规矩，不成方圆”。按照酒店的规章制度和工程部各岗的岗位职责为准则，加强对部门的管理。认真组织部门员工学习酒店下发的文件和办公例会会议纪要，让员工充分理解其精神。部门经理和主管自身带头遵守酒店的各项规章制度，要求员工做到的必须自己先做到。在日常行为中，按酒店的规章制度、员工日常行为规范约束每一位员工。每天坚持召开班前会议，签到考勤，检查头一天工作完成情况。在日常工作中，落实岗位职责，要求管理人员多作现场巡查，抓工作的落实，如检查计划工作准备情况，检查安全操作情况，督导计划维修工作的实施；巡查大楼，检查设备运行情况、设施完好情况、节能情况；抓工作进度、工作质量和任务完成情况；抽查设备运行记录和工作记录。在制度管人的模式下，加强了各级人员的责任心，部门的工作效率、劳动纪律、文明施工情况都有了较大的改进和提高。
二、完成的主要任务
酒店设备设施已经运行XX年，很多设备设施已陈旧老化，有些已进入了寿命期，因此，设备设施的维修任务越来越重。在人员不足的情况下，通过加强内部管理，充分发挥部门主管的作用，发挥每个员工的特长和积极性，部门合理安排日常工作，保质，保量完成了酒店领导下达的任务和每日的维修任务。
XX年工程部完成主要工作项目：
1.完成维修了3层6层10层17层的管道井主管道漏水。
2.配合完成消防监控器的安装。
3.完成了3至8层的房间装修及家具搬运工作。
4.完成客房小改工作，对未装修的旧房间，完成了对其墙纸、面盆、浴缸、卫生间门框地脚线等全面维修的工作，使客房旧房间的面貌得到改观。
5.对中高考会议进行了跟进。
6.签订了电梯维保合同，确保了电梯安全运行。
7.完成春秋两季对配电房变压器及其高低压母线、瓷瓶除尘以及母排螺栓紧固工作。完成配电房低压配电室年度检修、除尘维护工作。
8.完成对酒店水、电、气管线的普查，对酒店各楼层配电井接线端子定期进行了全面检查、紧固，防止事故发生。
9.完成餐厅各次会议团体、婚宴等大型活动使用的音像、灯光及餐厅装饰布置工作。
10.除了完成以上项目的工作外，完成了客房，餐厅、以及其他部门的日常维修工作。
三、能源管理
通过多年来的节能工作，基本上将水电气能耗降低到最低的数值，要想继续降低能耗或保持低能耗水平具有一定的难度，这就需要将节能工作常抓不懈。结合酒店的具体情况，工程部把进一步加强节能管理工作作为一件大事来抓，寻找新的节能途径，把节能减排贯穿于全年的管理之中，如调整公共卫生间面盆进水三角阀的水量，避免了洗手用水过大造成浪费水的现象。在日常的工作中，随时检查用水器具，杜绝跑冒滴漏现象。在光线充足的情况下，检查公共区域有无用电浪费现象。晚上值班时巡视检查开水器，抽油烟机等高耗电设备关闭情况。
四、安全管理
门店工作安排范文6
虽然我们只在酒店进行为期几个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
